柿子怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创?？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“柿子怎么吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素、維生素C、以及豐富的微量元素。柿葉的提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美。那么怎么做柿子才更好吃呢?食用柿子的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)呢?
柿子怎么吃
1.飛餅柿果派
做法：首先將飛餅從冰箱拿出來用室溫來解凍，蘸取少量的面粉把飛餅搟薄，同時(shí)把蘋果用刀切成小塊，把柿子去皮攪拌成泥。往飛餅上放入適量的已經(jīng)處理好的蘋果和柿子，包成任意的形狀，用叉子來按壓邊緣的封口。此時(shí)，把電餅鐺預(yù)熱刷上少量的油，放入已經(jīng)包好的柿果派，大概等3分鐘左右，就可以取出食用了。
2.柿子炒雞蛋
做法：首先把西紅柿洗干凈放進(jìn)開水里燙一下，撈出以后用冰水變涼，剝?nèi)ナ磷拥耐馄ぶ髮⑹磷忧谐砂隊(duì)?，把雞蛋打開后放到合適的容器內(nèi)加入適量的鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｏ韧佒械褂停鹊接蜔嶂?，先往鍋中倒入已?jīng)攪拌均勻的蛋液，再放入蔥花提味，炒好后把雞蛋盛到盤子里，重新燒熱油后放入柿子，加上少許糖，是為了減少柿子的青酸味。翻炒后加鹽，放入提前炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精即可。
3.牛肉燉柿子
做法：首先將牛肉切成塊，柿子去皮之后也切塊，把蔥姜蒜切成片備用。再把牛肉放進(jìn)已經(jīng)開的水里，再加入牛奶，充分空干水分后備用。往鍋里面放油，再放入花椒、蔥、姜、蒜等爆鍋，再放入牛肉，充分翻炒，等到牛肉炒變色以后，放入料酒、醬油等，再加入適量的熱水和少許的啤酒。等到沸騰15分鐘以后，轉(zhuǎn)成小火燉1個(gè)小時(shí)左右，此時(shí)放入已經(jīng)切好的柿子，再燉15分鐘左右，知道柿子幾乎和牛肉湯融為一體即可。出鍋之前往鍋中放入適量的雞精和鹽，轉(zhuǎn)成大火后一分鐘即可出鍋，可以放適當(dāng)?shù)南悴苏{(diào)味裝飾。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.已經(jīng)成熟的柿子中含有15%的糖，1.36%的蛋白質(zhì)和0.57%的脂肪，同時(shí)柿子中還富含粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，需要我們特別關(guān)注的是，柿子中的維生素c比其他一般的水果要高1—2倍。
2.對(duì)于那些患有慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、高血壓、內(nèi)外痔瘡的患者，柿子是再好不過的天然保健食品。可以煎服柿子的葉子，還可以用開水沖當(dāng)做茶來喝，還能夠促進(jìn)我們身體的新陳代謝。
柿子的正確吃法
在吃柿子的時(shí)候，千萬不能空腹吃，也要注意盡量不食用未成熟的柿子，一定要在應(yīng)季季節(jié)食用。
吃柿子喝酒會(huì)中毒嗎
對(duì)于那些消化能力很好或者是體質(zhì)很好的人，在同時(shí)吃柿子和喝酒時(shí)，不會(huì)出現(xiàn)不適。雖然沒有什么不適出現(xiàn)，但是最好不要將柿子和酒一起食用。但是有的人吃柿子喝酒會(huì)產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)。這又是為什么呢?原來性寒的食物和性熱的食物搭配在一起食用，就會(huì)非常容易腹瀉，所以柿子和酒一個(gè)性寒一個(gè)性熱，所以一起吃就會(huì)容易腹瀉。而且因?yàn)轱嬘镁票緛砭蜁?huì)刺激我們腸胃來分泌大量的胃酸，如果此時(shí)食用柿子的話，胃酸會(huì)和柿子中的鞣酸和果膠一起發(fā)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生不溶于水并且難以消化的沉淀物，因此柿子和酒一如果起食用還會(huì)腹脹。
孕婦可以吃柿子嗎
柿子能夠清熱、生津止渴、鎮(zhèn)咳潤(rùn)肺，非常適合那些妊娠期高血壓的孕婦。但是孕婦要適量的食用柿子。這是因?yàn)槭磷泳哂泻軓?qiáng)的收斂作用，如果多吃的話，會(huì)引起大便干燥，而且柿子遇到酸性的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生柿結(jié)石。因此無論是孕婦媽媽還是普通的大眾人群，都不能夠多吃柿子。
