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干燥的秋季已來臨，你是否感覺干燥、煩悶?zāi)?女人秋季養(yǎng)陰，不妨找百合花來幫忙。中醫(yī)專家教你秋季正確養(yǎng)陰食療養(yǎng)生。
中醫(yī)認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其利大小便，補中益氣。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心 安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。
藥理研究表明：百合含微量的秋水仙堿等多種生物堿，其藥用有效成分是外層軟表皮，對人體細胞有絲分裂有明顯抑制作用，能有效地抑制癌細胞的增生，故臨床上常用于白血病、急性痛風(fēng)、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。煮粥服食，有補益潤肺之功，誠如《本草綱目》所言百合粥，潤肺調(diào)中。臨床上常用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，秋燥咳嗽等。但百合為寒潤之品，風(fēng)寒咳嗽，脾虛便溏者不宜選用?，F(xiàn)介紹幾則百合潤燥食療方：
一、百合雪梨湯
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤肺。
二、百合蓮米銀耳湯
百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤燥養(yǎng)陰。
三、藕百枇杷湯
鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片;枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。
功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。
四、百合二汁湯
百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤肺止咳，生津止渴。
秋季潤肺養(yǎng)陰推廣百合
1、菊花百合湯：組成：白菊花6克，干百合50克(鮮品加倍)。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡脹，加水同煮，待干百合軟爛，可加糖適量服用。功用：養(yǎng)心安神，平肝潛陽。適用于更年期陽亢心神失安者。
2、百合花茶
原料：
干百合2朵、蜂蜜10毫升
調(diào)制：
將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：
排毒、美容養(yǎng)顏。
百合金菊茶
原料：
干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克
調(diào)制：
所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。
用法：
代茶飲、每日一劑
功效：
清肝明目、利咽消腫，適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
百合洋參茶
原料：
干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
調(diào)制：
將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。
功效：清熱潤肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰
一、蘭花扣百合
原料：西蘭花，百合，香菇一朵
配料：色拉油，鹽，雞精
做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。
個人建議，這道菜做起來很容易，關(guān)鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁后，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精致的盤子，看了會流口水哦!
二、白果百合
原料：白果，百合，青辣椒
配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，淀粉
做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可裝盤。
百合炒玉米西芹
材料 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。
做法 1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內(nèi)放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調(diào)味后即成。
總結(jié)：小編推薦的秋季百合養(yǎng)陰食療，簡單又易做。百合是養(yǎng)陰的最佳圣品。愛美的女性朋友千萬不要錯過了哦。
精選閱讀
本文導(dǎo)讀：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”秋季需要養(yǎng)陰，秋季養(yǎng)陰可以吃百合銀耳，下面為大家介紹幾款秋季養(yǎng)陰食療方。
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。 秋季是養(yǎng)陰的季節(jié)，秋季養(yǎng)陰可以緩解干燥天氣帶來的燥熱，預(yù)防上火，百合和銀耳是很好的養(yǎng)陰食物，今天就為大家介紹幾款秋季潤燥養(yǎng)陰食療方。
一、百合
中醫(yī)認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品。《本草綱目》言其 利大小便，補中益氣 。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心 安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。
1、百合蓮子銀耳湯
百合30克，蓮子15克，銀耳10克，冰糖適量。將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤燥養(yǎng)陰。
2、百合雪梨湯
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤肺。
3、百合紅棗湯
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥爛，后加白糖，再以文火燉爛，每日早晚各服1次。有補氣補血、健脾除濕、養(yǎng)胃強身之效力。對病后余熱未清、腳氣浮腫等癥有輔助療效。
4、藕百枇杷湯
鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片；枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。
功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。
5、百合二汁湯
百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤肺止咳，生津止渴。
