四款食譜 讓豆腐更加健康營養(yǎng)
季節(jié)養(yǎng)生健康食譜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的四款食譜 讓豆腐更加健康營養(yǎng)，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆腐已經(jīng)是一種公認(rèn)的營養(yǎng)食物，天然健康，烹調(diào)方法多樣，而且又有豐富的蛋白，低脂肪，也有降血壓等功效。適合大人小孩食用。不過光吃豆腐是不夠營養(yǎng)，有些食物和豆腐一起烹調(diào)，才能顯現(xiàn)豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。
1.配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收。
大豆有植物肉的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多
就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶紫菜，能多補(bǔ)碘。
豆腐不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病。
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
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第一次做媽媽的女性朋友肯定很焦急，不知道應(yīng)該怎么做才能讓寶寶平安出生，也不知道怎么給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，今天就給準(zhǔn)媽媽們介紹一些安胎的食物和食譜，準(zhǔn)爸爸們也一起來學(xué)習(xí)下吧。
安胎食譜
一、補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料
烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量
做法
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
小訣竅
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。 2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會(huì)大打折扣。 3、處理過山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問題。
二、妊娠安胎湯
主料：鯽魚450克
輔料：砂仁15克
調(diào)料：姜5克，花生油10克，鹽3克
做法
1.鯽魚去鱗，洗凈腸雜。
2.砂仁研末放置魚腹內(nèi)，置于燉盅蓋好。
3.姜洗凈，切片。隔水燉熟后，放熟油鹽調(diào)味。
健康提示
此湯具有安胎、醒胃、利溫止嘔的作用。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
三、養(yǎng)血安胎湯
材料
芝麻雞 1只 姜 2片 石蓮子、川續(xù)斷 各12g 菟絲子、阿膠 各18g
調(diào)味料：鹽 適量
做法
1、雞洗凈，放入開水中煮3分鐘，取出放入燉盅內(nèi)待用
2、石蓮子、川續(xù)斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內(nèi)，注入清水5杯煎30分鐘
3、將煎汁加入燉盅內(nèi)，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可趁熱食用
四、海鱸魚飯
材料
海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒
做法
1、海鱸魚1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒。
2、我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的，到家只是又重新洗干凈。
3、去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快，我切不動(dòng)，手都疼了，是LG幫我切的。
4、由于海鱸魚本來就是咸的，在魚的兩側(cè)少抹一點(diǎn)鹽就可以了，不放也行，最后澆汁的時(shí)候放也可以。
5、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞，看到別人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。
6、開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱虛蒸。
7、出鍋后，淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。
安胎食物
1、最佳酸味食品
孕婦往往對(duì)酸味食品感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以后，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，導(dǎo)致消化酶的活力降低，使孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對(duì)此種反應(yīng)的一種補(bǔ)救。
同時(shí)，胎兒的發(fā)育特別是骨骼發(fā)育需要大量的鈣質(zhì)，但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協(xié)助。此外，酸味食物可促進(jìn)腸中鐵質(zhì)的吸收，對(duì)母親和胎兒雙方都有益。
不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養(yǎng)較豐富，但可加速子宮收縮，有導(dǎo)致流產(chǎn)之嫌，故孕婦最好敬而遠(yuǎn)之。而西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補(bǔ)酸佳品，孕婦宜食之。
2、最佳分娩食品
產(chǎn)婦分娩時(shí)需要足夠的產(chǎn)力，而產(chǎn)力來源于食物，在各種食物中當(dāng)以巧克力為最佳，美國產(chǎn)科醫(yī)生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養(yǎng)豐富，熱量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短時(shí)間內(nèi)被人體吸收，并迅速轉(zhuǎn)化成熱能，巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍，對(duì)于急需熱量的產(chǎn)婦來講無疑是雪中送炭。故產(chǎn)婦臨產(chǎn)時(shí)吃幾塊巧克力，可望縮短產(chǎn)程，順利分娩。
3、最佳防吐食物
晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應(yīng)之一，給孕婦帶來相當(dāng)大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，檸檬和土豆含有多種維生素，對(duì)孕婦尤為合適。
4、最佳保胎蔬菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克，名列蔬菜之首。
葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。因此專家主張?jiān)缙诘膬蓚€(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。同時(shí)，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。
5、最佳飲料
綠茶乃微量元素的富礦，對(duì)胎兒發(fā)育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據(jù)測(cè)定，在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達(dá)14毫克，此外，綠茶含鐵元素也較豐富，故常飲綠茶可防貧血。
6、最佳防早產(chǎn)食品
丹麥專家研究表明，常吃魚有防止早產(chǎn)的作用。丹麥得樂群島的孕婦，平均孕期比其他地區(qū)長5天以上，奧妙在于食譜中魚類所占比重較大，因而專家推測(cè)魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由于孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其他地區(qū)高107克，為日后的發(fā)育打下了良好的基礎(chǔ)，故此孕期要多吃魚。
7、最佳零食
孕婦在正餐之外，吃一點(diǎn)零食可拓寬養(yǎng)分的供給渠道。專家建議嗑一點(diǎn)瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等?？ㄗ痈缓S生素E，西瓜子含亞油酸較多，而亞油酸可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。南瓜子的優(yōu)勢(shì)則在于營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼可酸等應(yīng)有盡有，而且養(yǎng)分比例平衡，有利于人體的吸收利用。
