養(yǎng)顏保健黑芝麻
女性養(yǎng)生養(yǎng)顏與保健。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“養(yǎng)顏保健黑芝麻”，希望能為您提供更多的參考。
在我國，迄今為止，根據(jù)當代醫(yī)藥學研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用?？蓮妷焉眢w，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。
據(jù)營養(yǎng)學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
常吃芝麻
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
人們經(jīng)常洗澡講究衛(wèi)生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有滋潤作用，從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。
芝麻首烏杞子丸
組成與做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。自古，芝麻就被當作仙家食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：芝麻補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老?，F(xiàn)代醫(yī)學已證實了芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻黃面
組成：白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應用：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。注：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。
吃黑芝麻使白發(fā)變黑
中醫(yī)認為：黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之后曬過，反復九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質(zhì)而異，僅供參考。中醫(yī)認為頭發(fā)的營養(yǎng)來源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補肝血、補腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調(diào)養(yǎng)。平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問題。
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每一種食物都有著它的養(yǎng)生保健的功效，大家要懂得應該如何正確的利用食物的特性來幫助人體，挑剔的味蕾，和需求的營養(yǎng)，黑芝麻是芝麻的一種，經(jīng)常吃黑芝麻可以有抗衰老的作用，還可以美容養(yǎng)顏，你知道黑芝麻燕麥粥的做法嗎?它的做法簡單，來看看吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、磷、鐵、鈣、維生素B1
適宜人群:
一般人群均可食用，特別適合熬夜族
黑芝麻燕麥粥
所需材料
黑芝麻25克、燕麥片50克、枸杞子10克、水100毫升、白糖適量
黑芝麻燕麥粥的做法
1、將黑芝麻碾碎成粉，放入碗中，加入適量的水調(diào)勻成黑芝麻糊。
2、黑芝麻糊中加入燕麥片，沖入適量的熱水，最后加入枸杞子、白糖調(diào)勻即可。
黑芝麻燕麥粥的功效與作用
黑芝麻燕麥粥中所含的卵磷脂有健腦益智的作用，腦力勞動者應多食用。黑芝麻燕麥粥中維生素E眾多，能起到抗衰老和延年益壽的作用。黑芝麻燕麥粥營養(yǎng)豐富，食之能讓皮膚滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。黑芝麻和燕麥一起煮豆，可以補充豐富的卵磷脂，具有補腦益智的作用，特別是對于經(jīng)常用腦的人群來說，可以經(jīng)常吃，對于提高體質(zhì)抗衰老有好處，還可以讓你的肌膚變得潤滑，適合秋冬季節(jié)滋補食用。
這款養(yǎng)生的粥品做法簡單，而且黑芝麻和燕麥都是，養(yǎng)生保健的食材，對于提高體質(zhì)有好處，補充豐富的卵磷脂和維生素礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體來說都是很有用的，而且還可以促進消化和吸收，經(jīng)常吃可以抗衰老，還可以美容養(yǎng)顏。這樣的養(yǎng)生食譜，你怎么能錯過呢?趕緊試試吧。
食物的種類有很多，黑芝麻是一種很常見的食材，而且食用率是比較高的，經(jīng)常吃的話可以有補腎的作用，對于提高體質(zhì)有好處。黑芝麻和很多的食物都可以搭配，和燕麥一起吃，可以有抗衰的作用，可以滋陰養(yǎng)顏，來看看黑芝麻燕麥粥的做法吧。
營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、磷、鐵、鈣、維生素B1
適宜人群:
一般人群均可食用，特別適合熬夜族
黑芝麻燕麥粥
