12款美味養(yǎng)生粥譜
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目錄：
第一章：12款美味營養(yǎng)粥 助養(yǎng)生治5病
第二章：按摩指趾祛病養(yǎng)生 教你怎樣掐手指捏腳趾治病
第三章：針灸推拿 養(yǎng)生治病之道
生活中有許多美食都有養(yǎng)生治病功效。今天小編給大家推薦12款祛病養(yǎng)生食譜，并且告訴大家一些日常，與其他一些養(yǎng)生妙招，趕快學(xué)學(xué)吧。
12款美味營養(yǎng)粥 助養(yǎng)生治5病
1、胃癌
胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，居消化道腫瘤的首位，屬J于中醫(yī)學(xué)的噎嗝、反胃、積聚等范疇。臨床表現(xiàn)：
①上腹痛：早期尚不明顯，可稍有上腹不適，腹脹或隱痛，疼痛無規(guī)律性。晚期呈持續(xù)性劇痛。
②食欲不振：厭油食，伴惡心、嘔吐。晚期則厭食，體重下降，乏力，進行性貧血，呈惡病質(zhì)狀。
③消化道出血：多為少量、反復(fù)嘔血或黑便。
④梗阻癥狀與體征：賁門部腫瘤則出現(xiàn)吞咽困難；幽門部腫瘤則出現(xiàn)潴留性嘔吐，上腹部見蠕動波，震水音陽性，或可捫及包塊。⑤轉(zhuǎn)移癥狀：左鎖骨上淋巴結(jié)腫大、血性胸水或腹水，進行性肝腫大或肝區(qū)持續(xù)性疼痛，卵巢腫瘤或病理性骨折等。
野生桂花粥
原料：野葛50一100g．棒花3g，玫瑰花1g，粳米l00g，紅糖適量，制法：取野葛干粉及桂花、玫瑰花放置煮熟的粥中，稍煮即可，加紅糖，分2~3次服用，連續(xù)服用。功效：生津潤胃。主治：胃癌。
大金錢草粥
原料：新鮮大金錢單60g（干品30g），北粳米50g，冰糖適量。制法：取金錢草洗凈切細(xì)，加水200ml，，煎至100ml時去渣留汁。放入北粳米、冰糖，再加水400mL左右，同煮為稀粥。每日2次，稍溫服食。功效：通淋排石。主治：膽結(jié)石。
雞內(nèi)金粥
原料：粳咪l00g，雞內(nèi)金5~6g，白糖適量。制法：將雞內(nèi)金用文火炒至黃褐色，研為細(xì)粉。先放粳米、白糖人鍋內(nèi)，加水800mL左右，煮至米開湯至稠時，放人雞內(nèi)金粉，再煮一沸，粥稠即成。作早晚餐熱食。功效：健脾消滯。主治：膽結(jié)石。
2、黃痘
黃疽辦稱黃癉，是以日黃、身黃、小便黃為上證。其中尤以日睛黃染為本病的重要特征。本病與兩醫(yī)論述的黃疸含義相同，大致包括西醫(yī)的肝細(xì)胞忭黃疽、阻寒性黃疽和溶血性黃疽3類。如病毒性肝炎、肝硬化。 膽囊炎、膽石癥、鉤端螺旋體病、肝癌、胰頭癌、某些化學(xué)藥物中毒等等。其病因多與感受濕熱疫毒，或飲食不節(jié)、脾胃虛寒、內(nèi)傷不足等有關(guān)，治以通利滲濕，退黃等法治療。
蒲公莫粥
原料：蒲公英30g（鮮品60g），粳米60g。制法：①將蒲公英洗凈，水煎，去渣取汁。②把粳米洗凈，加入以上藥汁，文火煮成稀粥，調(diào)味即可?？崭闺S量食用。
功效：清熱解毒，利膽去濕。主治：膽道感染屬熱毒者，癥見有脅疼痛，痛連肩背，發(fā)熱口渴，嘔吐食少，小便短黃或黃疸。
注意：本粥為清熱利膽食品之一，可作膽道感染藥膳之用。其中蒲公英性味苦、甘、寒，既能清熱解毒，又能利膽去濕，據(jù)藥理研究，蒲公英有明顯的抗菌作用及消炎作用，并能利膽退黃，然而其昧帶苦而性寒，易于傷胃，故可配以粳米煲粥，既可矯味，又可護胃。凡膽道感染發(fā)熱、胃納呆滯者，食之可退熱開胃，故民間常用之，蒲公英用量不宜過大，否則可引起緩瀉。
茵陳粥
原料：綿茵陳30～60g，白米50l00g，白糖適量。
制法：先將入綿茵陳洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取汁，去渣，然后放入白米和水，用大火煮沸，后改用小火煮30分鐘。待粥將熟時加入白糖，煮沸1~2分鐘。
主治：該品利濕熱，退黃疽。茵陳粥宜稀薄，只用白水，以7~10天為一療程，每日服2~3次。
3、黃疸性肝炎
黃疸性肝炎，是由于感染肝炎病毒引起的以肝臟病變?yōu)橹鞯娜硇詡魅拘约膊?。臨床常見豬腰子癥狀為發(fā)熱、畏寒、全身無力、食欲減退、厭油、嘔心、嘔吐上腹脹滿、鞏膜和皮膚黃染，肝區(qū)隱痛、壓痛和叩擊痛、肝臟腫大、尿黃赤，舌苔黃膩。中醫(yī)認(rèn)為該病是感染濕熱之邪，結(jié)于脾胃，熏蒸肝膽，逼使膽汁溢于肌膚所致。
白薯大棗粥
原料：白薯200g，大棗9枚，大米100g，紅糖30g。制法：將白薯洗凈，切成小塊；大棗、大米去雜，洗凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入白薯塊，再煮至粥熟，調(diào)入紅糖即成。每日l~2次，連服10~15天。
功效：白薯有補中和血、益氣生津、寬腸潤燥、滋陰強腎等功效。大棗有養(yǎng)血護肝的功效。主治：黃疸性肝炎。
4、傳染性肝炎
傳染性肝炎又稱病毒性肝炎，是由肝炎病毒引起的急性消化道傳染病、根據(jù)致病病毒類型不同可分為甲型肝炎、乙型肝炎、非甲非乙型肝炎。其臨床表現(xiàn)食欲不振、惡心、上腹部不適、肝大壓痛和肝功能損害，部分病人有發(fā)熱和黃疽，本病全年均可發(fā)病，但以秋冬兩季發(fā)病率較高，青壯年和兒痛易患此病。病人及帶病者為該病的傳染源，通過消化道和血液進行傳播。
梔子仁粳米粥
原料：梔子仁8g，粳米50g。制法：先將梔子人碾成細(xì)末，把粳米淘凈，加適量清水，文火煮成稀粥，待粥熟時，再調(diào)入梔子末稍煮即可，隨量食用。功效：疏肝清熱，理氣寬中。主治：傳染性肝炎。
雞骨革田螺粥
原料：田螺250g，雞骨草40g，粳米50g，姜絲少許。制法：將田螺用清水泡l~2天，去除污泥略煮。挑肉去殼，用姜絲炒香；雞骨草洗凈，用水煎煮，去渣取汁；再把粳水淘凈，放入雞骨草汁，文火煮成稀粥，加入田螺肉略煮即成。隨量食用。功效：清熱利濕，解毒。主治：傳染性肝炎。
茵姜苡仁粥
配方：茵陳15g，干姜6g，薏苡仁50g。制法：將茵陳、干姜洗凈，薏苡仁淘凈；先煎茵陳、干姜，去渣取汁，后加入薏苡仁文火煮成稀粥，加紅糖適量調(diào)味即成，隨量食用。功效：疏肝解郁，利濕解毒。主治：傳染性肝炎。
豬肚粥
原料：豬肚1個，大米、白術(shù)各50g，生姜30g，檳榔l枚，小茴香、胡椒粉、食鹽、蔥適量。制法：將豬肚洗凈去脂，白術(shù)、檳榔、生姜切成粗末，裝入豬肚，縫口，加水適量，文火燉至熟爛，去渣留汁；再將大米淘凈，加豬肚汁煎成稀粥即成，可作主食用。功效：補益肝腎，收斂降酶。主治：傳染性肝炎。
三汁粥
原料：新鮮益母草汁20mL，新鮮地黃汁50ml，鮮藕汁40mL，生姜l0g，蜂蜜l0mL，大米120g。制法：先將大米淘凈，加適量清水煮成粥，粥將熟時倒入上述藥汁及蜂蜜，煮熟即成。功效：解毒退黃，清熱利濕。主治：傳染性肝炎。
5、肝硬化腹水
肝硬化晚期，由于代償功能減退，出現(xiàn)腹水、水腫、黃疸、食管靜脈曲張、發(fā)熱、出血、顯著營養(yǎng)不良，肝性昏迷等表現(xiàn)者，稱為功能代償期。該病在中醫(yī)學(xué)中屬于癥瘕積聚、臌脹、單腹脹、黃疸諸范疇。
赤豆牛肉粥
原料：赤小豆30g，嫩牛肉30g，粳米30g，生姜3片。制法：①選嫩牛肉洗凈，切片、腌好。②粳米、赤小豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，粥成時下牛肉、生姜，煮至牛肉剛熟，調(diào)味即可，隨量分次食用。
功效：縫脾和胃，利水消腫。主治：肝硬化腹水屬脾虛有濕者，癥見腹大水腫，動則有水聲，食欲小振，食后飽脹，小便短少。
注意：本粥是健脾利水之食品，凡屬水濕內(nèi)停之腹水，皆可用作輔助治療。調(diào)味時，精鹽用量不宜過多，以免導(dǎo)斂水鈉儲留；腹水甚者，則宜少鹽飲食。
按摩指趾祛病養(yǎng)生 教你怎樣掐手指捏腳趾治病
按摩指趾祛病養(yǎng)生 掐手指捏腳趾能治這些病。中醫(yī)認(rèn)為，腳是人體第二心臟，這是因為人體的12條經(jīng)絡(luò)有6條是經(jīng)過腳底的，除腳如此重要外，手也是人體重要的感知器官，常按摩腳趾和手指可防病祛病、保健養(yǎng)生。
捏腳趾祛病
咳嗽：用拇指按壓腳底二、四趾根部下邊2厘米處。
眩暈：撳按腳背第一趾甲下邊。
怕冷：揉按腳背第五趾外側(cè)。
尿頻：按壓腳背第五趾甲內(nèi)側(cè)。
高血壓：用拳頭叩擊腳底中央的穹形部分。
心悸：按壓腳底第二趾。
胃病：按壓腳底第三趾。
肝?。簱灏茨_背第一、二趾下邊3厘米處。
便秘：按壓腳背大趾甲外側(cè)。
更年期綜合征：用拇指、食指揉按腳背第四、五趾交界處。
掐手指祛病
