雙倍的健康正能量 食物5大最佳黃金搭配
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雙倍的健康正能量 食物5大最佳黃金搭配”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鴛鴦配！它們天生是一對！合理搭配是件神奇的事情，表面上看似平常無奇、毫無關聯(lián)的兩種食物，合理搭配之后能產(chǎn)生雙倍的健康正能量，用你的溫熱化開我的寒涼，健康的神奇能量在彼此平衡里徐徐綻放。
一、 豆腐海帶配：
豆腐海帶湯
單身的豆腐：豆腐是補益清熱養(yǎng)生佳品，可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，現(xiàn)代醫(yī)學證實我除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益呢！
單身的海帶：海帶含豐富的碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；并能促進機體的細胞免疫，提高機體的體液免疫能力，，我身體里的昆布多糖還能防治高血糖噢。
鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：豆腐營養(yǎng)豐富，其所含的皂角甙能促進食物內(nèi)的碘排出，而被人體吸收。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營養(yǎng)效能，美容抗衰老。
推薦做法：豆腐海帶湯
健康TIpS：豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
二、雞肉粟子配
雞肉燉栗子
單身的雞肉：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
單身的栗子：含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等身體所需元素， 益氣健脾，是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效，同時，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養(yǎng)，造血機能也會隨之增強。
推薦做法：雞肉燉栗子
健康TIpS：消化不良者不宜多食栗子，特別是脾胃虛弱、脾胃虛寒的人，否則阻滯腸胃，難以消化。
三、豬肝菠菜配
豬肝炒菠菜
單身的豬肝：補肝明目，養(yǎng)血，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品，不僅含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。
單身的菠菜：菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的維生素A和胡蘿卜素，能令人面色紅潤，被推崇為養(yǎng)顏佳品。
鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：補血，令氣色紅潤 菠菜 豬肝、菠菜都具補血之功，一葷一素，相互搭配食用對治療貧血有特效。
推薦做法：豬肝炒菠菜
健康TIpS：菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成 草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆制品同時食用。
四、牛肉土豆配
土豆燉牛肉
單身的牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)， ，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、功效。適用于因中氣下陷、貧血久病而面黃目眩之人食用。
單身的土豆：土豆含有豐富的泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素有營養(yǎng)，是抗衰老的絕佳食物，營養(yǎng)價值高，相當于蘋果的3.5倍。中醫(yī)認為。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促 進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
推薦做法：土豆燉牛肉
健康TIpS：在吃富含鐵、鋅的瘦牛肉時，一定要搭配些富含維生素C的食物，如深綠色蔬菜、紅辣椒、菜花、豆芽等。
五、百合雞蛋
百合雞蛋糖水
單身的百合：百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高，是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等癥，都有良好的療效。
單身的雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 。
鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰，潤燥安神，皮膚水當當。
推薦做法：百合雞蛋糖水
健康TIpS：吃雞蛋過多，會增加肝臟與腎臟的負擔，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要，多吃也不會再吸收利用哦。
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現(xiàn)代人都吃得細吃得精，但這并不意味著吃得健康。研究發(fā)現(xiàn)，“細”、“粗”都要吃一點，這樣才是最有營養(yǎng)的吃法。
“粗糧”是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過精細加工的糧食，也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細糧”。
1、薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調(diào)味，就可以做成薏米白果湯。
2、玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推薦理由：小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產(chǎn)婦來說，是最理想不過的滋補品。
