盤點(diǎn)秋季減肥蔬菜 健康享瘦
秋季養(yǎng)生減肥食譜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《盤點(diǎn)秋季減肥蔬菜 健康享瘦》，希望能為您提供更多的參考。
秋季大量蔬菜上市，正在減重的你可以兼顧健康和美味發(fā)揮你的大廚創(chuàng)意！讓金秋的餐桌更加令人垂涎欲滴卻又不阻礙減重的腳步？！這完全可行，這個(gè)季節(jié)豐富的食材讓你有了更多選擇的空間。
芹菜
含有豐富的鉀、鐵，大量粗纖維可以刺激腸胃蠕動(dòng)，緩解因秋燥引起的便秘。此外，芹菜的特殊香味很能調(diào)動(dòng)食欲！
花菜
含有豐富的維生素C，容易消化。本身味道平淡的花菜可以和多種肉類以及味道濃烈的配料搭配，很容易出彩！
菠菜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到許多美譽(yù)，不過(guò)有些人并不喜歡它微微發(fā)澀的口感，其實(shí)簡(jiǎn)單的烹飪方式反到特別適合它特有的清香滋味。棒點(diǎn)值也完全可控。
胡蘿卜
又稱為百姓的人參，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！豐富的維生素A使它一度成為傳奇蔬菜，其實(shí)它的維生素C和B族維生素也很豐富，被譽(yù)為皮膚的蔬菜！
豆芽
最常見(jiàn)的主要是黃豆芽和綠豆芽，味道爽脆的豆芽可以和許多食材搭配，素炒最能體現(xiàn)它們的清甜口感。
土豆
含有豐富的優(yōu)質(zhì)淀粉，另一個(gè)可能會(huì)令你驚訝的事實(shí)是：土豆維生素C含量為蔬菜之最。不管如何烹飪都很美味！
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很多人減肥都急于求成，通過(guò)節(jié)食快速達(dá)到減肥效果，殊不知，節(jié)食減肥是最傷身的，而且反彈快，要想健康快速減肥，合理搭配飲食才是王道。采用營(yíng)養(yǎng)減肥食譜，科學(xué)合理的瘦身，那么減肥食譜有哪些呢?下面小編就為大家推薦6款健康減肥食譜，讓你健康瘦身，吃出不胖體質(zhì)，一起來(lái)品嘗美味健康享瘦吧。
1、魚香油菜心
材料：油菜心500克。
配料：白糖、白醋、醬油、味精、鹽、水淀粉、豆瓣醬、蔥、姜、蒜各適量。
做法：
①油菜心洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段;蔥、姜、蒜切成末;豆瓣醬剁碎。
②白糖、白醋、醬油、味精、鹽、水淀粉兌汁待用。
③鍋中放油燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中。鍋中再放油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋煸炒，待出香味，烹入對(duì)好的汁炒熟，油菜下鍋炒勻即成。
2、紅燒雙菇
材料：紅蘋果1/3個(gè)，青花菜60克，草菇40克，洋菇40克。
配料：沙拉油、蔥、鹽、味精、胡椒粉、太白粉各少許。
做法：
①青花菜、草菇、洋菇洗凈切小朵，燙熟后沖涼;蘋果洗凈挖成球狀或切塊狀。
②起油鍋爆香蔥段、姜片，再放入所有材料，加調(diào)味料以大火炒勻即可。
3、蒜泥豆角絲
材料：豆角200克、蒜泥20克。
配料：醋、精鹽、香油各適量。
做法：
①豆角擇洗干凈、斜刀切成細(xì)絲、用沸水焯熟放入盤中。
②將蒜泥放入碗內(nèi)加入醋調(diào)成醋蒜汁，澆在豆角上，加鹽，淋上香油即可。
4、炒葷素絲
材料：胡蘿卜100克，瘦豬肉50克，白蘿卜100克。
配料：醬油、植物油、料酒、精鹽、淀粉、蔥、姜、味精各少許。
做法：
①先把兩種蘿卜都洗凈，切成細(xì)絲，再把豬肉也切成絲，用淀粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好。
②把油鍋熬熱后先把蔥、姜煸一下，接著把肉絲倒進(jìn)鍋里，旺火煸炒至七成熟，再把兩種蘿卜絲放入，旺火快炒，加入醬油、鹽、味精炒勻熟透即成。
5、酸辣蘋果絲
材料：蘋果1/2個(gè)，青椒15克，甜椒15克，紅辣椒少許。
配料：白醋、白糖、鹽各少許。
做法：
①蘋果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用。
②青椒、甜椒、紅辣椒洗凈切絲后，和蘋果絲加調(diào)味料拌勻即可。
6、蝦子豆腐
材料：蝦子120克、北豆腐100克。
配料：鹽、蔥、糖、水淀粉、香油、醬油、雞精、食用油各適量。
做法：
①將豆腐切成小塊用開水焯一下?lián)瞥龇湃氡P中;蝦子泡好控干水分;蔥洗凈切成末。
②置鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入蝦子、蔥末炒出香味，倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋后用水淀粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
現(xiàn)在很多的MM都希望能夠減肥，都講究骨感美。但是，就算是骨感美，也要瘦得健康。有些MM盲目減肥，過(guò)分節(jié)食，導(dǎo)致整個(gè)人瘦骨如柴，這樣是不科學(xué)不健康的，那么如何健康減肥呢?飲食減肥是最佳減肥方法，今天小編就教大家如何制作健康減肥食譜，讓你健康享瘦，一起來(lái)看看。
1、五谷飯
材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克
做法：
1、材料洗凈，除紅豆外，其他材料以電鍋煮熟。
2、紅豆蒸熟，同作法1之成品混合均勻。
3、可揉成球狀或各式飯團(tuán)供應(yīng)。
2、蒸鮭魚豆腐
材料：鮭魚頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許
做法：
1、鮭魚頭以少許鹽腌過(guò)。
2、豆腐1格，橫切成二片，與鮭魚頭一起放入容器中
3、加水，灑上香菜〈或蔥花〉置于容器中煮熟。
3、鯽魚湯
材料：蓽芨、辣椒、香菜、蔥姜、料酒、味精、醋。
做法：把準(zhǔn)備好的所有食材一同下入鍋中，加入適量清水，煮一會(huì)兒，之后換成小火繼續(xù)燜燉，差不多后加入香菜等醋、料酒和味精。鯽魚湯要連湯一起喝，營(yíng)養(yǎng)全在湯中。
