春節(jié)期間的十款養(yǎng)生粥譜
養(yǎng)生粥譜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“春節(jié)期間的十款養(yǎng)生粥譜”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】冬季養(yǎng)生需溫補(bǔ)。春節(jié)期間的十款養(yǎng)生粥譜既科學(xué)合理又營養(yǎng)健康。本文是小編總結(jié)的八款冬季養(yǎng)生粥譜，助您掃除病毒，健康過春節(jié)！下面小編介紹春節(jié)期間的十款養(yǎng)生粥譜吧！
銀耳粥。銀耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)、硫，鈣，鐵，鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。常用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等癥。做法：大米50-100克，銀耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。
玉米燕麥粥。燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。而玉米中含維生素B1、維生素B6較多。此粥對(duì)女性豐乳有利，宜多吃。
做法：燕麥（仁）100、玉米（粉）150克。先將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花。再用冷水調(diào)成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍煮即可。
龍眼玉米粥。龍眼有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可用于治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。做法：龍眼干15克，小米100-200克。二者同煮。先用武火煮沸，再用文火煨成粥。
胡蘿卜粳米粥。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜性溫、味甘，性平，適用于便秘，腸胃不適，消化不良、夜盲癥、高血壓、飽悶氣脹等癥。做法：以切碎的胡蘿卜150克，大米100克同煮成粥即可。
栗子粥。栗子粥具有滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯骨骼和肌肉的作用。適用于腎虛、腰酸腿軟等癥。做法：粳米250克，荸薺50克，煮沸成粥即可。
蓮藕糯米粥。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、滋陰潤肺、益血生肌、止血散瘀等功效。做法：蓮藕100克，大米50克，先將蓮藕洗凈切碎，然后與糯米同煮成粥，煮熟后加適量蜂蜜即可。
雞肉粥。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥。做法：母雞100克，精鹽，少許粳米，燒開后放入粥中同煮即可。
春節(jié)期間的十款養(yǎng)生粥譜
核桃粥。核桃粥有健腦補(bǔ)腎，養(yǎng)血益智等功效，適合老人，兒童及體質(zhì)虛弱者長期食用。做法：核桃仁30克，大米適量，煮沸成粥。
羊肉粥。選瘦羊肉半斤，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)萊菔同燉，以去膻味。然后取出萊菔，放粳米150克熬粥，起鍋時(shí)插手香菜。羊肉性溫?zé)?，是高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
臘八粥。有咸甜兩種吃法。咸法中有豆制品、肉丁或香腸。這里介紹傳統(tǒng)的甜吃臘八粥作法。材料：白江米、桂圓、糖；配料是蓮子、白木耳、紅棗、百合、山藥、豆類（綠豆紅豆等）。
做法：1.江米50克泡10分鐘，加6杯水，武火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的制作。2.插手煮好的配料再煮沸便可。臘八粥的功效很多，可改善衰弱體質(zhì)，補(bǔ)心血，還可止咳潤肺，防止便秘，養(yǎng)顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。
冬季氣候干燥，北風(fēng)入骨。肉粥既美味又御寒，可與吃涮鍋比美呢。另外，也可多吃大棗粥、玉米粥等。
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進(jìn)入冬季，雨雪偏少，天氣顯得特別干燥，所以“冬燥”往往比“秋燥”更厲害。盡管此時(shí)不少人會(huì)使用加濕器，但這時(shí)不僅皮膚需要加濕，人的五臟也需要“加濕”，因此僅用加濕器,“冬燥”難以得到根本改善。此時(shí)，多服用一些養(yǎng)陰生津的藥膳粥，能起到很好的緩解作用，不妨一試。
