雪耳煲湯食譜
養(yǎng)生湯煲湯食譜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雪耳煲湯食譜”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雪耳就是我們平時所說的銀耳，不僅可以補脾而且還可以開胃，清腸，潤肺等等，經常食用銀耳還可以增強人體免疫力，并且銀耳里面含有蛋白質還有各種氨基酸和礦物質等等營養(yǎng)物質所以無論是孩子還是老人都可以長期食用銀耳，銀耳在做好之后最好在當天食用這樣才能吸收到最多的營養(yǎng)物質。
一、木瓜蓮子銀耳煲
準備好原材料：木瓜、蓮子、銀耳
銀耳泡發(fā)，蓮子泡發(fā)，泡好的蓮子去掉芯
泡好的銀耳去掉黃色的根部
將蓮子和撕碎的銀耳一起放進電壓力鍋中，加入冰糖
接通電源壓二十分鐘，排氣泄壓開蓋
放入切塊的木瓜繼續(xù)煮五分鐘即可
二、薏米蓮子銀耳羹
1、準備好原料，銀耳提前泡發(fā)，洗干凈，去根，撕成小塊; 紅棗、慧米和蓮子洗干凈; 構杞子泡上
2、把銀耳、薏米.紅棗、蓮子和構杞子放入電壓力鍋里面
3、加上適量的水
4、蓋上蓋子，扭到煮粥檔，20分鐘就可以了
三、 山楂銀耳羹
1、銀耳提前用冷水泡軟，撕成小朵
2、山植洗干凈之后去核
3、銀耳和山楂放入鍋中， 倒入足量冷水大火煮開轉小火慢煮約60分鐘以上， 把銀耳和山楂的膠質煮出來
4、最后根據(jù)自己的口 味加冰糖或者砂糖融化就可以了
四、冰糖綠豆銀耳湯
1、將綠豆清洗干凈，添加適量水浸泡過夜
2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜， 瀝去泡過的水
3、去根蒂撕成小朵沖洗干凈，瀝水，綠豆瀝水沖洗干凈
4、煮鍋中添入約1.5升水放入銀耳，中火煮開后小火煮約50分鐘
5、放入綠豆，再繼續(xù)煮約30分鐘，放入構杞，略攪后關火
6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼后即可食用
五、 銀耳白果雪梨盅
1、白果去掉外殼，清洗干凈，用清水浸泡， 冰糖砸碎
2、銀耳溫水浸泡一上午，洗凈撕成小塊， 雪梨洗凈去外皮
3、雪梨從一端的2/3動刀并切掉，挖空果核，形成一個盅子狀，銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中
4、開水上鍋，中火蒸45分鐘即可，我用的是高壓鍋，省時省力， 20分鐘搞定
六、杏仁雪梨銀耳湯
1、銀耳溫水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬帶，用清水反復清洗干凈后，撕成小塊備用
2、雪梨清洗干凈后，刮去表皮，切成小塊備用
3、將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘
4、雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖炯5分鐘
七、皂角米桃膠銀耳羹
1、自角米需要提前2-3個小時，淘洗干凈后用清水浸泡
2、桃膠需要提前2個小時浸泡和清洗
3、銀耳提前20分鐘泡發(fā)即可，清洗干凈后撕成小片備用
4、將所有泡發(fā)清洗后的食材按份量放入燉盅內加入清水和冰糖
5、隔水燉3.5-4小時左右，加入蔓越莓干
6、攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼后入冰箱冷藏后再食用
八、獼猴桃銀耳羹
1、銀耳用清水泡上20分鐘。蓮子10幾顆、獼猴桃一個
2、用剪刀將銀耳的根部剪掉，并斯成小朵
3、鍋內放入足量清水，將銀耳倒入，大火煮開后，倒入蓮子
4、中小火熬煮40分鐘，放入適量冰糖熬化
5、關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入
6、攪勻，放涼后食用，味道更佳
九、 紫薯銀耳羹
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來
2、紫薯去皮切小丁
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片
4、將銀耳 放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時
4、下入紫薯和水糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透湯汁粘稠即可
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雪耳也就是我們平時吃的銀耳，銀耳的營養(yǎng)是很多的，而且是一種很好的中藥的藥材，對人們的身體是特別好的，銀耳也是對女性朋友很好的一種食品，它的減肥的效果是很好的，蓮子大家應該都知道養(yǎng)心的效果很好，今天我們介紹的就是蓮子雪耳糖水，真的是好處多多。
蓮子雪耳糖水不知道大家在平時有沒有一些了解，它的作用是很多的，特別是蓮子以及銀耳都是對我們的身體很好的一種食材，尤其是女性朋友在平時都應該多吃一些蓮子和銀耳，特別是煮粥。
銀耳蓮子糖水
銀耳:含有多種營養(yǎng)素及膠質成分。經常食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑,雀斑的功效 。銀耳也是含膳食纖維的減肥食品，它的膳食 纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
蓮子:有養(yǎng)心安神的作用,對心悸失眠有一定的食療作用.
