小米適合體弱老人食用
適合體弱多病人群的養(yǎng)生早餐。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《小米適合體弱老人食用》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
小米含有豐富的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一般糧食中少見的胡蘿卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外，其蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大米等略低些，所以比較適合老年人的消化吸收，特別是對(duì)預(yù)防老年人便秘有幫助。故經(jīng)常食用小米，可起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。下面是幾種小米的食用方法：
小米棗仁粥 可補(bǔ)脾潤(rùn)燥、寧心安神。納食不香、夜寐不寧、大便干燥者可用小米100克煮粥，粥將熟時(shí)加入酸棗仁末15克，蜂蜜40克，攪勻煮開即可。每日2次，加蜂蜜溫服。www.cndadi.net
小米紅棗山藥粥 老年人在熬粥時(shí)，可以將小米和糯米摻在一起，并放上一些紅棗或山藥一起熬，紅棗有健脾、和胃、滋補(bǔ)的功能，山藥則可刺激小腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空，如兩者作用相加，即可在滋補(bǔ)的同時(shí)，起到促進(jìn)胃腸道消化，預(yù)防便秘的作用。通常來(lái)說，這種粥比較適合食欲不好、脾胃虛弱的老年人食用。
二米飯 將小米和大米放在一起蒸成干飯，這樣可以將小米和大米的營(yíng)養(yǎng)搭配在一起，有利于老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合吸收。
此外，還可以將小米磨成面粉，和在小麥面粉或玉米面粉中，做成面食或糕點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比小麥粉高得多，較適合老年人食用。
ys630.coM延伸閱讀
小黃魚大家都不陌生吧，一般是冷凍的比較多，食用率是比較高的，而且食用方法多樣化，可以炸著吃，蒸著吃，還可以紅燒等等。肉質(zhì)鮮美，價(jià)格比較低。適合體質(zhì)虛弱和老年人食用，來(lái)看看它的做法吧。
雪菜小黃魚
原料：
一袋速凍小黃魚、雪菜、色拉油、生姜末、鹽、醬油、雞精、白糖等。
做法：
1、要把小黃魚提前拿出來(lái)解凍;
2、鍋內(nèi)放油，把小黃魚放進(jìn)去煎一會(huì)，然后加生姜末，喜歡辣的可以加點(diǎn)朝天椒，再依次放入黃酒，醬油，鹽，雪菜。因?yàn)檠┎说谋旧砭捅容^咸，所以醬油和鹽可以少放， 再放點(diǎn)白糖提鮮，加少許水煮一會(huì);
3、小心翻動(dòng)，因?yàn)樾↑S魚易碎。等水煮干，加點(diǎn)雞精就可。
雪菜又名雪里紅，用利于解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。小黃魚除了其它魚都含有的營(yíng)養(yǎng)以外，小黃魚還含有微量元素硒，是其它魚種沒有的，硒近幾年大家都認(rèn)識(shí)，因?yàn)槲梢苑腊?，黃魚的魚肉是比較鮮嫩甘甜的，它含有很多的蛋白質(zhì)，是一種適合糖尿病病人食用的魚類。具有穩(wěn)定和降低血糖的作用，同時(shí)黃魚還有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)身體健康是有好處的，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)健康是有好處的呢，適合老年人和孩子們食用。
雪菜小黃魚的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生之選，椰肉質(zhì)鮮美適合體質(zhì)虛弱老年人，小黃魚可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，這樣搭配是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健之選。
體質(zhì)分類是傳統(tǒng)中國(guó)醫(yī)學(xué)的獨(dú)特理論，也就是一般常聽到的寒、熱、虛、實(shí)。寒體質(zhì)的人體內(nèi)產(chǎn)熱量較少，所以手足較冰涼，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，進(jìn)入有空調(diào)的房間也會(huì)覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會(huì)舒服。相反，熱體質(zhì)的人產(chǎn)熱能量較多，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，夏天進(jìn)入空調(diào)房間就倍感舒適。
體質(zhì)虛是生命活動(dòng)力衰退所造成，人的精神比較萎靡，心悸氣短；體質(zhì)實(shí)則容易發(fā)熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，容易便秘。
水果屬性V.S身體體質(zhì)
中醫(yī)認(rèn)為食物進(jìn)入體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生寒、熱、溫、冷的作用。因此，每種水果都有它的個(gè)性。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)均衡、陰陽(yáng)調(diào)和，所以體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質(zhì)偏寒的人，自然多吃溫?zé)嵝缘氖澄?，吃水果的原則也一樣。
