玉米和什么搭配吃最營養(yǎng)
夏季養(yǎng)生綠豆與什么搭配好。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米和什么搭配吃最營養(yǎng)》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
導(dǎo)讀：玉米和什么搭配吃最營養(yǎng)？玉米可以單吃，有健脾養(yǎng)胃的功效，與其他適宜的食物搭配還能發(fā)揮其他功效。下面來看看玉米和什么搭配吃最營養(yǎng)。
玉米和什么搭配吃最營養(yǎng)？
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的，是它開胃的功效。此外，玉米還有降血壓、降血糖的功效。那么，玉米和什么搭配吃才能發(fā)揮這些功效呢？小編整理和玉米的6個(gè)最佳搭配，學(xué)起來吧。
一、玉米+鴿肉：防治神經(jīng)衰弱
推薦食譜：猴頭玉米鴿子湯
原料：猴頭菇一個(gè)、玉米一根、姜兩片、鴿子一只、胡蘿卜一根。
做法：
1.把鴿子放在冷水中焯，水開后撈出來，放入涼水中激一下。
2.待湯鍋中的中燒開后加入鴿子，加入猴頭菇，加入玉米、胡蘿卜、姜片。
3.煮一個(gè)小時(shí)左右加入鹽，繼續(xù)煮。
4.再煮半小時(shí)左右就可以出鍋了，出鍋即可食用。
二、玉米+松子：防癌抗癌
推薦食譜：松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法：
1.紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。
2.大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。
3.當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。
4.煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。
5.大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。
6.沿鍋邊加入約1湯匙（15毫升）清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7.打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
三、玉米+雞蛋：防止膽固醇過高
推薦食譜：玉米羹
原料：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)。
做法：
1.香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。
2.剝下來新鮮的玉米粒放入海爾攪拌機(jī)里，輕輕攪打幾下。
3.鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁，中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。
4.出鍋前撒入少許鹽巴，關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
四、玉米+小麥：提高蛋白質(zhì)的吸收
推薦食譜：玉米煎餅
原料：玉米半個(gè)、小麥面粉40克、雞蛋3個(gè)、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。
做法：
1.玉米取粒，毛豆取粒備用，水里加面粉先攪拌均勻。
2.挨個(gè)加入雞蛋拌勻，加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。
3.鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固后翻面繼續(xù)煎至凝固即可。
4.裝盤，卷起或切塊食用。
五、玉米+山藥：吸收更多的營養(yǎng)素
推薦食譜：山藥玉米炒雞丁
原料：山藥250克、玉米150克、雞胸肉250克。
做法：
1.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許食用油拌勻。
2.玉米洗干凈，掰出玉米粒。
3.山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。
4.熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，加入雞丁。
5.炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
6.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
7.加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。
8.煮至收汁，即可裝碟。
六、玉米+豇豆：玉米粥對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。
推薦食譜：豇豆炒玉米粒
原料：豇豆200克、玉米粒200克、胡蘿卜粒30克、火腿粒30克。
做法：
1.將焯好的豇豆，切成小粒，裝入小碗內(nèi)待用。
2.將煮熟的玉米，扒成粒，裝入小碗中待用。
3.將胡蘿卜清洗干凈，切成小粒，火腿腸切成小粒，蔥切成蔥花，裝盤待用。
4.熱鍋放油，爆香蔥花，放入胡蘿卜粒，火腿粒翻炒。
5.加入豇豆翻炒均勻。
6.倒入玉米粒，加入精鹽，五香粉，味精，清湯，稍微煨一會(huì)兒。
7.翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。
編輯推薦
