網蟲們注意了：視力保健食譜
冬季養(yǎng)生保健食譜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供網蟲們注意了：視力保健食譜，僅供您在養(yǎng)生參考。
長時間上網和做網絡工作的人視力普遍不好，經常出現視物模糊、眼干眼癢，甚至眼痛、結膜充血等眼部不適癥狀。中醫(yī)認為：肝開竅與目，久視傷血，日久傷肝。所以，注意養(yǎng)目很重要。常用食品有芥菜、苦瓜、胡蘿卜、香榧子、無花果、動物肝臟、白魚、蚌肉、螺螄等。下面介紹幾種適合明目養(yǎng)目的食療方：
1.桑葚15克，白菊花9克，白糖一匙，水煎服，每日一次。
2.胡蘿卜6根，水煎2日服完，連服幾十天。功能消積明目。適用于夜盲癥或小兒疳積。
3.白魚一條，去鱗及內臟，枸杞子30克，共煮湯食。功能健脾胃、補肝腎，用于肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
4.枸杞子20克，嚼服，每日一次，半月為一療程。
5.菊花茶開水沖泡，經常飲服。
6.芡實粥
原料：芡實20粒，龍眼肉7枚，糯米100克。
做法：將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。
用法：每日空腹服1～2次。
功效：此粥又稱飛揚粥，可益精強志、聰耳明目、通五臟、潤顏色。
7.銀杞明目湯
原料：銀耳、枸杞各15克，雞肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：①。將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加淀粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。
②銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。
③將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
用法：每日二次。佐餐食。
功效：補肝益腎、明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面容憔悴等。
8.首烏寄生雞蛋湯
原料：首烏70克，桑寄生50克，雞蛋3個。
做法：將首烏、桑寄生、雞蛋洗凈后一同放人沙鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲煮20分鐘，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內煲40分鐘，加白糖煲沸即成，飲湯食蛋。
功效：養(yǎng)血補腎、黑發(fā)悅顏。用于血虛體弱、須發(fā)早白、頭暈眼花、未老先衰者;亦可用于腎虛濕重之腰膝疼痛、四肢麻木者。
Ys630.com相關知識
在我們經常食用的菜肴中，椒鹽的做法是非常常見的一種，很多的食物也是非常的時候椒鹽的做法，其中就是魷魚，椒鹽也是可以很好的去除魷魚的腥味，所以是非常適合一起搭配食用。下面我們大家就是一起來看看椒鹽魷魚的具體的做法。
椒鹽魷魚
食材：魷魚(須)適量、雞蛋適量、炸粉適量
調料：色拉油適量、食鹽適量、椒鹽適量、胡椒粉適量、江米酒適量
制作步驟：
1、這里我們需要用到的是魷魚須，所以我們是可以直接買魷魚須回來制作更加方便。將買來的魷魚須清洗干凈之后，放入碗中，加一些食鹽、料酒、胡椒粉腌制大約一刻鐘左右。
2、取一個小碗，里面放入炸粉，用清水調成糊狀，另外取一個碗，里面裝上干炸粉備用。
3、鍋內倒入適量的食用油燒至大約八成熱的時候，將一開始腌制好的魷魚須先在炸粉糊里面過一下，然后再放在干炸粉里面過一下，扔進油鍋中炸至金黃色后撈出。等全部的魷魚須全部炸好后，把油繼續(xù)燒熱一些，將炸好的魷魚須再放入鍋中炸一下，這樣吃起來更加的酥脆。
4、將炸好的魷魚須瀝干油后，裝盤，撒上椒鹽就可以了。
功效：魷魚作為一種海產品，近年來受到了很多人的喜愛。魷魚中的蛋白質含量是非常高的，日常我們食用魷魚的話，可以起到很不錯的于保護視力、增強免疫力、保護心肌的作用。我們一般吃魷魚的話，會選擇鐵板燒或者和洋蔥爆炒，其實椒鹽的吃法也是不錯的，可以讓我們吃起來更加有食欲。不過需要注意的是，魷魚里面的膽固醇含量是非常高的，所以患有三高的人群最好還是少吃或者不吃魷魚，以免對健康造成影響。