小米吃法：小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時后鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多，烹調(diào)時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
護眼食物有很多，各有不同的功效，其實，不同的食物之間具有營養(yǎng)互補性，搭配得好往往能夠使護眼效果成倍增加。下面，小編就給大家介紹4對護眼的黃金搭檔食物，希望對大家有所幫助。
第一對：菠菜+堅果
美國俄亥俄州立大學研究發(fā)現(xiàn)，吃萵苣、菠菜和胡蘿卜等涼拌菜時，加入鱷梨可以使人體對α胡蘿卜素、β胡蘿卜素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養(yǎng)素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。
第二對：洋蔥+豬肝
洋蔥和豬肝都有很好的營養(yǎng)保健作用，它們含有豐富的維生素A，不僅能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，還具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
第三對：枸杞子+豬肝
將枸杞子和豬肝一起煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈的功效。
第四對：綠色蔬菜+彩色水果
美國佐治亞大學的研究人員建議，攝取多種綠色蔬菜和彩色水果可以起到保護視力的作用，因為這些蔬果中含有大量的抗氧化元素、類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質(zhì)，它們相輔相成，能夠緩解視覺疲勞、增進視覺變量并提高視力。研究人員同時發(fā)現(xiàn)，這些成分還能通過保護視網(wǎng)膜和晶狀體從而幫你增強視力。
本文導讀：蜂蜜是最天然的美容佳品，而喝蜂蜜也要講究最佳時間，掌握正確的喝蜂蜜攝入方式，就能夠?qū)⑵錉I養(yǎng)全面吸收，那什么時間段喝蜂蜜好呢？
大家都知道蜂蜜具有美容養(yǎng)顏的功效，是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食譜，對于人體有良好的保健作用，更被稱為是 老年人的牛奶 ，由此可見蜂蜜的功效，但是蜂蜜的養(yǎng)生功效不限于此，對于便秘、高血壓、上火等等都十分有效。
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒
經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會發(fā)現(xiàn)，基本每天都會廁所便便一次，非常規(guī)律，會形成一種習慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。
蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。
做法：每天早晨起來后，空腹喝一杯涼開水或一點溫的開水沖泡一勺即可。
健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
午后一杯蜂蜜水補充能量
每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處于 饑餓 狀態(tài)，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。
同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養(yǎng)物質(zhì)。
做法：下午茶時間，為自己準備一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶飲。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠
中醫(yī)有句話： 朝朝鹽水，晚晚蜜湯 。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
做法：睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。
餐后一杯蜂蜜水消食助消化
蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動變?nèi)酢?/p>
而蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時間，消除大餐后的積食。
做法：餐后1 2小時后，食用一杯蜂蜜水。
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸
蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正?；?。
溫馨提醒蜂蜜水有很好的養(yǎng)生作用，但切記要用溫水沖泡哦，喝蜂蜜可以選擇在這5大黃金時間。
芹菜里面富含特別多的蛋白質(zhì)，碳水化合物和胡蘿卜素，所以經(jīng)常吃一些芹菜，對于我們身體是有很多好處的，但是因為芹菜有一種特殊的味道，所以有很多人還是不喜歡吃，其實在制作芹菜的時候，大多數(shù)人都會將芹菜的葉子扔掉，其實芹菜的葉子也是可以吃的，那么芹菜的最佳搭配是什么呢?
芹菜一種常見的食材。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。可是芹菜搭配什么菜比較有營養(yǎng)呢?今天就為大家推薦一些芹菜的最佳搭檔。
芹菜+花生
芹菜對于清熱解毒、去病強身有著極強的功效，花生能增強記憶、抗老化，且潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣。因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用。
原料：花生仁、芹菜。
花生拌芹菜做法：將50克花生仁煮熟，250克芹菜莖清洗干凈，切成小段并用開水焯一下，二者裝盤，加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用。
功效：改善腦血管循環(huán)
除了花生，芹菜還適合與芝麻、百合、胡蘿卜等同吃。
芹菜+芝麻
原料：芹菜300克，紅辣椒2個，熟芝麻適量、麻油20克，精鹽3克，味精1克。
芝麻拌芹菜做法：
1、芹菜洗凈切段。紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。
