自制葡萄干面包 美味又可口
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供自制葡萄干面包 美味又可口，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都有早餐吃面包的習(xí)慣，美味的面包如果可以自己做出來，那真的是很有樂趣的一件事。那么面包是如何做出來的呢?下面將介紹一種紅糖葡萄干面包的做法，趕緊來學(xué)習(xí)下吧!
1、依次把糖、鹽、奶粉、面粉、酵母放入廚師機(jī)中(用廚師機(jī)攪面要把干性材料放在下面，濕性材料放上面，而且要先放糖、鹽、奶粉然后放面粉，酵母要放在最上面，酵母不能和糖鹽接觸,沒有廚師機(jī)就用面包機(jī)揉面也行，就是稍微有點(diǎn)耗時(shí))，用鉤子攪拌均勻。
2、然后倒入水、蛋液，1檔攪成團(tuán)。
3、成團(tuán)后開3檔攪拌約3-4分鐘，面團(tuán)稍微有點(diǎn)粘，拿出來在案板上摔幾十下，很快就成光滑狀。
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4、把面團(tuán)放回廚師機(jī)中，繼續(xù)開3檔攪拌約4分鐘，然后放軟化的黃油再3檔攪約2分鐘。
5、此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)呈能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。
6、把面團(tuán)滾圓，放盆里，蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
7、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
8、面團(tuán)排氣、分割成6等份，松弛15分鐘。
9、松弛好后，搟成橢圓形。
10、鋪上葡萄干。
11、由下至上卷起。
12、卷成橄欖形。
13、做好的面包坯子放入烤盤(整形超級(jí)丑，我都不好意思發(fā)上來，親們別扔臭雞蛋砸俺哈)。
14、蓋上保鮮膜，進(jìn)行整形發(fā)酵。
15、發(fā)酵至1.5倍大，在表面切一刀。
16、刷上蛋液，在切口處擠上黃油，就可以進(jìn)烤箱了。
烤箱提前預(yù)熱，205度，15-18分鐘?？竞煤罅⒖坛鰻t，面包放烤架上散熱，涼透食用。
注：烤制時(shí)間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)
面包營(yíng)養(yǎng)分析：
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。
面包補(bǔ)充信息：
1. 面包出爐后最好放上兩個(gè)鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味要在完全冷卻后才能品嘗出來;
2. 市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會(huì)含有更高的熱量，是因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。
總結(jié)：綜上所訴，只要按照以上的步驟一步步做，就能做出可口的面包。而且面包也是具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，親愛的們不妨自己試著做做哦!
擴(kuò)展閱讀
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。自制紫葡萄干面包是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、蛋清加幾滴檸檬水打開。
3、加入三分之一的白糖繼續(xù)打。
4、打至有大包狀加入?yún)橙种惶牵?/p>
5、打之有細(xì)泡加最后三分之一糖打之奶油狀一。
6、蛋黃加入香油要用平勺慢慢攪開。
7、加入蛋白粉（奶粉）和面粉攪成糊狀。
8、把蛋白的三分之一加入，從鍋底向上翻和炒菜一個(gè)樣，連續(xù)三次，把蛋白全加入。
9、電飯煲預(yù)熱，抹油，把蛋糊入鍋，用手拍鍋內(nèi)膽震幾下，把里面的氣泡給震出，點(diǎn)綴上提前泡的紫葡萄干，密封。
10、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘；然后再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再悶20分鐘。
11、出鍋，味道妙極了。
自制紫葡萄干面包是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時(shí)候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
面包是很常見的食品，這類食物含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比較多，在吃的時(shí)候要適量選擇，很多人在早上的時(shí)候，都是會(huì)選擇一些面包，面包在果腹上有著很好的幫助，面包在制作上也不是很難，不同的美白制作方法也是不一樣的，那葡萄干面包的做法如何呢?
