每天吃蘋果 降低膽固醇
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“每天吃蘋果 降低膽固醇”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
人們常說一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。美國一名大學教授發(fā)現(xiàn)，蘋果有助女性降低膽固醇，有利于保護心臟。
變化
美國佛羅里達州立大學營養(yǎng)學系教授巴赫拉姆阿基曼迪帶領同事組織一項實驗。
他們找來１６０名女性，年齡介于４５歲至６５歲之間，隨機分成兩組。一組每天吃７５克蘋果干，另外一組吃李子干。實驗為期一年，三個月、六個月和一年時采集并檢測實驗對象的血樣。
研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入蘋果干一組女性血液中的低密度膽固醇水平降低近四分之一，Ｃ－反應蛋白和脂質(zhì)氫過氧化物水平明顯降低，而這三種物質(zhì)水平過高會增加罹患心臟病的風險。
另外，這些女性血液中的高密度膽固醇水平升高４％。高密度膽固醇又稱有益膽固醇，對心血管有保護作用。
釋原因
這些女性每天吃７５克蘋果干，相當于多攝入２４０卡路里熱量，但她們沒有發(fā)胖，一年內(nèi)平均體重反而降低大約１。５公斤。
阿基曼迪１２日在華盛頓召開的實驗生物學會議上說：我從沒想到吃蘋果能在提高有益膽固醇４％的同時，如此大幅度降低有害膽固醇的水平。他認為，這一結(jié)果不可思議每個人都能吃蘋果受益減輕體重是每天吃蘋果的額外收益。
研究人員認為，蘋果之所以能改變膽固醇水平，與它富含抗氧化物相關。降低體重的效果可能要歸功于膠質(zhì)，因為膠質(zhì)可以讓人產(chǎn)生飽腹感，降低食欲。
美國營養(yǎng)學協(xié)會營養(yǎng)學家克麗甘斯說，每天吃四到五個新鮮蘋果同樣能起到相同作用。
深研究
蘋果是世界上最主要水果之一，全球年產(chǎn)量超過６０００萬噸。盡管育種專家嘗試以雜交育種方式培育最優(yōu)質(zhì)蘋果品種，但果樹漫長的生長期意味著研究人員需要等待８年才會看到研究成果。
去年，一個由５個國家近１００名研究人員組成的小組繪制出世界第一份蘋果基因組草圖，有助于以基因技術(shù)培育口感更好、營養(yǎng)價值更高的蘋果。
研究分析蘋果的基因還幫助科學家查明蘋果的身世。
研究人員認為，蘋果與其他水果近親之間的進化分叉可能發(fā)生在大約６５００萬年前。那時正是白堊紀末期，恐龍滅絕。
新西蘭植物與食品研究公司研究人員休加德納說，巨大環(huán)境變化迫使蘋果的祖先逐步改變基因，最終進化成今天的蘋果。
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怎樣降低膽固醇
1、降低膽固醇要經(jīng)常吃魚
一周吃兩次魚有益于心臟健康。魚中飽和脂肪酸含量低,ω-3脂肪酸含量高。ω-3脂肪酸有助于降低體內(nèi)甘油三酯和膽固醇的水平,從而延緩斑塊生長。請選擇多脂魚,如鮭魚、金槍魚和沙丁魚等。但不要煎著吃,因為這樣會破壞魚的健康作用。
2、降低膽固醇要多吃蔬菜水果
每天吃5-9份的蔬菜水果能降低“壞”膽固醇。一方面,這得益于蔬菜水果中富含的抗氧化劑;另一方面,我們吃的水果蔬菜越多,吃的脂肪類食物就越少。不管怎樣,多吃蔬菜水果還有助于降血壓,維持健康體重。
3、降低膽固醇要做有氧運動
溫和的有氧運動,每天運動30-60分鐘,堅持1個月后,低密度的膽固醇、總膽固醇就會開始下降。注意:膽固醇過高者,在運動前應先做健康檢查,以排除各種可能由運動引發(fā)的并發(fā)癥,并且確定適合自己的運動量。
4、降低膽固醇要減少壓力
壓力和血液中高膽固醇水平之間是有密切關系的,所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸３钟淇斓男那?減少壓力對我們造成的負面影響。放松運動、冥想,或者生物反饋,都有助于減輕壓力。壓力大的時候,試試深呼吸,隨時隨地都能實施的減壓辦法。
5、降低膽固醇要適當減重
肥胖容易導致膽固醇偏高、高血壓,以及II型糖尿病,這些都會讓膽固醇催生的動脈血管壁斑塊更容易堆積。腹部脂肪與動脈硬化有不可忽視的關聯(lián),減去這些多余的脂肪,能提升“好”膽固醇的含量,并降低“壞”膽固醇的水平。
6、降低膽固醇要謹遵醫(yī)囑
維持正常的膽固醇水平是一項漫長的的工作。定期看醫(yī)生,隨時更新健康狀況,并聽從醫(yī)生關于飲食、鍛煉和藥物的建議。
7、降低膽固醇要多吃豆類,少吃土豆
