柿子——最好的解酒藥
夏季解暑養(yǎng)生茶。
“活動有方，五臟自和。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“柿子——最好的解酒藥”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
有的老字號的飯店會在客人酒過三巡后貼心地送上一盤柿子甜點，就是因為這個道理。柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質(zhì)都是醒酒的好幫手。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的解酒藥一點也不過分。醉酒后如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但并不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對于胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結(jié)石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發(fā)生反應引起食物中毒。
對于喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子制作的美味佳肴，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養(yǎng)血、生津的多種功效。
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中國的飲酒文化一直都是歷史悠久，根深蒂固的，不管是什么樣的場合，大家好像都應該要喝兩杯，逢年過節(jié)，節(jié)慶日，老友相聚，生意應酬，喝兩杯的話能夠讓整體氣氛都起來，但是如果喝多了，就非常容易醉酒，酒后還覺得頭很沉，那么應該要怎么辦才能夠解酒呢!
溫開水解酒：飲用溫開水來稀釋乙醇,使體內(nèi)乙醇通過排尿排出體外,或者飲用果汁類飲料西瓜汁,藕汁等;民間用糖鹽水,米醋解酒,效果不錯;
糖水解酒方法：中醫(yī)認為,白糖潤肺生津,可解口干燥渴,能治中虛脘痛.服用適量的白糖水,能稀釋胃中酒精濃度,減少酒的吸收.
淡鹽水解酒方法：口服淡鹽水,也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用.
蜂蜜解酒方法：不必喝純蜂蜜,僅在飲酒之前或是之后吃上幾塊帶有蜂蜜的餅干或是面包即可。
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
酒后服用ru21安體普，可以快速減輕以上癥狀，30分鐘可以讓人恢復到酒前狀態(tài)，就是這東西價格確實不低。但效果絕對是最直接最快速最有效的方法。
很多人平時如果非常容易醉酒的話，建議在喝酒之前一定不能空腹，可以先適當?shù)某砸恍┥晕⒈容^油膩的食物，這樣就給喂上蓋了一層保護膜，防止酒精直接刺激胃黏膜，如果空腹的話非常容易醉酒，而且對胃的傷害也是很大的。
由于現(xiàn)代生活壓力的增大，很多職場上面的應酬是避免不了的。應酬離不開喝酒，很多成功人士往往在酒席上面喝得酩酊大醉，但是卻不知如何有效的進行解酒。其實，解酒的方法有很多，柿子能解酒嗎?這是很多人都比較關(guān)心的一個問題，下面便一起來了解一下吧，希望能夠解答您的疑問。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒后如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但并不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對于胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結(jié)石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發(fā)生反應引起食物中毒。
對于喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子制作的美味佳肴，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養(yǎng)血、生津的多種功效。
怎么漤出好吃的柿子
有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經(jīng)總結(jié)了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。
辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。
辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然后存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。
柿子富含果糖和維生素C，從古代開始就作為防治醉酒和消除宿醉的有效食物。甜柿中所含的澀味成分矢布醇以及乙醇脫氫酶可以分解酒精，且所含的鉀也有利尿作用，所以能夠有效地防止醉酒和消除宿醉。柿子中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，而這種澀味成分鞣酸還有治療燒傷和蟲咬等多種功效。
以上便是關(guān)于柿子能解酒嗎的介紹。柿子不僅可以解酒，還能夠做成美食。它富含維生素c，經(jīng)常吃柿子還有著利尿的作用，對于維持人體健康是非常有幫助的。人體的很多營養(yǎng)都是來自日常的食物中，這些都是需要我們進行了解的。
柿子各部位的營養(yǎng)價值
1、“鮮柿”的營養(yǎng)價值
味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！滨r柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
2、“柿餅”營養(yǎng)價值
味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
3、“柿霜”營養(yǎng)價值
即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效?！夺t(yī)學衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥?！笔了獪厮?，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。
4、“柿葉”營養(yǎng)價值
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。
3、活血降壓
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
秋天吃柿子的好處
1、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2、潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！?眼下正是柿子上市的季節(jié)，柿子含有豐富維生素,又有清熱潤肺作用，是很多人喜歡吃的一種水果。別看是普普通通的一種水果，在吃法上可是有很多講究的。您對吃柿子了解多少呢?