材料
銀耳10克，蓮子20顆，冰糖60克，水適量
做法
1.銀耳：10克， 蓮子：20顆 冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
2.把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，和蓮子，冰糖一起放到鍋里，加水適量，
3.大火煮開后，改用文火再煮半個小時.即可熄火.
蓮子心泡茶去心火
有些人干啥事兒都愛急，這在中醫(yī)上被稱為“心火亢盛”。在心火亢盛不太嚴重的情況下，可用蓮子心泡茶喝。但怕冷、大便稀等體質虛寒的人最好不要喝。
如果你在生活中有難以控制的急躁易怒，晚上經常做噩夢，很緊張害怕，就可以判斷自己是肝火旺盛，中醫(yī)叫“肝火上炎”。有此癥狀時可用苦丁茶泡水喝，由于苦丁茶屬寒，無癥狀時及體質虛寒者不建議飲用。
提醒：中醫(yī)保健一定要對癥，為謹慎起見，建議大家在調理前先找中醫(yī)師辨證。
銀耳蓮子糖水
材料
蓮子，銀耳，紅棗，冰糖
做法
1、蓮子去心洗凈，銀耳浸軟洗凈;
2、放入電燉鍋里，加適量水插電即可。
蓮子雪耳糖水的做法是很簡單的，如果大家喜歡的話，也可以放一些紅棗，紅棗對女人來說也是很好的，補血的效果很好，大家要注意，紅棗不要放的太早了，要等到蓮子煮的差不多的時候再放，而且銀耳也不要煮的時間太長了。
炎熱夏天，酷暑難耐，鹽分都跟隨著汗水蒸發(fā)掉，人體就變得缺水，或者變得很虛弱。在這樣的時候，就需要一些能量的補給。于是，一些懂得養(yǎng)生的人，就會想方設法的調節(jié)自己的飲食。糖水在夏天里，就變得非常適合人們的飲用了，尤其是涼透了的淡糖水。
紅棗雪耳糖水，也是糖水中的一種，非常適合夏天用來作為滋補的食品。很多女人都喜歡這種糖水，不僅是因為其口感，也因為其良好的功效?，F(xiàn)在，就讓我們了解一下這種糖水。
食材
紅棗20g
銀耳25g
蓮子70g
枸杞適量
清水適量
冰糖適量
步驟
1紅棗10分鐘洗凈備用。
2蓮子提前一天晚上泡好備用。
3蓮子泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用。
4枸杞泡1分鐘洗凈備用。
5銀耳泡15分鐘。
6待發(fā)后，去粗蒂撕成小塊備用。
7電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。
8把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。
9把枸杞放進去在燉5分鐘即可。
1、中醫(yī)將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。
2、銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、 生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
3、蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。
這款糖水中，加入了一些蓮子和枸杞，既可以滋補夏天能量的流失，又可以清熱解火，可以說是一湯多得。為了健康的體魄和健康的生活狀態(tài)，你也應該讓自己的生過的精致起來。在閑暇的時間里，你也不妨試試這道紅棗雪耳糖水吧!
雪耳也就是我們平時說的銀耳，銀耳的功效是很多的，而且也是很可口的，我們在平時應該都會吃一些銀耳，特別是煮粥的時候會放一些，它能夠很好的養(yǎng)胃，滋陰，補腦，潤肺，總之銀耳對我們的身體是有很多的好處的，那么大家喝過冰糖雪耳糖水嗎，它的作用可是很多的哦。
冰糖雪耳糖水也已經是很常見的了，雪耳就是銀耳，我們在平時應該都喝過冰糖雪梨水吧，它能夠很好的潤肺，止咳，治療咳嗽的效果是特別好的，今天我們就來看看冰糖雪耳糖水吧。
制作方法
雪耳香梨糖水
材料：雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。
雪梨洗凈，切開去芯，再切小片;雪耳浸泡、去雜質;一起與川貝放進沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升(約2碗半量)，文火熬至200毫升(約1小碗)。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。
冰糖雪耳蓮子
材料:一級雪耳四五朵, 蓮子十數(shù)粒,紅棗六七個,冰糖少許.