月經(jīng)痛：撳捏雙手食指的三個關(guān)節(jié)。
眼睛疲勞：撳捏右手中指的三個關(guān)節(jié)。
肝?。簱迥笥沂帜粗竷蓚€關(guān)節(jié)。
耳鳴：撳捏雙手無名指的三個關(guān)節(jié)。
膝痛：撳捏左手小指第三關(guān)節(jié)的外側(cè)。
高血壓：撳捏左手小指根部。
糖尿?。簱迥笞笫帜粗傅膬蓚€關(guān)節(jié)。
心臟?。簱迥笞笫中≈溉齻€關(guān)節(jié)的內(nèi)側(cè)。
皮炎：撳捏左手小指三個關(guān)節(jié)的內(nèi)側(cè)。
針灸推拿 養(yǎng)生治病之道
從中醫(yī)角度來看，氣血生成旺盛，津液充沛，津血正常循行于上，則面部肌膚潤澤柔軟；反之，氣血虛弱，經(jīng)脈虛竭，血不足而氣又推動無力，以致使津血無法榮于面部，則顏面枯藁而起皺紋。
北京華韓整形美容醫(yī)院權(quán)威中醫(yī)抗衰老美容專家王秋介紹：中醫(yī)認(rèn)為，十二經(jīng)脈，三百六十五絡(luò)，其血氣皆上注于面，所以面部肌膚的榮潤枯皺與全身氣血津液盛衰都有密切相關(guān)。針灸推拿養(yǎng)生針刺養(yǎng)生通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)的感應(yīng)傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)機能平衡的功能來發(fā)揮其治療與保健作用；灸法養(yǎng)生利用灸火的物理熱效應(yīng)，施于穴位，以促進氣血運行，祛邪止痛，補腎健脾，增強正氣，從而發(fā)揮其防病保健強身作用；推拿養(yǎng)生是通過各種手法作用于體表的特定部位，以調(diào)節(jié)機體生理、病理狀況，達(dá)到治療與保健強身作用。
中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反。
專家還特別指出：針灸和推拿屬養(yǎng)生治病之道。針、灸有別，針法指在體表的腧穴上進行針刺、叩擊、放血等操作，灸則指用艾絨做成艾柱、艾條或艾絨裝入溫灸器中，點燃后熏灼皮膚的一定穴位，進行溫?zé)岽碳ぁ?/p>
總結(jié)：以上盤點的這12款養(yǎng)生粥，祛病養(yǎng)生效果顯著，大家在日常生活中不妨多多食用，那么你的身體會更加健康的哦。（文章原載于《東方藥膳》，刊號：2012/02，作者：高原紅，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
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目錄：
第一章：養(yǎng)生治病 營養(yǎng)美味粥譜大匯集
第二章：養(yǎng)生治病 美味西瓜子仁香辣豆腐食譜
第三章：養(yǎng)生治病 細(xì)數(shù)梅的藥用價值以及治病良效
自古以來，粥就是調(diào)養(yǎng)身體的佳品，不但強身健體補虛，還能養(yǎng)生治病，今天小編給大家推薦一些治病養(yǎng)身春季養(yǎng)生粥，并推薦一些治病豆腐食譜，趕快到下文看看了解下吧。
養(yǎng)生治病 營養(yǎng)美味粥譜大匯集
肝癌
肝癌是指肝細(xì)胞或肝內(nèi)膽管細(xì)胞發(fā)生的癌腫，為我國常見的惡性腫瘤之一。本病可發(fā)生于任何年齡。此病越病隱匿，早期缺乏典型病狀，就診患者常有肝區(qū)疼痛，食欲減退，乏力、消瘦和肝腫大等表現(xiàn)。
該病在中醫(yī)學(xué)中屬于肝積、癥瘕、積聚、臌脹、黃疽等病的范疇。
胡蘿卜雞肝粥
原料：胡蘿卜50 克，雞肝25 克，糯米100 克，香菜、豬油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
制法：將糯米淘凈，胡蘿卜洗凈切絲，雞肝切碎加水，用小火煮成稀粥，加人油、鹽、香菜、味精、胡椒粉拌勻，略煮即可。每日1 次，連服數(shù)星期。
功效：行氣養(yǎng)肝。主治：肝癌。
復(fù)味苡米粥
原料：生薏米30g，紫草根12g，白芍、丹參各10g，大黃、甘草各5g，白糖適量。
制法：將薏米浸透心，先取紫草根、白芍、丹參、大黃、甘草加水煎湯去渣，再加入薏米煮成稀粥，調(diào)入白糖即可，每日分2次服食，連服15~ 20天為1個療程。
功效：活血消腫。主治：肝癌。
細(xì)菌性痢疾
糾菌性痢疾簡稱菌痢，是由痢疾桿菌引起的一種常見腸道傳染病，主要臨床表現(xiàn)為畏寒發(fā)熱、腹痛、腹瀉、膿血便和里急后重，因致病菌不同和身體免疫情況有異，臨床癥狀表現(xiàn)輕重懸殊，一般可分為急性和慢性兩大類型。
臨床表現(xiàn)：起病急，高熱、畏寒。全身酸痛、惡心。嘔吐等毒血癥狀，數(shù)小時后出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、腹瀉初起時大便呈糊狀或水樣，繼而轉(zhuǎn)變?yōu)轲ひ耗撗悖瘸?，有里急后重。提交按左下腹有壓痛，腸嗚音亢進，重者可便血水，血壓低，四肢發(fā)涼，脫水，酸中毒，電解質(zhì)平衡紊亂等。輕型患者僅有低熱、腹痛及腹瀉，大便1日3~ 5次，呈糊狀或水樣，混有少許黏液，里急后重不明顯，數(shù)日自愈，易誤診為腸炎。
本病屬于中醫(yī)學(xué)中的痢疾范疇。
蔥粥
原料：蔥白1把，粳米60g。
制法：將蔥白洗凈，切細(xì)，與粳米煮粥，溫服。
主治：用于治療細(xì)菌性痢疾。
算魚粥
原料：鯽魚I條（350g），大米100g，姜絲6g，蔥末5g，花椒未5g，料酒10ml，精鹽3g，味精2g。
制法：①將鯽魚剖殺，去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，洗凈；大米淘洗干凈，備用：②鍋內(nèi)加水適量，放入鯽魚、大米、姜絲、蔥末、花椒末、料酒共煮粥，熟后調(diào)入精鏞、味精即成。每口1-2次，連服5~7天。
功效：鯽魚性平，昧甘，有補氣益中，利濕通乳等功效，配以生姜、花椒同煮食，有溫中散寒止痢之功效。
主治：赤白痢疾，腹部虛冷作痛。
雙味雙花粥
原料：金銀花10g，攻瑰花4g，甘草、紅茶（即發(fā)酵茶、市售茶，下同）各4g，粳米100g，白糖適量。
制法：先將前4味水煎去渣，再入洗凈的粳米煮粥，熟后加入白糖即可服食。每日1~2劑，供早晚餐食用。
功效：清熱解毒，行氣止痛，固腸止瀉。
主治：急、慢性腸炎，痢疚，泄瀉等。
雞冠花粥
原料：雞冠花（赤痢用紅花，白痢用白花）30g，粳米60g，白酒（一般為二鍋頭，下同）少許。
制法：先將雞冠花水煎去渣，再入粳米煮粥，熱后兌入白酒即可服食。每日1劑。
功效：清熱涼血，解毒止痢。主治：赤白下痢，以及吐血、咯血、婦女崩漏、赤白帶下等。
雙花粳米粥
原料：先將扁豆花20g，槐花15g，粳米60g，鹽少許。
制法：先將白扁豆化、槐花水煎犬渣，再入粳水煮成稀粥，加鹽調(diào)食。每日1劑 。
功效：清熱利濕，主治：濕熱痢疾。
茉莉花白槿花粥
原料：萊莉花、白槿花各5g，粳米60g。
制法：將茉莉花、白槿花研為細(xì)末，調(diào)入將熟的粳水粥內(nèi)，再煮三五沸即成。每日1劑。
功效：清熱利濕，理氣開郁。主治：痢疾腹痛。
薔薇花扁豆粥
原料：薔薇花15g，白扁豆20g，粳米60g。
制法：先將白扁豆、粳水洗凈，加水煮粥，將熟時加入薔薇花，再煮至粥熟即成。每日1劑，2次分服。
功效：健脾和胃，清熱利濕。主治：濕熱型痢疾。
啤酒花粳米粥
原料：啤酒花10g，粳米60g，白糖適量。
制法：先將啤酒花水煎去渣，再入洗凈的粳米煮為稀粥，加糖調(diào)食。每日l劑。
功效：清熱利濕，開胃消食。主治：濕熱痢疾。
青葙花粳米粥
原料：青葙化30g，粳米60g。
制法：先將青葙花水煎去渣，再入洗凈的粳米煮潲食用。每日 l劑。
功效：清熱利濕，涼血。主治：濕熱痢疾。
陳茗弼
原料：陳茶葉5 ~ lOg．粳米50~lOOg。
制法：先用茶葉煮汁，入粳米同煮為粥，粥宜稀，分上下午溫服，臨睡前不宜吃。
功效：消食化痰，清熱止痢。主治：痢疾。
銀花蓮子粥
原料：金銀花20g，蓮子肉（不去心）50g，粳米50g。
制法：先將銀花煎湯收汁，加適量水燒開，放入浸洗后的粳水、蓮子肉，小火煎煮成粥即可。食用時可加適量冰糖調(diào)味。
功效：清熱解毒，健脾止瀉。主治：癰瘍腫毒，熱毒血痢，瀉痢日久，口舌生瘡等。
說明：金銀花是清熱解毒的常用中藥之一，多用于熱毒壅盛之處，如溫病發(fā)熱、腿腺炎、扁桃體炎肢體表癰腫等。藥彈研究證明，金銀花對多種菌體有抑制作用，如大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、百日咳桿菌、霍亂弧菌、肺炎雙球菌、胸膜炎球菌等。據(jù)臨床報道，金銀花經(jīng)適當(dāng)配伍成各種劑型，可降低人群咽喉部帶菌率，對肺結(jié)核并發(fā)呼吸道感染、急性細(xì)菌性痢疾、嬰幼兒腹瀉、宮頸糜爛及外科瘡瘍等疾患具有一定療效。