秋天的柿子=天然醒酒藥
柿子更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排泄。豐富的維生素C還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。“柿子雖營養(yǎng)豐富、口味甘甜，但因含有鞣質(zhì)、果膠，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。”付金如指出。
柿餅比柿子更養(yǎng)人
柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質(zhì)量最優(yōu)，暢銷國內(nèi)外?？傮w而言，柿餅的營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。柿子加工成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素C會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此外，柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì)，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。
飯后吃個柿子可化痰止咳
柿子營養(yǎng)豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。湖北省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任田正鑒教授介紹，柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯后能吃個柿子，對咳嗽會有很好的輔助治療作用。
柿子皮傷胃吃不得
醫(yī)學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在于柿肉內(nèi)而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi)，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質(zhì)在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
吃柿子的七大禁忌
1、柿子和螃蟹：二者同食，出現(xiàn)嘔吐 、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛 、嘔吐或腹瀉等癥狀。
2、柿子和鵝肉：二者同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
3、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
4、柿子和海帶：二者同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
5、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
7、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石癥。
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
枳椇子之名首載于《唐本草》，為鼠李科植物落葉喬木果實或種子。又名為木蜜、木餳、白石木子等。具有清熱生津，利尿，解酒毒的作用。其性平，味甘、酸。主產(chǎn)于陜西、廣東、湖北、江蘇、河北、貴州等地。
枳椇子含多量葡萄糖、蘋果酸鈣，動物試驗證實具有利尿作用，臨床用于治療酒醉、煩熱、口渴、嘔吐等病癥。
古往今來，英雄豪士多善飲酒，宋代大文豪蘇東坡在政治上屢經(jīng)坎坷，卻能始終不改其樂，除了修善與文學造詣以外，據(jù)說也得益于“薄薄酒”。蘇東坡的薄薄酒就是“微醺”，即有一定的酒意，但絕不是爛醉如泥。故有陶然之樂，而無昏狂之弊。這樣飲酒可以收到“行氣血，舒經(jīng)脈”的效果。
蘇東坡的同鄉(xiāng)揭穎臣得了一種飲食倍增，小便頻數(shù)的病，許多醫(yī)生說是“消渴”，多年不能治愈，蘇東坡介紹一個名叫張肱的醫(yī)生替他治療，張認為揭患的不是消渴，而是慢性酒中毒。酒性本熱，因此喜歡飲水，飲水多，故小便亦多，癥狀像消渴卻不是消渴。于是用醒酒藥治療，多年不愈的疾病竟就此痊愈了。從此，張肱的醒酒藥，也就成了蘇東坡的醒酒藥，蘇東坡的醒酒藥是什么？就是中藥枳椇子。
枳椇粥
【組成】枳椇子30克，粳米100克。
【制法】先煎枳椇子，去渣取汁，后入米煮粥。
【用法】空腹食之。
【功用】清熱除煩，解酒毒。適用于損傷后煩熱口渴、二便不利，以及酒醉嘔逆等癥。
枳椇燉香鴨
【組成】枳椇子250克，白香鴨肉1千克，植物油1匙，黃酒3匙。
【制法】上料共燉，鴨至酥爛時即可。
【用法】佐餐食用。
【功用】祛風濕，補虛損。適用于類風濕性關(guān)節(jié)炎。
枳椇湯
【組成】枳椇子500克。
【制法】將枳椇子放入沙鍋內(nèi)，加水適量，先以武火煮沸，再以文火慢煎，取濃汁飲用。
【用法】口渴即少飲之，不分次數(shù)。
【功用】益胃生津，止消渴，解酒毒。適用于胃陰不足，口渴欲飲，飲不解渴，消谷善肌的渴病，以及醉酒傷胃。
枳椇解酒飲
【組成】枳椇子9克，葛花9克，檸檬汁適量。
【制法】先將枳椇子和葛花分別洗凈，煎熬數(shù)滾過濾加檸檬汁煎沸后，再過濾即成。
【用法】酒醉時即服。