為了獲取能量,需要吃些碳水化合物。不過,同是碳水化合物,豆類比土豆更健康。豆類及全谷類(如糙米和全麥)的纖維含量較高,使血糖的增加較少。這有助于降低膽固醇,并維持飽腹感。其他碳水化合物,如白面包、土豆、大米等食物,能使血糖快速升高。人們會餓得很快,也很容易吃多。
什么是膽固醇
膽固醇實際上是人體組織細胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與了細胞膜的形成,而且是單程膽汁酸、維生素D的原料,膽固醇在體內(nèi)分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。高密度膽固醇對血管有保護作用,通常稱為“好膽固醇”。低密度膽固醇如果偏高,患冠心病的危險因素會增加,通常把它稱為“壞膽固醇”。心腦血管疾病,也就是動脈粥樣硬化的元兇,使血管變得狹窄或者是阻塞。血液中膽固醇含量每單位在140～199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平。
膽固醇高的危害
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高,膽固醇高的危害主要有:
1、會加快前列腺癌的生長速度,會引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。
3、會阻塞心臟動脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。
4、會使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見,膽固醇高的患者要及時到醫(yī)院進行治療,以免延誤病情,導致病情惡化。
導讀：春節(jié)怎么吃降低膽固醇？春節(jié)飲食習慣大魚大肉，這對高血脂高膽固醇的人來說就犯難了。那么，怎么吃既可以降低膽固醇又能不錯過過年的美食呢？下面教您春節(jié)怎么吃降低膽固醇，來看看吧。
春節(jié)怎么吃降低膽固醇？
1、少肉多菜
盡量降低肉類，最好改成吃素，肉類及奶類的油脂都是屬于飽和脂肪酸，會增加膽固醇，尤其壞膽固醇。吃素以豆類為蛋白質(zhì)來源，而豆類本身即有降低膽固醇之功效。植物性食物本身不含任何膽固醇。
2、避免糕餅類油炸食物
許多油炸食物如薯條等有都是使用反式脂肪來炸的喔！ 植物油塬本應該是液體的，但是許多食品業(yè)者為了增加其保存期限及穩(wěn)定度，且使期有動物性脂肪的特性 （變成固體），因此利用化學方法，使其結(jié)構(gòu)改變，形成了反式脂肪酸。反式脂肪酸會增加膽固醇，對身體有相當大的殺傷力！ 素食者要特別注意喔，不是所有植物性油脂都是好的！
3、增加可溶性纖維的攝取
可溶性纖維來自于豆類，堅果，蔬菜，水果，谷類等。例如： 薏仁，紅豆，綠豆，有粘性的蔬菜如： 秋葵，茄子等。常看到有些人吃橘子總會把白色的絲剝掉，這是很可惜的，因為白色的絲含有可溶性纖維。 可溶性纖維質(zhì)會幫助膽汁排出，使身體需要用掉更多膽固醇來制造膽汁。
吃什么降低膽固醇？
1、燕麥
燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)（含有所有人體必需的氨基酸）及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質(zhì)、核黃素和皂苷，特別是亞油酸和皂甙素含量豐富，具有降低血清膽固醇、甘油三脂的作用。
2、花生
花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁 酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
3、山楂
山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。
4、柚子
在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。
5、鱷梨
鱷梨屬于能量密集型水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。經(jīng)常吃鱷梨，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發(fā)生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因為鱷梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。
6、櫻桃
