冬令進(jìn)補(bǔ)的溫補(bǔ)益腎食物
冬令養(yǎng)生常識(shí)。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬令進(jìn)補(bǔ)的溫補(bǔ)益腎食物》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越寒冷，此時(shí)我們需要御寒保暖。冬季養(yǎng)生重點(diǎn)是益腎藏精，安神養(yǎng)志,因此我們向大家介紹冬季時(shí)令進(jìn)補(bǔ)的食物。
小雪是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令，表示降雪的起始時(shí)間和程度。《月令七十二候集解》有曰：十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。小雪前后，黃河流域開(kāi)始降雪，魚(yú)蟲(chóng)蟄伏，南方地區(qū)北部也開(kāi)始進(jìn)入冬季，荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝,開(kāi)始呈初冬景象。這時(shí)氣溫持續(xù)走低，天氣寒冷，提示我們到了御寒保暖的季節(jié)。此時(shí)節(jié)的養(yǎng)生重點(diǎn)是益腎藏精，安神養(yǎng)志.因此，推薦冬令進(jìn)補(bǔ)的溫補(bǔ)益腎食物。
1、羊肉
古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
2、牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德施瓦辛格和弗蘭克哥倫布聽(tīng)到這個(gè)所謂最新進(jìn)展時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開(kāi)始將牛排作為主餐了--這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
3、蝦
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4、泥鰍
泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有天上的斑鳩，地下的泥鰍,和水中人參之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ)，還易獲得，價(jià)廉物美。
泥鰍（Oriental weatherfish），屬鰍科。泥鰍被稱為水中之參,在中國(guó)南方各地均有分布北方不常見(jiàn)但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。泥鰍生活在湖池，且形體最小，只有三、四寸長(zhǎng)。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無(wú)法握住。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚(yú)，它和其它的魚(yú)不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類(lèi)。 體細(xì)長(zhǎng)，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥
5、腰果
腰果味道甘甜，清脆可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含油率達(dá)40%,各種維生素含量也都很高。老年人平時(shí)最好能多吃點(diǎn)腰果。
常綠灌木或喬木，高可達(dá)12公尺（40呎）。主要收獲其堅(jiān)果，堅(jiān)果形如粗大的豆，有時(shí)長(zhǎng)逾25毫米（1吋），形狀奇特，好像一端被壓入梨形膨大莖的果柄中，果柄比堅(jiān)果約大3倍，淡紅色或黃色，當(dāng)?shù)赜米鲲嬃?、果醬和果凍。堅(jiān)果具兩層皮（或殼），外殼薄，略有彈性，堅(jiān)實(shí)，表面光滑如玻璃，成熟前橄欖綠，成熟后草莓紅色；內(nèi)殼堅(jiān)硬如其他堅(jiān)果。殼間的棕色油接觸皮膚可治水瘡，可用做潤(rùn)滑油、殺蟲(chóng)劑，并用于塑料生產(chǎn)。堅(jiān)果有濃郁的獨(dú)特香味。
6、山藥
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。冬天多食山藥對(duì)身體大有補(bǔ)益。中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，黑色食物具有補(bǔ)腎的功效，而白色的山藥除了健脾補(bǔ)肺，更可補(bǔ)腎。是個(gè)另類(lèi)而獨(dú)特的寶貝。
現(xiàn)國(guó)內(nèi)有四個(gè)地方的山藥已申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，一種是長(zhǎng)山山藥產(chǎn)自山東鄒平，另一種是鐵棍山藥其產(chǎn)自河南焦作溫縣、孟州等地；一種是陳集山藥其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn)，包括雞皮糙山藥和西施種子山藥;一種為佛手山藥,產(chǎn)地為湖北武穴；另外，江西瑞昌市南陽(yáng)鄉(xiāng)的山藥也申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。另外，江西省南城縣作為江西省最大的淮山種植基地、中國(guó)三大淮山生產(chǎn)基地之一，在2011年經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部審核，準(zhǔn)予農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，實(shí)施保護(hù)
7、栗子
金秋板栗健腎補(bǔ)脾-板栗，俗稱栗子，素有干果之王的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為人參果.
