貧血的人吃什么好 4款食譜給你支招
春季吃什么好養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“貧血的人吃什么好 4款食譜給你支招”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
貧血是女性常見(jiàn)的一種癥狀，許多女性因?yàn)樨氀鴮?dǎo)致臉色蒼白手腳冰冷無(wú)力，在這個(gè)秋冬束手束腳，臃腫無(wú)比。那么你還在為自己貧血而煩惱嗎？今天小編專門(mén)為你編選了4款食譜讓你在秋冬光彩照人。
貧血的人吃什么好
1、紅糖小米粥
材料
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克
做法
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
2、茼蒿煮肉片
材料
茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，枸杞子10克
調(diào)料
色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克
做法
1. 茼蒿去老葉，洗凈;
2. 瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;
3. 雞腿菇切成片，洗凈;www.cndadi.net
4. 枸杞用開(kāi)水泡洗干凈;
5. 鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;
6. 另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;
7. 鍋內(nèi)倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開(kāi);
8. 再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
3、香辣肉絲
材料
瘦豬肉300克，香菜15克，玉蘭片25克，
調(diào)料
雞蛋清40克，豌豆淀粉35克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜8克，辣椒(紅，尖，干)15克，料酒10克，醬油15克，白砂糖20克，醋5克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克
做法
1.將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;
2.將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;
3.將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;
4.炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;
5.原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
功效：能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;
4、肉末四季豆
材料
四季豆250克，肥瘦豬肉150克，
調(diào)料
白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油15克，豆瓣辣醬20克，白砂糖2克，鹽2克，香油1克，植物油30克
做法
1. 四季豆洗凈擦干，去筋、去兩頭后對(duì)折;
2. 大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用;
3. 起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺;
4. 另起一個(gè)鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末;
5. 放入絞肉(豬肥瘦肉絞碎)與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻;
6. 炒香后，將四季豆放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。
貧血的癥狀
1、軟弱無(wú)力
疲乏、困倦，是因肌肉缺氧所致。為最常見(jiàn)和最早出現(xiàn)的癥狀。
2、皮膚、粘膜蒼白
皮膚、粘膜、結(jié)膜以及皮膚毛細(xì)血管的分布和舒縮狀態(tài)等因素的影響。一般認(rèn)為瞼結(jié)合膜、手掌大小魚(yú)際及甲床的顏色比較可靠。
3、心血管系統(tǒng)
心悸為最突出的癥狀之一，有心動(dòng)過(guò)速，在心尖或肺動(dòng)脈瓣區(qū)可聽(tīng)到柔和的收縮期雜音，稱為貧血性雜音，嚴(yán)重貧血可聽(tīng)到舒張期雜音。嚴(yán)重貧血或原有冠心病，可引起心絞痛、心臟擴(kuò)大、心力衰竭。
4、呼吸系統(tǒng):
氣急或呼吸困難，大都是由于呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。
5、中樞神經(jīng)系統(tǒng)
頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等均為常見(jiàn)癥狀。暈厥甚至神志模糊可出現(xiàn)于貧血嚴(yán)重或發(fā)生急驟者，特別是老年患者。
6、消化系統(tǒng)
食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等為最多見(jiàn)的癥狀。
7、生殖系統(tǒng)
