黑木耳5種常見食法 養(yǎng)生又滋補
常見的體育運動養(yǎng)生法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑木耳5種常見食法 養(yǎng)生又滋補”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黑木耳具有滋陰潤肺，活血化瘀的功效。除此之外，黑木耳的減肥功效也是非常明顯的。那么黑木耳的減肥食譜都有哪些呢?下面就讓我們一起來了解下吧!
一、涼拌木耳
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。
調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
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3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
二、素炒黑木耳
原料：水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根 減肥。
調(diào)味料：花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放) 。
做法：油熱后放入姜及木耳，稍煸后加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可。
三、黑木耳燒草魚
原料：黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升(實耗約50毫升)，蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量
做法：將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分;魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內(nèi)，放黃酒、精鹽，將魚肉腌漬片刻，取出魚片，用濕淀粉漿好備用。炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。
四、黑木耳蒸雞
原料：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用;把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
五、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
做法：
1、先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
黑木耳的營養(yǎng)價值
減肥防癌治便秘
黑木耳粉中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
化解結(jié)石不可少
黑木耳粉對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。
對于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結(jié)石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。
優(yōu)質(zhì)天然補血品
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多。中醫(yī)認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠鐵質(zhì)，所以它是一種天然補血食品。
總結(jié)：看完了文章，相信大家只要按照上述步驟做的話，自己也可以做出豐盛的黑木耳菜。黑木耳的營養(yǎng)價值是非常大的，所以在日常飲食中大家可以多吃些黑木耳的哦!
擴展閱讀
吃黑木耳對身體好，在三伏天更有2大好處：排毒通便、涼血潤肺，熬上一碗雞湯，適合三伏天飲用。和小編一起看來全方位解讀木耳。
細數(shù)黑木耳營養(yǎng)又美味
南北方木耳厚薄有別
現(xiàn)在主要有南方木耳和北方木耳兩大類別，尤其以東北黑木耳的品質(zhì)為佳。
那么該如何選擇呢?北方尤其是東北的氣溫低，較為厚身，顏色黑亮，口感更為爽口。而南方的木耳由于生長速度比較快，雖然形狀好看，比較薄身。
可以通過薄厚來判斷。不過在營養(yǎng)價值方面，并無明顯區(qū)別。煲湯、炒食可以用南方木耳，涼拌可用北方木耳。
黑木耳潤肺涼血 排除毒素
中醫(yī)認為，黑木耳味甘、性平，歸肺、胃、大腸經(jīng)，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。
營養(yǎng)學(xué)認為，黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等營養(yǎng)物質(zhì)。
黑木耳的膠質(zhì)體具有很大的吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，因此黑木耳有血管清道夫之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。
黑木耳的飲食禁忌
雖然黑木耳好處多多，但要吃不對也會傷身，專家提醒，出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
另外，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用，尤其是涼拌菜時最好先用開水燙燙再食。
黑木耳煮熟吃護心好
黑木耳本是老百姓餐桌上稀松平常的一道菜，但說起它的護心之處，你可能有所不知。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量。
對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有食物中的阿司匹林之美譽。雖然黑木耳好處多多，但要吃不對也會傷身，近日臺灣《康健》雜志提醒，出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需要注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
由于黑木耳的抗凝血作用，一旦發(fā)生腦出血后就要慎用，尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個月里更要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用。
另外，建議手術(shù)及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質(zhì)者過多服用。
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃23次即可。
輕微血稠喝木耳湯
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，還能增強機體免疫力。這種改良后的木耳湯不僅實用，做起來也很容易。
木耳降低血液粘稠度解困
木耳含木耳多糖 降低血液粘稠度
木耳，別名黑木耳、光木耳，木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，有素中之葷之稱。中醫(yī)認為，黑木耳性平味甘，入肺、胃、大腸經(jīng)，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、活血、強志養(yǎng)顏等功效。
而春困有時是因為天氣轉(zhuǎn)暖后人體表皮血管擴張，導(dǎo)致大腦供血不足、缺氧，繼而表現(xiàn)出春困。然而，
對于三高人群來說，睡眠時間過長，吸入氧氣量有限，體內(nèi)缺氧情況愈加明顯。而營養(yǎng)學(xué)證明，木耳含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì).