總結(jié)：文中給大家介紹的食物都是懷孕期間很有用的，懷孕的女性是最辛苦、最需要補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候，而補(bǔ)充營養(yǎng)又要合理、正確的補(bǔ)，所以準(zhǔn)媽媽們一定要選擇合適自己、合適寶寶的方法與食物。
大家知道懷孕的女性是非常辛苦的，她們需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)來保證寶貝的健康成長，可是大家知道嗎?好多食物孕婦是不能吃的，下面就和小編一起來看看吧。
孕婦食譜
清炒萵筍絲
用料
萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個(gè)
做法
1、萵筍切絲。
2、鍋里放油燒熱， 蒜末一點(diǎn)，入鍋。
3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。
4、少許紅椒碎調(diào)色，翻勻斷生加鹽出鍋。
小貼士
1、萵筍可刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。
2、萵筍含鉀量最高，有利干促進(jìn)排尿，可減少對(duì)心房的壓力。
3、萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。
香菇雞粥
用料
雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時(shí)間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點(diǎn)香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預(yù)約煮粥，就把原料一次都放進(jìn)去，水不能加的太滿。
小貼士
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。
2、雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
3、雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
胭脂冬瓜球
用料
冬瓜800g、紫甘藍(lán)500g、白醋適量、白糖適量
做法
1、紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁。
2、汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘。
3、將汁裝入碗中，倒2勺白醋，很神奇，顏色變得非常艷麗。
4、冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘。
5、撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上，吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
豬肝西紅柿濃湯
用料
大番茄2個(gè)、豬肝1小塊
做法
1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。
3、.豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點(diǎn)淀粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調(diào)好味?；痖_大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。
孕婦不能吃哪些食物
忌食螃蟹、海帶和甲魚
食用后對(duì)早期妊娠會(huì)造成出血、流產(chǎn)之弊。
忌食米仁和馬齒覓
米仁又稱薏苡仁，它促使子宮收縮，易誘發(fā)流產(chǎn)。馬齒覓亦使子宮收縮增多、強(qiáng)度增大 易造成流產(chǎn)。
忌食杏及杏仁
杏的熱性及其滑胎特性 為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質(zhì) 小兒食用7~10個(gè)杏仁即能致死 故孕婦應(yīng)禁食。
忌食黑木耳
因其具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長，故忌食。
忌食山楂
山楂有收縮子宮的功效 應(yīng)忌食。
罐頭食品
因其含有添加劑， 孕婦攝入過多 ，將對(duì)寶寶不利。
冷飲及汽水
女性懷孕后胃腸功能減弱，過冷的食物會(huì)使胃腸血管突然收縮 ，消化功能減弱 而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。汽水會(huì)消耗準(zhǔn)媽媽們體內(nèi)的鐵質(zhì) ，從而導(dǎo)致貧血 ，影響寶寶發(fā)育。
菠菜
菠菜中的草酸影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收 準(zhǔn)媽媽食入過多，會(huì)降低體內(nèi)鈣、鋅的含量 ，影響寶寶的生長發(fā)育。
久存的土豆
因其生物堿的含量很高 ，吃多了會(huì)影響寶寶發(fā)育。
油條
油條中會(huì)加入一定量含有鋁的明礬， 鋁可以通過胎盤進(jìn)入胎兒大腦 ，造成寶寶大腦發(fā)育障礙。
辛辣食物
辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性強(qiáng) ，多食可引起正常人便秘。若計(jì)劃懷孕或已經(jīng)懷孕的女性食用大量這類食品后 同樣會(huì)出現(xiàn)消化功能的障礙。
總結(jié)：看完文章的親們，是不是感覺媽媽們很是不容易呢，男性朋友們尤其要對(duì)自己的老婆好一點(diǎn)，不要有了寶寶就忘了老婆哦，文中還給準(zhǔn)媽媽們介紹了一些食譜，親們看一看吧。
豆腐口感軟滑，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。但是，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點(diǎn)小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。所以，我們就應(yīng)該尋找一些和豆腐進(jìn)行搭配的好方法，讓豆腐的營養(yǎng)價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。魚和豆腐的搭配可以發(fā)揮意想不到的營養(yǎng)價(jià)值哦，而且在烹飪上也非常容易，口味很好。下面就讓我們一起來看看吧!
豆腐的最佳營養(yǎng)搭檔魚
用魚和豆腐搭檔，不僅可以發(fā)揮二者的優(yōu)勢(shì)，而且可以起到營養(yǎng)素的相互協(xié)同的作用。
1、從營養(yǎng)角度講，魚屬于動(dòng)物性食物，擁有含量較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質(zhì)含量高的食物之一，并且也是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，二者結(jié)合可算是門當(dāng)戶對(duì)。
2、雖然豆腐中的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質(zhì)的質(zhì)量，起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用。
3、豆制品中含有的鐵吸收率很低，不過當(dāng)同動(dòng)物性食物魚搭配時(shí)，可極大地提高其利用率。
4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收。
魚頭豆腐湯
食材：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個(gè)(600克)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒 粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升)
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3、大火燒熱炒 鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開。
4、水開后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
侉燉豆腐魚
食材：草魚或鯉魚，五花肉(一小塊) 北豆腐
調(diào)料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽
做法：
1、魚收拾干凈，去除腥線，控干水分剁成段;
2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎;
3、準(zhǔn)備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗凈切薄片;
4、鍋入油，小火，下入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后轉(zhuǎn)中火下入五花肉片翻炒;
5、肉變色后倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動(dòng);
6、調(diào)入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然后倒入熱水，沒過魚;