將雪耳分拆成片狀,洗凈后備用.將蓮子一分為二,取出蓮子芯扔掉.洗凈后裝入一小碗,并將碗中注滿水備用.將紅棗一分為二,取出棗核扔掉.洗凈后放進裝蓮子的小碗備用. 十分鐘后,將裝蓮子和紅棗小碗中的水倒掉.同雪耳一起裝入煮鍋中.將煮鍋中注入清水,水深約為漫過食物后的鍋的三分之一處即可.用大火將水燒開后轉為文火.文火煮十分鐘后,用兩支筷子將鍋蓋頂住,讓鍋掩著. 將文火調至最小火繼續(xù)熬。十分鐘后起鍋,放入適量冰糖.
蛋糖雪耳菊花
材料：發(fā)水雪耳兩朵，菊花4-5朵(需涼水泡10分中左右)，鮮雞蛋2個，冰糖少許。
將銀耳分、菊花、冰糖放至燉盅內加入開水，蓋上蓋熬約40到60分鐘，倒入雞蛋蛋清打混，蛋黃直接放入燉盅，5分鐘后停火。(附：菊花有利五脈，調四肢，治頭目風熱，腦骨疼痛，養(yǎng)目血，去翳膜，主肝氣不足之功效。)
雪耳馬蹄爽
材料：
馬蹄(荸薺)30克，雪耳10克，紅棗數(shù)顆，水300毫升，煉奶50毫升，冰糖適量。
做法：
1. 馬蹄去皮、切成0.5cm的片狀，備用。
2. 雪耳浸水約30分鐘，去硬角，撕碎。
3. 紅棗以熱水煮開，除去苦味，剝掉硬皮，備用。
4. 將水煮滾，加入馬蹄粒及雪耳，以小火煮30分鐘后，再加入紅棗、雀巢鷹嘜煉奶、冰糖續(xù)滾5分鐘即成，冷熱皆可食用。
冰糖雪耳糖水的制作方法是不是很簡單的，這樣簡單的步驟就能夠做出很好喝的而且對我們的身體都很有好處的東西，大家為什么不去行動呢，特別是我們的身體出現(xiàn)一些不適的癥狀的時候不要著急去吃藥，去醫(yī)院，不妨多了解一些食物的藥用。
雪耳就是我們平時說的銀耳，它也是大家都喜歡的一種食物了吧，雪耳紅棗糖水我們在平時也是經常喝的一種湯品，它的營養(yǎng)是很豐富的，不管是雪耳還是紅棗對女性朋友都是特別好的，是一款很好的養(yǎng)生保健的食品了，能夠很好的滋陰，益氣，潤肺，補腦。
雪耳的口感是很潤滑的，味道很好，紅棗大家應該都知道，是女人的補品，能夠讓女性更好的面對身體的不適，雪耳紅棗糖水就是一種保健的效果很好的湯品了，大家都應該學會它的制作方法。
冰糖紅棗銀耳糖水
隨著天氣的轉涼,空氣越來越干燥.早上起來經常會感到皮膚和喉嚨有點干.下面就給各位上一款簡單易做的滋潤甜品，愛美的女生可要多吃哦。
材料
銀耳20克，紅棗20顆，冰糖60克，水6碗
做法
1.銀耳：20克(大約半朵)， 紅棗：20顆， 冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
2.把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗(去核)，冰糖一起。
3.放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時.即可熄火。
小訣竅
功效: 銀耳:含含有多種營養(yǎng)素及膠質成分,在醫(yī)藥學中是一種久負盛名的良藥。 銀耳有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效,經常服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳也是含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 紅棗:紅棗屬于補血的食物,含有豐富的營養(yǎng)物質和多種微量元素.