蓮子為睡蓮科植物蓮的種子。其主要成分有淀粉和棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，其性平、味干澀，歸心、脾、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心益腎，補睥澀腸之功效。蓮子由蓮子肉和蓮子心組成，蓮肉主要是補益心睥，澀腸止瀉。而蓮子心則入心經(jīng)，味苦，具有清心瀉熱之功，對口舌生瘡、目赤腫痛、心煩口渴等有一定防治作用。
粳米性平，補益脾胃。梗米與蓮子、金銀花同煮成粥，其清熱之力而補益之力小，因此脾胃虛寒者不宜久服。若是熱毒后期，熱毒不甚可去金銀花；若腫毒明顯，則可重用金銀花配用蓮子，并少佐冰糖調(diào)味、長期服用此粥，可起創(chuàng)防病祛病的功效。
注意：脾胃虛寒者不宜服用。
絲瓜粥
原料：嫩鮮絲瓜1條，白米50g，白糖適量。
制法：如常法煮米粥，水熟時放入鮮絲瓜（洗凈切成粗段），粥熟后去絲瓜，加入白糖即可。宜早餐食用。脾胃虛寒者慎用。
功效：清熱利腸，涼血解毒。主治：濕熱迫血，熱痢，血淋，黃疸，腸風(fēng)便血，瘡瘍癰疽熱盛未潰者。
注意：絲瓜甘涼，涼血解毒，通經(jīng)絡(luò)，行血脈?！侗静菥V目 》中云：煮食除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中癰疽瘡腫。所以對腸風(fēng)便血、熱痢、血淋等癥，絲瓜粥有清熱解毒之功，又可作為癰疽瘡毒的輔助食療之品。
長命粥
原料：長命菜90g，粳水60g，豬肉末30g，精鹽3g，麻油12mL，清水1000ml。
制法：先將粳米淘洗干凈，瀝盡水，再把采摘過的長命菜揀洗干凈，切成碎段。炒鍋置火上，倒入麻油，加入豬肉木拌炒片刻，再加入長命某、粳米、精鹽及清水，燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥。
功效：清熱解毒，利水去濕，散血消腫。主治：腸炎痢疾，濕熱黃痘，腳氣水腫，熱淋，血淋，赤白帶下技癰腫瘡瘍等癥。
注意：長命菜，又名馬齒筧、馬齒榮、長壽菜、豬母榮等，為馬齒莧科植物馬齒筧的全草，以其耐旱，耐澇故有長命之稱。含維生素（A、B、C）、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等成分，尚含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。本品性昧甘、酸、寒。《本草綱目》中言：馬鹵莧可散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗。
據(jù)藥理實驗表明，長命菜對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌均有一定的抑制作用。故臨床上常將長命菜入粥煮食，用以預(yù)防菌痢、腸炎、消化不良性腹瀉，其對急、慢性菌痢的療效，與磺胺瞇、金露素等相似，本品性寒滑利，凡脾胃虛寒、腸滑便瀉者勿食。
薺菜花馬齒莧粥
原料：鮮薺菜花50g，鮮馬齒筧30g，粳米60g。
制法：將薺菜花、馬齒筧洗凈，入熱油鍋中略炒，然后加入到粳米粥內(nèi)，稍煮3~5沸，加鹽調(diào)味即成。每日 1劑，2次分食。
功效：清熱利濕，散瘀解毒。主治：急性細(xì)菌性痢疾。
養(yǎng)生治病 美味西瓜子仁香辣豆腐食譜
豆腐營養(yǎng)豐富：易于消化，口感清淡，也是素食者常用的食材之一：豆腐的烹調(diào)方法也很多，炒、炸、燉、蒸、煎等都適用。
豆腐是中國人偉大的發(fā)明，它具有高蛋白低脂肪的特點，常吃豆腐可以預(yù)防心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥、動脈硬化、糖尿病、老年癡呆等癥：豆腐中含有大量的雌激素一一類黃酮，更年期女性多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素，減少更年期綜合征的發(fā)生。
主料：北豆腐350克、小青椒25吏、小紅椒20克、西瓜子仁15克。
配料：干淀粉1湯匙、鹽3/4茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、大蔥5克、生姜3克。
制作：1、蔥姜切末。2、小青紅椒切圈。3、豆腐切塊．放入干淀粉。4、把淀粉裹勻豆腐塊表面。5、起油鍋，油溫7成熱時，逐塊放入豆腐。6、炸至豆腐金黃色撈出。7、另起油鍋．放入西瓜子仁。8、炸至西瓜子表面微黃盛出。9、起油鍋爆香蔥姜末。10、放入青紅椒圈略炒。11、放入鹽、糖、生抽、少許水和味精煮開，用水淀粉勾芡。12、放入炸過的豆腐：翻炒均勻。13、加入西瓜子仁即可出鍋。
關(guān)鍵：
1、炸豆腐的油溫要高一些，這樣襄了淀粉的豆腐不容易粘連。
2、鍋內(nèi)放入炸豆腐后要迅速翻炒均勻，這樣才能保持豆腐的脆感。
養(yǎng)生治病細(xì)數(shù)梅的藥用價值以及治病良效
種梅、賞梅，歷來被看作是閑情雅致，其實，梅也有很高的藥用價值。
梅香
梅花的香分子有安神功效，如失眠，在梅花叢中散步和深呼吸十幾分鐘可有較好的療效。
梅花
白梅花舒肝、和胃化痰，醫(yī)治肝胃氣痛，食欲不振，頭暈等癥：紅梅花清肝解郁，治頭目痛?？捎诔醮夯ㄎ撮_放時采摘，及時低溫干燥留用。
梅子
屬堿性食品，鈣、鐵等含量超過蘋果、橘子、還有調(diào)節(jié)腸、胃、肝功能等作用。鮮梅子，最好浸酒或泡茶喝：干品有話梅、陳皮梅等：梅子制成的烏梅有斂肺生津、安蛔驅(qū)蟲等多種功效。
總結(jié)：以上盤點的這些美味粥，養(yǎng)生效果是非常高的，大家不妨吃吃試試吧，會有意想不到的功效哦！（文章原載于《東方藥膳》，刊號：2012.03，作者：高原紅；《健康博覽》，刊號：2012.03，作者：陳偉、李潮；版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
夏季飲食最好喝些粥，應(yīng)對夏季食欲不振最合適。夏季適合喝什么粥呢？今天小編給大家推薦一些適合夏季喝的養(yǎng)生粥。
夏天喝粥更消暑
天氣一熱，很多人就習(xí)慣于坐在空調(diào)房里，吃冰冷的食物消暑。但專家認(rèn)為，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，并不能真正起到消暑的目的。進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應(yīng)該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達(dá)到滋補身體、預(yù)防疾病的功用。
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為米油，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提并論。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。
專家推薦6大養(yǎng)生粥
那夏天究竟喝什么粥好？專家推薦了如下粥品，大家不妨一試。
西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。
蓮子百合粥
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養(yǎng)心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經(jīng)常服食能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。
做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續(xù)熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。
做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。
絲瓜粥
絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開后，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風(fēng)的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。
