秋天怎么吃柿子最好
秋天吃什么好養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秋天怎么吃柿子最好”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
秋天是品嘗柿子的最好時光，柿子老幼皆宜，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。
柿子清甜可口，而且營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質(zhì)和黃酮。
鮮柿的營養(yǎng)價值及功效
味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
柿餅營養(yǎng)價值及功效
味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
柿霜營養(yǎng)價值及功效
即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效?！夺t(yī)學衷中參西錄》云：柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。
柿葉營養(yǎng)價值及功效
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。
柿蒂營養(yǎng)價值及功效
即柿子的果蒂，味苦而微溫，善降逆氣，為止呃專藥，胃寒呃逆，常與丁香、生姜同用；胃熱呃逆，常與竹茹、赭石同用。
秋天吃柿子應(yīng)注意飲食搭配：
1、柿子和螃蟹：二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
《飲膳正要》：柿梨不可與蟹同食。柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀
2、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
3、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
4、柿子和海帶：二者同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
5、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石癥
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
6、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
7、柿子和鵝肉：二者同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
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柿子是很常見的一種水果，營養(yǎng)價值十分的豐富，含有很多的維生素和微量元素。和其他的水果一樣，多吃柿子對身體也是很有好處的，但是柿子也有很多的吃法，也有一些飲食禁忌。飲食不當也會對身體造成不良的影響。所以在吃柿子之前，我們要全面的了解柿子的好處和飲食禁忌，這樣才能更好的吸收營養(yǎng)。下面我們就來介紹一下柿子的營養(yǎng)。
柿子是我國南北都廣泛分布的水果，柿子含淀粉、糖很豐富，可以代糧，它不怕蟲害且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，被譽為“鐵桿莊稼”。
柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。然而人們對柿子葉卻很少利用，僅少數(shù)地區(qū)有用它代茶葉充當飲料。
現(xiàn)代科學分析發(fā)現(xiàn)，柿樹葉除含有相當可觀的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素外，還有膽堿、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C可達1800mg/100g，遠高于常見的水果和蔬菜。它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。
柿葉茶突出的營養(yǎng)保健功能在于含有高于普通茶葉幾倍甚至幾十倍的天然Vc，而且蘆丁、膽堿、黃酮甙及人體必需的17種氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通飲料高幾十倍。天然Vc促進人體新陳代謝，對壞血病、心血管病及癌癥等有一定療效。蘆丁、膽堿有軟化血管、防止動脈硬化的作用。黃酮甙能降低血壓、增加動脈血流量，對金黃色葡萄菌有明顯的抑制作用。據(jù)日本介紹，長期飲用柿葉茶可防止黑色素（老年斑）的積聚，可促進人體生成抗癌、抗流感病毒的干擾素。
上文中介紹了一些柿子的優(yōu)點，但是柿子是屬于涼性的水果，腸胃虛弱的人最好要少吃，以免會引起腹瀉。而且柿子的葉子都是有用處的?？梢灾苯佑脕砼菟?，或者泡腳的時候加幾片柿子葉，也是可以促進血液的流通的。另外柿子不能空腹吃，柿子皮也是不能吃的。
柿子各部位的營養(yǎng)價值
1、“鮮柿”的營養(yǎng)價值
味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！滨r柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
2、“柿餅”營養(yǎng)價值
味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
3、“柿霜”營養(yǎng)價值
即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效?！夺t(yī)學衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。”柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。
4、“柿葉”營養(yǎng)價值
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。
3、活血降壓
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
秋天吃柿子的好處
1、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2、潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！?眼下正是柿子上市的季節(jié)，柿子含有豐富維生素,又有清熱潤肺作用，是很多人喜歡吃的一種水果。別看是普普通通的一種水果，在吃法上可是有很多講究的。您對吃柿子了解多少呢?
秋天的柿子=天然醒酒藥
柿子更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排泄。豐富的維生素C還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。“柿子雖營養(yǎng)豐富、口味甘甜，但因含有鞣質(zhì)、果膠，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。”付金如指出。
柿餅比柿子更養(yǎng)人
柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質(zhì)量最優(yōu)，暢銷國內(nèi)外?？傮w而言，柿餅的營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。柿子加工成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素C會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此外，柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì)，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。
飯后吃個柿子可化痰止咳
柿子營養(yǎng)豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。湖北省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任田正鑒教授介紹，柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯后能吃個柿子，對咳嗽會有很好的輔助治療作用。
柿子皮傷胃吃不得
醫(yī)學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在于柿肉內(nèi)而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi)，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質(zhì)在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
吃柿子的七大禁忌
1、柿子和螃蟹：二者同食，出現(xiàn)嘔吐 、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛 、嘔吐或腹瀉等癥狀。
2、柿子和鵝肉：二者同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
3、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
4、柿子和海帶：二者同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
5、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
7、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石癥。
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
現(xiàn)在又到了柿子豐收的季節(jié)了，看著在一些綠葉間，一個個像燈籠一樣的柿子，好像是一副美麗的畫圖，給人一種美的享受。柿子不但還看，吃起來口感也不錯。一般人們在吃柿子的時候，有直接生吃的，也有的人會把柿子曬成柿餅，吃起來甜甜的，非常的筋道。還有的人喜歡吃凍柿子。那么，凍柿子應(yīng)該怎么吃呢?