中醫(yī)認(rèn)為，熱性水果指的是熱量密度高、糖分高的水果。這樣的水果吃下去，容易上火，身體能量會(huì)增加。相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這樣的水果吃下去，纖維和水分會(huì)占據(jù)腸胃空間，讓人吃不下其他營(yíng)養(yǎng)的食物，人吃多了就會(huì)越來(lái)越?jīng)]有能量、沒體力，也越來(lái)越怕冷、虛弱。
那么各種體質(zhì)該怎么搭配水果呢？營(yíng)養(yǎng)專家為你指點(diǎn)迷津：
1、桃子含鐵量居水果之冠
民間有句俗話桃子養(yǎng)人杏傷人。因桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。
2、杏子止咳潤(rùn)腸通便好
杏含有檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤(rùn)腸、通便。但是《本草綱目》記載生食多，傷筋骨。
3、西瓜清熱解暑又利尿
我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來(lái)補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄?，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者不宜食用。
4、柑橘檸檬烯有抗癌作用
柑橘果實(shí)能潤(rùn)肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對(duì)人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡(luò)，含維生素p，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。
5、木瓜治療蛋白質(zhì)消化障礙
木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜（papain）的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達(dá)其本身35倍的瘦肉，這就是人們會(huì)以木瓜來(lái)治療蛋白質(zhì)消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
6、菠蘿分解蛋白質(zhì)消血塊
每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。
7、草莓減少日曬疼痛
草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有一席之地。其葉部煮沸后可當(dāng)做一種收斂劑，并能治療腹瀉、發(fā)燒、口內(nèi)潰瘍及牙齦等疾病。
8、葡萄抗氧化效果好
葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OpC抗氧化劑，OpC是一種強(qiáng)效類黃酮，主要存在于表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是OpC的有效來(lái)源，是增加人體內(nèi)抗氧化活動(dòng)的潛在關(guān)鍵，可保護(hù)免疫氧化損傷，并延緩老化過程。
9、香蕉抗憂郁助睡眠
香蕉為人類最古老的水果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是天然鉀的來(lái)源，同時(shí)還含可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂，也是必須氨基酸色氨酸的來(lái)源。其和維生素B6、煙堿酸及鎂一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。
10、蘋果降膽固醇預(yù)防膽結(jié)石
蘋果不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，調(diào)理腸胃，并和膽固醇結(jié)合，幫助人體排出體外，達(dá)到降低膽固醇的目的。其中果膠也會(huì)和膽囊中的膽固醇結(jié)合排出，可以稀釋膽汁，有預(yù)防膽結(jié)石的效果。
雞肉含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分！而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，在民間有“濟(jì)世良藥”的美稱?！胺昃乓恢浑u，來(lái)年好身體”的諺語(yǔ)。是說冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多，經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，不僅能更有效地抵御寒冷，而且可以為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析測(cè)定，每100克雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生索E、維生素B、維生素B2、尼克酸，雞肝中維生索A的含量特別高，每百克中含量高達(dá)10900國(guó)際單位，約為豬肝的6倍。
保健功效
性溫，味甘。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損的功效。
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。冬季是感冒流行的季節(jié)，對(duì)健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對(duì)于巳被流感病毒感染的患者而育。多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。
