天熱喝鴨湯清熱又解毒
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《天熱喝鴨湯清熱又解毒》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，加上潮濕，有的人身上瘙癢起來(lái)，并起了些小紅疙瘩，而有的靚仔、靚女的臉上則長(zhǎng)出了暗紅色的青春痘。見(jiàn)到家人這樣，那些聰明而又有食療常識(shí)的家庭煮婦們便會(huì)用鴨子配上清熱、解毒、去濕的湯料來(lái)煲湯給家人喝，用以緩解此癥狀。下面幾款鴨湯介紹給你參考。
馬蹄水鴨湯
原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
做法：1、將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。2、把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
食法：每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。
功效：利尿消腫，清熱解毒。
蟲草水鴨湯
原料：水鴨1只，冬蟲草25克，豬月展200克，紅棗數(shù)粒（隨意），姜2片，鹽適量。
做法：1、冬蟲草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈，去核，留用。2、水鴨宰殺、整治干凈，和豬月展同飛水，洗凈，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。3、將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。
貼士：冬蟲草是滋陰補(bǔ)腎的滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑。
冬瓜水鴨湯
原料：老冬瓜1塊（約800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
做法：1、冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊，其它材料洗干凈；2、上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩小時(shí)，加鹽，即成。
貼士：1、煲的時(shí)候冬瓜不要去皮；2、吃的時(shí)候建議不要吃冬瓜皮，因?yàn)椴缓贸裕?、扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
銀花水鴨湯
原料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1／4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。
做法：1、金銀花洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。2、陳皮洗干凈、泡軟刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味。
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鴨血粉絲湯是一款口感鮮香、爽口宜人的美味食物，而且鴨血、鴨肉本身就是一種非常滋補(bǔ)的食物，蛋白質(zhì)含量高、脂肪的含量低，是很適合中老年人食用，兒童食用也是有不錯(cuò)的功效，但是大家不一定對(duì)鴨血粉絲湯的做法了解，下面我們大家就是一起來(lái)看看具體的做法吧。
鴨血粉絲湯的做法
原料：切成小塊的鴨血(有時(shí)也用豬血代替)和粉絲，油果子、蔥、姜絲、蝦米、香菜、鴨內(nèi)臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等等)、精鹽、味精、雞精、香油(或辣油)各適量。
做法：
1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。
3、過(guò)一兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、可以把粉絲放入燙粉絲的勺里，在里面燙上一兩分鐘作用就可以了，然后倒進(jìn)碗里備用。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
溫馨提示：
鴨湯用鴨架小火熬制，沒(méi)有的話也是可以用清水代替，對(duì)于鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨心可以買現(xiàn)成熟食，也可以自己鹵制，辣椒油可以根據(jù)自己的喜歡添加。
功效：
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種身體不能夠合成的氨基酸，含有的紅細(xì)胞素也是很豐富，而且含有多種微量元素鐵和多種礦物質(zhì)，這對(duì)于人體造血是有不錯(cuò)的作用，鴨血的熱量很低，所以食用是有不錯(cuò)的減肥的作用。紅薯粉絲也是含有多種身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這款鴨血粉絲湯不僅是非常的美味，我們經(jīng)常食用能夠很好的幫助身體增強(qiáng)造血功能。
上面就是為大家介紹的關(guān)于鴨血粉絲湯的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是知道怎么制作了，在烹飪的過(guò)程中一定是要注意一些注意事項(xiàng)，注意一些小細(xì)節(jié)，要清楚步驟，這樣才能夠更加正宗美味的鴨血粉絲湯。