6、百合豬肉湯
百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神。
二、銀耳
中醫(yī)認為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補腎益精，強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳雖好，但并非人人皆宜，咳嗽多痰，或陽虛畏寒、濕熱發(fā)黃等，均不宜食用銀耳，若食后有大便泄瀉者也不要服用。
1、枸杞銀耳湯
所需材料：二十克白木耳、十五克枸杞和一大匙冰糖。
制作方法： 首先把白木耳洗干凈，然后用水泡軟，再將它們撕成小朵，同樣把枸杞洗干凈放著備用。接著就把所有材料一起放入鍋中并加入兩到三杯水燉煮大約二十到三十分鐘，最后再加入冰糖煮至糖融化就行了。
2、薏米銀耳蓮子湯
所需材料：準備五克酸梅、五十克綠豆、三十克薏米、十克白木耳銀、十克蓮子和少許冰糖。
制作方法：首先把蓮子去芯，并把銀耳提前發(fā)好。我通常做這個湯也是用砂鍋的，因為做出來的味道最好。只要將所有材料放在一起煮六十分鐘以上就行了。當然，如果你懶得用砂鍋那也可以用高壓鍋，速度更快。注意，在食用之前，最好放進冰箱里冷藏兩小時，然后放上冰糖。
3、香蕉百合銀耳羹
所需材料：你需要準備一百二十克鮮百合、十五克白木耳、五克枸杞、兩根香蕉和一百克冰糖。
制作方法：首先把干的白木耳泡水兩個小時，然后去雜之后撕成小朵，再加四杯水到蒸蘢蒸三十分鐘后取出來備用。接著將新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，并切為大約0.3厘米薄的小片。最后把上述準備好的所有材料一起放入燉盅中，并加調(diào)味料入蒸籠蒸三十分鐘就可以食用了。
4、紫薯銀耳湯
材料：紫薯200克、銀耳20克、冰糖適當。
做法：
a、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。紫薯去皮切小丁。
b、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。
c、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。（水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的）。
d、1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
上面為大家介紹了百合、銀耳的秋季潤燥養(yǎng)陰食療方，不管你是否感受到秋燥，都可以吃一吃這些養(yǎng)生湯，滋陰潤肺、預(yù)防上火。
大家都知道的吧，不同的食物營養(yǎng)價值是不一樣的，我們應(yīng)該懂得一些食物的相互搭配，這樣的話才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。百合粥都是如何制作的呢，具有滋陰補肝腎的鮑魚百合粥你吃過嗎，同時也可以補氣養(yǎng)血，具有潤腸通便的作用。
鮑魚百合粥
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克，百合適量
調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
鮑魚百合粥的做法
1.蝦米、百合洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成
鮑魚百合粥的營養(yǎng)分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
關(guān)于鮑魚百合粥的具體的介紹，相信大家也都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食材的話不僅可以有排毒養(yǎng)顏的作用，而且還可以補充豐富的鈣質(zhì)和維生素，養(yǎng)陰補肝滋陰補氣潤腸通便，而且還可以有消除疲勞促進代謝的作用。
材料
綠豆250克，鮮百合90克，精鹽2克，味精1克，蔥花5克。
做法
將綠豆去凈雜質(zhì)；鮮百合掰開，去外邊老瓣洗凈。
鍋置旺火上，加清水燒開，加綠豆、百合煮開，改用文火，煮至綠豆開花、百合瓣破爛時，起鍋，加入味精、精鹽、蔥花即可食用。
服法
每日1劑，分2?3次服。
性味歸經(jīng)
百合性平，味微苦，歸心、肺經(jīng)；綠豆性寒，味甘，無毒，歸心、胃經(jīng)。
食性配伍
綠豆清涼解毒，熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尤為適宜。綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃。慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者，忌多食綠豆。
養(yǎng)生堂提示
此湯能解毒消暑，養(yǎng)陰安神。綠豆有清熱、消暑、利水、解毒的功效。主治暑熱煩渴、感冒發(fā)熱、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫尿少、瘡瘍癰腫、風(fēng)修丹毒、藥物及食物中毒。
半夏具有清熱解毒的一種中藥材，很多人都不知道它是什么，也不知道如何去用，其實它是一種中藥材，可以有入藥治療疾病的作用，還有一層作用，是可以有食療的功效，可以做湯或者是煮粥都可以，今天介紹半夏百合湯的制作方法，可以有養(yǎng)陰潤肺的作用，還可以益氣健脾。
營養(yǎng)價值:
碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、亞麻油酸、薏仁酯
適宜人群:
適宜急性青光眼的頭痛、眼痛、惡心的患者
禁忌人群:
孕婦及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用
半夏薏仁湯
所需材料
薏米1杯、半夏15克、百合10克、冰糖適量
半夏薏仁湯的做法
1、將半夏、薏仁、百合用水洗凈。
2、鍋中注入適量清水，放入洗凈的薏米，上蓋燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、倒入處理好的百合、半夏，中火煮20分鐘，加入白糖攪拌均勻即可。
半夏百合湯的功效與作用
半夏具有燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)等功效。薏仁所含的薏苡仁酯不僅具有滋補作用，還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。半夏和百合搭配，可以有清熱解毒去火的作用，而且百合還具有安神的功效，對于出現(xiàn)的氣血不足，心神不寧等等的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有排毒的功效，大家可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生食譜，而且也可以有促進新陳代謝的作用。
半夏百合湯的制作方法和它的保健效果，大家都知道了，它的好處有很多，可以起到清熱解毒去火的作用，而且也可以起到滋陰的功效，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜，對健康有好處，而且也可以有調(diào)理氣血不足的作用，是健康養(yǎng)生的保健食療方法。
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