大麥和大米3：7搭配最健康
養(yǎng)生和健康飲食。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大麥和大米3：7搭配最健康”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
經(jīng)過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天！
日本大妻女子大學家政系教授池上幸江曾做調(diào)查，她讓20名高血脂癥男性，每天吃兩頓麥飯，連吃兩周后，被調(diào)查者0.1升血液中膽固醇總值，從平均276.2毫克下降到249.5毫克。
另據(jù)日本預防生活習慣病協(xié)會理事長池田義雄的調(diào)查，按大麥3、大米7的比例合煮的麥飯后，能讓血糖值大幅下降。
最近美國食品藥品管理局作出結(jié)論，大麥所含水溶性膳食纖維-葡聚糖，有阻止血糖值上升及降低血中膽固醇值的作用。承認大麥及含大麥食品，有利于抑制由膽固醇高引起的心血系統(tǒng)疾病，從而降低老年人易得的心血管系統(tǒng)疾病的高危性。
池上幸江高度評價美國這一研究成果。她認為，內(nèi)臟脂肪綜合征是肥胖的原因，并和高血壓、糖尿病、高血脂等疾病密切相關。
研究人員還發(fā)現(xiàn)大麥含有B族維生素、煙酸和維生素E。女性老年人食用后，能有效降低患乳腺癌的風險。
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蓮藕具有清熱的功效，對身體的健康有諸多的好處，但是飲食很講究搭配，那么，蓮藕和什么搭配吃最好呢？下面小編就為大家來詳細的介紹一下吧！
蓮藕的營養(yǎng)價值
強健胃粘膜。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血。預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
接下來，就來看看蓮藕要如何搭配吧。
蓮藕和什么一起吃最好
藕+章魚+紅棗：
章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁：
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+鱔魚：
俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根?！别?、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕+豬肉：
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。
蓮藕+生姜：
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米：
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
小孩由于年紀尚小，身體各種發(fā)育機能不完全，消化功能有所欠缺，因此說，在飲食方面也要尤其注意，否則，不僅影響機體正常生命活動，而且在一定程度上還會對孩子成長發(fā)育起到抑制的作用。那么，小孩飲食搭配是什么呢？
首先，要很好地搭配動物性食物與植物性食物;其次，葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素);再次，粗糧與細糧搭配，每天有細糧也有粗糧。干、稀搭配，早、午、晚有干糧、也有湯和粥。最后咸、甜搭配，兒童小孩以少食甜食為佳。
除做好以上搭配外，每星期應吃1次―2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次―3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應該經(jīng)常食用。機體對各種營養(yǎng)素的需求量應當有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關系。
各種膳食營養(yǎng)素的攝入量應選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過少將產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對健康不利。品種應當多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。
小孩正處于快速發(fā)育階段，營養(yǎng)的需求要全面，因而他們的飲食搭配顯得非常重要。小孩的營養(yǎng)均衡最起碼要達到以下幾個基本要求:保證他們的膳食品種多樣化;機體對各種營養(yǎng)素的需求量應當有一定的比例;各種飲食營養(yǎng)素的攝入量應選定在合理范圍內(nèi)飲食搭配合理。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的工作可能都非常的忙碌，為了上班趕時間可能都忘記吃早餐。長期的不吃早餐對人的身體健康來說是不好的，今天小編就為大家具體的講一講生活中，最健康的早餐應該怎么去搭配？
常見的谷類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，人們在選擇早餐時，以這些食物或含有這些食物成分的食品為早餐的主要內(nèi)容，獲得的營養(yǎng)會更充分，結(jié)構(gòu)會更合理。?
很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些肉片，拿上一個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養(yǎng)還不錯。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。
一頓高質(zhì)量的早餐講究的是食物營養(yǎng)組合的合理性，最近營養(yǎng)學專家們就根據(jù)早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養(yǎng)質(zhì)量的方法。?
首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養(yǎng)充足。?
營養(yǎng)專家依據(jù)這一方法為我們推薦了幾個營養(yǎng)早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優(yōu)點是營養(yǎng)素供應全面。春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營養(yǎng)的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養(yǎng)而含鹽量則過高，應該添加黃瓜一類的蔬菜。?
營養(yǎng)專家特別建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入淀粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，于是整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。?