到了初秋就是玉米上市的季節(jié)了，玉米是我們所喜愛的食物，除了可以直接吃，還有哪些吃法呢？今天，小編要為大家介紹的就是玉米的獨(dú)特吃法，來一起看看玉米可以和哪些食物相搭配吧。
玉米的功效
可以延緩衰老。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
預(yù)防心腦血管疾病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分?？山档脱耗懝檀紳舛龋⒎乐蛊涑练e于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
玉米可以明目。玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老。玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。它含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
玉米須還有美容、減肥功能。因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
調(diào)節(jié)荷爾蒙。玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。
健腦。玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。
玉米的吃法
玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，新鮮蘑菇，玉米粒，新鮮青豌豆粒，菜油，鹽，白胡椒粉
做法：將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
青豆玉米小炒
材料：青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油
做法：先沖洗青豆。玉米粒（平時(shí)剝好凍在冰箱里）。豬肉切小粒狀。用生粉，生抽，料酒拌勻。鍋里燒開水把青豆先煮七成熟。鍋里放油先炒肉與大蒜。放入糟辣子。放玉米粒再放入青豆。放入食鹽。炒熟起鍋。
除此之外，初秋吃玉米還要注意以下幾點(diǎn)哦。
初秋吃玉米的注意事項(xiàng)
初秋時(shí)節(jié)，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分要比老玉米高很多。
買玉米時(shí)，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白質(zhì)減少。挑玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養(yǎng)最好。漿太多的則太嫩；如不出漿，就說明玉米老了。
煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營養(yǎng)都集中在這里。
但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹；也可粗糧細(xì)做,用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。
玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。
初秋吃玉米，不如就試試以上方法吧。
番茄又稱為西紅柿，是吃法很多的蔬菜。在眾多蔬菜里，如果搭配正確才能幫我們補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)元素，所以一定要學(xué)會(huì)正確的蔬菜搭配。在這里，小編為大家所介紹的是哪4種食物和番茄搭配最營養(yǎng)，一起來了解了解吧。
4種食物和番茄搭配最營養(yǎng)
番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁。蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。
那么，吃番茄都有哪些禁忌呢？
吃番茄的禁忌
不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。
不宜長時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱；燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
以上4種食物可以和番茄搭配，別忘了哦。
豆腐是人們餐桌上不可缺少的一道食材，它營養(yǎng)價(jià)值豐富，是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品?？墒牵阒赖膯幔慷垢绻c合適的食物搭配，那么它的營養(yǎng)還會(huì)翻倍。究竟豆腐可以與哪些食物一起搭配呢？豆腐還有哪些食用禁忌，下面一起來了解下！
植物肉豆腐的營養(yǎng)功效
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐與什么搭配最營養(yǎng)？
豆腐最適合與魚、肉、蛋、還有海帶、白菜、蘿卜等搭配，并且會(huì)產(chǎn)生不同的功效。
豆腐魚、肉、蛋類
豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，缺點(diǎn)是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸，參與蛋白質(zhì)合成。魚、肉、蛋類中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。比較經(jīng)典的做法是魚頭豆腐湯、紅燒魚配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等。
豆腐配海帶
