驚蟄有什么講究
驚蟄養(yǎng)生注意什么。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“驚蟄有什么講究”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
驚蟄春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)氣溫回升較快，漸有春雷萌動(dòng)。每年公歷的3月6日左右為驚蟄。二十四節(jié)氣之一。蟄是藏的意思。驚蟄是指鉆到泥土里越冬的小動(dòng)物被雷震蘇醒出來(lái)活動(dòng)。驚蟄節(jié)氣日，地球已經(jīng)達(dá)到太陽(yáng)黃經(jīng)345度，一般在每年3月4日～7日。
中國(guó)古代將驚蟄分為三候：一候桃始華；二候倉(cāng)庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。描述已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲(chóng)卵也要開(kāi)始卵化，由此可見(jiàn)驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。
每年3月4日～7日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為驚蟄。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)：二月節(jié)，萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲(chóng)驚而出走矣。晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰：促春遘時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。實(shí)際上，昆蟲(chóng)是聽(tīng)不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，驚而出走的原因。中國(guó)各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在每年1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在每年的4月下旬。驚蟄始雷的說(shuō)法則與沿江江南地區(qū)的氣候規(guī)律相吻合。
春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的九九艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，中國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為36℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達(dá)1015℃，早已是一派融融春光了。所以中國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開(kāi)始的日子。唐詩(shī)有云：微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。農(nóng)諺也說(shuō)：過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇、九盡楊花開(kāi)，農(nóng)活一齊來(lái)。華北冬小麥開(kāi)始返青生長(zhǎng)，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開(kāi)始見(jiàn)花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說(shuō)：麥溝理三交，賽如大糞澆、要得菜籽收，就要勤理溝。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時(shí)要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹(shù)也漸漸開(kāi)始萌芽，應(yīng)進(jìn)行修剪，并及時(shí)追施催芽肥，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹(shù)要施好花前肥。
春雷驚百蟲(chóng)，溫暖的氣候條件利于多種病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲(chóng)害防治和中耕除草。桃花開(kāi)，豬瘟來(lái)，家禽家畜的防疫也要引起重視了。
農(nóng)諺到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇。到了驚蟄，中國(guó)大部地區(qū)進(jìn)入春耕大忙季節(jié)。真是：季節(jié)不等人，一刻值千金。大部分地區(qū)驚蟄節(jié)氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節(jié)氣升高3℃以上，是全年氣溫回升最快的節(jié)氣。日照時(shí)數(shù)也有比較明顯的增加。但是因?yàn)槔渑諝饨惶?，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)甚大。華南東南部長(zhǎng)江河谷地區(qū)，多數(shù)年份驚勢(shì)期間氣溫穩(wěn)定在12℃以上，有利于水稻和玉米播種，其余地區(qū)則常有連續(xù)3 天以上日平均氣溫在12℃ 以下的低溫天氣出現(xiàn)，不可盲目早播。驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量?jī)H10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開(kāi)始露頭。這時(shí)小麥孕穗、油菜開(kāi)花都處于需水較多的時(shí)期，對(duì)水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹(shù)造林也應(yīng)該考慮這個(gè)氣候特點(diǎn)，栽后要勤于澆灌，努力提高樹(shù)苗成活率。
