秋季適宜吃的“排毒下火”菜
養(yǎng)生排毒。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秋季適宜吃的“排毒下火”菜”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
本文導(dǎo)讀：秋季，雖然沒(méi)有了夏季的炎熱，也沒(méi)有冬天的寒冷，所以這個(gè)季節(jié)的氣溫還是比較適宜的，但是可能由于天氣等各方面的原因，使得人們秋季很容易上火，排毒去火就成了首要任務(wù)，來(lái)看看秋季排毒去火的菜有哪些？
1.海帶
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)，病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
2.蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身，排毒養(yǎng)顏的佳品。
功效：對(duì)潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)暢通便，排毒養(yǎng)顏有顯著功效，很容易被人體吸收利用。
適合癥狀：防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱有好處。
3.菠菜
能利腸胃，有解熱毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多，民間吃菠菜祛火，以做芥末菠菜粉居多。
做法：用開(kāi)水或涼水將芥末粉沖開(kāi)，等出了辣味之后，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農(nóng)藥或雜質(zhì)，然后用涼水將氽過(guò)的菠菜過(guò)涼，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末、醋、鹽、芝麻醬等調(diào)料待用。將細(xì)粉絲剪成長(zhǎng)段，用開(kāi)水焯一下，放在芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細(xì)鹽，可略放一點(diǎn)味精、香油，切莫放多。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
毒素一直是身體當(dāng)中不可不排出的物質(zhì)，毒素殘留體內(nèi)會(huì)因此會(huì)引起上火，內(nèi)分泌紊亂，肝臟出現(xiàn)問(wèn)題，多數(shù)女性會(huì)因體內(nèi)毒素殘留引起雀斑，痘痘，身體上火，食欲不振，氣血失調(diào)，這都是體內(nèi)毒素在作怪，排毒的方法有許多種，這其中最好的就是食療效果最好，那么吃什么下火排毒效果好呢!
“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥?，是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。
"苦"味食品是"火"的天敵?？辔妒澄镏钥?，是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失"青色"，都能達(dá)到"去火"的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的"去火"功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，現(xiàn)季的蔬果多，還可以吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。胡女士指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃這些食品。
另外，關(guān)于"去火"的食物單，包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、西紅柿等，并且去火應(yīng)遵循三條進(jìn)食原則。
飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主，菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物 應(yīng)多攝入水分。
以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。
應(yīng)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒，干姜，生蒜，濃茶，煙草、烈酒，咖啡，大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
排毒的食物有很多種，不管是水果蔬菜還是干貨，其中富含的功效有很多是不為人知的，關(guān)于吃什么下火排毒呢?首先可多吃蘋果，山楂，以及富含豐富維c的西紅柿，包括牛奶，西瓜，大豆，富含排毒美容養(yǎng)顏功效的食物。
上火是很常見(jiàn)的現(xiàn)象，引起上火的原因也是很多的，像天氣炎熱，氣溫高，如果平時(shí)喝水少，也是會(huì)引起上火的，還有些人平時(shí)喜歡吃一些辛辣刺激的食物，這些也是會(huì)導(dǎo)致上火的，其實(shí)治療上火的方法是很多的，我們可以通過(guò)食用一些清熱下火的食物來(lái)改善上火的癥狀，能不吃藥就減少吃藥。
清熱下火的菜
1、絲瓜炒牛肉
主料：絲瓜230克
輔料：牛肉(瘦)150克,洋蔥(白皮)50克,木耳(干)15克 調(diào)料：姜5克,鹽3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克
絲瓜炒牛肉的做法：
(1)云耳浸透。
(2)牛肉切薄片，加鹽、味精、料酒腌10分鐘。
(3)元蔥洗凈切件。
(4)放油20克，炒熟元蔥、云耳、絲瓜，鏟起。
(5)放油20克，爆姜，放牛肉炒至將熟。
(6) 加入絲瓜、云耳、元蔥炒勻，加入鹽埋芡上碟。
2、上湯娃娃菜
主料：娃娃菜300克
輔料：松花蛋(鴨蛋)50克,青椒20克,柿子椒20克 調(diào)料：大蒜(白皮)5克,大蔥5克
上湯娃娃菜的做法：
(1)娃娃菜洗凈，劈4段。
(2) 青椒、紅椒、皮蛋切丁。
(3) 蒜切片，蔥切末。
(4)蒜片、蔥末熗鍋。
(5) 蒜片焦了但不糊的時(shí)候，放入雞湯燒開(kāi)(白水+雞精也行)。
(6)水開(kāi)后將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開(kāi)，煮到娃娃菜變軟。
(7) 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘。
(8)加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