上面就是為大家介紹的關于椒鹽魷魚的做法了，生活中大家一定是吃過這款食物的，吃起來是咸咸的，但是卻是非常的入味，讓吃起來就是停不下來，對于很多喜歡吃零食的人群來說，是可以試一試這款食物。
香干大家都很熟悉，這是我們經常會吃的一種豆制品，這是非常健康的一種回溯我，也是非常多人都愛吃的，我們可以通過吃這種食物來補充營養(yǎng)，而且香干的吃法也是非常多的，香干炒韭菜就是其中很不錯的一個吃法，下面就讓我們一起看看香干炒韭菜的做法。
香干炒韭菜的材料
香干、韭菜、蒜、食鹽、生抽、香油。
香干炒韭菜的做法
我們需要把材料都準備好，然后先將買回來的韭菜洗干凈，然后把這種食物切好了吃，同時我們還要將香干也切成條裝備用，將蒜拍碎，這時候就可以選擇開視頻日，我們首先要在熱鍋中放入油，等油溫達到所需的溫度時，將香干放入鍋中，大火煸炒一會即可。因為香干比較容易熟的原因，我們不能炒太多，否則就會導致變得太老。之后我們要將香干撈起后，在鍋里將蒜爆香，然后加入韭菜，炒一到兩分鐘再將香干也放進，用大火煸炒。與此同時，加入食鹽和少量的生抽，這時候吃就可以了。
香干炒韭菜的食用功效
香干炒韭菜吃起來的味道是非常好的，也是很多人都喜歡吃的食物，我們通過吃香干炒韭菜就能很好的補充營養(yǎng)，這是特別健康的美食，首先我們吃香干炒韭菜就能補充維生素C、維生素B1、維生素B2，其中還有胡蘿卜素，這樣就能幫助我們提高人體的免疫機能，胡蘿卜素對眼睛也有好處，而且我們吃香干炒韭菜還可以很好的補充蛋白質，可以為人體提供營養(yǎng)。在其中卵磷脂的含量也是同樣 非常豐富的，能夠對我們的心腦血管起到很多的好處，可以降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力，所以在平時就應該多吃這種食物。
香干炒韭菜是很適合外面玩在平時吃的一種食物，這樣的食物吃起來味道非常不錯，而且我們還能夠通過吃香干炒韭菜來促進健康，首先就能很好的補充引用由，同時吃香干炒韭菜對通過我們的免疫力以及視力都會有幫助，是很適合經常吃的家常菜。
很多女性平時特別喜歡吃韭菜，懷孕的時候也可以吃，但是生孩子之后一定要謹慎，因為韭菜具有回奶的作用，如果吃得太多的話可能會讓奶水減少，那樣就得不償失了。
一、坐月子能吃韭菜嗎
坐月子可以吃，但要慎吃。韭菜含有維生素C及鈣、磷、鐵等，尤其是維生素C的含量為番茄的4倍。其性溫，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜可養(yǎng)肝、增強脾胃之氣。韭菜含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，韭菜還含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物等成分，具有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用。寶寶可以適當適量的吃點，如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。綜上所述，坐月子也是可以韭菜的。但是，韭菜辛辣，坐月子不宜吃辛辣之物，所以還是少吃為好。另外，如果是需要喂乳的坐月子忌吃，因為韭菜是回奶之物，吃了影響寶寶的吸乳量。
二、產婦月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，可以吃多樣化的食物，新鮮魚蝦，各種蔬菜，而且可以吃水果，但要注意將水果加溫后再吃，這樣不僅不會影響乳汁分泌，還有利于身體健康。
意見建議：哺乳期吃韭菜減少奶量韭菜屬性寒吃多了對胃不好，建議使用其他蔬菜。
三、此外，韭菜有退奶的功效，如果你準備喂母乳的話，千萬不能吃韭菜。
意見建議：產后的媽媽如果在哺乳期間是不可以吃韭菜的，因為這個韭菜是有回奶的作用。
我們在日常生活中對于鵪鶉蛋的吃法多是在大燴菜中出現，大家對于鵪鶉蛋似乎是沒有一些獨特的做法，其實鵪鶉蛋也是可以制作美味的食物，而且做法是非常的多，今天小編也是為大家準備了其中的一種，一起來學習學習吧。
芙蓉鵪鶉蛋羹
材料：鵪鶉蛋200克，雞蛋150克，雞胸脯肉150克，火腿10克，味精1克，鹽3克，料酒15克，玉米淀粉10克，豬油40克。
做法：
1、第一步就是將鵪鶉蛋煮熟后去殼，然后再放入碗中，將雞蛋打破后，只是取蛋清就可以了。