2、鍋內(nèi)放水燒沸，放入芹菜煮一滾，撈出后瀝干水分放入盤內(nèi)，加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。
芹菜+百合
原料：西芹150克、鮮百合250克(干百合也行)、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。
西芹炒百合做法：
1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹撕去老筋洗凈斜切成片，放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。
2、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。
3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入鹽、糖、雞精調(diào)味、然后用少量生粉勾欠裝盤即可。
芹菜+胡蘿卜
原料：水芹菜300克，胡蘿卜150克，鹽5克，香油10毫升，香菇精(或雞精，蘑菇精)。
胡蘿卜拌芹菜做法：
1、芹菜洗凈切段;再切成絲;胡蘿卜洗凈后去皮切絲。
2、鍋中水煮開后，放入芹菜段和胡蘿卜絲，焯一下即可撈出，二種絲料放入碗中，加入鹽，香油，香菇精(或雞精，蘑菇精)，拌勻即可裝盤。
食用芹菜的時候要注意，最好不要與黃瓜、雞肉等一起吃。
芹菜和黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，和芹菜同食，會把維生素C分解破壞。
芹菜和蜆、蛤、毛蚶、蟹
蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶，與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。和蟹同食，會極大影響蛋白質(zhì)的吸收。
芹菜和甲魚
如果芹菜和甲魚一起食用，會導致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
3對食物“黃金搭檔”抗癌效果加倍
西蘭花配水蘿卜
烹飪西蘭花會使其營養(yǎng)成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進入活躍狀態(tài)。
水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可最大程度地發(fā)揮西蘭花中抗癌成分的作用。
糙米加洋蔥和大蒜
在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜，能促進人體對糙米中鐵和鋅的吸收。
研究顯示，發(fā)揮關鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
三文魚加姜黃末
三文魚中含有歐米伽3脂肪酸DHA，姜黃末中含有強力抗氧化劑姜黃素，這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明，兩種食物一起吃，抗癌效果更強。
結(jié)語：以上是3對食物“黃金搭檔”，抗癌效果加倍！
海帶是可以和很多的食材搭配起來制作，做出來非常多美味的美食，最佳的搭配就是和一些中藥材，這樣就可以去增加海帶當中所含有的營養(yǎng)價值，比方說海帶生地湯，這種湯在喝起來的時候會有一些藥材味，但是比較容易接受，而且還可以在湯當中加入一些綠豆和陳皮，起到開胃的效果。
海帶生地湯
材料：取海帶30克、生地18克、綠豆100克、陳皮3克、瘦豬肉100克
做法：將海帶洗凈泡發(fā)切絲，豬肉、陳皮洗凈切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內(nèi)，加水適量用小火煲2小時，加食鹽少許即可食用。
此藥膳具有清熱解毒、涼血養(yǎng)陰、美容養(yǎng)顏之功效，
辣拌海帶嫩芽
原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。日式紫菜魚粉1匙、糖2匙、醋2匙、干紅辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解凍海帶嫩芽后用水沖洗干凈包裹住海帶的鹽，換干凈可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠干水分。這個海帶看似很多鹽，但其實并不咸的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調(diào)味了。泡久一點就完全沒有咸味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚粉1匙糖醋和剪碎的干紅椒拌勻，加蓋放冰箱過夜入味。這里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最關鍵的。海帶有點點腥味，用醋很合適。
3、食用前試味，如味道偏淡就可以用少少鹽調(diào)味，然后加香油拌合即可。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種保健食品，也是一種最為理想的補血佳品。但是你知道豬肝怎么搭配起來更美味嗎？今天小編給你介紹六個豬肝的最佳搭配。
一、黃豆和豬肝是絕配組合 美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量（300毫克）非常接近。再吃些別的含膽固醇食物，攝入就多了。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道內(nèi)與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助于補鐵，更是女性美容養(yǎng)顏的食療湯水。
食譜：黃豆豬肝湯
原料：豬肝、黃豆各50克，洗凈同燉湯食，每日一次。
做法：
1、洗凈的黃豆在沸水中燙片刻， 將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
2、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻； 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
3、將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸； 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
