清明時節(jié)春黃瓜高產管理小竅門
清明時節(jié)養(yǎng)生常識。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清明時節(jié)春黃瓜高產管理小竅門”，相信能對大家有所幫助。
清明時節(jié)前后，黃瓜要選用在早春低溫條件下，單性結實性強、結瓜部位低、雌花多、抗病優(yōu)質豐產品種，如長春密刺、津研黃瓜等。
催芽播種與定植播種前2～3天應進行種子催芽。催芽過程中要常翻動種子，使其均勻承受溫度，24小時左右可開始出芽。發(fā)現(xiàn)種子稍露芽尖時，溫度可適當降低，維持25℃左右，經2～3天種子就能出齊。芽出齊后進行播種。播種時芽端朝下，最好是使芽朝同一個方向。播種后立即蓋土。苗長大后定植應選晴天定植。定植前一個月，開始整理塑料薄膜進行扣棚，以便盡早提高土溫。
加強管理
一是大棚內溫度管理：此時氣候多變，溫度有時較低，很易遭受寒冷空氣的威脅，所以定植早的應考慮多層薄膜覆蓋，或用火爐臨時加溫。定植后一周左右，應密閉大棚，保溫保濕，促使緩苗。
二是濕度管理：大棚春黃瓜棚內濕度一般晴天白天相對濕度宜控制在55%～65%，夜間可保持在85%～90%。陰天白天保持在70%～85%，夜間保持90%～95%。
三是肥水管理：要在幼苗定植初期，澆足還苗水，促進早活棵?；羁煤笾涟l(fā)棵后期，要控制澆水，進行蹲苗。防治病害除注意輪作，土壤消毒、棚內濕度不可過大外，對霜霉病可噴施波爾多液。對白粉病可噴施200倍可濕性硫磺粉懸浮液。對炭疽病可噴施80%代森鋅800倍液等，均有良效。
Ys630.com相關知識
清明掃墓是中華民族敦親睦族及行孝品德的具體表現(xiàn)。按《歲時百問》的說法：萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。 中醫(yī)認為人應四時，春季萬物生長，機體也是如此，立春之后體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。清明節(jié)還有踏青、放風箏、蕩秋千等放松身心的中輕度體育活動。
清明掃墓是中華民族敦親睦族及行孝品德的具體表現(xiàn)。一天，人們外出祭祖掃墓，悼念故人，各地還組織豐富多彩的戶外文體活動。
按《歲時百問》的說法：萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。 中醫(yī)認為人應四時，春季萬物生長，機體也是如此，立春之后體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。常言道過猶不及，如果肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調、氣運行血不暢，從而引發(fā)各種疾病。
運動療法：跪拜、踏青、放風箏
按照中國傳統(tǒng)禮數(shù)，掃墓時要對祖先進行跪拜，完成彎腰伸背、手掌雙膝觸地、叩頭及地，繼而撐掌起身的一系列動作。它活動了人體主要的關節(jié)和骨骼肌，三頭磕下來就會覺得手腳舒展，氣血融通。
其實，跪拜磕頭的動作一直被道家作為導引術的一部分，中醫(yī)證明確實有通經活絡，防止血管硬化、栓塞的作用，老年人經常模仿跪拜磕頭的姿勢鍛煉可以防止心腦血管疾病和高血壓。每日常叩首，活到九十九，這句老話不止是告訴人們虔誠孝順可以長壽，也道出了堅持導引鍛煉可以強身的道理。
清明節(jié)還有踏青、放風箏、蕩秋千等放松身心的中輕度體育活動。在風和日麗的春天，舉家老小集體外出，適當?shù)嘏懿教S，可以疏通冬日的氣血積郁，讓精神壓力得以緩解，使心胸開闊，心情愉悅，能使人體正氣增強，提高對疾病的抵抗力。
進入四月后，時令已至清明，氣溫日漸升高、雨水增多，因此養(yǎng)生要順應季節(jié)的變化，在飲食上增甘少酸，養(yǎng)肝護肝。喝粥就是很好的調養(yǎng)身體的方式，不僅疏肝理氣、健脾養(yǎng)胃，還能消除春困，令人神清氣爽。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。
春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
該粥可滋補肝陰、養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
該粥清肝、明目、通便。
杏仁粥
杏仁(去皮)20個左右，大米50克。粥快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。
可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養(yǎng)心安神的功效，有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。
寫在最后，以上的養(yǎng)生粥并非人人都適合，不同的人要根據自己的體質、地域、季節(jié)等選擇適合自己的養(yǎng)生粥。
進入四月后，時令已至清明，氣溫日漸升高、雨水增多，因此養(yǎng)生要順應季節(jié)的變化，在飲食上增甘少酸，養(yǎng)肝護肝。喝粥就是很好的調養(yǎng)身體的方式，不僅疏肝理氣、健脾養(yǎng)胃，還能消除春困，令人神清氣爽。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。
春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
該粥可滋補肝陰、養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
該粥清肝、明目、通便。
杏仁粥
杏仁(去皮)20個左右，大米50克。粥快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。
可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養(yǎng)心安神的功效，有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。
寫在最后，以上的養(yǎng)生粥并非人人都適合，不同的人要根據自己的體質、地域、季節(jié)等選擇適合自己的養(yǎng)生粥。
清明時節(jié)，大批的茶葉又到收獲的季節(jié)。龍井做菜味道鮮美，紅茶調味香醇可口，烏龍茶燉湯更是別有一番風味.......小編為大家搜羅了4 道以茶入菜的大菜，一起看看吧!