芝麻粥
芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟后，拌入粳米粥內(nèi)同食。具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用，適用于肺燥咳嗽、習(xí)慣性便秘者。
梨子粥
用梨子兩個(gè)，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作冬季保健食品。
洋參牛乳粥
西洋參2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖適量。將洋參研為細(xì)末備用，先取大米加清水適量煮沸后，下洋參、牛乳，煮至粥熟，冰糖調(diào)味服食?？梢鏆怵B(yǎng)陰、生津止渴。
麥門冬粥
用麥門冬20～30克，煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門冬汁和冰糖適量同煮,有養(yǎng)陰生津的作用，對(duì)肺燥、干咳少痰等癥效果較好。
百合銀耳粥
百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。將銀耳發(fā)開洗凈，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟后，冰糖調(diào)服，每日1劑?？绅B(yǎng)陰潤肺、健脾益氣。
一、御寒防風(fēng)莫忽視
冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，人體新陳代謝相應(yīng)變慢，抵抗力下降，容易生病，也特別容易損陽氣，春季養(yǎng)生保健別急著減衣服。稍受風(fēng)寒，易發(fā)宿疾。因驟冷會(huì)使血管痙攣，血液黏稠，血流速度減慢，臟器缺血。于是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關(guān)節(jié)炎、偏頭痛、冠心病等便會(huì)接踵而來。故在此時(shí)，保健養(yǎng)生應(yīng)防風(fēng)御寒。衣著款式應(yīng)寬松舒展，純棉織品吸濕性好，暖和又貼身，是內(nèi)衣的合適選料。由于寒冬自下而起，傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時(shí)衣著宜下厚上薄,起到滋陰養(yǎng)陽的作用。春風(fēng)于溫暖之中暗藏殺機(jī)，出汗后應(yīng)及時(shí)擦去，切勿敞開胸懷讓風(fēng)勁吹。春天適當(dāng)捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統(tǒng)傳染病的發(fā)生。
二、飲食調(diào)養(yǎng)是關(guān)鍵
春節(jié)養(yǎng)生保健的飲食基本原則應(yīng)該是以藏?zé)崃繛橹?，因此，冬季宜多食羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。宜選用甘辛、性溫清淡可口的食物，忌食油膩、生冷、酸澀、粘硬和大辛大熱之品，防止助熱生火。漢代養(yǎng)生家張仲景說：當(dāng)春之時(shí)，其飲食之味，宜減酸增甘，飲食不可廢之一日，以養(yǎng)脾氣。唐代藥王孫思邈也說：春日飲食宜省酸增甘，養(yǎng)脾益氣。故春季飲食宜甘甜少酸。
三、鍛煉運(yùn)動(dòng)很重要
春節(jié)養(yǎng)生保健運(yùn)動(dòng)鍛煉是非常重要的一部分，生命在于運(yùn)動(dòng)。動(dòng)則養(yǎng)形，活則血流。有規(guī)律的活動(dòng)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這是古往今來長壽的秘訣。不過動(dòng)有主動(dòng)、被動(dòng)之分，為適應(yīng)春季之生氣，當(dāng)以主動(dòng)運(yùn)動(dòng)，持之以恒為主要。事實(shí)證明，冬季多參與室外活動(dòng)，使身體受到適當(dāng)?shù)暮浯碳ぃ墒剐呐K跳動(dòng)加快，呼吸加深，體內(nèi)新陳代謝加強(qiáng)，身體產(chǎn)生的熱量增加，有益健康。如：散步、跑步、登山、做操、打拳、打球、扭秧歌、踢踺子、跳繩等，以改善血液循環(huán)，提高心肺功能，使之獲得更多氧氣，以使腦組織得到較多的血液和氧氣，從而使腦組織能適應(yīng)季節(jié)性血液循環(huán)的變化。故運(yùn)動(dòng)切忌過分活動(dòng)，以免大汗淋漓而傷陽氣，有悖于春夏養(yǎng)陽之旨。
四、精神調(diào)養(yǎng)很有益
