谷雨養(yǎng)生 雪耳雞腳花膠湯滋陰潤(rùn)肺
谷雨飲食養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《谷雨養(yǎng)生 雪耳雞腳花膠湯滋陰潤(rùn)肺》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
今日是谷雨節(jié)氣，是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，氣溫升高降水多，做好谷雨養(yǎng)生對(duì)順利過渡到夏季有重要意義。今天介紹的雪耳雞腳花膠湯，有滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)脾、健胃固腎等功效，補(bǔ)而不燥，不止適宜現(xiàn)時(shí)養(yǎng)生，一年四季都啱飲。
雪耳雞腳花膠湯滋陰潤(rùn)肺（3~4人份）
做法：
1. 雪耳用清水泡開，去蒂，撕成大小適中的塊狀;
2. 花膠洗凈，放入魚眼水（未開的水）中汆燙幾分鐘后撈出;
3. 雞腳洗凈，除去黃色硬皮，排骨洗凈斬塊，和雞腳一起汆水撈起;
4. 紅蘿卜洗凈切塊;
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)脾、健胃固腎、緊膚養(yǎng)顏。
美食科學(xué)堂
雪耳
雪耳也叫銀耳，或者白木耳，粵人多稱為雪耳。雪耳曾為菌中珍品，但現(xiàn)時(shí)采用人工培植，價(jià)錢已相當(dāng)便宜，幸好滋陰益肺、美白潤(rùn)膚、益氣清腸等功效還是在的，正好平民大眾受益，成為廉價(jià)的補(bǔ)品。
雪耳功效甚多，其中有一項(xiàng)安眠入睡非常適合現(xiàn)代都市人?，F(xiàn)在人工作、娛樂繁忙，長(zhǎng)期睡眠不足，可用冰糖燉雪耳以補(bǔ)充精神和體力。如果一個(gè)人食用，每次用 雪耳10克，先用清水浸泡兩小時(shí)泡開，去蒂洗凈，用開水兩碗、去核紅棗3粒和適量冰糖隔水燉兩個(gè)小時(shí)，便是一碗可口有益甜品。 除了煲糖水，雪耳做菜也很 不錯(cuò)，比如雪耳煲雞，既補(bǔ)肝虛，又不會(huì)引動(dòng)肝火，因?yàn)殡u雖有補(bǔ)肝虛的作用，但也有助長(zhǎng)肝火的壞處，若配合雪耳，則無此慮，熱底人食之也無妨。
好的雪耳以大朵為佳，色澤略帶微黃，沒有雜質(zhì)，帶天然清香味道，耳球肉厚且長(zhǎng)得緊密，煮好后應(yīng)入口爽滑、味香，而不是爛成一團(tuán)。雪耳糖水、雪耳煲雞或瘦肉平時(shí)食得多，下面介紹兩道比較少見的雪耳美食以饗食客：
雪耳綠豆糯米粥
綠豆兩把，雪耳半朵，糯米小半杯，紅棗4粒，枸杞8克，冰糖適量。雪耳和綠豆先泡發(fā)，雪耳去蒂撕碎;糯米淘洗干凈，紅棗和枸杞洗凈，紅棗去核切細(xì);將糯米、綠豆和雪耳放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮開花，接著放入紅棗、枸杞和冰糖，煮成粥狀即可。
雪耳蛋白杏仁茶
大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖適量、雞蛋白1個(gè)。雪耳泡發(fā)去蒂，切細(xì)朵;大杏仁和南北杏浸泡4小時(shí)，撈起放入攪拌機(jī)內(nèi)，加兩杯水?dāng)嚧虺? 漿，濾渣取汁，將渣再倒入攪拌機(jī)，再加少許水?dāng)嚧颍俅稳≈?將杏汁倒入煲內(nèi)，大火煮沸，下雪耳和冰糖，轉(zhuǎn)小火煮至冰糖融化，慢慢倒入蛋白，攪勻后關(guān)火， 焗兩分鐘即成。yS630.CoM
靚湯心水
保留雞腳腳趾，可預(yù)防油脂過多滲出。
ys630.COm精選閱讀
雞腳是我們經(jīng)常吃的雞爪，含有的蛋白質(zhì)和膠原蛋白是比較豐富的呢，而且還可以有補(bǔ)虛的作用，可以促進(jìn)食欲，提高人體的免疫力哦，來看看這道雪耳雞腳花膠湯的做法吧，可以美容養(yǎng)顏，滋陰潤(rùn)肺。
雪耳雞腳花膠湯
做法：
1.雪耳用清水泡開，去蒂，撕成大小適中的塊狀;
2.花膠洗凈，放入魚眼水(未開的水)中汆燙幾分鐘后撈出;
3.雞腳洗凈，除去黃色硬皮，排骨洗凈斬塊，和雞腳一起汆水撈起;
4.紅蘿卜洗凈切塊;
5.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)脾、健胃固腎、緊膚養(yǎng)顏。雪耳曾為菌中珍品，但現(xiàn)時(shí)采用人工培植，價(jià)錢已相當(dāng)便宜，幸好滋陰益肺、美白潤(rùn)膚、益氣清腸等功效。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)?shù)氖秤貌坏軌蜍浕?，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的功效呢。這樣的食療方法可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于清理腸道有好處，同時(shí)也額可以有美容肌膚的效果和作用的哦。
關(guān)于雪耳雞腳花膠湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，味道鮮美，補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長(zhǎng)，具有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，美容養(yǎng)顏?zhàn)剃帩?rùn)肺，開胃健脾大家不妨吃一些吧。
花膠燉雞腳湯的做法
提到花膠大家一定不熟悉，而其實(shí)花膠卻被稱之為“海洋之參”哦，花膠的膠原蛋白非常豐富，用來燉湯喝是非常好的選擇。下面為大家介紹花膠燉雞腳湯的做法~
花膠燉雞腳湯
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片；
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠燉雞腳湯怎么做好吃
在很多吃貨手中，不管是什么食材，都希望能做到最美味的狀態(tài)?；z就是魚肚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，那么花膠燉雞腳湯怎么做好吃呢？
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水；將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