所需材料
黑芝麻25克、燕麥片50克、枸杞子10克、水100毫升、白糖適量
黑芝麻燕麥粥的做法
1、將黑芝麻碾碎成粉，放入碗中，加入適量的水調(diào)勻成黑芝麻糊。
2、黑芝麻糊中加入燕麥片，沖入適量的熱水，最后加入枸杞子、白糖調(diào)勻即可。
黑芝麻燕麥粥的功效與作用
黑芝麻燕麥粥中所含的卵磷脂有健腦益智的作用，腦力勞動者應多食用。黑芝麻燕麥粥中維生素E眾多，能起到抗衰老和延年益壽的作用。黑芝麻燕麥粥營養(yǎng)豐富，食之能讓皮膚滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。這道食譜可以有抗衰的作用，可以有提高體質(zhì)的作用，對于補腦益智有好處，還可以有去皺紋的功效呢。黑芝麻的補鈣和養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻，6-8個月的寶寶，婦女產(chǎn)后均可食用燕麥黑芝麻粥的做法您學會了嗎?婦女產(chǎn)后、寶寶均可食用。
黑芝麻燕麥粥的制作方法以及保健的效果，你都了解了吧，黑芝麻和燕麥一起吃，可以有補腦益智的作用，可以有抗衰的作用和效果，同時也可以提高體質(zhì)，補充豐富的維生素E和礦物質(zhì)，黑芝麻燕麥粥，抗衰老，養(yǎng)顏潤膚。對于增強人體的免疫力有一定的好處。
黑芝麻是我們經(jīng)常吃的一種食材，它可以有美容護膚的作用，而且還可以緩解干燥，補肝養(yǎng)腎，經(jīng)常吃的就是黑芝麻粥了，它可以有補氣血的效果，加入紅棗一起吃可以有滋陰養(yǎng)腎的功效，來看黑芝麻粥的做法吧。
紅棗黑芝麻粥是小編非常喜歡的一款粥，因為這種粥不但吃起來香甜軟糯，而且營養(yǎng)價值非常高，不但可以補血補氣、滋陰養(yǎng)腎，還可以起到很好的美容作用。
制作材料
輔料：黑芝麻(20克)、棗(干)(50克)
調(diào)料：白砂糖(30克)
制作方法
1.黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
3.紅棗洗凈去核;
4.鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;
5.然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;
6.調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
食譜營養(yǎng)
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。
紅棗：紅棗對中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。黑芝麻和紅棗的搭配可以有補鐵補血的作用，而且也適合中老年人食用，對于預防骨質(zhì)疏松有好處，而且還能補鈣緩解貧血。
黑芝麻粥的制作的方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，美容養(yǎng)顏補氣血滋陰養(yǎng)腎，具有養(yǎng)胃健脾的作用，搭配紅棗一起吃具有補血滋陰的功效。
本文導讀：黑芝麻是很好的養(yǎng)腎食物，適合各個年齡層的人群食用，中年人吃黑芝麻還能降低血壓，預防心血管疾病發(fā)生率。
對芝麻的第一次感知，應該是從兒童教育開始的，也就是從 芝麻開門的故事 開始，這個故事教育我們做人不能夠貪心，不要被金錢所迷。所以，孩童時代，看著大門，總是期待性對著門說 芝麻開門、芝麻開門 ，偶爾出現(xiàn)門真的打開了，總是玩得不亦樂乎。
說回黑芝麻，它是胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。相信很多 吃貨 的朋友們應該最經(jīng)常接觸黑芝麻了，在日常生活在，在眾多的小吃美食店里，芝麻蜜糕、黑芝麻椹糊、芝麻核桃粥、芝麻木耳茶、黑芝麻棗粥等等甜美甜食，吸引了眾多朋友的青睞。
那么，吃黑芝麻有什么好處呢？下面筆者為大家談談幾點。
吃黑芝麻，能夠補鈣、降血壓。黑芝麻中含鈣量是牛奶和雞蛋的4倍，所以通過吃黑芝麻，可以有良好的補鈣成效。同時，黑芝麻中鉀含量豐富，經(jīng)常使用可以促進我們?nèi)梭w中鈉的排除，保持身體內(nèi)的鉀鈉含量比例，有效的控制血壓和保持心臟健康。
吃黑芝麻，能夠讓頭發(fā)發(fā)黑、美容。據(jù)醫(yī)學研究，多吃黑芝麻可以讓頭發(fā)變得烏黑。此外，黑芝麻中含有豐富的天然維生素E，能夠有效的讓我們身體起到抗氧化作用，所以這也讓黑芝麻成為具有美容作用的食材。
吃黑芝麻，有護膚美膚的作用。經(jīng)常洗澡的人應該知道，在洗掉皮膚污垢的同時，也會洗去我們皮膚表面的油脂，所以洗澡后經(jīng)常發(fā)現(xiàn)皮膚干燥。這個時候可以吃一些黑芝麻，因為黑芝麻里面還有維生素E，它能夠保護我們的皮膚健康，減少皮膚發(fā)生感染，讓我們的皮膚恢復健康鮮亮。
吃黑芝麻好處很多，但是不得不說，市場上一些無良商人，為了謀取暴利，將一些白芝麻利用化學染劑染成黑芝麻，而長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會危害健康。所以筆者也為想嘗試黑芝麻的讀者，談關于鑒別染色黑芝麻的小方法。
一般來說，正常沒染過色的黑芝麻在經(jīng)過水浸泡后，會出現(xiàn)輕微的掉色，顏色不會很深。所以在市場上購買黑芝麻以后，如果你不放心，可以把黑芝麻放進冷水中進行浸泡，如果發(fā)現(xiàn)掉色很快，那么很有可能就是被染色。此外，黑芝麻的里面是白色的，可以用刀把黑芝麻切開看看。