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定作用。但皂角苷會(huì)促進(jìn)碘排泄，容易引起碘缺乏，因此將豆腐與海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物一起烹調(diào)便兩全其美，如豆腐海帶湯。
豆腐配白菜
白菜富含水分、膳食纖維、維生素C,能彌補(bǔ)豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯(cuò)的選擇。
豆腐配蘿卜
豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會(huì)阻礙鈣的吸收。
豆腐搭配禁忌
需要注意的是，有些食物是不能與豆腐同吃的，容易引起不良反應(yīng)。
1、蜂蜜與豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、豆腐與菠菜不能同吃
菠菜營養(yǎng)豐富，有蔬菜之王之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。警惕吃豆腐三危害
3、豆腐和紅糖不能同吃
因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
4、豆腐不能和蔥同吃
產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。
5、豆腐不能和牛奶同吃
降低營養(yǎng)價(jià)值。
提醒：豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應(yīng)以100克左右為宜。
導(dǎo)讀：腰果和什么搭配最有營養(yǎng)？腰果不僅可以直接當(dāng)零食吃，搭配其他食物，其營養(yǎng)功效發(fā)揮更大哦。腰果和什么搭配最有營養(yǎng)呢？
腰果和什么搭配最有營養(yǎng)
腰果長得香人的腎，很多人認(rèn)為以形補(bǔ)形，吃腰果能補(bǔ)腎，沒錯(cuò)，尤其男人，常吃腰果能強(qiáng)腎固本，還能提高性欲哦。
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，老人常吃腰果可以保護(hù)血管的彈性，維持血管的健康，因此對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
腰果中含有非常豐富的油脂，女人常吃腰果，可以潤腸通便，緩解便秘，加強(qiáng)毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。
腰果是營養(yǎng)功效很好的堅(jiān)果，不過，吃腰果要注意搭配，搭配得好的話，可以更好地發(fā)揮出腰果的功效，為我們補(bǔ)充營養(yǎng)。那么腰果和什么搭配最有營養(yǎng)呢？
一、蝦
蝦的營養(yǎng)元素很豐富，口味又很鮮甜，兩者搭配的風(fēng)味獨(dú)特，很容易吸引人，增進(jìn)我們的食欲，兩者都含有豐富的維生素，腰果和蝦搭配來吃，有助于我們補(bǔ)充維生素。
推薦食譜：腰果蝦仁
原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。
做法：
1.炒鍋放水，水開后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦八成熟時(shí)撈出。黃瓜不能煮的時(shí)間長，等蝦快好的時(shí)候放，略煮一下就可以了。
2.找一個(gè)小碗，里面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調(diào)勻，放一點(diǎn)生粉攪勻。
3.炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準(zhǔn)備好的調(diào)料，倒入鍋內(nèi)炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。
二、西芹
腰果的味道香而濃，西芹的味道清脆和鮮甜，兩者搭配的味道特別，很容易增進(jìn)我們的食欲，兩者都有豐富的纖維素，一起吃有助于我們補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)腸胃功能。
推薦食譜：西芹百合炒腰果
原料：百合50克、西芹100克、紅椒半個(gè)、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。
做法：
1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片。
2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼（一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊。炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。）
3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出。
三、雞肉
雞肉有豐富的蛋白質(zhì)，腰果也有豐富的蛋白質(zhì)，兩者搭配來吃，有助于我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力，補(bǔ)充精力。
推薦食譜：腰果雞丁
原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。
做法：
1.將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝干。
2.燒熱油，加入雞粒炒熟。