2、淀粉放入碗內加水調制成濕淀粉待用。
3、雞脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中。
4、將料酒、精鹽、濕淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升攪拌均勻，調成雞蓉。
5、炒鍋置火上，注入雞湯500克，放進鵪鶉蛋、加精鹽、味精燒開。
6、用濕淀粉勾成薄芡，再將雞蓉徐徐倒入攪勻，待雞蓉變稠時放進豬油，即可食用。
功效：鵪鶉蛋中是含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，同時也是含有豐富的維生素、鉀、鈉等礦物質及核黃素等，可以很好的補氣益血，強筋壯骨，食用鵪鶉蛋雞蛋是能夠很好的健腦益智，增強記憶力，對保護視力也是有一定的功效。雞胸脯肉是含有蛋白質，而且是容易被身體吸收和利用，能夠很好的增強體力和強壯身體，對于身體的生長發(fā)育是非常的有幫助。所以這款食物是很適合青少年和兒童食用。但是要注意一些食物的相克。雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
上面就是為大家介紹的一種鵪鶉蛋的吃法了，通過文章的介紹，相信大家對于這種吃法也是有了很好的了解和認識了，鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價值是非常的高的食物，大家不妨在生活中經常的食用一些，來很好的調理和滋補身體。
牛尾魚是我們生活中比較不常見的一種魚，雖然說這種魚的外觀不是很好看，但是牛尾魚的營養(yǎng)價值和食療功效是非常不錯的，我俄們經常食用牛尾魚是可以很好的提高我們身體的免疫功能，而且牛尾魚的制作方法也是有很多的，下面我們就是來看看淡豆鼓牛尾魚的做法。
淡豆豉牛尾魚的做法
1、牛尾魚去鱗，去鰓去內臟(留肝)，沖洗干凈后剁成大段；
2、蔥姜蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥姜蒜、干紅辣椒和八角爆香；
4、下入兩匙八寶豆豉，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續(xù)中小火慢燉；
8、湯汁基本收干，調入味精和蔥花，出鍋裝盤。
牛尾魚是屬于高蛋白質低脂肪的食品，所以是很適合減肥的人群食用的，牛尾魚中是含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，食用是可以很好的防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥。而且牛尾魚的味道是比較的清淡的，而淡豆鼓是可以很好的發(fā)汗解表的，可以幫助我們和胃消食，宣郁利氣，淡豆鼓是性寒的，是可以很好的幫助身體清熱的，使得我們的身體氣體通暢的。
上面就是為大家介紹的淡豆鼓牛尾魚的制作方法了，雖然說牛尾魚在我們的日常生活中是不經常見到的，但是這種魚的營養(yǎng)是非常的豐富的，所以我們是可以食用一些來很好的滋補調理身體的，我們是可以很好的參考上面的方法進行制作的，享受這樣的美味食物。
胡椒粉在日常生活中是很常見的調味品，可以讓食物的味道變得更香，但這里隆重提醒廣大懷孕的女性們，懷孕后要少吃或者不要吃胡椒粉，畢竟胡椒粉是有一點刺激性的。
一、孕婦能吃胡椒粉嗎
孕婦可以吃胡椒粉嗎？孕婦要少吃或不吃胡椒粉。專家強調胡椒“多食動火燥液，耗氣傷陰”。在孕期，孕婦應盡量避免吃辛辣刺激性的食物，熱性刺激食物會使人體內熱加重，有礙機體聚血養(yǎng)胎。多食還會刺激胃粘膜而引起充血，影響到母嬰安全。
二、孕婦可以吃胡椒粉嗎
1、胡椒有礙機體聚血養(yǎng)胎
胡椒粉辛辣芳香，性熱，屬于刺激性以及熱性食物，孕婦在孕期吃多了會引起羊水過少、導致內熱加重，有礙機體聚血養(yǎng)胎。
2、胡椒粉刺激腸胃
胡椒粉的刺激性很強。孕婦吃多了會刺激腸胃，嚴重的還可能導致流產或者早產。
3、不利腎臟和血壓
胡椒粉還不利于腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點高的話，就應該避免胡椒粉這辛辣刺激性強的食物咯！
4、易造成便秘
胡椒粉等調味品性熱且有刺激性，孕婦吃多了白胡椒粉會減緩腸蠕動，所以很容易造成便秘。
三、胡椒粉的功效與作用
