【www.cndadi.net - 飲食藥膳養(yǎng)生】
小雪氣節(jié)的到來，標(biāo)志著氣溫開始下降。那么，在天氣急速變冷的開始，要怎么進(jìn)行飲食的調(diào)理呢？小雪時(shí)節(jié)，要多吃溫補(bǔ)益腎的食物，同時(shí)還可以配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
1.杜仲牛膝湯
牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4只（約400克），雞翅膀2只（約200克），生姜、蔥、精鹽、米酒各適量。
將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，和蔥、生姜一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣后，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調(diào)入鹽即成。有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)腰壯膝的功效。
2.益智仁粥
益智仁15克，糯米150克，精鹽適量。將益智仁洗凈，曬干或烘干后研為細(xì)末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里，加適量清水，用小火煮粥，待粥快好時(shí)調(diào)入益智仁末、精鹽，稍煮片刻即可。有溫脾胃、暖腎陽的功效。
3.香菇枸杞牛肉煲
牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片；香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊；枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調(diào)入少許鹽即可。有健脾補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效。
4.黨參枸杞粥
黨參15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗凈，與淘洗干凈的粳米一同煮粥，有補(bǔ)肝健脾益腎的功效。
5.桑椹芝麻糕
桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。
將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈后，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。有健脾胃、補(bǔ)肝腎的功效。
延伸閱讀
西洋參，味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經(jīng)，藥性特點(diǎn)為滋陰補(bǔ)氣、清熱生津，被視為補(bǔ)藥之上品，主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內(nèi)熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脈虛而數(shù)，舌苔少津等，如現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所謂的心功能不全、心臟神經(jīng)官能癥、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、亞健康狀態(tài)及病后或化療放療后體力不支等。張錫純說：“西洋參能補(bǔ)助氣分，兼能補(bǔ)助血分。因其性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之?！逼演o周則云：“益氣生津，清熱潤肺，西洋參為好，但可用沙參、玉竹代替。”西洋參的常用量為3~10克，大劑量可用10~30克。
西洋參現(xiàn)代研究
西洋參含有皂苷類活性成分，與人參所含皂苷類成分相似。西洋參具有明顯的中樞神經(jīng)抑制作用，并有抗缺氧、抗疲勞、抗應(yīng)激的作用，對心血管系統(tǒng)有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用，還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。
西洋參藥膳
西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據(jù)自己的喜好而選用，但要注意三點(diǎn)：一是服用西洋參不宜飲茶，因?yàn)椴柚杏绪匪?，可降低西洋參有效成分的吸收；二是服用西洋參后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的；三是脾胃虛寒，常有胃痛腹瀉者不宜服用。
1．西洋參粥：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。
2．洋參龍眼飲：西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個(gè)小時(shí)，至稀膏狀，起鍋備飲。
此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等癥。
3．洋參杞子燉甲魚：甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚(去核)，生姜1片。將甲魚洗凈，剖開去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內(nèi)，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
此膳具補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血癥屬氣陰不足者，癥見精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4．洋參胡桃湯：西洋參15克，胡桃仁5個(gè)，生姜2片。先將西洋參制成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。
此湯具有補(bǔ)益肺腎、納氣定喘功效，用于肺腎氣虛，不能納氣歸原所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥，尤宜服用本品。
5．福祿酒：西洋參50克，巴戟天150克，懷山藥200克，黃酒3500毫升。將上藥料搗碎，為粗末，用布袋裝好放入瓶中，加入黃酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。此酒具有滋陰壯陽作用，主治陽痿氣弱、性功能減退、滑精、尿頻等。
養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方
1．參五膠囊：西洋參、五倍子、五味子各 50克。共研細(xì)末，裝0號(hào)膠囊。每次4粒，每日3次，飯前服用，主治2型糖尿病血糖異常升高者。
2．洋參靈芝三七散：西洋參、三七各30克，靈芝90克，丹參45克，共研細(xì)末。每次3~5克，早晚各服1次，溫開水送服。本方能益氣養(yǎng)陰、通絡(luò)止痛，用于冠心病氣陰兩虛夾瘀證，胸悶刺痛，心悸不寧，自汗口渴，神疲乏力，或五心煩熱，頭暈眼花，舌紅少苔，舌下有瘀點(diǎn)。
3．五參順脈方：西洋參、丹參、苦參、三七參、北沙參、赤芍、水蛭、冰片，按一定比例制成粉劑，裝入膠囊，每粒裝0．45克藥粉。每次4~5粒，每日3次，白開水送服。功效為滋陰補(bǔ)氣、活血化瘀，可糾正心律。主治冠心病、風(fēng)心病、肺心病所呈現(xiàn)的氣陰兩虛兼瘀血不化證，可見心胸痞悶，或有悶痛，心悸氣短，心律不齊，舌質(zhì)紫暗等，亦可用于腦梗死、腦動(dòng)脈硬化癥。D4
現(xiàn)在越來越多的人注重飲食的健康，藥膳飲食也越來越引起人們的重視。大家知道藥膳對大家的功效與作用嗎?知道藥膳有哪些食譜嗎?那么，讓小編來告訴你什么是最有營養(yǎng)的藥膳飲食，一起來看看吧。
從古至今，中華藥膳在中國菜中一直獨(dú)具特色。在它剛剛出現(xiàn)的時(shí)候，據(jù)《內(nèi)經(jīng)》中記載了半夏秫米湯及《金匱》中記載了當(dāng)歸羊肉湯的內(nèi)容，我們可以看出我們的祖先對藥膳的重視。
俗話有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說。藥膳寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。
古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說:夫?yàn)獒t(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。其強(qiáng)調(diào)的就是要以食療先治病，后為藥療，身體得到滋補(bǔ)，疾病就會(huì)得到治療。
然而正值春季，萬物欣榮，是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期，也是各種病菌繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病很容易流行。
合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。所以在這春暖花開的季節(jié)，藥膳滋補(bǔ)可謂首選。由于在藥膳還沒有被人們完全的了解的時(shí)候，對于藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那么小編就給大家推薦幾款經(jīng)典的養(yǎng)生滋補(bǔ)藥膳吧。
1、參苓健脾補(bǔ)益湯
成份
黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g等。
功效
參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏，補(bǔ)腎護(hù)肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
配搭材料
瘦肉/雞肉/豬肚，蜜棗等。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
2、雪梨滋陰潤肺湯
成份
雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。
功效
滋陰清熱，潤肺止咳，常飲有助增強(qiáng)肺腑免疫能力。
搭配材料
250克瘦肉，生姜。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味，亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。
3、天麻八珍湯
成份
天麻10.6g，黨參10g，白術(shù)9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當(dāng)歸7.4g，白芍10.7g 等。
功效
天麻八珍湯補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
搭配材料
雞，魚頭，羊肉，生姜。
方法
肉類洗干凈焯水后，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
4、四烏補(bǔ)益湯
成份
首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。
功效
補(bǔ)腎益精，生發(fā)烏發(fā)，益氣補(bǔ)血。
搭配材料
取核桃10個(gè)去殼留仁，羊肉500克(或?yàn)蹼u一只)，生姜三大片。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
5、養(yǎng)心安神湯
成份
金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。
功效
養(yǎng)心安神湯安心養(yǎng)血寧神，明目益智，清潤除燥。
搭配材料
豬肉，雞腳，生姜二片。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小雪過后注意飲食調(diào)養(yǎng) 五款藥膳溫補(bǔ)益腎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食藥膳養(yǎng)生”專題。