看了上面的介紹我想朋友們現(xiàn)在已經(jīng)清楚了，早餐的營養(yǎng)搭配對我們的身體健康，可是非常有用的。通過今天的了解之后，趕快為自己搭配一份，營養(yǎng)美味的早餐吧！
作為身體正常運行的根本，充足的血液為我們?nèi)粘５膶W習工作提供了保障。在我們平常的生活當中，很多的女性都會有氣血缺乏的狀況，還有很多人患有貧血等疾病，所以很多人都很需要補血。補血最罕見的辦法就是食補，可是要想補血效果最大化，首先就得選對食物，紅棗在中醫(yī)里被認為是一種傳統(tǒng)的補血藥物，那么紅棗和什么搭配補血效果更好呢。
俗話說“要想皮膚好，煮粥放紅棗”，民間有“天天吃紅棗，青春永不老”的說法。雖然有些夸張，但也是有一定的根據(jù)的。女生可以常吃紅棗，因為紅棗具有很好的補血功能。紅棗還是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環(huán)和抗衰老，是很好的養(yǎng)生食物。
1紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
2紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
3紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。
枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
4紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補血的效果很好。
5紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳肴。
紅棗怎么吃才補血？
6紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養(yǎng)顏祛斑的作用。
7紅棗10粒切開，生姜3片，煮水喝，是開胃的良方。
8此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生姜燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生姜燉爛了吃，這些都是補血的好食物。
注意事項
做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣才能有利于消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，并能長年堅持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正確保身體健康。
烤肉雖誘人，卻對健康有害。如果一定要吃，不妨注意搭配以下食材，它們會有效降低烤肉帶來的危害。
番茄
阿拉伯人在烤肉時，喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。此法不僅是一種異域的飲食習慣，還有一定的科學性。番茄中含有抗癌物質(zhì)番茄紅素，近年來，越來越多的醫(yī)學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。
蒜泥
美國俄亥俄州大學癌癥中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
檸檬汁
西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜
韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非?？茖W。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養(yǎng)不均衡、易上火等問題。
如何才能夠保持豬肉的營養(yǎng)？想要更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值，那么在烹炒的過程當中一些技巧問題是非常有講究的，尤其是一些肉類食物，如果烹煮的方法不正確，那么就容易導致各種營養(yǎng)的流失。豬肉是我們生活中最平常的一種肉類食材，如果想要盡量保存它的營養(yǎng)，那么建議大家采用爆炒的烹飪方式。
中國人牛羊肉吃的少，瘦豬肉比較多，紅燒排骨、青椒肉絲都是經(jīng)典的家常菜肴。北京大學第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任李百花介紹，相對于牛羊肉來說，瘦豬肉的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的B族維生素，能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發(fā)生。
中國人吃瘦豬肉的烹調(diào)方式也是多種多樣，煮燉炒炸等等。其實，爆炒豬肉最營養(yǎng)。因為豬肉中的B族維生素屬于水溶性維生素，如果紅燒或者清燉，營養(yǎng)素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹調(diào)時間較長，對營養(yǎng)素是更大的損失。
爆炒的時候盡量搭配一些纖維素含量高的蔬菜，這樣更容易增加腸蠕動，減少脂肪的吸收。比如芹菜、春筍、冬筍，都是炒肉絲的好搭配。
想要保證豬肉中的營養(yǎng)價值，那么記得選擇用爆炒的方式，因為這樣可以更好地留住豬肉中的營養(yǎng)，從而給我們的身體提高更多需要的營養(yǎng)物質(zhì)，想要避免自己飲食上可能出現(xiàn)的誤區(qū)，那么就需要多去了解健康飲食的常識。
紅薯是人們吃得比較多的食物，紅薯也是被公認的健康食品，比如紅薯里面含有豐富的β-胡蘿卜素，這其實是一種抗氧化劑，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，所以吃紅薯具有緩解衰老的作用，現(xiàn)在紅薯做成的美食非常多，相信很多人喜歡吃大麥紅薯膏，那么這種食物該如何搭配呢？
大麥紅薯膏和什么搭配？
大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。拉丁文名：HordeumvulgareL.禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。
因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質(zhì)）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是國主要種植物之一。珍珠麥（圓形大麥米）是經(jīng)研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內(nèi)煮食，見于世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國的大麥現(xiàn)多產(chǎn)于淮河流域及其以北地區(qū)。
和蜂蜜一起食用，蜂蜜對于人來講具有強脾益胃、潤肺止咳、滑腸通便、緩中止痛、解毒等功能。大麥紅薯膏是餌料，本身有添加劑起到增香作用，沒必要再與蜂蜜搭配。
蜂蜜食用的時間最好是十點和下午三點以及晚上睡覺前。這樣的話就可以和食用的飯隔開兩個小時，減少某些食物相克。蜂蜜最好單獨食用。
大麥紅薯膏的用法
使用方法：先將本品溶解水中，然后加入餌料，每50可餌料建議添加3--5毫升左右，也可以將本品直接噴在和好的餌料中。特別說明：尤其是在天氣發(fā)悶，魚不愛開口時，使用本品其效果更佳。
在生活中很多人都特別喜歡吃紫薯紫薯，其實也是紅薯的一種，只不過它的皮和瓤都是紫色的，而且吃起來口感會比較甜，所以它的價格賣起來要比紅薯貴一些，紫薯很多人都會用來做紫薯片，紫薯條，熬制紫薯粥，在熬粥的時候還可以搭配一些其他的蔬菜，那么紫薯和什么搭配最營養(yǎng)呢?