4、蛤蜊燜絲瓜
材料：蛤蜊6粒、絲瓜150公克、姜絲、香菜少許
做法：
1、蛤蜊洗凈吐沙。
2、絲瓜洗凈，去皮，切片狀。
3、將材料置器皿中，灑上姜絲，香菜，煮熟。
溫馨提示
1、不能盲目放棄碳水化合物
的確，過(guò)量攝入精加工碳水化合物，比如白面包和白米飯，可能會(huì)造成體重或者心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加。但并沒(méi)有研究說(shuō)明像全谷物、水果、蔬菜或者豆類這些健康的碳水化合物會(huì)對(duì)健康或者體重造成負(fù)面影響。正相反，很多研究倡導(dǎo)多攝入這些以植物為基礎(chǔ)的食物對(duì)整體健康有益。
2、瘦身也要適當(dāng)攝取零食
少食多餐是抑制饑餓，控制進(jìn)食量，做出最佳營(yíng)養(yǎng)選擇的重要方法，明智的零食之選：堅(jiān)果、水果和酸奶會(huì)幫助你把整日的能量水平保持在最高。
3、不能一味吃低卡路里食譜
減 肥期間降低卡路里的攝入固然正確，但低于800卡的食譜最終可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，降低新陳代謝率，以后多吃一點(diǎn)就會(huì)迅速發(fā)胖。合理的目標(biāo)是每天通過(guò)飲食和 運(yùn)動(dòng)減少500卡路里的攝入，這一健康的理想值可以讓你每周減掉一斤贅肉。少吃多餐，注意均衡營(yíng)養(yǎng)才是減肥食譜的關(guān)鍵。
春季吃什么減肥?春天已經(jīng)悄悄的來(lái)到我們的身邊了，這時(shí)候不減肥，到炎熱的夏季的時(shí)候就是一件很悲催的事情。那么春季如何減肥呢?今天小編就來(lái)為你推薦7款減肥食譜，讓你在享受美味的同時(shí)健康瘦身，一起來(lái)看看吧!
一、香炸吉列豬排
材料： 豬腿肉100克、鹽和胡椒粉少許、面粉適量、蛋液適量、面包糠1勺、意大利脫脂干酪2勺、橄欖油適量。
烹調(diào)方法
1、將豬腿肉放入保鮮袋中，用木棒輕輕敲打，將肉質(zhì)打軟打薄，然后取出，用鹽和胡椒粉調(diào)味腌制。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸滿腌制好的豬腿肉，然后撒上面包糠和脫脂干酪。
3、在平底鍋中倒入橄欖油熱鍋，將豬腿肉放到油中炸至金黃即可。
二、千層肉醬奶汁烤菜
材料：牛肉碎100克、洋蔥碎40克、芹菜葉碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、紅酒100毫升、雞粉半茶匙、草本香料半茶匙、鹽和胡椒粉適量、鱷梨半個(gè)、茄子1根、比薩用芝士50克、橄欖油1茶匙。
烹調(diào)方法
1、在鍋中倒入橄欖油加熱，放入牛肉碎、洋蔥碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然后加入水煮番茄、紅酒、雞粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸發(fā)，然后放點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味。
2、將鱷梨去核切薄片。
3、在耐熱容器中倒入一層肉醬，鋪上鱷梨片，然后再鋪上一層肉醬，重復(fù)好幾次，令肉醬和鱷梨交替地一層一層重疊，最后在表面鋪上比薩用的芝士，放入烤箱中，用200℃加熱10分鐘即可。
三、白汁雜菌燴雞排
材料：雞腿肉1塊、橄欖油1勺、洋蔥片1/4個(gè)、蒜絲半片、白葡萄酒100毫升、雞粉半茶匙、菌菇類食材100克、鮮奶油50毫升、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、芹菜葉碎適量。
烹調(diào)方法
1、將雞腿肉的多余脂肪和皮去掉，用鹽和胡椒粉腌制。
2、用橄欖油熱鍋，將腌制好的雞排放入平底鍋中，將兩面都煎一下，然后放入洋蔥片和蒜絲，用中火煮一下。
3、然后往鍋里放鮮奶油和牛油，充分混合，然后關(guān)掉火，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味，最后用芹菜葉碎裝飾。
四、牛筋蛤蜊豆腐鍋
材料：牛筋適量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、雞蛋1個(gè)、水200毫升、雞湯素1茶匙、辣椒醬1勺、鹽適量、蒜末少許、芝麻油少許、辣椒粉適量、蔥花適量。
烹調(diào)方法
1、將牛筋和蛤蜊準(zhǔn)備好。
2、在砂鍋中放入豆腐、牛筋、蛤蜊，然后在碗中倒入水、雞湯素、辣椒醬、鹽、蒜末、芝麻油、辣椒粉等，攪拌好，同樣倒入砂鍋中，開火加熱。煮至沸騰后，蛤蜊張口，將生雞蛋打入鍋中，稍煮片刻后，即可撒上蔥花。
五、意大利泡汁烤蔬菜
材料：茄子1根、云南小瓜半根、青黃甜椒各1/4個(gè)、蒜片1篇、油適量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、檸檬汁1茶匙、雞粉半茶匙、胡椒粉適量、意大利脫脂干酪適量。
烹調(diào)方法
1、將所有蔬菜洗凈，切成條段狀。
2、用油熱鍋，將切好的蔬菜放入鍋中炸，同時(shí)用水、葡萄酒醋、檸檬汁、雞粉、鹽和胡椒粉制成醬汁，待蔬菜炸熟上碟后，淋上醬汁，鋪上薄薄的一層脫脂干酪即可。
六、香脆芝士腐皮春卷
材料：豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆莢)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油適量。
烹調(diào)方法
1、將豆腐皮打開，將干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一邊將空氣擠出，一邊依次從兩側(cè)再到上下地將腐皮疊起來(lái)包裹好，然后在表面撒上面粉。
2、將油加熱至160℃，將腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黃即可。
七、蒜香煎排骨
材料：豬排骨240克、醬油2勺、甜料酒2茶匙、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、油適量。
烹調(diào)方法