而木耳多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用。此外，木耳多糖可降低血漿纖維蛋白原含量，從而降低血小板粘附率和血液粘稠度，能降低因春困帶來的風(fēng)險，且能涼血活血，從而提神解困。
辨別真假很木耳
木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌;它既可素也可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。和荸薺一起搭配的這道菜，更能達到活血涼血的作用。
然而怎樣識別真假木耳呢?真木耳一般質(zhì)地較輕，通常是水分含量少、不混有其他雜物、清淡無味。
辨別方式：
取少許黑木耳用手捏，如果易碎，放開后朵片有彈性，且能很快伸展的，說明含水量少，是真木耳;
如果用手捏有韌性，松手后耳瓣伸展緩慢，感到分量重，說明含水量多，就有可能是假的。
取少許黑木耳入口略嚼，感覺純正無異味，并有清香氣，是真木耳;
如果有異味、怪味，則為摻假品，如有澀味，說明用明礬水泡過;有咸味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有堿味，是用堿水泡過。黑木耳摻假后，不僅會增加分量，而且質(zhì)量也差，不宜購買。
結(jié)語：黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，還能增強機體免疫力。有降血脂功效。
黑木耳可是很珍貴的食材，黑木耳所含的多種營養(yǎng)對身體健康很有好處，人們經(jīng)常會把黑木耳做成各種口味不同的食物來吃，不同的人自然有不同的做法，而下面幾種做法是比較流行的。
一、涼拌黑木耳
材料
干黑木耳30克泡發(fā)好黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用
步驟：
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分
鐘絕對夠了。
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片；
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，
然后攪拌均勻.開吃.
小訣竅
制作心得:
1、黑木耳一定要徹底泡開了；
2、黑木耳一定要清洗干凈；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯的小菜；
二、五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許
做法
1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。
2、鍋里倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。
三、玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.準備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味
6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋
四、黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法
1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
高考狀元畢業(yè)4年不工作變流浪漢
近日媒體報道了一名涼山某縣考入中國科技大學(xué)的理科狀元。四年前，劉寧大學(xué)畢業(yè)，卻沒有找到理想的工作。他開始沉迷網(wǎng)絡(luò)，四處流浪。他四處流浪，曾問人生的意義是什么。除夕只買了零食在網(wǎng)吧度過?！罢覀€工作結(jié)婚生子掙錢養(yǎng)家，我覺得很無聊很沒意思?！?/p>
從他的言辭來看，他似乎認為人生沒有意義，世俗生活很無聊，所以才獲得這般的“得過且過”，終日玩游戲度日，畢業(yè)四年還伸手向家里要錢養(yǎng)活自己。其實這些都是他的托詞，以掩飾自己在他人眼中活的落魄，和內(nèi)心深處自己對自己的輕視，他問人生有沒有意義實在是“哄騙”自己和他人的手段，讓自己可以繼續(xù)心安理得的混下去。因為一個人，都沒有在生活，談何生活和人生的意義呢？
如果他果真在認真思考人生的意義，為何他在玩游戲的時候卻那么津津有味？他不敢繼續(xù)問自己，玩游戲又有什么意義？他的一切行為只是自我欺騙似的破罐子破摔。他畢業(yè)一年后才拿到畢業(yè)證，可見他大學(xué)時期根本沒把心思放在學(xué)習(xí)上，很可能早就被游戲迷住了。其后，找了一個不是很好的工作干了9個月后就辭職了，存的錢花完后就開始向家里要錢，一直到現(xiàn)在。
從他自己身上找原因的話，歸根揭底是他內(nèi)心中的“理科狀元”的自大、好高騖遠和沉迷于游戲養(yǎng)成懶惰的習(xí)慣所致。另一方面是因為其長時間沉迷于游戲，使自己與外界和生活絕緣而喪失了生活的熱情，與癮君子的癥狀無異。遇到現(xiàn)實中的挫折，就退回自己的“殼”中去了。
劉寧之所以會從理科狀元落魄成流浪漢，是他的性格所致，也有更深層的社會原因。我們的“一考訂終身”高考制度，使得中學(xué)生不得不在激烈的競爭環(huán)境中拼命讀書，死記硬背，而學(xué)生在這種重壓之下既痛苦又無力反抗，自我的個性得不到釋放和被尊重，最終使得他們的生命力被戕害，喪失生命原本的生活熱情?？忌狭舜髮W(xué)后，沒有了壓力和家長的監(jiān)督，沒有了高中時期的“優(yōu)越感”的激勵，在加上沒有自己的理想和對未來的憧憬，松懈下來是很自然的事情。
職場心理解密 九大思想不能有
職場是證明自我的一個平臺?？墒?，總有以一些人難以實現(xiàn)自己的理想。是真的能力不如人嗎？其實，有時候只是沒用擺正過來的職場心理，在悄悄斷送一個人的職業(yè)生涯。
1狂妄