1、白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、胡椒粉的氣味能增進食欲；
3、胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒；
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴。
眼睛是心靈的窗口，是我們觀察外界事物以及反映外界事物的主要途徑，所以我們應該要做好眼睛的保護，一旦眼睛的視力下降，就會引起我們視力模糊，看東西會出現看不清的情況。我們想要改善視力，我們可以吃一些魚類，而改善視力的保健品主要有DHA，最好還是通過食療的方法改善視力。
吃什么保健品對眼睛好
1.DHA：DHA是視網膜感光受體和大腦神經細胞的主要組成成分，不僅有助于改善視力，還可增進智力，提高學習能力。
2. 藍莓：學名越橘，可促進眼周圍血液循環(huán)，緩解眼部疲勞，保護視力。
3.魚肝油：魚肝油富含維生素A、維生素D、DHA。其中維生素A可保護視力，緩解眼睛干澀眼睛疲勞。維生素D有助于鈣的吸收，促進骨骼和牙齒的發(fā)育。
4.葉黃素：人眼中含有大量葉黃素，這種色素人體無法自身合成，必需靠飲食攝入。它可保護眼睛不受光線傷害，保護視力。
5.菠菜
富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，預防干眼病等癥。
6.豬肝
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
補鈣是孕婦在懷孕期間非常重要的一項日程，不少孕媽媽為了寶寶能夠發(fā)育更好，通常都會選擇吃一些保健品來補鈣。那么，孕婦補鈣吃什么保健品好呢?一般來說，補鈣的營養(yǎng)品保健品或者藥品都會標注鈣的含量，但仍然有商家以鈣化物含量去混淆視聽。碳酸鈣和葡萄糖酸鈣這兩種鈣化物都含鈣，但兩者含鈣量不相同，前者高達40%，后者只有9%，在選購時特別留意鈣的含量。除此之外，還有其他的復合型鈣劑也值得嘗試。
吸煙有害健康，可是已經和尼古丁有過親密接觸的煙民們卻很難放下這又愛又恨的香煙。而且大都認為吸煙只對肺不好，其實吸煙對消化系統(tǒng)及肝臟的影響也是相當大的，特別是胃。下面小編就給煙民們介紹每天必吃的幾種食物，以降低吸煙造成的傷害。
最適合煙民們吃的食物
1、香菇——香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇中的多糖成分能使人體內的抗癌免疫細胞活力提高，其菌蓋部分還含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后會產生具有抗癌作用的干擾素。
2、銀耳——富含硒等微量元素，能提高肝臟的解毒能力，有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，能增強人體免疫力。銀耳還富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
3、番茄——番茄中的番茄紅素是一種對心血管有很好保護作用的物質，是一種很強的抗氧化劑，能清除自由基、保護細胞、增強人體免疫力。番茄營養(yǎng)豐富，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
4、白蘿卜——清熱生津，涼血止血，健胃消食，化痰清熱。如果想戒煙，可以把白蘿卜切絲，依個人口味拌點鹽或糖，當作零食吃，對戒煙有輔助作用。
5、百合——具有潤肺止咳、清心安神的功效，又具有潤燥清熱作用，利咽潤腸。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效，可以改善肺部功能。
6、蘋果——美國流傳一種說法：“每頓飯吃一個蘋果，就不用請醫(yī)生”。蘋果的營養(yǎng)可以全面被人體消化和吸收，它含有的果膠有排毒的功能。多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。
7、海帶——海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。具有黏液腔，可分泌滑性物質。又有止咳、平喘、保護消化道黏膜、抗凝血，還可增強心肌收縮力，有強心作用。