1、將豬排骨放入保鮮袋中，同時(shí)倒入醬油、甜料酒、蒜末、姜末和黑胡椒粉，密封腌制1小時(shí)。
2、用油熱鍋，然后將腌制好的排骨隔掉湯汁，放入鍋中煎，慢慢將火收至中火，再煎10-15分鐘。
3、最后用大火煎1分鐘，表面稍稍烤焦即可上碟，記得要隔掉多余的油分。
你一定對(duì)此粥的減肥效果如何感到好奇，究竟能達(dá)到怎樣的成效呢？這里就給您透?jìng)€(gè)底，快速瘦身養(yǎng)顏粥。
1.皮蛋瘦肉粥
皮蛋很香哦，不過(guò)一個(gè)月最好不要吃超過(guò)兩次，皮蛋含鉛，不可以多吃。
皮蛋2個(gè)切小塊。瘦肉一小碗用鹽油腌制一下入味。姜蔥少許，切絲。煮之前把米泡半小時(shí)，這樣煮出來(lái)的米容易開花，也比較稠，口感更好，把粥煮到稠愁得以后，放下瘦肉和皮蛋，5分鐘后再放下切好的姜蔥，加煮10分鐘，就可以吃了。
2.芡實(shí)瘦肉粥
將芡實(shí)米煮熟脫殼，取其仁與大米或糯米一起煮，煮大概半小時(shí)以后，加入腌制過(guò)的瘦肉，這粥可以益耳聰目明，對(duì)于補(bǔ)腦也有一定的作用，很適合冬天喝。
3.胡蘿卜牛肉粥
將胡蘿卜1～2根（按個(gè)人喜好定）洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過(guò)后，用蔥花、姜末等佐料炒后待用，牛肉切細(xì)絲加鹽腌制。先把粥煮稠，瘦身男女原創(chuàng)文章加牛肉和胡蘿卜絲，煮出來(lái)的粥顏色很鮮艷，同時(shí)有牛肉和胡蘿卜的清甜，很可口。
4.葛根瘦肉粥
瘦肉切絲腌制，葛根一塊，白糖適量。將菎根擇凈切小塊，放入鍋中，加清水適量，，加大米煮粥，一定要煮得夠久，把葛根煮得綿綿的才好吃，最好放入瘦肉煮10分鐘，加上糖就可以了，甜甜的味道，很美味，想要瘦得、更快，可以不加肉，味道一樣很好，葛根還可以 豐胸哦。
5.姜蔥雞肉粥
姜蔥切絲，肌肉切絲，最好加少許白酒腌制，味道更香，腌制，同樣先煮好白粥，加雞肉煮15分鐘，加切好的姜蔥絲，姜蔥可以暖胃暖身，雞肉的能量也很低，是冬天減肥的一道好粥。
美味的粥粘軟柔滑，嚼在嘴里別有一番滋味，既瘦身又養(yǎng)顏，錯(cuò)過(guò)了不是很可惜嗎，喜歡烹飪可以嘗試一下。
減肥食譜是每一位減肥人士都非常關(guān)注的，因?yàn)橹挥凶寯z入的熱量低于消耗的熱量，才能減肥成功。那么夏季減肥食譜有哪些呢?接下來(lái)小編為大家準(zhǔn)備了幾款健康營(yíng)養(yǎng)又有效的減肥食譜，吃得美味之余還能瘦得健康。
●錦繡牛肉絲
材料：牛肉200克.筍尖50克。冬菇、青椒、紅椒、芹菜、雞蛋、蔥、姜各少量.精制油、精鹽、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、生粉、小蘇打粉、清湯、味精各適量。
做法：
1、將筍尖切成絲;將冬菇洗凈切成絲;將青、紅椒洗凈切成絲;將芹菜去根去葉洗凈切成絲;雞蛋攤成蛋皮切成細(xì)絲。
2、蔥、姜去根皮洗凈切成細(xì)絲。將精鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、味精適量放入碗內(nèi)，加蛋清和清水適量調(diào)勻，再將牛肉絲放入，加少量小蘇打粉，拌和上漿待用。
3、另取小碗，放入精鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、味精適量，加清湯調(diào)勻待用。
4、置鍋，燒熱，倒入精制油燒至溫?zé)釙r(shí)，將牛肉絲倒入，輕輕劃散，見(jiàn)牛肉變色迅速倒入漏勺，瀝去余油。
5、趁熱鍋余油，投入青、紅椒絲、芹菜絲、蔥姜絲炒一會(huì)兒，倒入筍絲、冬菇絲、蛋皮絲繼續(xù)煸炒幾下，再倒入牛肉絲，并將小碗調(diào)料汁倒入鍋中，充分拌勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
●三鮮紫米蛋卷
材料：紫米飯400克。熟火腿、濕淀粉、水發(fā)冬菇各50克，水發(fā)蝦米20克，雞蛋4個(gè)，熟雞脯肉100克，調(diào)味料各適量。
做法：
1、蛋液磕入碗內(nèi)，下濕淀粉攪勻成稀漿。將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細(xì)丁，放入紫米飯中，入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻。
2、鍋燒熱，用肥膘抹鍋，舀入大部分蛋漿拉成蛋皮，取出鋪平，抹上一層蛋糊，放上紫米飯，壓平卷成卷。
3、鍋上火燒熱，入豬油，至六成熱時(shí)，下卷炸至金黃色撈出，切成段上席。
●燜茄子條
材料：茄子200克，大蒜3頭。青柿子椒、洋蔥頭、奶酪、番茄醬各適量，花生油、香菜末、胡椒粉各少許。
做法：
1、將茄子洗凈、去皮、切條，用冷水浸泡、撈出、瀝干;大蒜去皮搗泥;青柿子椒切片;蔥頭去皮，切塊。
2、煎鍋倒入花生油，燒至六成熟，放入茄子條油煎，待煎至兩面金黃時(shí)，改用小火，放入青椒片、蔥頭塊和蒜泥，倒入番茄醬炒勻，再放入胡椒粉、奶酪，加蓋爆20分鐘，待茄條熟軟，出鍋入盤，撒少許香菜末即成。
●奶油番茄湯
材料：鮮番茄150克，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克。鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油各適量。
做法：
1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉，洗凈后切段。
2、置煎鍋，放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開。
3、加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮15～20分鐘出鍋即可。
●薺菜拌豆腐
材料：薺菜250克，豆腐100克。香油、精鹽、味精各適量，姜末少許。
做法：
1、將豆腐切成小方丁，用開水略燙，撈出盛在盤內(nèi)。
2、莽菜用水焯一下，涼后切成細(xì)末，撒在豆腐上，加精鹽、味精拌勻，淋上香油即可。
夏季天氣炎熱，很多朋友都覺(jué)得減肥是一個(gè)非常頭疼的問(wèn)題，而飲食減肥是夏季最理想的減肥方法，不用做任何運(yùn)動(dòng)，只要控制好自己的飲食，同樣也能瘦下來(lái)。那么，接下來(lái)我們就看看小編介紹的夏季減肥食譜吧!