他們不切實際，找工作時，不是龍頭企業(yè)就免談，否則就自立門戶。進入大企業(yè)工作，他們大多自告奮勇，要求負責(zé)超過自己能力的工作。結(jié)果任務(wù)未完成，仍不會停止揮棒，反而想用更高的功績來彌補之前的承諾，結(jié)果成了常敗將軍。
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2完美主義
這種人也喜歡出風(fēng)頭，在穩(wěn)定的社會或企業(yè)中，他們總是很快表明立場，生怕沒有人注意他。其實是為了掩蓋內(nèi)心的虛弱。
這樣的人總要求自己處處做英雄，也嚴格要求別人達到他的水準。在工作上，他們要求自己與部屬“更多、更快、更好”。結(jié)果，部屬被拖得精疲力竭，紛紛“跳船求生”，留下來的人則更累。
3不懂裝懂
工作中他們甚至?xí)欢b懂，嘴上喜歡說的話是：“這些工作真無聊?！钡麄儍?nèi)心的真正感覺是：“我做不好任何工作?！?/p>
他們希望年紀輕輕就功成名就，但是他們又不喜歡學(xué)習(xí)、求助或征詢意見，因為這樣會被人以為他們“不勝任”，所以他們只好裝懂。
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4專制
他們或者言行強硬，毫不留情，就像一臺推土機，凡阻擋去路者，一律鏟平。因為橫沖直撞，攻擊性過強，不懂得繞道的技巧，結(jié)果可能傷害到自己的職業(yè)生涯。
5逃避
這種人雖然聰明、有歷練，但是一旦被提拔，反而毫無自信，覺得自己不勝任。他們的核心信念是“我不夠好”，尤其是出現(xiàn)挫折和挑戰(zhàn)的時候，他們這種自我破壞與自我限制的負面想法占了上風(fēng)。
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6悲觀
他們可能會成為典型的悲觀論者，開始杞人憂天。采取行動之前，他會想像一切負面的結(jié)果，感到焦慮不安。
這種人擔(dān)任主管，會遇事拖延，按兵不動。因為太在意羞愧感，甚至擔(dān)心部屬會有意見，讓他難堪。
7壓抑
然后他們會覺得自己失去了職業(yè)生涯的方向?！拔易叩穆返降讓Σ粚?？”覺得自己的角色可有可無，跟不上別人，也沒有歸屬感。
他們的另一個極端表現(xiàn)就是無條件回避問題。他們身為主管，本來應(yīng)當為部屬據(jù)理力爭，為了回避沖突，可能被部屬或其他部門看扁。
為了維持和平，他們壓抑感情，結(jié)果他們嚴重缺乏面對沖突、解決沖突的能力。到最后，這種解決沖突的無能表現(xiàn)，甚至威脅到婚姻、親子、手足與友誼關(guān)系。
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8非黑即白
這種人眼中的世界非黑即白。他們相信，一切事物都應(yīng)該像有標準答案的考試一樣，客觀地評定優(yōu)劣。
他們總是覺得自己在捍衛(wèi)信念、堅持原則。但是，這些原則，別人可能完全不在意。結(jié)果，這種人總是孤軍奮戰(zhàn)，常打敗仗。
9機械
這種人的僵化還表現(xiàn)在完全不了解人性，很難了解恐懼、愛、憤怒、貪婪及憐憫等情緒。他們在通電話時，通常連招呼都不打，直接切入正題，缺乏將心比心的能力，他們想把情緒因素排除在決策過程之外。
職場解壓妙招
現(xiàn)實生活中，無論你是老板還是一般的上班族都面臨比較大的生活工作方面的壓力。面對這些壓力，每個人的處理方法各不相同，得到的效果也各不相同。如果你能很好的調(diào)節(jié)自己，緩解壓力，你的生活會變得很多姿多彩，但如果你不能的話，相信你會整天都痛苦不堪。不過如果你現(xiàn)在不能釋放壓力的話，也不用怕，下面為你介紹幾種中醫(yī)的方法，應(yīng)該會對你有很大的幫助。
“老板綜合征”又叫“經(jīng)理綜合征”，是從事商業(yè)活動不堪重負而引起的一種生理和心理的綜合癥狀，在不同人身上有不同表現(xiàn)。由于長期的情緒低落、夜不成寐、家庭不和或性功能障礙。
可見，“老板綜合征”的防范要點在于舒緩“緊張”，釋放“壓力”，確保良好的生理狀態(tài)和心理狀態(tài)，而中醫(yī)在這方面有獨到的見解和功效。
1性格要達觀
《太平經(jīng)》曰：“，安生養(yǎng)氣，……人無憂，故自壽?！弊怨派虉鋈鐟?zhàn)場，老板們在商場中打拼，對商海中的詭波譎浪自然要眼觀六路，耳聽八方，這種行事方略，使感觸接受的東西難以確定，長時陷于焦慮緊張之中。明智的做法就是，從一開始就擺正經(jīng)商與養(yǎng)生的位置，培養(yǎng)出理性思考問題的習(xí)慣。
一位朋友說：“生意做得再大，錢賺得再多，也只對身心建康的人才有意義。”而《菜根譚》里“寵辱不驚，閑看庭前花開花落;去留無意，漫隨天外云卷云舒”的格言，當是保持性格達觀的最佳良法。
2情趣要高雅
玩耍是釋放緊張情緒的是最有效的辦法之一，但玩耍必須得法，否則會事與愿違。有的人一有閑暇就把賭物博財，推杯換盞，癡色戀欲作為怡悅心境的途徑，卻不知這是把一種緊張情緒轉(zhuǎn)換成了另一種緊張情緒，把一種疲勞轉(zhuǎn)換成另一種疲勞，不僅傷人心志，更能摧毀人的事業(yè)，正如《尚書》里說的：“玩人喪德，玩物喪志?！?/p>
玩耍必須要有雅趣：以琴陶性，以棋致思，以書運志，以畫煉神，賞花、遛鳥、垂釣、品茶、登山、散步……等，都是寓玩耍當中防治“老板綜合征”的有效方法。
3起居要有常
這是提醒老板們要合理安排、有效支配時間?！端貑?上古天真論》說：“起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，盡終其天年”。會不會有規(guī)律的作息，避免過度勞作，讓時間為我所支配，是老板們能否獲得健康體魄、愉悅心情的重要法則。許多人能夠合理安排時間，一旦形成有效的工作節(jié)律，就能獲得最好的工作狀態(tài)，當然也就能達到最理想的工作效果。
4食酸以疏達