8、胡蘿卜——胡蘿卜有地下“小人參”之稱。胡蘿卜素和VE在血液里水平較高可為吸煙者的肺部提供一些保護，使肺部功能退化較慢。還能增強抵抗力，而且胡蘿卜中的木質素，可以間接消滅癌細胞
9、花椰菜——花椰菜富含維生素B群、C群，更可貴的是，它含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強分解致癌特質的能力。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。
10、太子參——太子參具有益氣健脾，生津潤肺的作用，能夠提高人體免疫功能，改善人體的心功能。增強機體對各種有害刺激的防御能力，并有一定的抗缺氧、抗衰老作用。對吸煙引起的損害具較強的保護作用。
為什么醫(yī)生常叫糖友常吃莖葉蔬菜呢？在糖尿病的血糖控制中，莖葉蔬菜起著重要作用，所以，對于糖尿病，蔬菜每天的推薦攝入量是500-750克。以下，我們就來看看莖葉蔬菜對治糖尿病有什么效果。
莖葉蔬菜竟能治糖尿病
膳食纖維豐富
控制血糖最為重要的營養(yǎng)素是膳食纖維，而在各種蔬菜中，葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富，大家可能都有這種體會，很多葉莖蔬菜，不好嚼，而這些不易嚼的，就是膳食纖維。
哪些蔬菜呢，如芹菜、西蘭花、卷心菜的莖、梗等，典型不好嚼，而像茼蒿、空心菜、菠菜等的莖，我們也得細嚼慢咽，否則，也不容易下咽。
而正是這些蔬菜，才是我們控糖的好幫手，在我們每天的控糖蔬菜中，要得到“重用”，血糖越高，最好吃的比例越大。
富含維生素、抗氧化劑
糖尿病不僅僅要控制血糖，還有并發(fā)癥，這是糖尿病控制的最終目標。
而在糖尿病并發(fā)癥的控制中，抗氧化劑起著重要作用，如果攝入充足，就能達到延緩心血管等并發(fā)癥發(fā)生發(fā)展的長期目標。
而在蔬菜里，葉菜中的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化劑含量最為豐富。
如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、苦苣等，特別深綠色蔬菜，如菠菜、油菜、西蘭花等，含量更為豐富，要特別增加攝入比例。
所以，無論是控制血糖，還是預防并發(fā)癥，葉莖蔬菜都可一職多能，這樣的蔬菜確實值得多多益善，最好占每日蔬菜的一半以上。
世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的“國際癌癥研究機構”發(fā)布報告稱，加工肉類屬于一級致癌物，從此，與煙草、酒精、甲醛、砒霜、黃曲霉毒素、乙肝病毒等100多種物質為伍。此消息一出，加工肉制品瞬間成了“罪人”，讓人談之色變。
所以，我們在選購肉制品時，別急著一個勁往購物車里拿，看看品牌，更要讀懂包裝標簽！
有些伙伴會問：家里自做的醬牛肉、紅燒肉、風干肉屬于加工肉嗎？到底什么肉就是加工肉？我們來看看~
加工肉長哪樣？
加工肉有個共同的特點，就是都需要亞硝酸鹽或硝酸鹽（通常用的是亞硝酸鈉或硝酸鈉）進行腌制。
市場上售賣的經過鹽腌、腌漬、煙熏、發(fā)酵等肉制品中，像培根、火腿、灌腸、咸肉、臘肉、肉干以及肉罐頭等都是加工肉。
還有餐館、路邊燒烤擺的呈粉紅色的肉，就更不用說啦，每次經過這些燒烤攤，它的炭燒飄香無時無刻不在考驗著小編的意志力，還好小編每次都能堅守防線??！
而我們自己家現煮的肉，在制作時并沒有用亞硝酸鹽或硝酸鹽進行腌制，就不算是加工肉制品啦。
所以，下次買加工肉制品時就看看食品標簽，大都會看到食品添加劑硝酸鈉或亞硝酸鈉的身影，尤以亞硝酸鈉使用居多。
亞硝酸鹽已經被列為一級致癌物，可為什么仍是我國允許使用的一種食品添加劑？因為它可以使肉保持顏值，保持誘人的粉紅色，讓你一看有咽口水的沖動，還有防腐抑制肉毒梭菌的作用，目前還沒有別的物質能夠代替它的功能。
那它是怎么變成致癌物的呢？真相只有一個。
致癌真相在這里
亞硝酸鹽本身沒有致癌性，但是，由它轉化合成而來的N-亞硝基化合物確是一類毒性和致癌性很強的物質。最毒的就是它了，把它揪出來！
怎么說呢，是這樣滴：加工肉時，一部分亞硝酸鹽轉變成亞硝基，再與肉類中蛋白質分解產物結合，形成N-亞硝基化合物。80%以上的N-亞硝基化合物能對動物誘發(fā)出腫瘤，尤其增加胃癌、結直腸癌的風險，也會誘發(fā)前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等。