婦女患者中常有月經(jīng)失調(diào)，如閉經(jīng)或月經(jīng)過(guò)多。在男女兩性中性欲減退均多見(jiàn)。
8、泌尿系統(tǒng)
貧血嚴(yán)重者可有輕度蛋白尿及尿濃縮功能減低。
總結(jié)：通過(guò)以上小編的敘述，你應(yīng)該有所了解貧血是女性的致命殺手，希望小編為你選擇的食譜能讓你擺脫林妹妹軟弱無(wú)力無(wú)力的形象，讓你在這個(gè)秋冬明艷照人。
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貧血是一種常見(jiàn)的癥狀，引發(fā)這樣的癥狀和各人體質(zhì)有關(guān)系。專家告訴我們，貧血并不是疑難雜癥，只是身體亞健康的一種表象。在我們生活周邊，可以同時(shí)食療方法進(jìn)補(bǔ)，讓身體能夠快速的擺脫貧血的癥狀。下面小編就向大家推六款補(bǔ)血養(yǎng)身食譜，讓你迅速原理貧血困擾，值得大家試試。
第一：白燒菠菜
材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。
做法：將菠菜清洗干凈，然后切長(zhǎng)段備用;將菠菜放入開(kāi)水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡涼，取出瀝干水分;將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨后倒入菠菜翻炒;等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進(jìn)行勾兌，淋上一些香油就可以起鍋了。
第二：肝泥蛋羹
材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。
做法：將豬肝清洗干凈之后切片，然后放入開(kāi)水之中焯一邊，取出瀝干水分之后剁成泥狀;將雞蛋磕破之后放入碗中，打散;將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調(diào)味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。
這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵元素，具有很好的補(bǔ)血以及調(diào)養(yǎng)身體的作用。
第三：芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。
做法：將豬肝去除筋膜然后清洗干凈，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用;將芹菜菜葉去除，清洗干凈之后切段備用;在油鍋之中加入準(zhǔn)備好的豬肝，翻炒直到變色之后取出瀝干油;隨后加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最后用濕淀粉進(jìn)行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。
作用：這是一道富含有大量鐵質(zhì)以及葉酸的食譜，對(duì)于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來(lái)說(shuō)，是一種很好的調(diào)養(yǎng)食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對(duì)于補(bǔ)血具有很好的作用。
這款食譜非常適合女性使用，不管是因?yàn)樘厥獾纳砥?、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質(zhì)以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。
第四：紅白豆腐
材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團(tuán)粉。
做法：將豆腐切丁，隨后放入開(kāi)水之中焯一邊，瀝干水分備用;將豬血塊清洗干凈，然后切塊備用;將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用;在鍋中加入適量的豬油，隨后倒入蔥段爆香，隨后加入準(zhǔn)備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油;大火燒開(kāi)之后加入團(tuán)粉進(jìn)行勾兌，這樣就可以起鍋了。
這倒食譜之中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之后具有很好的補(bǔ)血作用。貧血患者怎么補(bǔ)，這道食譜是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
第五：黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜、豬肝、水發(fā)木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等。
做法：將豬肝清洗干凈之后切厚片，然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻;將黃瓜清洗干凈，然后切片備用;將水發(fā)木耳撕成小塊備用;在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之后取出瀝干水分;隨后放入蔥姜蒜末爆香，最后加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最后加入醬油、食鹽以及白糖，用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。