做法：將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起加入鍋內(nèi)，用小火煮至米爛粥稠即可。
荷葉蓮藕粥
蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食欲；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。
做法：先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內(nèi)，水燒開后撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后便可食用。
粥再好也不能天天喝
粥雖好，但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區(qū)。
三餐不能總喝粥
這個錯誤老人常犯。專家說，適當(dāng)喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量
專家說：糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動過大。專家建議，糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝
不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實上，這種觀點并不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進消化。
目錄：
第一章：美味圣誕大餐精品菜肴
第二章：圣誕傳統(tǒng)佳肴
圣誕節(jié)快要到了，一系列的聚餐活動到了，但是都不如自己親自動手做的美食吃的營養(yǎng)健康，今天小編為大家推薦12款輕松度圣誕的美味佳肴，快來看看怎么做的，學(xué)一學(xué)，做的之后邀請你的朋友一起品嘗，可讓您的圣誕氣氛活躍起來哦。
美味圣誕大餐精品菜肴
一、明太魚籽蛋黃盅
材料：雞蛋4個、明太魚籽1條、荷蘭芹少量。
調(diào)料：蛋黃色拉醬3大匙、牛奶少量、胡椒、鹽少量。
做法：
1.雞蛋加水煮10分鐘，過冷水后剝?nèi)?，切成兩半?/p>
2.明太魚籽剝開衣膜，用小湯匙刮出魚籽。
3.雞蛋黃用濾網(wǎng)壓碎，與2拌勻，加入調(diào)味料，充分拌勻。
4.蛋白底部稍稍切去些（放盤中可平穩(wěn)）。
5將3裝入保鮮袋中，擠在蛋白上，再放上荷蘭芹葉即可。
二、圣女培根奶酪串
材料：火腿片100g、圣女果8個、莫蘇里拉奶酪1袋、竹簽適量。
調(diào)料：橄欖油2大匙、白醋1大匙、羅勒1小枝、鹽適量、胡椒，適量。
做法：
1.圣女果切成兩半，莫蘇里拉奶酪瀝去水后切成小塊，火腿片切小。
2.用竹簽按順序串上圣女果、奶酪、火腿片。
3.將所有調(diào)料與切碎的羅勒葉混合，澆在盤上，再放上2即可。
三、雜菜飯團
材料：米300g、洋蔥半個、紅椒1個、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。
調(diào)料：水300g、黃油1大匙、鹽、胡椒少量、雞粉半小匙。
做法：
1.米洗凈后，瀝干水，放置30分鐘。
2.洋蔥切成碎末，紅椒切成丁。
3.電飯鍋中加入1的米和所有調(diào)味料拌勻，再加入洋蔥、紅椒煮熟。
4.菠菜入沸水中燙一下，過冷水，切成1cm短條。
5.奶酪用模具壓成形狀，余下的切成丁。
6.提子干用水泡軟，瀝干水。
7.3的飯煮好后，放入6），燜10分鐘。
8.將菠菜、奶酪丁拌在7中。
9.用布丁杯盛入拌好的飯，倒扣在盤中再放些奶酪片即可。
四、檸檬凍蠔
材料：牡蠣8個、檸檬2枚、荷蘭芹少量。
調(diào)料：美式蕃茄醬2大匙、辣椒醬2小匙、鹽8大匙。
做法：
1.將牡蠣比較平整的一面朝上，用刀插入將殼分開。
2.用刀將肉身與殼分開，用鹽水沖洗，殼身用清水沖洗干凈再將牡蠣肉返回殼內(nèi)，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏
3.將美式蕃茄醬和辣椒醬混合。
4.盤中放上鹽，將牡蠣固定在鹽上，放上切小的檸檬片，澆上3即可。
五、煙熏三文魚土豆泥
材料：土豆1個、煙熏三文魚6片、荷蘭芹少量。
調(diào)料：蛋黃色拉醬2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、鹽、胡椒少量、糖少量、荷蘭芹碎末1大匙。
做法：
1.土豆洗凈后，放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜，入500w微波爐加熱6分鐘。
2.土豆趁熱剝?nèi)ネ馄?，搗碎。
3.拌入所有的調(diào)料，用手搓成蛋形。
4.卷上三文魚片。
5.烤盤中鋪上鋁箔紙，涂少量油，放入4入高溫烤箱烤5分鐘。
6.盛放在盤中，點綴些荷蘭芹。
材料：南瓜1/8個、胡蘿卜1/4個、洋蔥半個、蘇打餅干4枚、干荷蘭芹末少量。
六、黃油豆乳
調(diào)料：黃油10g、鹽少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、雞粉半小匙。
做法：
1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡蘿卜去皮切成半月形。
2.洋蔥切成薄片，鍋中加入黃油，炒香洋蔥，加入南瓜、胡蘿卜、雞粉、水和豆乳，煮10分鐘。
3.稍冷卻后用粉碎機打碎，再過濾，倒回鍋內(nèi)，稍加熱，用鹽、胡椒調(diào)味。
4盛入碗中，澆上少量豆乳和荷蘭芹末裝飾，添上餅干即可。
七、經(jīng)典牛肉卷
材料：仔牛肉60g、煙肉8塊、蔥頭3個、卷心菜適量、白蘆筍適量、胡蘿卜適量。
調(diào)料：鹽、胡椒適量、鵝肝20g、牛高湯400ml、法式芥末醬4大匙。
做法：
1.牛肉撒上適量鹽、胡椒，蔥頭切成碎末。
2.卷心菜切成大塊，胡蘿卜去皮，卷心菜、胡蘿卜、白蘆筍分別入沸水中燙熟。
3.先做沙司醬：鍋中加入鵝肝，中小火加熱，放入蔥頭碎末，炒香，加入牛高湯，小火煮至濃稠。
4.仔牛肉切成小塊，包上煙肉做成卷，用細(xì)繩子扎好整形。
5.平底鍋中放入橄欖油，放入4煎上色，上、下翻面再煎，再四周煎上色。
6.將煎肉的湯汁倒入3中，用鹽、胡椒調(diào)味，熄火后拌上芥末醬。
7.除去肉卷上的繩子，盛放在盤中，澆上6的芥末沙司，配上蔬菜即可。
八、梅子醬豬排
材料：豬肋排500g、鹽、胡椒適量、蒜頭，2瓣。
調(diào)料：梅子酒醬、梅子酒200cc、醬油5大匙、姜10g。
做法：
1.豬肋排肉用刀尖劃上小口，分別插入蒜片，撒上適量鹽、胡椒。
2.將梅子酒醬的材料混合，與豬排肉混合均勻，腌味一晚上（放在冰箱冷藏）。
3.預(yù)熱烤箱至180℃。
4.將烤盤鋪上鋁箔紙，放上豬肋排，上面再蓋上一層鋁箔紙，入烤箱烤1小時左右。
5.將腌肉用的醬汁倒入鍋內(nèi)煮，小火煮至醬汁濃稠為1/2后，將醬汁涂在肋排上（重復(fù)兩次）。
九、香酥面包雞
材料：連胸雞腿1個、雞蛋1個、蒜頭2瓣、法式長棍半根、小紅蘿卜少量、小麥粉5大匙。
調(diào)料：橄欖油200ml、鹽、胡椒適量、蜂蜜醬、橄欖油2大匙、法式芥末2大匙、蜂蜜3大匙、醬油1小匙、鹽、胡椒少量。
做法：
1.雞腿肉去骨后，將肉厚處批薄，切成小塊，撒上鹽、胡椒，法式長棍切成小塊。
2.雞肉拍上小麥粉，裹上蛋液，再拍上小麥粉，鍋中加入橄欖油，炒香蒜片，加入雞肉塊用中火煎炸，再改用小火。
3.途中翻面，煎熟后起鍋，瀝干油，裝入盤中，將切好的法式面包入鍋煎脆，裝入盤中再放入紅蘿卜。
十、五彩色拉
材料：火腿片100g、生菜葉適量、洋蔥1/4個、雞蛋2個、黑橄欖適量。
調(diào)料：色拉醬、橄欖油3大匙、葡萄酒醋2大匙、紅椒粉少量、干西紅柿8小塊、西紅柿1個、蒜頭1個、茴香粉少量。
做法：
1.火腿片切成寬條，加橄欖油腌味一天以上。
2.洋蔥切成丁，雞蛋煮熟，蒜切成碎末，干西紅柿切碎，新鮮西紅柿去皮、去籽切成丁。
3.將所有的色拉醬調(diào)料放入粉碎機中打勻。
4.生菜切成小塊，凈水泡透后瀝干水。
5盤中放上生菜、火腿片、雞蛋、黑橄欖、洋蔥澆上色拉醬即可。
十一、鮮嫩魚柳
材料：魚柳400g、四季豆100g、黃瓜半根、杭椒5個、小紅蘿卜6個、荷蘭芹碎末2大匙。
調(diào)料：橄欖油3大匙、白葡萄酒醋1大匙、水1小匙、鹽、胡椒適量。
做法：
1.魚柳切成3cm左右的寬條，用紙巾吸干水撒上適量鹽、胡椒。
2.黃瓜切成短條，杭椒切去蒂部，豎切成兩半，去籽后再切成兩半，小紅蘿卜切成薄片。