3、番茄排骨湯
制作材料： 主料：豬小排(豬肋排)100克
輔料：黃豆芽70克,番茄150克,海帶(鮮)50克,胡蘿卜80克 調(diào)料：鹽5克
番茄排骨湯的做法：
(1)豬排骨放入沸水中燙，除去污血，然后將 黃豆芽洗凈。
(2)番茄、胡蘿卜洗凈，切薄片，還要將海帶用水泡軟后切絲。
(3)湯鍋中加水600毫升，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿卜、海帶以小火慢 燉。
(4)直到所有材料都入味，最后放入鹽調(diào)味即可。
4、西葫蘆炒雞蛋
制作材料：
主料：西葫蘆200克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克
西葫蘆炒雞蛋的做法：
(1) 雞蛋打散加鹽、味精攪勻。
(2) 炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用。
(3) 鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味。
(4) 西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。
5、馬齒莧槐花粥
原料：鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。
做法：先將鮮馬齒莧揀雜，洗凈，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗凈，晾干或曬干，研成極細(xì)末，待用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮。
在生活中我們經(jīng)常吃到的菜品有清熱去火型的，也有一些溫補(bǔ)型的，在氣候比較干燥炎熱的時(shí)候，就應(yīng)該多吃一些清熱祛火的蔬菜，特別是體內(nèi)肺火，肝火比較旺盛的人，經(jīng)常吃去火的青菜也有助于調(diào)節(jié)身體的內(nèi)分泌，能夠降火的食物多種多樣，那么什么樣的菜下火效果好呢？
降火的食物如下：
1，最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮
2，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍(lán)、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
3，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
4，其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可
5，動(dòng)物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、甲魚(yú)、泥鰍、烏賊魚(yú)、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、魚(yú)翅
6，糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品
7，奶及奶制品、大豆及大豆制品組：牛奶。
甘蔗是小編的最愛(ài)，不知道你是否喜歡?秋冬季節(jié)適合吃水分比較多的水果，可以有清熱解毒的作用，而且也可以有滋陰的效果。甘蔗就是其中的一種，它可以清熱下火，還能排毒，來(lái)看看甘蔗糖水的制作方法，可以有解毒排毒的功效，來(lái)看看它的一些好處。
甘蔗糖水
食療功效:清熱下火、生津止渴、潤(rùn)肺排毒、清肝和胃、補(bǔ)脾養(yǎng)血
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、糖分、脂肪、有機(jī)酸、鈣、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:糖尿病患者忌食;脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用
茅根甘蔗糖水所需材料
主要食材甘蔗、茅根、冰糖
茅根甘蔗糖水的做法
1、鍋中加入約800毫升清水燒開(kāi)，將斬成段的甘蔗和綁好的茅根倒入鍋中。
2、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，煮至水中入味。
3、將冰糖倒入鍋中，輕攪片刻，至冰糖完全溶化即可。
茅根甘蔗糖水的功效與作用
茅根具有清熱利尿、祛濕降火、健脾益胃、涼血止血、生津益肺的功效。甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。茅根甘蔗糖水此糖水具有清熱下火，對(duì)于經(jīng)常上火的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且也可以有潤(rùn)肺排毒的作用，健脾胃，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝提高體質(zhì)有好處，可以有保護(hù)腸胃的功效，還能補(bǔ)氣血。
甘蔗糖水的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，它的好處有很多，經(jīng)常吃甘蔗對(duì)于促進(jìn)代謝有好處，而且也可以有清熱解毒去火的作用，對(duì)于經(jīng)常上火的人群來(lái)說(shuō)一定是不二的選擇，可以有緩解腸胃不適的作用，還可以滋陰潤(rùn)燥，不妨試試。
導(dǎo)讀：幫你下火排毒的7款健康食物,春天是個(gè)容易上火的季節(jié)，你的身體真的需要排毒了。下面就為大家介紹一些低卡排毒飲品吧!下面小編帶您了解一下：
西柚汁
西柚本身含有豐富的抗氧化物質(zhì)和纖維，能夠有效幫助身體排出毒素，100g西柚熱量?jī)H為33大卡。
香蕉酸奶昔
香蕉含有豐富的鉀元素、酸奶中的酵母菌，都能幫助身體排出毒素。香蕉奶昔的熱量也不高，100g僅為82大卡。
綠茶
綠茶中含有豐富的兒茶素，能夠加快身體新陳代謝和腸胃蠕動(dòng)，排出體內(nèi)毒素。100g綠茶的熱量?jī)H僅為30大卡。
檸檬水
檸檬中含有的豐富的維生素C，加入少數(shù)蜂蜜，呵護(hù)腸胃、加快腸胃蠕動(dòng)，100g檸檬水的熱量?jī)H為14大卡。
導(dǎo)讀：幫你下火排毒的7款健康食物,春天是個(gè)容易上火的季節(jié)，你的身體真的需要排毒了。下面就為大家介紹一些低卡排毒飲品吧!下面小編帶您了解一下：
綠豆湯
綠豆本身就有消暑解渴的作用，加上豐富的纖維素，能夠幫助身體排毒。100g綠豆湯的熱量?jī)H為23大卡。
南瓜湯
南瓜切塊煮熟后的湯，熱量很低，100g僅有35大卡熱量。加上南瓜含有的豐富纖維素，能夠幫助體內(nèi)毒素排出。
五谷豆?jié){
五谷豆?jié){中的蛋白質(zhì)、異黃酮、配糖體等會(huì)刺激體內(nèi)細(xì)胞燃燒，豐富的纖維素能夠讓體內(nèi)毒素排出。100g豆?jié){的熱量?jī)H僅為20大卡。