茯苓是一種中藥材哦，它具有清熱解毒祛濕的作用，一般是可以入藥治療疾病的哦，大家都吃過(guò)它煲湯沒(méi)有。一般用這樣的中藥材煲湯的話可以有祛濕利尿的作用哦，下面就來(lái)介紹大家都喜歡的茯苓冬瓜鴨湯的做法吧。
茯苓冬瓜鴨湯
食材
主料：茯苓15g、冬瓜200g、鴨邊腿2只
輔料：油適量、鹽適量、姜5g、清水適量
步驟
1.首先茯苓用清水迅速?zèng)_洗干凈
2.姜切片，冬瓜去皮去籽后切片
3.鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用
4.姜用油烹香后撈出備用
5.鴨塊入烹過(guò)姜的油中煸出香味
6.將1.2.3.4.一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉(zhuǎn)小水約30分鐘
7.最后放入冬瓜再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入調(diào)味品調(diào)味即可。
生活壓力大、工作壓力大、精神過(guò)度緊崩、心情長(zhǎng)久壓抑、思慮過(guò)多都會(huì)造成脾功能的負(fù)累。有些人會(huì)覺(jué)得胃脹無(wú)食欲，有些人會(huì)覺(jué)得吃得特別多，沒(méi)個(gè)夠。這些都是脾胃虛火的癥狀在濕氣很大的夏季，外感濕氣加上內(nèi)在脾胃虛火就很容易變成濕熱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓這樣的中藥材是可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用的，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦，對(duì)于抗腫瘤和保護(hù)肝臟也是有好處的。夏季的時(shí)候多喝些這樣的湯品的話可以有祛濕去除肝火的作用哦，可以放心的食用哦。
茯苓冬瓜鴨湯的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，大家可以在家中自己制作，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富哦，可以有防止便秘的問(wèn)題，而且還可以起到清熱解毒祛濕的作用，健脾養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。
喝湯已經(jīng)是中國(guó)人的一種傳統(tǒng)的飲食的方式了，要知道喝湯的學(xué)問(wèn)是很多的，很多的食材也是有禁忌的。當(dāng)然不同的食材口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，茯苓大家都吃過(guò)嗎，煲湯也是一流的哦，下面介紹茯苓冬瓜鴨湯的做法。
茯苓冬瓜鴨湯
食材
主料：茯苓15g 冬瓜200g 鴨邊腿2只
輔料：油適量 鹽適量 姜5g 清水適量
步驟
1.首先茯苓用清水迅速?zèng)_洗干凈
2.姜切片，冬瓜去皮去籽后切片，鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用，姜用油烹香后撈出備用
3.鴨塊入烹過(guò)姜的油中煸出香味，然后把上面的材料一起放入鍋里，加入適量的清水用大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火約半個(gè)小時(shí)就可以了。最后放入冬瓜再繼續(xù)的煮十分鐘，鴨肉軟爛了以后放入調(diào)味品調(diào)味即可。
清熱解毒去濕熱的茯苓冬瓜鴨湯,茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。經(jīng)常食用這款茯苓冬瓜鴨湯具有清熱解毒的作用，特別是現(xiàn)在春天容易犯困，或者是體質(zhì)比較虛弱的話都可以選擇用這款湯，具有抗腫瘤調(diào)養(yǎng)身心的作用哦，而且還可以利尿消腫。
關(guān)于茯苓冬瓜鴨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解了吧，經(jīng)常食用這樣的湯品可以起到安神養(yǎng)胃的作用，而且茯苓是一種中藥材，可以有調(diào)理身心的作用。
薏米綠豆老鴨湯是一道非常不錯(cuò)的美食，吃起來(lái)對(duì)我們健康還是有一定幫助的，可以很好的起到清熱的作用，所以在平時(shí)的生活中就推薦大家去吃這道菜，而且薏米綠豆老鴨湯的味道也是非常好的，那么具體這道菜要如何烹飪，下面就讓我們一起看看吧。
薏米綠豆老鴨湯的材料
薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
薏米綠豆老鴨湯的做法
首先我們將買來(lái)的已經(jīng)宰殺了的老鴨處理一下：將內(nèi)臟去掉、切去鴨尾、鴨頭等部位，只留下中間的部分，然后剁成小塊沖洗一下放入開水中焯燙一下，去掉一些油脂以及血水。將陳皮放在清水中泡軟，薏仁以及綠豆清洗干凈后泡一下。將老鴨塊、陳皮、薏仁、綠豆一起放入鍋中，加入適量的清水、料酒、生姜片大火煮開，因?yàn)槔哮啽容^油膩，所以如果不太喜歡油膩的可以將湯上面的油脂先撇去一部分，然后轉(zhuǎn)成小火再繼續(xù)煮，老鴨、綠豆和薏仁都是比較難煮熟的，所以我們需要煮的時(shí)候長(zhǎng)一些，這樣口感會(huì)更好。出鍋前加入少許的食鹽調(diào)味就可以了。
薏米綠豆老鴨湯的食用功效
薏米綠豆老鴨湯是大家熟悉的一種食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康是有一定好處的，可以很好的促進(jìn)我們健康，特別在夏季的時(shí)候我們吃薏米綠豆老鴨湯很適合，可以起到很好的清熱、解毒、消暑的效果。這里面，薏米可以幫助去濕氣、老鴨是比較溫補(bǔ)的食物、陳皮可以促消化、綠豆清熱解暑的效果不錯(cuò)，所以我們將這樣幾種食材搭配在一起食用，養(yǎng)生的效果是非常好的。
