春季吃棗補(bǔ)脾胃
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提到棗，我們常常會(huì)想到香甜的和田玉大棗、金絲蜜棗或是阿膠棗，其實(shí)棗不僅是食物，更是一味良藥，中醫(yī)把它當(dāng)做清潤(rùn)補(bǔ)品，非常適合在春天食用。
春季肝功能旺盛，酸味食品使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能夠增強(qiáng)脾胃之氣，有益健康。因此，春季飲食要增甘減酸，甜味食品中，大棗是不錯(cuò)的選擇。
大棗性溫，味甜，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的功效，可以用于治療脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、營(yíng)衛(wèi)不和、婦人臟躁等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大棗含糖特別豐富，鮮棗中達(dá)26%～36%，干棗中高達(dá)60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。鮮棗維生素C含量很高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，被譽(yù)為維生素之王和天然維生素。一日吃三棗，終生不顯老，日吃十個(gè)棗，醫(yī)生不用找，這些俗語(yǔ)都說明了大棗健身益壽的作用。
大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，吃得過量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘，過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹；女性月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象時(shí)，不適合吃紅棗；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。
如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃，應(yīng)該注意，大棗的營(yíng)養(yǎng)成分主要在果肉中，而它的果皮既堅(jiān)硬又不好消化，影響藥效發(fā)揮，所以，建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。下面介紹幾個(gè)大棗食療方：
紅棗山藥粥
紅棗50克，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量，清水1000毫升，水燒開后，將紅棗、山藥、粳米放入，慢熬成粥狀，放入白糖。適用于老年消化不良、脾虛泄瀉、婦女子宮脫垂等。
棗菊飲
紅棗50克，菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，取汁，當(dāng)茶飲。適用于高血壓人群。
棗橘飲
紅棗10枚，橘皮10克，同放于保溫杯中，注入滾開水沖泡，溫浸10分鐘，當(dāng)茶飲。適用于消化不良、食欲不振等。
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本文導(dǎo)讀：春季補(bǔ)養(yǎng)注重脾胃，養(yǎng)脾胃適合食用哪些食物呢？小編來教大家如何調(diào)理脾胃吧？
早春三月，氣候宜人，但是很多人在這個(gè)季節(jié)都會(huì)感覺脾胃不和，食欲不振，那春季又該如何調(diào)理脾胃呢？還是一起來看一下專家給我們的建議吧。
1、選擇清補(bǔ)飲食。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，但是也是陽(yáng)氣上升的季節(jié)，人們很容易上火，肝臟的壓力也會(huì)增大，所以，春天要注意樣脾胃。而脾胃比較弱的人大都會(huì)身體較弱，因此選擇清補(bǔ)飲食最合適，可以采用如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等，這些食物都有助于身體較虛弱的人達(dá)到健脾養(yǎng)胃的功效。同時(shí)還可以選用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等，可以達(dá)到疏肝理氣的效果，這樣的飲食可以讓身體更健康。
2、多吃一些甜味的食物。按照中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為，脾喜甜，大部分孩提時(shí)代都喜歡吃甜食，就是因?yàn)樾『⒌钠l(fā)育的還不夠完善，因此，吃甜食來補(bǔ)脾。因此，在春天，對(duì)于脾胃不適的人可在飲食上多吃一些甜食，最常用的就是采用蜂蜜療法。具體的操作也很簡(jiǎn)單：將蜂蜜隔水蒸熟，最好是在飯前空腹服用，每天喝100毫升，對(duì)養(yǎng)脾胃非常好。如果對(duì)陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者，還可選用大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物搭配蜂蜜水一起食用，這樣不僅有利陽(yáng)氣吸收，還可以促進(jìn)血液循環(huán)。