紅棗雪耳蓮子冰糖水
材料
紅棗一兩，蓮子一兩，雪耳一兩五錢，水1升，冰糖一大塊
做法
1.將以上原料淘洗干凈加水入高壓鍋壓20分鐘，放稍涼(能開蓋)開蓋加入冰糖再加火煮5分鐘即可關火，放涼倒入湯碗放冰箱冰鎮(zhèn)要喝時用小碗剩出。
銀耳湯是窮人的燕窩
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。
如果以燕窩和銀耳相比，我情愿取銀耳而舍棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣，倉后組織液枯竭，造成內臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。
紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養(yǎng)子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。
不論是銀耳還是紅棗，大家應該都知道，平時我們對他們的了解都是很多的，一般都是關于它們的養(yǎng)生功效，銀耳的滋補效果是很好的，它的功效和燕窩比起來也差不了多少，紅棗能夠讓女人的氣色更好，雪耳紅棗糖水的營養(yǎng)美容的效果都是很好的。
? 蘋果雪耳紅棗湯的做法非常營養(yǎng)，也非常的爽口。蘋果雪耳紅棗湯的做法并不難，就是將這幾種原材料洗凈放到一起燉。雪耳就是我們日常常見的銀耳，銀耳的功效很多。不僅可以美容，還可以滋陰補腎。下面，就我個人做蘋果雪耳紅棗湯的經驗來跟大家一起分享一下，以及蘋果雪耳紅棗湯的營養(yǎng)情況。
1、雪耳提前4小時泡發(fā)，洗凈撕成小朵，紅棗用溫水泡10分鐘左右。
2、蘋果洗凈切小塊。
3、鍋內放清水，放入雪耳和紅棗，大火開后轉小火煲一小時。
4、放入蘋果塊再煲20分鐘左右，后放入冰糖或紅糖，再煮5分鐘即可。
1、煲湯的時候，看到蘋果外表非常漂亮，粉紅的皮，就沒舍得削皮，不過，感覺湯煲好后，吃到蘋果塊的時候皮硬硬的，所以，還是削皮再煲湯吧。
2、蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣等作用，多吃蘋果還可使皮膚免受外界的損傷。銀耳中富含膠質，可以潤澤肌膚，袪除面部色斑。紅棗具有健脾益胃，補氣養(yǎng)血安神等功效，還可以增強人體免疫力、抗癌等作用。用蘋果、紅棗和銀耳一起煲湯，不僅營養(yǎng)豐富，味道甜美，還能潤膚養(yǎng)顏，補血安神哦~
? 對于體質虛弱的女生來說，蘋果雪耳紅棗湯絕對是非常好的一款燉品。蘋果雪耳紅棗湯非常適合女性，因為不僅可以補身體，還能滋養(yǎng)皮膚，延緩肌膚衰老，可以說是非常好的補品了。并且，就算是多吃蘋果雪耳紅棗湯也不用擔心會太補或者變胖。
在日常生活中，我們經常吃的水果有蘋果和雪梨，我們知道蘋果對于美容養(yǎng)顏有一定的促進作用，而且蘋果是一年四季都可以食用的水果哦，固有每日一個蘋果，皮膚就會紅潤潤的說法哦，那么雪梨呢，其實雪梨在潤肺止咳方面的功效還是蠻不錯的哦，咳嗽的時候經常都吃雪梨糖水哦。
當然雪梨性偏寒，那么脾胃虛寒的人還是要禁吃的，雪梨對于喉嚨不好的人吃了效果還是不錯的，雪梨可以生吃，也可以煮成糖水吃，因此，喉嚨不舒服的人可以和一碗雪梨糖水哦，特別是用冰糖更好。
材料
雪耳一多半，白糖八勺，雪梨兩個
紅棗兩把，枸杞兩把
做法
1、將所有材料準備好。
2、雪耳用清水浸泡10分鐘后，整朵切開幾部分，讓雪耳可以充分泡發(fā)，泡發(fā)了30分鐘后的雪耳用剪刀剪去蒂部，再剪成小小塊。
3、好的雪耳洗凈瀝干，枸杞、紅棗、雪梨分別洗凈瀝干，雪梨切小塊
4、高壓鍋洗凈依次放入雪耳、雪梨、紅棗、枸杞。
5、鍋內加適量水，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，立即關火(用高壓鍋煮東西一般都很快熟，加上還有糖沒放，所以一發(fā)出響聲就要立即關火)
6、等高壓鍋排氣后打開鍋蓋，取一小盆放8勺白糖(冰糖可用)。
7、中小火放入白糖，攪拌均勻。
這樣一道滋陰潤喉的雪梨雪耳糖水就做好了，其實這道甜品一般人都是可以食用的，當然脾胃虛寒的人還是少吃為妙，同樣的，來著月經的女性朋友這幾天也不要食用會比較好哦，我們用的糖最好還是冰糖，對潤喉方面有一定的促進作用的。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做紫薯雪耳甜湯吧。