●鐵觀音燉鴨 ?用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。將洗凈鴨子去頭去足后分切成塊，放入電鍋中。將鴨肉以沸水浸泡后剔凈內皮，也放進電鍋。再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
●紅茶蒸鱸魚 ?先用花雕酒將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
●茉莉花茶竹筒飯
先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時?？谖叮好罪埐柘?、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
●龍井炒蝦仁
先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
本文導讀：清明是我國的二十四節(jié)氣之一，也是祭祖和掃墓的日子。清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗美味也是一大特色，那么，清明不可缺少的食物有哪些呢？
原料：河蝦500、花生油1000克（實耗15克)、醋60克、白醬油15克、味精1.5克、蔥、姜各0.5克、白糖50克、細鹽2.5克、黃酒10克、麻油10克。
制作：
1、將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時，把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油；
2、原鍋留余油10克，加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細鹽、麻油、味精、醬油，燒滾后，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。
蕨菜臘肉
原料：蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調味品適量。
制作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗干凈。用鹽腌漬三天后，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒調味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克、鹽、酒等調味品適量。
制作：香椿洗凈切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
絲瓜花蜜飲
材料：絲瓜花10克、蜂蜜15克。
做法：
1、將絲瓜花洗凈，放入茶杯內，加開水沖泡，蓋上蓋，浸泡10分鐘后，倒入蜂蜜攪勻即成。
2、服用時，揀去絲瓜花不用。趨熱飲用，每日三次。
功效：清肺平喘。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。
銀耳茶
材料：銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。
做法：做法茶水去渣，銀耳泡開加冰糖燉爛，倒入茶汁攪勻即可。
功效：滋陰潤肺，適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。
枇杷葉粥
做法：先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁后去渣，或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少許，煮成稀粥。
功效：清肺、化痰、止咳、降氣，適用于肺熱咳嗽，咳吐黃色膿性痰或咳血、嘔血以及胃熱嘔吐呃逆。
目錄：
第一章：節(jié)氣養(yǎng)生忌發(fā)物 清明時節(jié)宜靜心
第二章：清明時節(jié)談養(yǎng)生食療保健要做足
第三章：清明前后重養(yǎng)肝 忌郁悶
清明是二十四節(jié)氣中非常重要的一個。清明養(yǎng)生最重要的事情就是忌食發(fā)物。這是為什么呢？除此之外，清明養(yǎng)生還有哪些呢？
節(jié)氣養(yǎng)生忌發(fā)物 清明時節(jié)宜靜心
清明，乃天清地明之意。農歷書日：斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，故名也。清明從每年的4月4日前后太陽到達黃經150時開始。今年的清明為4月4日?！对铝钇呤蚣狻啡眨喝鹿?jié)，物至此時，皆以潔齊而清明矣。
清明時節(jié)，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人，我們更是重視祭之以禮的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。我國各地過清明雖都有祭祖的習俗，但祭祖的方式各不相同。北方地區(qū)有清明不戴柳，紅顏成皓首，清明不戴柳，死后變豬狗的說法，而且從人們把清明稱為鬼節(jié)的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍之意，所以，民間還把清明節(jié)稱為寒食節(jié)。也就是在清明節(jié)這天，有不動灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。我國臺灣地區(qū)的祭祖方式更顯不同，據《臺灣縣志》記載：清明，祀其祖先，祭掃墳墓，必邀親友同行;婦女駕車到山，祭畢，席地而飲，薄暮而還。這些舊時的遺風保留至今，說明人們對清明很重視。
清明節(jié)也是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。清明時節(jié)，氣候潮濕，容易使人產生疲倦嗜睡的感覺，所以要有所注意。