薯和什么一起煮粥好吃
黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有著補腎益氣和營養(yǎng)肌膚作用呢,同時還有著補中益氣的好處。
紫薯能和大紅棗可以一起煮粥：紫薯和紅棗能一起吃,而且兩者搭配著是很好的養(yǎng)生選擇。
紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子:胃出血或胃潰瘍。
黑米紫米或者你平時做飯的米都可以。你也可以將紫薯切成一小塊一小塊,放入糖水中一起煮,做成紫薯糖水也很不錯的。
紫薯和什么一起吃最好 紫薯和什么一起煮粥好吃
紫薯的營養(yǎng)價值
1、防止便秘
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2、減肥瘦身
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
4、防癌、抗癌
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
5、預防心腦血管疾病
紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心腦血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。
要有效的減肥，絕對不建議盲目的節(jié)食，因為那會對身體健康造成非常大的影響，荷葉搭配一些材料可以起到最大的減肥作用，例如桂香荷葉茶或者是山楂荷葉茶，減肥效果就很好。
一、桂香荷葉茶
材料：荷葉半張、山楂50克、肉桂1支(2克)、冷水1000毫升、冰糖2大匙
做法：
1、將荷葉剪碎，放入水中，放在爐上用小火煮至水開，再放入山楂，煮約5分鐘。
2、再加入肉桂及冰糖，再煮3分鐘即可。
功效：塑身纖體，據(jù)說身體還會散發(fā)自然的體香。
二、山楂荷葉茶
材料：山楂15克、決明子15克、荷葉1張
做法：
1、將山楂洗凈切片，荷葉洗凈切絲，同決明子共入鍋中，加適量水同煎。
2、過濾去渣取汁飲用。
功效：健胃整腸，散瘀化痰，行氣活血。
三、茉莉荷葉茶
材料：綠茶3克、茉莉花3克、荷葉1張
做法：
1、荷葉切成細碎狀。
2、將荷葉與其他兩種材料一起放入鍋中，加入適量清水一起煎煮約5分鐘后，即可飲用。
功效：有效驅(qū)走身體多余的熱氣，也能夠改善頭暈胸悶的癥狀。
烤肉雖誘人，卻對健康有害。如果一定要吃，不妨注意搭配以下食材，它們會有效降低烤肉帶來的危害。
番茄
阿拉伯人在烤肉時，喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。此法不僅是一種異域的飲食習慣，還有一定的科學性。番茄中含有抗癌物質(zhì)番茄紅素，近年來，越來越多的醫(yī)學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。
蒜泥
美國俄亥俄州大學癌癥中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
檸檬汁
西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜
韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非?？茖W。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養(yǎng)不均衡、易上火等問題。
本文導讀：早餐是一天當中的第一餐，也是最重要的一餐，早餐的質(zhì)和量對于一天的工作和學習非常重要，那么早餐應該在幾點吃，搭配什么食物比較好呢?下面就隨小編一起來了解一下關于早餐的那些事兒吧。
清晨，太陽慢慢升起，身體也漸漸蘇醒。到了早上7點左右，胃腸道已經(jīng)完全蘇醒，消化系統(tǒng)開始運轉(zhuǎn)，這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養(yǎng)。滿分早餐至少應包括三類食物：谷類食物，如面條等;動物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等;還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果，那就更完美了。
早餐宜軟不宜硬。
在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、混沌等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。
早餐宜少不宜多。
早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%，一般吃到七成飽即可。飲食過量會增加胃腸的消化負擔，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體有害，并容易患血管疾病。
早餐內(nèi)容有講究。
早餐宜選五類食物：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆?jié){等;富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等;富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等;富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等;開胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小醬菜等。相反，早餐不宜選用油餅、油條、炸糕、炸饅頭片等油炸食物。
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