1、蒲黃蘿卜海帶湯
材料：鮮蘿卜250g，海帶20g，蒲黃10g。
做法：
1、先將海帶泡發(fā)12小時(shí)，再將蘿卜削去外皮切成條，兩者用大火煮沸，再加入用紗布包裹的蒲黃。
2、用小火煮30分鐘，取出紗布，滴入麻油即成。
功效：代餐用，餓了就用這個(gè)充饑，可清熱化濕，健脾理氣，活血化瘀降血脂
2、椰汁雙蓉西米露
主料：紅薯100g、紫薯、椰漿270g、西米、獼猴桃1/5個(gè)
做法：
1、將紅薯、紫薯洗凈后切塊，放入鍋中蒸熟。
2、取適量蒸好的紅薯與紫薯，分別切成小丁，獼猴桃也一同切小丁;
3、鍋中入水煮沸，放入西米煮約10-15分鐘。待西米呈半透明狀時(shí)撈出，用清水沖洗。另煮沸一鍋水，再將西米放入，煮至全透明時(shí)撈出，入冷水片刻，濾水，待用;
4、將蒸好的紅薯、紫薯放入攪拌機(jī)，倒入椰漿，攪拌成質(zhì)地細(xì)膩的糊液;
5、將雙薯糊煮至微沸，然后倒入西米，繼續(xù)煮至微沸即可。
3、紫薯雪梨蜂蜜水
主料：梨2個(gè)、紫薯1/4個(gè)、水適量、枸杞適量、蜂蜜適量
做法：
1、梨子削皮切小塊(我的梨偏小，個(gè)大的放一個(gè)就夠了)。紫薯切正方體的丁。
2、鍋中加水，放梨塊和枸杞煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5--8分鐘。
3、放入紫薯丁，再小火燉5--8分鐘即可。
4、地瓜姜湯
材料：地瓜一個(gè)，生姜片若干，紅棗10余個(gè)，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干，紅糖適量，水適量
做法：
1、地瓜削皮切塊，生姜切片。
2、鍋內(nèi)放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關(guān)火前5分鐘再放)，大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、吃的時(shí)候根據(jù)自己口味加紅糖即可。
功效：生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量，配上地瓜有更好的減肥效果。
健康減肥才是王道，飲食是健康減肥方法之一。但是現(xiàn)在很多人減肥都是通過(guò)節(jié)食方法，殊不知，節(jié)食減肥對(duì)身體傷害很大，而且很容易反彈，其實(shí)吃對(duì)食物就能幫你輕松減肥，那么吃什么減肥呢?下面小編為大家精選了幾款減肥食譜，既美味又能瘦身，讓你不再飽受節(jié)食減肥煎熬。
干燒玉蘭片
材料：水發(fā)玉蘭片400克，榨菜20克，香菜5克，清湯200毫升，植物油、味精、醬油各適量，蔥、姜少許。
做法：
①將玉蘭片切好后放入沸水鍋中燙過(guò)，撈出放入清涼水中浸泡;榨菜切成似小象眼片，香菜切段，蔥、姜切末。
②勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)，加蔥、姜末炒出香味，加玉蘭片稍炒幾下，加醬油、清湯、榨菜用小火燒到透時(shí)，加上味精，盛入盤內(nèi)即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，具有清肺化熱、消解滑膩之功效。
番茄牛肉片
材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。
做法：
①將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水淀粉抓均勻。
②鮮番茄洗凈，切成小塊;蔥、姜切末。
③炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)加蔥、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，具有健胃消食、利尿消腫之功效。
清燴三鮮
材料：水發(fā)玉蘭片100克，水發(fā)海參100克，鮮河蝦50克，油菜心30克，大蔥10克，醬油5克，黃酒5克，水淀粉15克，精鹽、味精、香油各適量，清湯200毫升。
做法：
①玉蘭片切成小片后入開水中燙過(guò);海參片切成抹刀薄片，入開水鍋中燙過(guò)，再入涼水中過(guò)涼;大蔥切片、河蝦剝皮備用。
②勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)，下入蔥片熗鍋，加清湯、精鹽、黃酒燒開，再加入玉蘭片、海參稍煨，把掛上漿粉的蝦仁分散下入鍋中滑熟，加油菜心、醬油、味精，淋上香油即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，具有健胃消食、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。
五香素雞翅
材料：濕面筋300克，雞腿骨10個(gè)，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。
做法：
①將濕面筋拉成長(zhǎng)條，在雞翅骨上纏繞均勻，形成雞腿，上籠蒸熟;蔥、姜用刀面拍松待用。
②勺內(nèi)加植物油燒至七成熱時(shí)將抹上醬油的素雞腿逐個(gè)入油炸至上色。
③另取湯鍋，加醬油，將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調(diào)味品用紗布包起來(lái)，放入湯鍋，再將蔥、姜、鹽放入，燒開，轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘，加入炸制的素雞腿，用小火煨至八成熟即成。
特點(diǎn)：美味可口，具有健胃益氣、輕身益智之功效。
山藥燉兔肉
材料：兔肉200克，山藥200克，蔥、姜各5克，黃酒5克，精鹽3克，味精、八角各適量，清湯200毫升，植物油10毫升。
做法：
①山藥去皮，洗凈雜質(zhì)，切成塊;兔肉切成小塊;蔥、姜切片。
②鍋內(nèi)加水燒開，加精鹽、黃酒，把兔肉燙去血污，撈出瀝干水分。
③炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)加蔥、姜、八角炒出香味，加入高湯、山藥、兔肉同燉，加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。
特點(diǎn)：美味可口，具有補(bǔ)中益氣、輕身健美之功效。
煎烹絲瓜盒
材料：鮮絲瓜200克，土豆100克，面粉50克，清湯50克，蔥、姜各5克，黃酒5克，米醋5克，醬油2克，精鹽、味精各適量。
做法：
①將絲瓜刮去皮筋，洗凈，斜切成夾刀片;鮮土豆洗凈后放入水鍋中煮熟，撈出后去皮，研成土豆泥，加入切制的蔥末、姜末和黃酒、精鹽、味精調(diào)好味，逐個(gè)放入夾刀片的絲瓜中;碗內(nèi)加適量水、面粉調(diào)成面糊備用。
②將油布遍勺底，燒至四成熱時(shí)下入掛上面糊的絲瓜夾煎制，待其挺身發(fā)硬色微黃時(shí)逐個(gè)鏟翻，再煎另一面，待兩面均成黃色時(shí)烹入黃酒、醋和高湯，加醬油、精鹽稍煨，即可出勺裝盤。
特點(diǎn)：美味可口，具有清熱解毒、寬腸養(yǎng)顏之功效。
減肥食譜有哪些?苗條的身姿是女性的追求，為了擁有魔鬼身材，很多人都在減肥的道路上奮戰(zhàn)著，減肥的方法有很多，但是不管你選擇哪種方法，一定都不能忽視飲食，良好的飲食是減肥的前提，在減肥期間注意飲食，減肥效果翻倍好。那么減肥期間吃什么最有效呢?今天小編精心挑選減肥蔬菜湯給大家，讓大家減肥的同時(shí)也能享受美食，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