3、多吃補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食物。雖然春季養(yǎng)脾需要吃甜味的食物，但是春季很容易出現(xiàn)肝火過旺，吃過多的甜食，不利于疏肝理氣，也會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。因此，似乎有些矛盾，所以，飲食上也不可以吃太多的甜。其實(shí)也不必驚慌，我們可以通過飲食的調(diào)理來達(dá)到平衡。在飲食上建議可常食用蔥、豉、棗、芪等，再加上一些祛痰健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，這樣結(jié)合起來，既可以補(bǔ)充一定的甜味的食品，又可以疏肝理氣。
4、根據(jù)不同體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理。每個(gè)人的體質(zhì)不盡相同，因此，要根據(jù)不同的體質(zhì)采取最有效的方法才具有實(shí)際的意義。對(duì)于體質(zhì)較好的人主要是以健脾祛濕為主，而對(duì)于而脾虛較重的人，則更需要健脾益氣。
5、不要吃生冷的食物。因?yàn)樯涞氖澄镒钊菀讉狡⑽福禾煊行┏鞘幸矔?huì)很熱，但是。也盡量不吃生冷的食物，尤其是冰激凌一類的冷飲。
其實(shí)，春季做好養(yǎng)生會(huì)給一年都帶來更加健康的身體，脾也是五臟之一，起著運(yùn)化的作用，只有脾臟好，身體才會(huì)更健康，因此，趁著春光，好好養(yǎng)脾胃。
秋天天氣比較干燥，這時(shí)候容易上火，身體體液相對(duì)不足，常常會(huì)導(dǎo)致食欲不良，導(dǎo)致脾胃失調(diào)等一些情況，所以說秋天補(bǔ)脾胃是很重要的，這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧?，有很好的補(bǔ)脾胃和提高食欲的作用，具有補(bǔ)充體液的效果，這方面的水果也是比較多的，我們來看一下秋季補(bǔ)脾胃的方法。
秋季補(bǔ)脾胃
1、秋季吃什么補(bǔ)脾胃之蘋果
蘋果中除了富含豐富的維生素,其含有的纖維素可刺激腸蠕動(dòng),加速排便,故又有通便作用,對(duì)于便秘效果不錯(cuò)。
2、秋季吃什么補(bǔ)脾胃之腰豆
腰豆因?yàn)闃幼酉袢祟惖哪I臟而得名,在北印度和新奧爾良,紅豆和腰豆都是主要的食物原料。跟它們的近親一樣,幾乎我們吃的所有豆類都都含有豐富的纖維,蛋白質(zhì)和鐵。
3、秋季吃什么補(bǔ)脾胃之香蕉
一直以來,香蕉還有“智慧之果”的稱號(hào),這主要是因?yàn)?在香蕉當(dāng)中含有“智慧之鹽”的磷,這種磷可以提高人腦的智力。除此之外,在香蕉當(dāng)中,還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,人們多吃香蕉,可謂說是好處多多的。
4、秋季吃什么補(bǔ)脾胃之南瓜
南瓜有很好的養(yǎng)胃功效,它富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細(xì)軟,易吸收,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
5、秋季吃什么補(bǔ)脾胃之蜂蜜
蜂蜜以其甘甜的口感以及養(yǎng)胃潤(rùn)肺的功效更受到現(xiàn)代人的喜愛。中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強(qiáng)人體免疫力,是秋季最理想的滋補(bǔ)品。
進(jìn)補(bǔ)吃棗很好，但網(wǎng)上也流傳著一些吃棗的禁忌，這些禁忌里有的有些道理，有的則十分難以站得住腳，這里為大家解讀關(guān)于吃棗的4個(gè)大誤會(huì)。
誤會(huì)1：大棗補(bǔ)血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯(cuò)誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。
誤會(huì)2：大棗不能和胡蘿卜一起吃
支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對(duì)的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢?
因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了?活活餓死吧。
至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語(yǔ)，更加不值一駁。
誤會(huì)3：大棗不宜多吃
大棗是進(jìn)補(bǔ)食物
眾所周知，大棗(鮮棗)不好消化。這是因?yàn)?，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。
你可以試驗(yàn)一下：把大棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利?？梢韵胂螅倘胛钢兄?，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。
當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對(duì)大棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，大棗(鮮)吃得過多，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的，并沒有一個(gè)確切的限量。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧?