栗子分布于我國(guó)遼寧、北京、河北、山東、河南、陜西黃龍縣等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2~3個(gè)，生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名紅皮、紅毛,產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7~9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；萊陽(yáng)紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽(yáng)莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟；另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長(zhǎng)江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
8、核桃
核桃價(jià)值豐富，具有健腦功效，有萬(wàn)歲子長(zhǎng)壽果養(yǎng)生之寶的美譽(yù)。
價(jià)值豐富，具有健腦功效，有萬(wàn)歲子長(zhǎng)壽果養(yǎng)生之寶的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%,另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
食療是冬季養(yǎng)生最重要的一環(huán)，俗語(yǔ)將病從口入，但是很多的養(yǎng)生也是從食物開(kāi)始的。
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冬令進(jìn)補(bǔ)湯方
老火靚湯里最明星的主料無(wú)非是雞鴨魚(yú)肉山珍海味，輔以應(yīng)季蔬果調(diào)和，有肉類(lèi)的湯比較香濃，最家常的瘦肉排骨、最營(yíng)養(yǎng)的烏龜甲魚(yú)，各自有各自的功效，只要用對(duì)了倒也不需要多么名貴。
老火雞湯：雞湯的味道特別香濃，有的人會(huì)覺(jué)得略顯油膩，雞湯一直給人很補(bǔ)的感覺(jué)，特別是身體虛弱和生病的時(shí)候覺(jué)得喝一碗濃濃的雞湯比吃什么藥都管用。
煲湯用料：土雞、五指毛桃、黨參、枸杞、紅棗、玉竹。
土雞的功效：性溫味甘，溫中益氣，活血調(diào)經(jīng)，對(duì)虛勞、病后虛弱的調(diào)理功用顯著。
山藥枸杞羊肉湯：這是一款老少通吃的冬令進(jìn)補(bǔ)湯品，如果不知道喝什么好，選這款湯總是不會(huì)出錯(cuò)。
煲湯用料：羊肉，山藥、胡蘿卜、枸杞、姜。
羊肉的功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。
木瓜煲排骨：這款湯味道甘醇，喝下去會(huì)有回甘。排骨湯是老火靚湯里最常見(jiàn)的，可以搭配的食材非常多。
煲湯用料：排骨、木瓜、黃豆、枸杞。
排骨的功效：排骨是指豬排骨，有時(shí)候也用肉脊骨或者筒骨、棒骨，功效都類(lèi)似，營(yíng)養(yǎng)而補(bǔ)鈣。
花生章魚(yú)煲豬腳：這是女士們最喜歡的湯品，很多人直接稱為美容豬腳湯，口感相當(dāng)濃稠，覺(jué)得像是在喝膠原蛋白。
煲湯用料：豬腳、章魚(yú)、花生、枸杞、小棗。
豬腳的功效：性平，味甘，補(bǔ)氣血，通血脈，滋陰養(yǎng)顏。
脾臟和腎臟是我們?nèi)梭w兩個(gè)非常重要的器官，它們的健康對(duì)于我們?nèi)梭w是非常重要的。所以大家平時(shí)一定要注意保護(hù)好脾臟和腎臟。如果脾臟和腎臟氣虛的話，就會(huì)出現(xiàn)身體疲倦、大便溏泄、腰膝酸軟等癥狀。所以大家一定要注意及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
脾腎氣虛的臨床表現(xiàn)
脾腎氣虛的臨床表現(xiàn)為直腸滑脫不收，肛門(mén)有下墜感，兼見(jiàn)頭暈，耳鳴，神疲困倦，動(dòng)則氣促，腰膝酸軟無(wú)力，夜晚尿頻，大便溏瀉或干結(jié)難排，舌淡。脈沉弱。
什么是補(bǔ)益脾腎
補(bǔ)益脾腎，用具有補(bǔ)益脾腎之氣作用的方藥，治療脾腎氣虛癥的治法。
補(bǔ)益脾腎的食物有哪些
1、牛肚
牛肚性平，味甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說(shuō)?！度沼帽静荨肪陀小芭６呛椭?，益脾胃”的記載?！侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃”。《本草綱目》還說(shuō)它能“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃?！彼?，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。