4、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
二、豬肝+菊花=清熱養(yǎng)肝，明目
食譜：豬肝菊花湯
材料：豬肝100克，白菊5朵。
調(diào)料：姜絲、鹽各適量。
做法：
1、豬肝洗凈，用沸水略［6］焯，切片；白菊洗凈；
2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。
三、豬肝+菠菜=補血
豬肝富含B族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一！
食譜：菠菜豬肝湯
原料：菠菜400克、豬肝150克、生姜幾片、清水4~5碗、鹽。
做法：
1、 豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻；
2、 鍋里放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下；
3、 鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進灼燙過的菠菜；大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里；
4、 水開后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
四、豬肝+銀耳=養(yǎng)肝，明目
豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養(yǎng)陰。
食譜：銀耳豬肝湯
原料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克
做法：
1、把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。
2、把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
五、豬肝+番茄=養(yǎng)血，明目
番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養(yǎng)血的功效。二者合用，能養(yǎng)血明目。適用于肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。
食譜：番茄豬肝
原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調(diào)味即可。
六、豬肝+韭菜=促進營養(yǎng)吸收
吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
食譜：韭菜炒豬肝
原料：豬肝250克，韭菜100克。食用油，鹽，黃酒，干淀粉，味精。
做法：
1、韭菜洗凈后瀝干水分，切成小段。
2、豬肝洗凈去筋膜，切成薄片，放在淡鹽水中浸泡半小時，反復換水至水變清。3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、干淀粉抓勻腌制5分鐘。
4、鍋里加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿。
5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。
人們一天三餐中，要屬早餐最為重要。不是有句老話說的好，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少?？梢娫绮蛯τ谌藗儊碚f有多么的重要。當然重要不是要讓人們在早餐的時候吃多么昂貴或者多么山珍野味。所謂好的早餐是指它能夠給人們提供所需要的營養(yǎng)，能量，包括各種人體需要的元素。這才是人們需要去每天吃的最佳早餐。
很多人可能并不知道什么樣的早餐才算的上好的早餐，一頓好的早餐，食材不需要多貴，也不需要多么稀有，只要合理搭配我們?nèi)粘Ｋ姷降氖巢?，就可以做出美味并且有營養(yǎng)的早餐。那么今天就跟大家分享一下最佳早餐搭配。
以下為大家說一下一周最佳的早餐搭配。
周一 傳統(tǒng)早餐
茶葉蛋，綠豆大麥粥
周末一定吃了太多油膩，周一的早餐以清淡為佳。
1)綠豆大麥粥可以在周日晚上熬好。下午的時候提前浸泡大麥3到4小時。先煮綠豆湯。要煮到豆子開花。然后把豆子撈到笊籬上，用勺子澆一勺湯，按壓下豆子，如此反復，把豆蓉盡量擠到湯里。
2)重新煮開只有豆蓉的綠豆湯，放入大麥，同時放入葡萄。這樣葡萄干的味道可以融化在粥里，非常好喝。
3)茶葉蛋也可以提前做好。
周二創(chuàng)意早餐
1)把蔬菜、小烤腸、土司丁面包串一下。
2)熱鍋熱油，放上串串，來回勤翻幾次，再撒點鹽就可以吃了。
3)孩子不喜歡喝原味酸奶，就在酸奶里加一勺藍莓醬或其他果醬就可以了。
周三 快速早餐
黑心酸奶，炒米飯
炒米飯實在是最好做的早餐，稍微動點心思再做個黑心酸奶，相信孩子一定會喜歡。
1)肉丁最好先用烤肉粉抓一抓。
2)爆香蔥、蒜末后，煸香肉丁。
3)加入青椒、胡蘿卜翻炒后，加入米飯。最后放玉米，再加鹽調(diào)味。
4)黑心酸奶其實就是用巧克力粉在酸奶上撒出心的形狀。
周四 美味早餐
果汁，迷迭香煎蛋
孩子們最喜歡的酸甜味，如果加點迭香會更加不同凡響。
1)準備材料：雞蛋兩只、番茄一個、洋蔥半個、蒜掰一個，迷迭香葉、熟米飯。
2)番茄、洋蔥切丁，蒜切末，打勻雞蛋。
3)放少許油煸蒜末到金黃后，加入番茄、洋蔥丁翻炒。再放入迷迭香葉，加鹽調(diào)味后，盛出備用。
4)煎鍋攤?cè)腚u蛋，在蛋的一半位置上加入做好的醬，再用大煎鏟，把另一半蛋蓋好就可以了。
5)如果能自己做杯純天然的鮮榨果汁就更好了。
周五 簡單早餐
豆?jié){，面圈
周末放松的心態(tài)會讓人縱容孩子吃太多零食，所以早餐可以簡單一點。
1)如果是自己做豆?jié){，記得前一晚要泡上黃豆哦。
2)面圈很容易做。自發(fā)粉用溫水和面后醒30分鐘，然后做出面圈形狀放進油鍋炸到金黃色出鍋，滾下糖就可以了。
以上就是為大家介紹的最佳早餐搭配，知道了如何搭配自己的早餐之后，相信大家每天吃著對身體有好處的美味早餐，身體一定會越來越健康的。在這里也想說一下，不要因為忙碌工作，學習，而不去吃早餐，也許一頓兩頓不吃覺得沒什么大不了，實際上你的身體會隨著不吃早餐而慢慢出現(xiàn)問題。
為了讓自己瘦下來很多人都拼盡了全身解數(shù)，各種各樣的減肥方法都會嘗試。人之所以會長胖，一般都跟我們的飲食有關，在為我們提供能量的同時，多余的部分就貯存在體內(nèi)，從而形成脂肪。所以，很多商家推出了負能量食物，聲稱吃了不會長胖。那么，負能量食物可以減肥是真的嗎？下面咱們就來看看吧。