當然，黑芝麻不是人人都可以食用的，如果你有腸胃炎、或者拉肚子，那么要盡量少吃。同時，每天吃黑芝麻也是有限制的，不要太多，大概一個小湯勺就夠了，要不然吃多了會掉頭發(fā)。
健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、黑芝麻炒熟，用料理機打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的時候就加了白砂糖。
3、提前熬好的豬油。
4、黑芝麻粉拌上豬油，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白砂糖三者比例大致為2：1：2。
5、取一小塊濕面團。
6、搓成如圖所示的下小上大的漏斗型。注意面團的厚度要均勻，不然一會搓圓子的時候容易搓破。
7、在圓子皮里放入適量的黑芝麻餡。
8、用各種方法將芝麻餡搓進圓子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圓形的圓子。
11、所有圓子搓好，擺放在放有糯米粉的容器里。因為圓子是用濕糯米粉做的，粘性極強，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的時候破損。
12、起鍋，燒水。
13、水開后，將圓子一個一個慢慢放入水中。
14、所有圓子入水中。稍稍晃動鍋，使圓子不會粘在鍋底。這時先不要用鍋鏟翻動，因為圓子剛?cè)胨€是濕的，一翻動很容易破損或幾個粘在一起。開大火煮。
15、煮至水開，加適量的冷水給鍋降溫。
16、繼續(xù)大火煮。
17、煮至鍋中水再次大開，再加入適量的冷水。大火煮。
18、待鍋中水再次煮開，再加一次冷水，再次煮開，煮至鍋中圓子全部浮出水面。即可關火，出鍋。
19、裝碗。碗內(nèi)圓子要呈雙數(shù)放。
20、上海人吃圓子時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
21、好好享受黑芝麻圓子吧。
黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。
黑芝麻富含豐富的蛋白質(zhì)，以及維生素A和E、鈣、鐵等成分，各式各樣的美味佳肴中都少不了黑芝麻，黑芝麻老少皆宜，味道香甜，味道讓人愛不釋口。下面來介紹一下黑芝麻餅干的保健作用。
黑芝麻餅干具有降低血糖作用，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導致的頭發(fā)細軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。
黑芝麻餅干是一種非常有營養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補充身體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)利用率非常高，而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。黑芝麻餅干中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
做法是這樣的：淡奶油放置室溫溫度、面粉備用，黃油攪打至乳霜狀，加入黑胡椒粉白胡椒粉，分次加入淡奶油，每次確認攪打均勻后再加入，加入熟的黑白芝麻，翻拌均勻，加入過篩后的低粉，翻拌均勻，然后揉合成面團后冷凍起來。
黑芝麻餅干不僅甜潤可口，還具有補肝腎、滋潤頭發(fā)等食療效果，白頭發(fā)較多的人可以多多食用，產(chǎn)奶量較少的女性也可以食用。了解到黑芝麻餅干的保健功效后，是不是想馬上買一些嘗嘗？在這里要說一下，患有腸道炎癥、腹瀉者就不要吃了，以及腎功能不好的朋友也要控制不要吃的太多。
說起來黑芝麻我們大家都知道，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠很好的藥物作用，能夠幫組我們減少頭上白頭發(fā)的數(shù)量。黑芝麻的營養(yǎng)如此豐富，我們要怎么吃呢？這個是很多人最關心的問題。我們不僅可以用它來煮粥，還可以做其他的美食，現(xiàn)在我們就請美食專家給我們講解下。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。想要了解更多黑芝麻的作用，請關注家庭醫(yī)生在線。
【黑芝麻的功效與作用】
1、食用價值
芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊：此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。
2、藥用價值
黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補鈣
市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤膚
研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
黑芝麻的藥用價值是我們不能忽視的，由于它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富能夠及時補充我們身體里面所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。所以如果您的身體也在承受著一些疾病的困擾的時候，也可以用黑芝麻來治療疾病。希望在黑芝麻的幫助之下，我們的身體能夠恢復健康，我們整個人的皮膚也會變的越來越好。