美國(guó)的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因?yàn)樗梢詫⒉《九懦鲶w外。雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點(diǎn)雞肉。雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞心具有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用。雞肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用，適合視力下降，夜盲、貧血患者食用。雞膽具有清熱、解毒的作用，對(duì)膽囊炎、百日咳患者有效。
適用人群
每餐100克。老人、病人、體弱者特別適合食用。
營(yíng)養(yǎng)陷阱
吃雞肉進(jìn)補(bǔ)也并非人人皆宜。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，尿毒癥患者禁食。
雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食；雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時(shí)不要食用雞肉。痛風(fēng)、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。
鯪魚是一種很健康的魚肉，人們都喜歡吃，而且價(jià)格不貴，吃法也有很多，一般可以紅燒啊，或者是蒸著吃，還可以做湯等都是不錯(cuò)的選擇呢，可以補(bǔ)氣血，對(duì)于滋補(bǔ)身體有好處，下面來(lái)看看粉葛鯪魚湯的做法吧。
粉葛鯪魚湯
材料:
鯪魚：2條(約一斤多)、瘦肉：150克、蜜棗：2粒、姜：3片、粉葛：1000克、水：8碗(3-4人份)
做法:
1.粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊;蜜棗稍微沖洗一下;
2.瘦肉洗凈汆水，撈起切塊;
3.洗凈宰好的鯪魚，拭干水，起鍋燒熱兩湯匙油，放入鯪魚和姜片，把鯪魚煎至兩面微黃;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其食療功效上，適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫之人食用。鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。這樣的一道美味湯品不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有益體質(zhì)的恢復(fù)，對(duì)于需要調(diào)理的人群啊或者是體質(zhì)虛弱人群來(lái)說是不錯(cuò)的選擇呢。
關(guān)于粉葛鯪魚湯的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的哦，經(jīng)常食用的話可以讓你的胃口大開，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用，適合體質(zhì)虛弱氣血不足人群，平時(shí)的時(shí)候大家可以做著試試。
人都是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著不同的作用和功能，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候最好搭配食用，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些的，大黃米大家都吃過嗎，是五谷中的一種，它的吃法有很多，比如說大黃米面驢打滾就適合滋陰潤(rùn)肺。
大黃米面驢打滾
材料
大黃米面2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。
做法
1、將大黃米面，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿?？鞠漕A(yù)熱至350 度，烤盤噴油(我是用12x17的烤盤，盤小烤得時(shí)間稍長(zhǎng)些)
2、將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10—15分鐘，取出稍涼后，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團(tuán)上均勻抹上豆沙
3、卷起后用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦!
黃米面就是黃米。只是人們將黃米磨成了面。故而有了黃米面這個(gè)稱呼。黃米面在東北是很受歡迎的，人們常常用黃米面來(lái)做各種各樣的糕點(diǎn)。黃米滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用。這些營(yíng)養(yǎng)素在大黃米中體現(xiàn)的很突出，適合的人群也是比較多的，比如說身體虛弱啊，或是有失眠等情況的都是可以吃的，有效的改善腸胃問題，還可以有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的作用，對(duì)身體健康有一定的好處，而且還可以補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
大黃米面驢打滾的具體的做法，大家是否學(xué)會(huì)了呢，方法其實(shí)一點(diǎn)都不難，如果你沒有烹飪的技巧的話不妨按照小編給大家介紹的三個(gè)步驟吧，可以吃到美味的大黃米面驢打滾了，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以養(yǎng)陰潤(rùn)燥，趕緊試試吧。
吃水果的目的就是希望自己可以像水果一樣光鮮動(dòng)人，皮膚更像水果，連笑起來(lái)的嘴角也要像水果樣甜甜的。
水果與沙拉的搭配，就像咖啡與咖啡伴侶一樣相得益彰。把稱猴桃、火龍果、西瓜、青蘋果、脆梨分別去皮、去核、去籽，隨心所欲地切成自己喜歡的形狀，倒入酸奶，用透明的沙拉碗盛著，放在原木的托盤里上卓，色彩誘人，誘惑著每一個(gè)女人，還未吃到嘴里，就已經(jīng)醞釀著甜蜜蜜的氣息。
可是，很多女生都會(huì)碰到體寒的問題。當(dāng)女人遭遇體寒，猶如寒冬氣溫降低，飲食上要忌食生冷食物，而水果大部分屬于寒涼性的，那么，體寒的女生該怎樣吃水果呢?為什么不煲碗美味又養(yǎng)顏的水果湯呢?