美國密歇根大學的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。2006年的一項研究也發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8天每天喝2大杯櫻桃汁并堅持運動的人，比那些喝水的人，更不容易發(fā)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。
核桃降低血糖的機制
研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風險。此外，核桃中的 亞麻酸含量也較高，而多項研究已證實，這些健康的脂肪酸，對降低體內(nèi)炎癥、預防心腦血管病、癌癥和關節(jié)炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學的一項研究也發(fā)現(xiàn)，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助于控制體重、降低身體質(zhì)量指數(shù)和減小腰圍，進而調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，保護心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。
小貼士：小核桃有大作用
核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的 四大干果 。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為 萬歲子 、 長壽果 。富含脂肪酸已被證明能緩解體內(nèi)炎癥、防止心臟病、癌癥和關節(jié)炎。
如何挑選核桃
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
與核桃相克的食物
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載： 飲酒食核桃令人咯血 。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
導語：如今素食主義者越來越多，大家也越來越注重飲食保健。通常我們都會認為吃水果和蔬菜是最健康的，或是認為這樣可以減肥，但是這其中是存在飲食誤區(qū)的。今天，專家來教大家如何正確吃脂肪，走出飲食誤區(qū)還可有效降膽固醇。
脂肪是人體皮下組織的重要組成部分，抵御外界壓力的屏障，健康的脂肪含量才能形成肌體的有序循環(huán)，對于不同年齡段的女性，脂肪都具有重要意義。長年脂肪攝入不足的話，年輕女性可能引起軀體發(fā)育遲緩、骨骼生長減慢的狀況;女性身體脂肪必須達到體重的17%以上，才能保證月經(jīng)正常。脂肪的攝入量如果過少，雌性激素等合成不足將會造成月經(jīng)失調(diào)，甚至影響生殖功能，以及引發(fā)大腦反應遲鈍、免疫功能低下、內(nèi)分泌系統(tǒng)異常、生育功能喪失等一系列嚴重的問題。
女性適度攝入脂肪，對于身材健美與皮膚的健康具有重大意義。
脂肪中含有大量人體所需的物質(zhì)，維生素A、維生素D、維生素E等盡在其中。假如長期不攝入脂類食品，便會出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏，繼而發(fā)生蛋白質(zhì)、糖類代謝障礙等狀況，而這些狀況將引發(fā)一系列身體疾病。對于皮膚來說，脂溶性維生素缺乏癥，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥表現(xiàn)為：皮膚干燥，鱗狀脫屑，角化增生，撫摸時有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺;指甲多紋、失去光澤;頭發(fā)干燥、易落等，毫無美感可言。隨著年齡增長，因缺乏合理的脂肪含量而使得皮膚皺紋會越來越多，失去原有的光澤和彈性，身材也因此失去女性優(yōu)美的曲線。
肥胖自測法：(身高厘米數(shù)-100)0.9 =標準體重(10%)
不超過標準體重的10%，切忌濫減肥，確需減肥，也不應只是簡單的禁食脂肪，以防引起身體疾病。另外，如果不采取任何體重控制法，人的體重會隨著年齡增大而自然增加，鑒于女人們的愛美心切，以30 年齡段女性控制標準體重為目標，20 年齡段女生可參照標準體重10% 以內(nèi)為理想體重，而40 年齡段女人，選擇標準體重或+10% 以內(nèi)標準體重都屬于健康理想狀況。優(yōu)家的女人們，快樂擁抱脂肪吧!