很多人對(duì)葡萄干面包的做法并不是很清楚，這樣面包制作的時(shí)候，也是有著很好的方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作葡萄干面包的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
葡萄干面包的做法：
南瓜蜂蜜葡萄干面包
材料
高粉200克，南瓜泥60克，酵母2.5克，細(xì)砂糖10克，鹽2克，蛋38克，牛奶100克，蜂蜜10克，黃油20克，葡萄干50克
做法
1、除黃油外的原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑。
2、加入黃油摔200下至可拉出大片薄膜，破洞呈鋸齒狀。
3、將面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4、發(fā)酵結(jié)束后入葡萄干，分割成60克/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘。
5、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，整理成長(zhǎng)方形，翻面后底邊壓薄，順邊自上而下卷成筒狀。
6、面團(tuán)稍醒后，撮成均勻的長(zhǎng)條狀，擺成倒“6”字型，壓在下面的一條翻上去，長(zhǎng)出來的一條塞進(jìn)洞里，入盤，進(jìn)行最后發(fā)酵。
7、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液。
8、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
以上就是對(duì)葡萄干面包的做法詳細(xì)介紹，在制作葡萄干面包的時(shí)候，食材的準(zhǔn)備也是很關(guān)鍵的，而且葡萄干面包制作時(shí)間也是比較長(zhǎng)，因此在對(duì)它制作的還是，都是需要耐心的進(jìn)行，否則過于著急，會(huì)使得面包的口感改變。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)肉桂葡萄干面包的做法吧。
2.12啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，開蓋揉面40分鐘后按停止?？芍貜?fù)操作直到揉到面團(tuán)可以拉開薄膜，破洞邊緣有鋸齒狀
3.21加入切成小塊室溫軟化的黃油，再啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，開蓋揉面40分鐘后按停止，可重復(fù)操作直到揉到面團(tuán)可以拉開薄膜，薄洞邊緣為光滑狀
4.1將發(fā)酵完成的面團(tuán)收口朝下，松弛15分鐘
5.2發(fā)酵。室內(nèi)溫度較低時(shí)可放在烤箱中發(fā)酵。烤箱加熱到40度，在烤箱底層兩個(gè)加熱管中間放一碗水。面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)將食指粘滿高筋面粉，從中間刺到底，食指抽出后指孔不回縮表示基本發(fā)酵完成
6.排氣拍平，搟成長(zhǎng)方形。翻面變成收口朝上
7.刷上一層水
8.將細(xì)砂糖與肉桂粉拌勻，制成肉桂糖
9.將肉桂糖均勻撒在刷過水的面團(tuán)上。再將用朗姆或者白蘭地浸過的葡萄干均勻撒在上面
10.將面團(tuán)卷起，收口處捏合
11.將面團(tuán)分成8等分
12.用筷子粘上一些高筋面粉，從面團(tuán)中間按壓成蝴蝶狀后做最后發(fā)酵。發(fā)酵完成后刷上全蛋液入烤箱烘焙。150度，15分鐘
雖然肉桂葡萄干面包這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)酒香葡萄干面包的做法吧！
2.21把材料A混合，葡萄干浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，然后濾干備用，泡葡萄干的酒再加水共120g,放在材料B中使用（我覺得泡完的酒底部有很多沉淀，就又加了些酒，共用紅酒80g，水40g）。
3.1面團(tuán)揉光滑。
4.2把材料B混合，揉成光滑的面團(tuán)，再加入材料C，揉出薄膜（這次液體量和老師用的差不多，面團(tuán)很軟）。
5.基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大（我用了約1個(gè)半小時(shí)）。
6.發(fā)好的面團(tuán)滾圓松弛10分鐘。
7.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形（面團(tuán)有些粘，可撒少許面粉）。
8.翻面，在面片的1/2部分鋪上葡萄干。
9.對(duì)折，把葡萄干包在里面，用叉子把接口處壓緊，在表面扎些小孔。
