黑麥蜂蜜葡萄干面包的做法
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“黑麥蜂蜜葡萄干面包的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下黑麥蜂蜜葡萄干面包這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.加入葡萄干后，繼續(xù)攪拌均勻
3.進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團蠻粘手的
4.發(fā)酵至二倍大
5.分割滾圓松弛15分鐘，我分割成8個。就是全部面團除以8
6.拍扁，排氣，整形
7.翻面，對折
8.捏緊底部和二頭
9.放入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵
10.發(fā)酵完成，在面包胚上斜割幾刀
11.230度預(yù)熱，烤10分鐘后，改180度再烤10分鐘。（看各家的烤箱）
世界那么大，餐館那么多，黑麥蜂蜜葡萄干面包的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。www.cndadi.net
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現(xiàn)在，我們可以選購的面部有很多種類。尤其是西方面包制作方法，讓我們體會到了不一樣的口感。核桃葡萄干面包，在傳統(tǒng)的白面包當(dāng)中加入核桃和葡萄干等原料，在增加面包口感的同時，每吃到一口核桃葡萄干都是一種驚喜?，F(xiàn)在人們很喜歡這種核桃葡萄干面包。那么，它是怎么制作的呢?
核桃葡萄干面包是一道以法國面包粉、麥芽精、水、鹽、干酵母、高筋面粉、鹽、砂糖、酵母、麥芽精、全蛋、水、發(fā)酵種、黃油、核桃+酒漬葡萄干為主要食材制作的美食。原料：
發(fā)酵種：法國面包粉100g、麥芽精0、2g、水70g、鹽2g、干酵母0.4g。面團：高筋面粉500g、鹽8g、砂糖30、酵母6g、麥芽精3g、全蛋50g、水280g、發(fā)酵種75g、黃油35g、核桃+酒漬葡萄干230g。
做法：
1、前一天先將發(fā)酵種的所有材料混合均勻，揉成團，開始基礎(chǔ)發(fā)酵2個小時候翻面，繼續(xù)再發(fā)1個小時，然后將發(fā)酵種冷藏24個小時;
2、第二天，將發(fā)酵種和主面團除核桃和葡萄干之外的所有原材料，用后油法揉至擴展階段，加入核桃和葡萄干，揉均勻，放在溫暖處開始一次發(fā)酵;
3、1個小時候翻面，繼續(xù)發(fā)酵30分鐘;
4、一次發(fā)酵結(jié)束后，分割，滾圓，松弛20分鐘;
5、整形成需要的形狀，我是做了兩種，一種是用剪刀直剪4到，再橫剪4刀，再有一種是卷成橄欖型，開始二次發(fā)酵;
6、二次發(fā)酵結(jié)束后，將橢圓形交錯剪出小口，兩種都刷上均勻的蛋液，撒上杏仁碎;
7、放到已經(jīng)預(yù)熱到200度的烤箱內(nèi)，中層15分鐘。
面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
定義
所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風(fēng)味。
面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味口感都會差很多。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)肉桂葡萄干面包的做法吧。
2.12啟動發(fā)面團程序，開蓋揉面40分鐘后按停止。可重復(fù)操作直到揉到面團可以拉開薄膜，破洞邊緣有鋸齒狀
3.21加入切成小塊室溫軟化的黃油，再啟動發(fā)面團程序，開蓋揉面40分鐘后按停止，可重復(fù)操作直到揉到面團可以拉開薄膜，薄洞邊緣為光滑狀
4.1將發(fā)酵完成的面團收口朝下，松弛15分鐘
5.2發(fā)酵。室內(nèi)溫度較低時可放在烤箱中發(fā)酵?？鞠浼訜岬?0度，在烤箱底層兩個加熱管中間放一碗水。面團發(fā)至兩倍大時將食指粘滿高筋面粉，從中間刺到底，食指抽出后指孔不回縮表示基本發(fā)酵完成
6.排氣拍平，搟成長方形。翻面變成收口朝上
7.刷上一層水
8.將細(xì)砂糖與肉桂粉拌勻，制成肉桂糖
9.將肉桂糖均勻撒在刷過水的面團上。再將用朗姆或者白蘭地浸過的葡萄干均勻撒在上面
10.將面團卷起，收口處捏合
11.將面團分成8等分
12.用筷子粘上一些高筋面粉，從面團中間按壓成蝴蝶狀后做最后發(fā)酵。發(fā)酵完成后刷上全蛋液入烤箱烘焙。150度，15分鐘