薏米綠豆老鴨湯是大家熟悉的一道菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康是會(huì)有好處的，可以很好的清熱解毒，在夏季的時(shí)候我們選擇吃薏米綠豆老鴨湯是非常好的，同時(shí)大家在平時(shí)吃薏米綠豆老鴨湯還可以很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)，大家在平時(shí)就應(yīng)該多吃薏米綠豆老鴨湯。
在陜西省漢中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗條纖美，皮膚光潔細(xì)嫩，這是為什么？他們有什么秘密？
中央電視臺(tái)《生活與健康》欄目組曾報(bào)道過(guò)這一奇妙景觀，揭開了其中奧秘：原來(lái)他們每天會(huì)生吃23根苦瓜，所以才那么苗條。當(dāng)時(shí)采訪時(shí)，導(dǎo)播盧笛小姐也試著咬了一口，很快就苦得一臉痛苦，看來(lái)雖然苦瓜減肥效果出奇地好，可是每天吃好幾根真讓人受不了。當(dāng)然也有例外，有一位姓孫的大娘，在攝像機(jī)鏡頭前一口氣吃了五根苦瓜，她說(shuō)原來(lái)體重174斤，高血壓、糖尿病、高血脂、動(dòng)脈硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，體重減到96斤，那些病全好了。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無(wú)法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖。
1998年，美國(guó)凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分高能清脂素。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多如果每天服用高能清脂素2-4毫米，那么30天后，最保守的估算是：吃進(jìn)的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲(chǔ)存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
小資料
苦瓜來(lái)源：為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí)。性味：苦、寒。
成分：主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)（即苦瓜素，-苦瓜素、MAp30）類胰島素活性物質(zhì)（即多肽-p）及多種氨基酸。
功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
苦瓜中高能清脂素的發(fā)現(xiàn)，使西方國(guó)家的減肥發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)折，專業(yè)人員從一種非常普通的蔬菜苦瓜中發(fā)現(xiàn)了一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RpA），這種被譽(yù)為脂肪殺手的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅美國(guó)俄州，就有13個(gè)大型的藥廠生產(chǎn)苦瓜素，全美國(guó)每天有300-600萬(wàn)人恢復(fù)了迷人的苗條身材，而且對(duì)血脂、血壓、血糖、動(dòng)脈硬化的作用也引起了廣泛關(guān)注。如果到了日本，花上三萬(wàn)日元就可以買到美國(guó)維靈生物科技公司生產(chǎn)的一瓶FDA認(rèn)證的苦瓜素。在中國(guó)香港，苦瓜素正在成為女士們、先生們的熱門話題。
中國(guó)科學(xué)院上海研究所的專家借鑒近兩年風(fēng)行西方國(guó)家的苦瓜減肥熱，已成功攻克了高能清脂素苦瓜素的萃取難關(guān)。能在一套價(jià)值上千萬(wàn)元的生物萃取設(shè)備中，使苦瓜素保持90%以上生物活性并萃取濃縮成膠囊。
藥理研究證實(shí)，高能清脂素不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過(guò)改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無(wú)任何毒副作用。
隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，又會(huì)有許許多多的愛(ài)美女士投入到減肥塑身的洪流之中，面對(duì)鋪天蓋地的減肥宣傳，你又該如何選擇？怎樣減肥才是最科學(xué)的方法呢？專家告誡大家：要美麗更要健康，苗條和健康應(yīng)該是不矛盾的，減肥更重要的一點(diǎn)是減出健康來(lái)，其次才是減出自信與美麗，所以千萬(wàn)不要以健康作為美麗的代價(jià)，因?yàn)橹挥薪】档模攀敲利惖摹?/p>
據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵（補(bǔ)鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊）8 毫克、鈣（補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣資訊）10毫克、維生素（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來(lái)釀酒、制醋等。
柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘（便秘產(chǎn)品，便秘資訊）有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時(shí)吃，更忌與酸性食物同吃。因?yàn)槭磷雍写罅康镊匪幔瑯淠z和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會(huì)沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成胃柿結(jié)石。胃柿結(jié)石會(huì)愈結(jié)愈牢，不易粉碎，會(huì)引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可引起胃穿孔。
另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因?yàn)轺匪嵩谖闯墒焓磷又泻扛哌_(dá)25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時(shí)服用。
鴨血也是我們生活中經(jīng)常食用的一種食物，不僅是非常的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有豐富蛋白質(zhì)和多種的微量元素，像鐵、銅、鈣等，韭菜也是非常的滋補(bǔ)的一種食材，可以很好的壯陽(yáng)，下面我們就是一起來(lái)看看怎么進(jìn)行制作吧。
韭菜炒鴨血
韭菜炒鴨血的做法
食材用料：
韭菜100克，黃豆芽100克，鴨血250克，蒜3粒，姜，料酒，鹽，胡椒粉
菜譜做法：
1、鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開水焯熟備用。黃豆芽也用開水焯熟，也可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源的哈。然后把韭菜切斷。
2、鍋里放油，油燒得四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香。
3、把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作一定要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味。
4、最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻就可出鍋。
我們食用這道菜是非常的滋補(bǔ)的韭菜可以很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)，韭菜的辛辣氣味是可以散瘀活血，經(jīng)常食用是有疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能的作用，而且鴨血是有很好的補(bǔ)血和清熱解毒的作用，能夠很好的預(yù)防和治療缺鐵的狀況，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患是有很好的調(diào)理效果的。
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲。
韭菜和鴨血都是非常的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的食材，食用后對(duì)我們的身體是有很大的益處的，韭菜炒鴨血是可以很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w腸道的蠕動(dòng)的，是可以排除體內(nèi)雜質(zhì)的，但是生活中如果是有胃虛有熱、下部有火、消化不良狀況是要少食用的。
中醫(yī)學(xué)說(shuō)中人體內(nèi)的肝火旺是很常見(jiàn)的，肝火旺而且身體沒(méi)有毒素這樣對(duì)身體的根本傷害很大。很多人去除身體內(nèi)的火氣都是通過(guò)藥物，但長(zhǎng)期使用藥物也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用，這種情況下食療的效果是非常不錯(cuò)的。那么什么湯可以清熱解毒去火呢？詳情了解。
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?/p>
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個(gè)姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)；
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
三、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調(diào)入鹽即可。
夏天的天氣是比較炎熱的，在這個(gè)時(shí)候人體的毒素也比較旺盛，因此在炎熱的夏季需要在飲食上多吃一些清熱解毒解暑的食物，可以在飲食上多喝一些清熱解毒的湯品，平時(shí)可以多喝一些蓮子百合湯，做法也非常的簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作，也可以多吃一些新鮮的蔬菜。
夏季清熱解毒的湯
1、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：新鮮百合逐瓣掰開，撕去內(nèi)衣，洗凈;小紅棗洗凈，用清水煮酥。湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