1.注意病從口入
清明時節(jié)，多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等病的多發(fā)季節(jié)，因此要認真注意天氣的變化，增減衣服，盡量少去公共場所，謹防病從口入。
2.忌食發(fā)物
清明時節(jié)也是多種慢性疾病(如關節(jié)炎、哮喘、精神病等)易復發(fā)之時，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物。所謂發(fā)物，從中醫(yī)角度講是指動風、生痰、發(fā)毒、助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞肉等，可適當吃些涼性食物，因此寒食節(jié)也有一定的養(yǎng)生道理。適宜的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、蕪茜(香菜)、萵筍、淮山、蘋果、橘、荸薺、梨、桃和櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜用紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚湯、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆和貓爪草煲豬瘦肉等。
3.心情舒暢，動中有靜
清明時節(jié)也是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和、動中有靜的鍛煉方式，如太極拳等待;避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動：避從事做負重性的活動，以免引起屏氣，使血壓升高。
4.飲食有規(guī)律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當增甘，即多食甜食，順應春天養(yǎng)生的生機。但肥胖者應相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，老年高血壓患者應低鹽，相應增加鉀的攝入，多食用蔬菜、水果。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
5.清明戶外踏青
清明時節(jié)的中后期，人們宜趁著明媚的陽光到戶外運動，如晨練、登山，古人的踏青(即郊外運動)也是在這段時間進行的。
6.清明養(yǎng)生明前茶
著名明代醫(yī)家李時珍在清明時節(jié)養(yǎng)生時最推崇的是品茶，尤其是明前茶。明前茶是指每年清明前采摘加工的新茶，有養(yǎng)肝、清頭目、化痰、除煩渴的功效。俗話說春眠不覺曉，飲用明前茶則有提神醒腦之功效，如李時珍所說的茶苦而寒，使入神思爽，不昏不睡，此茶之功也。宜飲之茶有單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時也是胃腸容易發(fā)生不適之時，近年來有人以三花奶沖普洱茶的方法健腸胃，效果不錯，有胃病的人不妨試一試。
清明時節(jié)談養(yǎng)生食療保健要做足
清明，乃天清地明之意。清明作為中國的二十四節(jié)氣之一，時間在春分之后，此時冬去春來，萬物逢春，大自然處處顯出勃勃生機。
清明節(jié)既是祭祖和掃墓的日子，也是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日。清明孕育了豐富的飲食文化，人們在各種民俗活動中，更是把對死者的尊敬和對生的喜悅之情表達得淋漓盡致。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是草木吐綠的時節(jié)，也是人們春游的好時候，所以古人有清明踏青的習俗。
但是，清明前后，也是天氣多變之時，這時冷暖空氣沖突劇烈，海洋上空的暖濕空氣日益加強，經常不斷地與南下的冷空氣相遇，形成忽冷忽熱、時晴時陰的天氣，這在南方地區(qū)的體現(xiàn)尤為明顯。這陰晴暖熱不定的氣候，也是疾病高發(fā)的誘因。所以，清明是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣，如何做好保健和食療，保持一個健康的身體呢?下面我們將為大家詳細介紹清明養(yǎng)生保健和食療的一些方法。
清明養(yǎng)生之起居篇：
肝屬木，木生火，火為心，在此節(jié)氣中心臟會過于暢旺，所以這一段時候是高血壓 易發(fā)期，對此要高度看重。其次，旺木傷金，金為肺，所以這一節(jié)氣對呼吸系統(tǒng)疾病也要予以高度看重。此節(jié)氣雖然春瘟風行，但也不成閉門不出，更不成在家坐臥太久。西醫(yī)認為久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉。應當貫穿連接悲觀 表情，經常進離開森林、河干漫步，多呼吸新奇氣氛，并停止恰當 體育運動。穿著要恰當，防止傷風。居室裝潢避免有毒材料，要經常透風換氣，尤其是剛剛裝修完的居室，經常通風能防止有毒氣體隨著溫度的升高大量散發(fā)而危害健康。
同時，換春裝不宜過早。在陽光明媚的春天里，穿一件棉T恤、外面套一件毛衣外套和穿毛衫外面套件風衣感覺是一樣的，甚至更舒服些，但一旦遇到冷空氣來襲就不抵風寒了。清明時節(jié)早晚溫差大，專家提醒，應該準備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門時穿一件風衣，注意保暖，中午氣溫升高，感覺到熱的時候，再脫掉風衣，晚上下班回家再穿上，這樣就能有效預防感冒。中醫(yī)講究的春捂也是這個意思，直到清明過后、四月中旬才可換春裝。當然，捂的程度也應當因人而異，根據自身的身體素質決定增減衣物，一般來說，春捂可以遵循以下原則：隨時增減衣物，注意防寒保暖，以助人體陽氣生發(fā)，抗御外邪侵襲。對嬰幼兒、老人和孕產婦更為重要。