在這道食譜中，里面含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之后對(duì)于補(bǔ)血具有很好的功效，使得身體調(diào)理到最佳狀態(tài)。
第六：香椿煎豆腐
材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖。
做法：將豆腐切成長(zhǎng)條備用，香椿清洗干凈之后去除老梗，然后放入開(kāi)水之中焯一遍，取出放入清水之中浸涼，然后取出瀝干水分切末備用;在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調(diào)味品，煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之后就可以直接服用了。
這倒食譜之中含有豐富的鐵元素以及蛋白質(zhì)，經(jīng)常服用對(duì)于補(bǔ)血具有非常好的作用。貧血患者怎么補(bǔ)，在日常生活的飲食之中注意，多吃一些具有補(bǔ)血功效的食材或者是食譜，不僅能夠起到補(bǔ)血的作用，還能夠增強(qiáng)體質(zhì)。
有貧血現(xiàn)象的人多數(shù)是確定性的，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)鐵就非常關(guān)鍵，可以通過(guò)很多食物來(lái)補(bǔ)鐵，比如平時(shí)多吃瘦肉，多吃蔬菜，但是要注意少飲茶或者不飲茶，因?yàn)轱嫴鑷?yán)重阻礙身體吸收鐵。多鍛煉身體，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收營(yíng)養(yǎng)。另外多運(yùn)動(dòng)還能增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于預(yù)防很多疾病都有效果。
胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血，適合貧血的人吃。金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
貧血患者一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)，一日三餐都不能少，哪一頓飯不吃都容易導(dǎo)致貧血病人頭暈。有貧血病的人平時(shí)不能做劇烈的運(yùn)動(dòng)，比如不要長(zhǎng)跑，不要去打籃球，不要踢足球，因?yàn)檫@些劇烈也容易導(dǎo)致貧血病人頭暈無(wú)力。聽(tīng)寫(xiě)之后要控制好自己的心情，不要生悶氣。
家長(zhǎng)朋友們肯定很擔(dān)心孩子會(huì)貧血，給學(xué)習(xí)、工作會(huì)造成影響。貧血不是一件小事，尤其是女性，現(xiàn)在也有好多補(bǔ)血的產(chǎn)品，不知道大家有沒(méi)有試過(guò)效果怎么樣，今天小編給大家介紹食補(bǔ)的方法，推薦給大家六款補(bǔ)血食譜，讓你在平時(shí)的吃飯過(guò)程中就輕松補(bǔ)血來(lái)看看吧。
一、紅糖小米粥
材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克
做法
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
二、花生紅棗養(yǎng)血湯
香滑可口，甜味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且能補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)血美容。
主料：花生50g，紅棗80g，木耳50g，紅糖80g，輔料：蜂蜜適量
做法
1.紅棗、花生、木耳洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用。
2.喝的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好，再加入少許蜂蜜，更增添特殊的營(yíng)養(yǎng)和滋味。
提示：大棗補(bǔ)脾，養(yǎng)血，安神。花生滋養(yǎng)強(qiáng)壯，營(yíng)養(yǎng)無(wú)比豐富，俗稱長(zhǎng)生果。冬天容易手腳冰涼的人，睡前喝一碗，可以有效改變現(xiàn)狀。
三、木耳雞蛋炒雞丁
補(bǔ)血家常菜!日常飲食中的鐵和蛋白質(zhì)可以合成血，有貧血的朋友可以常吃這道菜。
材料：有機(jī)干木耳24g，土雞蛋3只，雞腿2只，姜粉4g，醬油，香油少許，鹽，雞精少許，蒜頭4瓣，烹飪時(shí)間：大概10-15分鐘，材料在超市都可以買(mǎi)到!
做法
1、小火燒至鍋內(nèi)無(wú)水分(有水容易崩油)，鍋內(nèi)倒入少許油，待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋出鍋備用。注意不要炒過(guò)了，這樣炒出來(lái)的雞蛋才會(huì)很嫩，即使9成熟都沒(méi)關(guān)系。
2、鍋內(nèi)再倒入少許油，倒入蒜頭碎爆香。
3、倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟，倒入木耳絲翻炒2分鐘。
4、倒入炒雞蛋翻炒2分鐘，倒入1湯勺水(或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯)，蓋蓋中火燜2分鐘。
5、放少許鹽和雞精，翻炒拌勻，收干水分(基本上這時(shí)都沒(méi)什么水了)出鍋。
四、補(bǔ)血養(yǎng)顏湯
材料：美國(guó)大杏仁15顆 桂圓8顆 紅棗12顆 枸杞約30粒左右 紅糖1湯匙(15克)清水1000毫升(1升)