【功用】止渴，除煩，解酒，醒脾。適用于傷酒發(fā)熱煩渴、不思飲食、嘔逆吐酸。
很多人喜歡喝酒，有的人甚至不喝酒渾身都不舒服，可以說酒癮非常大。酒的種類非常多，紅酒，白酒，啤酒，果酒之類的。人們都覺得白酒啤酒會讓人喝醉，紅酒不容易醉，其實不是的，紅酒喝多了也容易讓人喝醉，只是紅酒的感覺沒有白酒和啤酒那么難受。下面就說說，喝紅酒怎么解酒最好。
1喝鹽水。喝了紅酒會很難受，身邊的人，可以幫助喝酒的人弄點兒鹽水，一碗水里不必加多鹽，加少許量就可以了，讓其喝下去，就可以解酒了。
2喝醋。喝醋，這是大家都知道的方法，其實對于紅酒來講，喝醋也是可以解酒的。給喝醉酒的人喝一小半碗的醋，會有效地讓其體內(nèi)的酒精量減少，而解酒。
3喝蜂蜜。許多家庭也知道喝紅酒醉后，給喝醉了的人喝一點兒蜂蜜水，也會起到很好的解酒效果。用開水沖一大杯蜂蜜水，然后溫涼后，給對方喝下去。蜂蜜有分解并促進酒精吸收的作用。
4吃蘿卜。喝酒的人，為什么下酒菜會吃一些蘿卜，其實這就是蘿卜能解酒的原因了。如果喝多了，也可以再給其吃點兒蘿卜，或者是把蘿卜榨成汁，然后讓喝醉的喝下去，就可以解酒了。
以上就是喝紅酒怎么解酒最好的問題的答案，人們喝紅酒可能是因為紅酒可以美容，的確，紅酒不僅可以美容，偶爾喝紅酒對身體也非常好。但是要注意喝酒的量，還是不要喝太多了，紅酒喝多了也比較惱火。解酒的話可以喝點醋或者鹽水都可以。
逢年過節(jié)，我們總免不了要喝幾杯，喝醉也是經(jīng)常有的事。喝醉后會頭痛欲裂，煩躁，四肢乏力,渾身發(fā)軟，睡不著覺，并且有可能會做出一些瘋狂的事情。解酒就成為了當前應該首要考慮的事情，可以解酒的食物也有很多，蜂蜜水、西瓜汁、柚子、西紅柿等等都是解酒效果很好的食物，下面是詳細介紹。
酒后頭痛~酒后許多人會感覺頭痛。
可以喝蜂蜜水來緩解，達到解酒的目的。研究表明，蜂蜜中有一種特殊的果糖，能夠促進酒精在人體內(nèi)分解與吸收，特別是針對紅酒導致的頭痛。同時蜂蜜能夠促進睡眠，第二天起床不會有醉酒的頭痛感覺了。
酒后胸腹難受——酒后許多人會感覺胸腹難受。
可以用食鹽解酒，可在白開水中加少許食鹽飲用，這是最容易找到的東西，每個家庭都有，沒有其他食材，用鹽水最經(jīng)濟實惠。
酒后頭暈——酒后許多人會感覺頭暈。
可以喝西紅柿汁進行解酒，因為西紅柿汁中富含特殊果糖，對酒精的分解及吸收的有特別好的效果，建議酒后一次飲用300ml以上，并且加入少量食鹽，能使酒后頭暈癥狀消失，同時穩(wěn)定情緒。
酒后煩躁——酒后許多人會感覺煩躁。
可以喝酸奶進行解酒，因為酸奶中含有大量的鈣，鈣對緩解酒后煩躁癥狀特別有效。同時酸奶能延緩酒精吸收，保護胃黏膜，胃不好的朋友實在沒辦法要喝酒，可以先喝杯酸奶。
酒后口氣——酒后許多人會有口氣。
可以吃柚子來解酒，這在古代就有名著記載了柚子對酒后口氣有特別的功效，如同時沾白糖，效果更明顯。
酒后心悸胸悶——酒后許多人會有心悸胸悶。
可以吃1-3根香蕉來解酒，解決心悸胸悶的癥狀。香蕉可以增加血糖的濃度，降低酒精在血液中的比例，從而解酒。
酒后全身發(fā)熱——酒后許多人會有全身發(fā)熱的癥狀。
可以吃西瓜汁來解酒，西瓜性涼，含有大量的水分，酒后吃西瓜汁可以加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；同時，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。
酒后胃腸不適顏面發(fā)紅
可以吃芹菜汁緩解酒后的這種癥狀。因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素，同時酒前喝芹菜汁效果更佳。
酒后反胃惡心——酒后許多人會有反胃惡心的癥狀。
可以吃新鮮葡萄來解酒，研究表明，新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒目的。特別是惡心的朋友吃酸酸甜甜的新鮮葡萄有奇效，不信試試！
酒后厭食——酒后許多人會厭食。
可以把橄欖加冰糖燉服，也可以直接服用，橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲有奇效的東西。
其他醒酒方法：
糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖，3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。
花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
風油精醒酒法：驅(qū)風油也行，在人中涂抹最有效（鼻子下面）。
濃米湯醒酒法：濃米湯中含多種糖及維生素B1，具解毒醒酒之功效。
在整個世界上，酒都是非常常見的一種飲品，喝酒能促進感情:兩個人配上一碟花生米，就可以喝上許久；在各種宴席上，酒也是必不可少的；談生意有時也需要在酒桌上進行。對于一些老年人來說適當?shù)娘嬀剖怯泻锰幍模梢源龠M血液循環(huán)。藥酒就是一種能夠強身壯體的飲品，然而喝醉酒是非常痛苦的，會有頭痛欲裂、嘔吐等等非常難受，而一些飲料就是具有解酒的效果的，下面就來介紹一下什么飲料解酒效果最好。
1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。
2，米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
3，甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
4，茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