其實(shí)，給出大致的限量也是毫無意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候，人們可以根據(jù)自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。
生活中在一些時(shí)候我們經(jīng)常感覺到食欲、消化、吸收等方面不太好，其實(shí)有很大一方面是身體的消化系統(tǒng)出現(xiàn)的一些疾病，當(dāng)然如果要維持身體的正常健康，對(duì)于脾胃的保養(yǎng)也是非常的重要的，那么余年脾胃虛弱的時(shí)候該怎么改善呢？事實(shí)上經(jīng)常食療再進(jìn)行合理的運(yùn)動(dòng)對(duì)于脾胃的保養(yǎng)是非常好的，以下我們就來說一下什么湯補(bǔ)脾胃。
第一道湯：茶樹菇燉排骨湯
材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。
做法：排骨切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調(diào)到筋骨鍵。四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
功效：茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養(yǎng)胃湯。
第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個(gè)，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。
做法：各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段；紅豆、蓮子、章魚稍浸泡；紅棗去核；豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可。
功效：蓮藕能健脾、開胃、養(yǎng)血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關(guān)鍵此湯中加入章魚干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤(rùn)鮮美可口，有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)腎之功。
以上兩種都是非常有效的補(bǔ)脾胃的湯，其實(shí)喝湯是健脾養(yǎng)胃非常好的一種方法，通過以上的介紹我們對(duì)于健脾養(yǎng)胃湯的做法也有一定的了解，每天抽一些時(shí)間來做也是非常的完美，但是如果想要快速的改善脾胃不調(diào)的現(xiàn)象，也應(yīng)當(dāng)多注意做一些體育運(yùn)動(dòng)。
脾胃不好是如今很多人都存在著的一種問題，出現(xiàn)這種問題，會(huì)導(dǎo)致人體不能充分吸收所需的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)在一定程度上影響到人營(yíng)養(yǎng)不良，少兒存在這種問題的話，甚至還會(huì)影響孩子的正常成長(zhǎng)和發(fā)育，所以如果脾胃不好的話，一定要及時(shí)調(diào)理脾胃。那么，可以通過哪些方法調(diào)理脾胃呢?
1、雙豆飲，消暑健脾兩不誤
將綠豆和白扁豆一起煮湯。綠豆湯清熱解毒、滋養(yǎng)脾胃，但天天喝可能就傷著了，而且老人、小孩以及脾胃虛的人也不能多喝。白扁豆性微溫，且本身也有健脾胃的功效，兩者煮湯，真是絕配。
白扁豆質(zhì)地硬，不好煮爛，要提前泡3~4小時(shí)(如果天氣熱，最好放冰箱里)，先在鍋里煮爛，再和綠豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆堿，高溫下才能將其破壞，一定要煮至爛熟。雙豆飲消暑、健脾兩不誤，適合于更多人飲用。
2、“奶油”湯，長(zhǎng)力氣睡得香
紅軍憑著一碗小米，就能扛步槍日行百里，這是有一定道理的。小米富含維生素和礦物質(zhì)，尤其是鉀含量豐富，而鈉含量低，能夠補(bǔ)充夏季出汗損失的鉀，解乏困長(zhǎng)力氣。
小米養(yǎng)胃安神，而熬好的小米粥上有曾黏黏的液體，也就是老百姓常說的米油，那可是安神補(bǔ)虛的好東西。米油中富含五羥色胺，晚上燥熱難眠，把熬好的米油放溫，加入牛奶，做成“奶油”湯，喝了養(yǎng)胃，睡著也香。
3、茯苓湯，瘦身好選擇
發(fā)現(xiàn)自己胖了，其實(shí)很多人是因?yàn)闈駳庵?，脾胃運(yùn)化能力差，導(dǎo)致身體水腫造成的。想瘦身，喝點(diǎn)茯苓老鴨湯。茯苓是味藥食同源的好東西，能利水滲濕、益脾和胃;鴨肉是夏季的肉中之王，俗話說，大暑老鴨勝補(bǔ)藥，趁著大暑還未到，趕緊祛祛濕，減減肥。
李艷玲建議，塊狀茯苓不易煮爛，要選片狀的，不用泡就能燉湯。茯苓老鴨湯里還可加入陳皮、綠豆、薏米等，大火煮開后慢燉一小時(shí)左右即可。
4、冬瓜紫菜湯，開胃益氣
炎熱的刺激，使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
多喝些湯，能補(bǔ)充炎熱天氣缺失的水分，也能補(bǔ)充能量。比如，冬瓜湯，平平常常的冬瓜，消暑解熱效果非常好;草菇湯，草菇性寒味甘，含維生素C和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高;紫菜湯，不要小看紫菜這種平常的食品，它具有的消暑熱、清心火的功效卻是令人刮目相看的，紫菜湯還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，是夏天清補(bǔ)佳品。其他如西紅柿湯、冬瓜黃豆煲老鴨、雞骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不錯(cuò)。
