冬吃羊肉吃哪補哪
夏季養(yǎng)生補哪。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬吃羊肉吃哪補哪”，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬天到了，冬季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢?你想知道冬季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么嗎?羊肉可謂是冬季養(yǎng)生的首選，你想知道冬季養(yǎng)生吃羊肉的好處嗎?馬上隔著笑面去看看吧!
冬季講究進補，寒冷的冬天該如何吃喝呢?中醫(yī)講冬季要補腎，因為腎是先天之本，補腎可以讓我們在冬天增強免疫，減少發(fā)病。而在這個過程中，選擇溫性的食材就能幫助我們在冬天養(yǎng)生，提到溫性食材很容易想到羊肉。
羊肉古時被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李時珍在《本草綱目》中說：羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。
羊肉的肉質(zhì)比牛肉、豬肉等肉質(zhì)細嫩，脂肪和膽固醇相對較少。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品，溫熱即溫補，最宜冬季食用，故被稱為冬令補品，能御風寒，又可補身體。
此外，羊肉中所含的L-肉堿，可用來保護細胞，防止乳酸積累，更為重要的是它來源于動物蛋白。羊肉脂肪含量低，膽固醇含量也比較低，所以食用羊肉可增加熱量。
羊肉還有一個很重要的健康元素，就是CLA-共軛亞油酸。瑞士科學家在牛羊肉中發(fā)現(xiàn)的CLA-共軛亞油酸，被稱為脂肪酸中能夠預防腫瘤的。
吃哪補哪
羊心
能解郁、治療心悸、失眠、健忘，調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。
羊膽
清火、明目、解毒，治風熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。
羊肝
能益血、補肝、明目，治療肝虛眼花、夜盲癥和青光眼。
羊腎
補腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾。
羊黃、羊角
瀉熱、利痰、通竅、鎮(zhèn)驚，治風痰閉竅，痰火昏迷，譫妄。
羊肺
補肺氣、調(diào)水道，治久咳肺燥、小便不利。
羊肚(胃)
補虛、健脾胃，治療消渴、盜汗、尿頻、肌軟無力。
羊骨、羊髓
益陰補髓、潤肺澤肌、強健筋骨。
羊皮
補虛勞，去毛煮羹食之可治肺中虛風。
羊脂
補虛、潤燥、除風、化毒，治肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬。
推薦羊肉美食：
紅燜羊肉
材料：
主料：羊肉500g(我選的羊肋排下面的肉)、胡蘿卜300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。
調(diào)味料：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干、啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。
做法：
1、羊肉洗凈瀝干水分切1cm見方的塊。
2、調(diào)料包的材料放入調(diào)料包，胡蘿卜和洋蔥切和羊肉相仿的塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻。
4、把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調(diào)料包。
5、高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓一小時。
6、壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到炒鍋，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。
黑豆蓮子羊肉湯
【材料】羊肉600克、黑豆180克、蓮子120克、陳皮1片。
【做法】
(1)將羊肉洗凈、斬成小件;黑豆放入鐵鑊中加熱炒至豆殼裂開，用水洗凈后濾干水;蓮子、陳皮(去白)分別用水洗凈。
(2)把各材料一起放進砂煲內(nèi)，加適量清水，用武火煮沸后改用文火煲約3小時，調(diào)味食用。
【功效】補腎健脾，益氣補血，潤膚養(yǎng)顏。
總結(jié)：上面介紹的一些羊肉的營養(yǎng)價值你都記住了嗎?在冬季時要多吃一些羊肉來養(yǎng)生哦!還有小編為大家推薦了幾款羊肉的吃法。趕緊試著做一下吧!