2.12準備好適量鵪鶉蛋、葡萄干和1個紫薯。（圖中我把紫薯切好了）
3.21準備好適量冰糖。（糖量依據(jù)自己喜歡，但為了健康，不建議太甜）
4.1去掉背面的黃色根蒂，撕成小朵。
5.2銀耳提早用清水浸泡好。
6.把鵪鶉蛋煮熟，剝去外殼。紫薯上鍋蒸熟，備用。
7.砂鍋中加入銀耳和足夠量的水。
8.蓋上蓋子大火燒開轉小火慢煮1小時左右。
9.煮至銀耳軟糯，湯汁粘綢。
10.加入蒸熟的紫薯，輕輕拌一下，繼續(xù)煮約10分鐘。
11.這時候銀耳湯會變成紫色，加入冰糖、鵪鶉蛋和葡萄干，拌勻。
12.繼續(xù)煮約5分鐘即可。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下紫薯雪耳甜湯
雪耳雞腳花膠湯，有滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎等功效，補而不燥，不止適宜現(xiàn)時養(yǎng)生，一年四季都“啱飲”。
做法：3~4人份
1.雪耳用清水泡開，去蒂，撕成大小適中的塊狀；
2.花膠洗凈，放入魚眼水(未開的水)中汆燙幾分鐘后撈出；
3.雞腳洗凈，除去黃色硬皮，排骨洗凈斬塊，和雞腳一起汆水撈起；
4.紅蘿卜洗凈切塊；
5.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：
滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎、緊膚養(yǎng)顏。
●美食科學堂
雪耳
雪耳也叫銀耳，或者白木耳，粵人多稱為雪耳。雪耳曾為菌中珍品，但現(xiàn)時采用人工培植，價錢已相當便宜，幸好滋陰益肺、美白潤膚、益氣清腸等功效還是在的，正好平民大眾受益，成為廉價的補品。
雪耳功效甚多，其中有一項安眠入睡非常適合現(xiàn)代都市人。現(xiàn)在人工作、娛樂繁忙，長期睡眠不足，可用冰糖燉雪耳以補充精神和體力。如果一個人食用，每次用 雪耳10克，先用清水浸泡兩小時泡開，去蒂洗凈，用開水兩碗、去核紅棗3粒和適量冰糖隔水燉兩個小時，便是一碗可口有益甜品。除了煲糖水，雪耳做菜也很 不錯，比如雪耳煲雞，既補肝虛，又不會引動肝火，因為雞雖有補肝虛的作用，但也有助長肝火的壞處，若配合雪耳，則無此慮，熱底人食之也無妨。
好的雪耳以大朵為佳，色澤略帶微黃，沒有雜質，帶天然清香味道，耳球肉厚且長得緊密，煮好后應入口爽滑、味香，而不是爛成一團。雪耳糖水、雪耳煲雞或瘦肉平時食得多，下面介紹兩道比較少見的雪耳美食以饗食客：
雪耳綠豆糯米粥
綠豆兩把，雪耳半朵，糯米小半杯，紅棗4粒，枸杞8克，冰糖適量。雪耳和綠豆先泡發(fā)，雪耳去蒂撕碎；糯米淘洗干凈，紅棗和枸杞洗凈，紅棗去核切細；將糯米、綠豆和雪耳放入鍋內，加入適量清水，煮開花，接著放入紅棗、枸杞和冰糖，煮成粥狀即可。
雪耳蛋白杏仁茶
大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖適量、雞蛋白1個。雪耳泡發(fā)去蒂，切細朵；大杏仁和南北杏浸泡4小時，撈起放入攪拌機內，加兩杯水攪打成 漿，濾渣取汁，將渣再倒入攪拌機，再加少許水攪打，再次取汁；將杏汁倒入煲內，大火煮沸，下雪耳和冰糖，轉小火煮至冰糖融化，慢慢倒入蛋白，攪勻后關火， 焗兩分鐘即成。
●靚湯心水
保留雞腳腳趾，可預防油脂過多滲出。
現(xiàn)在的這個季節(jié)不冷不熱，但是人的食欲卻并不是很好，經常會出現(xiàn)腸胃不適或食欲不振的現(xiàn)象，為了避免這一方面的問題出現(xiàn)，在平時要多喝一些糖水類的，這樣不僅是可以開胃的，又是能補充身體的營養(yǎng)和元氣，但是現(xiàn)在的糖水都會加入一些糖精，讓人喝起來不放心，而且擔心發(fā)胖，不妨在節(jié)假日的時候，自己在家里制作糖水，糖水的做法很簡單，可以做雪耳糖水，雪耳糖水的原料需要準備的是木瓜銀耳冰糖或是白砂糖，也可以加入自己喜歡的一些水果，需要補血補氣的朋友，在平時也可以做紅棗雪耳糖水，根據(jù)個人喜好搭配配料，其中的價值都是不同的。
雪耳木瓜糖水
材料
熟木瓜半個(要挑長身的，肉色為橙紅為佳)，雪耳4大個，泡軟，去蒂，切成小塊，冰糖適量（按個人喜好），水5碗半左右
做法
1.木瓜去皮切成小塊， 雪耳4大個泡軟， 去蒂， 切成小塊，均勻的放入4個碗中。
2.水燒開， 加冰糖直到自己覺得夠甜為止。