反映自然物候現(xiàn)象的驚蟄，含義是：春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。中國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴；而華南西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為中國(guó)南方大部分地區(qū)雷暴開(kāi)始最晚的地區(qū)。
驚蟄時(shí)節(jié)：春光明媚，萬(wàn)象更新。通過(guò)細(xì)致觀察，積累物候知識(shí)，對(duì)于因地制宜地安排農(nóng)事活動(dòng)是會(huì)有幫助的。
驚蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇，是春暖花開(kāi)的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。
從飲食方面來(lái)看，驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物。尹志超建議，可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病。
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驚蟄是一年二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，每年3月4日～7日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為驚蟄節(jié)氣。歷書(shū)記載：「斗指丁為驚蟄，雷鳴動(dòng)，蟄蟲(chóng)皆震起而出，故名驚蟄?！贵@蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。那么，驚蟄養(yǎng)生有哪些呢?下面將為您介紹驚蟄養(yǎng)生食譜。
驚蟄養(yǎng)生食譜大全
淡菜粳米粥
制作原料：淡菜50克，粳米150克。
制作方法：將淡菜洗凈，粳米除去雜質(zhì)，洗凈。將淡菜、粳米放入鍋內(nèi).加水適量。置武火上燒開(kāi)，然后改用文火熬煮30~40分鐘，待粥熟后即成。
適宜人群：適用于虛勞贏瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、吐血、崩漏、帶下、癭瘤者。
禁忌：每次吃飽即可，不可過(guò)飽。
淡菜味咸，性溫。人肝、腎經(jīng)。是補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤的重要食物《日華子本草》說(shuō)：煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽(yáng)事。《隨息居飲食譜》說(shuō)：補(bǔ)腎益血填精，治遺、帶、崩、淋、陽(yáng)痿陰冷、消渴、癭瘤。，，淡菜與粳米做粥以粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃之功，加以淡菜補(bǔ)肝益腎之力，故可補(bǔ)五臟，適宜春季食用。
軟炸山藥兔
制作原料：山藥50克，兔肉250克，料酒10克，雞蛋5個(gè)，淀粉50克，食鹽2克，醬油10克，白糖3克，豬油50克。
制作方法：山藥切片烘干，打成粉。兔肉洗凈，去筋膜，切成2厘米見(jiàn)方塊，加酒、白糖、食鹽、醬油、味精等拌勻，加蛋清攪拌。山藥粉和淀粉調(diào)成糊狀，倒入兔肉混勻。炒鍋放入豬油燒至八成熟時(shí)，將兔肉逐塊放在油鍋內(nèi)略炸，撈出。第一次炸完后，再同時(shí)將兔肉放入油鍋內(nèi)反復(fù)翻炸，待成色金黃浮面時(shí)，撈出即成。
適宜人群：用于脾胃虛弱之食少、乏力、懶言，氣陰不足之口渴者。
此膳食中，兔肉補(bǔ)中止渴，山藥健脾固腎，生津止渴，二者合用，補(bǔ)脾之力更強(qiáng)。
香酥鵪鶉
制作原料：鵪鶉6只，芝麻25克，蛋清兩個(gè)，醬油10克，精鹽2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，蔥、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟豬油1000克(實(shí)耗75克)。
制作方法除去內(nèi)臟、頭、腳的鵪鶉洗凈，每只剁成4塊，用蔥、姜、白糖、醬油、料酒、精鹽腌漬約20分鐘，使其入味。將蛋清、淀粉調(diào)成糊，把腌好的鵪鶉塊放在蛋糊內(nèi)滾一下，再加入少許豬油拌勻。把芝麻下鍋炒香取出，撒在每塊漿好的鵪鶉肉上。燒熱鍋放入豬油，待油溫達(dá)六七成熱時(shí)，放入鵪鶉炸至金黃色，約5～6分鐘，倒入漏勺內(nèi)。原鍋內(nèi)放入香油、花椒粉、炸好的鵪鶉塊，翻兩翻，取出裝盤即可。
適宜人群：常人食用，可增氣力、壯筋骨，老年、體虛者尤為適宜。
此道膳食補(bǔ)中益氣，用于虛勞瘦弱，氣短倦怠，久泄久痢，食欲不振者，為補(bǔ)益食療佳品。
何首烏粥
制作原料：何首烏30克，粳米100200克，大棗3～5枚，冰糖適量。
制作方法：先將首烏放入鍋內(nèi)，水煮30分鐘后，去渣，留濃汁。再將粳米、又棗、冰糖放入鍋內(nèi)，先用武火煮開(kāi)后，改用文火熬成粥。
適宜人群：適用于肝腎不足引起的頭暈耳嗚、失眠健忘、頭發(fā)早白、帶下等者。還可防治貧血、神經(jīng)衰弱、動(dòng)脈硬化、高血脂、便秘等。
禁忌：泄瀉者忌用。本品滋膩，腹脹滿、濕痰重者忌用。本品也不可與蘿卜、蔥、蒜、豬肉、羊肉及含鐵豐富的食物同食。
何首烏是蓼科植物何首烏的塊根，古稱夜合、地精等。其成分主要有大黃酚大黃素，還含有
脂肪油、淀粉、糖類、卵磷脂、土大黃甙?！堕_(kāi)寶本草》說(shuō)
何首烏益氣血，黑髭鬢，悅顏色。久服長(zhǎng)筋骨，益精髓，延年不老?！逗问诪蹁洝分幸舱f(shuō)其主五痔，腰腹中宿疾冷氣，長(zhǎng)筋益精，能食，益氣力，長(zhǎng)膚，延年中成藥七寶美髯丹中君藥就是何首烏。何首烏中的卵磷脂占3.5%，可強(qiáng)壯神經(jīng)，有助于治療神經(jīng)衰弱;可強(qiáng)心，助生血;還可解毒止癢，治療皮膚瘙。
蘿卜粳米粥
制作原料：白蘿卜250克，粳米100克。