我們中醫(yī)里面的脾胃和西醫(yī)里面的脾胃有著非常大的不用，所以我們這里講的補(bǔ)脾胃是中醫(yī)里面的說法。我們現(xiàn)代人不科學(xué)的飲食以及繁忙的工作導(dǎo)致很多人的脾胃都是不好的，脾胃不好是很難治療的，我們只能通過中醫(yī)食療的方法來慢慢調(diào)養(yǎng)脾胃不好才行。
那么有什么食物對(duì)于脾胃不好有幫助呢，其實(shí)脾胃不好的人可以多吃一些山藥，白扁豆，山楂以及紅棗等來起到調(diào)養(yǎng)脾胃的功效，我們一起看看下文具體的做法。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾的生理功能是主運(yùn)化、升清和統(tǒng)攝血液。機(jī)體生命活動(dòng)的持續(xù)和氣血津液的生化，都依賴于脾胃運(yùn)化的水谷精微，因此又稱脾胃為氣血生化之源，是“后天之本”。如果脾的運(yùn)化、升清功能失職，就會(huì)造成水谷、水濕不運(yùn)，消化功能減退，以及脾不統(tǒng)血、清陽(yáng)不升等病理改變，從而出現(xiàn)腹脹或腹痛、納少、便溏、浮腫、困重、內(nèi)臟下垂、出血等脾病的常見癥狀。胃病以受納、腐熟功能障礙及胃失和降、胃氣上逆為主要病理改變，從而出現(xiàn)食少、脘脹或痛、嘔惡、呃逆、噯氣等胃病常見癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，脾開竅于口，如果脾失健運(yùn)，則會(huì)出現(xiàn)口淡無味、口膩、口甜、口苦等口味異常，從而影響人的食欲。為了調(diào)養(yǎng)脾胃，可以經(jīng)常選食一些具有補(bǔ)中益氣、健脾化濕、消食健胃等作用的食物。
山藥
有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶的作用?！侗静菡贩Q其能“健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……”本品因含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，又容易消化吸收，且藥性平和，補(bǔ)而不滯，滋而不膩。故尤其適用于慢性疾病或病后虛弱羸瘦患者的調(diào)養(yǎng)。
【藥膳】山藥苡仁粥
山藥粉60克，薏苡仁30克。先將薏苡仁洗凈水煮，將熟時(shí)，調(diào)入山藥粉，用文火繼續(xù)煮至粥熟。早晚溫服。功能健脾益氣，滲濕止瀉。適用于脾氣虛弱、食少便溏，或脾虛不運(yùn)、濕濁下注之婦女帶下等證。
白扁豆
有補(bǔ)脾和中、化濕的作用。由于本品既能健脾化濕，又能消暑和中，且藥性溫和、補(bǔ)而不滯，故尤其適用于脾虛濕盛、運(yùn)化失常所致的食少、便溏及脾虛而濕濁下注、白帶過多者，還常用于夏日暑濕傷中、脾胃不和所致的吐瀉。食用時(shí)應(yīng)充分加熱。
【藥膳】扁豆山藥粥
扁豆、山藥、粳米各100克，同煮粥食用。功能益氣健脾、和中化濕。適用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、小兒消化不良等證。
大棗
有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的作用。大棗不僅有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力和增加體重等作用，它還有一個(gè)最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。由于大棗有良好的滋補(bǔ)作用，故深受百姓的歡迎，民間有“一日吃三棗，終身不顯老”之說。
【藥膳】黃芪大棗粥
黃芪30克，大棗30克，糯米100克。先將黃芪煎水取濾液，大棗去核，然后將黃芪液、大棗肉與糯米一起熬成稀粥。早、晚趁熱服食。功能益氣健脾、養(yǎng)血安神、固表止汗。適用于脾胃氣虛、食少便溏、倦怠乏力及年老體弱、血虛萎黃、婦女臟燥、神志不安及產(chǎn)后體虛所致的表虛自汗或虛人感冒。
薏苡仁
有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿的作用。由于薏苡仁含有多種維生素和礦物質(zhì)，故常作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。本品不論用于滋補(bǔ)還是用于治療，作用都很緩和，故須服用一段時(shí)間后，方能見效。由于本品中含有豐富的維生素B，因此對(duì)防治腳氣病十分有益。常食本品還有保持皮膚光澤細(xì)膩、消除粉刺、色斑等作用。
【藥膳】苡仁蓮子粥
薏苡仁50克，蓮子肉30克，冰糖屑、糖桂花適量。將薏苡仁、蓮子肉洗凈后，放入鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，文火熬煮至半熟，加入冰糖屑、糖桂花，煮至熟即可出鍋。功能健脾止瀉、固澀止帶。適用于脾胃氣虛、食欲不佳、大便溏薄或脾虛帶下等病癥。此外，本膳還常用于腳氣浮腫、傳染性軟疣、扁平疣等。
山楂