3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。
現(xiàn)在，知道腰果和什么搭配最有營養(yǎng)了吧，食物搭配好，營養(yǎng)功效加倍哦。
導(dǎo)讀：紫菜和什么搭配最有營養(yǎng)？紫菜蛋花湯是我們?nèi)粘Ｊ秤米喜俗畛Ｒ姷某苑耍鋵?shí)，紫菜還有其他搭配的食材，做出來的菜肴不僅美味，還很養(yǎng)生。下面來看看紫菜和什么搭配最有營養(yǎng)。
紫菜和什么搭配最有營養(yǎng)？
紫菜是小編非常鐘愛的食材，因?yàn)樽喜藸I養(yǎng)價(jià)值非常高，與其他食材搭配，不僅味道鮮美，養(yǎng)生功效還不錯(cuò)呢。下面來看看紫菜和什么搭配最有營養(yǎng)。
一、魚
紫菜富含葉酸、鐵及維生素B，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強(qiáng)健身體。
推薦食譜：魚頭紫菜蛋花湯
材料：魚頭250g，紫菜10g，雞蛋50g，姜3片，鹽，油
做法：
1.魚頭洗凈，去腮，對(duì)半切開，放點(diǎn)姜片和鹽抹勻備用
2.鍋中放一點(diǎn)油，把魚頭煎香兩面，然后加放適量的開水
3.水再次煮開后放入洗過的紫菜再煮一分鐘，然后加鹽調(diào)味，最后打入蛋花即可關(guān)火
二、豆腐
紫菜適宜搭配豆腐食用，豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
推薦食譜：紫菜豆腐湯
材料：紫菜半兩，蝦米半兩，嫩板豆腐一件切粒，瘦豬肉三兩，姜一片，芹菜一小棵（或蔥二條）切碎，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙，水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。
做法：
1.豬肉洗凈，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料撈勻。
2.蝦米浸軟，滴干水。
3.紫菜放落鑊中（不落油），慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起，洗凈切碎。（烘炒紫菜可去腥味，附著的沙也是易洗掉）
4.下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，鏟起盛罩籬內(nèi)，讓油及水流去。
5.用鑊中余油，下蝦米及姜爆香，加入調(diào)味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡，試味，盛湯碗內(nèi)上桌。
三、白蘿卜
白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。
推薦食譜：紫菜牛丸蘿卜湯
材料：牛肉丸8個(gè)，紫菜15g，白蘿卜100g，干貝25g，香油，鹽，香菜
做法：
1.白蘿卜切成絲備用；紫菜洗凈瀝干備用。
2.牛肉丸和干貝洗凈下鍋煮開約15分鐘出味。
3.然后倒入蘿卜絲一起煮開5分鐘；加入紫菜再次煮開。
4.加鹽調(diào)味，滴幾滴香油；撒上一把香菜即可。
四、雞蛋
補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)。
推薦食譜：紫菜蛋花湯
材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。
2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
紫菜炒雞蛋
材料：紫菜（干）30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克
做法：
1.把紫菜發(fā)透，撕開成絲，瀝干水份。
2.雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。
3.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟后，即成。
紫菜蛋卷
材料：雞蛋半個(gè)，油菜50克，醬油少許。
做法：
1.將油菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出切碎澆少許醬油，然后把醬油擠出。
2.將平鍋置火上，放適量植物油加熱。
3.倒入調(diào)好的雞蛋，攤成一個(gè)薄餅，然后把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上卷成一個(gè)卷，切成小卷即可食用。
五、紫甘藍(lán)
能吸收到更高的營養(yǎng)。
六、鵪鶉
紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
七、蜂蜜
紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。
八、西蘭花
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時(shí)可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
導(dǎo)讀：香菜和什么搭配最有營養(yǎng)？香菜雖然是一種調(diào)味蔬菜，但不是什么食材都能搭配香菜的，相克會(huì)出現(xiàn)不好的效果，當(dāng)然，搭配的恰當(dāng)其營養(yǎng)功效也是加倍的。下面來了解香菜和什么搭配最有營養(yǎng)。
香菜和什么搭配最有營養(yǎng)？
香菜常常扮演著提味的作用，其含有的揮發(fā)油能祛除肉類的腥味，提升菜品味道。
對(duì)身體來說，香菜的特殊味道能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
那么，香菜和什么搭配既能發(fā)揮它的營養(yǎng)價(jià)值，還能兼顧養(yǎng)生功效呢。