中醫(yī)認為，情緒的變化往往和肝氣的舒暢條達有關(guān)，而酸味之品對疏暢肝臟氣血多有助益?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，由于老板們工作量大，過度用腦，很容易產(chǎn)生疲勞，而疲勞的產(chǎn)生是由乳酸造成的，而醋、果酸之類的酸性食品能有效抑制乳酸的產(chǎn)生。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在強力勞作時，每人每天需要攝取30～40毫升醋來平衡體質(zhì)的偏差。
因此，只從水果、蔬菜和以調(diào)料的形式來滿足機體對酸性物質(zhì)的需求是遠遠不夠的。目前，市面上已有以糯米、鮮水果為原料釀造的酸性保健飲料，由于含有水果的芬芳甘甜味道，可以降低酸味對味覺的刺激，是理想的“減壓”佳品。
如果人們有興趣，也可以自制酸性飲料：食用醋25毫升、白糖（或冰糖）50克，用白開水500毫升溶化。若在夏季，可置冰箱中冷卻至2℃～4℃。該飲料酸甜適度，不僅能緩解疲勞，還有較好的開胃化食功能。
總結(jié)：新年過后也是很多朋友跳槽，選擇新工作的高潮時期，在這段時間，想要換工作或者正在找工作的朋友們更應(yīng)該心態(tài)端正，多多規(guī)劃好自己的人生。
大家平時都吃哪些菌類呢？菌類又含有哪些我們?nèi)梭w所需營養(yǎng)呢？今天小編就介紹菌類的其中一種，讓大家了解它的營養(yǎng)價值，下面大家就跟小編一起走進菌類的世界，去了解它們對我們的好處吧。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經(jīng)。具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳的16款食療方治療身體各種疾病
1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓
黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。
2、治動脈硬化冠心病
黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
3、治貧血、崩漏、月經(jīng)過多
黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次。
4、治婦女子宮頸瘤、陰道癌
黑木耳10克，當歸10克，白芍12克，黃芪15克，元肉10克，陳皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
5、治冠心病、高血壓
黑木耳20克，黃花菜100克，炒菜調(diào)味食用。
6、治面部色斑、面色萎黃暗黑
黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。
7、治老年人腎水不足、習(xí)慣性便秘、婦女產(chǎn)后血虛津虧
黑木耳30克，豬大腸300克，水發(fā)海參200克。先將木耳用清水浸開，洗凈;海參洗凈，切絲;豬大腸洗凈，切小段。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，再放入海參煮熟，調(diào)味佐膳。
8、治高血壓、眼底出血
黑木耳10克（泡發(fā)），冰糖30克，水適量，燉熟于睡前服用。每日1次。
9、治貧血及婦女體虛白帶，崩漏、月經(jīng)過多
黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟服食，或加紅糖適量調(diào)味。
10、治婦女月經(jīng)過多、淋漓不止、帶下、痛經(jīng)
黑木耳焙干研細末，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服。
11、治痢疾
黑木耳洗凈，加白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開水送服。
12、云耳金針菜
黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于冠心病、高血壓。
13、木耳燒豆腐
黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于動脈硬化冠心病等心血管疾病。
14、木耳燉冰糖
黑木耳10克（泡發(fā)），冰糖、水適量，蒸熟于睡前服用，適用于高血壓、眼底出血。
15、木耳煮酒
木耳15克，加入適量米酒中煮熟食用，適用于產(chǎn)婦去瘀散寒之用。黑木耳藥膳方16、木耳糖水
黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛后加白糖適量食用，治胃出血。
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
黑木耳是一種非常常見的食材，并且對人的健康是非常有好處的，尤其是患有心腦血管疾病的中老年朋友，平時適當?shù)某砸恍┖谀径鷮τ诩膊〉姆乐问翘貏e有好處的，并且黑木耳它的吃法有很多種，可以直接拿來涼拌，也可以炒著吃，下面我們來了解一些常見的黑木耳的吃法以及它的營養(yǎng)價值。
做法：
1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲。
2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。
黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳不僅僅能夠有效地防治心腦血管疾病，并且他對于白癜風(fēng)也有很好的防治作用，黑木耳里面的黑色素能夠很好地被人體消化和吸收，并且平時適當吃一些黑木耳，還能夠有很好的健胃作用，對于胃腸經(jīng)常感覺到不消化的朋友有很多的好處。
黑木耳是我們平時經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高，而且吃法很多，深受人們的喜愛。那么你知道黑木耳的做法有哪些嗎?今天小編推薦大家六款黑木耳食譜美味又營養(yǎng)，一起來了解一下吧!
一、素炒黑木耳
原料：水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根 減肥。