牛蒡蘿卜豆湯
材料：牛蒡100克，白蘿卜100克，紅蘿卜100克，毛豆50克。
做法：牛蒡切塊，白蘿卜、紅蘿卜切塊，所有材料和4碗水一起烹煮，然后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料即可。
萵苣花椰菜湯
材料：萵苣120克，花椰菜150克，四色蔬菜80克。
做法：萵苣切成合適的大小，花椰菜切碎。將所有材料和5碗水一起烹煮，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料即可。
點(diǎn)評(píng)：萵苣的纖維質(zhì)非常豐富，可以促進(jìn)消化。
絲瓜發(fā)菜筍湯
材料：筍片150克，發(fā)菜20克，絲瓜200克，蔥花少許。
做法：筍切片，絲瓜切塊。將所有材料和4碗水一起烹煮，調(diào)味后解開。
點(diǎn)評(píng)：絲瓜含有的熱量低，有利尿排毒的作用
香菇高麗菜湯
材料：洋蔥50克，高麗菜100克，香菇100克，荷蘭芹100克。
做法：洋蔥切片，香菇切絲、荷蘭芹切塊狀或者條狀。將所有材料倒入燒開的水中煮開，然后加入調(diào)味料即可。
點(diǎn)評(píng)：香菇含有豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維，可以促進(jìn)鈣的吸收。
木耳大白菜湯
材料：大白菜200克，木耳50克，金針菇30克，芥菜末50克，胡蘿卜100克。
做法：大白菜切片，木耳胡蘿卜切成適合的大小。所有材料和4碗水一起煮，調(diào)味后最后加入芥菜末。
豆芽青椒絲湯
材料：金針菇30克，黃豆芽100克，青椒100克，木耳100克。
做法：青椒切絲，木耳切開，將所有材料和4-5碗水一起烹煮，加入調(diào)味劑即可。
點(diǎn)評(píng)：豆芽纖維質(zhì)豐富，木耳含有鐵元素很多，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效。
黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克，干香菇20克，黃瓜100克，鮑魚菇100克，香菜。
做法：黃瓜削皮切片，鮑魚菇香菇切條。將所有材料和清水一起烹煮，煮熟后加入香菜即可。
點(diǎn)評(píng)：黃瓜的含水量很高，熱量低，含有豐富的價(jià)值，利尿消水腫。
減肥吃什么好?健康減肥一直是最受推崇的，要做到健康、安全，要選對(duì)適合自己的方法才行，絕不能盲目減肥。各式各樣的減肥法、減肥藥統(tǒng)統(tǒng)來(lái)過(guò)，最終傷了身體。不但苗條體型的理想化為灰燼，還令身體健康受損，那么該如何健康減肥呢?飲食是最佳選擇，下面小編給大家推薦六款瘦身湯，幫你快速燃燒脂肪，健康享瘦。
一、腰果蓮子湯
食材：腰果、蓮子、蜂蜜
腰果形似腎臟，以形補(bǔ)形的理論在這里就能得到體現(xiàn)。腰果性平能入腎經(jīng)，幫助身體加速代謝和利尿循環(huán)，因?yàn)楦缓伙柡椭?、維生素E和礦物質(zhì)，還能改善體內(nèi)循環(huán)代謝，因此被譽(yù)為最有價(jià)值的堅(jiān)果之一。蓮子雖然不是堅(jiān)果，但煮甜湯能清熱解毒補(bǔ)心益氣，與腰果搭配非常精妙。
選用2-3個(gè)腰果和5粒蓮子，蓮子先用水泡軟后再煮湯更易熟。將兩者放入水中中火熬煮，等到腰果和蓮子都松軟后即可加入少許蜂蜜調(diào)味飲用。腰果蓮子湯清淡素雅，熱量在80-100大卡之間，很適合下午茶時(shí)間飲用，能滋陰補(bǔ)腎、益氣活血增加身體代謝能力，對(duì)減肥很有幫助。
二、白玉豬小肚湯
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。
Tips：這款湯讓你在工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，同時(shí)飯前適當(dāng)飲用能增加飽腹感，減少主食攝入量，實(shí)現(xiàn)減肥目的。
三、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
Tips：蘿卜性涼味辛甘，含糖量少，減肥又健脾。豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。對(duì)于經(jīng)常熬夜一族來(lái)說(shuō)是一款很不錯(cuò)的減肥補(bǔ)品。
四、金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉出水，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
Tips：金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，加速淀粉脂肪的分解豆腐和瘦肉中富含蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗力。
五、杏仁牛奶湯
食材：杏仁、牛奶、砂糖
杏仁比核桃性質(zhì)偏溫，杏仁本身能入肺，幫助人體潤(rùn)肺去燥、止咳祛痰。杏仁在中醫(yī)中可以入藥，除了本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還具有降低三高、軟化血管預(yù)防血栓的功效。雖然熱量比核桃高一些，但杏仁產(chǎn)生的飽腹感也非常強(qiáng)，特有的膳食纖維還能改善腸胃排毒，另外，杏仁對(duì)于胸部發(fā)育也有很好助力，是一舉多得的堅(jiān)果食材。
取3-5粒杏仁從中間切小塊，用250ml新鮮牛奶煮沸后放入杏仁，繼續(xù)熬煮3分鐘加入少許砂糖調(diào)味。杏仁牛奶糖營(yíng)養(yǎng)豐富很適合早餐飲用，對(duì)于體質(zhì)虛寒、浮腫虛胖和腸胃不佳的女生可以選擇食用。但切忌晚上喝杏仁牛奶湯，一方面可能會(huì)熱量超標(biāo)導(dǎo)致發(fā)胖，另一方面甜湯對(duì)牙齒也非常不好，不宜睡前飲用。
六、核桃雞蛋羹
食材：核桃、雞蛋、冰糖
核桃屬于堅(jiān)果的一種，因?yàn)楦缓被帷⒉伙柡椭舅岷痛罅胯F元素，能幫助身體促進(jìn)血液循環(huán)，中醫(yī)認(rèn)為核桃性平能補(bǔ)腎益氣、健腦補(bǔ)血，是女性調(diào)理內(nèi)體和改善氣血虧空狀態(tài)的佳品。而專家發(fā)現(xiàn)，用雞蛋與核桃一同煮湯能幫助鐵元素大量析出，同時(shí)減少核桃?guī)?lái)的內(nèi)熱，是很適合作為營(yíng)養(yǎng)減肥早餐的。
將核桃肉取出掰成小塊，水燒開后放入核桃，打入一個(gè)雞蛋，將火關(guān)小撈出雞蛋泡沫，讓雞蛋煮至8分熟即可關(guān)火放入少許冰糖。這樣一碗核桃雞蛋羹熱量只有100大卡左右，但產(chǎn)生的飽腹感卻能讓你一早上都不會(huì)餓，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充也能讓你精力充沛，工作和學(xué)習(xí)效率大大提升。
目錄：
第一章：6款素菜營(yíng)養(yǎng)美味食譜
第二章：關(guān)于素食的建議
第三章：5個(gè)減肥方法控制食欲 抵抗頑強(qiáng)貪吃鬼