做法
1)用刀輕輕輕輕的把桂圓的外皮拍開(kāi)取出桂圓肉。(千萬(wàn)不要用力，否則桂圓的外殼粘在桂圓肉上，還得用手掰開(kāi)。)
2)將桂圓肉，紅棗和枸杞用清水洗凈，連大杏仁一起放入砂鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。
3)煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
五、奶油蒸鳊魚(yú)
主料：武昌魚(yú)750克，
輔料：牛奶250克，
調(diào)料：大蔥15克，姜5克，鹽10克，豬油5克，植物油110克，黃酒15克，味精5克，豌豆淀粉20克，胡椒粉0克
做法
1.將鳊魚(yú)用精鹽5克擦勻魚(yú)身內(nèi)外，放在墊有生蔥的碟上，加上姜片，淋上豬油，放入籠內(nèi)蒸熟;
2.取出，傾去原汁，棄掉姜蔥;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約40克;
4.燒鍋放油100克，待油燒至6成熱，濺在魚(yú)上;
5.利用鍋中余油，濺入紹酒，注入上湯150毫升，用精鹽5克、味精、加入鮮奶;
6.待微滾，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻，淋在魚(yú)上便成。
六、咖喱香雞
主料：雞1200克，
輔料：土豆(黃皮)120克，胡蘿卜100克，洋蔥(白皮)120克，瘦豬肉100克，
調(diào)料：大蔥10克，姜3克，色拉油45克，胡椒粉2克，咖喱15克，醬油30克，黃酒30克，味精10克，香油20克，鹽5克
做法
1.馬鈴薯和胡蘿卜分別切丁裝袋中，高火4分鐘;
2.蔥、姜切末，與馬鈴薯丁、洋蔥丁、肉丁拌勻，加入色拉油及調(diào)料，咖哩粉1包，醬油，紹酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精鹽5克。覆上微波薄膜，高火5分鐘;
3.把所有的材料填入雞腹中，缺口處用針縫合，表皮再抹適量的胡椒粉;
4.盤(pán)用高火預(yù)熱7分鐘，放上雞，高火20分鐘，中途翻面1次即可。
貧血是現(xiàn)代人最嚴(yán)重的一種現(xiàn)象，尤其對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，每個(gè)人或多或少的都會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。那么我們應(yīng)該如何改善貧血的癥狀呢？貧血吃什么好呢？有哪些補(bǔ)血的食譜呢？今天小編就向你推薦六款補(bǔ)血養(yǎng)身食譜，讓你不再貧血，快來(lái)看看吧。
一、白燒菠菜
材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。
做法：將菠菜清洗干凈，然后切長(zhǎng)段備用;將菠菜放入開(kāi)水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡涼，取出瀝干水分。
將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨后倒入菠菜翻炒;等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進(jìn)行勾兌，淋上一些香油就可以起鍋了。
二、肝泥蛋羹
材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。
做法：將豬肝清洗干凈之后切片，然后放入開(kāi)水之中焯一邊，取出瀝干水分之后剁成泥狀;將雞蛋磕破之后放入碗中，打散。
將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調(diào)味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。
這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵元素，具有很好的補(bǔ)血以及調(diào)養(yǎng)身體的作用。
三、芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。
做法：將豬肝去除筋膜然后清洗干凈，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用;將芹菜菜葉去除，清洗干凈之后切段備用。
在油鍋之中加入準(zhǔn)備好的豬肝，翻炒直到變色之后取出瀝干油;
隨后加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最后用濕淀粉進(jìn)行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。
作用：這是一道富含有大量鐵質(zhì)以及葉酸的食譜，對(duì)于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來(lái)說(shuō)，是一種很好的調(diào)養(yǎng)食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對(duì)于補(bǔ)血具有很好的作用。
這款食譜非常適合女性使用，不管是因?yàn)樘厥獾纳砥?、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質(zhì)以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。
四、紅白豆腐
材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團(tuán)粉。