2、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：田雞去皮洗凈，斬件，飛水。排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
3、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調(diào)入鹽即可。
4、北杏黨參老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。
做法：老鴨治凈，切塊，汆水;北杏洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。調(diào)入鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。
5、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
6、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個(gè)姜，2片水，10碗水。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
7、草龜瘦肉湯
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個(gè)。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
8、雞腳苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。
做法：雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用?？喙舷磧羧ヮ^尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊;瘦肉洗凈，切成小塊。取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
9、竹蔗茅根紅蘿卜湯
材料：竹蔗半條(約一斤多)、茅根(干、鮮品皆可)50克、馬蹄10顆、紅蘿卜1條、糖冬瓜75克、水8碗。
做法：所有材料洗凈(糖冬瓜除外)。竹蔗切成幾段，長(zhǎng)約7、8厘米;每段在分切成4條。紅蘿卜去皮切小塊;馬蹄去皮。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用)。
10、節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯
材料：節(jié)瓜1個(gè)(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。
做法：節(jié)瓜洗凈去皮，切大塊?，幹磧簦蒈?用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質(zhì)。瘦肉洗凈切塊。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
很多人因?yàn)槿粘Ｉ钪酗嬍沉?xí)慣以及生活習(xí)慣的不當(dāng)容易導(dǎo)致身體內(nèi)的毒素的出現(xiàn)，尤其是吃了上火的食物，還可能會(huì)嚴(yán)重引起上火的癥狀。像這種情況一般是不建議通過(guò)藥物進(jìn)行調(diào)理的，許多飲食也可以解決這個(gè)問(wèn)題，可以起到一定的食療效果，那清熱解毒湯食譜大全你知道嗎？
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?/p>
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個(gè)姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)；
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有美容潤(rùn)膚、潤(rùn)肺滋陰、止咳祛痰之功效；特別適宜煙酒過(guò)多、睡眠不足者飲用。
辣炒鴨血是一道我們大家在生活中比較常見(jiàn)的家常菜了，這道菜的主要材料就是鴨血和辣椒了，這是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物了，可以通過(guò)吃這道菜來(lái)幫助我們補(bǔ)血補(bǔ)氣哦，那么美味可口的辣炒鴨血應(yīng)該怎么烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧。
辣炒鴨血的材料
鴨血400g、尖椒100g油適量、鹽適量、醬油適量、紅椒絲適量、蔥適量、姜適量、花椒面適量。
辣炒鴨血的做法
1、將鴨血切塊備用，鍋內(nèi)加水燒開，將切好的鴨血倒入鍋內(nèi)焯一下，撈出控水。
2、尖椒洗凈切塊，姜切末，蔥切碎，鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥姜炒香，加一點(diǎn)紅椒絲，加青椒和花椒面翻炒，將鴨血倒入鍋內(nèi)翻炒，加少許醬油，加適量鹽炒勻即可。
辣炒鴨血的功效