吃了牛肉和柿子會(huì)怎樣
因?yàn)椴惶墒斓氖磷又泻写罅康镊匪?，如果大量進(jìn)食后，會(huì)在我們的胃里和牛肉或其他食物的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成柿結(jié)石，會(huì)引起我們的胃部不適。所以，如果用牛肉燉柿子的話，一定要等熟透后再吃，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，柿子中的鞣酸含量會(huì)大大的降低。另外需要注意的事，因?yàn)槭磷訒?huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，所以我們?cè)诔愿叩鞍资澄飼r(shí)，最好不要也食用柿子。
食用柿子的注意事項(xiàng)
1.因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣酸及果膠，如果我們?cè)诳崭沟臅r(shí)候食用柿子，那么就會(huì)在胃酸的作用下產(chǎn)生柿結(jié)石。如果這些柿結(jié)石無法被排出，那么就會(huì)造成我們的消化道阻塞，上腹部就會(huì)劇烈疼痛、嘔吐。因此食用柿子時(shí)，千萬不要空腹食用。
2.因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮上，如果吃柿子的時(shí)候連著皮一起吃，更容易產(chǎn)生柿結(jié)石，還增加腹痛、惡心的發(fā)病幾率。
3.柿子不能夠很那些高蛋白的食物一起食用。比如螃蟹就是一種高蛋白食物，如果螃蟹與柿子一起食用后會(huì)加重胃腸疾病產(chǎn)生。高蛋白的食物和柿子一起食用會(huì)容易產(chǎn)生柿結(jié)石，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生比較大的危害。
4.柿子含有大量的糖類及果膠，如果大量吃柿子會(huì)牙齒造成侵蝕形成齲齒。而且柿子中的鞣酸會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)鈣、鎂等微量元素的吸收，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。因此柿子千萬不能多吃
柿子什么時(shí)候吃最好
如果是牛心柿的話，它屬柿科，6月初開花，花期為7—12天，果實(shí)呈現(xiàn)出牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，在10月份的時(shí)候，果實(shí)就成熟了。如果是羅田甜柿的話，它的果皮粗糙，呈現(xiàn)出橙紅色，大概會(huì)在10月上中旬成熟。如果是雞心黃柿子的話，它屬晚熟類的品種，而且是耐儲(chǔ)藏品種，在9月中下旬成熟。雞心黃因的果實(shí)色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜。
柿子雖好但也不能多吃，還應(yīng)該格外的注意吃柿子的時(shí)候要避免和與它相克的食物一同食用，否則會(huì)引起身體上的不適。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
眼看著深秋了，市場(chǎng)上應(yīng)節(jié)的月餅、柿子、螃蟹賣得火熱，但螃蟹性寒、月餅甜膩、柿子甘寒微澀，吃多了其實(shí)都不太好。這些食物哪些人不宜多吃，可以配合著哪些東西一起吃會(huì)更健康呢？
螃蟹性寒，加紫蘇和姜減其寒
螃蟹很美味，但并非人人都適宜吃。螃蟹性寒、活血、是發(fā)物。性寒，所以虛寒的人、脾胃不足的人應(yīng)該要少吃；活血，所以月經(jīng)期間、懷孕、失血者不宜吃；發(fā)物，所以皮膚過敏、生瘡、頭皮屑多、頭面油脂分泌多的人不宜吃；可用紫蘇來制約其性，可以加姜炒，來減其寒性，增加美味，并且開胃。
月餅三高患者不宜吃，吃時(shí)宜配茶
月餅，典型肥甘甜膩，不利消化，其高糖、高脂，所以三高患者不宜吃。另外，膽囊炎、膽囊結(jié)石、腸胃道慢性疾病的患者應(yīng)該慎食月餅。老人、小孩也要少吃月餅，吃多了容易加重腸胃負(fù)擔(dān)。建議一邊吃月餅、一邊品茶，這是最佳組合了，因?yàn)椴柘仭?/p>
柿子不要和螃蟹一起吃
柿子，中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。性寒，而且滑利，所以泄瀉慢性咳嗽而痰多的病人不宜；微澀，多吃容易得胃結(jié)石；而且柿子和螃蟹不要一起吃，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀
柿子這種水果味道十分香甜，而且熟透的柿子口感極佳，柿子還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于柿子不易保存，并不是隨時(shí)隨地都可以吃到柿子，所以柿子更加受歡迎。有的人吃柿子會(huì)存在拉肚子的情況，相關(guān)的原因與解決辦法還需了解清楚。