3.把糖水平均倒入裝滿木瓜雪耳的4個碗中，然后隔水蒸30分鐘即成。
紅棗雪耳糖水
簡介 雪耳含有天然特性膠質，長期服用可以潤膚，并祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養(yǎng)胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。女人，再忙也得抽時間煲碗滋補糖水犒勞自己。
材料
紅棗4顆，雪耳半朵，桂圓肉2粒，杞子10g，冰糖20g，清水400ml（下鍋煲湯用）
做法
1、雪耳用清水浸泡至少3小時，期間每隔半小時換一次水，泡發(fā)后剪去蒂部，撕成小塊，瀝干水分備用
2、把桂圓肉和杞子洗凈備用
3、紅棗洗凈，去核沿著橫截面切成小圈圈
4、把清水倒入鍋里燒開，放入所有材料，加蓋中火煮30分鐘
小訣竅
1、煮糖水期間，要不時用勺子攪拌，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養(yǎng)血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。（我留了兩顆紅棗沒切開，是為了拍照好看。）
3、浸泡雪耳要用冷水，別用熱水，防止營養(yǎng)流失?，F(xiàn)在市面上的雪耳大部分都是經過硫磺熏蒸的，所以浸泡時候要不停換水，最大限度地把硫磺泡走。
所需食材
雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。
制作方法
雪梨洗凈，切開去芯，再切小片;雪耳浸泡、去雜質;一起與川貝放進沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升(約2碗半量)，文火熬至200毫升(約1小碗)。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。
食用須知
雪耳即銀耳，口感濃甜潤滑，美味可口。性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之 功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。
電視上宮廷劇的熱播,讓人們在觀看劇情的同時也更加關注了那個時代人們的飲食,雖然電視劇無法還原那個時候的飲食,但是有一點是可以肯定的,那個時候的飲食多數(shù)都是非常美容養(yǎng)顏而且做法精致的.今天同樣跟大家說一種美容養(yǎng)顏女性非常適合的雪耳紅棗枸杞糖水.
大家都知道紅棗女人多吃是非常好的,而枸杞本身就是非常滋補身體的.那么這種又美容又養(yǎng)顏滋補身體的糖水的做法是怎樣的?今天就來跟大家說一下.
做法一;
1、紅棗用水洗凈備用
2、銀耳放盆里用水泡發(fā),涼水溫水均可用.
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊.
4、剪去蒂部黃色部分,洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了,口感不好).
5、枸杞洗凈備用.
6、銀耳放入高壓鍋中,加適量水.
7、放入紅棗.封閉高壓鍋煮1小時.
8、放入枸杞,悶5分鐘,盛出即可食用.
做法二;
1、先把銀耳用水泡上,短則一個多小時,長則五六個小時都可以.銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水.將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用.
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個不用很長時間,一般十分鐘就行了.銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了.泡好后也要控水.將紅棗用手撕開,露出果肉.這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來.
3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、"露肉"的紅棗、枸杞一同放入.水開后調成小火開始慢慢煮.注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干.