春節(jié)養(yǎng)生保健精神調(diào)養(yǎng)非常有益，除保持精神上的安靜以外，在神藏于內(nèi)時(shí)還要學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)攝不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。此時(shí)要力戒動(dòng)怒，更不要情緒抑郁，思想上要豁達(dá)開朗，心胸寬闊，身體要放松，要舒坦自然，使情志生發(fā)出來。有效的方法是多曬太陽以延長光照時(shí)間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。
如果大家能從以上幾方面注重春節(jié)養(yǎng)生保健，一定會(huì)感到精力充沛，重回生活的春天！
[導(dǎo)語]春節(jié)期間，肉食比平時(shí)要多得多，極易導(dǎo)致脾胃積食、消化不良?，F(xiàn)介紹幾則節(jié)日消食藥粥處方，供您參考選用。
山楂粥：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水后取汁適量，加入大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入砂糖煮沸即成。春節(jié)期間因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。
陳皮粥：陳皮15克(鮮者加倍)，大米50克。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或?qū)⒏申惼ぱ心看稳?-5克調(diào)入稀粥中服食，每日1劑。可順氣健胃、化痰止咳；適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。
豆蔻粥：肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克。大米煮粥，熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可開胃消食，溫中下氣；適用于脾胃虛寒，積食不消，嘔吐泄瀉、脘腹脹滿，腹痛腸鳴等癥狀。
曲米粥：神曲15克，炒谷芽麥芽、焦山楂各10克，大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量，再入大米煮粥服食，每日1劑。可健脾胃、促消化；適用于消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏泄等。
特別提示：
中國人有喝粥的習(xí)慣，它作為一種保持健康的方式被廣為推崇。但中國有句古話——過猶不及，即便再營養(yǎng)美味的食品，食用過量也會(huì)有不妥。
研究表明，在其他配菜完全相同的情況下，糖尿病人早餐進(jìn)食稀飯后，第30分鐘、60分鐘、120分鐘的血糖含量，都比進(jìn)食以等量大米煮成的干飯高出約1/3，幾乎和進(jìn)食用溫開水沖開的相同能量的葡萄糖水平差不多。因此，糖尿病人喝粥應(yīng)當(dāng)適量。
每逢春節(jié)之際，總是和樂融融、歡聲笑語的場(chǎng)面展現(xiàn)在我們面前。春節(jié)是個(gè)歡樂的節(jié)日，但是倘若吃喝玩樂不當(dāng)，或情緒波動(dòng)，易誘發(fā)和加重許多疾病，這樣不是影響了你過節(jié)的心情了么?所以春節(jié)一定要加強(qiáng)保健，提前預(yù)防疾病，慎防下列十種節(jié)日病，讓你歡樂過年。
急性胰腺炎
暴食、酗酒和緊張疲勞是急性胰腺炎的三大誘因，節(jié)日期間過量食入高蛋白、高脂肪食物和飲酒都可能引起胰腺水腫，發(fā)生急性胰腺炎。病人一般在餐后數(shù)小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)劇烈而又持續(xù)的腹痛，并伴有惡心、嘔吐等癥狀。胰腺炎重在預(yù)防，關(guān)鍵就在于管好自己的嘴巴，要葷素搭配，飲食合理。
酒精中毒
節(jié)假日親友相聚若不加節(jié)制地飲酒易引起酒精中毒。酒精中毒患者表現(xiàn)除惡心、嘔吐外，其話多且言語不清、動(dòng)作笨拙，顏面蒼白、口唇微紫、體溫下降，進(jìn)入昏睡期。喝酒前先吃一些食物，然后慢慢喝酒可預(yù)防酒精中毒。
異物堵塞
小孩好奇心強(qiáng)，通常會(huì)把手里玩的東西塞進(jìn)嘴里，當(dāng)孩子邊吃邊玩時(shí)，家長與其說話、引逗其哭笑或是做劇烈活動(dòng)時(shí)，很容易將口含物吸入氣管內(nèi)致使氣管受到刺激，出現(xiàn)劇烈嗆咳、喘鳴，甚至引起氣管阻塞，導(dǎo)致窒息。一旦發(fā)生異物嗆入氣管，應(yīng)立即讓孩子向側(cè)位躺下，頭向后仰，如果異物在喉部附近可用手指刺激舌根催吐。
鞭炮炸傷
春節(jié)放鞭炮、花炮仍是我國不少地方保留的傳統(tǒng)習(xí)慣。放鞭炮、花炮不注意安全，容易發(fā)生眼、面部或手指炸傷、灼傷，甚至可致終身殘疾。
糖尿病
春節(jié)期間，眾多聚會(huì)使得糖尿病患者的飲食控制增加了難度，而過多高脂肪食物以及熱量較高零食的攝入，加上運(yùn)動(dòng)量減少，糖尿病患者血糖很容易升高。糖尿病患者應(yīng)控制進(jìn)食和飲酒，年糕、湯團(tuán)等糯米類食物盡量少吃，飯后半小時(shí)可適當(dāng)做些慢跑、散步、騎車等有氧運(yùn)動(dòng)。