我們大家愛(ài)吃這道辣炒鴨血不僅僅是由于辣炒鴨血吃起來(lái)味道非常新嫩了，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常出色的了，我們可以通過(guò)吃辣炒鴨血來(lái)有效的保健哦，相比較其他的動(dòng)物血來(lái)說(shuō)，鴨血的好處是更多的了，辣炒鴨血有補(bǔ)血補(bǔ)氣、清熱解毒、清肺通腸的功效。同時(shí)，辣炒鴨血中還含有人體極易吸收的鐵元素等。鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。因此雖然生鴨血看似血腥無(wú)味，辣炒鴨血實(shí)則是美味又健康的營(yíng)養(yǎng)佳肴，經(jīng)常食用對(duì)身體是有諸多好處的哦，是我們現(xiàn)代人很適合吃的美味食物。
健康的飲食是需要我們選擇合適食物吃的了，辣炒鴨血就是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇了，我們上面就給大家介紹了辣炒鴨血的情況，想要讓我們吃的健康，那么不妨多吃些辣炒鴨血，不僅可以清熱解毒了，還可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用哦。
食物的種類有很多，很多人都有挑食的習(xí)慣，其實(shí)這樣是非常不健康的，每一種食物都有著它的利用價(jià)值，要合理搭配飲食，鴨肉大家都愛(ài)吃嗎，可以有清熱去火的作用，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，來(lái)看看荷葉蒸鴨塊的做法。
荷葉蒸鴨塊
材料：嫩鴨半只、鮮荷葉、冬菇、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、蔥、姜、食用油。
做法：將鮮荷葉放入沸水中燙一下，撈出過(guò)涼待用;將冬菇泡發(fā)后洗凈去蒂，嫩鴨去內(nèi)臟洗凈切成塊，蔥、姜洗凈切成段和片;將鴨塊放入器皿中加入冬菇、姜片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌勻腌制20分鐘;坐蒸鍋點(diǎn)火，將荷葉放入籠屜上，在荷葉的表面抹上適量香油，倒入調(diào)好鴨塊蒸30—35分鐘即可。
功效：能解暑止渴，生津潤(rùn)肺。荷葉味苦、性涼，是清暑、生陽(yáng)的佳品。取10克荷葉蒸鴨塊，特別適合血脂高的人士———鴨肉清熱解毒，而荷葉則具有擴(kuò)血管和降血脂的功效。鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉中蛋白質(zhì)含量約16%~20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而且含有豐富的鐵質(zhì)啊，鋅元素還有微量元素，對(duì)于促進(jìn)代謝是有好處的，而且還可以有滋補(bǔ)氣血的作用，是不錯(cuò)的 降壓降脂的食材類型，大家可以經(jīng)常吃。
荷葉蒸鴨塊的具體的介紹，大家都有所了解了吧，這樣的食品品適合的人群有很多，比如說(shuō)注重養(yǎng)生保健的人群，可以有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，營(yíng)養(yǎng)素豐富清熱解毒降血脂血壓，大家可以經(jīng)常吃，對(duì)身體健康有好處。
正所謂民以食為天，美食對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是可以為身體不充能量的，日常生活中經(jīng)常食用一些如三鮮毛血旺這種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物可有效補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量，此外，我們也可以從中學(xué)會(huì)佳肴烹制的方法，對(duì)廚藝的提升也大有幫助，這為日后的食補(bǔ)帶來(lái)了不少的好處，下面我們就來(lái)給大家介紹一道三鮮毛血旺吧!
所需原料：制作三鮮毛血旺首先需要準(zhǔn)備好鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治、辣椒以及麻椒等。
具體做法：三鮮毛血旺的烹制比較簡(jiǎn)單，首先是將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，然后用小火煸炒香，加湯熬制后撈出渣，接下來(lái)就開始放入味精、白糖、醋等調(diào)料，這時(shí)候再將將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內(nèi)，燒開后裝入盛器，然后再撒入適量的蔥花，最后將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：三鮮毛血旺麻辣鮮香，汁濃味足，其中的鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等，對(duì)補(bǔ)血和清熱解毒具有非常好的作用，并有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效，是一道老少皆宜的美味佳肴。
結(jié)語(yǔ)：從上文的詳細(xì)介紹中我們已經(jīng)了解到了三鮮毛血旺的烹制方法，不難看出其實(shí)三鮮毛血旺的做法其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，三鮮毛血旺是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，經(jīng)常食用可有效清熱解毒，補(bǔ)充人體所需的各種微量元素，大家平時(shí)如果想做也可以學(xué)習(xí)文中的做法來(lái)制作，多做幾次就可以掌握技巧了，有興趣的朋友趕緊來(lái)嘗試一下吧!
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