溫馨提示：飲食健康尤為重要，飲食的健康關(guān)注這您與您家人的身體健康。
隨著入秋，你是否會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍？排便次數(shù)越來(lái)越少？皮膚上不停地長(zhǎng)起小疙瘩？這是身體在提示你：該排毒啦。今天小編給大家?guī)?lái)三道排毒菜譜，小伙伴們馬馬來(lái)圍觀吧。
第一道菜——涼拌醋木耳
夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來(lái)越多，超過(guò)身體排泄功能負(fù)擔(dān)，熱毒累積到了入秋，就會(huì)成為健康障礙。
素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免便秘。不過(guò)木耳容易摻假，購(gòu)買時(shí)要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。
原料：木耳(干)30克，香菜10克,陳醋30克，枸杞子5克
做法：先將黑木耳用溫水發(fā)開(kāi)后用開(kāi)水燙一下，用冷水過(guò)涼；香菜洗凈瀝干水分后切末，枸杞用水發(fā)開(kāi)后備用，將黑木耳改刀或用手撕成小朵；再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調(diào)拌；調(diào)拌均勻后，撒入香菜末、枸杞即可。
第二道菜——豬血燉豆腐
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對(duì)于貧血的人也有一定的好處。
在購(gòu)買豬血時(shí)，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無(wú)異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因?yàn)轼喲詻觥Ｓ型达L(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。
原料：豬血、豆腐、姜片、大蒜、小米辣椒、肉末、生抽、豆瓣醬、糖、鹽
做法：豆腐跟豬血切成長(zhǎng)條狀，肉絲用料酒跟姜末腌一會(huì)；豆腐先炸至金黃色放入砂鍋中，下油爆香姜片辣椒，加入肉絲煸炒，加入豆瓣醬煸炒；加水，水開(kāi)后放入豬血，加入鹽生抽，等豬血燒開(kāi)后放入砂鍋中一起燉；大火燒開(kāi)后，用小火燉個(gè)15分鐘直到豆腐豬血入味，用生粉勾芡，撒上大蒜葉子就可以開(kāi)吃啦。
第三道菜——海帶冬瓜湯
身體每時(shí)每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過(guò)程、新陳代謝過(guò)程及消化吸收過(guò)程等等。排毒不暢可能會(huì)引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。
食物排毒其實(shí)主要通過(guò)兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對(duì)毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的；能潤(rùn)腸通便的食物則通過(guò)促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，排出宿便中的毒素。
海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯(cuò)。
原料：冬瓜，海帶
做法：將冬瓜去皮切塊然后洗凈；海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，回來(lái)泡好后切小塊待用。鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開(kāi)的蒸鍋里，大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了。
三道菜輕松應(yīng)對(duì)秋老虎
第一道菜——涼拌醋木耳
夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來(lái)越多，超過(guò)身體排泄功能負(fù)擔(dān)，熱毒累積到了入秋，就會(huì)成為健康障礙。
素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免便秘。不過(guò)木耳容易摻假，購(gòu)買時(shí)要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。
原料：木耳(干)30克，香菜10克,陳醋30克，枸杞子5克
做法：先將黑木耳用溫水發(fā)開(kāi)后用開(kāi)水燙一下，用冷水過(guò)涼；香菜洗凈瀝干水分后切末，枸杞用水發(fā)開(kāi)后備用，將黑木耳改刀或用手撕成小朵；再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調(diào)拌；調(diào)拌均勻后，撒入香菜末、枸杞即可。
第二道菜——豬血燉豆腐
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對(duì)于貧血的人也有一定的好處。
在購(gòu)買豬血時(shí)，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無(wú)異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因?yàn)轼喲詻?。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。
原料：豬血、豆腐、姜片、大蒜、小米辣椒、肉末、生抽、豆瓣醬、糖、鹽
做法：豆腐跟豬血切成長(zhǎng)條狀，肉絲用料酒跟姜末腌一會(huì)；豆腐先炸至金黃色放入砂鍋中，下油爆香姜片辣椒，加入肉絲煸炒，加入豆瓣醬煸炒；加水，水開(kāi)后放入豬血，加入鹽生抽，等豬血燒開(kāi)后放入砂鍋中一起燉；大火燒開(kāi)后，用小火燉個(gè)15分鐘直到豆腐豬血入味，用生粉勾芡，撒上大蒜葉子就可以開(kāi)吃啦。
第三道菜——海帶冬瓜湯
身體每時(shí)每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過(guò)程、新陳代謝過(guò)程及消化吸收過(guò)程等等。排毒不暢可能會(huì)引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。