2、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎、補(bǔ)五臟、益筋骨、和腸胃、化痰止咳之功效。對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;常用于治療風(fēng)濕痹癥、水腫、氣血兩虧、陽(yáng)痿、遺精、胃炎、食欲不振、年老體弱、心腦血管疾病等。
3、黃鱔
黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。
4、板栗
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價(jià)值亦頗高。栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。
補(bǔ)益脾腎吃什么水果
1、橙子
味酸，性涼。有健脾和胃，止嘔寬胸之功。用于食欲不振，食后腹脹，嘔吐，便秘等。
2、無(wú)花果
味甘，性平。有健脾開(kāi)胃，清熱潤(rùn)腸之功。用于食欲不振，便秘，瀉痢等癥。
3、荔枝
味甘微酸，性溫。有補(bǔ)脾益肝，養(yǎng)血安神之效。用于脾虛久瀉，胃疼腹痛，呃逆等。
4、蘋(píng)果
味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中氣不足，腹瀉，便秘等。
補(bǔ)益脾腎吃什么蔬菜
1.山藥
山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤(rùn)皮毛”。其所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者食用。
2.洋蔥
因?yàn)檠笫[具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，而且又是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護(hù)前列腺。因?yàn)樗坏碛小安酥谢屎蟆钡拿婪Q，而且也是補(bǔ)腎壯陽(yáng)佳品，所以男人一日三餐都離不開(kāi)洋蔥。
3.花菜
中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜不耐高溫，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，容易破壞花菜中的維生素c。
4.秋葵
黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
5.蠶豆
蠶豆等豆類(lèi)的形狀看起來(lái)很像人的腎臟，它們也的確可以幫助維持腎臟功能。蠶豆有快胃、祛濕、利臟腑，“補(bǔ)中益氣，澀精實(shí)腸”等功能。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
6.韭菜
韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，在增強(qiáng)精力的同時(shí)，更是對(duì)男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此被稱為“蔬菜偉哥”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的“壯陽(yáng)菜”，應(yīng)該多吃。
補(bǔ)益脾腎的中成藥
補(bǔ)中益氣丸(片)為水丸或潔劑，主要功用為調(diào)補(bǔ)脾胃、升陽(yáng)益氣。適用于由脾胃氣虛引起的氣短懶言，身體倦怠，肌熱有汗，頭痛怕風(fēng)，渴喜熱飲，食欲不振，以及氣陷脫肛，子官脫垂等。另外，此藥對(duì)于固氣虛下陷所致的胃下垂、腎下垂等均有較好效果。凡一般慢性病，癥見(jiàn)脾胃虛弱，氣短懶言，身體乏力，自汗，動(dòng)則氣促，食欲不振等癥均可應(yīng)用。用法為水丸每服6克，片劑每服6片，均日服兩次，溫開(kāi)水送下。
補(bǔ)益資生丸為蜜丸，主要功用為補(bǔ)氣健脾，開(kāi)胃進(jìn)食。適用于脾胃虛弱，消化不良引起的脘悶腹脹，不思飲食，嘔逆，久瀉久痢，面黃肌瘦，精神倦怠等癥。此藥配伍精當(dāng)，有主有從，凡因脾胃虛弱，消化不良所致上述諸癥均可應(yīng)用。用法為每次服用兩丸，日服兩次，溫開(kāi)水送下。