4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個半小時才行呢.快煮好時放入冰糖,依個人口味定.
5、冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了.也可放入冰箱中冷卻后食用.
以上就是為大家介紹的雪耳紅棗枸杞糖水的做法,女性朋友可以在家里嘗試的做一下,這種糖水女性朋友平時可以多喝一些,這樣可以幫助女性朋友滋養(yǎng)身體.
炎熱夏天，酷暑難耐，鹽分都跟隨著汗水蒸發(fā)掉，人體就變得缺水，或者變得很虛弱。在這樣的時候，就需要一些能量的補給。于是，一些懂得養(yǎng)生的人，就會想方設法的調節(jié)自己的飲食。糖水在夏天里，就變得非常適合人們的飲用了，尤其是涼透了的淡糖水。
雪耳糖水，特別適合在夏天飲用，尤其是涼透了的雪耳糖水。喝一碗雪耳糖水，無疑給這個夏天帶來了不少的清涼之感。那么，今天就讓我們學習一下雪耳糖水的做法吧!
雪耳香梨糖水
材料：雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。
雪梨洗凈，切開去芯，再切小片;雪耳浸泡、去雜質;一起與川貝放進沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升(約2碗半量)，文火熬至200毫升(約1小碗)。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。
蛋糖雪耳菊花
材料：發(fā)水雪耳兩朵，菊花4-5朵(需涼水泡10分中左右)，鮮雞蛋2個，冰糖少許。
將銀耳分、菊花、冰糖放至燉盅內加入開水，蓋上蓋熬約40到60分鐘，倒入雞蛋蛋清打混，蛋黃直接放入燉盅，5分鐘后?；?。(附：菊花有利五脈，調四肢，治頭目風熱，腦骨疼痛，養(yǎng)目血，去翳膜，主肝氣不足之功效。)
雪耳馬蹄爽
材料：
馬蹄(荸薺)30克，雪耳10克，紅棗數(shù)顆，水300毫升，煉奶50毫升，冰糖適量。
做法：
1. 馬蹄去皮、切成0.5cm的片狀，備用。
2. 雪耳浸水約30分鐘，去硬角，撕碎。
3. 紅棗以熱水煮開，除去苦味，剝掉硬皮，備用。
4. 將水煮滾，加入馬蹄粒及雪耳，以小火煮30分鐘后，再加入紅棗、雀巢鷹嘜煉奶、冰糖續(xù)滾5分鐘即成，冷熱皆可食用。
以上就是雪耳糖水的三種做法，其中根據(jù)加進去的一些食材的不同，可以分為不同的口味，但是，這三種糖水都特別的適合在夏天喝。所以，你可以根據(jù)自己的口感，換著花樣的做給自己和家人喝!
冰糖雪耳燉木瓜是一道非常好吃而且好看的甜點，木瓜的黃色搭配上雪耳的白色看起來都令人食欲大增，冰糖雪耳燉木瓜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效，我們常吃冰糖雪耳燉木瓜可以起到很好的日常保健作用，所以冰糖雪耳燉木瓜是值得一做的。
冰糖雪耳燉木瓜的功效和作用在于能過起到健胃消食的功效，常吃冰糖雪耳燉木瓜能滋補我們的身體并且有美容養(yǎng)顏的好處呢。
木瓜作為水果食用的實際是番木瓜，番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
冰糖雪耳燉木瓜
原料：木瓜1個(剛好500克)、雪耳半個、冰糖適量、雞蛋1個、清水3碗·
做法：1、木瓜去皮、去籽后切小塊;
2、雪耳用水泡開洗干凈后，撕成小朵;
3、燉盅里倒入3碗水，放木瓜、雪耳、冰糖一起隔水燉1個小時，加入雞蛋，用筷子打散成蛋花，蓋上蓋子再燉10分鐘就可以。
功效：木瓜能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。銀耳有美容養(yǎng)顏的作用，滋潤皮膚。
上文我們介紹了一道非常好看而且好吃的甜點冰糖雪耳燉木瓜，冰糖雪耳燉木瓜的做法簡單但是卻可以收到很好的效果，冰糖雪耳燉木瓜有美容和開胃的好處，常吃冰糖雪耳燉木瓜還能滋補我們的身子。上文介紹了冰糖雪耳燉木瓜的詳細做法。
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