食物排毒其實(shí)主要通過(guò)兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對(duì)毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的；能潤(rùn)腸通便的食物則通過(guò)促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，排出宿便中的毒素。
海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯(cuò)。
原料：冬瓜，海帶
做法：將冬瓜去皮切塊然后洗凈；海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，回來(lái)泡好后切小塊待用。鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開(kāi)的蒸鍋里，大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了。
海帶
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
適合癥狀：甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥，高血壓、動(dòng)脈硬化、藥物中毒、浮腫。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品。
蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種元素，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。
蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖（含量65%一80%），很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。
常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。
牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。
中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
綠豆
味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國(guó)中醫(yī)常常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食肥膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒內(nèi)困溢于肌膚所致，綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。
適合癥狀：許多人在吃過(guò)肥膩，煎炸，熱性的食物之后，容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過(guò)敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳。
黃瓜
味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒食品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
如果你較容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
食譜推薦：三味黃瓜
1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。
2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。
3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。
生菜是一種常見(jiàn)的食材類型，屬于綠葉食材，可以生吃也可以煮湯或者是炒著吃都可以。補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。對(duì)于促進(jìn)食欲排毒有好處，今天介紹生菜蛋花湯的做法，這道湯品可以有排毒潤(rùn)腸的作用，還可以美容養(yǎng)顏，來(lái)看看它的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
膳食纖維、B族維生素、維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是孕婦和坐月子人群
生菜蛋花湯
所需材料
生菜1棵、雞蛋2個(gè)、番茄1個(gè)、鹽適量、胡椒粉適量、味精適量、雞湯適量
生菜蛋花湯的做法
1、將生菜逐葉擇洗干凈，瀝干水分;番茄洗凈，切片;雞蛋磕入碗內(nèi)攪拌均勻，備用。
2、將湯鍋置于火上，加入雞湯，待湯開(kāi)后，加入鹽、胡椒粉、味精、生菜，燒開(kāi)后，淋入雞蛋液，放入番茄片，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
生菜蛋花湯的功效與作用
生菜具有清熱排毒、改善睡眠、促進(jìn)血液循環(huán)和抑制病毒的功效。雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。番茄清熱生津、養(yǎng)陰涼血、潤(rùn)腸通便，加入少許番茄，還可以增加湯的酸甜感。這道食譜中有雞蛋和生菜，兩者一起搭配，可以起到促進(jìn)消化和吸收的作用，而且也可以有潤(rùn)腸通便的效果，對(duì)于去火氣有好處，經(jīng)常上火食欲不振的人群可以吃這樣的食譜。
生菜蛋花湯的制作方法和它的保健效果，上面介紹了制作步驟和功效，這樣的一道湯品可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以有排毒去火的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，生菜蛋花湯，潤(rùn)便排毒，養(yǎng)顏下火。日常生活中大家可以經(jīng)常吃，對(duì)健康有益。
平時(shí)生活當(dāng)中難免會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，尤其是天氣比較干燥的時(shí)候，不但會(huì)倒導(dǎo)致情緒煩躁，還會(huì)導(dǎo)致食之無(wú)味，食欲下降，這時(shí)候應(yīng)該吃一些清淡下火的家常菜，促進(jìn)食欲的提高，促進(jìn)火氣的下降。平時(shí)應(yīng)該多吃一些新鮮的水果和蔬菜，多吃一些清淡的菜品。我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下，清淡下火的家常菜有哪些?