芝麻是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，但是我們都知道芝麻由于顏色不同被分為黑芝麻和白芝麻，它們都有比較高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的身體都有很多的好處，但是黑芝麻和白芝麻的營養(yǎng)價值是不同的，下面我們一起了解下黑芝麻白芝麻的區(qū)別。
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有養(yǎng)血補肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目，而多數(shù)人進入中老年后，就會感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當代醫(yī)藥學研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養(yǎng)食用。并且因為它還具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
從營養(yǎng)科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。
芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，有起到協(xié)同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。
中醫(yī)學對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
據(jù)報道，黑芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
通過對黑芝麻白芝麻的區(qū)別的了解之后，我們知道這兩種食物的營養(yǎng)價值可以說是各有千秋，但是通常白芝麻更適合榨油來食用，黑芝麻比較適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，其實無論黑芝麻還是白芝麻只有能夠掌握它的正確吃法對我們的身體都能帶來一定的好處。
都說民以食為天，所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高，在購買食材的時候也會特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的黑芝麻好。
你知道如何挑選芝麻嗎？因為黑芝麻的營養(yǎng)價值豐富，所以市面上出現(xiàn)了一些假的黑芝麻。如果消費者不懂挑選的話，很可能會上當。下面告訴你如何挑掩芝麻。
一、如何挑選芝麻
1、買：購買黑芝麻應到正規(guī)商懲較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。
2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。
因為黑芝麻營養(yǎng)價值豐富，所以有很多奸商用假的黑芝麻來欺騙消費者，從而達到暴利的目的。學會分辨真假黑芝麻很重要！辨別黑芝麻的真假，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，說明是染色的；如果斷口部分是白色的，說明黑芝麻是真的。品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或有除芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。一些無良的商人，會將白芝麻用化學染劑染成黑芝麻，賺取中間差價。芝麻染色大多是為了圖個好賣相，長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會危害健康。市民在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
分辨真假黑芝麻：
1、看顏色
正常的黑芝麻用水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。還可用打濕的手絹或紙巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真貨，否則可能是假貨。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻可能是被染色。
2、嘗味道
品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且發(fā)苦。
3、看斷口
黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切開或掰斷黑芝麻，看看里面是不是白色的。
有一些食物雖然外觀特別漂亮但是吃起來口感可能不是特別的好，所以我們在購買食物的時候一定要掌握好挑選的方法，上面就是對什么樣的黑芝麻好的一些介紹，希望對許多缺少生活經(jīng)驗的朋友能夠帶來一定的幫助。
芝麻是人類生活中很常見的一種材料.芝麻主要可以分為黑芝麻和白芝麻兩種.它們的用處在生活中隨處可見,超市中常見的黑芝麻糊、芝麻粉等是人們很喜愛的早餐之一,芝麻還可以用來作為裝飾食物.由此可見,芝麻雖然只是很小甚至小到可以忽略的地步,但是它仍然可以在人們生活中扮演很重要的角色.