做法：將豆腐切丁，隨后放入開(kāi)水之中焯一邊，瀝干水分備用;將豬血塊清洗干凈，然后切塊備用;將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用;
在鍋中加入適量的豬油，隨后倒入蔥段爆香，隨后加入準(zhǔn)備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油;大火燒開(kāi)之后加入團(tuán)粉進(jìn)行勾兌，這樣就可以起鍋了。
這道食譜之中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之后具有很好的補(bǔ)血作用。貧血患者怎么補(bǔ)，這道食譜是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
五、黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜、豬肝、水發(fā)木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等。
做法：將豬肝清洗干凈之后切厚片，然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻;將黃瓜清洗干凈，然后切片備用;將水發(fā)木耳撕成小塊備用。
在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之后取出瀝干水分。
隨后放入蔥姜蒜末爆香，最后加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最后加入醬油、食鹽以及白糖，用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。
在這道食譜中，里面含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之后對(duì)于補(bǔ)血具有很好的功效，使得身體調(diào)理到最佳狀態(tài)。
六、香椿煎豆腐
材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖。
做法：將豆腐切成長(zhǎng)條備用，香椿清洗干凈之后去除老梗，然后放入開(kāi)水之中焯一遍，取出放入清水之中浸涼，然后取出瀝干水分切末備用;
在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調(diào)味品，煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之后就可以直接服用了。
貧血吃什么食物
1、甘蔗
冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛(ài)的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達(dá)九毫克，位居水果之冠。
因而有了補(bǔ)血果之稱。不過(guò)，從中醫(yī)的角度來(lái)看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
2、鴨血
中醫(yī)認(rèn)為，鴨血味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效。對(duì)于貧血的人來(lái)說(shuō)，食用鴨血能夠更好地補(bǔ)鐵補(bǔ)血，這是因?yàn)轼喲泻械蔫F比雞血中更多，補(bǔ)血效果更好。
尤其對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，每天吃一塊鴨血是不錯(cuò)的選擇。但由于鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對(duì)于血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)慎重食用或忌食。
3、葡萄
葡萄性平，味甘酸，不僅美可味口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。
還含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和人體所需氨基酸，有具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開(kāi)胃力、生津液和利小便的功效，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
4、海藻
海藻的補(bǔ)血效果也是很好的，因?yàn)楹Ｔ逯泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分都能夠加強(qiáng)身體對(duì)鐵的吸收，從而起到補(bǔ)血的效果。
尤其是海苔，不僅有非常好的補(bǔ)血效果，海苔中還富含大量的可溶性纖維藻糖酸成分，可以保護(hù)人體不遭受放射線的危害。
5、烏雞
對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，烏雞是一個(gè)很好的滋補(bǔ)佳肴。烏雞湯滋潤(rùn)養(yǎng)顏，能提高免疫力，幫助女性補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，除煩退熱。《本草綱目》中說(shuō)烏雞有大補(bǔ)的作用。
可以補(bǔ)諸勞虛損，可以治療消渴。益產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對(duì)老年人骨質(zhì)疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。
6、花生