制作方法：白蘿l、洗凈切成小塊。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量。同時(shí)將蘿卜塊也放入鍋內(nèi)。將米鍋置武火上燒開(kāi)后，再用文火熬熟即成。
適宜人群：凡因食肥甘厚味較多，而消化力又較弱者，即可輔食此粥。
禁忌：服用人參類藥物時(shí)，禁用。
白蘿卜味辛、甘，性涼。人肺、胃經(jīng)?！缎滦薇静荨份d：大下氣，消谷，去痰癖，肥健人。生搗汁服，主消渴，試大有經(jīng)驗(yàn)。蘿卜含有較多的粗纖維它可刺激腸胃蠕動(dòng)，使糞便中的致癌物質(zhì)及時(shí)排出體外。另外，科學(xué)發(fā)現(xiàn)，蘿卜還有防癌的作用。所以常吃蘿卜粥對(duì)健康十分有益。
鴨血菠菜湯
做法
1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開(kāi)2、海燕魚(yú)處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫4、最后放鹽、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
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驚蟄飲食養(yǎng)生多甘少酸是原則
1多吃清淡食物
驚蟄后，天氣將明顯變暖，清淡的食物有助于自身的新陳代謝，因此，推薦多食一些春筍、芹菜等對(duì)腸胃蠕動(dòng)有很好效果的粗纖維蔬菜。
春筍，因季節(jié)而得名。立春后筍就會(huì)破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有百搭之稱，可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進(jìn)行烹飪。
另外，春筍可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片用來(lái)和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部則可以與肉類一起燉制，或者煲湯。
建議：對(duì)于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，因?yàn)樨i肉性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)體質(zhì)，抵御病菌的侵襲。
除此之外，鴨血、水蘿卜、木耳菜、山藥、蓮子、銀耳等食物都是比較適合在驚蟄時(shí)節(jié)食用的。
驚蟄日吃梨
驚蟄時(shí)節(jié)，氣溫還是偏低和干燥，因此在春天還應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。
在民間還有驚蟄吃梨的說(shuō)法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
驚蟄時(shí)節(jié)飲食推介
1涼拌銀耳
銀耳含有多種維生素，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功能。經(jīng)常服用還能增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體對(duì)外界致病因子的抵抗力。
做法：把大蒜切成末，差不多水也就燒開(kāi)了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開(kāi)水中，稍微汆一下就可以了，其實(shí)不是要把銀耳煮熟，而是去去它的異味兒。
2翡翠玉絲
翡翠就是青椒，玉絲是土豆。這道菜制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，其中含有豐富的維生素和微量元素，能增強(qiáng)體力緩解疲勞。
做法：烹飪時(shí)，先放入花椒，然后放入土豆絲，這時(shí)候醋也倒入一些，最后放點(diǎn)糖，放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了，在裝盆以后再淋上麻油以添香。
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飲茶的講究：
【不要飯后立即飲茶】人們習(xí)慣在吃飯時(shí)和飯后飲茶，覺(jué)得能夠消脂去膩，不過(guò)，飯中和飯后飲茶，茶中的鞣酸會(huì)使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收，久而久之會(huì)影響身體對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的吸收，容易引起消化不良及某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。
【喝茶要淡】茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會(huì)更加活躍，給人體對(duì)鐵的吸收帶來(lái)障礙，同時(shí)鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對(duì)消化吸收也有一定影響。所以適量飲茶才對(duì)
【不要用滾開(kāi)水泡茶】大家習(xí)慣用滾開(kāi)水泡茶，其實(shí)這也是不對(duì)的。泡茶的最佳溫度是80度左右的水，這樣不會(huì)破壞茶葉中的維生素等有益成分，而且鞣酸析出含量也少，對(duì)鐵質(zhì)吸收和營(yíng)養(yǎng)消化方面的影響不是很大。另外用滾開(kāi)水浸泡的茶還會(huì)影響口感和香氣，而且茶色容易發(fā)黑，不透亮。因此，應(yīng)把開(kāi)水灌入暖瓶放1~2小時(shí)后再泡茶，隨泡隨飲。
【不要睡前飲茶】茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，如果睡前飲茶過(guò)多，勢(shì)必難于入睡，并增加排尿次數(shù)。很容易影響睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致失眠。
【不要飲隔夜茶】隔夜茶因擱置時(shí)間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。小時(shí)候一直被教導(dǎo)“隔夜茶，拉肚子”看來(lái)真是自有道理的。