10.二次發(fā)酵約50分鐘（老師的是30分鐘），表面刷一層水（老師刷的是蛋液）。
11.放入預(yù)熱烤箱，中層160度10分鐘，150度10分鐘，ok出爐。
今天的酒香葡萄干面包就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹紅曲葡萄干面包的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.將除黃油，葡萄干外的面團(tuán)料倒入大盆
3.攪拌至略光滑，加入黃油
4.繼續(xù)攪拌至出膜
5.加入切碎的葡萄干，揉勻
6.將面團(tuán)放入碗中，基礎(chǔ)發(fā)酵約80分鐘
7.發(fā)酵好的面團(tuán)分割成4等分
8.搟成長(zhǎng)約25厘米的橢圓形
9.順長(zhǎng)卷成長(zhǎng)條
10.盤成圈，放入抹油的模具中，最后發(fā)酵45分鐘
11.發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋白，放入烤箱，中層，上下火180度，烤25分鐘
12.出爐，脫模
13.放涼后撒上糖粉
也許之前你沒有吃過紅曲葡萄干面包，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個(gè)方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，葡萄干面包卷做法容易，不想因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、主面團(tuán)除黃油外的所有材料按先液體后固體順序放入。
3、中種面團(tuán)撕成碎片加入主面團(tuán)材料揉成團(tuán)。
4、再加入黃油揉至擴(kuò)展階段。
5、能拉出透明薄膜狀態(tài)。
6、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵到兩倍大。取出排氣整形靜置。分成8個(gè)小面團(tuán)，滾圓靜置15分鐘。
7、取一個(gè)小面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，一頭搟薄，撒上葡萄干。
8、從短的一邊卷起來，兩邊捏緊。
9、放入烤盤二次發(fā)酵到兩倍大，里面放盆溫水有利于發(fā)酵。
10、刷雞蛋液，烤箱160度預(yù)熱烤20分鐘左右。溫度時(shí)間僅供參考。
11、來張成品圖。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，葡萄干面包卷的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
相信大家對(duì)于葡萄干還是比較熟悉的吧，我們采用葡萄在陽光下面曬干就做成了葡萄干，葡萄干不但味道非常好而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃葡萄干可以讓我們擁有健康的身體，所以我們要善于利用葡萄干來為我們服務(wù)，葡萄干有很多種做法，我們可以采用葡萄干來做成面包。
葡萄干（英文名稱：raisin）是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。
葡萄干肉軟清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
高粉250g、白砂糖40g、鹽5g、脫脂奶粉10g、干酵母4g、麥芽精2.5g（沒有可以省略）、鮮奶油50g、蛋黃50g、水110g、黃油25g、發(fā)酵種425g、酒漬葡萄干瀝干水分175g。
1、前一天，制作發(fā)酵種，方法請(qǐng)看這里;
2、將所有的材料后油法揉至完成階段，加入瀝干的葡萄干，揉至均勻;
3、基礎(chǔ)大約發(fā)酵40分鐘;
4、排氣，分割成530g的一個(gè)大的，剩下的平均分成6份;
5、滾圓，松弛20分鐘;
6、整形，將大的面團(tuán)放入吐司模子中，小的整成圓形，開始二次發(fā)酵;
7、二次發(fā)酵后，吐司刷上均勻的蛋液，小的刷上蛋液，剪開十字口撒上珍珠糖;
8、放入到已經(jīng)預(yù)熱到200度的烤箱內(nèi)，吐司30分鐘，小面包12分鐘。
在上面的文章里面我們介紹了什么是葡萄干，我們知道葡萄干不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃葡萄干是有利于我們的身體，上文詳細(xì)介紹了葡萄干面包的做法。
健康的身體并不是必然的，我們每個(gè)人都有必要學(xué)會(huì)珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，豆沙面包/葡萄干面包的做法簡(jiǎn)單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、出豬油把東西倒進(jìn)去（雞蛋可以留一點(diǎn)刷面包）