3.四季豆撕去老筋，入沸水中燙熟，撈出，杭椒入水燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋中放入橄欖油，放入1的魚塊煎熟。
5.盤中鋪放上黃瓜、四季豆、蘿卜片、杭椒，再放上4的魚塊。
6.煎魚后的鍋中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量鹽、荷蘭芹碎末，稍煮，澆在5上即可。
十二、培根土豆片
材料：培根100g、土豆6個、洋蔥半個、歐芹菜葉少量調(diào)料：橄欖油3大匙、黃油1大匙、鹽、胡椒少量。
做法：
1.將土豆皮洗凈，鍋中加水和土豆（水蓋過土豆），加少量鹽煮20分鐘。
2.土豆稍冷后切成厚片。
3.鍋中加入橄欖油，中火炒香培根，撈出。
4.鍋中加入洋蔥和土豆煎炒，用鹽、胡椒調(diào)味，待土豆成金黃色后再放入培根和黃油，炒勻。
5.盤中盛放上4，再撒些芹菜葉即可。
圣誕傳統(tǒng)佳肴
烤火雞
在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來自英國的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜。因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位仁兄了！
圣誕蛋糕
原來蛋糕不只是生日的時候才能派上用場，其實，任何節(jié)日都可以用它來裝點節(jié)日的氣氛！圣誕節(jié)的蛋糕當(dāng)然少不了圣誕的獨特裝飾了，不如讓我們先來看看香港的應(yīng)節(jié)蛋糕有什特別之處吧！
傳統(tǒng)白色糖霜色圣誕蛋糕：傳統(tǒng)的英式蛋糕內(nèi)包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的圣誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。
火熱圣誕樹
餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內(nèi)層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛水果的人士。
Nutcracker
形狀是一個士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然后在層與層之間涂上榛子忌廉，餅面的士兵就用不同顏色的糖漿畫成。
火樹銀花
樹干形的蛋糕是圣誕蛋糕的指定設(shè)計。不過，這個火樹銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁云呢拿雪糕，整個蛋糕除了斧頭可以收藏外其余的都能吃進獨自里。
Stolen
這是德國人在圣誕節(jié)傳統(tǒng)食品。是由葡萄干、橙皮、杏仁片、霖酒、面粉及牛油制成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。
總結(jié)：小編以上介紹的這些食譜，是非常營養(yǎng)健康的，而且吃起來也會讓人充滿幸福感的，大家趕快動手試試做做吧，為了過好圣誕，提前做好準(zhǔn)備，那么今年你的圣誕將會過的溫暖營養(yǎng)哦。
今天是大寒節(jié)氣，這是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，過了大寒，我們又將迎來新一年的節(jié)氣輪回。眼下，正是一年"運"、"氣"循環(huán)變化的開始，吃得正確，對于大寒節(jié)氣的養(yǎng)生保健非常重要。
巧用食材防風(fēng)寒
同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。"小寒大寒，冷成一團"的諺話，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。
北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行表示，大寒節(jié)氣進補應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備。同時，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如，當(dāng)有人因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。
大寒喝粥養(yǎng)身體
在這個寒冷的節(jié)氣里，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，暖胃又暖心。下面給大家推薦幾款大寒養(yǎng)生粥，大寒節(jié)氣為你心愛的人親手煮粥吧。
銀耳大米粥
銀耳，滋陰、潤肺、生津。取銀耳5克，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥，熟后加入蜂蜜25克，每日服用2次。
蓮藕大米粥
熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克(洗凈切碎)與大米50克，共煮成粥，熟爛后，加蜂蜜適量，混勻服用，每日服用2次。
胡蘿卜大米粥
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜具有下氣、補中、安五臟的作用。適合用于治療便秘、胃腸不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。取胡蘿卜150克切碎，同大米100克共煮成粥，每日服用2次。
土豆大米粥
土豆具有健脾和中、益氣調(diào)中之效。適合用于治療胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克(切塊)，大米50-100克，共煮成粥，每日服用2次，不宜使用日曬或出芽的土豆。
二乳粥
配料:鮮牛奶250克，鮮羊奶120克，粳米90克，白糖適量，水煮成粥。
二乳粥具有補虛損、潤五臟的作用。適合用于體質(zhì)衰弱、氣血虧病后虛便秘等病癥。
雞汁粥
配料:母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥。雞汁粥具有滋補氣安養(yǎng)五臟的作用，適合用于經(jīng)血虧、腎氣不足、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥。
胡桃粥
配料:胡桃仁30克，大米適量，水煮成粥。胡桃粥具有補益身體的作用。適合老人、小孩和體弱者食之。
栗子粥
配料:粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養(yǎng)胃補腎壯腰膝、強筋骨的作用。適用于腎虛腰酸、腿足無力，以及中老年多尿者服食。
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鱸魚鰓治百日咳
藥物：鱸魚鰓。
用法：將魚鰓曬干，烘干研末。用開水沖服，每次一鰓，每天2次。
【拼音名】Lú Yú
【英文名】Japanese sea perch
【別名】花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚
【來源】
藥材基源：為鮨科動物鱸魚的肉。
拉丁植物動物礦物名：Lateolabrax japonicus (Cuvier et Valenciennes)
采收和儲藏：常年均可捕撈。捕后，除去鱗片及內(nèi)臟，洗凈，鮮用或曬干。
【化學(xué)成份】食部100g，含水分78g，蛋白質(zhì)17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g;鈣56mg，磷131mg，鐵1.2mg，核黃素(riboflavine)0.23mg，煙酸(nicotinic acid)1.7mg。臺灣產(chǎn)者含水分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。關(guān)于維生素， 尚有下述數(shù)字：100g中有維生素A180 ug，B1 130μg、B2 110μg，煙素2.4mg。
【性味】味甘;性平
【歸經(jīng)】肝;脾;腎經(jīng)
【功能主治】益脾胃;補肝腎。主脾虛瀉痢;消化不良;疳積;百日咳;水腫;筋骨萎弱，胎動不安;瘡瘍久治不愈。
【用法用量】內(nèi)服：煮食，60～240g，或作鲙食。
【注意】 《嘉祜本草》：多食發(fā)痃癖及瘡腫，不可與乳酪同食。
【各家論述】