很簡(jiǎn)單，就是將水果煮著吃。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，水果中所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)，遇熱益處倍增，有獨(dú)特的功效。這樣就可以讓那些體質(zhì)虛弱、忌寒涼的女生，忘記對(duì)水果的愛恨情仇了。
清代美食家袁枚在《隨園食單》中寫：“蘋果太熟，上口不脆，竟有蒸之以為脯者?！痹诿耖g早就有用煮熟的蘋果治療腹瀉，還有用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝止嘔吐等方法。蘋果中的營(yíng)養(yǎng)成分可溶性強(qiáng)，易被人體吸收，故有“活水”之稱，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。
四季常見水果，都可以拿來(lái)煮著吃，比如荸薺雞湯、蘋果豬蹄湯、玉米雪梨雞湯等。蘋果百合雞湯，用切塊的新鮮蘋果、百合、雞一起燉煮，讓蘋果的果酸釋放在湯品里頭，水果的清香讓湯更美味可口。在寒冷的天氣里喝一盅暖暖的蘋果百合雞湯，是體寒女子們進(jìn)補(bǔ)美容的首選。
蘋果百合雞湯的食譜：
材料：仔雞1只，蘋果1個(gè)，干百合20克，紅棗8顆。
調(diào)料：蔥1段，姜4片，鹽4克。
做法：
1、百合用溫水浸泡3小時(shí)。
2、仔雞洗凈.放入砂鍋中。
3、放入蔥、姜片，大火燒開。
4、放入百合、紅棗，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
5、蘋果去皮、去核，切塊。
6、將蘋果放入砂鍋中，調(diào)入鹽，再煲30分鐘即可。
對(duì)于黑米這樣的食材相信大家一定都不是很陌生的吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比一般的大米高很多，而且吃法也有很多，搭配不同的食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，黑米如何食用呢，來(lái)看看蘿卜肉泥黑米丸子的做法，具有滋陰補(bǔ)血的作用哦。
蘿卜肉泥黑米丸子
【主料】
黑米250克、豬肉蝦仁餡350克
【輔料】
鹽2克、胡蘿卜一個(gè)、小蔥50克、生粉5克、十三香2克
【做法】
1.食材;香蔥，豬肉，紅蘿卜。
2.肉剁成泥，紅蘿卜切碎，香蔥切末。
3.加鹽，生粉，生抽，十三香合拌均勻。
4.做成小丸球。
5.放在泡好的黑米里。
6.裹上黑米。再放進(jìn)蒸鍋蒸熟就行。蒸好的黑米丸子
黑米對(duì)有體虛以及貧血有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，貧血人群常食用黑米還是有益處的，今天為貧血人群推薦一款-----蘿卜肉泥黑米丸子，黑米丸子搭配蔬菜做個(gè)點(diǎn)綴，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好吃極了。黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑米含有的各種微量元素和礦物質(zhì)的寒冷是比較大米高很多的，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素C和花青素，具有抗衰老，補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，適合身體虛弱的人群食用，這道蘿卜肉泥黑米丸子營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，試試吧。
關(guān)于蘿卜肉泥黑米丸子這道菜大家學(xué)會(huì)了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡(jiǎn)單的呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我們平時(shí)的生活中應(yīng)該懂得如何營(yíng)養(yǎng)搭配才能吃出健康的這個(gè)問題，以免一些飲食造成身體不適等影響哦。
魚肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于老年人和孩子們來(lái)說是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)之選，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，而且還可以補(bǔ)腦健腦，促進(jìn)健康。多吃魚還可以更加聰明哦，鯰魚也是不錯(cuò)的魚肉類型，適合體質(zhì)虛弱人群食用。
燉鯰魚
主料 鯰魚1條，調(diào)料食鹽適量、蔥1棵、蒜5瓣、白酒適量、茄子1個(gè)、柿子椒2個(gè)
燉鯰魚的做法
1.魚買來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)是殺掉的，把魚切成四塊，晚上用鹽鹽了一夜還放了花椒大料。
2.油鍋八分熱的時(shí)候把魚塊放入鍋中，同時(shí)放入姜片等調(diào)料。
3.翻炒魚塊，等魚塊上色后再加入適量的水開始燉，同時(shí)放入適量的白酒，這樣可以祛除魚腥味。
4.香香的鯰魚熟了就是有點(diǎn)爛了不成形了，快熟的時(shí)候放入一個(gè)茄子。