在中國東北地區(qū)，由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。北方的冬季，副食商場都在外面賣一種凍得硬梆梆、金燦燦的大柿子，這種凍柿子非常好吃，但是，如果不會吃又可能使人生病。
吃凍柿子要注意三件事：第一件事是凍柿子不能與螃蟹一起吃。螃蟹里的蛋白質(zhì)遇到柿子里的鞣質(zhì)就凝成不能消化的東西，這些東西留在肚子里，人就要嘔吐、拉肚子。第二件事是凍柿子不能跟地瓜、土豆一起吃，人吃了地瓜土豆以后，胃里會冒酸水，這些酸水遇到了柿子就會凝成“胃柿石”。第三件事應(yīng)該注意的是，凍柿子也能生成“胃結(jié)石”，這種結(jié)石輕的能使人肚子發(fā)脹，疼痛、嘔吐，重的還能使腸子出血，堵住不通，必須手術(shù)才能治好。
常吃一般柿子的人，不妨在冰箱中凍一凍柿子，這時候吃起來會有另一種風味的。但是柿子本來性寒，凍過的柿子更加寒涼，所以這種水果可以吃，但是一次不要太多，以免導致腸胃不適。而且不要在空腹的時候吃柿子，以免導致胃結(jié)石等疾病。
柿子是一種非常美味的水果，它的果肉很軟，但是新鮮柿子的果肉可能會有點硬度，而且?guī)в幸环N苦澀的味道。柿子對人體有一定的好處，但是吃柿子有很多的事情要注意，吃的不好，很可能導致長結(jié)石，那樣對身體就非常的危險。具體吃新鮮柿子要注意哪些，怎么吃才是正確的？
新鮮的柿子未曾脫澀，采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸。
柿子含有較多的鞣酸及果膠，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
禁忌： 空腹不能吃柿子.柿子皮不能吃.
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，會中毒。
吃柿子血糖升高，糖尿病人勿食。
適可而止不能吃過量。
含搪高，吃完要漱口。 ?
脫澀的方法： ?混裝：和熟梨熟蘋果放在一個容器里密封，放一周。 ?溫水浸泡：澀柿子放在50度左右的溫水中 泡1天1夜，可脫澀。 ?石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。 ?噴酒：澀柿子放在瓷瓦盆里，用白酒噴2次，放3~4天即可脫澀。 ?稍切開澀柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，澀味立即清除。
任何東西都不能貪多，柿子雖然味美，但是吃多了會對身體不好，不僅僅是柿子，生活中很多的東西都是這樣。不要因為喜愛就一直吃，很可能就導致生病胃疼之類的，而且吃之前一定要注意衛(wèi)生，不能洗都不洗就吃，表面細菌是很危險的。
有的老字號的飯店會在客人酒過三巡后貼心地送上一盤柿子甜點，就是因為這個道理。柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質(zhì)都是醒酒的好幫手。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的解酒藥一點也不過分。醉酒后如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但并不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對于胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結(jié)石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發(fā)生反應(yīng)引起食物中毒。
對于喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子制作的美味佳肴，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養(yǎng)血、生津的多種功效。
很多人都喜歡吃柿子，當秋天柿子成熟的季節(jié)的時候，市場上有會很多賣柿子的。柿子有很多種類，有一種是硬柿子，把皮去掉就可以直接吃了，還有一種是軟柿子，只要和蘋果與香蕉一起放上一段時間就可以了。柿子并不是什么時候吃對自己的身體都好的，但是很多人對這個方面都不是特別的清楚，今天小編就和大家聊聊柿子什么時候吃最好。
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柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節(jié)在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形"方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。
柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
柿子空腹吃或與酸性食物同吃容易引起結(jié)石。 柿子的營養(yǎng)價值高還有藥用作用。柿子中含糖15％，蛋白質(zhì)1.36％，脂肪0.57％，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1—2倍。
因為柿子中含有大量的柿膠，如果早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，會嚴重影響消化功能，所以應(yīng)該在飯后或晚上食用。柿子最好少吃，一般2到3個即可 。
柿子吃的時候一定要注意，不能夠空腹吃，在早上的時候最好也不要吃，可以在睡前吃上一個或者是兩個柿子，不過柿子吃的時候也要注意，如果柿子的個頭太大，就不要吃太多了，不喜歡吃柿子的朋友，也可以吃柿餅，柿餅通過特殊的加工手法，吃起來味道更好。
每年一進入秋季，特別是在干燥的北方，大家往往會感到自己的皮膚顯得緊繃繃的，還很容易脫皮或是起屑，嘴唇也很易出現(xiàn)干裂的現(xiàn)象，不僅如此，就連頭發(fā)也看上去干枯缺少光澤，這些都一定程度影響了人們的外在形象。湯品具有預(yù)防秋燥的功效，那么秋天應(yīng)多喝些什么樣的養(yǎng)生湯最好呢？
1.無花果瘦肉湯：健胃理腸益氣養(yǎng)血
做法：把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。加入枸杞繼續(xù)煮十分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。
小貼士：焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。枸杞要最后再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。