吃柿子拉肚子是怎么回事？
1、性味影響
柿子本身就是偏寒性，而且能夠增加腸道的潤(rùn)滑程度，吃的多了確實(shí)會(huì)存在拉肚子的現(xiàn)象，因此吃柿子要把控好量，雖然柿子的季節(jié)性很強(qiáng)，但也不要一次食用過多，尤其是體質(zhì)也屬寒性的，尤其要控制好，每次使用一個(gè)，中間最好有一定的間隔時(shí)間。
2、體質(zhì)原因
食用柿子出現(xiàn)拉肚子與體質(zhì)有一定的關(guān)系，體質(zhì)偏弱的人食用寒性的食物確實(shí)容易拉肚子，再加上柿子本身的性味影響，所以如果體質(zhì)較弱，在食用柿子的時(shí)候需要格外的注意，盡量避免和其他的寒性食物共同食用，同時(shí)也不要吃得太多。
3、消化不良
有些人腸胃功能不好，因此在消化方面會(huì)存在問題，食用柿子可能就會(huì)存在消化不良的情況，腸胃無法消化就會(huì)直接排出體外，那么就會(huì)引起拉肚子。
4、柿結(jié)石
柿子當(dāng)中有些物質(zhì)在腸胃中進(jìn)行反應(yīng)會(huì)生成柿結(jié)石，柿結(jié)石無法被消化，也不能被溶解掉，由于腸胃消化不了，那么就會(huì)將柿結(jié)石排放出去，因而就出現(xiàn)了拉肚子的情況。為了避免產(chǎn)生柿結(jié)石，人們平時(shí)要注意不要空腹吃柿子。
吃柿子拉肚子怎么辦？
1、停止食用
食用柿子的量不宜過多，如果不加以注意，就比較容易出現(xiàn)拉肚子，這種情況需要立刻停止食用柿子，不然可能會(huì)引起更嚴(yán)重的問題。拉肚子頻率不太頻繁的，可以稍作休息，然后看是否有所緩解。
2、多喝熱水
拉肚子會(huì)喪失身體內(nèi)的大量水分，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水可以幫助身體恢復(fù)元?dú)?，最好選擇熱水，在補(bǔ)充水分的同時(shí)還有利于腸胃。
3、及時(shí)就醫(yī)
假如吃完柿子拉肚子的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，那么就需要及時(shí)就醫(yī)，一直拉肚子不解決還有可能造成其它疾病，所以最好不要拖延就醫(yī)時(shí)間。
柿子固然美味，但是需要謹(jǐn)慎食用，除了可能會(huì)引起拉肚子以外，也有可能出現(xiàn)其它疾病。在食用柿子的時(shí)候，還需注意柿子皮是不能吃的，另外，柿子含糖量較高，糖尿病患者也不可食用。
【導(dǎo)讀】吃柿子的好處，柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也很高。但是，這種健康飲食食材，也有它的不足的一面，并非人人都可以吃，可是也是有好處的，那么接下來我們就一起來了解下吃柿子的好處吧。
吃柿子的好處
1、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高12倍。
2、柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
吃柿子的好處
3、中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
4、柿子不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其果實(shí)及其加工品還具有較高的藥用價(jià)值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤(rùn)腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。
吃柿子的好處
5、柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質(zhì)，并含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤(rùn)大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強(qiáng)人體新陳代謝凈化血液使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調(diào)和一下，可治療燙傷。
【導(dǎo)讀】吃柿子的壞處，各種水果是我們生活中不能缺少的營(yíng)養(yǎng)食物，其中柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、色澤十分的鮮艷、香甜可口、男女老少都喜歡吃，那么柿子也是有很多的壞處的，那么接下來我們就一起來了解下吃柿子的壞處吧。
吃柿子的壞處