參苓白術(shù)丸(散)為水丸或散劑，主要功用為補(bǔ)氣健脾，調(diào)中止瀉。適用于由脾胃虛弱引起的飲食不振，腔腹脹滿，大便溏瀉，身體消瘦，四肢無(wú)力，精神被倦等證?？捎糜诼阅c炎、慢性腎炎尿蛋白日久不消而屬脾虛者，小兒消化不良脾虛腹瀉者。用法為水丸，散劑均每服6克，日服二次，溫開(kāi)水送下或沖服。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于如何補(bǔ)益脾腎應(yīng)該有所了解了吧。我們生活中能夠起到補(bǔ)益脾腎功效的食物還是非常多的，包括水果蔬菜等都是有著很好的補(bǔ)益脾腎的效果的，大家不妨可以在自己平時(shí)的膳食中多吃一些，對(duì)身體是非常有好處的。
導(dǎo)讀：冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，已經(jīng)不需要我們?cè)倭_嗦了，但如何進(jìn)補(bǔ)，卻是個(gè)長(zhǎng)久的話題。一些新食
冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，已經(jīng)不需要我們?cè)倭_嗦了，但如何進(jìn)補(bǔ)，卻是個(gè)長(zhǎng)久的話題。一些新食材的出現(xiàn)，一些新觀點(diǎn)的出現(xiàn)，都逼著我們打破舊黃歷，建設(shè)新食界。
寒冬已經(jīng)來(lái)到，進(jìn)補(bǔ)刻不容緩，讓我們拎起菜藍(lán)，燒旺爐火，按照專(zhuān)家的指點(diǎn)，為家人烹制最有營(yíng)養(yǎng)的美味，一起做個(gè)冬季健康美食家。
冬季進(jìn)補(bǔ)更易見(jiàn)效
很多人對(duì)冬季補(bǔ)益，春天打虎的說(shuō)法并不陌生，于是每到冬天，羊肉、狗肉一頓狂補(bǔ)，結(jié)果可能并不理想，甚至越補(bǔ)問(wèn)題越多。
西安市第五醫(yī)院副院長(zhǎng)、主任醫(yī)師職利琴不但是一位醫(yī)術(shù)精湛的醫(yī)生，更是一位懂得飲食養(yǎng)生的專(zhuān)家，她認(rèn)為，很多人并沒(méi)有把握住滋陰助陽(yáng)這一原則，因此住往事倍功半。
中醫(yī)認(rèn)為，冬季是收藏季節(jié)，此季節(jié)補(bǔ)益易為人體所吸收。另外，冬季氣候寒冷，而中藥補(bǔ)品一般溫性較多，在冬季易為人體所接受。同時(shí)由于冬季人體各種活動(dòng)相對(duì)減少，新陳代謝相對(duì)緩慢，這種情況下補(bǔ)益更易見(jiàn)到效果。
一般來(lái)說(shuō)，冬季飲食養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，以滋陰為主，同時(shí)適當(dāng)助陽(yáng)。冬季陽(yáng)消陰長(zhǎng)，人們要順應(yīng)自然界陽(yáng)氣開(kāi)始收藏的特性來(lái)調(diào)養(yǎng)身心，而冬季養(yǎng)陰又不致于過(guò)于滋膩，因此，飲食養(yǎng)生應(yīng)把養(yǎng)陰作為首要任務(wù)來(lái)完成。但是在進(jìn)行飲食養(yǎng)生時(shí)首先應(yīng)辨別體質(zhì)，結(jié)合自身的體質(zhì)情況進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)養(yǎng)。
將中醫(yī)與飲食完美結(jié)合的陜西養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、西安洞庭湖餐飲有限公司董事長(zhǎng)候新勤對(duì)于飲食養(yǎng)生也有自己的獨(dú)特見(jiàn)解。他認(rèn)為，安全衛(wèi)生是前提前件，營(yíng)養(yǎng)健康是最終目的，當(dāng)下評(píng)價(jià)食物有七字標(biāo)準(zhǔn)，即色、香、味、形、器、意、養(yǎng)，然而吃的最高境界卻是養(yǎng)生健康，無(wú)論什么樣的感官滿足，都要服務(wù)于營(yíng)養(yǎng)健康這個(gè)根本。因此在挑選食材時(shí)，安全是第一守則，最保守的往往是最健康的，一些不起眼的食物，營(yíng)養(yǎng)的功效卻不能小看。
尋常食物巧搭配
也能吃到高營(yíng)養(yǎng)
提起飲食養(yǎng)生，人參、鮑翅似乎當(dāng)屬主角，真的是這樣嗎？西洋參是最好的養(yǎng)陰佳品，而價(jià)格不貴的麥冬、百合，梨皮、大米、小米等食物滋陰效果也非常好。職院長(zhǎng)認(rèn)為，其實(shí)日常生活不必太過(guò)追求燕窩等所謂上品，真假難辨不說(shuō)，做法失當(dāng)還不一定被人體吸收。其實(shí)只要花些心思選擇一些冬季應(yīng)季的尋常食物，稍加改善和搭配，就可以做到花小錢(qián)也能吃得健康營(yíng)養(yǎng)的功效。職院長(zhǎng)介紹說(shuō)，冬季我最常買(mǎi)的就是白蘿卜、胡蘿卜、佛手瓜，再搭配一些山藥，就能很好的兼顧家人的飲食營(yíng)養(yǎng)和健康。