【不要用茶水服藥】有些人尤其是愛(ài)喝喝茶的人，會(huì)選擇用茶水來(lái)送藥，殊不知茶水中的鞣質(zhì)可與藥物結(jié)合而沉淀，會(huì)改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應(yīng)用白開(kāi)水。這也就日常所說(shuō)的“茶解藥”?？磥?lái)古語(yǔ)自有道理一點(diǎn)不假
【不要用茶解酒】“喝濃茶能解酒”似乎是人盡皆知的解酒良方，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。醫(yī)學(xué)研究表明，酒精對(duì)心血管刺激很大，大量液體進(jìn)入血管，本身就會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，又喝酒又飲茶，對(duì)心臟來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雙重負(fù)擔(dān)。
【不同茶葉，不同作用】綠茶抗氧化防輻射，黑茶減肥瘦身，紅茶養(yǎng)胃暖身，花茶提神養(yǎng)氣，不同茶葉制作方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分不同，作用也不同，不可以一概而論。需要按需求、按時(shí)令飲用
都說(shuō)沒(méi)有規(guī)矩不能成方圓，所以飲茶也不例外。以上就是今天所介紹的喝茶的講究。通過(guò)以上的介紹相信大家也已經(jīng)了解了飲茶的魅力。不單局限于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在外交，談判等方面也盡顯茶的魅力。通過(guò)上文的介紹，相信大家也已經(jīng)被茶文化所深深吸引。那么讓我們一同享受飲茶的所帶來(lái)的樂(lè)趣與內(nèi)涵。以上就是今天介紹的喝茶的起源與講究。
驚蟄是二十四節(jié)氣之一，每年太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)345度時(shí)即為驚蟄，一般在每年3月4日～7日。這時(shí)氣溫回升較快，漸有春雷萌動(dòng)。驚蟄是指鉆到泥土里越冬的小動(dòng)物被雷震蘇醒出來(lái)活動(dòng)。驚蟄（insects awaken）和其他節(jié)氣相同，驚蟄日期也和農(nóng)歷沒(méi)有必然聯(lián)系（2009年為二月初九，2010年為正月廿一，2011年為二月初二）。
中國(guó)古代將驚蟄分為三候：一候桃始華；二候倉(cāng)庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。描述已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲(chóng)卵也要開(kāi)始卵化，由此可見(jiàn)驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。 每年3月4日～7日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為驚蟄。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。《月令七十二候集解》中說(shuō)：二月節(jié)，萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲(chóng)驚而出走矣。晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰：促春遘時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。實(shí)際上，昆蟲(chóng)是聽(tīng)不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，驚而出走的原因。中國(guó)各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在每年1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在每年的4月下旬。驚蟄始雷的說(shuō)法則與沿江江南地區(qū)的氣候規(guī)律相吻合。
春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的九九艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，中國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為36℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達(dá)1015℃，早已是一派融融春光了。所以中國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開(kāi)始的日子。唐詩(shī)有云：微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。農(nóng)諺也說(shuō)：過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇、九盡楊花開(kāi)，農(nóng)活一齊來(lái)。華北冬小麥開(kāi)始返青生長(zhǎng)，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開(kāi)始見(jiàn)花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說(shuō)：麥溝理三交，賽如大糞澆、要得菜籽收，就要勤理溝。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時(shí)要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹(shù)也漸漸開(kāi)始萌芽，應(yīng)進(jìn)行修剪，并及時(shí)追施催芽肥，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹(shù)要施好花前肥。 春雷驚百蟲(chóng)，溫暖的氣候條件利于多種病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲(chóng)害防治和中耕除草。桃花開(kāi)，豬瘟來(lái)，家禽家畜的防疫也要引起重視了。