減肥是很多人都在做的事情，但是有很多愛(ài)吃的美眉們，既想要減肥又想要吃，所以減肥對(duì)她們來(lái)說(shuō)其實(shí)是很困難的。但是今天小編為大家推薦的這六款素菜營(yíng)養(yǎng)美味食譜，不僅可以滿足大家的食欲還能輕松減肥哦，快來(lái)看一看吧。
6款素菜營(yíng)養(yǎng)美味食譜
一、咖喱花椰菜
材料：花椰菜1個(gè)、蘑菇5朵、咖喱粉適量、胡椒粉適量、雜菜丁適量。
做法：
1、平底鍋燒熱，放一點(diǎn)橄欖油，放入切粒的蘑菇與花椰菜用中火慢慢煸炒。
2、煸出水分后，加咖喱粉、胡椒粉、鹽，然后加清水煮開后用小火悶煮到香味出來(lái)，材料也煮入味。
3、加入事先煮熟的雜菜丁，再翻炒一下，最后加水淀粉勾芡就行啦。
點(diǎn)評(píng)時(shí)間：花椰菜含水量高達(dá)90%以上，所含熱量卻很低，即填飽肚子，又不會(huì)讓你發(fā)胖。而且它含有的維生素C比番茄、芹菜都高，還有增強(qiáng)人體免疫力的作用喔！
二、檸檬蜂蜜有胡蘿卜
材料：胡蘿卜1根、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油。
做法：
1、將胡蘿卜去皮洗凈切成片，鍋中放入適量水（能沒(méi)過(guò)胡蘿卜片）燒熱，滴幾滴橄欖油，再放入胡蘿卜片煮熟。
2、將煮熟的胡蘿卜晾涼，加入適量檸檬汁跟蜂蜜攪拌。
3、將胡蘿卜片連汁水一起放入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷藏入味，4個(gè)小時(shí)后就可以吃啦，酸甜可口喔！
點(diǎn)評(píng)時(shí)間：胡蘿卜的維生素A有治療便秘、腸胃不適的功效，又能刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，還可以降糖降脂，不愧是平民人參。
三、菠蘿萵筍
材料：萵筍500克、菠蘿200克、白糖100克、白醋5克。
做法：
1、萵筍去皮切成塊，用開水燙熟，瀝干，放入精鹽稍淹片刻，放進(jìn)涼開水中漂洗一次，瀝干水分，盛入盤內(nèi)。
2、菠蘿切成小丁，加入糖水、白醋、味精拌勻，放進(jìn)冰箱鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍上，就可以了。
點(diǎn)評(píng)時(shí)間：萵筍有促進(jìn)各消化器官的功能，它含有的大量植物纖維素能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，可用于治療各種便秘。
四、青椒玉米粒
材料：玉米2根、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糧3克、油少許。
做法：
1、把玉米棒上的玉米掰下來(lái)，也可以直接買現(xiàn)成的玉米粒，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁。
2、炒鍋燒熱，加入油，燒至冒煙，放進(jìn)玉米粒炒勻，炒個(gè)3分鐘左右。
3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，加入鹽和糧調(diào)就行了。
點(diǎn)評(píng)時(shí)間：玉米中含有大量的鎂，可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)人體廢物的排泄。成熟玉米的須有利尿作用，對(duì)減肥很有利。吃玉米可消除饑餓感，且含熱量低，是很好的代餐品。
五、涼拌土豆片
材料：土豆250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法：
1、將土豆去皮、洗凈，切成薄片，盡量薄點(diǎn)。用清水洗去表現(xiàn)淀粉，浸入清水中防止變色。
2、鍋中燒熱適量的水，把土豆放入煮熟，注意別煮太軟咯。
3、撈出煮好的土豆片，馬上放進(jìn)冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干水分，用調(diào)料拌勻，撒上蔥花跟白芝麻即可。
點(diǎn)評(píng)時(shí)間：土豆常被人們誤認(rèn)為是增肥食物，其實(shí)不然，土豆的含水量達(dá)到70%以上，天然脂肪卻只有0.1%，吃土豆還容易讓人有飽腹感，它含有的膳食纖維是人體代謝不可或缺的呢。
六、涼拌金針菇
材料：金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥適量。
做法：
1、金針菇切去根蒂部分，反復(fù)洗凈。紅椒去籽切成細(xì)絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后放下金針茹與紅椒絲，煮1分鐘，不能超過(guò)時(shí)間，煮太久的金針菇容易塞牙。
3、將金針菇跟紅椒絲浸入涼開水中，冷卻后撈起，瀝干水分。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻。黃瓜去皮切成絲（因?yàn)辄S瓜容易出水，最好最后切）。
5、將所有材料加在一起攪拌，喜歡吃辣的加點(diǎn)辣椒醬也行喔。
點(diǎn)評(píng)時(shí)間：金針菇不僅口感爽脆，還含有大量食物纖維，能降低膽固醉，促使胃腸蠕動(dòng)，還能增智慧、抗癌瘤，多吃有益。
關(guān)于素食的建議
雖然上面為大家介紹了6道有助于減肥的素菜，但也不能餐餐素菜，這樣人體攝入的營(yíng)養(yǎng)不全面，免疫力也比較弱，容易患各種傳染病，還容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，就算減了重也是不健康的。正確的做法是每周選擇一到兩天吃素，減少高熱量食物的攝入，這樣能達(dá)到清理腸道的效果，才真正有利于減肥喔！
素食益處
近年因無(wú)照行醫(yī)及詐騙罪被判入獄的臺(tái)灣暢銷書作者林光常指出：素食（素食食品）可以凈化血液，預(yù)防便秘（便秘食品）及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容（美容食品），并且安定情緒。從健康（健康食品）的角度來(lái)講，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。
第一：因植物食品中不含有對(duì)心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。
第二：植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜（蔬菜食品）及水果（水果食品），有保護(hù)人體降低罹患癌癥（癌癥食品）機(jī)會(huì)的作用。
第三：素食可減輕腎臟負(fù)荷，對(duì)腎功能不健全的腎臟病患者來(lái)講，能起到讓腎臟休息的作用。
第四：素食對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知，維生素（維生素食品）C有利于鈣（鈣食品）質(zhì)的吸收。很多植物食品如綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等含維生C豐富。
第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓（血壓食品）、糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┖头逝值嚷酝嘶约膊?。