雖然肉桂葡萄干面包這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)酒香葡萄干面包的做法吧！
2.21把材料A混合，葡萄干浸泡兩個小時以上，然后濾干備用，泡葡萄干的酒再加水共120g,放在材料B中使用（我覺得泡完的酒底部有很多沉淀，就又加了些酒，共用紅酒80g，水40g）。
3.1面團揉光滑。
4.2把材料B混合，揉成光滑的面團，再加入材料C，揉出薄膜（這次液體量和老師用的差不多，面團很軟）。
5.基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大（我用了約1個半小時）。
6.發(fā)好的面團滾圓松弛10分鐘。
7.把面團搟成長方形（面團有些粘，可撒少許面粉）。
8.翻面，在面片的1/2部分鋪上葡萄干。
9.對折，把葡萄干包在里面，用叉子把接口處壓緊，在表面扎些小孔。
10.二次發(fā)酵約50分鐘（老師的是30分鐘），表面刷一層水（老師刷的是蛋液）。
11.放入預(yù)熱烤箱，中層160度10分鐘，150度10分鐘，ok出爐。
今天的酒香葡萄干面包就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹紅曲葡萄干面包的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.將除黃油，葡萄干外的面團料倒入大盆
3.攪拌至略光滑，加入黃油
4.繼續(xù)攪拌至出膜
5.加入切碎的葡萄干，揉勻
6.將面團放入碗中，基礎(chǔ)發(fā)酵約80分鐘
7.發(fā)酵好的面團分割成4等分
8.搟成長約25厘米的橢圓形
9.順長卷成長條
10.盤成圈，放入抹油的模具中，最后發(fā)酵45分鐘
11.發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋白，放入烤箱，中層，上下火180度，烤25分鐘
12.出爐，脫模
13.放涼后撒上糖粉
也許之前你沒有吃過紅曲葡萄干面包，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，葡萄干面包卷做法容易，不想因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、主面團除黃油外的所有材料按先液體后固體順序放入。
3、中種面團撕成碎片加入主面團材料揉成團。
4、再加入黃油揉至擴展階段。
5、能拉出透明薄膜狀態(tài)。
6、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵到兩倍大。取出排氣整形靜置。分成8個小面團，滾圓靜置15分鐘。
7、取一個小面團搟成長舌狀，一頭搟薄，撒上葡萄干。
8、從短的一邊卷起來，兩邊捏緊。
9、放入烤盤二次發(fā)酵到兩倍大，里面放盆溫水有利于發(fā)酵。
10、刷雞蛋液，烤箱160度預(yù)熱烤20分鐘左右。溫度時間僅供參考。
11、來張成品圖。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，葡萄干面包卷的做法簡單，自己做能徹底清洗。
相信大家對于葡萄干還是比較熟悉的吧，我們采用葡萄在陽光下面曬干就做成了葡萄干，葡萄干不但味道非常好而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃葡萄干可以讓我們擁有健康的身體，所以我們要善于利用葡萄干來為我們服務(wù)，葡萄干有很多種做法，我們可以采用葡萄干來做成面包。
葡萄干（英文名稱：raisin）是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。
葡萄干肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。
高粉250g、白砂糖40g、鹽5g、脫脂奶粉10g、干酵母4g、麥芽精2.5g（沒有可以省略）、鮮奶油50g、蛋黃50g、水110g、黃油25g、發(fā)酵種425g、酒漬葡萄干瀝干水分175g。
1、前一天，制作發(fā)酵種，方法請看這里;
2、將所有的材料后油法揉至完成階段，加入瀝干的葡萄干，揉至均勻;
3、基礎(chǔ)大約發(fā)酵40分鐘;
4、排氣，分割成530g的一個大的，剩下的平均分成6份;
5、滾圓，松弛20分鐘;
6、整形，將大的面團放入吐司模子中，小的整成圓形，開始二次發(fā)酵;
7、二次發(fā)酵后，吐司刷上均勻的蛋液，小的刷上蛋液，剪開十字口撒上珍珠糖;
8、放入到已經(jīng)預(yù)熱到200度的烤箱內(nèi)，吐司30分鐘，小面包12分鐘。