頸椎病
春節(jié)里徹夜打牌、搓麻、無限制地上網(wǎng)都會(huì)造成頸部肌肉僵硬，時(shí)間長了就容易得頸椎病;經(jīng)常上網(wǎng)的人還會(huì)覺得手臂麻木，或者右手掌無名指和小指莫名其妙會(huì)麻木，其實(shí)也是頸椎病引起的反應(yīng)。不要長時(shí)間固定呈一個(gè)姿勢(shì)，可以在使用電腦或打牌、搓麻將1小時(shí)后，起身休息幾分鐘，活動(dòng)四肢，頸部作慢速轉(zhuǎn)動(dòng)或做些頸部按摩。
腦血管疾病
寒冷的氣候本身對(duì)腦血管患者就是一個(gè)考驗(yàn)，而春節(jié)里家人團(tuán)聚、娛樂過度易情緒激動(dòng)，操辦宴席易勞累過度，吸煙、喝酒過度以及睡眠不足，這些都會(huì)導(dǎo)致高血壓患者突然心率加快、血壓升高，更容易造成腦部血管破裂。
上呼吸道感染
急性上呼吸道感染是冬春季節(jié)非常容易患的疾病，春節(jié)時(shí)正是各種病菌蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候，加之白天與夜里溫差很大，如果經(jīng)常去公共場(chǎng)所，或讓身體受涼，很容易患上急性呼吸道感染疾病。因此，根據(jù)氣候的變化及時(shí)增減衣物可預(yù)防該病的發(fā)生。
心臟病
春節(jié)期間熬夜玩樂、吸煙、飲酒過量，會(huì)使心臟負(fù)擔(dān)加大。此外，過度興奮、激動(dòng)會(huì)導(dǎo)致心率加快，誘發(fā)心律紊亂、心絞痛和心肌梗塞，甚至造成猝死。節(jié)日期間由于過度勞累也容易引起心絞痛和心肌梗塞的發(fā)生。
節(jié)后綜合征
上網(wǎng)時(shí)間過長容易導(dǎo)致眼睛紅腫、神經(jīng)衰弱和身體酸痛的網(wǎng)絡(luò)綜合征;節(jié)日里，電視節(jié)目精彩紛呈，好戲連臺(tái)，為飽眼福連著看，易導(dǎo)致頭昏腦脹的電視綜合癥;還有一些人去流量大、空氣質(zhì)量差的商場(chǎng)購物，逛久了就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等逛商場(chǎng)綜合征。這些其實(shí)與心理息息相關(guān)，在某種程度上是一種心理發(fā)泄。
在歡度春節(jié)時(shí)，既要注意飲食衛(wèi)生，又要保持穩(wěn)定的情緒和正常的起居。因此娛樂和飲食要確保安全，慎防節(jié)日病的發(fā)生。
入秋漸深，秋寒也慢慢逼近了。秋寒易傷肺，而粥有祛燥潤肺之效。中國人愛喝粥，可能就是喜歡喝粥時(shí)的那一份寧靜、那一份溫情吧。粥不僅能溫暖人心，更是秋季去燥佳品，秋季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤肺生津，養(yǎng)陰清燥。在煮粥時(shí)，加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤燥之功效。下面推薦5款簡單又滋補(bǔ)的粥譜。
梨子粥
梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
栗子粥
栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
芝麻粥
芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>
胡蘿卜粥
將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
菊花粥
菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好的防治作用。
對(duì)于很多愛美的女性來說，減肥簡直可以說是不能呼吸的痛，既要運(yùn)動(dòng)又要節(jié)食，對(duì)于很多吃貨來說無異于一種酷刑，下面小編給大家介紹十款潤腸的減肥粥。
1.鮮葵粥：
鮮葵菜100g,大米50g.將葵菜洗凈，切細(xì)備用；大米淘凈，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入葵菜，再煮一、二沸服食。每日1劑，連續(xù)3~5天?？汕鍩釢櫮c，涼血解毒。適用于胃腸積熱所致的大便秘結(jié)，小便淋澀，痢疾便血，疔瘡疽腫等。
2.郁李仁粥：
郁李仁10g,大米100g.將郁李仁擇凈，搗碎，放人鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1劑，連續(xù)2~3天?？蓾櫮c通便，利水消腫。適用于大便干燥難解，小便不利，水腫脹滿（肝硬化腹水），肢體水腫等。
3.麻子仁粥：
麻子仁20g,大米100g,白糖適量。將麻子仁擇凈，放人鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3~5天。可潤腸通便，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。適用于邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結(jié)，脘腹脹滿，惡心欲嘔等。