魚的種類有很多，做法也各不相同，可以蒸著吃，烤著吃，做湯吃，等等，魚還含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有很大的幫助，一般人都可以吃的，鯰魚全身是寶，它是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，可以有強(qiáng)勁壯骨的作用，而且鯰魚中含有的蛋白質(zhì)啊礦物質(zhì)和微量元素都是比較豐富的呢，而且還可以起到補(bǔ)虛的作用。對(duì)于身體虛弱啊或者是營(yíng)養(yǎng)不良等人群來(lái)說是不錯(cuò)的選擇。
燉鯰魚的做法，是不是覺得很簡(jiǎn)單的呢，其實(shí)烹飪是一種很靈性的東西，你認(rèn)真的去做了去學(xué)習(xí)了就可以品嘗到美味的菜肴哦，適合體質(zhì)虛弱營(yíng)養(yǎng)不良人群，我們可以多多的自己動(dòng)手，不僅可以增長(zhǎng)廚藝，而且還可以體驗(yàn)生活。
降低血脂預(yù)防便秘
秋季天高氣爽，人體內(nèi)的消耗開始減少。秋季以燥為特點(diǎn)，人們?cè)谇锛竞髸?huì)感到咽干鼻燥，皮膚干澀、口渴欲飲。人體在夏日大量消耗的營(yíng)養(yǎng)需要在秋季后得到補(bǔ)充。總之，秋天因其自身的特點(diǎn)，不得不讓我們特別注意與之相適應(yīng)的一些養(yǎng)生保健問題。在此，生活家小編為您搜羅各式秋季健康資訊，推出生活家秋季健康指南系列，讓您在這個(gè)秋天心情舒暢！
有句俗語(yǔ)說，“小米營(yíng)養(yǎng)賽大米”，此話不假。北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任洪忠新就表示，小米屬粗糧的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且非常適合體弱的老年人食用。
小米含有豐富的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外，其中的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大米等略低些，所以比較適合老年人的消化吸收，特別是對(duì)預(yù)防老年人便秘有幫助。同時(shí)，經(jīng)常食用小米，還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。
洪忠新特別向老年人推薦了幾種小米的食用方法。首先是小米紅棗山藥粥。老年人在熬粥時(shí)，可以將小米和糯米摻在一起，并放上一些紅棗或山藥一起熬，紅棗有健脾、和胃、滋補(bǔ)的功能，山藥則可刺激小腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空，如兩者作用相加，即可在滋補(bǔ)的同時(shí)，起到促進(jìn)胃腸道消化，預(yù)防便秘的作用。通常來(lái)說，這種粥比較適合食欲不好、脾胃虛弱的老年人食用。
其次，也可將小米和大米放在一起蒸成干飯，這樣可以將小米和大米的營(yíng)養(yǎng)搭配在一起，有利于老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合吸收。
此外，還可以將小米磨成面粉，和在小麥面粉或玉米面粉中，做成面食或糕點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比小麥粉高得多，較適合老年人食用。
在大家的印象中米飯都是大米做成的，其實(shí)小米也可以用來(lái)蒸吃，只是單獨(dú)的小米會(huì)有些粘，最好參合著大米一起。小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能防治消化不良、減少細(xì)菌、防流產(chǎn)能滋陰等，男女老少皆宜。
一、小米可以蒸嗎
可以的，和大米干飯一樣的做，把米淘好，放在高壓鍋里，鍋里添水至米上1公分水，中火至高壓鍋氣閥響4、5分鐘左右關(guān)火，單獨(dú)小米的干飯可能要很粘。
二、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2、減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3、防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4、能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
5、能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6、保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7、祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
鯰魚就是我們經(jīng)常吃的鲇魚了，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，比如說可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)等等，對(duì)于促進(jìn)食欲有很好的作用和功效的哦。如何食用呢，鯰魚的食用方法有很多，今天介紹鲇魚燉茄子的做法，適合體質(zhì)虛弱人群。
鲇魚燉茄子
鲇魚燉茄子所需材料
主要食材鲇魚、茄子、鹽、生抽、料酒、雞湯、蔥段、姜片、蒜片
鲇魚燉茄子的做法
1、鲇魚處理干凈，再放入沸水里汆燙一下，取出切成段;茄子洗凈，去皮，切成塊，用少許油炒軟茄子即可。