中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中補(bǔ)血止血的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。
所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
7、菠菜
菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補(bǔ)血作用，這一點(diǎn)早就有科學(xué)證據(jù)。因?yàn)椴げ酥泻菟幔c含鈣豐富的食物(如豆制品)同煮會(huì)形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者，不宜食用。
8、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
9、紅棗
紅棗是最常用的補(bǔ)血食物。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能使血液含氧量增強(qiáng)、增強(qiáng)骨髓造血功能，滋養(yǎng)全身細(xì)胞，使臉色紅潤(rùn)，是一種功效緩和的補(bǔ)血食物。
10、紅豆
冬季補(bǔ)血離不開(kāi)紅豆，紅豆具有很好的藥用價(jià)值。古代李時(shí)珍把紅豆稱作心之谷，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道貧血吃什么好了嗎？你知道小編推薦的六款補(bǔ)血養(yǎng)身食譜是怎么做的了嗎？大家在平時(shí)的時(shí)候可以多食用些補(bǔ)血的食物，有效的避免貧血癥狀的發(fā)生，當(dāng)然如果貧血厲害的話，多食用那六款補(bǔ)血食譜，久而久之，你會(huì)發(fā)現(xiàn)貧血癥狀會(huì)漸漸的消失了，所以感覺(jué)動(dòng)手做起來(lái)吧。
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目錄
1、了解貧血 2、貧血吃什么
3、貧血吃什么水果 4、貧血吃什么蔬菜
5、貧血吃什么粥 6、貧血喝什么湯
7、貧血食譜 8、幼兒貧血吃什么好
9、孕婦貧血吃什么 10、男人貧血吃什么
了解貧血
貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量臧少，低于正常范圍下限的一種常見(jiàn)的臨床癥狀。由于紅細(xì)胞容量測(cè)定較復(fù)雜，臨床上常以血紅蛋白(Hb)濃度來(lái)代替。我國(guó)血液病學(xué)家認(rèn)為在我國(guó)海平面地區(qū)，成年男性Hb120g/L，成年女性(非妊娠)Hb110g/L，孕婦Hb100g/L就有貧血。
1972年WHO制訂的診斷標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為在海平面地區(qū)Hb低于下述水平診斷為貧血：6個(gè)月到6歲兒童110g/L，6～14歲兒童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕婦110g/L。應(yīng)注意，久居高原地區(qū)居民的血紅蛋白正常值較海平面居民為高;在妊娠、低蛋白血癥、充血性心力衰竭、脾腫大及巨球蛋白血癥時(shí)，血漿容量增加，此時(shí)即使紅細(xì)胞容量是正常的，但因血液被稀釋，血紅蛋白濃度降低，容易被誤診為貧血;在脫水或失血等循環(huán)血容量減少時(shí)，由于血液濃縮，即使紅細(xì)胞容量偏低，但因血紅蛋白濃度增高，貧血容易漏診。
臨床表現(xiàn)貧血的病因，血液攜氧能力下降的程度，血容量下降的程度，發(fā)生貧血的速度和血液、循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)的代償和耐受能力均會(huì)影響貧血的臨床表現(xiàn)。
1.神經(jīng)系統(tǒng)
頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢(mèng)、記憶減退、注意力不集中等，乃是貧血缺氧導(dǎo)致神經(jīng)組織損害所致常見(jiàn)的癥狀。小兒貧血時(shí)可哭鬧不安、躁動(dòng)甚至影響智力發(fā)育。
2.皮膚黏膜
蒼白是貧血時(shí)皮膚、黏膜的主要表現(xiàn)。貧血時(shí)機(jī)體通過(guò)神經(jīng)體液調(diào)節(jié)進(jìn)行有效血容量重新分配，相對(duì)次要臟器如皮膚、黏膜則供血減少;另外，由于單位容積血液內(nèi)紅細(xì)胞和血紅蛋白含量減少，也會(huì)引起皮膚、黏膜顏色變淡。粗糙、缺少光澤甚至形成潰瘍是貧血時(shí)皮膚、黏膜的另一類表現(xiàn)，可能還與貧血的原發(fā)病有關(guān)。溶血性貧血，特別是血管外溶血性貧血，可引起皮膚、黏膜黃染。
3.呼吸循環(huán)系統(tǒng)
貧血時(shí)紅細(xì)胞內(nèi)合成較多的2，3-二磷酸甘油酸(2，3-DpG)，以降低血紅蛋白對(duì)氧的親和力，使氧解離曲線右移，組織獲得更多的氧。氣急或呼吸困難，大都是由于呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。故輕度貧血無(wú)明顯表現(xiàn)，僅活動(dòng)后引起呼吸加快加深并有心悸、心率加快。貧血愈重，活動(dòng)量愈大，癥狀愈明顯。重度貧血時(shí)，即使平靜狀態(tài)也可能有氣短甚至端坐呼吸。長(zhǎng)期貧血，心臟超負(fù)荷工作且供氧不足，會(huì)導(dǎo)致貧血性心臟病，此時(shí)不僅有心率變化，還可有心律失常和心功能不全。
4.消化系統(tǒng)