4.香蕉粥：
香蕉2個(gè)，大米50g,白糖適量。將香蕉去皮，擇凈，搗泥備用；取大米淘凈，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3~5天?？汕鍩釢櫮c，潤肺止咳。適用于痔瘡出血，大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等。
5.蜂蜜（蜂蜜食品）粥：
大米50g,蜂蜜適量。將大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蜂蜜，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3~5天?？裳a(bǔ)中緩急，潤肺止咳，潤腸通便。適用于脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛干咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結(jié)等。
6.土豆粥：
土豆100g,大米50g.將土豆去皮，洗凈，切粒，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食。每日1劑，連續(xù)3~5天?？梢鏆饨∑ⅲ舛就ū?。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結(jié)，小兒水痘，痄腮等。
7.麻油（油食品）拌菠菜：
用新鮮菠菜250克，食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗凈，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出，加入麻油拌勻即成。常食有效。
8.芝麻粥：
用黑芝麻適量，粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗干凈，晾干炒熟研碎，每次取30克，與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
9.北杏燉雪梨：
做法是將北杏10克，雪梨1個(gè)，白砂糖30~50克，同放碗中，加適量清水，隔水蒸熟（1小時(shí)）即成。喝湯吃梨，常食有效。
10.無花果蜜糖粥：
將大米50克洗凈，放入鍋中，加水適量，待粥沸后放入無花果30克即成。喝粥時(shí)調(diào)入蜂蜜。
減肥也可以這么簡單，愛美的女孩快試一下吧。
春風(fēng)吹來，春雨綿綿，忽冷忽熱，在這樣的多雨的日子里，飲食應(yīng)以化氣去濕溫補(bǔ)為主，春季養(yǎng)生喝什么湯最營養(yǎng)呢？下面推薦給大家適合春季養(yǎng)生的5款養(yǎng)生湯，來看看吧。
春季養(yǎng)生湯 豬橫脷枸杞湯
豬橫脷枸杞湯枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
春季養(yǎng)生湯 咸菜鯉魚湯
咸菜鯉魚湯此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。
春季養(yǎng)生湯 豬肚馬蹄湯
豬肚馬蹄湯為伢提供一個(gè)簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。
選堅(jiān)硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可，此湯清甜鮮美。
春季養(yǎng)生湯 瑤柱粉腸湯
瑤柱粉腸湯選購豬粉腸時(shí)請(qǐng)肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ)，味鮮美。
春季養(yǎng)生湯 莧菜肉片湯
莧菜肉片湯春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。
1.技巧吃
燒烤、炸及長時(shí)間烹調(diào)，容易產(chǎn)生破壞基因的自由基，應(yīng)盡量吃食物原本的樣子。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，急速加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，并制造攻擊毀損DNA鏈接的酵素AGEs，癱瘓正?；蜻\(yùn)作，因此烹調(diào)時(shí)間愈短愈好。
2.慎選油類
最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影響，儲(chǔ)存或加溫不當(dāng)都會(huì)產(chǎn)生氧化傷害，且沒有一種油適合所有烹調(diào)方法，按需求選擇合適油品，才能避免氧化傷害。橄欖油適合涼拌，中式快炒可以選用飽和脂肪高、但是油脂穩(wěn)定的油，如葵花油、芥花油或大豆油。東南亞地區(qū)常用的棕櫚油，富含胡蘿卜素，也是屬于安定不易變質(zhì)的好油之一。購買食用油，最好以小包裝為宜，可以減少因儲(chǔ)存過久產(chǎn)生的氧化自由基。