是否拒絕加工肉？
我們用數據說話吧，更有說服力！
全球每年死于大量食用加工肉制品導致癌癥的約有3.4萬人；而吸煙的有100萬人；酗酒的有60萬人。
亞硝胺確實不是好東西，但偶爾吃一兩次加工肉，也無需太過驚慌。
它們也有亞硝酸鹽
海/水產品
咸魚、魚片干、魷魚絲、海米、蝦皮等蛋白質豐富，且本身含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，可以和蛋白質分解物結合產生亞硝胺類物質。越多蛋白質越腥！也就是說“腥味越大，隱藏的致癌物可能更多！”
所以，水產干貨要選擇腥味小、儲存干燥、存放時間短的，且買回家后需放在低溫環(huán)境密封儲存，盡早吃掉啦！
腌制咸菜
蔬菜中原本就含有硝酸鹽，腌制時可能會被還原成亞硝酸鹽。
泡菜、酸菜的腌制方法屬于發(fā)酵，理論上是不會出現亞硝酸鹽的。但由于自己家里制作時難免混入雜菌，這也可能會有亞硝酸鹽產生。所以，咸菜還是少吃為好。
存放不當的隔夜菜
吃剩下的隔夜菜，會有細菌滋生，也會產生一些亞硝酸鹽，如果菜中有肉、魚等蛋白質豐富的食物，那么還有可能在隔夜菜中形成致癌物亞硝胺。
如果當天吃不完，最好做熟后提前分開，趁熱放入熱水燙過的保鮮盒中密封放好，待保鮮盒不燙手后，再置于冰箱中冷藏存放，可最大化降低亞硝酸鹽產生。
不新鮮的蔬菜
蔬菜放置時間太久變得不新鮮，可能會因微生物的生長繁殖而產生亞硝酸鹽，所以，吃蔬菜要特別講究新鮮。
嬰幼兒時期是人成長最快的時期，期間對營養(yǎng)的需求也非常嚴格、多樣。那么對于嬰幼兒眼部保健來說，應該補充什么營養(yǎng)呢？吃什么對嬰幼兒的視力有幫助呢？今天小編就來跟大家來普及一下吧。
嬰幼兒對外界信息的感知主要通過眼睛獲取，因此眼睛是嬰幼兒的學能發(fā)展之窗。家長要多加注意兒童眼部保健。
與成人相比，嬰幼兒發(fā)育過程中，眼睛更有易損性。除了規(guī)避藍光傷害以外，還可以通過補充促進眼睛健康的營養(yǎng)素來為嬰幼兒眼發(fā)育護航。
給嬰幼兒補充充足的營養(yǎng)有助兒童眼部保健，尤其要注意補充葉黃素，葉黃素有助于過濾藍光并發(fā)揮抗氧化功能。母乳中含有豐富的葉黃素，深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等含量也很豐富。
兒童眼部保健家長們要注意避免藍光傷害，如強烈的日光、閃光燈、紅外式浴霸的燈光等不能直射嬰幼兒眼睛，不讓嬰幼兒在過強燈光下睡覺。建議外出曬太陽時，給孩子戴好太陽帽或背對陽光。
可見光中的高能量光——藍光，對嬰幼兒視覺發(fā)育具有潛在危害。除了規(guī)避藍光傷害以外，還可以通過補充促進眼睛健康的營養(yǎng)素來為嬰幼兒眼發(fā)育護航。
寶寶吃什么對眼睛好
1、維生素a和胡蘿卜素
缺乏維生素a，人體從亮到暗的適應能力就會下降，此外，還會導致眼睛干燥、轉動不靈，嚴重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。
補充來源：肝臟、蛋黃和全脂奶。植物性食品當中的胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素a，因此也是補充的好來源。各種深綠色葉菜和橙黃色蔬菜、水果都含有胡蘿卜素。它們的顏色越深，胡蘿卜素含量就越高。
2、維生素b族
維生素b2被稱為“美目維生素”，缺乏這，眼睛容易疲勞、怕光、流淚。此外，維生素b6、泛酸等b族維生素也能幫助眼睛消除疲勞。
補充來源：雞蛋黃、牛奶、動物內臟、瘦肉、豆類、各種粗糧、全麥食品等。
3、鈣和鋅等礦物質
膳食中長期缺鈣，會導致眼球轉動不靈活，眼肌凋節(jié)能力和恢復能力差，使近視度數加深；缺鋅會造成弱光下視物不清。
補充來源：牛奶、豆腐等補鈣佳品；貝類和軟體類海鮮、動物運動部位的瘦肉、魚類、黑芝麻、西瓜子、核桃等則含鋅豐富。
4、維生素c、維生素e和類胡蘿卜素等抗氧化物質
它們可以延緩眼球功能的衰老，預防各種老年性眼病的發(fā)生。葉黃素和玉米黃素等類胡蘿卜素可以營養(yǎng)視網膜的“黃斑”部位。
補充來源：所有新鮮蔬菜和柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等;各種新鮮堅果、豆類、粗糧、大豆油等;黃玉米、黃小米等。
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