貧血時(shí)消化腺分泌減少甚至腺體萎縮，進(jìn)而導(dǎo)致消化功能減低、消化不良，出現(xiàn)腹部脹滿、食欲減低、大便規(guī)律和性狀的改變等。長(zhǎng)期慢性溶血可合并膽道結(jié)石和脾大。缺鐵性貧血可有吞咽異物感或異嗜癥。巨幼細(xì)胞貧血或惡性貧血可引起舌炎、舌萎縮、牛肉舌、鏡面舌等。
5.泌尿生殖內(nèi)分泌系統(tǒng)
血管外溶血出現(xiàn)無(wú)膽紅素的高尿膽原尿;血管內(nèi)溶血出現(xiàn)血紅蛋白尿和含鐵血黃素尿，重者甚至可發(fā)生游離血紅蛋白堵塞腎小管，進(jìn)而引起少尿、無(wú)尿、急性腎衰竭。長(zhǎng)期貧血影響睪酮的分泌，減弱男性特征;對(duì)女性，因影響女性激素的分泌而導(dǎo)致月經(jīng)異常，如閉經(jīng)或月經(jīng)過(guò)多。在男女兩性中性欲減退均多見(jiàn)。長(zhǎng)期貧血會(huì)影響各內(nèi)分泌腺體的功能和紅細(xì)胞生成素的分泌。
貧血吃什么
紅糖茶
紅糖茶很多女性朋友都喝過(guò)尤其是月經(jīng)期間，一杯紅糖茶既能保暖身體還能補(bǔ)充身體流失的鐵、蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
紅色肉
肉食的營(yíng)養(yǎng)成分很高遠(yuǎn)非果蔬所能相比，貧血的人可以適當(dāng)?shù)某孕┘t肉，這里的紅肉指的是肉外表顏色為紅色的肉食，這樣的肉含有豐富的鐵與蛋白質(zhì)，能提高血紅蛋白數(shù)量糾正貧血。
海鮮類
要說(shuō)那種吃食是能最好的補(bǔ)血補(bǔ)鐵，那海鮮莫屬了。海鮮里含有的碘、鐵、以及各種高蛋白都是貧血的人所需要的，雖然海鮮價(jià)格上要貴些而且在內(nèi)陸地區(qū)也很難買(mǎi)到但是我們可以選擇那些便宜又常見(jiàn)的海類比如：海帶、紫菜等，這些食物便宜又很容買(mǎi)到。
另外一些高蛋白的食物，比如：牛奶、魚(yú)、豆類這些也都非常適合貧血的女性朋友。還有一些含鐵的食物，比如：豬肝、木耳、花生、紅棗等
阿膠
阿膠是補(bǔ)血圣品，具有促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白生長(zhǎng)的作用，貧血患者可以食用。
大棗
大棗有補(bǔ)血功效，與桂圓、葡萄干熬粥食用，效果更佳，貧血患者適宜食用。
面筋
面筋這種食品在我們生活中極為常見(jiàn)，尤其是我國(guó)北方居民，面食更是家中的主食。專家提醒，別看面筋常見(jiàn)，它的補(bǔ)血功效同樣不容忽視，研究中發(fā)現(xiàn)面筋中所含有的貼紙非常的豐富，而要想補(bǔ)血首先要補(bǔ)鐵，這樣才能起到真正的補(bǔ)血目的。
花生米
花生米是北方人餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道熟食，常吃花生米可以幫助女性朋友們補(bǔ)血補(bǔ)氣，預(yù)防貧血，養(yǎng)生保健，但是，請(qǐng)勿吃得過(guò)多，否則會(huì)引發(fā)嗓子干癢等癥狀。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無(wú)愧于水果中補(bǔ)血果的稱號(hào)。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。
貧血吃什么水果
櫻桃
櫻桃是含鐵量最高的水果。女性常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血，同時(shí)櫻桃中富含鐵和維生素A，有駐顏美容的功效，可以是皮膚紅潤(rùn)，消斑去皺。在補(bǔ)鐵的水果中，櫻桃實(shí)屬上品。維生素A能夠促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，因此準(zhǔn)媽媽不妨多吃些富含維生素A的果蔬、牛奶、蛋黃等，這樣不僅能夠促進(jìn)人體吸收鐵質(zhì)，更有助于準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)的均衡。
菠蘿
菠蘿中維生素C的含量很高，而且富含鈣、鐵、磷等微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。
草莓
草莓屬漿果，草莓中富含鐵，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋(píng)果的10倍。
紅棗
女性朋友補(bǔ)血首要的是紅棗。紅棗有驚人的補(bǔ)血作用，它含有維生素，核黃素等各種微量元素都是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，益血寧神，健脾養(yǎng)胃，是補(bǔ)血的首選之物。
龍眼
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
桃子
將桃子榨汁后飲用，它的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時(shí)也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護(hù)牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。喝桃汁既能補(bǔ)鐵，也能幫身體排毒，也是補(bǔ)鐵水果中不錯(cuò)的選擇。
柚子
柚子有補(bǔ)血的功能，柚子不但能夠補(bǔ)血，便秘的人吃柚子可以清腸，治便秘。得了貧血的人到了收獲柚子的季節(jié)就多吃些柚子吧，對(duì)你的貧血癥狀會(huì)有所改善的!柚子有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