一、羊肉
羊肉和香菜搭配一起吃對(duì)身體虛弱，陽氣不足，性冷淡，陽痿癥病人有不錯(cuò)的食療作用。
香菜爆炒羊肉
材料：羊肉卷、香菜、香蔥、蒜瓣、油、鹽、香油、醬油、花椒面
做法：
1.新鮮羔羊肉卷。
2.羊肉入涼水洗去血水，攥干水分。
3.蔥，香菜，洗凈瀝干水分。
4.香菜、香蔥切段，蒜切片。
5.鍋里放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面。
6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。
7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。
8.裝盤。
二、豬大腸
香菜和豬大腸搭配合用，具有補(bǔ)虛，止腸血的作用，有助于身體健康。還適于治療大小腸出血，便血，血痢，痔瘡，脫肛等病患。
香菜拌豬大腸
材料：豬大腸300克、香菜100克、醋20克、醬油5克、鹽25克、味精1克、花椒粉2克、大蒜（白皮）5克、白礬3克、姜5克、大蔥10克、料酒10克
做法：
1.應(yīng)選用新鮮的、呈淺米黃色且未經(jīng)水泡的豬大腸，先用清水將大腸內(nèi)外翻洗干凈，撕去腸油，再用鹽、醋和明礬反復(fù)進(jìn)行揉搓，然后沖洗干凈。
2.入沸水鍋中汆一下，撈出后又用鹽、醋和明礬反復(fù)進(jìn)行揉搓，然后再次洗凈。
3.凈鍋置火上，摻入清水，放入生姜、大蔥均拍破、花椒、精鹽、料酒，下入洗凈的肥腸，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火煮至肥腸熟透且軟時(shí)，撈出晾涼，切成長條，放在大盤中。
4.香菜用開水燙透，切成細(xì)末；大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎搗成泥備用。
5.把香菜末和肥腸拌在一起，放入各種調(diào)料即可，食用時(shí)可蘸蒜泥。
三、豆腐
香菜和豆腐皮搭配一起吃可健胃，祛風(fēng)寒，除尿臭，陰臭。
香菜豆腐羹
材料：內(nèi)脂豆腐、鮮香菇、蛋白、香菜、鹽、水淀粉、雞精、香油
做法：
1.沸水加鹽將豆腐淖一下，瀝干切小塊。
2.香菇洗凈切絲，蛋白打散。
3.水燒開，放香菇稍煮一會(huì)，加豆腐塊，慢慢下蛋白并快速劃散。
4.適量水淀粉倒入湯里輕輕攪拌，加雞精，起鍋滴香油，撒香菜末。
四、胡蘿卜
胡蘿卜富含營養(yǎng)物質(zhì)；香菜包含蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，磷、鈣，鐵等。兩者配食，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)明顯提高。
陳皮香菜拌胡蘿卜
材料：胡蘿卜、山藥、九制陳皮、香菜、海苔、白醋
做法：
1.胡蘿卜洗干凈，切成細(xì)絲待用。
2.山藥洗干凈刨皮，切成細(xì)絲，浸泡在水中，水中略微加些白醋待用。
3.九制陳皮剁成末待用。
4.香菜洗干凈，切成小段待用。
5.海苔用剪刀剪成細(xì)絲待用。
6.山藥絲從水中撈出，瀝干水分，和胡蘿絲一起用鹽、白醋腌漬一會(huì)兒。擰干水分，加陳皮末、香菜段、蘑菇精拌勻，淋少許香油拌勻，裝盤用少許海苔絲點(diǎn)綴即可。
五、蛇肉
蛇肉包含多類人體必需的氨基酸，能增強(qiáng)腦細(xì)胞活力，解除人體疲勞，預(yù)防血管硬化，滋膚養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。同香菜食用，可除掉蛇肉的異味。
六、牛肉
可去牛肉之腥膻味，增加鮮味，能化解油膩。
香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉1塊（約250克）、香菜3根、蒜瓣3個(gè)、鹽2克、干紅辣椒5個(gè)、八角1個(gè)、香蔥2根、花椒1小把、蒸魚豉油5克、蠔油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克
做法：
1.牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為準(zhǔn)），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調(diào)成小火繼續(xù)煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關(guān)火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.煮牛肉的時(shí)候，把香菜用流動(dòng)的清水洗凈備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調(diào)料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取一個(gè)大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
七、黃豆
兩者搭配，具有健脾寬中，祛風(fēng)解毒的作用。
燴黃豆
材料：干黃豆3把、香菜1小把、鹽、蒜、紅椒、生抽
做法：
1.干黃豆3把清水浸泡6-10小時(shí)，黃豆很吸水，并且會(huì)脹大很多，記得用大一點(diǎn)的碗并多一點(diǎn)水。
2.泡好的黃豆同適量水入高壓鍋，放一勺鹽（是為了黃豆更入味），壓30分鐘。
3.準(zhǔn)備香菜1小把切碎、蒜切末、紅椒切碎（不吃辣可不用），黃豆煮熟后瀝干水備用。
4.油熱后略煸蒜末，下黃豆煸炒、下紅椒碎，調(diào)入生抽少許，黃豆已有咸味，可嘗咸淡決定放不放鹽，起鍋前下香菜碎，略煸炒即可。
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