ys630.coM延伸閱讀
在生活中對于白領(lǐng)一族來說，每天的工作強度是很大的，并且很多時候會出現(xiàn)心累和腦累的現(xiàn)象，而第二天還要繼續(xù)投入到工作當中，一晚上的休息是很重要的，這個時候要學會飲食就會減少很多的疲勞，吃點什么好呢？
1、腦疲勞多吃堅果
上班族工作量大，從早到晚大腦一直處于高速運行的狀態(tài)。不少人反映一到下班的點鐘，就頭痛欲裂，神識恍惚。除了在工作時間每隔1小時，起來走動一下，放松腦神經(jīng)，在上午10點或者下午3點左右可以吃一把核桃仁、開心果、杏仁這一類的堅果，它們含有豐富的卵磷脂、維生素及微量元素，有著很好的修復腦力的功效。
2、眼疲勞多吃枸杞
上班族成天盯著面前的電腦或者密集排列的報表，眼睛會覺得酸脹難忍?！侗静菥V目》中記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝明目。”食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經(jīng)不受損。要想發(fā)揮枸杞的護眼功效，最好且最簡單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量要減半，否則容易滋補過度。
3、胃疲勞多吃小米
上班族應(yīng)酬很多，喝酒、抽煙、暴飲暴食、吃飯時間不規(guī)律等都讓胃很受傷。小米有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認為小米有和胃溫中的作用，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
4、腿疲勞多吃香蕉
不少人要經(jīng)常出差，成天東跑西顛，腿部負荷很重。常常是一整天跑下來，腿又酸又脹，吃些香蕉吧。一則是因為香蕉富含鉀，可以有效緩解我們身體的疲勞;二是因為鉀可以排除身體中多余的鹽分，使本來腫脹的腿能變得清瘦一些。
5、心疲勞多吃紅豆
上班族各種會議和應(yīng)酬“扎堆”，要操心的事情接二連三，很容易讓上班族有心力交瘁之感。建議冬季身心俱疲的時候吃些紅豆，李時珍稱紅豆為“心之谷”，可見紅豆的養(yǎng)心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。
6、聲疲勞多吃梨
公司會議比較多，很多人做會議報告、方案闡釋的時候都是連著好幾個小時說不停，甚至連喝水的功夫都沒有。這么熬下來，聲音變得嘶啞難聽，嗓子里老是癢痛癢痛的，或者有咽喉異物感。建議膳食中每天多加一個梨，梨的果肉有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于傷津煩渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音。梨的果皮有清心、潤肺、降火、生津功效。
很多的食物都對身體不僅僅是填飽肚子，很多的是提供一種營養(yǎng)，讓我們的身體一直處于健康和祥和的狀態(tài)，這樣我們的工作不僅僅很有動力，生活也是很和諧的，希望對大家有幫助。
河南是有很多的城市組成的一個省會，其中就包括了欒川這個地方，可能有很多人不太了解欒川這個地方，但是我們應(yīng)該都知道，不同的地方都是有它一定的特色的，欒川同樣也是有特色的，它那邊的景色跟美食都是比較出色的，而且欒川的美食地點也是比較多的，那么欒川特色美食去哪吃?
豆腐湯(老城豆腐湯):欒川豆腐因富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值堪比肉類，素來與肉齊名，有軟黃金之美稱。用欒川豆腐做的豆腐湯更是美味，用鮮豆腐與油炸豆腐下鍋，紅白兩色，與小蔥之嫩綠、辣椒之鮮紅相得益彰，加高湯，配各味佐料，撒上蔥沫、香菜，滴入麻油，一碗熱騰騰的豆腐湯氤氳開來，引人饞涎欲滴。
從我記事起，廟子牛肉湯在欒川已經(jīng)十分聞名了，隨著我記事到現(xiàn)在，將近20年的光陰，在欒川也算是一個小型老字號。廟子牛肉湯的做法自己沒有過多研究。也可能是人家的祖?zhèn)髅胤揭参幢?。去品嘗廟子牛肉湯，有兩種吃法，一種是燴湯，一種是爆炒牛肉，適合不同口味和愛好的人。
羊肉湯(三川羊肉湯)三川羊肉湯將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。
胡辣湯(周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯)胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。配上炸的里焦外嫩的蔥油餅，就像咖啡配牛奶那樣絕配。
羊肉是生活中非常重要的肉食，和牛肉一樣，羊肉的營養(yǎng)價值極高，是冬季人們御寒的必備食物之一。羊肉和其他食材一同食用幾乎是烹飪中的必備，因為羊肉的膻味比較重，必須依靠其他食材的香味壓制才行。但是羊肉食用有一些注意事項，例如，羊肉和牛奶能一起吃嗎？有那禁忌呢？
羊肉與牛奶能一起吃的。
1、醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
3、豆醬。《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾。”豆醬是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。
4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。
5、西瓜。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
6、梨。兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。
早上吃哪三種水果減肥效果最好呢？要怎樣吃才能既見成效又健康呢？清晨起床大多數(shù)人沒有胃口吃早飯，那么選擇水嫩嫩的水果當作早餐既營養(yǎng)又健康還不發(fā)胖，對于怕胖的美眉來說是最好不過的了。水果中含有很多能量代謝和身體機能不可缺少的物質(zhì)，不但可以減肥瘦身還能美容養(yǎng)顏尤其是以下三種水果減肥瘦身效果最好。
蘋果，吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。蘋果是一種很好的減肥水果，蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、果糖等，是構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，能促進人體生長及發(fā)育。蘋果中的鋅人的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