1、柿子中含有鞣質(zhì)、樹膠和果膠等成分，若過量食用，在胃酸的作用下會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合成分子較大、且不容易溶于水的酸蛋白，然后酸蛋白、樹膠、柿皮、柿核以及植物纖維粘結(jié)成塊，就形成了柿石。
吃柿子的壞處
2、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
3、柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。
吃柿子的壞處
4、現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點(diǎn)也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因?yàn)閺耐獗砩虾茈y區(qū)別，所以建議你先買一個(gè)嘗嘗，再?zèng)Q定是否需買更多。
在我們的生活里有很多喜歡吃柿子，但是吃柿子要注意什么問題呢？今天就和大家分享下吧。
吃柿子的幾種禁忌
據(jù)有關(guān)專家介紹，深秋季節(jié)正是柿子大量上市之時(shí)，火紅可人的柿子雖然好吃，但不宜空腹及與紅薯、螃蟹等同時(shí)食用。
空腹時(shí)胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結(jié)成胃結(jié)石；紅薯含淀粉較多，吃后會(huì)使胃中產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，若同食會(huì)產(chǎn)生凝聚作用，形成難溶性硬塊--胃結(jié)石；
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)。
與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因?yàn)轺焚|(zhì)具有收斂作用，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒癥狀；若出現(xiàn)胃結(jié)石，輕者會(huì)出現(xiàn)上腹部疼痛，嚴(yán)重者會(huì)刺激胃腸導(dǎo)致胃出血、胃炎和胃潰瘍等病，甚至造成胃穿孔危及生命。
喝酒不可吃柿子
因?yàn)榫莆陡市廖⒖唷⑿源鬅?，而柿子性寒，二者不宜同食；飲酒時(shí)大多用肉類菜下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克發(fā)生反應(yīng)后形成凝塊，既難于消化又不易排出；酒入胃后腸道分泌增加，柿子鞣酸與胃酸相遇，形成黏稠狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻。
幾種病人不宜吃柿子
柿子中含糖量較高，對(duì)糖尿病及慢性胃病的治療不利，柿子中的單寧可影響鐵的吸收，對(duì)缺鐵性貧血病人的治療不利；柿子性寒涼，對(duì)脾胃或因外感風(fēng)寒而咳嗽、嘔吐者不利，因而這些病人最好不要食用柿子。另外，氣虛、體弱多病、病后初愈者，產(chǎn)后婦女及胃酸過多者也應(yīng)以不吃柿子為好。
吃柿子應(yīng)該注意哪些問題？
據(jù)研究測(cè)定，在每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃柿結(jié)石,因?yàn)椋磷又泻写罅康墓z和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
所以食柿子注意以下幾點(diǎn)：
1、不成熟的柿子不宜過多食用；
2、空腹饑餓時(shí)不宜食用；
3、過度勞累疲乏時(shí)不宜食用；
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物；
5、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用；
6、胃大部分切除術(shù)后不宜食用；
7、糖尿病人不宜食用；
8、食柿子應(yīng)盡量少食柿皮。
9、吃柿子一次不要超過兩個(gè)，次與次之間，最好間隔3-5天。
10、吃柿子前后，可以喝點(diǎn)蘇打水，降低長(zhǎng)柿石的幾率。
11、最好在飯后一個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃。
12、吃柿子時(shí)，盡量細(xì)嚼慢咽。
老人和小孩最好別吃柿子。提醒：患有慢性胃炎、胃潰瘍、胃腫瘤的人最好別吃柿子，貧血的人也應(yīng)少食為佳。
柿子吃多了，胃里為啥會(huì)長(zhǎng)柿石?柿子中不僅含有大量的柿膠酚，還含有一種可溶性收斂劑---紅鞣質(zhì)，這兩種物質(zhì)與胃酸發(fā)生作用后，會(huì)凝結(jié)成硬塊，形成柿石.