7、水開后下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火燉至汁稠。
魚燒豆腐
食材：塘鱧魚、豆腐、熟筍、香菇、熟豬油、黃酒、醬油、甜面醬、清湯250毫升、味精、蔥段、胡椒粉
做法：
1、將塘鱧魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，剖洗干凈，切除魚嘴和鰭，斬齊魚尾，在背肉的兩面各斜剞2 刀，豆腐切成長1.5 厘米、寬1 厘米、厚0.3 厘米的塊，在沸水鍋中焯二下，去掉豆腐腥味，瀝干水。
2、熟筍切成長4 厘米、寬2 厘米的薄片，水發(fā)香菇大的對(duì)切開。
3、炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱， 把魚排齊落鍋，兩面稍剪，加入黃酒、醬油、甜面醬、清湯250毫升，隨即把豆腐放入鍋的一邊，放入筍片、冬菇，蓋上鍋蓋，用中火燒透，再放入味精，旋轉(zhuǎn)幾下炒鍋，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，加蔥段，淋上熟豬油15 克起鍋。
4、盛盤時(shí)將一少半的豆腐墊底，魚平放在豆腐上，然后將余下的豆腐蓋在魚上，撒上胡椒粉，即成。
小貼士：最好選用春節(jié)前后的河塘魚，而且魚入鍋前，用黃酒、鹽擦魚身最好。
魚香嫩豆腐
食材：豬絞肉80克，南豆腐4塊，蒜蓉1茶匙，姜蓉1/2茶匙，蔥花1茶匙，泡椒8個(gè)切碎
調(diào)料：生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，細(xì)鹽1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，雞精1/2茶匙，一小匙豆瓣醬
做法：
1、鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2、至豬肉出油脂時(shí)，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3、注入清水或高湯半杯。
4、加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐。
5、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時(shí)，加入水淀粉。
6、至湯汁濃稠時(shí)灑上蔥花即可。
小貼士：
1、南豆腐比北豆腐吃起來口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出來會(huì)有咸味，所以鹽不需要放太多。
3、做豆腐的時(shí)侯，盡量少動(dòng)鍋鏟，用晃動(dòng)鍋?zhàn)拥姆椒ㄗ屨{(diào)味料均勻，否則容易碎爛。
冬天進(jìn)補(bǔ)是我國民間由來已久的一種習(xí)俗，而藥膳在我國也是具有非常悠久的歷史。所謂的藥膳，其實(shí)就是根據(jù)不同身體狀況，將肉類、果蔬以及各種滋補(bǔ)藥材合理的搭配在一起，不僅滿足了色香味俱全的要求，同時(shí)還具有滋補(bǔ)身體的功效。不同的食物混合在一起烹飪所具有的功效是不一樣的，所以在進(jìn)補(bǔ)之前一定要弄清楚自己的身體狀態(tài)，這樣才能夠選擇最適合自己的進(jìn)補(bǔ)食譜。具體的進(jìn)補(bǔ)食譜如下，一起來看看。
第一：黑豆大棗粥
材料：黑豆、大棗、紅糖
做法：將黑豆清洗干凈，然后提前一個(gè)小時(shí)放入清水中浸泡;將準(zhǔn)備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個(gè)小時(shí)，起鍋之前加入紅糖。
功效：建議最好在每天飯前的時(shí)候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，這樣效果更好。這道食譜具有很好的補(bǔ)腎作用，并且對(duì)于體虛的身體也具有很好的字眼效果。
第二：五元補(bǔ)雞
材料：母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽
做法：將母雞宰殺干凈，然后將其他的食材清洗干凈，去除果核備用;將其他的食材一起放入母雞肚子之中，隨后將母雞放入砂鍋中，放入蔥姜蒜以及料酒，然后蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血以及滋陰養(yǎng)腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初愈的患者。建議在飯后服用，這樣能夠更好的增加身體營養(yǎng)，起到強(qiáng)身健體的功效。
雞肉具有很好的補(bǔ)虛效果，服用之后不僅能夠暖胃，同時(shí)還具有活血、強(qiáng)身健體的效果，分娩之后的女性也適合服用;蓮子則是具有補(bǔ)脾養(yǎng)腎的功效;荔枝肉補(bǔ)血益氣;黑棗保健脾胃;所有的食材混合在一起烹飪之后所制作成為的五元補(bǔ)雞，能夠很好的保健身體，起到益氣活血的效果。
第三：蒜味荸薺
材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油
做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分;將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用;大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時(shí)候我們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄，中醫(yī)認(rèn)為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經(jīng)常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?
第四：山藥炒魚片
材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽
做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用;將山藥去皮之后切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之后就可以起鍋了。
功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由于脾虛所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補(bǔ)腎的效果，和草魚搭配烹飪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進(jìn)補(bǔ)食譜。
一天之計(jì)在于晨，早上吃得好非常的重要，吃的不好營養(yǎng)就跟不上，身體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，今天小編針對(duì)不同的人群，為大家準(zhǔn)備了冬季營養(yǎng)早餐食譜，如果您比較感興趣就和小編一起去看一看吧~
目錄
1、冬季早餐吃什么最有營養(yǎng) 2、冬季營養(yǎng)早餐粥食譜
3、冬季營養(yǎng)減肥早餐食譜 4、寶寶冬季營養(yǎng)早餐食譜
5、小學(xué)生冬季營養(yǎng)早餐食譜 6、孕婦冬季營養(yǎng)早餐食譜
7、冬季上班族營養(yǎng)早餐食譜大全 8、胃病人營養(yǎng)早餐食譜
冬季早餐吃什么最有營養(yǎng)
粥
粥能潤燥滋陰，益于養(yǎng)生。喝粥養(yǎng)人自古就有這么一說，尤其是中式早餐粥美味滋補(bǔ)。養(yǎng)顏粥不僅健脾養(yǎng)胃暖身，還有預(yù)防感冒、補(bǔ)血養(yǎng)氣之功效哦!因此，美女們不妨早餐喝一碗粥在上班，喝粥養(yǎng)顏養(yǎng)人防感冒。
酸奶
早晨的時(shí)間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因?yàn)樗崮淌怯杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于通便。
全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，因?yàn)闊o論什么地方都容易買到，但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對(duì)腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會(huì)發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
雞蛋
美國營養(yǎng)學(xué)院研究指出，早餐添加一點(diǎn)蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無蛋白質(zhì)的女性更能保持4個(gè)小時(shí)較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)。吃雞蛋一定要煮熟吃，因?yàn)樯u蛋內(nèi)有細(xì)菌，還有雞蛋不宜多吃。因?yàn)殡u蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。
冬季營養(yǎng)早餐粥食譜
香菇雞肉粥
食材：大米500克，雞胸肉100克，香菇、胡蘿卜、玉米粒、鹽適量。
做法
1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。然后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁.
菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣子會(huì)非常誘人、漂亮。
2.雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。
也可根據(jù)個(gè)人喜好提前腌漬雞胸肉，調(diào)一下味。
3.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。
4.最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，大人小孩都適合。
備注
這款粥美味營養(yǎng)又健康，但每一樣準(zhǔn)備起來都需要點(diǎn)時(shí)間和心思，比較適合周末的早餐。
山藥南瓜二米粥
食材：大米30克，小米30克，南瓜50克，山藥50克，枸杞適量。
做法
1.把大米、小米洗凈;
2、南瓜、山藥去皮切成塊;
3、鍋中放水燒開，加入大米和小米，再燒開;
4、轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至粥汁粘稠;
5、加入南瓜和山藥繼續(xù)小火燜煮至10分鐘;
6、加入枸杞，關(guān)火蓋蓋子用余溫燜煮片刻即可。
山藥南瓜具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用，有易于消化吸收的特點(diǎn)，甚宜養(yǎng)生保健長期食用。
大米能提高人體免疫功能;小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富;
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。
枸杞能夠補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。
木耳杏鮑粥
食材：大米100克，木耳100克，杏鮑菇100克，豬瘦肉、胡蘿卜、姜適量，鹽、胡椒粉少許。
做法
1、將杏鮑菇洗凈切細(xì)絲備用;
2、把豬瘦肉切細(xì)絲，洗去血水;
3、木耳泡發(fā)摘洗干凈、切細(xì)絲;
4、將米洗凈放在鍋里;
5、胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用;
6、將米煮開后下入豬肉絲;
7、煮開后撇去上面的浮末;
8、將杏鮑菇放在鍋里;
9、加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘;
10、煮至粥變得粘稠;
11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
鮮蝦冬瓜粥
食材：冬瓜400克，冷米飯300克，大蝦8只，鹽、香菜適量，味精少許。
做法
1、冬瓜去皮切丁;
2、冷米飯放入鍋中加冷水，開火煮;
3、加鹽與冬瓜丁;
4、加大蝦蓋鍋蓋煮12分鐘;
5、鍋加切碎的香菜、味精出鍋即可。
冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
板栗紅棗粥
食材：紅棗10個(gè)，熟板栗12個(gè)，糯米、大米、水適量。
做法
1.準(zhǔn)備好材料;
2.糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡;
3、與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，中間攪拌防止粘鍋底;
4、加入板栗(可切成小塊)繼續(xù)煮至粘稠即可。
板栗做成粥后，喝上一口感覺微甜，很清香，板栗變得更加香甜軟糯，非常好喝。
冬季營養(yǎng)減肥早餐食譜
豆?jié){餐
材料：豆?jié){+面包/蛋糕+雞蛋。
做法：其實(shí)自己做豆?jié){很簡(jiǎn)單的，買個(gè)豆?jié){機(jī)，前一天晚上把豆?jié){浸泡好，早上起來把大豆放到豆?jié){機(jī)中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆?jié){就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營養(yǎng)又美顏。
Tips：這款早餐最具中國特色了，女人喝豆?jié){好處多，可以預(yù)防婦科疾病，豆?jié){是植物蛋白，碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，營養(yǎng)豐富。
豆奶+蛋白粉餐
材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包。
這款早餐重點(diǎn)在于蛋白粉，蛋白粉的營養(yǎng)豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。
Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，現(xiàn)在市面上的蛋白粉有很多種。
果蔬餐
材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治。
簡(jiǎn)單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。
做法：用不粘鍋煎蛋(無須放食用油)，再取兩片全麥切片面包，還可按個(gè)人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時(shí)令水果調(diào)配果汁。
Tips：鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、純獼猴桃汁、純黃瓜汁都會(huì)是很好的選擇，有助于排出體內(nèi)毒素，增強(qiáng)新陳代謝。
牛奶餐
材料：牛奶，蘇打餅干。
這款早餐以牛奶為主比較西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是其他食物無法比擬的。
做法：超市購買的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。
鮮牛奶則需要煮沸五分鐘，才能保證細(xì)菌被殺死。
Tips：吃早餐的正確順序是先吃蘇打餅干，再喝牛奶。
牛奶不要空腹喝。
玉米餐
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。
這款早餐以玉米為主的健康營養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡(jiǎn)單。
做法：將材料用開水沖飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
Tips：玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對(duì)促進(jìn)人體消化頗為有利。
玉米更是瘦身主食，營養(yǎng)豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利于減肥。
番茄火腿蛋卷
材料：雞蛋2個(gè)、番茄半個(gè)或1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味)。
做法
1、準(zhǔn)備好材料，都很普通常見。
2、雞蛋打入碗中，2-3個(gè)。
3、西紅柿洋蔥火腿切成丁。
4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。
5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續(xù)炒香。
6、這時(shí)可以倒入蛋液。
7、待蛋液即將凝固時(shí)，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。
蝦排三明治
材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調(diào)料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法
1、鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機(jī)打成茸也可以;然后放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會(huì)，鹽一定要少放。