認清脂肪巧食用
脂肪對于身體健康可謂益處多多，但許多人對于日常飲食中所能接觸到的脂肪來源認識不夠，合理認清脂肪的類別并且合理搭配結(jié)構(gòu)，才能巧妙地吃出健康。
健康脂肪
單一不飽和脂肪酸被稱為健康脂肪，這類脂肪富含于橄欖、鱷梨、花生等植物油食品中。它可以減少血液中的膽固醇，對高血壓病人尤其有用，女性以每日攝入12.6克左右為宜。
不宜多吃的脂肪
飽和脂肪酸富含于動物脂肪中，如豬油、奶油、黃油、乳酪等，它們會增加血液中的膽固醇、引起心臟病、高血壓等疾病。有跡象表明這類脂肪會加速癌細胞生長，建議女性盡量少食用飽和脂肪，健康的攝入量控制在每日21克以內(nèi)。值得注意的是，動物油中的脂質(zhì)，是組成皮下脂肪的重要成分，而皮下脂肪是人體抵御外界侵擾的屏障，完全拒絕肉類脂肪，也不利于肌膚與身體健康。
利弊兼具的脂肪
多年來，人們一直認為不飽和的脂肪酸會給人的心臟帶來好處，但事實上并不那么簡單。一方面，它會產(chǎn)生可轉(zhuǎn)移脂肪(威脅人體健康的脂肪)，另一方面，只有當蘊含在其中的各類脂肪達到平衡時，不飽和脂肪酸才會利于健康。富含在各類蔬菜油中的omega-6脂肪酸，雖然是人體健康所必需的，但攝入過量會加速癌細胞增長;富含在多脂魚類，特別是菜籽、胡桃、亞麻籽中的omega-3脂肪酸，有利于防止心臟病及癌癥，尤其有助于婦女妊娠期胚胎的腦細胞發(fā)育。這兩種脂肪酸都對女性荷爾蒙激素規(guī)律性分泌及控制月經(jīng)正常有好處。女性每日攝入量為25.3克左右。
大家都知道的，魚肉的營養(yǎng)是比較豐富的，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以補充人群需要的營養(yǎng)，而且不同的魚肉的營養(yǎng)價值不同，而且有豐富的蛋白質(zhì)，做法也有很多的，下面就來介紹糖醋鳊魚的具體做法。
糖醋鳊魚
材料：鮮鳊魚，生姜，花椒，蔥白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。
做法：
1：扁魚宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻后成為糖醋汁;
3：鍋里放入適量的油，加熱以后放入鳊魚中火把魚的兩面都煎成金黃色，然后撈出來備用。
4：鍋里放入一些底油，加入姜片和蔥白，大蒜爆香，然后小心的把調(diào)好的糖醋汁倒進去。
5：然后加入適量的水淀粉進行勾芡攪拌均勻。
6：把煎好的鳊魚倒進去，然后大火燒開，轉(zhuǎn)成中火燉十分鐘作用，然后大火收汁即可。
糖醋鳊魚味道鮮美，而且很有食欲，可以促進食欲，有助于消化。鳊魚富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與香菇、冬筍共烹是孕婦理想的進補菜肴。鳊魚富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與香菇、冬筍共烹是產(chǎn)婦理想的進補菜肴。鳊魚是可以有降壓的作用的，而且還可以有預防貧血和低血糖還有動脈硬化等疾病的作用。而且是一種有補虛益氣的作用，可以補腎潤肺。適合有身體虛弱或者是疲勞，不思飲食等人群食用。
關于糖醋鳊魚的方式方法，不知道大家對這道菜的做法學會了嗎，鳊魚的營養(yǎng)價值高，而且還可以有促進食欲的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量比較高，有補腎潤肺的作用，適合的人群也有很多，大家可以經(jīng)常食用。
總膽固醇是導致各種心腦血管疾病的罪魁禍首，在日常生活中，因為飲食額不節(jié)制和生活習慣的不規(guī)律導致我們體內(nèi)血液當中的總膽固醇含量增高，引發(fā)各種心腦血管疾病的發(fā)生，在日常生活中我們可以通過藥物和飲食調(diào)節(jié)來降低身體中總膽固醇的含量，不僅可以緩解高血脂的癥狀，對于保持身體健康也意義非凡。
能降低膽固醇的水果和食物有：
1、蘋果和其它含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后，發(fā)現(xiàn)他們的膽固醇都降低了。最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項物質(zhì)維生素K1，也能延緩膽固醇氧化。
2、葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇，美國佛羅里達大學研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物，都可以增加壞膽固醇的的排泄，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
3、茶可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中壞膽固醇量。
8、大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。
此外，蔬菜當中的花椰菜、胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、洋蔥、羊角豆、茄子等也是具有很好的降低膽固醇的效果的，不僅如此，他們還能夠補充人體所需要的各種維生素，對于保持血管彈性也有很好的效果。
不過在日常生活中，對于降低體內(nèi)的總膽固醇我們會使用一些藥物，這些藥物或多或少的都會有一定的副作用，所以我們建議大家在日常生活中還是以調(diào)節(jié)和保健為主，在不間斷服藥的同時加強體育鍛煉，適當?shù)恼{(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，讓清淡的飲食和良好的生活習慣把我們的生活調(diào)整的更加有滋有味。
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膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅是身體的結(jié)構(gòu)成分之一，還是合成許多重要物質(zhì)的原料。過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力;但長期大量攝入膽固醇，不利于身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。所以，科學的飲食方法提倡適量攝入膽固醇。