3、攪成這樣（我這個(gè)牛奶有點(diǎn)多你們先放60-70就好）
4、蓋保鮮膜，放20分鐘
5、0分鐘后拿出來搓，
6、搓的比較成型就拿起來摔，甩，像做拉面
7、面團(tuán)揉久變干，就到少許牛奶在手上抹勻繼續(xù)揉面
8、甩出厚膜
9、這時(shí)可以加豬油
10、手變很干凈，面團(tuán)濕滑濕滑
11、繼續(xù)甩，我差不多揉了一個(gè)小時(shí)就成膜，
12、揉圓蓋保鮮膜發(fā)酵
13、兩個(gè)小時(shí)發(fā)酵好
14、揉出空氣揉成四團(tuán)放置15分鐘
15、搟成長(zhǎng)條
16、抹上豆沙
17、做兩種口味，還有葡萄干
18、兩頭一起像中間卷，從中間切斷
19、稍微拉長(zhǎng)，切段
20、把切口放下面，擺烤盤上
21、發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)就可以烤
22、80度上下火10分鐘
23、拿出來刷上蜂蜜45度烤5分鐘就好了
24、好了
25、很松軟
豆沙面包/葡萄干面包的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下黑麥蜂蜜葡萄干面包這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.加入葡萄干后，繼續(xù)攪拌均勻
3.進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)蠻粘手的
4.發(fā)酵至二倍大
5.分割滾圓松弛15分鐘，我分割成8個(gè)。就是全部面團(tuán)除以8
6.拍扁，排氣，整形
7.翻面，對(duì)折
8.捏緊底部和二頭
9.放入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵
10.發(fā)酵完成，在面包胚上斜割幾刀
11.230度預(yù)熱，烤10分鐘后，改180度再烤10分鐘。（看各家的烤箱）
世界那么大，餐館那么多，黑麥蜂蜜葡萄干面包的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下椰香葡萄干面包的做法。
2.2把面包桶用開水沖洗干凈，加入一個(gè)雞蛋
3.12加入食鹽
4.21加入白糖
5.加入奶粉
6.加入椰子汁。（可以換成等量的水或者其他液體）
7.加入高筋面粉
8.加入干酵母。（要避免干酵母碰到食鹽和糖，可以把高筋面粉挖個(gè)小洞，把它放入小洞里）
9.把面包桶放入面包機(jī)，插上電源，選擇好程序，開始工作
10.大約工作20分鐘左右，面包機(jī)發(fā)出第一次鳴叫聲時(shí)，加入葡萄干。（也可以加入其他果仁，隨自己愛好）
11.3個(gè)小時(shí)左右后，鳴叫聲再次響起之后，面包已經(jīng)完成了，要及時(shí)把面包拿出來，晾涼，裝入保鮮袋，到要吃的時(shí)候再切片
今天這道椰香葡萄干面包，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于全麥葡萄干面包
2.21浸泡好的葡萄干，瀝干。并用廚房紙吸干，備用
3.將除葡萄干以外的所有配料混合，先用慢速攪拌成團(tuán)，再用中速攪成至面團(tuán)揉到擴(kuò)展階段，用手小心的抻開面團(tuán)，面團(tuán)能出現(xiàn)一層透光的薄膜。再加入2葡萄干，慢速攪拌均勻。放入容器中蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本：28℃發(fā)酵約60分鐘左右。發(fā)酵至2倍大
4.發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成6等分。分別滾圓，蓋上保鮮膜室溫靜置松弛15分鐘左右
5.松弛后的面團(tuán)，用搟面杖排氣，搟成長(zhǎng)橢圓形
6.將搟開的面團(tuán)自上而下卷起來。邊卷邊將兩邊往中間收。一直卷到底，成為如圖所示的橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)收口捏緊
7.面團(tuán)收口朝下，放入烤盤。進(jìn)行最后發(fā)酵：38℃約40分鐘左右
8.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后，進(jìn)行最后整形：用小刀在表面劃3道口子，再撒上些高筋面粉做裝飾。放入預(yù)熱的烤箱，以190℃烘烤18分鐘左右。烘烤后的面包，出爐待涼后切片
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的全麥葡萄干面包就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
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