胃里出現(xiàn)柿石后，大多數(shù)患者有上腹部疼痛、惡心嘔吐、胃部潰瘍、便中有血等癥狀，嚴(yán)重者還可能引起胃穿孔。同時(shí)，還可能壓迫胃壁使胃壁壞死及穿孔，也可因排入腸道內(nèi)而發(fā)生腸梗阻。
結(jié)語：
柿子雖然好吃，但是要注意吃法哦。
脆柿子是我們常見的水果之一，有部分朋友在購(gòu)買了柿子之后沒有及時(shí)的食用，導(dǎo)致脆柿子既然變軟了，擔(dān)心這樣的柿子是不能食用的，其實(shí)不然。脆柿子變軟之后其實(shí)也是可以食用的，只不過軟柿子的甜度想比脆柿子來說會(huì)更加甜。
脆柿子變軟可以吃嗎脆柿子變軟是可以吃的。橙子放久了變軟還能吃的，變軟是因?yàn)槌茸永锩娴乃终舭l(fā)導(dǎo)致的，這樣會(huì)使得橙子單位含糖糖量變高，吃起來更甜。同理，脆柿籽變軟了也可以吃的，而且會(huì)更甜，只要沒有那種變質(zhì)的酸味就可以吃。一般只要不弄破它，都不會(huì)壞的。
怎樣讓柿子變軟
柿子脫澀的方法一般有放置一段時(shí)間和用溫水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段時(shí)間成熟得會(huì)比較慢，而用石灰水的方法也不是太方便。
超市里售買的柿子有一部分還是硬的，因?yàn)槿斓氖磷尤菀讐簤?，我們買回來的澀柿子最好自己回家脫澀，否則既不好吃，也不健康。
最簡(jiǎn)單的脫澀方法，是將柿子與熟蘋果放在一起，成熟的蘋果會(huì)釋放出的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子脫澀，乙烯是一種植物激素，能夠催熟水果，這種方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有類似的作用。
材料：澀柿子，熟蘋果，密封容器
方法：
1、將澀柿子與成熟的蘋果(或香蕉)放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中
2、2～3天后可以看到柿子基本都變得軟了，就可以拿出來食用了(不要一次放入太多，分批放入為宜)
左邊是澀柿子，很硬，如果吃了，估計(jì)嘴巴就麻了;右邊是脫澀后的甜柿子，挖開皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不臟手～
小貼士：
1、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜;或在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，然后存放起來，這種方法最簡(jiǎn)單，但效果不是每次都顯著。
2、提醒一下大家，柿子雖然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、紅薯等同食，否則極易引起身體不適。
現(xiàn)在不少的家長(zhǎng)經(jīng)常會(huì)給小孩子吃一點(diǎn)，能促進(jìn)腸道潤(rùn)滑，又有很多營(yíng)養(yǎng)的水果，這個(gè)時(shí)候大家會(huì)想到柿子，口感是非常甜蜜的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，吃柿子有助于消化，促進(jìn)吸收，還能增加腸道的蠕動(dòng)，可是也會(huì)發(fā)現(xiàn)很多小孩子，在吃了柿子以后會(huì)出現(xiàn)放屁臭的現(xiàn)象，這和柿子有沒有關(guān)系？
嬰兒放屁臭是怎么回事呢？
嬰兒期的寶寶胃腸發(fā)育還不晚上，腸道蠕動(dòng)出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，比較容易出現(xiàn)腸道脹氣、排氣，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)頻繁的哭鬧，這種現(xiàn)象在醫(yī)學(xué)上稱為嬰兒腸絞痛，一般出現(xiàn)在寶寶出生后2-3周，通常在寶寶3-4月后逐漸好轉(zhuǎn)。爸爸媽媽要了解寶寶這一發(fā)育中的問題，要盡可能讓寶寶處于舒服的體位，協(xié)助寶寶排氣。
另外需要提醒爸爸媽媽的是，嬰兒放屁不斷，并伴有酸臭味，是寶寶消化不良的表現(xiàn)。家長(zhǎng)要給寶寶減少奶量，吃過的輔食可以繼續(xù)吃，但量要減少，不要添加新的輔食品種，減少蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物?？梢园殉缘氖澄镎{(diào)得稀一點(diǎn)，少吃脹氣的食物。等寶寶消化逐漸正常了，就可以慢慢恢復(fù)到之前的奶量和輔食量了。
爸爸媽媽在改善飲食無效的情況下，可以讓寶寶吃點(diǎn)健胃消食藥，也可以給寶寶吃點(diǎn)益生菌之類的，促進(jìn)寶寶食物消化吸收的作用。
如果嬰兒斷斷續(xù)續(xù)放屁，但沒有什么臭味，多數(shù)是因?yàn)閷殞氿I了，引起腸加快蠕動(dòng)所導(dǎo)致的，這時(shí)候家長(zhǎng)要及時(shí)給寶寶喂食了。如果寶寶是屁多糞便也多的話，是吃多了含淀粉多的食物，應(yīng)減少高淀粉的食物，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、脂肪類食物，以免影響寶寶身體的發(fā)育。
秋季是柿子大量上市的季節(jié)，柿子吃起來十分的甘甜，也是很多孩子們愛吃的水果。但是吃柿子有一些禁忌是需要了解的，比如吃柿子后不能喝酒，吃柿子后也不能吃海鮮等。那么，減肥可以吃柿子嗎？柿子中含有纖維素、鈣和各種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以減肥也是可以吃柿子的，只是不能吃的太多。
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖、蛋白質(zhì)及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤(rùn)腸、止血、降壓的作用，對(duì)高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。 民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤(rùn)肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發(fā)現(xiàn)高血壓患者有中風(fēng)的預(yù)兆時(shí)，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調(diào)服，即具急救之功效。
柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。用一個(gè)青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃3－5個(gè)，則有美容去斑的奇效。
吃西紅柿是能減肥的，因?yàn)槲骷t柿的熱量很低，一般每100g含有19大卡，同時(shí)含有豐富的果膠等食物纖維，容易讓人有飽腹感，還能吸附體內(nèi)多余的脂肪，并排出體外，所以是適合減肥人士吃的。
番茄怎么吃減肥?