膽固醇在體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血癥，對機體產(chǎn)生不利的影響。現(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn)，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。如果是單純的膽固醇高則飲食調(diào)節(jié)是最好的辦法，如果還伴有高血壓則最好在監(jiān)測血壓的情況下只要經(jīng)醫(yī)生確定為高血壓，則需要使用降壓藥物。高膽固醇血癥是導致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因，所以請引起注意。
自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物之中，植物中沒有膽固醇，但存在結(jié)構(gòu)上與膽固醇十分相似的物質(zhì)植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇(特別是谷固醇)可以競爭性抑制膽固醇的吸收。 黑枸杞可以緩解糖尿病癥狀
吃什么可以降低膽固醇
⒈少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的，只有少部分(30%)來源于食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國心臟病協(xié)會推薦的標準，每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低，而1個雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;100克煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達469毫克。
⒉少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
⒊多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。人體排泄膽固醇的主要途徑是通過膽汁，肝臟利用膽固醇合成膽酸，膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化，之后，一部分膽酸代謝產(chǎn)物被重新吸收回血液廢物利用，另一部分膽酸代謝產(chǎn)物則隨糞便排出體外。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產(chǎn)物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟只好利用更多的膽固醇合成膽酸以補充膽酸的丟失。大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
⒋橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用?？稍谌粘ｏ嬍持信c豆油、花生油等植物油搭配食用。
⒌魚油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不過其作用主要是針對甘油三脂升高，降膽固醇的作用較小(當然，仍然是有用的)。
⒍維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然并不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助于減輕膽固醇對血管的危害。
另外一個有效方法就是食用黑枸杞。
傳統(tǒng)醫(yī)學關于黑枸杞的功效論述
黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補強壯以及降壓藥。黑枸杞可以有效改善動脈粥樣硬化
現(xiàn)代科學研究證實了上述說法，并且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
因此，每日常食用黑枸杞，可以有效的降低膽固醇，并且還具有許多其他如興奮大腦神經(jīng)，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，緩解糖尿病患者癥狀的良好功效。
喝茶能降低膽固醇嗎
1、喝茶能降低膽固醇嗎
喝茶是能降低膽固醇的，尤其是普洱茶。普洱茶的熟茶降血脂、降膽固醇、減肥機理。普洱茶的降血脂的功能主要來自兩個因素:一是由茶多酚、葉綠素、維生素C,等多種有效成分綜合作用;二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌體綜合作用。
2、哪些食物可以降低膽固醇
2.1、燕麥片
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
2.2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話,那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂,也可以預防中風。
2.3、胡蘿卜
富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。
2.4、牛奶
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì),它既能抑制膽固醇沉積于動脈 血管壁,又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成的活性,減少膽固醇產(chǎn)生。
3、膽固醇高遠離哪些食物
3.1、高膽固醇食物
高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內(nèi)臟、魚籽、腦、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要盡量不吃,或是少吃控制食用量。