5，"醒酒茶"解酒 據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。
6，桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
7，糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。
8，糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。
9，醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。
10，食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
A 用食醋燒1碗酸湯，服下。 B食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。C 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 D食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。E食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 F食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。
11，醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。
解酒方法10種
（1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。
（2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（3）食鹽解酒飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。
（5）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜
（6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。
（7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。
（8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（9）鮮藕解酒鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。
（10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。
秋天是品嘗柿子的最好時光，柿子老幼皆宜，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。
柿子清甜可口，而且營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質(zhì)和黃酮。
鮮柿的營養(yǎng)價值及功效
味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草綱目》言：柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
柿餅營養(yǎng)價值及功效
味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
柿霜營養(yǎng)價值及功效
即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。《醫(yī)學衷中參西錄》云：柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。
柿葉營養(yǎng)價值及功效
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。
柿蒂營養(yǎng)價值及功效
即柿子的果蒂，味苦而微溫，善降逆氣，為止呃專藥，胃寒呃逆，常與丁香、生姜同用；胃熱呃逆，常與竹茹、赭石同用。
秋天吃柿子應注意飲食搭配：
1、柿子和螃蟹：二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
《飲膳正要》：柿梨不可與蟹同食。柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀
2、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
3、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
4、柿子和海帶：二者同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
5、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石癥
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
6、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
7、柿子和鵝肉：二者同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
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