菠蘿咕嚕日本豆腐
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對(duì)半切開(kāi);小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開(kāi)成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺(jué)到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開(kāi)，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
家常菜冰糖百合南瓜盅
材料
小南瓜1個(gè)，冰糖適量，干百合適量，蜂蜜1湯匙
做法
1.干百合少許用水泡軟。
2.小南瓜一個(gè)去頂，挖空，取出的南瓜肉肉切成小塊。
3.把百合，南瓜肉肉加幾顆冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小湯匙蜂蜜。
4.入高壓鍋蒸15分鐘左右，完成。
火氣太大、毒素太多對(duì)身體帶來(lái)的不良影響不容小覷，不加注意會(huì)引發(fā)諸多并發(fā)癥，比如牙齦出血、咽喉腫疼、大便出血等等，所以必須進(jìn)行清火排毒。目前來(lái)說(shuō)，食療法是治療清火排毒的最佳方法，常吃山藥、綠豆、燕麥、薏仁、小米、糙米、紅豆等，效果非常好。
1、山藥：山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
2、綠豆：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
3、燕麥：燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄干，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
4、薏仁：薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開(kāi)水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
5、小米：小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白。
6、糙米：糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。
7、紅豆：紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝，能有效促進(jìn)排毒。
苦瓜作為“滅火神器”，可以清熱解渴、促進(jìn)飲食、清心明目，還有緩解疲勞、益氣生津的效果哦！
不要閑人家苦，只是你沒(méi)有GET到人家美味的方法
蝦仁炒苦瓜
主料：
鮮蝦 (150克)、苦瓜 (1根)
調(diào)料：
姜片 (適量)、料酒 (適量)、淀粉 (適量)、油鹽(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出；
3、清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制；
4、燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入苦瓜焯水；
5、熱鍋涼油，下入剛腌制好的蝦仁翻炒；
6、蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過(guò)水的苦瓜；
7、翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料；
8、最后加入水淀粉勾薄芡即可；
小竅門：
1.鮮蝦去頭去殼后用牙簽從二、三節(jié)挑出蝦線，處理干凈后的蝦仁加入鹽、姜片等提前腌制入味；
2. 苦瓜焯水不僅能預(yù)處理熟， 縮短炒制時(shí)間，而且能去除部分苦味；
3. 炒制時(shí)先爆炒蝦仁，蝦仁變色后下入焯水的苦瓜，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，最后加入適量的水淀粉勾薄芡即可。
檸香苦瓜山楂糕
主料：
苦瓜 (1根)、山楂糕 (1塊)
調(diào)料：
檸檬汁 (適量)、鹽 (適量)、油(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備好苦瓜 山楂糕檸檬。
2、苦瓜洗凈，切段，去掉瓤和籽。
3、鍋中加水，燒開(kāi)，加入鹽和幾點(diǎn)油，下入苦瓜焯水。