1《本草經(jīng)疏》：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，而積漸流于虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。
2崔禹錫《食經(jīng)》：主風(fēng)痹,面皰。補中，安五臟。
3《食療本草》：安胎、補中。
4《嘉佑本草》：補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。
5《本草衍義》：益肝腎。
功效主治
補益五臟，益筋骨，調(diào)和腸胃，治療水氣。腌制或曬干更好，能補益肝腎，安胎。多食能誘發(fā)腹脹和腹瘡腫，不能同乳酪一起食用。魚肝不能用，否則使人面皮肅脫，如有中毒者，可用蘆根汁解毒。
2.養(yǎng)生粥
材料：大米;小米;薏米;燕麥;紅豆;紫薯。
做法：
(1)把所有材料淘洗干凈后，用水浸泡半小時到1小時。(浸泡后更容易燒煮，尤其像紅豆這樣的比較難煮的，一定要提前浸泡一下)。
(2)加足量的水燒開后轉(zhuǎn)中小火。(水盡可能的加滿，砂鍋煮粥很容易煮干，可加少許油，有防溢的作用，也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯，但煮的時候，一定要經(jīng)常攪拌，否則會沉底甚至燒糊。
(3)紫薯去皮，切成小塊，待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候，加入紫薯粒再次煮開，即可關(guān)火。(紫薯很容易燒爛，用砂鍋的余熱即可把紫薯燜爛，所以加入紫薯后不用多煮，這樣吃的時候，還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味)。
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀，具有很大的美容功效。
3.芝麻花生豬肝山楂粥
材料：芝麻50克，花生50克，豬肝40克，山楂40克，粳米50克。
做法：
(1)將花生去殼，同芝麻放入陶器罐內(nèi)，注入清水，先煮1小時。
(2)花生熟后，放入洗凈的粳米煮30分鐘后，再放入豬肝、山楂，煮5分鐘10分鐘，即可食用。
芝麻花生豬肝山楂粥和胃補脾，潤養(yǎng)肺燥，還具有促進消化的功效。
4.山藥安神粥
材料：新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。
做法：
(1)蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。
(2)山藥洗凈削皮切小塊備用。
(3)將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。
(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
山藥安神粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃，新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，具有恢復(fù)胃腸道的功能。
5.糯米梨子粥
材料：糯米150克，梨子半個，梨皮和梨核，冰糖適量，清水。
做法：
(1)糯米淘洗干凈，淘米水留下待用，將糯米裝碗，用清水泡上。
(2)梨子用適量淘米水泡一下，用刷子認(rèn)真清洗外皮，將果肉切塊，梨核和梨皮裝盤待用。
(3)湯鍋裝滿開水，水沸后下梨核，隨后加入泡過的糯米滾煮3分鐘，并用勺子不斷攪拌，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
(4)大約15分鐘后，加入梨塊和梨皮，根據(jù)喜好還可以加入適量的冰糖，再次滾沸后小火繼續(xù)熬煮。
(5)大約半個多小時，待糯米軟爛且散發(fā)出梨香，關(guān)火燜上片刻，挑出梨核，即可盛碗食用了。
糯米粥為溫胃養(yǎng)氣妙品，融入清潤的梨香后，糯米是溫養(yǎng)腸胃的谷類，營養(yǎng)豐富，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。
6.合歡花粥
材料：干合歡花30克(鮮者50克)，粳米100克，紅糖適量。
做法：
(1)將材料洗凈。
(2)加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前溫服。
合歡花為豆科落葉喬木植物之花，含有合歡甙、鞣質(zhì)。有較好的強身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用。合歡花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。
冬季是我們養(yǎng)生的最佳時節(jié)，這個時候身體很容易吸收補充的營養(yǎng)，可以充分發(fā)揮食物的功效與作用。那么你知道冬天吃什么粥能夠起到養(yǎng)生保健的作用嗎？今天小編就為大家推薦8款養(yǎng)生粥，趕緊來看看吧！
1、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水。
如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
2、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開數(shù)片。
水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
3、長壽羹
材料：小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細(xì)絲，草菇切絲。
放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中。
將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。
4、魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法：魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
5、三文魚南瓜粥
材料：小米、南瓜、三文魚、鹽、白醋、桂花、味精、白糖。
做法：將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
6、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
7、飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個小時。
將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
8、藕粉水果羹
材料：藕粉、蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干、白糖。
做法：將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
謹(jǐn)防進補8個誤區(qū)
誤區(qū)一：進補過急
立冬一到，很多老百姓急吼吼的就開始了進補大餐?？纱蟛瓦^后，卻常又覺得腸胃不適。于是有的人便認(rèn)為自己虛不受補，放棄了進補計劃。
對此，專家說，其實問題不在于進補的食物上，而在于進補的方法不對頭。冬季進補時，最好先做引補，調(diào)整好脾胃功能，為大補做好準(zhǔn)備，這樣就可以避免進補的不耐受反應(yīng)，使得進補事半功倍。
什么是引補呢?就是先把脾胃功能調(diào)好，可吃吃些健脾開胃藥物，如黨參、太子參，炒意苡仁，山藥、蓮子，砂仁等。
誤區(qū)二：補不對癥
專家說，根據(jù)各人的體質(zhì)來選擇補品和進補方式，在進補之前應(yīng)先了解自己的體質(zhì)。
有的老百姓不辨體質(zhì)，看到別人進補什么自己也跟風(fēng)，或者根據(jù)個人想象給自己下結(jié)論，結(jié)果往往達(dá)不到進補的效果。
中醫(yī)把人的體質(zhì)分為九種：有平和質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)。而這個體質(zhì)往往不是單一的，常常是幾種體質(zhì)的混合，如可能既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰濕癥。
這就和單純的陽虛或氣虛的進步法不同。辨證錯了，很有可能導(dǎo)致后面進補醫(yī)治的錯誤。