2、起油鍋，炒香蔥段、姜片、蒜片，加入清雞湯，燒開后加入鲇魚、茄子，加入生抽、料酒、鹽，用小火燉半小時(shí)即可。
鲇魚燉茄子的功效與作用
鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，是體質(zhì)虛弱者滋補(bǔ)的佳品，茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，其所含營(yíng)養(yǎng)豐富，二者搭配，能為人體全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鲇魚具有補(bǔ)中益氣、開胃利尿、催乳、滋陰養(yǎng)血的功效。經(jīng)常吃些茄子的話還可以起到清熱去火的作用，而且還可以利尿止痛的哦，對(duì)于穩(wěn)定血壓也是不錯(cuò)的選擇。同時(shí)和鯰魚一起搭配的話可以起到強(qiáng)身健體的作用，具有補(bǔ)氣血的功效哦。是不錯(cuò)的開胃健脾利尿的好選擇。
鲇魚燉茄子的做法，大家是否了解了呢，它的味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素以外還可以有足夠的蛋白質(zhì)供給，適合體質(zhì)虛弱人群強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病也是不錯(cuò)的選擇。
有句俗語(yǔ)說，“小米營(yíng)養(yǎng)賽大米”，這是說小米雖然是粗糧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。長(zhǎng)春市中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任裴智梅教授表示，小米含有豐富的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素，非常適合體弱的老年人食用。
裴教授介紹，小米含有豐富的維生素，除了有一般糧食中不含有的胡蘿卜素外，維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大米等略低些，所以比較適合老年人的消化吸收，特別是對(duì)預(yù)防老年人便秘有幫助。同時(shí)，經(jīng)常食用小米，還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。尤其是此時(shí)，氣溫較低、空氣干燥，很多老年人容易出現(xiàn)便秘的癥狀，所以老年人可做多種小米粥，比如小米紅棗山藥粥，有健脾、和胃、滋補(bǔ)的功能，山藥還可以刺激小腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空，在滋補(bǔ)的同時(shí)起到促進(jìn)胃腸道消化，預(yù)防便秘的作用。也可將小米和大米放在一起做米飯，將小米和大米的營(yíng)養(yǎng)搭配在一起，有利于老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合吸收。
粥是很多人喜愛的選擇，尤其是對(duì)中老年人，非常的喜愛吃粥，粥很容易消化，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒有任何影響，不過在吃粥的時(shí)候，需要注意適量進(jìn)行，過多的吃也會(huì)造成胃部不適，小米薏米粥是常見粥品，對(duì)這樣粥吃的時(shí)候，都是有一些注意事項(xiàng)，下面就詳細(xì)介紹下。
小米薏米粥食用注意事項(xiàng)：
薏米味甘、淡，性微寒，具有清熱排膿、健脾利水、清利濕熱等功效，一般人都能食用，但食用時(shí)需注意如下事項(xiàng)：
1、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會(huì)影響消化。
2、薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。
3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當(dāng)作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥，并可根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。
至于小米，味甘，性涼，具有止嘔消噯、養(yǎng)胃健脾、通便、補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效，一般人都能食用，但患有哮喘、痢疾、腸炎的人，不宜食用小米，以免食用后引起身體不適，使病情愈加嚴(yán)重。另外，食用小米薏米粥后，不宜同食杏仁，以免引起身體不適。
在對(duì)小米薏米粥食用注意事項(xiàng)認(rèn)識(shí)后，在吃小米薏米粥的時(shí)候，都是要對(duì)這些情況進(jìn)行了解，而且吃小米薏米粥的時(shí)候，女性懷孕的時(shí)候都是不可以選擇的，薏米寒性食物，女性懷孕吃這樣食物，對(duì)身體影響很大，這點(diǎn)女性懷孕期間要知道的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小米適合體弱老人食用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“適合體弱多病人群的養(yǎng)生早餐”專題。