3.2、椰子油及奶油、黃油
植物油里的椰子油是個例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其制品,也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應該盡量不食用,市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。
膽固醇高會出現(xiàn)哪些癥狀
1、膚色發(fā)生改變
在眼鏡周圍有黃色斑塊,且皮膚變得更加松弛。這是由于下眼瞼處聚集了過多的膽固醇造成的。
2、偶爾會感覺頭痛
偶爾會感覺頭痛、眩暈以及牙痛等。這是冠心病及其他心血管系統(tǒng)疾病的癥狀之一。當然,如果你身上出現(xiàn)了這些癥狀之后,也不排除其他疾病的可能,應該盡早去醫(yī)院檢查以確診。
3、皮膚上會蚊起小腫瘡
膽固醇過高時,在皮膚上會蚊起小腫瘡,這種小腫瘡表面光滑,呈黃色。多長在眼皮、胳膊肘、大腿、腳后跟等部位4、出現(xiàn)類似水痘狀物中性脂肪過高時,皮膚上會出現(xiàn)許多小指頭大小的柔軟的水痘狀物。顏色沒有膽固醇腫瘡那樣黃,呈淡黃顏色。主要長在背、胸、腕、臂等部位,不痛不癢。
哪些人要警惕膽固醇過高
1、肥胖的人
胖人更容易膽固醇高,胖人中有25%~40%更容易發(fā)生高膽固醇血癥,這由于他們吃得好,攝入油脂過多。
2、絕經(jīng)后的女性
這個階段女性的低密度脂蛋白(壞膽固醇)水平有增加的傾向。此外,超過55歲的男性與65歲以上女性存在同樣的高風險。
3、家中有血脂異常的人
如果雙親中有一人有高膽固醇的問題,則自己發(fā)病的幾率是平常人的3~4倍,較易發(fā)生血管硬化或心臟病;如果雙親皆有高膽固醇癥狀,則患病的幾率更高。
4、飲食習慣不良的人
經(jīng)常食用高脂肪或高熱量的食物,且蔬果類的攝取量少的人,若血中的總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的含量偏高,那么,高密度脂蛋白則會偏低。
導讀：你知道嗎？吃牛油果可以降低膽固醇！牛油果的味道很獨特，因其含油量高而得名，雖然牛油果的脂肪含量高，但都是對人體有好處的不飽和脂肪。正因為如此，用牛油果代替其他脂肪能控制膽固醇攝入，專家建議每天食用一個牛油果可以降低膽固醇。
牛油果的營養(yǎng)價值：
牛油果屬于能量密集型水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因為這些脂肪，使得牛油果的維生素E與胡蘿卜素含量比其它的水果高而且好吸收。
牛油果還它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供各種營養(yǎng)，每千克熱量是一般水果的2～3倍。它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)。也就是說，一般水果有的優(yōu)點牛油果都有，而一般水果沒有的優(yōu)點牛油果也有。
吃牛油果能降低膽固醇：
牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪替換成健康版，每天吃一個牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。
美國研究人員發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。常吃牛油果能夠降低血液中的低密度膽固醇（又稱壞膽固醇）含量。研究人員把45名身體健康但超重的成年人分成三組，一組吃普通食物，一組吃低脂食物，另一組也吃普通食物，但每天搭配一個牛油果。五個星期后，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一個牛油果的那組人血液中的壞膽固醇含量平均降低10%。
牛油果的吃法：
最直接簡單的吃法就是生吃。用小刀沿著外殼割一圈，輕輕一掰，然后用小勺舀著吃。雖然工夫是省了，不過口感也沒有那么美味。
如果要追求美味，則可以把牛油果、香蕉或者牛奶混合在一起，放在攪拌機里攪拌，做成牛油果奶昔，這是寶寶們的最愛。六七個月大的嬰兒，稍點一些在嬰兒嘴唇上即可。
當然，也可以把牛油果切塊，與其他水果混合，加上沙拉醬，拌成水果沙拉。喜歡少油簡單西餐的朋友，還可以嘗試一下牛油果三明治。把果肉放在碗里，用勺子壓碎，攪拌成泥，抹在面包片上，也是不錯的選擇。
除了做成牛油果沙拉醬，大多數(shù)人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果沙拉醬的時候，人們往往會搭配高熱量、高鹽份的玉米薯片，這樣并不健康。
其實，牛油果除了富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分?？梢宰龀缮忱?，與蔬菜，三明治，富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚類和雞肉等搭配食用。
要說牛油果最美味的吃法，還要數(shù)和生魚片一起卷成壽司。把果肉削成薄片，包裹在壽司米飯的外層?；蛘咔谐砷L條，與魚片一起包裹在紫菜包里。生魚片本身的鮮味，加上牛油果畫龍點睛的奶香和嫩滑，如果再配上芥末或沙拉醬，絕對會是還想再來一個的人間美味。
如何挑選好的牛油果？顏色均勻的才是好果：
專家介紹，在選購牛油果時，首先要看果皮的顏色。不管是青綠色，還是偏黑色，果皮顏色都應發(fā)亮。最重要的一點，果皮顏色應當均勻，如果是青色果皮中有黑斑，或者青黑兩色相間，這樣的牛油果不要挑選。
除了果皮顏色，還可以用手按壓果實來判斷牛油果的成熟度。購買時，如果按起來太軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了。軟硬適中，稍微可以感覺按得動，是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色。牛油果尖尖的頭部也需要特別注意。頭部的果肉，與果身相比較為堅硬。如果果身堅硬，頭部發(fā)軟，則里面的果肉纖維可能已經(jīng)變黑。