2、雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對(duì)折。
3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。
4、將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。
5、最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最后可用牙簽固定。
香酥紅豆餅
材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。
做法
1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個(gè)小時(shí)左右。
2、利用面團(tuán)松弛的時(shí)間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關(guān)火了。
在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，并分成10段。
4、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。
5、用手掌將面團(tuán)壓平，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個(gè)醒好的小面團(tuán)搟成圓面皮就可以了。
7、最后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
火腿卷蔬菜
材料：火腿4片、胡蘿卜35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪絲適量鹽、白胡椒粉適量。
做法
1、需要的材料和準(zhǔn)備工作：火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。
現(xiàn)在很多的MM都希望能夠減肥，都講究骨感美。但是，就算是骨感美，也要瘦得健康。有些MM盲目減肥，過分節(jié)食，導(dǎo)致整個(gè)人瘦骨如柴，這樣是不科學(xué)不健康的，那么如何健康減肥呢?飲食減肥是最佳減肥方法，今天小編就教大家如何制作健康減肥食譜，讓你健康享瘦，一起來看看。
1、五谷飯
材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克
做法：
1、材料洗凈，除紅豆外，其他材料以電鍋煮熟。
2、紅豆蒸熟，同作法1之成品混合均勻。
3、可揉成球狀或各式飯團(tuán)供應(yīng)。
2、蒸鮭魚豆腐
材料：鮭魚頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許
做法：
1、鮭魚頭以少許鹽腌過。
2、豆腐1格，橫切成二片，與鮭魚頭一起放入容器中
3、加水，灑上香菜〈或蔥花〉置于容器中煮熟。
3、鯽魚湯
材料：蓽芨、辣椒、香菜、蔥姜、料酒、味精、醋。
做法：把準(zhǔn)備好的所有食材一同下入鍋中，加入適量清水，煮一會(huì)兒，之后換成小火繼續(xù)燜燉，差不多后加入香菜等醋、料酒和味精。鯽魚湯要連湯一起喝，營養(yǎng)全在湯中。
4、蛤蜊燜絲瓜
材料：蛤蜊6粒、絲瓜150公克、姜絲、香菜少許
做法：
1、蛤蜊洗凈吐沙。
2、絲瓜洗凈，去皮，切片狀。
3、將材料置器皿中，灑上姜絲，香菜，煮熟。
溫馨提示
1、不能盲目放棄碳水化合物
的確，過量攝入精加工碳水化合物，比如白面包和白米飯，可能會(huì)造成體重或者心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加。但并沒有研究說明像全谷物、水果、蔬菜或者豆類這些健康的碳水化合物會(huì)對(duì)健康或者體重造成負(fù)面影響。正相反，很多研究倡導(dǎo)多攝入這些以植物為基礎(chǔ)的食物對(duì)整體健康有益。
2、瘦身也要適當(dāng)攝取零食
少食多餐是抑制饑餓，控制進(jìn)食量，做出最佳營養(yǎng)選擇的重要方法，明智的零食之選：堅(jiān)果、水果和酸奶會(huì)幫助你把整日的能量水平保持在最高。
3、不能一味吃低卡路里食譜
減 肥期間降低卡路里的攝入固然正確，但低于800卡的食譜最終可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，降低新陳代謝率，以后多吃一點(diǎn)就會(huì)迅速發(fā)胖。合理的目標(biāo)是每天通過飲食和 運(yùn)動(dòng)減少500卡路里的攝入，這一健康的理想值可以讓你每周減掉一斤贅肉。少吃多餐，注意均衡營養(yǎng)才是減肥食譜的關(guān)鍵。
蘑菇本身就是一種對(duì)身體有益的食品，低熱量高纖維，這樣能夠保持腸道內(nèi)的水分平衡，還能吸收多余的膽固醇和糖分，將其快速排出體外，更能很好的緩解便秘，有很好的減肥功效，那你知道蘑菇怎么吃最有效減肥嗎?下面小編就教大家四款蘑菇減肥食譜，享盡美味更享瘦，趕緊來看看。
野菇燴意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉
做法：
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用;
2.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。
油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽
做法：
1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;
2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒;
3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒;
4.待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
蘑菇排骨湯
材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉
做法：
1.將排骨洗凈剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出;
2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒;大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色;最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
冬菇菠菜減肥湯
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上湯、鹽、糖各適量
做法：
1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段;
2.在熱鍋放點(diǎn)油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘;
3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調(diào)味即成。
減肥食譜有哪些?豆腐是女性朋友的最愛，因?yàn)槎垢粌H營養(yǎng)豐富，而且還能減肥美容。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,有利于減肥者的堅(jiān)持。所以正在減肥的胖紙們，不如在自己的減肥食譜上加一道豆腐食譜，美味又健康，讓你的減肥道路走得更平坦順利。那么豆腐減肥食譜有哪些呢?下面小編為大家精選了四款豆腐食譜，讓你健康享瘦，一起來學(xué)學(xué)吧。
1、鱈魚蒸豆腐
材料：鱈魚一片、老豆腐2方塊、破樹子1～2大匙、蔥一支
調(diào)味料：破樹子汁
作法：
1.將豆腐對(duì)半切平鋪于盤上，鋪上鱈魚
2.撒下破樹子，同時(shí)淋上破樹子汁
3.將蔥斷切成絲，鋪在上方
4.用電鍋蒸8～10分鐘，于熟即可取出
2、黃金豆腐
豆腐100克、咸蛋黃2個(gè)，蔥、鹽、雞粉、胡椒粉、油各適量。
豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤;
鍋內(nèi)放油，下咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、雞粉、胡椒粉翻炒1分鐘;
將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
3、泡菜豆腐鍋
材料：韓式泡菜100克、大白菜100克、豆腐2塊、火鍋豬肉片3～4片、金針菇1把、新鮮香菇4～5朵、青蔥2支、蒜苗一段
調(diào)味料：味曾適量、日式七味粉少許
作法：
1.韓國泡菜切成大塊，豆腐切成厚片，青蔥切成段，蒜苗切片、香菇切片
2.水煮滾后，放入豆腐、泡菜、大白菜、香菇、金針菇、蔥段及蒜苗，水再煮滾后放入豬肉片燙熟
3.加上味曾調(diào)味，喜歡辣可多加泡菜汁及七味粉
4、涼拌豆腐
豆腐200克，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克，辣椒油、油、花椒油、雞粉、醬油、醋各適量。
將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。
把辣椒油、花椒油、醬油、醋、香油、雞粉放碗調(diào)成調(diào)味汁。
把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，攪拌即可。
另外，草菇配豆腐也是很家常的食材，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但卻非常適合現(xiàn)時(shí)的季節(jié)食用，具有健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、養(yǎng)血潤燥等功效，是減肥健身飲食計(jì)劃的好幫手。
用草菇、豆腐和鯇魚肉一起滾湯，清香利口，亦湯亦菜。
本文導(dǎo)讀：春天是一個(gè)生發(fā)的季節(jié)，世間萬物都欣欣向榮，一派生機(jī)勃勃的景象。在春天，要補(bǔ)充營養(yǎng)，多吃蔬菜，滿足人體在春季所需要的養(yǎng)分。以下介紹幾款春季營養(yǎng)食譜，希望大家在春季都健康多福。
豆腐是素菜中的葷菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的維生素和蛋白質(zhì)適合人體吸收，豆腐由大豆制成，有生發(fā)的作用，適合春天食用。菠菜是春季時(shí)令蔬菜，不僅含鐵量高，而且氣味芬芳，多吃菠菜可以增強(qiáng)體質(zhì)，在春天可以抵御細(xì)菌的侵?jǐn)_。
黃豆煮豬蹄。
黃豆有豆中之王的稱號(hào)，它的蛋白質(zhì)含量，碳水化合物，維生素A，B， C等等都是普通菜的十幾倍。豬蹄有大量的膠原蛋白，磷，鐵等微量元素，豬蹄和黃豆同煮是春天一道不錯(cuò)的食譜，能夠滿足人體新陳代謝所需要的營養(yǎng)。
西紅柿炒雞蛋。
西紅柿是春季當(dāng)季的蔬菜，它吸收了春天的陽光，雨露，含有大量的維生素C，對(duì)人體在春季易發(fā)的口角炎，口腔潰瘍有很好的抵御作用。雞蛋性溫和，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材，有滋陰養(yǎng)脾之效，春季吃一道西紅柿炒雞蛋既爽口，又養(yǎng)生。
甘草味甘甜，性溫和，有護(hù)肝養(yǎng)眼的功效，春季護(hù)肝是頭等任務(wù)，所以甘草是必選食材之一。豬骨頭含有豐富的鈣質(zhì)，補(bǔ)充人體在春季流失的鈣，甘草骨頭湯養(yǎng)肝護(hù)脾，適合所有人群食用，對(duì)老人和小孩的營養(yǎng)補(bǔ)充效果更佳。
春季人體新陳代謝快，而且鈣質(zhì)也容易流失，人們多有腿酸背痛的癥狀，因此，在春季要多食用蛋白質(zhì)含量，鈣含量高的食物，做好飲食工作，為養(yǎng)生打好良好的基礎(chǔ)。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
現(xiàn)在的人生活條件好了，每天都要出去應(yīng)酬，每天都喝酒，還吃一些油膩食物。導(dǎo)致自己的身體越來越差，特別是一些單身人們，喝完酒以后回家都沒有一杯白開水喝，這樣的情況受傷的只是你的胃子。今天我們推薦了幾款養(yǎng)胃的食物，讓我們一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
養(yǎng)胃食譜
紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。
參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
栗子紅薯排骨湯
材料：
在困難年代，紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值很高。不僅如此，紅薯和栗子有很高的藥用價(jià)值，都能補(bǔ)虛益氣，健脾胃，強(qiáng)腎陰。在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，我們食用紅薯和栗子已更多地注重它們的功效，今天介紹一款栗子紅薯煲排骨湯，香甜可口，暖身養(yǎng)胃，非常適合冬日食用。3-4人份：栗子：400克(去殼)紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒姜：2片水：8碗
做法：
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗凈拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
吃什么食物養(yǎng)胃
1、圓白菜
圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。
2、紅薯
吃紅薯可以補(bǔ)脾益氣。據(jù)以前的老人們說：紅薯補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。
推薦食譜：紅薯栗子排骨湯
吃法：排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。把排骨洗凈，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開，把殼切破就成);鍋內(nèi)燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時(shí)，吃前放少許鹽即可。
3、南瓜
南瓜所含的豐富果膠可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，起到排毒的作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少胃潰瘍。
推薦食譜：南瓜粥
吃法：老南瓜100克，大米200克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，入食鹽調(diào)味服食。每日1次，可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，滋養(yǎng)腸胃。
4、甘藍(lán)
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
推薦食譜：腰果橄欖油拌紫甘藍(lán)
吃法：紫甘藍(lán)切細(xì)絲備用，腰果壓碎備用，把甘藍(lán)絲和黃瓜絲放入盆內(nèi)，加鹽雞精、糖、橄欖油拌勻，撒上香腸絲和腰果碎即可。
5、胡蘿卜
性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
6、菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
養(yǎng)胃的粥
八寶粥
蓮子、芡實(shí)、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆、粳米，煮粥食用。能益氣養(yǎng)血，健脾強(qiáng)身，適用于體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛。
山楂麥芽粥