有消食化積、行氣散瘀的作用?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，本品能增加胃中消化酶的分泌，促進(jìn)食物的消化吸收。其所含脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，使肉食易被消化，故為消化油膩肉食積滯的要藥。本品又有增加冠脈血流量、擴(kuò)張血管、降低血壓、降血脂等作用，對(duì)于冠心病、高血壓病、血脂紊亂等患者，有較好的療效。
【藥膳】山楂苡仁粥
薏苡仁30克，粳米100克，洗凈，放于砂鍋中，加水1
000毫升，燒開后，加入山楂50克，小火慢熬成粥，再加白糖適量。分兩次空腹服用。功能健脾止瀉、消食化積。適用于脾胃虛弱、消化不良、脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者。
上文我們介紹了中醫(yī)里面和西醫(yī)里面脾胃的不同概念，我們知道我們現(xiàn)代人不科學(xué)的飲食習(xí)慣以及繁忙的工作和生活壓力導(dǎo)致很多人都有脾胃的問題，脾胃出現(xiàn)問題是需要慢慢調(diào)養(yǎng)的，上文我們?cè)敿?xì)介紹了補(bǔ)脾胃的食物。
隨著社會(huì)的進(jìn)步以及科技的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也變得越來越快，很多上班族由于生活以及飲食不規(guī)律導(dǎo)致腸胃的消化功能減退，很多人甚至患有不同程度的胃潰瘍以及胃炎，那么，對(duì)于脾胃不好的患者來說吃什么才會(huì)滋養(yǎng)脾胃呢?下面我們就一起去看看滋補(bǔ)脾胃的食物。
現(xiàn)在的人們已經(jīng)習(xí)慣了吃大魚大肉，但殊不知對(duì)于脾胃不好的患者來說遵循的最主要的一條原則就是清淡，攝入的營(yíng)養(yǎng)要均衡，在平時(shí)的生活中最好做到飲食清淡，盡量不暴飲暴食。
第一，脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
第三，老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用保和丸、香砂養(yǎng)胃丸等。
脾胃不好的患者要多吃一些白粥以及類似白粥的清淡的食物，不要以為價(jià)錢高的東西就是好東西，其實(shí)市場(chǎng)上賣的一些價(jià)格低廉的食材還是滋補(bǔ)脾胃的好東西呢。尤其是對(duì)于老年人來說，平時(shí)更要注重飲食的清淡，食療作用比吃藥要好。
春季溫差大，氣候變化較快，陰雨天氣較多，濕氣較重，因此，祛濕是春季人們應(yīng)該非常注意的一件事，脾虛濕困時(shí)，應(yīng)健脾祛濕，把多余的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應(yīng)的物質(zhì)，而溫補(bǔ)脾胃是解除濕困的最好途徑。那么春季如何祛濕呢?祛濕吃什么好呢?下面小編就給大家推薦幾款祛濕食譜，幫你趕走濕氣。
1、三花薏米炒扁豆瘦肉湯
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。
做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
2、咖喱雞絲羹
功效：香辣開胃、驅(qū)寒祛濕
材料：雞肉400克，紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。
做法：雞肉洗凈切細(xì)絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，濺入紹酒后下水1500毫升(6碗水量)，滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。
3、清熱祛濕沙葛豬骨湯
功效：清熱祛濕，健脾開胃
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個(gè)，姜2片，水10碗
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
在我們的生活中湯品是不可缺少的，蝦仁豆腐就是一款非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯品，也是我們家常湯品非常不錯(cuò)的選擇，而且制作的過程也比較的簡(jiǎn)單，是容易制作，而且很討好的一道菜肴，下面就為大家介紹具體的制作方法。
蝦仁豆腐
做法：
1、我們首先將蝦洗干凈了，然后去掉蝦線和蝦殼，然后瀝干水分，備用。
2、然后將豆腐放入沸水里面煮3分鐘，然后撈出來瀝干水分，最好切成小塊。
3、將雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，打散。
4、熱鍋后，倒入油繼續(xù)加熱，放進(jìn)香蔥末，再加少許白糖和醬油調(diào)味。
5、往鍋里倒入適量清水，煮沸，再放豆腐。
6、加大火，煮沸后加入蝦仁并將煮熟。
7、最后倒入蛋液煮2分鐘，加鹽，用水淀粉勾芡即可出鍋。
功效：蝦仁能夠很好的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，而且含有的鈣、鎂含量也比較豐富，含有的維生素D能夠很好的促進(jìn)身體對(duì)鈣質(zhì)的稀少，而且蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐里面含有8種氨基酸，能夠很好的益氣、補(bǔ)虛。豆腐還可以補(bǔ)脾胃，對(duì)食欲不振的寶寶有明顯的改善作用。雞蛋中含有多種維生素和氨基酸，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。所以這是一款非常滋補(bǔ)的食物。