負熱量食物即消化時所需能量大于其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據(jù)來看，并不存在“負能量食物”，那些打著“負能量食物”的減肥產(chǎn)品大多是在炒作概念。
“負能量食物”的說法更多的只是出現(xiàn)在網(wǎng)絡論壇、商業(yè)網(wǎng)站或者博客上，只有一本正式出版的書提到過“負能量食物”，但由于作者是一個嚴格的素食主義者，該書的觀點也受到很多質(zhì)疑和批評。不同的食物成分，食物熱效應也有一些差異。在三大供能物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的食物熱效應最大，相當于其本身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應為5%-6%，脂肪的食物熱效應最低，為4%-5%；對于一般混合食物來說，食物熱效應大約占食物所含能量的10%，也就是說，每吃2000kcal能量食物，大約需要消耗200kcal能量來消化食物。所以，食物的熱效應一般在10%左右，最多也不過30%，所以說“負能量食物”并不存在。
食物熱效應
食物熱效應指的是進食導致的額外的能量消耗，這些額外的能量一般是用于食物的消化吸收和代謝過程，又叫食物的特殊動力作用，計算方法是進食導致的額外的能量消耗與食物完全代謝產(chǎn)生的能量的比值。根據(jù)這個定義，負卡路里食物的食物熱效應值至少應為100%，即進食該食物后，能量消耗的值大于其產(chǎn)生的能量。沒有證據(jù)表明常見的食物中有任何食物是負卡路里的，經(jīng)常被人們提及的“負卡路里”食物芹菜，其熱效應值僅為8%。即使是熱效應值最高的蛋白質(zhì)也僅僅為20~30%，遠沒有達到100%。
雖然不存在所謂負卡路里食物，但是一些低卡路里或者纖維含量較高的食物具有較低的能量密度（同樣體積的前提下具有更少的能量）并能產(chǎn)生飽腹感，進食這些食物能夠減少人體的能量s攝入，達到減肥的目的。
豆腐是日常餐桌上最常見的食物。但是你知道嗎，正確的搭配會讓豆腐營養(yǎng)翻倍哦。一起來看看豆腐的營養(yǎng)搭配。會讓您食用的更加的健康！
1. 配點肉，蛋白質(zhì)好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動物內(nèi)臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
3.加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養(yǎng)，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。
但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內(nèi)碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
另外，雞胗、豬肝等動物內(nèi)臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
4.放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
豆腐吃多了有害嗎
美味不可多貪，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題：
第一，促使動脈硬化。豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成。
第二，促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發(fā)作。
第三，導致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
第四，引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
第五，增加腎臟負擔。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
哪種豆腐最營養(yǎng)？
不同豆腐，營養(yǎng)有別。傳統(tǒng)的中國豆腐是將黃豆浸泡于清水，泡漲變軟后磨成豆?jié){，然后用鹽鹵或石膏“點鹵”，使豆?jié){中分散的蛋白質(zhì)團粒凝聚而成。市場上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、內(nèi)酯豆腐、“假豆腐”等幾大類。
北豆腐。又稱老豆腐，一般以鹽鹵（氯化鎂）點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白質(zhì)含量最高，宜煎、炸、做餡等。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣的含量更高一些，能幫助降低血壓和血管緊張度，預防心血管疾病的發(fā)生，還有強健骨骼和牙齒的作用。
南豆腐。又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制，其特點是質(zhì)地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質(zhì)含量在5%以上。烹調(diào)宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。內(nèi)酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質(zhì)保水。雖然質(zhì)地細膩，口感水嫩，但沒有傳統(tǒng)的豆腐有營養(yǎng)。這是因為，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味；二來豆腐的鈣和鎂主要來自石膏和鹵水，而葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養(yǎng)價值因而下降。
“假豆腐”?，F(xiàn)在市場上還有許多“花樣豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、雞蛋豆腐等。雖然同叫“豆腐”，模樣都是水潤白嫩，吃起來口感爽滑，但卻和豆腐一點關系也沒有。因為，這些“豆腐食品”的原料中壓根沒有大豆。以日本豆腐為例，其實，就是用雞蛋制成膠體溶液后凝固制成的“雞蛋豆腐”。
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