4、焯水的苦瓜直接撈入冷水中沖涼。
5、把山楂糕整理成圓柱型。
6、把圓柱型的山楂填到苦瓜芯里面。、
7、去到邊緣。切成片，碼放在盤中。
8、在苦瓜上面擠上檸檬汁即可。
小竅門：
檸檬汁也可以換成蜂蜜或糖水
苦瓜黃豆豬骨湯
主料：
豬骨 (500g)、苦瓜 (一條)、黃豆(50g)、姜(適量)
調(diào)料：
鹽 (10g)、雞粉(5g)
做法：
1、主料準(zhǔn)備好
2、黃豆提前泡發(fā)3—5小時(shí)
3、苦瓜去籽洗凈，切成厚片;姜切片
4、豬骨放入鍋中，放姜片，焯去血水
5、將焯好的豬骨放入砂鍋中，放姜片，注入足量的清水
6、放入泡好的黃豆和苦瓜，大火燒開(kāi)后，小火煲1.5小時(shí)（期間最好不要揭蓋）
7、煲好之后調(diào)入適量鹽和雞粉即可
仔姜生拌苦瓜
主料：
苦瓜 (適量)、仔姜 (適量)
調(diào)料：
尖椒 (適量)、鹽 (適量)、花椒油 (適量)、白糖 (適量)、大蒜(適量)
做法：
1、苦瓜洗凈去籽，仔姜去掉紅皮洗凈
2、仔姜切細(xì)絲，苦瓜切薄片放入碗里用鹽腌制20分鐘
3、大蒜切片，尖椒切細(xì)絲
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖，花椒油
5、大蒜，尖椒絲，雞粉拌均即可
小竅門：
此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道。
本文導(dǎo)讀：秋天宜收不宜散，所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食一些酸味甘潤(rùn)的果蔬。
秋季飲食除了以酸、潤(rùn)為主之外，還須注意的是，夏季過(guò)后，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時(shí)不宜過(guò)多進(jìn)補(bǔ)，以免 飲食自信，腸胃及傷 。
秋天宜收不宜散，所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食一些酸味甘潤(rùn)的果蔬。秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥。因此秋季在飲食上宜多選甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥。秋季飲食除了以酸、潤(rùn)為主之外，還須注意的是，夏季過(guò)后，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時(shí)不宜過(guò)多進(jìn)補(bǔ)，以免 飲食自信，腸胃及傷 。
翅與力量：
魚(yú)翅這種食品，可說(shuō)中外聞名。當(dāng)今鯊魚(yú)熱，甚么鯊魚(yú)軟骨、鯊魚(yú)丸（其實(shí)正式名稱為角鯊烯），大行其道。鯊魚(yú)的食療功效，自古已有記載。不過(guò)，說(shuō)它能醫(yī)百病，卻似乎有點(diǎn)夸張。
中國(guó)早有食用鯊魚(yú)的歷史，醫(yī)書(shū)上稱它 性質(zhì)甘平無(wú)毒，歸脾、肺經(jīng)，能消腫去瘀，補(bǔ)益五臟。 這說(shuō)法和現(xiàn)代研究可謂不謀而合。據(jù)研究所得，鯊魚(yú)軟骨能治好某些人的晚期癌癥，背后原因，相信正是鯊魚(yú)具備的驚人免疫能力。
鯊魚(yú)本身不單不會(huì)患病，即使人為了研究而將癌細(xì)胞植入它的身體，也不能令它患癌癥甚至害病。鯊魚(yú)如此強(qiáng)壯，莫非它吃了什么健康食品？也不是，鯊魚(yú)有 海中清道夫 之稱，平時(shí)所吃的全都是海中的 垃圾 。
那么，它的軟骨里到底有什么秘密？答案可能是其中豐富的黏多糖，還有維生素，兩者對(duì)于骨骼都有好處。中醫(yī)學(xué)里有所謂 逢膠必補(bǔ) ，鯊魚(yú)軟骨里的黏多糖，正是一種好的膠質(zhì)，對(duì)于軟骨生長(zhǎng)大有好處。
有些鯊魚(yú)軟骨粉標(biāo)明能治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，就可以從這角度去了解。不過(guò)，吃粉劑能吸收多少卻頗成問(wèn)題，原因是鯊魚(yú)軟骨的蛋白分子組織很大，不易為人體吸收，即使吃下大量，也可能只是吸收少許，其余大都浪費(fèi)。
反觀中國(guó)人，每吃魚(yú)翅都熬它最少五、六小時(shí)，將蛋白質(zhì)液化，利于吸收，可說(shuō)是十分聰明的做法。
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