農(nóng)諺到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇。到了驚蟄，中國(guó)大部地區(qū)進(jìn)入春耕大忙季節(jié)。真是：季節(jié)不等人，一刻值千金。大部分地區(qū)驚蟄節(jié)氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節(jié)氣升高3℃以上，是全年氣溫回升最快的節(jié)氣。日照時(shí)數(shù)也有比較明顯的增加。但是因?yàn)槔渑諝饨惶?，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)甚大。華南東南部長(zhǎng)江河谷地區(qū)，多數(shù)年份驚勢(shì)期間氣溫穩(wěn)定在12℃以上，有利于水稻和玉米播種，其余地區(qū)則常有連續(xù)3 天以上日平均氣溫在12℃ 以下的低溫天氣出現(xiàn)，不可盲目早播。驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量?jī)H10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開(kāi)始露頭。這時(shí)小麥孕穗、油菜開(kāi)花都處于需水較多的時(shí)期，對(duì)水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹(shù)造林也應(yīng)該考慮這個(gè)氣候特點(diǎn)，栽后要勤于澆灌，努力提高樹(shù)苗成活率。
反映自然物候現(xiàn)象的驚蟄，含義是：春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。中國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴；而華南西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為中國(guó)南方大部分地區(qū)雷暴開(kāi)始最晚的地區(qū)。 驚蟄時(shí)節(jié)：春光明媚，萬(wàn)象更新。通過(guò)細(xì)致觀察，積累物候知識(shí)，對(duì)于因地制宜地安排農(nóng)事活動(dòng)是會(huì)有幫助的?！◇@蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇，是春暖花開(kāi)的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。
從飲食方面來(lái)看，驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物。尹志超建議，可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。 由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病。 驚蟄日期的計(jì)算 ［Y*D+C］-L 公式解讀：年數(shù)的后2位乘0.2422加5.63取整數(shù)減閏年數(shù)。21世紀(jì)驚蟄的C值=5.63。舉例說(shuō)明：2088年驚蟄日期=［88.0.2422+5.63］-［88/4］=26-22=4，3月4日是驚蟄。例外：無(wú)。
雖然大家都知道驚蟄是24節(jié)氣之一，但對(duì)驚蟄二字到底是什么意思、為什么此節(jié)氣稱為驚蟄卻一概不知。驚蟄是春回大地的象征嗎?今天我們就一起來(lái)了解下驚蟄以及驚蟄養(yǎng)生相關(guān)的知識(shí)吧：
驚蟄是什么意思
驚蟄(jīng zh)，是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為驚蟄。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。蟄是藏的意思?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)：二月節(jié)，萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲(chóng)驚而出走矣。晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰：促春遘(gu)時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。實(shí)際上，昆蟲(chóng)是聽(tīng)不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，驚而出走的原因。 我國(guó)各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。驚蟄始雷的說(shuō)法則與沿江江南地區(qū)的氣候規(guī)律相吻合。
我國(guó)古代將驚蟄分為三候：一候桃始華;二候倉(cāng)庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。描述已是進(jìn)入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯嗚叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)。按照一般氣侯規(guī)律，驚蟄前后各地天氣已開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，雨水漸多，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲(chóng)卵也要開(kāi)始卵化。由此可見(jiàn)驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。
驚蟄節(jié)氣人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化，預(yù)防感冒等季節(jié)性疾病的流行。
驚蟄為什么吃梨?你知道其中有什么意義嗎?