3.多攝取粗食如全谷類，可以補(bǔ)充維生素E，防止細(xì)胞氧化
以未精制的五谷雜糧取代精制面食，不但容易產(chǎn)生飽足感，也可以讓細(xì)胞活化。精制的白面或甜點(diǎn)，會(huì)讓血糖急劇升高下降，活化身體脂肪合成酵素，造成肥胖和心血管問題。尤其升糖激素分泌會(huì)向身體發(fā)出餓的訊息，未消耗完全的糖類，就會(huì)造成脂肪堆積在體內(nèi)。減少攝取碳水化合物最好的方式，是飲食按照優(yōu)先級(jí)排列：蔬果最優(yōu)先，然后是五谷根莖類與油，多吃一些雜糧，纖維素占去胃容量，自然減少碳水化合物攝取。多攝取一些有質(zhì)量的蛋白質(zhì)，如魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉等，因?yàn)槠渲泻芯S生素B12和B6，這些都是用來組織和修復(fù)DNA的基本組件。
4.八分飽，適量就好
節(jié)制飲食也是中國古人的智慧。有人問99歲高壽的明朝太守何澄有何修養(yǎng)之道，他一句好吃的不要多吃，不好吃的全不吃倒很值得現(xiàn)代人參考。八分飽是古人的養(yǎng)生法則，也被現(xiàn)代營養(yǎng)專家奉為圭臬。吃東西本身就是一個(gè)消耗能量的過程，吃的東西愈多，身體細(xì)胞需要做工的時(shí)間也愈長。即使吃進(jìn)去的是好東西如維生素C、E，但過度的能量消耗，也會(huì)讓身體將維生素轉(zhuǎn)成有害的自由基。
5.慢慢吃，全家一起吃
臨床研究發(fā)現(xiàn)，懷孕后期有糖尿病的媽媽，多數(shù)是長期吃快餐的職業(yè)女性，油脂來源不明，而且吃太多油炸物。年輕時(shí)身體還有足夠酵素去排除這些自由基，但年紀(jì)大，自由基消除能力變差該怎么辦?現(xiàn)代人應(yīng)該自己做飯，準(zhǔn)備餐食，不但健康，而且還可以聯(lián)絡(luò)感情。廚房，是家中愛的核心，吃是表達(dá)愛和關(guān)懷的方式。讓關(guān)系恒溫的秘訣在于，工作再忙，夫妻倆還是會(huì)為彼此準(zhǔn)備餐點(diǎn)，一同享用。早上是新鮮蔬果汁，午晚餐是一個(gè)主菜搭配兩份青菜和色拉，簡單但營養(yǎng)均衡。有時(shí)是蘆筍雞排，有時(shí)是肉骨茶湯配青花菜，忙了一天回到家后，充滿愛的食物，就是對(duì)基因、對(duì)身體最好的飲食。
羊肉粥
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性溫?zé)?，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
核桃粥
取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補(bǔ)精髓。
核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
人參粥
取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對(duì)心肌營養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
香焦粥
香蕉2個(gè)，大米50g，白糖適量。將香蕉去皮，擇凈，搗泥備用;取大米淘凈，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3-5天。可清熱潤腸，潤肺止咳。適用于痔瘡出血，大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等。
葵菜粥
鮮葵菜100g，大米50g。將葵菜洗凈，切細(xì)備用;大米淘凈，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入葵菜，再煮一、二沸服食。每日1劑，連續(xù)3-5天。可清熱潤腸，涼血解毒。適用于胃腸積熱所致的大便秘結(jié)，小便淋澀，痢疾便血，疔瘡疽腫等。
郁李仁粥
郁李仁10g，大米100g。將郁李仁擇凈，搗碎，放人鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1劑，連續(xù)2-3天?？蓾櫮c通便，利水消腫。適用于大便干燥難解，小便不利，水腫脹滿(肝硬化腹水)，肢體水腫等。
麻子仁粥
麻子仁20g，大米100g，白糖適量。將麻子仁擇凈，放人鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3-5天。可潤腸通便，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。適用于邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結(jié)，脘腹脹滿，惡心欲嘔等。
蜂蜜粥