專家特別提到一點，傷風(fēng)感冒時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，還是清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都一概不能食用。等感冒完全好了之后，再行進補。
誤區(qū)三：劑量欠妥
專家說，進補的藥材，必須遵循的量要少，持續(xù)時間長的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1~2次。
阿膠每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應(yīng)。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導(dǎo)致出現(xiàn)上火，也有的老百姓每次吃一點，全家人一起用。
有個老人家，聽說黃芪補氣，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。
誤區(qū)四：服法不當(dāng)
專家說，盡管藥食同源，藥材可以制作成食物入膳，但藥材也是藥，進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，如吃人參、花旗參喝濃茶等。
同時也要注意中藥的十八反、十九畏，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害。
誤區(qū)五：忽視食補
俗話說，藥補不如食補。專家說，很多老百姓重視進補的方劑，而忽視了日常飲食里，也有很多效果上好的進補材料。
如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品，雪梨則可以滋陰潤燥，是養(yǎng)陰的好幫手等等。藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺。
誤區(qū)六：凡補必肉
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)。
而肉類消化過程中的某些副產(chǎn)品，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。
誤區(qū)七：以藥代食
不要胡亂進補。中醫(yī)認(rèn)為秋天是適合進補的季節(jié)，但是應(yīng)該注意日常進補時不可亂補，應(yīng)注意不要無病進補和虛實不分的濫補，要注意進補適量，忌以藥代食。
許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。
食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
誤區(qū)八：重進輕出
隨著生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。
所以，養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注負(fù)營養(yǎng)的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。
總結(jié):通過小編上文的介紹，你知道哪8款養(yǎng)生粥了嗎？你知道冬季進補有哪些注意事項了嗎？大家在冬天一定要注意飲食健康，合理安排膳食，不要過度進補，不然會對身體造成不必要的損害。
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粥的做法大全 推薦12款冬季養(yǎng)生粥食譜冬季養(yǎng)生粥 七款養(yǎng)生藥膳粥緩解疲勞肝囊腫的治療 教你9款冬季養(yǎng)肝粥五谷雜糧粥 推薦8款五谷養(yǎng)生粥冬季喝什么粥好 推薦八款養(yǎng)生粥食譜減肥食譜 九款減肥粥幫你排毒瘦身淡竹葉的功效與作用
1利尿作用
臨床應(yīng)用證明，淡竹葉的利尿作用較弱，但能明顯增加尿中氯化鈉的含量。
2 抑菌作用
該品水煎劑體外試驗對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有抑制作用。
3 解熱作用
用15%酵母混懸液皮下注射引起大鼠人工發(fā)熱,用淡竹葉水浸膏灌胃有解熱作用.對用大腸桿菌皮下注射引起的貓和家兔發(fā)熱,淡竹葉亦有解熱作用,每2g/kg淡竹葉的解熱效價相當(dāng)于33mg/kg非那西汀(phenacetin)的83倍。淡竹葉的解熱有效成分能溶于水及稀鹽酸,但不溶于醇及醚。
4 其它作用
竹葉提取有效成分后的殘渣,因其仍含有豐富的纖維素、多糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等,可以直接用于禽畜飼料的生產(chǎn);竹葉提取物是近年來新開發(fā)的一種生物黃酮類保健營養(yǎng)素,具有優(yōu)良的抗自由基能力和確鑿的類sod活性;對亞硝化反應(yīng)的阻斷能力可與vc相媲美;抗衰老、抗應(yīng)激和抗疲勞的作用與花粉相當(dāng);降血脂和血膽固醇、抗氧化的作用與銀杏葉提取物相同;抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似;鎮(zhèn)咳祛痰、清熱解毒的功效勝竹瀝一籌;并具有顯著的免疫增強作用,能提高人體對不良環(huán)境和疾病的抵抗力;還具有良好的水熱穩(wěn)定性、抗氧化穩(wěn)定性和獨特的竹葉清香;竹葉中還含有豐富的葉綠素，研究表明,葉綠素是許多蔬菜抗誘變作用的重要成分,有抗腫瘤防癌變功效,因葉綠素具有較強的抗氧化功能,這對預(yù)防心血管病和防衰老有積極作用。淡竹葉不含任何有害成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子,無毒、副作用,是一種十分理想的純天然保健。
淡竹葉解熱作用
本品水浸膏給注射酵母混懸液引起發(fā)熱的大鼠灌胃，有解熱作用，解熱的有效成分溶于水及稀鹽酸，但不易溶于醇及醚。對大腸桿菌所致發(fā)熱的貓和兔，2g/kg淡竹葉的解熱效價約為33mg/kg非那西汀的83倍。
利尿作用
正常人試以本品10g煎服，利尿作用弱，但能增加尿中氯化物的排泄量。其利尿作用較木通、豬苓為弱，但其增加尿中氯化物量的排泄則比豬苓強。
4.益氣粥
薏米仁50克，糯米100克，紅棗7枚，蓮子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，與補血粥同食或交替食用。有補中益氣，健脾開胃之功效。
5.消導(dǎo)粥
粳米100克，蘿卜絲200克，豬瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解后食用。適用于胃切除后，吻合口欠通暢，或有部分腸粘連的病人。長期食用，有保護機體，預(yù)防發(fā)生殘胃癌的功能。
6.蓮子百合糯米粥
蓮子，百合，糯米，白糖;制法：蓮子、百合少許，洗凈后在水中泡20分鐘;糯米洗凈在鍋中煮開，置小火約10分鐘后，下泡好的蓮子和百合;將蓮子、百合、糯米煮至稠，放入適量的白糖即可食用。
7.糯米麥粥
糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖.補腸胃,強氣力,養(yǎng)心神,斂虛汗
8.麥皮牛奶粥
麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量.麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛. 益氣健胃,可治經(jīng)常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等癥.也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食.
9.牛肉粥
鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內(nèi)煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補中益氣,滋養(yǎng)腸胃.不宜涼吃需趁熱食用.
10.羊肉粥
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,姜3片細(xì)鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補虛,溫中暖下,壯胃健脾.