清明養(yǎng)生之活動篇
清明節(jié)踏青時，不宜做運動量太大的活動。較少活動的人群，做運動需要量力而行，不應過大。老年人活動時心率控制在105次/分鐘以內，呼吸控制在24次/分鐘以內，中青年因人而異適當放寬。患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結核、發(fā)熱、急性感染以及處于結石活動期的病人，都不要逞強登山。
清明時節(jié)還是植物性日光皮炎易發(fā)季節(jié)，絕大多數(shù)野菜含有光敏性物質，容易引發(fā)皮炎。
光敏性強的野菜有馬齒莧、芥菜、灰菜、馬蘭頭和紅花草等。如本身就有光敏性疾病，或曾被曬傷，以及有紅斑狼瘡的患者，外出踏青時最好不要過多食入野菜。如食入較多野菜，最好不要曬太陽，否則皮膚會像暴曬過一樣，滿臉通紅、火辣辣地痛，甚至會起大水皰。從清明節(jié)開始，蟲類的活動開始活躍，到野外應避免深入草叢，最好穿著長袖衣褲及長靴，束緊袖領及褲腳口，避免皮膚暴露。春季也是花粉過敏癥高發(fā)期，有過敏體質的人到野外掃墓應戴好口罩、墨鏡，應選擇花草樹木上風方行走，必要時還應帶上防過敏的藥物。
清明前后重養(yǎng)肝 忌郁悶
春天的微風已經吹來，寒冷的冬天已經漸漸離我們遠去。冷暖季節(jié)的交替總是會給我們的身體健康帶來影響。如何才能調整好自己的身體來迎接春天呢?生活家小編特別為您準備了最豐富的保健養(yǎng)生知識，幫您過一個健康快樂的春天。
清明節(jié)將近，需要更注重五臟和情志的養(yǎng)生。
中醫(yī)說五臟里面，肝在季為春，也就是說肝在春季對人體起到非常重要的作用。為什么這么說呢?因為肝有抒發(fā)的作用，它調節(jié)氣機，可以讓你氣血往外走。肝喜調達，而惡抑郁。說的就是肝希望你非常高興、非常愉快，所以大家記住，春天的時候一定不要郁悶，因為在春天你一郁悶，肝氣就要受影響了，氣血就不能夠順暢地生發(fā)。所以春天的時候，最好每天都高高興興的，別郁悶。這是非常重要的養(yǎng)生法則，因為自然界萬物都在生發(fā)，你天天見誰誰不高興，你自己就把自己變成了一種郁悶的狀態(tài)，就和這個時令不能夠和諧在一起了。
春天的時候，人的氣血從里面往外走，整個自然界也是處在萬物生發(fā)的時候。《黃帝內經》講了，在這個季節(jié)里，一定要記住，要夜臥早起，廣步于庭。夜臥就是天黑了以后，你就應該睡覺了;早起，就是早上早點起來。這是因為春天體內的氣血往外走，我們晚上早一點睡的話，有助于陰氣的避藏，有利于氣血恢復。廣步于庭就是告訴我們經常到外面去散散步，感受一下大自然萬物生發(fā)的氣息，很自然地和自然界構成一種和諧的狀態(tài)。有的人在春天的時候，一困一乏就沒完沒了地老睡覺，這肯定是不行的。在情志上，因為春天是一個生發(fā)的季節(jié)，人的情志也應該是積極生發(fā)的。
結語：清明時節(jié)其實最重要的就是五臟和情志的養(yǎng)生，保持良好的心態(tài)，才是最好的與養(yǎng)生方法。困倦也是非常需要被解決的問題。(文章原載于《養(yǎng)生閱刊》，刊號：2012.04，作者：吳銘，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容)。
清明是養(yǎng)生的季節(jié)，那么清明要養(yǎng)生吃什么好呢?適合清明養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?下面就來了解一下清明時節(jié)的三大養(yǎng)生食譜。
家常公雞
[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補良、術后恢復期患者食用。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調成濕粉，活魚常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。
[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
24節(jié)氣清明養(yǎng)肝的食療法
清明也是24節(jié)氣之一，那么清明要如何養(yǎng)生呢?清明養(yǎng)肝吃什么好呢?下面就來了解一下24節(jié)氣清明養(yǎng)肝的食療法。
清明氣候可能熱中偏燥，再兼去年寒濕重，故很容易導致內寒外熱、肝氣郁滯。另一方面，春天又是肝氣升發(fā)的季節(jié)，由于肝氣上逆，肝病患者容易出現(xiàn)病情變化，肝功能異常，嚴重者甚至會發(fā)生出血。春季養(yǎng)肝藥膳食療應重在平肝氣、養(yǎng)肝陰、去風熱。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次，有理氣和胃的功效。
枸杞茶
枸杞10克。洗凈后放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。有益腎養(yǎng)肝的功效。能清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
砂仁鯽魚湯
鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
桑椹白饅頭
桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸后，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成面團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。
大棗扁豆粟米飯
大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養(yǎng)肝健脾胃的功效。
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