西柚，西柚大家早早便知西柚卡路里極低(查看西柚的卡路里)，多吃也不會肥，它亦含豐富鉀，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
奇異果，奇異果除了維他命C是它的強項外，其纖維素亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
水果總是水嫩嫩的，那是因為其含有大量的水分，而這種水分是經(jīng)過太陽的充分照射，聚集著各種生命力的水分，不但可以減肥瘦身，對身體健康，甚至美容養(yǎng)顏，都是不錯的佳品！
所以怕胖的美眉如果不想節(jié)食還想擁有好的身材不妨在早上食用上述三種水果，既美味又健康還能起到很好的減肥作用。尤其是在比較干燥的秋冬季節(jié)多食用水果還能讓皮膚變得水水的。早上吃哪三種水果減肥呢，記住哦，是蘋果、奇異果、西柚三種水果呦！
生活中好多的食物果皮中有含有一些營養(yǎng)物質(zhì)，他們認為帶皮吃會更加營養(yǎng)，但是也存在一些食物不能帶皮吃，下面我們就來介紹四種不能帶皮吃的食物。
土豆
土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì)，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。
紅薯
紅薯營養(yǎng)豐富，但屬于堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
荸薺
荸薺生長于潮濕的地里面，它的皮積聚了大量的化學物質(zhì)和有毒物質(zhì)，還可能含有寄生蟲，連皮吃可能會引起身體不適，甚至中毒。
銀杏
銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì)，過多食用會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。吃時不光要剝?nèi)?nèi)皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。
羊肉作為人們生活中主要是用的肉類之一，肉質(zhì)、口感都是上乘。任何食物都有好壞之分，羊肉也不例外。每個地區(qū)都有羊肉，但是有的地區(qū)的羊肉是非常出名的，那么，哪里的羊肉最好吃呢？
一、 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多采用甘南草原的藏系羊為原料，當?shù)厝嗽诩依镏蠛檬肿パ蛉夂笱b在木桶里面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當?shù)厝艘步型白尤?。提起羊羔肉，靖遠羊羔肉最為出名，其特色在于獨特的灘羊品種，獨特的生長環(huán)境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地，境內(nèi)氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、干草等數(shù)十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質(zhì)細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
二、青海灘羊
當?shù)厝硕枷矚g在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現(xiàn)殺活羊，殺完以后灌血腸，裝羊筏子，羊筏子做法是，宰羊開膛時，把蒙在肚子表層油輕輕地撕下來留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好后，用麻皮或棉線將兩頭扎緊，中間還要斜繞幾道捆好后，入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷后，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬于高原地區(qū)，牧區(qū)海拔在3000米以上，這里生長的藏系羊由于氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有膻味，鮮美之極 。
三、寧夏鹽池灘羊
吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽，不膻、不膩、口感順滑。
四、內(nèi)蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了后肉質(zhì)發(fā)生變化。
五、新疆阿勒泰大尾羊
走的黃金道，吃的中草藥，喝的山泉水，完完全全的原生態(tài)健康食品 。
魚肉
富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等
魚腦
富含俗稱腦黃金的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。
魚鰾
古代有海洋人參之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營養(yǎng)狀況，促進生長發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感。
魚鱗
含有膽堿，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
魚尾和魚骨
魚尾的營養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分為膠原蛋白。雖屬海味八珍之一，其實沒多少營養(yǎng)。
魚眼
維生素B1和DHA的含量略高，由于魚眼小，營養(yǎng)價值不大。
羊肉屬于肉類食物的一種，在日常適當?shù)某砸恍┭蛉鈱τ趥€人的身體健康是非常有好處的。羊肉屬于滋補類食物的一種，經(jīng)常食用羊肉可以達到一個很好的延年益壽的功效。建議男性朋友也可以適當?shù)某砸恍┭蛉猓蛉鈮殃栄a腎功效也是非常明顯的，可以有效的改善男性朋友出現(xiàn)的腎虛癥狀，增強男性朋友的性功能質(zhì)量和水平。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬吃羊肉吃哪補哪》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengbuna/">夏季養(yǎng)生補哪”專題。