2.冬瓜海帶瘦肉湯：秋季潤燥減肥兩兼顧
原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮、鹽。
做法：把瘦肉洗干凈，切塊，冬瓜去皮洗干凈，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。把海帶放入清水中浸泡透，洗干凈，切小段備用。把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最后，加鹽調(diào)味即可。
小貼士：冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。
3.蓮子豬心湯：秋季清心火去秋燥
原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇，油，鹽，雞精，姜。
做法：把豬心沖洗干凈，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗干凈。把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗干凈，把姜切片，金針菇洗干凈備用。在鍋里放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續(xù)煮五分鐘，然后放入豬心煮兩分鐘即可，最后，滴入香油，加鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士：這款蓮子豬心湯有補益心神的作用，是秋季滋補靚湯的。
4.百合木耳燉冬瓜：既防秋燥又滋潤
原料：冬瓜，黑木耳，百合，小紅辣椒，小紅辣椒，蔥，橄欖油，鹽。
做法：把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，撕小塊。把百合用清水浸泡發(fā)，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然后加入百合煮一分鐘，再加鹽調(diào)味即可。
每每秋季到來時，人們就比較容易感到疲憊，有的人時不時還會感覺到渾身乏力。這個時節(jié)也是一個很容易發(fā)胖的季節(jié)，所以說飲食方面的調(diào)養(yǎng)就成為了人們所關(guān)注的共同話題，而既有營養(yǎng)又不會長肉的恐怕就莫過于各類粥品了。那么在秋季時，人們的餐桌上應(yīng)該吃些什么粥好呢？
一、秋天吃什么粥最好
1.赤豆大米粥
赤小豆50克，米100克，白糖少許，將赤小豆和大米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。此粥有清熱利濕、止渴之功效。
2.梨子粳米粥
把兩只梨洗凈帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。梨具有良好的生津潤燥作用，所以此粥可作為秋令常食的保健食品。
3.山藥枸杞粥
將山藥、枸杞、冰糖、小蔥一起熬煮，秋季多喝，可收到補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補虛益精及清熱明目的功效。
4.生地麥冬粥
將生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克，共煮成粥，即為生地麥冬粥。此粥具有清熱涼血、口干舌燥、養(yǎng)陰生津等功效，對秋季肺燥干咳、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等有較好的療效。
二、秋季養(yǎng)生食物有哪些
1.潤燥安神的食物
秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤作用的食物。
2.平補的食物
秋季為人體最適宜進補的季節(jié)，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發(fā)。秋季進補應(yīng)選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
三、秋天的飲食禁忌
1.忌暴飲暴食。一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
2.忌辛辣生冷的食物。秋天還應(yīng)當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。
3.忌吃油膩、煎炸的食物。油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重,就是因為這個原因。
柿子作為一種果糖含量較高的水果，糖尿病患者是不適合吃的，但是喜歡吃柿子的人，卻又無法抗拒柿子的魔力。一般要等到柿子完全成熟之后才能夠食用，因為沒有完全成熟的柿子，吃起來會令人有一股澀口的感覺，口感也不是特別好。其實沒熟的柿子也有一定的吃法，讓它的口感變得更好。
沒熟的柿子怎么吃
柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經(jīng)過一定的人工脫澀手法，才能食用。脫澀的方法有很多，可以將柿子放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅，易于保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，制作餅干和果脯等。
1、生吃柿子的脫澀方法：
①與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數(shù)量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用。
③白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時間過長。
③熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好，不過很簡單。
2、家庭制作柿子醬
材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。
步驟：
1、將柿子去皮去核。
2、小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動攪拌。
3、當醬煮沸時，加入麥芽糖。
4、擠入檸檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。
柿子醬做法小貼士：
1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。
2、做好防燙措施，以免燙傷。
3、請根據(jù)柿子的實際甜度加糖.