調(diào)味料：花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放) 。
做法：油熱后放入姜及木耳，稍煸后加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可。
二、黑木耳燒草魚
原料：黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升(實耗約50毫升)，蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量
做法：將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分;魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內(nèi)，放黃酒、精鹽，將魚肉腌漬片刻，取出魚片，用濕淀粉漿好備用。
炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。
三、涼拌木耳
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。
調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
四、黑木耳蒸雞
原料：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用;把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
五、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
做法：
1、先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
六、黑木耳滾豬肝湯
原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
做法：
1、先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。
2、將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。
3、加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。
黑木耳是我們餐桌上常見的美食，黑木耳的營養(yǎng)價值高，功效齊全，不僅美容還能減肥，那么怎么用黑木耳減肥呢?小編教你六大黑木耳減肥食譜輕松瘦身，趕快試試黑木耳減肥食譜吧!
黑木耳減肥食譜一：涼拌木耳
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。
調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。
1.先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2.把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
做法：把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
黑木耳減肥食譜二：素炒黑木耳
原料：水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根 減肥。
調(diào)味料：花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放) 。
做法：油熱后放入姜及木耳，稍煸后加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可。
減肥黑木耳減肥食譜三：黑木耳燒草魚
原料：黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升(實耗約50毫升)，蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。
做法：將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分;魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內(nèi)，放黃酒、精鹽，將魚肉腌漬片刻，取出魚片，用濕淀粉漿好備用。炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。
減肥食譜四：黑木耳蒸雞
原料：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用;把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
減肥食譜五：木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
做法：
1.先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。
2.將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
減肥食譜六：黑木耳滾豬肝湯
原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
做法：
1.先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。
2.將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。
3.加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。
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