山楂，麥芽，粳米，煮粥食用。能健脾開胃，消食化積，適用于飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。
參棗粥
黨參，大棗，粳米，煮粥食用。能健脾益氣，適用于體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。
山藥薏苡仁粥
山藥，薏苡仁，粳米，煮粥食用。能補(bǔ)氣健脾胃，止瀉，適用于脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。
薏苡小豆粥
薏苡仁，赤小豆，粳米，煮粥食用。能滲濕利水，健脾益氣，適用于脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。
蓮子粥
蓮子，芡實(shí)，粳米，補(bǔ)骨脂，煮粥食用。能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
薏苡小豆粥
薏苡仁，赤小豆，粳米，煮粥食用。能滲濕利水，健脾益氣，適用于脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。
蓮子芡實(shí)粥
蓮子，芡實(shí)，粳米，補(bǔ)骨脂，煮粥食用。能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
總結(jié)：相信大家看了這邊養(yǎng)胃的文章，以后一定知道怎么去保護(hù)自己的胃，可以有一個(gè)健康的身體，去吃遍天下的美食，再也不會(huì)害怕自己的胃出現(xiàn)什么問題。
懷孕是所有女性朋友最幸福也是最辛苦的時(shí)候，她們的一切穿衣住行都受到限制，平時(shí)最喜歡吃的食物也不能吃了，但是又需要營養(yǎng)，今天就給準(zhǔn)媽媽們介紹一些好吃有營養(yǎng)的食譜，來看看吧。
孕婦食譜
一、自制酸黃瓜
原料：黃瓜1根，白醋、鹽、糖、胡椒粉、小茴香若干。
做法
1、選嫩黃瓜，切成條，加鹽腌制20分鐘，為了殺出水
2、腌黃瓜的同時(shí)，鍋中加入白醋(根據(jù)口味，略微沒過黃瓜的量即可)、白糖(多一些)、小茴香、胡椒粉(少許)、鹽
3、開火，將以上調(diào)料充分混合，煮沸
4、調(diào)味汁煮沸后關(guān)火，晾涼(一定要晾涼)
5、把黃瓜殺出的水倒掉，稍微沖洗一下
6、把黃瓜條放入有蓋、密封性好的小鵬里，倒入涼了的調(diào)味汁
7、蓋上蓋子，放入冰箱，1~2天后口味絕佳!
小貼士
1、調(diào)味汁里的白醋換成米醋也行，糖的量很重要。
2、調(diào)味汁一定要晾涼后再澆到黃瓜條上!
3、全程不能有任何油!用的器皿也要刷干凈，不能有油~
二、虎皮青椒
原料：尖椒(選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的青椒)300克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、鹽半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、雞精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)
做法
1、將青椒洗凈，去蒂、去籽(不去也可以)待用;如果青椒太大太長可以切小一些。
2、炒鍋不放油，放火上燒熱三分鐘，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時(shí)候要不時(shí)翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
3、待青椒變蔫，表面發(fā)白表面有焦糊點(diǎn)時(shí)(注意尺度，不要全糊了)，倒入油，一起翻炒;
4、加入醬油和鹽翻炒;
5、加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
小貼士
1、青椒要選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的，并根據(jù)口味選擇不辣、微辣或者巨辣的品種。
2、將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感也更好。
3、在加入油以后，動(dòng)作要快，將調(diào)料炒勻即可，不然青椒會(huì)過蔫。
三、四紅暖湯
赤豆，亦名紅小豆、朱豆、紅豆等。但并非王維詩中紅豆生南國，此物最相思的相思子。它色澤紫赤為佳，是小品類中的佼佼者。赤豆屬豆科(Leguminosae)，一年生草本植物。赤豆富含淀粉，因此又被人稱為飯豆。它具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐、補(bǔ)血的功能，被李時(shí)珍稱為心之谷。醫(yī)藥家研究表明赤豆中維他命B含量極豐富，是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養(yǎng)、多功能的小雜糧。
材料：紅豆200g，干紅棗10枚，紅衣花生150g，紅糖1湯匙(15g)，水2000ml
做法
將紅豆用清水沖洗干凈，同紅衣花生與水放入鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，至紅豆起沙。
干紅棗用清水冼凈，用溫水泡發(fā)，再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時(shí)時(shí)，將紅棗放入鍋中同燉，至紅棗皮破肉軟，約30分鐘。
最后放入紅糖攪拌至完全融化即可。
小訣竅
紅豆和水的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好安排，如果水多，則湯會(huì)稀一些。
可根據(jù)個(gè)人口味不放紅糖成為三紅湯，或嗜甜的話多放點(diǎn)紅糖。
紅棗核燥熱，去除后方可用。因?yàn)榧t棗易熟，煮得時(shí)間一定不要太長，不然會(huì)黏在鍋底，有焦味。
四、羅宋湯
材料：牛肉(約3兩),土豆(2-3個(gè)),胡蘿卜(約半根),黃洋蔥(約半個(gè)),番茄(約3個(gè)),卷心菜(圓白菜,高麗菜),番茄醬(約2湯碗),料酒,鹽
做法
1、牛肉洗凈切厚片(約3cm厚),用刀背拍松后切成丁
2、土豆去皮洗凈切丁
3、胡蘿卜洗凈切塊
4、黃洋蔥去外皮洗凈切丁
5、番茄洗凈,沸水稍燙剝?nèi)ネ馄?挖去根部切塊
6、卷心菜切小塊泡在清水里片刻洗凈瀝干水份
7、煮鍋加水燒開,放入牛肉焯燙出血沫,撇去浮沫,撈出牛肉瀝干水份備用
8、炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)中火放入洋蔥煸炒,加入番茄翻炒出湯汁備用
9、湯鍋放水燒開,放入牛肉,料酒,一半的土豆丁,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右,放入炒好的洋蔥番茄湯汁繼續(xù)熬煮20分鐘左右,放入剩下一半的土豆丁,胡蘿卜,卷心菜,,番茄醬,適量鹽,攪拌均勻繼續(xù)煮40分鐘左右即可
孕婦不能吃哪些食物
忌食螃蟹、海帶和甲魚：食用后對(duì)早期妊娠會(huì)造成出血、流產(chǎn)之弊。
忌食米仁和馬齒覓：米仁又稱薏苡仁，它促使子宮收縮，易誘發(fā)流產(chǎn)。馬齒覓亦使子宮收縮增多、強(qiáng)度增大 易造成流產(chǎn)。
忌食杏及杏仁：杏的熱性及其滑胎特性 為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質(zhì) 小兒食用7~10個(gè)杏仁即能致死 故孕婦應(yīng)禁食。
忌食黑木耳：因其具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長，故忌食。
忌食山楂：山楂有收縮子宮的功效 應(yīng)忌食。
罐頭食品：因其含有添加劑， 孕婦攝入過多 ，將對(duì)寶寶不利。
汽水：女性懷孕后胃腸功能減弱，過冷的食物會(huì)使胃腸血管突然收縮 ，消化功能減弱 而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。汽水會(huì)消耗準(zhǔn)媽媽們體內(nèi)的鐵質(zhì) ，從而導(dǎo)致貧血 ，影響寶寶發(fā)育。
菠菜：菠菜中的草酸影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收 準(zhǔn)媽媽食入過多，會(huì)降低體內(nèi)鈣、鋅的含量 ，影響寶寶的生長發(fā)育。