素食者的五大營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)
誤區(qū)一：油（油食品）脂、糖、鹽過(guò)量
由于素食較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品（調(diào)味品食品）來(lái)烹調(diào)。殊不知，這些做法會(huì)帶來(lái)過(guò)多的能量（能量食品），精制糖和動(dòng)物脂肪一樣容易升高血脂，并誘發(fā)脂肪肝，而鈉鹽會(huì)升高血壓（血壓食品）。很多人還忽視了一個(gè)重要的事實(shí)：植物油和動(dòng)物油含有同樣多的能量，食用過(guò)多一樣可引起肥胖。
誤區(qū)二：吃過(guò)多水果（水果食品）并未相應(yīng)減少主食
很多素食愛(ài)好者每天三餐之外，還要吃不少水果，但依然沒(méi)有給他們帶來(lái)苗條。這是因?yàn)樗泻?%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注意同樣的問(wèn)題。
誤區(qū)三：蔬菜（蔬菜食品）生吃才有健康價(jià)值
一些素食者熱衷于以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認(rèn)為這樣才能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。實(shí)際上，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好地吸收，如維生素（維生素食品）K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。
誤區(qū)四：只認(rèn)幾種減肥（減肥食品）蔬菜
蔬菜不僅要為素食者供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素，還要在鐵（鐵食品）、鈣（鈣食品）、葉酸（葉酸食品）、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)。所以，應(yīng)盡量選擇綠葉蔬菜，如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）的供應(yīng)，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的減肥蔬菜，就很難獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
誤區(qū)五：該補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素時(shí)沒(méi)有補(bǔ)
在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，食物中普遍進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，專門為素食者配置的營(yíng)養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而在我國(guó)，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，因此素食者最好適量補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素，特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預(yù)防可能發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題。
5個(gè)減肥方法控制食欲 抵抗頑強(qiáng)貪吃鬼
好不容易地開始減肥，但是少了零食和各種喜歡的食物，覺(jué)得好空虛，總是控制不住食欲。試試以下的減肥方法吧，可以幫你有效控制食欲，再頑強(qiáng)的貪吃鬼也能抵抗??！
詳細(xì)記錄每日飲食
每個(gè)人都有不同的飲食偏好，而飲食記錄就是找出肥胖問(wèn)題癥結(jié)所在的好方法。
每日飲食記錄除了可以計(jì)算出每日熱量的攝取，也能堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)是否均衡，或是因?yàn)槌缘锰?，?dǎo)致身體水分囤積而引起水腫，而喜歡辛辣食物的人，也會(huì)使得身體新陳代謝速度變慢，這些都是造成肥胖問(wèn)題的常見(jiàn)因素。
吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽
從你開始吃東西到大腦接收到訊息告訴你吃飽了，這個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘的時(shí)間，如果你在這段時(shí)間狼吞虎咽地話，就會(huì)不知不覺(jué)吃下很多食物，從而導(dǎo)致攝入過(guò)多熱量；但如果你養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，每口飯都至少咀嚼20下，這樣減緩進(jìn)食速度，就能有效控制食欲，減少進(jìn)食，攝取的熱量減少了，自然也就瘦了！
要節(jié)食，但不要絕食
飲食要節(jié)制，指的是適量的飲食，但絕不是采用激進(jìn)的絕食方式，有些人想要快速瘦身，從原本正常一天三餐后四餐，改為一天只吃一餐，自以為聰明地認(rèn)為這樣就能有效減少熱量吸收，怎知其實(shí)我們的身體更聰明，體驗(yàn)了長(zhǎng)時(shí)間的饑餓感，會(huì)使身體產(chǎn)生危機(jī)意識(shí)，當(dāng)食物進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，就會(huì)加倍迅速地吸收養(yǎng)分和熱能以防患未然，這就是為什么有些人明明一天只吃一餐，卻怎么也瘦不下來(lái)的原因。
零食可以吃，但要懂得選擇
因?yàn)槭沉繙p少而產(chǎn)生饑餓難耐的感覺(jué)時(shí)該怎么辦？
那就聰明地選擇一些不會(huì)讓你發(fā)胖的零食啊！卡路里含量很低的膳食纖維就是你的好伴侶，尤其是水溶性膳食纖維，會(huì)在胃里膨脹，讓你有飽足感，就不再受到饑餓的騷擾，而且膳食纖維還能消化脂肪、刺激腸胃蠕動(dòng)去除有害物質(zhì)，水果、豆類和蒟蒻都含有豐富的膳食纖維，值得強(qiáng)力推薦！
要控制食欲，而不是抑制食欲
引起食欲的動(dòng)機(jī)，除了生理上，也有可能是心理因素所造成的，如果一直告訴自己不能吃，只會(huì)覺(jué)得更饑餓，倒不如讓自己安心地吃、慢慢地吃，但是要記得慎選低熱量、無(wú)負(fù)擔(dān)的食物喔！
多培養(yǎng)興趣，以轉(zhuǎn)移注意力
多找一些事情，讓自己忙一點(diǎn)，就能轉(zhuǎn)移對(duì)食欲的注意力。但要注意的是，這些事情必須是能夠讓你感到放松而且愉快的！
例如能夠?qū)嶋H消耗熱量的運(yùn)動(dòng)，就是減肥當(dāng)中不可缺少的要素，或是培養(yǎng)閱讀、旅游、藝術(shù)欣賞的興趣，讓生活變得多彩多姿，快樂(lè)瘦身的同時(shí)，還能培養(yǎng)氣質(zhì)，真是一舉兩得。