候新勤董事長(zhǎng)對(duì)尋常食物也情有獨(dú)鐘，他介紹說(shuō)，溫家寶總理到基層視察的時(shí)候，對(duì)飯菜質(zhì)量的要求很簡(jiǎn)單：清清淡淡，湯湯水水，熱熱乎乎。這十二個(gè)字雖然簡(jiǎn)單、但從飲食結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講很有科學(xué)道理。候新勤董事長(zhǎng)如是說(shuō)。 清者可以減輕臟器及身心壓力，淡者滲濕，可排體內(nèi)代謝產(chǎn)物，也符合中醫(yī)腸以通為補(bǔ)的觀點(diǎn)；湯水有滋潤(rùn)易吸收之意；熱乎可益后天脾胃之本，促消化吸收不致障礙，使脾胃功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而保持機(jī)體健康。
就像我們的開(kāi)發(fā)的菠蘆山芝這一菜品雖然用料并不復(fù)雜，但卻具有滋脾養(yǎng)胃、生津養(yǎng)血、清熱排毒、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等食效，而自磨山泉豆腐不但天然美味，而且開(kāi)胃益脾、補(bǔ)鈣益智。
巧花心思 全家健康
飲食養(yǎng)生的前提是辨別體質(zhì)，如果能根據(jù)家人的體質(zhì)進(jìn)行針對(duì)性的改善，就能起到事半功倍的效果。此外，選用合適的補(bǔ)益方法，對(duì)于補(bǔ)益的效果也關(guān)系密切。食物補(bǔ)益可制成各種藥膳，最常見(jiàn)的是熬制成各種藥粥或湯。
◆根據(jù)胖瘦不同。人的胖瘦不同，補(bǔ)益的方法也不相同。對(duì)沒(méi)有明顯疾病而體型較瘦的人應(yīng)采用滋陰補(bǔ)血的方法。常選用沙參、玉竹、牛奶、鴨肉、龜肉、鱉肉、豬肉等，燉服以滋陰降火，應(yīng)忌食辛辣燥熱之品，以免耗損津液，加重病情。肥胖者應(yīng)采用益氣健脾的補(bǔ)益方法。可選用黨參、白術(shù)、薏苡仁、菱角、豬肉、茯苓等以及四君子湯、參苓白術(shù)散等方劑。也可用補(bǔ)氣利水的藥物與粳米等煮粥服用。注意節(jié)制飲食，避免過(guò)食膏粱厚味之品，增加蔬菜等食物的攝入。
◆腦力勞動(dòng)者。如家里有腦力勞動(dòng)者，對(duì)他們的補(bǔ)益要注意補(bǔ)養(yǎng)心、脾、腎三臟。癥狀較輕者，可選用粥養(yǎng)的形式。在粥內(nèi)加人養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎的食物和藥物，既可以有利于吸收，又可以起到三臟同補(bǔ)的作用。腦力勞動(dòng)者補(bǔ)益時(shí)需注意：1、補(bǔ)充必要的脂肪酸；2、維持血液的微堿性；3、碳水化合物的攝入；4、注意優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充；5、攝入一定量的膳食纖維。如：大豆及豆制品、蜂蜜和蜂王漿、芝麻與核桃、龍眼與紅棗等。
◆中年人。多屬干陽(yáng)上亢型體質(zhì)，由于工作、生活節(jié)奏快、壓力大，他們多心情郁悶，此時(shí)應(yīng)遵循平肝潛陽(yáng)的原則進(jìn)行補(bǔ)益?？蛇x用珍珠母打粉喝、決明子、羅布麻泡水喝等方法，以使陽(yáng)氣不至過(guò)于亢勝。
◆兒童。兒童陽(yáng)長(zhǎng)有余、陰氣不足，很愛(ài)出汗，因此冬季更應(yīng)注意滋陰?？蛇x用龜板鱉甲燉湯喝。
◆老人。老人多屬氣血雙虧型，如果沒(méi)有明顯的癥狀表現(xiàn)，一般的補(bǔ)益食物都較為適宜，但心腦血管病人則不適過(guò)于補(bǔ)益；冠心病人可多食黑木耳、佛手瓜、紅蘿卜等，平時(shí)可用藏紅花泡水喝，都可起到活血的作用。對(duì)于脾虛容易腹瀉的人，平時(shí)可多用羊肉加山藥再配合一些薏米燉湯喝。
食療
前幾日為廿四節(jié)氣的“大雪”，此時(shí)北方已“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”，在南方的廣東前幾天還是秋高氣爽，一股冷空氣應(yīng)節(jié)而南下，使氣溫在這大雪前后驟降下來(lái)，有進(jìn)入初冬的感覺(jué)。難怪民間稱大雪是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，所以中醫(yī)學(xué)認(rèn)為在這段時(shí)間應(yīng)通過(guò)養(yǎng)精神，調(diào)飲食，練形體，慎房事，適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的。特推薦一款――
肉蓯蓉海參燉瘦肉