豬肝：現(xiàn)代飼料中添加了過多的催肥劑 ，其中維生素含量很高并在動(dòng)物肝臟中蓄積 ，食入過多豬肝 ，可能使寶寶致畸。
久存的土豆：因其生物堿的含量很高 ，吃多了會(huì)影響寶寶發(fā)育。
某些佐料：包括花椒、八角、桂皮、五香粉、辣椒等多食會(huì)導(dǎo)致孕婦便秘。
油條：油條中會(huì)加入一定量含有鋁的明礬， 鋁可以通過胎盤進(jìn)入胎兒大腦 ，造成寶寶大腦發(fā)育障礙。
含咖啡因的飲料和食品：孕婦大量飲用后 ，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi) 影響胎兒發(fā)育。
辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性強(qiáng) ，多食可引起正常人便秘。若計(jì)劃懷孕或已經(jīng)懷孕的女性食用大量這類食品后 同樣會(huì)出現(xiàn)消化功能的障礙。
糖：糖在人體內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣 ，孕期鈣的缺乏 ，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。
味精：進(jìn)食過多味精可影響鋅的吸收 ，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
人參、桂圓：中醫(yī)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛 ，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗 ，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等 ;桂圓辛溫助陽 ，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹ァ?/p>
總結(jié)：第一次懷孕的女性在懷孕期間很是焦躁，不知道怎么做才能給肚子里的寶寶足夠的營養(yǎng)，今天文中給準(zhǔn)媽媽們介紹的食譜，都是對(duì)母體和寶寶有好處的，媽媽們可以根據(jù)自己的口味相應(yīng)選擇哦。
豆腐在我們的日常飲食里面是一種比較常見的食物了，豆腐的口感嫩滑爽口，而且營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有很大的好處。那么你知道豆腐怎么做好吃嗎？今天小編就來推薦給你3款健康營養(yǎng)的豆腐食譜，快來學(xué)習(xí)一下是怎么做的吧。
一、椰皇豆?jié){乳酪
原料：豆?jié){、蛋清、豆腐。
做法
1、將豆腐搗碎。
2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：此菜制作簡(jiǎn)單，可做為開胃飲品食用。
二、珍菌養(yǎng)生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤子邊緣。
廚師點(diǎn)評(píng)：鮮筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，煮的時(shí)間過長會(huì)破壞其成分，8分鐘為最佳。
三、松茸竹笙豆腐
原料：松茸、豆腐。
做法
1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
2、在蒸好的菜上，澆汁即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，超市有售。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道豆腐怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪3款健康營養(yǎng)的豆腐食譜嗎？這些食譜你都學(xué)會(huì)怎么做了嗎？大家不妨嘗試著這些做法，不僅健康營養(yǎng)，而且味道也一定不會(huì)讓你失望的。
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材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：板栗是殼類果實(shí)中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，改善便秘、及時(shí)排出毒素。
2、番茄蛋
材料：水煮蛋1個(gè)。
配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級(jí)棒的，是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。
3、百葉雪菜
材料：雪里蕻300克，百葉1束（約10片）。
配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。
②瀝干百葉后，剝成小片；雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細(xì)末；辣椒洗凈，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油．加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：雪里蕻可以解毒消腫，促進(jìn)腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片；冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?/p>
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗干凈；大白菜梗洗凈后切碎；香干切片。
③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補(bǔ)充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
5、乳香茄汁蝦 材料：草蝦4尾，圣女果5個(gè)。
配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：
①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。
②調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
6、清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
①魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時(shí)，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調(diào)料，放入另一個(gè)盆內(nèi)。
③將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。
7、綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法：
①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。
②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。
③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)是減肥食品之一。
8、黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
配料：香菇、香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
瘦身小編點(diǎn)評(píng)：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
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