溫馨提示：牛油果雖然很好，但不要忽略了其脂肪類食物的本質(zhì)，畢竟脂肪的含量還是較高，千萬別一次吃太多了，尤其想瘦的朋友，應盡量少食用，要控制攝入量。
本文導讀：肉食被認為是含有較多的脂肪，不利于心血管疾病的人食用，但是小編教大家下面4種燉肉訣竅可以幫助降低膽固醇哦。
什么才叫 會做飯 ？既懂得增色添香，又能讓食物更加營養(yǎng)健康才是真正的烹飪高手。專家告訴記者，巧妙烹飪能降低肉中的膽固醇。
烹調(diào)方式選 焐燉 。北京軍區(qū)總醫(yī)院資深高級營養(yǎng)師荀曉霖說，焐燉能降低豬肉的膽固醇。對北京市40多位百歲老人的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，他們都有一周吃2 3次紅燒肉的習慣，這正是因為豬肉經(jīng)過科學的烹飪之后營養(yǎng)成分得到了改善。北京軍區(qū)總醫(yī)院的實驗表明，經(jīng)過2個半小時的焐燉之后，豬肉中對人體有害的脂肪含量下降41.04%，飽和脂肪酸下降40% 51%，膽固醇減少51.3%。而對人體有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻大量增加。不過要注意，必須要 文火 、 焐燉 才有效果，中間不能開蓋，水要一次性加足。
配菜多選高纖維。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會專家委員仝慧君說，膳食纖維含量豐富的食物能減少人體對食物中膽固醇的吸收，并促進體內(nèi)的膽固醇排出。正因為如此，同樣是燉豬肉，東北的 豬肉燉粉條 變成日本沖繩縣的 海帶燉排骨 之后，就成了長壽老人的看家菜。除了海帶之外，魔芋、木耳、凍豆腐、豆腐皮等也都是降低膽固醇的好食材。
加大蒜。烹調(diào)肉食時加入大蒜，不但能解膩增香，還能降低人體膽固醇。許多研究顯示，每天吃1克或1.5克大蒜能顯著降低人體的總膽固醇和甘油三酯含量。而且壞膽固醇含量下降的同時，好膽固醇并不會受到影響。不過往菜里放大蒜的時候，還是需要斟酌一下用量。過多的大蒜會對肝臟造成影響，每天食用量不要超過70克。
放生姜。生姜不但能帶出菜的香味，還可降低食用者的膽固醇。實驗證明，生姜能有效防止血液凝固，預防心腦血管疾病。同時，生姜還是一種強力抗癌的食品。仝慧君提醒，用仔姜（鮮姜的姜芽）更好。
燉羊肉加點黑豆更健康
說起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜。很少有人知道，羊肉還有一個絕佳搭檔 黑豆。
這個搭配有多種好處：
第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補，更有利于蛋白質(zhì)的利用；
第二，羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收 壞 膽固醇、降低血液中 壞 膽固醇含量的作用，同時黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護血管；
第三，從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有 補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽 的良好功效，而羊肉具有 補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾 的作用，因此兩者同食，補腎暖身的效果會更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10:1，具體做法是，將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時；把羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進行沸水焯燙，注意焯燙時間要短，去掉血水即可；把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可；再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味；調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
需要提醒大家的是，如果身體怕熱，經(jīng)常大便燥結(jié)，容易上火，應少吃這道菜。旺火導致的咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹患者則應忌食。
降低膽固醇是很多膽固醇高的人每天都會想的一些問題，如果我們有膽固醇，但是卻沒有合理或者是及時的來降低這個膽固醇的話，就有可能會讓我們的身體變得越來越不健康，還有可能會因為膽固醇沒有控制好的原因而引發(fā)很多對身體不利的并發(fā)癥，膽固醇引發(fā)的并發(fā)癥甚至會威脅到生命，那么及時的食物控制膽固醇是最好的選擇。但是哪些食物可以降低膽固醇呢?
杏仁
膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
蘋果
因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。
牛奶
含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
大蒜
能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率。
牡蠣
富含鋅及?；撬岬?，尤其是?；撬峥纱龠M膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
海帶
含豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大家在降低膽固醇的時候還要注意，自己必須要改善平時的一些不正規(guī)的生活習慣，飲食需要改善，但是也有很多食物在膽固醇患病期間需要及時控制的，比如說動物的內(nèi)臟，在患上了膽固醇疾病的時候這些食物最好是不要吃，燉雞肉或者是鴨肉的時候最好是將皮子弄掉，這樣湯就不會油膩了。
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