在上面的文章里面我們介紹了什么是葡萄干，我們知道葡萄干不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃葡萄干是有利于我們的身體，上文詳細(xì)介紹了葡萄干面包的做法。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，豆沙面包/葡萄干面包的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、出豬油把東西倒進(jìn)去（雞蛋可以留一點刷面包）
3、攪成這樣（我這個牛奶有點多你們先放60-70就好）
4、蓋保鮮膜，放20分鐘
5、0分鐘后拿出來搓，
6、搓的比較成型就拿起來摔，甩，像做拉面
7、面團揉久變干，就到少許牛奶在手上抹勻繼續(xù)揉面
8、甩出厚膜
9、這時可以加豬油
10、手變很干凈，面團濕滑濕滑
11、繼續(xù)甩，我差不多揉了一個小時就成膜，
12、揉圓蓋保鮮膜發(fā)酵
13、兩個小時發(fā)酵好
14、揉出空氣揉成四團放置15分鐘
15、搟成長條
16、抹上豆沙
17、做兩種口味，還有葡萄干
18、兩頭一起像中間卷，從中間切斷
19、稍微拉長，切段
20、把切口放下面，擺烤盤上
21、發(fā)酵一個半小時就可以烤
22、80度上下火10分鐘
23、拿出來刷上蜂蜜45度烤5分鐘就好了
24、好了
25、很松軟
豆沙面包/葡萄干面包的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下椰香葡萄干面包的做法。
2.2把面包桶用開水沖洗干凈，加入一個雞蛋
3.12加入食鹽
4.21加入白糖
5.加入奶粉
6.加入椰子汁。（可以換成等量的水或者其他液體）
7.加入高筋面粉
8.加入干酵母。（要避免干酵母碰到食鹽和糖，可以把高筋面粉挖個小洞，把它放入小洞里）
9.把面包桶放入面包機，插上電源，選擇好程序，開始工作
10.大約工作20分鐘左右，面包機發(fā)出第一次鳴叫聲時，加入葡萄干。（也可以加入其他果仁，隨自己愛好）
11.3個小時左右后，鳴叫聲再次響起之后，面包已經(jīng)完成了，要及時把面包拿出來，晾涼，裝入保鮮袋，到要吃的時候再切片
今天這道椰香葡萄干面包，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于全麥葡萄干面包
2.21浸泡好的葡萄干，瀝干。并用廚房紙吸干，備用
3.將除葡萄干以外的所有配料混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成至面團揉到擴展階段，用手小心的抻開面團，面團能出現(xiàn)一層透光的薄膜。再加入2葡萄干，慢速攪拌均勻。放入容器中蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本：28℃發(fā)酵約60分鐘左右。發(fā)酵至2倍大
4.發(fā)酵好的面團，分割成6等分。分別滾圓，蓋上保鮮膜室溫靜置松弛15分鐘左右
5.松弛后的面團，用搟面杖排氣，搟成長橢圓形
6.將搟開的面團自上而下卷起來。邊卷邊將兩邊往中間收。一直卷到底，成為如圖所示的橄欖形面團。將面團收口捏緊
7.面團收口朝下，放入烤盤。進(jìn)行最后發(fā)酵：38℃約40分鐘左右
8.面團發(fā)酵至兩倍大后，進(jìn)行最后整形：用小刀在表面劃3道口子，再撒上些高筋面粉做裝飾。放入預(yù)熱的烤箱，以190℃烘烤18分鐘左右。烘烤后的面包，出爐待涼后切片
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的全麥葡萄干面包就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。自制紫葡萄干面包是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、蛋清加幾滴檸檬水打開。
3、加入三分之一的白糖繼續(xù)打。
4、打至有大包狀加入?yún)橙种惶牵?/p>
5、打之有細(xì)泡加最后三分之一糖打之奶油狀一。
6、蛋黃加入香油要用平勺慢慢攪開。
7、加入蛋白粉（奶粉）和面粉攪成糊狀。
8、把蛋白的三分之一加入，從鍋底向上翻和炒菜一個樣，連續(xù)三次，把蛋白全加入。
9、電飯煲預(yù)熱，抹油，把蛋糊入鍋，用手拍鍋內(nèi)膽震幾下，把里面的氣泡給震出，點綴上提前泡的紫葡萄干，密封。
10、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘；然后再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再悶20分鐘。
11、出鍋，味道妙極了。
自制紫葡萄干面包是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
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