4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，盡快食用完畢。
柿子是我們在生活當中比較常見的一種水果，尤其是在秋天的時候就是柿子大量成熟上市的時候，柿子口腔甜美軟糯，含有豐富的營養(yǎng)成分，深受人們的喜歡，因此很多人會在秋天的時候買很多的柿子吃;柿子雖然很好，但是有一些人吃了之后會出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象，對于這個現(xiàn)象只要注意一下就可以避免的。
吃柿子嘔吐怎么辦
1、停止食用
如果確定是因為吃柿子引起的惡心、嘔吐等不適感時，就要停止食用柿子，以免加重身體的負擔，使人身體變得更加虛弱。
2、多喝點熱水
吃柿子持續(xù)惡心嘔吐時，會使體內(nèi)的水分有一部分的流失，這時候喝點熱水可以為人體補充水分，緩解身體的不適感。
3、合理休息
吃了柿子后感覺不太舒服的，保持合理的休息，人體本身有一定的修復能力，如果說惡心、嘔吐感不是很嚴重的，建議喝點熱水，多多休息一下就好了。
4、嚴重即就醫(yī)
吃了柿子后一直有惡心、嘔吐的感覺，比較嚴重的，建議去醫(yī)院檢查一下，以免引起胃潰瘍，危害身體健康。
吃柿子惡心想吐怎么回事
1、空腹食用
空腹狀態(tài)時，會產(chǎn)生大量的胃酸，而柿子中含有大量的鞣酸，會使體內(nèi)的酸性增加，容易產(chǎn)生反酸、惡心、嘔吐的癥狀。
2、食用過多
食用大量的柿子，可能會對胃部產(chǎn)生一定的刺激，造成胃部不適，從而出現(xiàn)惡心嘔吐的感覺。柿子一天吃1-2個就可以了，忌多。
3、柿子沒熟
柿子沒熟時，柿肉中存在大量鞣酸，有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮，而有“澀”的感覺，口感就不好?？赡苡行┤巳淌懿涣耍蜁X得惡心想吐。千萬別吃沒熟的柿子，不僅可能想吐，還容易形成結(jié)石的。
柿子是一種常見的季節(jié)性水果，柿子的營養(yǎng)價值很高，而且柿子從上到下都是寶貝。跟著小編去了解一下柿子每一個部位的營養(yǎng)價值以及秋季吃柿子的好處吧。
一到秋天，柿子就會活躍在各個市場，柿子具有“天然的醒酒藥”之稱。那么柿子除了醒酒的功效之外還有哪些功效呢？一起去了解一下吧。
柿子各部位的營養(yǎng)價值
1、“鮮柿”的營養(yǎng)價值
味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
2、“柿餅”營養(yǎng)價值
味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
3、“柿霜”營養(yǎng)價值
即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。《醫(yī)學衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥?！笔了獪厮?，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。
4、“柿葉”營養(yǎng)價值
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。
秋天吃柿子的好處
1、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2、潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
3、活血降壓
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
柿子的富含人體中所需的各種元素，也是大家比較喜歡的果品，甜膩可口，這種柿子是老少皆宜的，但是對于來經(jīng)期的女性朋友們，我們建議要少吃一些柿子，因為柿子到導致鐵的缺乏，引起缺鐵性貧血，雖然可以吃，但是我們建議一定要少吃為妙，同時一定不能在空腹的情況下食用柿子。
1、女性的月經(jīng)是由于體內(nèi)激素水平的周期性變化引起，如雌激素、孕激素和黃體生成素。激素的高峰引起排卵，排卵后機體會根據(jù)有沒有受孕判斷接下來怎么辦，如果此時受孕了，那么子宮粘膜繼續(xù)增生肥厚，以便為受精卵著床做好準備。如果沒有受孕，那么激素水平會逐步退去，子宮原來增生的粘膜會發(fā)生剝脫，出血即產(chǎn)生月經(jīng)。
2、說白了，就是激素水平的變化，你所擔心的就是柿子對激素水平的影響。
3、請仔細看：柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅等，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏尤其是女性月經(jīng)如果過多，將會導致鐵的缺乏，引起缺鐵性貧血，因此，不是不能吃，而是建議少吃。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。
4、其他都是次要的了，少量食用是不會產(chǎn)生問題的。如果你本身有貧血，請遠離。
我們在上面主要介紹了生理期吃柿子的問題，通過我們的介紹，我們也知道了生理期雖然可以吃，但是一定要少吃，因為柿子具有涼血止血的作用，如果吃過多的柿子會導致月經(jīng)的終止，同時在平時的生活中，也應(yīng)該要適量吃柿子。切不可一次性食用過多。
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