蝦仁豆腐是一款非常不錯(cuò)的湯品，尤其是家里面有身體虛弱或者是老人、小孩子、孕婦，一定是要嘗試制作這款菜肴了，對(duì)身體的滋補(bǔ)作用非常的顯著，味道一定會(huì)讓大家回味無窮的。大家在制作的時(shí)候要注意選擇食材。
現(xiàn)如今人體健康出現(xiàn)了很多的隱患，這與飲食不當(dāng)有很大的關(guān)系，如脾胃虛弱就是很常見的一種現(xiàn)象，那么哪些食物補(bǔ)脾胃呢?若是脾胃功能出現(xiàn)了異常，除了會(huì)有一些不適的癥狀表現(xiàn)之外，還會(huì)妨礙人們的正常生活，此時(shí)就需要從飲食入手，改善飲食習(xí)慣，多吃一些調(diào)養(yǎng)脾胃的食物。
糯米
性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄?！彼^脾病，乃指脾虛為病之義?！侗窘?jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食?！?/p>
紅薯
俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用?！峨S息居飲食譜》中說：“煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。
粳米
性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功?！妒宠b本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一?！薄侗静萁?jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚。
白扁豆
性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌?huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對(duì)于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤?，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
上文中對(duì)哪些食物補(bǔ)脾胃呢給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了。合理膳食是每個(gè)人都需要做到的，這樣才能真正的保障自身健康。當(dāng)然了除了要調(diào)理和保養(yǎng)好自己的脾胃之外，其他的內(nèi)臟健康也是需要重視起來的，千萬(wàn)不要讓疾病有可趁之機(jī)。
俗話說“吃什么補(bǔ)什么”，那脾胃不好是不是要吃某動(dòng)物的脾胃呢？當(dāng)然不是，當(dāng)一個(gè)人的脾胃不好時(shí)，他會(huì)有以下癥狀，比如，吃東西反胃、氣短乏力、頭暈以及面色蒼白等，導(dǎo)致很多自己想吃的食物都不能吃，這讓大多數(shù)人都比較煩惱，所以一些脾胃不好的人也會(huì)想盡一切辦法去調(diào)理，比如，去正規(guī)醫(yī)院檢查，吃一些針對(duì)性的藥物。但凡是藥，多多少少都有一些副作用，而如果食療能緩解的病情最好用食療的方法，比如糯米 、粳米等，下面給大家具體介紹下能補(bǔ)脾胃的食療以及它們的具體作用。
1，糯米
性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣u的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄?！彼^脾病，乃指脾虛為病之義?！侗窘?jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食?！?/p>
2，粳米
性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功?！妒宠b本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚。
3，白扁豆
性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌?huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對(duì)于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤?，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
4，薏苡仁
俗稱苡仁米、六谷米。有補(bǔ)脾健胃的作用。明·李時(shí)珍說它“能健脾益胃”。《本草經(jīng)疏》也有“味甘能入脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
5，牛肚
性平，味甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說?！度沼帽静荨肪陀小芭６呛椭?，益脾胃”的記載?！侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃”。《本草綱目》還說它能“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃?！彼裕财⑻撝?，或病后脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。
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