11.早晚養(yǎng)胃粥
粳米50克、大棗10個、蓮子20克。蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
12.山藥百合大棗粥
將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。
春季養(yǎng)生粥有哪些?春季天氣變化多端，這個時候養(yǎng)生防病是重頭戲，那么春季如何防病養(yǎng)生呢?養(yǎng)生吃什么好呢?不妨來碗養(yǎng)生粥。粥一直為中國人所喜愛且百食不厭，養(yǎng)生功效齊全，下面小編分別從春天養(yǎng)生防春困，祛濕，美容等方面為您介紹春季具有養(yǎng)生作用的粥譜，希望您看過之后春天可以更好的用粥來養(yǎng)生。
預(yù)防疾病養(yǎng)生粥
1.黑米潤腸粥。李時珍在《本草綱目》中說，牛奶黑米粥能補益勞損、潤大腸春日老人煮粥甚宜。先將黑米100克煮粥，待粥將成時，加入新鮮牛奶半升同煮為粥。分早晚空腹服之。
2.薺菜粥。先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。
趕走春困養(yǎng)生粥
1.菊花粥。菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥，早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫(yī)家所喜用，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上品，其性味甘苦而涼，具有疏散風(fēng)熱，宣通肺氣、平肝明目的作用?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強毛細(xì)血管的抵抗力，并降低血壓。臨床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不僅可防治風(fēng)熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦效果。
2.薄荷粥。取薄荷15克，煎湯俟冷，以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫?zé)岱?。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云：薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進食欲，幫助消化。
清潤身心養(yǎng)生粥
1.胡蘿卜粥。胡蘿卜350在，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。
2.芹菜粥。將芹菜連根洗凈，每次用150春色芹菜，加水熬煮，取汁與梗米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。《本草綱目》記載，芹菜與梗米煮粥，有 伏熱、利小便的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭疼、眩暈?zāi)砍?，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童用。
平氣養(yǎng)肝養(yǎng)生粥
1.豬肝綠豆粥。新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.枸杞粥。枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生粥
1.黑芝麻美發(fā)粥?！侗静萁?jīng)疏》曰：(黑芝麻)氣味和平，不寒不熱，被春日肝腎之佳谷也。須發(fā)不烏用之良(《本草求真》)。先將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量，調(diào)和食之。黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養(yǎng)毛囊細(xì)胞，促進毛發(fā)生長，增光澤。
2.銀耳鴿蛋湯。銀耳能補腎，而補腎是中醫(yī)美容防老之首。取銀耳15克，水發(fā)后燉黏稠，打入鴿蛋兩只，再加冰糖文火燉透即成。
祛濕防寒養(yǎng)生粥
1.韭菜粥。先將少將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入少將切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發(fā)的盜用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)，或身有瘡瘍者不宜食用。
2.清熱祛濕粥。赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆?各10克，赤茯苓15克。 將川萆、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。
山藥枸杞粥
原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法：
(1)大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊；
(2)將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。推薦理由：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者。
紅棗粥
原料：粳米，紅棗適量。
做法：
(1)將紅棗洗干凈，去核；
(2)將泡好的米放入鍋中，加入適量水，加入紅棗，共煮成粥。推薦理由：紅棗，對女士們養(yǎng)顏、補血來說，是最好的選擇。另外，紅棗粥具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。
菠菜粥
原料：菠菜，粳米，食鹽，味精各適量。
做法：
（1）將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；
（2）粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時停火；
（3）放入食鹽、味精即成。推薦理由：綠色植物可養(yǎng)肝，另外，菠菜粥對因肝陰不足引起的頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
胡蘿卜粥
原料：粳米，胡蘿卜，蔥花，姜末，香菜。
做法：
（1）先將胡蘿卜1～2根(按個人喜好定)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用；
（2）用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮；
（3）起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動；
推薦理由：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者，可經(jīng)常食用此粥。
玫瑰花粥
原料：玫瑰花蕾，粳米。
做法：用新鮮梗米熬制成粥;煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。
推薦理由：春天百花盛開，不僅僅是玫瑰，用桃花、茉莉等各種花卉入粥，既清香撲鼻，還美容養(yǎng)顏，喝粥就能讓你越來越漂亮，何樂而不為呢。常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。建議最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。
芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：
（1）將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁；
（2）用所取的汁與粳米煎煮成粥，稍溫飲服。推薦理由：《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“有伏熱、利小便” 的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭疼、眩暈?zāi)砍?。常吃些芹菜粥，對調(diào)節(jié)身體、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
參芪粥
原料：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。
做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。
推薦理由：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥， 可補中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。
韭菜粥
原料：粳米100克，韭菜550克做法：先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚隨量食用。
推薦理由：春日食韭菜有辛辣助陽、促進生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且含抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)，或身有瘡瘍者不宜食用。
粥是一種非常常見的食物，粥的做法有很多，而且喝粥的好處很多，所以深受人們的親睞。那么你知道冬季養(yǎng)生粥有哪些嗎？你知道喝粥的禁忌嗎？今天小編推薦給大家8款美味菜粥的做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
芹菜養(yǎng)肝粥
將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮為粥，旱、晚餐食用。適用于肝火頭疼、眩暈?zāi)砍嗟睦先耍：却酥鄬φ{(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
油菜止咳粥油菜200克，粳米100克，食鹽、味精、麻油各適量。先將油菜洗凈切碎，用油炒至半熟，備用。
粳米淘洗干凈，入鍋，加適量水，煮成粥，而后將炒過的油菜加入煮開即可，?；鸷蠹邮雏}、味精，宜晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
此粥具有調(diào)中下氣，清肺止咳的功效，適用于咳嗽、痢疾、癰腫、便秘等。
大蒜粥
將大米淘凈，大蒜去皮，切細(xì)。將大米放鍋中，加清水適量煮為米粥爛時，放入大蒜末煮開即可，宜晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
大蒜粥具有降低血脂的功效，適用于高脂血癥患者，但脾胃濕熱者慎用。
菠菜潤燥粥
菠菜150克、粳米50克，食鹽、味精各適量。先將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切1厘米長的段。
粳米淘凈置鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放人粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?，再放入食鹽、味精即成，早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
菠菜粥具有養(yǎng)血潤燥的功效，適用于貧血、大便秘結(jié)及高血壓等。
胡蘿卜養(yǎng)目粥
胡蘿卜150克，洗凈切碎，加油炒過備用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒過的胡蘿卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后點心。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。對皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥者大有裨益，但脾虛泄瀉者慎用。
韭菜助陽粥
將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜250克，同煮為粥，晚餐食用。
食韭菜，能增強人體脾、胃之氣，可以補肝腎、暖腰膝，壯陽固精。適用于腎陽虛，肝腎不足，陽痿等引起的遺精尿頻，婦女白帶過多等癥。
黃瓜清熱粥
黃瓜150克，糯米50克，蜂蜜25克。先將黃瓜洗凈，切開去籽，切成丁。糯米淘洗干凈，人鍋，加適量水，煮熟，加入黃瓜丁，煮至粥稠時加入蜂蜜，拌勻即可，晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
老人容易上火，黃瓜粥具有清熱、利水、除濕等功效，可用于煩渴、咽喉腫痛、目赤、四肢浮腫等。不宜與白蘿卜、旱芹同食。
香菜排毒粥
香菜50克，粳米100克，食鹽、味精、麻油各適量。將香菜洗凈切成碎末，粳米淘洗干凈，加適量水煮成粥，加入香菜末、食鹽、味精，食時加入適量的麻油，早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
香菜粥具有驅(qū)風(fēng)解毒，增進食欲的功效，適用于風(fēng)熱頭痛、納食少味等。
喝粥的4個注意事項
三餐不能總喝粥
這個很多人常犯。適當(dāng)喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥不頂飽， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。
長此以往，會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量
糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃;粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝
不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實上，這種觀點并不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在進入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利于消化。
因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲 食，細(xì)嚼慢咽，促進消化。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道8款美味菜粥的做法了嗎？你知道冬季養(yǎng)生粥有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些粥的做法，避開喝粥的禁忌，一定能夠給你帶來很好的養(yǎng)生功效的。
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