驚蟄是二十四節(jié)氣之一，每年太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)345度時(shí)即為驚蟄，一般在每年的3月5日或6日，這時(shí)氣溫回升較快。所以驚蟄的含義是：指鉆到泥土里越冬的小動(dòng)物被雷震蘇醒出來(lái)活動(dòng)。
至于驚蟄吃梨，有好幾個(gè)說(shuō)法：
1.是因?yàn)轶@蟄這個(gè)節(jié)氣萬(wàn)物復(fù)蘇!驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時(shí)飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
2.古代時(shí)生物類別比較多，有些傳染病也沒(méi)有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬(wàn)蟲(chóng)蘇醒的時(shí)候，吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。
3.驚蟄吃梨可能是因?yàn)槔婧屠缡峭舻木壒省?/p>
4.節(jié)氣的習(xí)俗：蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習(xí)俗，并流傳有驚蟄吃了梨，一年都精神!的民諺。也有人說(shuō)梨諧音離，據(jù)說(shuō)，驚蟄吃梨可讓蟲(chóng)害遠(yuǎn)離莊稼，可保全年的好收成。
驚蟄為何要早睡早起
專家提醒，驚蟄過(guò)后，人們最好能夠堅(jiān)持早睡早起，加強(qiáng)體育鍛煉，提高身體素質(zhì)。
早睡早起去春困
春天時(shí)節(jié)，人們常感到困乏無(wú)力、昏沉欲睡，早晨醒來(lái)也較遲，這就是民間常說(shuō)的春困。專家稱，這是人體生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象。
春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)。專家稱，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽(yáng)氣，以順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力，保持身體健康。
春捂保暖防感冒
專家稱，驚蟄節(jié)氣陽(yáng)氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強(qiáng)，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無(wú)常，因而春捂尤為重要，不宜過(guò)早脫去御寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時(shí)脫去過(guò)多的衣服，突然著涼時(shí)染得的。專家提醒，在天氣回暖時(shí)，市民要適當(dāng)?shù)販p少衣被，天氣轉(zhuǎn)寒時(shí)則要適當(dāng)?shù)卦黾右卤?，不要怕麻煩?/p>
另外，驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)，微生物(包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒)也開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，各種傳染病也開(kāi)始流行。專家建議，人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化，預(yù)防感冒、流感和心腦血管疾病的發(fā)生?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查，春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意養(yǎng)肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
飲食清淡多吃梨
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物。專家建議，可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國(guó)民間素有驚蟄日吃梨的習(xí)俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。另外，春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥等。
驚蟄養(yǎng)生注意事項(xiàng)
驚蟄為春季的第三個(gè)節(jié)氣。驚蟄是指春雷初響，驚醒蟄伏中的昆蟲(chóng)。這個(gè)時(shí)節(jié)已經(jīng)進(jìn)入仲春，是桃花紅、李花白、鳥(niǎo)兒高飛的時(shí)節(jié)?！对铝钇呤蚣狻方忉專喝f(wàn)物出于震，震為雷，故曰驚蟄。驚蟄時(shí)我國(guó)平均氣溫能達(dá)16～18℃，但今年北京的氣候卻偏低許多。
驚蟄的特點(diǎn)：
按照一般氣候規(guī)律，驚蟄前后各地天氣已開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，并漸有春雷出現(xiàn)，冬眠的動(dòng)物開(kāi)始蘇醒并出土活動(dòng)。雨水漸多，是春播的有利時(shí)機(jī)。
一、早睡早起身體好 防寒保暖勿防春寒
驚蟄節(jié)氣陽(yáng)氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強(qiáng)，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無(wú)常，因而春捂尤為重要，不宜過(guò)早脫去御寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時(shí)脫去過(guò)多的衣服，突然著涼時(shí)染得的。
二、忽冷忽熱多變化 預(yù)防感冒最重要
驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)，微生物(包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒)也開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，各種傳染病也開(kāi)始流行。專家建議，人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化，預(yù)防感冒、流感和心腦血管疾病的發(fā)生?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查，春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意養(yǎng)肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
三、口干舌燥，吃清淡
氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國(guó)民間素有驚蟄日吃梨的習(xí)俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。另外，春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥等。
四、減肥健身好時(shí)節(jié) 運(yùn)動(dòng)之前要熱身
冬季帶給我們的除了寒冷還有僵硬：身體各器官如內(nèi)臟、肌肉的功能都處于較低水平，骨骼和韌帶更是僵硬得很，貿(mào)貿(mào)然彎低身體、高踢腳尖，甚至是扭腰、跳繩，都容易造成運(yùn)動(dòng)損傷。尤其是從事劇烈的運(yùn)動(dòng)前，熱身運(yùn)動(dòng)更是少不了，這是為了預(yù)防肌肉和骨骼遭受損傷。
結(jié)語(yǔ)：驚蟄后人們會(huì)感覺(jué)氣溫回升的非?？欤簧賽?ài)美的姑娘小伙們急不可耐的換上輕便的春裝，這可是很危險(xiǎn)的哦!驚蟄養(yǎng)生還是要以捂為主，再根據(jù)氣溫適當(dāng)增減衣物，早晚一定要注意防感冒!
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