花膠燉雞腳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠燉雞腳的做法并不難，大家仔細(xì)看過上述步驟后，就可以直接在家做出美味的花膠燉雞腳湯了。一直在說花膠燉雞腳湯很有營(yíng)養(yǎng)，那么花膠燉雞腳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多少呢？
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠燉雞腳湯能天天喝嗎
對(duì)于多人來說，花膠這個(gè)名字一定很陌生，但是提到魚的肚子想必大家都很熟悉了?；z其實(shí)就是魚的肚子，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。那么花膠燉雞腳湯能天天喝嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天喝的哦~
雖然花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營(yíng)養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用?！?/p>
正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~
花膠燉雞腳湯適合哪些人喝
雖然花膠在日常生活中不常見，但是提起魚肚想必很多人就知道了?；z的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好，而且可以做出各種美食?；z燉雞腳湯就是非常受花樣的一種啦。那么花膠燉雞腳湯適合哪些人喝呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠燉雞腳湯需要注意的事項(xiàng)
花膠燉雞腳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦?；z還有豐富的膠原蛋白對(duì)于女性美容美顏是有很好的效果的哦~下面為大家詳細(xì)介紹花膠燉雞腳湯需要注意的事項(xiàng)~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長(zhǎng)期食用的哦~
花膠煲雞腳的做法
對(duì)于很多人來說，雞腳一定是很常見的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過。 花膠和雞腳都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，下面為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的做法~
花膠煲雞腳
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳怎么做好吃
花膠煲雞腳的做法并不難，這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？
花膠煲雞腳
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上面為大家詳細(xì)介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞腳能天天吃嗎
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營(yíng)養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~
雖然花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營(yíng)養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。
正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~
花膠煲雞腳適合哪些人吃
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦。花膠還有豐富的膠原蛋白對(duì)于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)
花膠煲雞腳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對(duì)皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長(zhǎng)期食用的哦~
花膠燉雞腳的做法
我們都知道女人過了30歲之后，骨膠原就會(huì)流失得很快，因此需要提前做好補(bǔ)充膠原蛋白的準(zhǔn)備。其實(shí)再好的護(hù)膚品也是敵不過飲食，通過飲食攝取的膠原蛋白是最有效的辦法哦。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一款能夠有效補(bǔ)充膠原蛋白的菜肴，那就是花膠燉雞腳。
食材：花膠250克，雞腳400克，杞子10克，香菇6個(gè)，紅棗4個(gè)，姜2片（2人量）
做法：
1、花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
2、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈。
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水；將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。
4、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可享用。
花膠燉雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠燉雞腳是廣受愛美人士青睞的湯品，當(dāng)然大家喜歡喝這種湯，不僅是因?yàn)榛z燉雞腳的味道鮮美，還有一個(gè)重要的原因在于花膠燉雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。想知道花膠燉雞腳有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
花膠燉雞腳的主要食材是花膠和雞腳，想要了解花膠燉雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從這兩種食材來入手。
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞腳富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。擁有增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