黑芝麻的好處其實不用僅僅表現(xiàn)在它的這些配角角色,它能夠受到人們的喜愛更多的是因為黑芝麻所具有的營養(yǎng)價值以及芝麻本身醇厚的香味.那么黑芝麻都有哪些好處呢?
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填搜索腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑.
一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻.黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào),均會沉積而形成膽結(jié)石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成.
現(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果證實,凡膽結(jié)石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用.確實是中老年人常用的保健佳品.
性味歸經(jīng):甘,平.歸肝、腎、大腸經(jīng).
功能主治:補肝腎,益精血,潤腸燥.用于頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發(fā)早白,病后脫發(fā),腸燥便秘.
通過以上的介紹人們可以詳細的了解到黑芝麻的荷藕出都有哪些.不得不說,在了解了黑芝麻的好處之后對它立即有了刮目相看的感覺.小東西大作用,這也在告訴普天下的人們一個道理,只要是金子就總會發(fā)光的,難道一個人還會比不上小小的芝麻嗎.
鐵在人體中發(fā)揮著重要的成分，一般缺鐵的人會經(jīng)常出現(xiàn)頭暈目眩的情況，這會對人體造成極大的傷害，因此補鐵非常重要，黑芝麻中含有豐富的營養(yǎng)成分，在補鐵方面效果非常顯著，如果身體缺鐵還可以常食牛肉、黑木耳等，搭配不同的食物食用效果不同，但是需要注意飲食要規(guī)律。
一、貧血想補鐵, 吃點黑芝麻就對了
如果你有頭暈目眩的癥狀,一定要先去檢查,大多數(shù)人頭暈都會以為是貧血,但是經(jīng)過檢查后發(fā)現(xiàn),其實鐵質(zhì)沒缺,反而是肉吃太多不愛吃青菜的原因,缺葉酸或是缺維生素B。
食材搭配綠色蔬菜,能預防心病問題
其實現(xiàn)在貧血的人,想要補鐵的人,除了可以從動物性的鐵：如紅肉、牛肉等肉品中獲得,若是擔心吃紅肉可能會造成心血管的疾病,建議從平常食材可搭配綠色蔬菜,就能預防紅肉的飽合脂肪酸造成心血管問題。
從植物中也有鐵質(zhì)可以幫助攝取,例如：黑芝麻、杏仁、腰果、紫米或是紅豆等,但是在攝取這些植物性的鐵時,跟鈣質(zhì)一樣要同時搭配一些維生素C高的橙汁之類,才能幫助植物食材里的鐵吸收率增加。
缺鐵性貧血,多食用鴨血跟豬肝
另外,就營養(yǎng)價值來看,鴨血跟豬肝這2個的鐵含量的確很高,對于有些無法吃鐵劑又患有缺鐵性貧血的人,營養(yǎng)師也建議在2個禮拜內(nèi)請患者多食用鴨血跟豬肝,它改善的效果很快,但是對于膽固醇過高的人,還是要避免比較好。
二、補鐵食物
1、牛肉
牛肉中的含鐵量并不容易忽視，其中的含量遠遠超過雞肉、魚肉等。同時牛肉中含有的維生素B12是紅血球不可或缺的物質(zhì)，可以改善貧血。另外，牛肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀元素、鋅元素和鎂元素等，可以全面的為人體補充營養(yǎng)物質(zhì)。而秋季食用牛肉符合“貼秋膘”的養(yǎng)生方式，又不宜造成肥胖現(xiàn)象。
2、黑木耳
有數(shù)據(jù)顯示每100克干制的黑木耳中含鐵量高達185毫克，同時富含鈣、磷等礦物質(zhì)，可以補鐵改善貧血。黑木耳還有降血糖、降血脂、抗血栓形成、提高免疫力等作用，秋季利用黑木耳補血、補鐵的同時，其中豐富的膠質(zhì)物質(zhì)還有潤腸通便的作用。從中醫(yī)角度看黑木耳還能夠補氣血、益肺養(yǎng)胃、治療血虛等。
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