總結(jié)：小編以上文章的敘述，相信對(duì)許多愛(ài)吃又想要減肥的朋友們有幫助了，那么還在等什么呢，趕快動(dòng)手做一做小編推薦的這些美味食譜吧，可以輕松享瘦還能健康減肥哦。
秋季吃什么減肥?進(jìn)入秋季，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，氣候適宜，正是容易長(zhǎng)胖的季節(jié)，體重偏重的朋友可以適當(dāng)減秋膘了，那么秋季吃什么減肥呢?秋季減肥養(yǎng)生食譜要知道!下面小編為您介紹十道秋季減肥養(yǎng)生食譜。
秋季減肥養(yǎng)生食譜
1、黃瓜炒蝦仁
材料：黃瓜2根，蝦仁適量，蔥姜沫蒜。
做法：把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。蝦仁提前用料酒拌勻。熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖(去腥味)，再炒幾下出鍋。蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋。
功效：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外還能降膽固醇降血糖，有強(qiáng)身健體的功效。
2、芹菜木耳炒肉絲
材料：香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
做法：香芹去葉切段，木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
功效：芹菜被稱為高纖維食物，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排毒。同時(shí)芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量。因此芹菜是很好的減肥食物，減肥時(shí)不妨多吃。
3、梨子粥
材料：糯米適量、花生、紅棗、梨子。
做法：將梨子切成小片，紅棗去掉核。將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥，然后等到粥開了后放入梨子再煮兩分鐘，然后加入適量的冰糖調(diào)味。
功效：梨子含有大量的水分和纖維，可以增強(qiáng)人的飽腹感。而且梨子的熱量很低，可以有效抑制身體對(duì)脂肪的吸收，讓女性保持身材。
4、豆腐白果栗子湯
材料：豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸軟)6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。
做法：白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。栗子肉放入滾水內(nèi)浸片刻，取出去衣，瘦肉洗干凈，汆燙后再?zèng)_洗干凈。煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
功效：生津潤(rùn)燥，對(duì)節(jié)食人士有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和去除脂肪之作用。
5、素蝦仁冬瓜盅
材料：冬瓜盅1個(gè)，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿卜1個(gè)，素蝦仁(豆制品)80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊;竹笙發(fā)好切小段;冬菇泡好去蒂，洗凈切小丁塊;扁尖發(fā)好洗凈切小丁塊。冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗凈與上列材料一起，全部放進(jìn)盅里，加調(diào)味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。
功效：補(bǔ)益五臟、分解脂肪、清腸降壓。
6、牛蒡蝦仁
材料：200克蝦仁、100克牛蒡、50克黃甜椒、50克青椒、3克生粉、醬油和水。
做法：蝦仁洗凈瀝干，撒上生粉，放入熱水中燙一下，撈起。牛蒡洗凈去皮切塊;黃甜椒和青椒洗凈切片。起油鍋，加入所有材料一起炒勻。
功效：牛蒡的根莖部位含有豐富的食物纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和利尿，是非常不錯(cuò)的減肥食材。
7、山楂蘿卜湯
材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。
做法：首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下。然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用。接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時(shí)。最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
功效：秋冬季節(jié)白蘿卜是最好的食物，它不僅能幫助人體消化，還含有豐富的維他命C、A等營(yíng)養(yǎng)素，能起到利水消腫、消極減肥，幫助人體減去多余的脂肪，達(dá)到減肥瘦身的目的。
8、金針菇炒大白菜
材料：大白菜、金針菇。
做法：大白菜洗凈切段;金針菇去尾端，切段備用。待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。打開鍋蓋，加入所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可。
功效：蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物，均屬于低脂、高纖又富含蛋白質(zhì)的食物，可加快腸胃蠕動(dòng)、減少便秘，又可抑制膽固醇、增加飽腹感，有助于減少脂肪的的攝取，達(dá)到減肥的效果。
9、香蕉百合銀耳湯
材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法：干銀耳泡水2小時(shí)，加水3杯入文火燉半小時(shí)取出備用;香蕉去皮，切成小片3.將煮好的銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中，燉半小時(shí)即可。
功效：百合和銀耳都是秋季里極好的溫補(bǔ)食材，百合銀耳除了具有減肥的功效外，還可以治療肺胃燥熱、口渴多飲、干咳帶血、口舌干燥等癥狀。
10、南瓜飯
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒(méi)過(guò)大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
功效：常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強(qiáng)的飽腹感又促進(jìn)消化，而且南瓜的熱量很低。秋天時(shí)節(jié)，正是南瓜營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。
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