大米50g，蜂蜜適量。將大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蜂蜜，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3,45天?？裳a(bǔ)中緩急，潤肺止咳，潤腸通便。適用于脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛干咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結(jié)等。
土豆粥
土豆100g，大米50g。將土豆去皮，洗凈，切粒，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食。每日1劑，連續(xù)3-5天。可益氣健脾，解毒通便。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結(jié)，小兒水痘，痄腮等。
麻油拌菠菜
用新鮮菠菜250克，食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗凈，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出，加入麻油拌勻即成。常食有效。
芝麻粥
用黑芝麻適量，粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗干凈，晾干炒熟研碎，每次取30克，與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
北杏燉雪梨
做法是將北杏10克，雪梨1個(gè)，白砂糖30-50克，同放碗中，加適量清水，隔水蒸熟(1小時(shí))即成。喝湯吃梨，常食有效。
無花果蜜糖粥
將大米50克洗凈，放入鍋中，加水適量，待粥沸后放入無花果30克即成。喝粥時(shí)調(diào)入蜂蜜。
許多人尤其是老人喜歡買昂貴的保健品保持身體的健康，有些保健品不但昂貴而且吃了還會(huì)有毒副作用，其實(shí)我們生活中的食療也可以起到外養(yǎng)肌膚內(nèi)護(hù)肝臟的效果。
1.輕微干咳
春暖卷簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦。這是百合花盛開的美麗。更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是說百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
2.心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
3.面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5-6克，脂肪0.6克-3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽櫡沃箍取⑸蝠B(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
4.稍有痰火
唉！秋梨膏啦！秋梨膏啦！胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠(yuǎn)也考不上。解放前，秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣的。秋梨被譽(yù)為百果之宗,具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
5.身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。
6.體態(tài)臃腫
西方有句老話Anappleaday,keepsdoctorsaway.（一天一個(gè)蘋果，一輩子不看醫(yī)生）。蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的秋天食用。
7.筋骨疼痛
山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。
8.大便干燥
芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
9.肌膚無華
營養(yǎng)專家認(rèn)為，蜂蜜是集全部營養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說，它可以將營養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。
10.口干舌燥
喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對(duì)于暑熱濕氣的排除也非常有效。
上面介紹的幾種食療方法簡單易學(xué)，給家人做一份溫馨的食療方，生活如此美好。