由上面的介紹可以看出，花膠燉雞腳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對(duì)皮膚干燥，身體虛弱，和美白肌膚是非常有效果。
花膠燉雞腳的宜忌人群
花膠燉雞腳是一款能夠有效補(bǔ)充膠原蛋白的菜肴，因此深受到愛美m(xù)m的歡迎。那么這樣的一道菜肴是不是適合每一個(gè)人進(jìn)食呢？有沒有人是不能進(jìn)食的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家盤點(diǎn)花膠燉雞腳的宜忌人群。
雞腳一般人都能進(jìn)食，特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。花膠對(duì)于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
但是因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。對(duì)蛋白質(zhì)過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花膠燉雞腳的食材挑選
花膠燉雞腳是一道家常菜肴，很多家庭主婦都喜歡烹飪這樣一道湯，不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能有效幫助自己補(bǔ)充膠原蛋白，提拉耷拉的皮膚哦。想要自己親手制作一道這樣的菜肴，那就離不開食材挑選的環(huán)節(jié)。那么應(yīng)該怎么挑選花膠燉雞腳的食材呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
花膠的挑選：對(duì)于花膠的挑選注重三個(gè)方面：聞，照，看。建議大家在購買花膠的時(shí)候一定要看到實(shí)物購買，聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味，另外將花膠放在燈光下照一照，真花膠透光度好，級(jí)別越高花膠的透光度就越高，晶瑩通透。如果出現(xiàn)陰影，則表示品質(zhì)欠佳，浸泡時(shí)甚至?xí)l(fā)出腥臭味。
雞腳的挑選：選購雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。
花膠燉雞腳需要多長(zhǎng)時(shí)間
花膠燉雞腳是一款深受愛美人士青睞的菜肴哦，這是因?yàn)檫@樣一道菜肴能夠幫助補(bǔ)充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏的功效可是一級(jí)棒呢。另外生活中那么身體比較孱弱的人也能適當(dāng)進(jìn)食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？墒窃谥谱鬟@道菜肴的時(shí)候，很多人就會(huì)出現(xiàn)這樣的疑問，究竟花膠燉雞腳需要多長(zhǎng)時(shí)間？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。
問：沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)很心塞，花膠燉雞腳需要多長(zhǎng)時(shí)間？
答：主要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個(gè)小時(shí)左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。媽網(wǎng)百科就建議大家可以提前把花膠用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。如果是用燒煤氣的砂鍋，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)即可。
花膠燉雞腳可以天天吃嗎
花膠燉雞腳是一款能夠有效補(bǔ)充膠原蛋白的菜肴，正因?yàn)檫@樣，很多愛美的mm都愛吃。花膠燉雞腳不僅能夠幫助美容養(yǎng)顏，還能具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，一般人進(jìn)食可是大有裨益的哦。那么花膠燉雞腳可以天天吃嗎？
花膠燉雞腳里面的主要食材是花膠和雞腳。一般來說，花膠適合長(zhǎng)期進(jìn)食，花膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
但是需要注意的是，雞爪的脂肪含量較高，在白肉中屬于熱量較高的食物，同時(shí)含有較多的鈉，減肥時(shí)不宜多食。1只雞爪（50.0克，可食部分30.0克）)含有76大卡熱量，標(biāo)準(zhǔn)(100克)雞爪的可食部分含有254大卡熱量。
由此可見，天天進(jìn)食花膠燉雞腳很有可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩，導(dǎo)致向長(zhǎng)胖的方向發(fā)展。媽網(wǎng)百科建議大家不要天天進(jìn)食花膠燉雞腳，可以兩三天就換著來吃，這樣才能均衡吸收營(yíng)養(yǎng)。
花膠的煲湯方子很多，最實(shí)惠是花膠雞腳煲湯，雞腳不算很貴，滋補(bǔ)的效果又達(dá)到。又能很美味，對(duì)于愛吃帶骨頭的朋友來說，真是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那該怎么辦呢？
原料
花膠5克
雞腳5只
瘦肉2兩
冬菇4只
紅棗4-5顆
枸杞2兩
1.
花膠需要提前泡發(fā)。泡發(fā)了之前30個(gè)小時(shí)以上，泡發(fā)的時(shí)候放冰箱，防止花膠變。燉盅上方的是泡之前的花膠。
2.
冬菇也提前5小時(shí)浸泡，并且換水2次，提早泡發(fā)目的是把冬菇的澀味泡出來，避免影響味道。
3.
新鮮雞腳買回來后，去腳指甲，洗凈并切成小塊。
4.
把新鮮瘦肉洗凈剁成小塊。
5.
把花膠從冰箱拿出，切塊。放到沸水里面稍微煮一下再撈起。把鐵鍋燒熱，淋上油，放入姜片爆香，放入煮過的花膠稍微炒熱。
6.
把花膠、雞腳、瘦肉、紅棗、枸杞全放進(jìn)燉盅里面。加入水，至少水能蓋些食材。把燉盅放進(jìn)主體，設(shè)定快燉，燉2-3個(gè)小時(shí)。
注意事項(xiàng)：
放肉的目的是讓湯更有口感。
爆炒花膠是為了去腥，不怕腥的話可以去掉這一步。
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