1、飯前吃番茄或喝番茄汁
瘦身效果：周減4～7斤
減肥要點(diǎn)：飯前吃1個(gè)西紅柿，可在吃飯時(shí)減少米飯及高熱量菜肴的攝入，以 阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
2、午餐或晚間西紅柿減肥法
瘦身效果：周減5～8斤
減肥要點(diǎn)：午餐或晚餐其中一餐只吃番茄，其余正餐正常進(jìn)食并保證有營(yíng)養(yǎng)，烹調(diào)時(shí)要注意少油少鹽少糖，連續(xù)進(jìn)行一個(gè)星期，一個(gè)月只可進(jìn)行一次。
二、番茄一天吃多少合適?
番茄不用每天吃，如果要是每天都吃的話，大一點(diǎn)的兩個(gè)，但是都要在飯后吃，因?yàn)槊咳嗣刻焓秤?0～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
番茄什么時(shí)候吃最好?
1、飯后吃番茄最好
番茄不宜空腹吃，所以一般飯后30分鐘左右吃最好，這樣不僅能促進(jìn)身體消化，還能幫助機(jī)體燃燒脂肪，排出體內(nèi)多余毒素，有效促進(jìn)減肥。
2、番茄熟透吃最好
未成熟的番茄不宜吃，因?yàn)槲闯墒斓姆褍?nèi)含生物堿甙類物質(zhì)，很容易被酸水解，食用后會(huì)使人感到口腔發(fā)澀，嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)過敏、中毒等現(xiàn)象。
3、餐中吃番茄最好
番茄在吃飯時(shí)最適合，因?yàn)椴椭谐苑涯苡行椭庥湍?，并使番茄與胃酸混合避免出現(xiàn)胃部不適。
4、夏季吃番茄最好
番茄常年都有，而一般只有夏天的番茄才是當(dāng)季的，且這個(gè)時(shí)候的番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能讓人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)夏季吃番茄還能補(bǔ)充大量維生素C，幫助美白，抑制黑色素沉著，防止曬黑。
5、加熱不超過半小時(shí)最好吃
番茄生吃或熟吃都可以，但由于偏寒性，所以在熟吃時(shí)，加熱的時(shí)間不宜超過半小時(shí)，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫加熱番茄很容易破壞其中含有的營(yíng)養(yǎng)，而使番茄失去原有的價(jià)值。
吃柿子有什么好處？ 柿子是秋冬比較常吃的水果，那么柿子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，脆甜可口，是一種深受大家喜愛的漿果類水果。那么，經(jīng)常吃柿子有什么好處呢？下面就隨小編來看看吃柿子有什么好處吧。
吃柿子有什么好處
1、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。
2、柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2 克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。 柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
3、中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
4、柿子不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其果實(shí)及其加工品還具有較高的藥用價(jià)值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤(rùn)腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。
5、柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質(zhì)，并含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤(rùn)大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強(qiáng)人體新陳代謝凈化血液使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調(diào)和一下，可治療燙傷。
柿子的具體作用：
a、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；
b、降氣止咳：柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；
c、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處；
d、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
e、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處；
f、柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害；
g、柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