【導(dǎo)讀】你知道春節(jié)期間的保健之脾胃篇嗎？春節(jié)就要到了，這是我們民俗中的大節(jié)，絕大部分的人，只要條件允許，不管天南海北，都得趕回家團(tuán)團(tuán)圓圓過個(gè)年。在這期間，吃喝是個(gè)重頭戲，畢竟，辛苦了一年，成功與否先擱一邊，把氣氛搞起來，一方面忘卻過去一年里的不順心，一方面，展望新的一年能有更好的收獲。下面小編介紹，春節(jié)期間的保健之脾胃篇！
可是，很多身體的的問題也會(huì)在此期間出現(xiàn)或者暴露出來，比如脾胃的問題就是最常見的問題。
脾胃在身體里面的份量有多大呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：脾胃者，倉廩之官，五味出焉。原來是我們的糧倉??！人體的生長、發(fā)育、維持，全靠脾胃接受食物，并加工轉(zhuǎn)化成氣血津液，再輸送滋養(yǎng)全身。《黃帝內(nèi)經(jīng)》又說：胃、大腸、小腸、三焦、膀胱，此五者，天氣之所生也。其氣象天，故瀉而不藏，此受五臟濁氣，名曰傳化之腑，此不能久留，輸瀉者也。意思是說，這帶空腔的五腑，它們的生理功能如天運(yùn)一般川流不息，接受五臟的濁氣傳導(dǎo)輸瀉，不能久留貯藏，分別輸瀉排出體外。
春節(jié)期間人們對(duì)于飲食往往會(huì)忘記克制，暴食暴飲現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，卻渾然不知，我們的脾胃功能無法經(jīng)受如此的考驗(yàn)。當(dāng)我們吃進(jìn)去的東西超過我們的脾胃所能承受的范圍時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)不堪負(fù)荷，開始積食了，積食如果得不到及時(shí)的疏通，就會(huì)化積成熱，出現(xiàn)陽明腑實(shí)證，感覺肚子堵得慌，便秘，發(fā)燒，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)邏輯混亂，昏迷等癥狀。
為防范于未然，每天吃飯前可以先吃點(diǎn)容易消化的水果，飯后稍微休息后要散散步，如果感覺有點(diǎn)積食了，趕緊用焦三仙泡水喝，如果已經(jīng)出現(xiàn)胃熱，就用晚蠶砂、陳皮煮水喝，不要等到釀成大問題。
春節(jié)期間的保健之脾胃篇
節(jié)日里如果過量食用寒涼性的海鮮，還有出現(xiàn)急性腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。一般情況下，用生姜煮水加紅糖就能止住，如果是不太新鮮的海鮮引起的食物中毒，可試用紫蘇煮水喝，能解魚蟹之毒。
大吃大喝幾餐后要讓脾胃得到休息，這時(shí)煮點(diǎn)小米粥，或者二米粥（大米加小米）來喝，配點(diǎn)青菜蘿卜，是個(gè)很理想的做法，能讓人獲得一種神清氣爽的感覺。
節(jié)前節(jié)后有必要吃點(diǎn)健脾和胃的食物，如山藥、南瓜、白扁豆、炒薏仁、芡實(shí)等，山藥可以煮排骨湯，可以切片炒五色菜，可以做成山藥羹；南瓜可以和山藥拼盤一起蒸，金銀相間既美味又有賣相，南瓜還可以做成海鮮盅、南瓜泥，南瓜餅；白扁豆加芡實(shí)薏仁燉豬肚可謂相得益彰。
春節(jié)怎樣吃羊肉最好
各位網(wǎng)友大家好，再過幾天就是中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)。而且中國一直有句老話叫一年之計(jì)在于春，新春這段時(shí)間的起居飲食直接關(guān)系到一個(gè)人一年當(dāng)中的健康，今天就這個(gè)話題，我們請(qǐng)來兩位專家給大家談?wù)劥禾炖锏钠鹁雍惋嬍?，大家怎么樣吃的營養(yǎng)，怎么樣過的舒服，怎么樣養(yǎng)生保健。
從營養(yǎng)上說，春節(jié)是一個(gè)特殊的時(shí)期，過去是人們生活水平不好，所以把所有好吃的東西攢到春節(jié)時(shí)候吃，現(xiàn)在生活水平好了，也可以把很多東西集中買來在春節(jié)吃，春節(jié)的時(shí)候，人們放七天的長假，這時(shí)候吃什么東西又營養(yǎng)，又可以御寒，又不上火呢?請(qǐng)西木老師給我們先來講一講。
這個(gè)問題，很多人肯定感興趣，就是怎么樣吃，吃什么可以不怕冷，又不上火，答案兩個(gè)字，就是肉類。實(shí)際上所有動(dòng)物性食品都可以御寒，在動(dòng)物性食品中肉類御寒更有效，而且主要是紅肉。在紅肉當(dāng)中最御寒的是羊肉。因?yàn)檠蛉猱?dāng)中含一中東西叫做L肉堿，這種東西是脂肪燃燒劑，可以幫助你燃燒很多脂肪，可以產(chǎn)生很大的熱量，這樣你就不怕冷。
紅肉當(dāng)中為什么羊肉最好呢?因?yàn)檠蛉猱?dāng)中的這種肉堿的含量是牛肉的3到4倍，是豬肉的6到8倍。另外，羊肉其實(shí)還有另外一個(gè)好處，就是現(xiàn)在很多人養(yǎng)豬都用飼料，但是養(yǎng)牛部分用飼料，部分吃草，養(yǎng)羊，大部分的羊吃天然草，所以羊肉其實(shí)是最有營養(yǎng)，而毒素最少的。另外就是怎么能夠避免上火呢?除非你的吃法有問題，否則你吃羊肉，吃整個(gè)紅肉肯定不會(huì)上火。