中藥肉蓯蓉配伍海參燉豬瘦肉，香潤(rùn)溫補(bǔ)，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)腸之功效，為秋末冬初的養(yǎng)生湯品。它還可以用于精血虧損，或病后、產(chǎn)后陰血不足，癥見(jiàn)羸弱便秘或消渴，亦可用于腎虛陽(yáng)痿。
材料：肉蓯蓉90克、海參80克、枸杞子30克、豬瘦肉150克、生姜2-3片。
肉蓯蓉性溫，味甘、酸、咸，入腎、大腸經(jīng)，功能補(bǔ)腎益精，潤(rùn)燥滑腸，《別錄》說(shuō)它能治“腰痛”，《日華子本草》說(shuō)它能“潤(rùn)五臟，長(zhǎng)肌肉，暖腰膝”，《藥性論》也認(rèn)為它能“益髓，悅顏色”，且有“大補(bǔ)益”的功用；海參性溫、味甘、咸，功能滋腎、補(bǔ)血、潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、益精，為海中珍品，也是名貴的滋補(bǔ)品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析證實(shí)含豐富的蛋白質(zhì)、能量、磷、鐵、碘等，含釩量更是居各食物之首，并含一種特殊的海參物質(zhì)，釩在人體中參與血液中鐵的輸送，可增強(qiáng)造血功能，海參物質(zhì)能抑制多種霉菌以及癌細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為它有助于防治貧血，降低血脂，軟化血管，所以是高血壓和冠心病患者的美食。配伍滋肝補(bǔ)腎的杞子、滋陰潤(rùn)燥的豬瘦肉，更是溫而不燥、滋而不膩、補(bǔ)面不峻、滑而不泄的平補(bǔ)滋陰的湯品。
烹制：肉蓯蓉、杞子洗凈，浸泡；海參浸發(fā)5小時(shí)，洗凈，切為絲狀；豬瘦肉洗凈，可切為塊狀，亦可整塊不刀切，然后與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水750-1000亳升(約3-4碗水量)，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽與生油便可。此量可供2-3人用，海參、豬瘦肉可拌醬油供佐餐用。
十個(gè)人有九個(gè)人會(huì)有腸胃疾病，這個(gè)和日常生活習(xí)慣有關(guān)系，比如說(shuō)飲食不規(guī)律啊或者是體質(zhì)差都會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生哦，你知道應(yīng)該如何保護(hù)腸胃的嗎，一些補(bǔ)益脾腎的食物可以幫助到你哦，可以有提高體質(zhì)的作用。
1、栗子：有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯骨的作用。
2、胡桃：能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥潤(rùn)腸。
3、紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。紅棗可以有健脾胃補(bǔ)虛勞的作用哦，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥有好處，還可以有健脾胃的效果呢。
4、苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
5、山藥：其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無(wú)病、體健體弱，都適合食用。山藥可以有補(bǔ)腎養(yǎng)胃的作用，對(duì)于出現(xiàn)的食欲不振有幫助。
6、百合：有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。
7、白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
8、藕：生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開(kāi)胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說(shuō)法。蓮藕可以有生津的作用，可以開(kāi)胃補(bǔ)氣血。
9、黃鱔：入秋食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。鱔魚(yú)可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，對(duì)于提高體質(zhì)，補(bǔ)氣血有一定的效果。
如何才能擁有一個(gè)好的腸胃呢，一些補(bǔ)益脾腎的食物不防試試吧，這九種食物可以有滋補(bǔ)肝腎的作用，而且還可以補(bǔ)氣血，對(duì)于提高體質(zhì)調(diào)理腸胃功能有一定的好處哦，所以大家可以利用起來(lái)，還你一個(gè)健康的身體。