甘蔗
此水果多見(jiàn)于冬季，因?yàn)槠渲泻刑穷愇镔|(zhì)較多，對(duì)于被稱之為補(bǔ)血果。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首。
葡萄
該水果呈酸性，略帶甜味，性微澀，但對(duì)人體健康又極大的幫助，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。
貧血吃什么蔬菜
紫菜
紫菜中含有大量的鈣元素和鐵元素，貧血患者可以放心食用。
黑木耳
黑木耳有含鐵之冠的美譽(yù)，鐵含量遠(yuǎn)多于肉類，是貧血患者理想的食材。
黃花菜
黃花菜富含鐵元素等營(yíng)養(yǎng)素，特別適合貧血患者用來(lái)補(bǔ)血。
發(fā)菜
發(fā)菜的顏色雖然很黑，賣相不好看，但是不代表發(fā)菜所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就少，發(fā)菜所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，有很好的補(bǔ)血功效。
金針菜
金針菜含鐵非常的豐富，而且同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)再生障礙性貧血有很大的功效。
菠菜
菠菜有不錯(cuò)的補(bǔ)鐵功效，而且菠菜中還含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，那么如果你不愛(ài)吃胡蘿卜，就可以多吃一些菠菜補(bǔ)血。
黑豆
大豆以及各種大豆食品自古以來(lái)就我國(guó)民間最常見(jiàn)的一種食物，并且我國(guó)中醫(yī)指出，在平時(shí)生活中多吃些大豆食品非常有利于人體健康。有研究發(fā)現(xiàn)，多吃些黑豆、黃豆等豆類食物可幫助我們有效的促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，尤其是對(duì)于一些有掉發(fā)等癥狀的人群，在平時(shí)多吃些大豆可促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，同時(shí)還非常有利于發(fā)質(zhì)。其實(shí)大豆的功效除了促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)之外，經(jīng)常食用還可以起到很好的生血功效，尤其是對(duì)于極其容易貧血的女性更加有利。
這是由于在大豆食品中含有大量豐富的鐵，鐵能夠促進(jìn)血紅細(xì)胞的生成，從而起到生血的功效。而大豆的食用方法有很多，比如像豆?jié){、燉豬蹄、熬粥等，這些食用方法都不會(huì)影響到豆類食物的補(bǔ)血功效。
胡蘿卜
胡蘿卜同樣是我們生活中極為常見(jiàn)的一種蔬菜，研究中發(fā)現(xiàn)，在平時(shí)生活中多吃些胡蘿卜可幫助我們有效的增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)血功效。因此患有貧血的女性朋友在平時(shí)的生活中應(yīng)該適量多吃些胡蘿卜，同時(shí)在胡蘿卜中還含有豐富的維生素B、c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除此之外還含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)補(bǔ)血非常有益。女性在平時(shí)可以用胡蘿卜煮湯，也是非常不錯(cuò)的補(bǔ)血湯飲。
但是在生活中幾乎很少有人會(huì)喜歡吃胡蘿卜，尤其是一些挑食的女性，對(duì)胡蘿卜更加的排斥。這個(gè)時(shí)候營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，不妨將胡蘿卜更換一種制作方法，比如像榨汁飲用，這樣不僅很多人都喜歡同時(shí)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于被人體吸收利用。
貧血吃什么粥
豬肝粥
食材：豬肝(其它動(dòng)物肝臟也可)100～150克、粳米100克。
做法：先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
黑糯米粥
食材：大棗30克、黑糯米100克、紅糖適量。
做法
1、先將大棗洗凈待用;
2、黑糯米洗凈，加入大棗適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
豬肝菠菜粥
食材：菠菜3棵、豬肝50克、姜1片、蒜1顆、蔥適量。
做法
1、將洗干凈的菠菜切成碎片、豬肝切丁，蔥段、姜片、蒜瓣都切成末;
2、切好的豬肝丁放點(diǎn)鹽、料酒淹一下，再放入蔥、姜、蒜;
3、粥煮到差不多的時(shí)候把淹好的豬肝放進(jìn)去大火煮兩分鐘;
4、放入菠菜;
5、出鍋前放鹽調(diào)味即可。
雞湯粥
雞肉是一種最低脂肪高蛋白的肉類食物，用雞肉煮成濃湯用湯汁同粳米一起煮，等粥稠的時(shí)候放入調(diào)味品冷卻之后就可以食用了。由其是對(duì)于氣血兩虛型的患者來(lái)說(shuō)雞湯粥是最好的緩解貧血的問(wèn)題的最好方法，可以有效的防止貧血引起的心悸，疼痛的問(wèn)題。
豬血粥
把豬血切成小塊，新鮮的菠菜放入開(kāi)水中燙3分鐘，切成小段，然后把豬血，菠菜和粳米一起放入鍋中煮等到粥稠了之后就可以吃了。豬血粥不僅可以有效的緩解貧血的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)治療老年人便秘也有很大的幫助。
紅棗桂圓八寶粥
紅棗桂圓都是女性補(bǔ)血補(bǔ)虛的最好的選擇，而利用紅棗桂圓同一些其它的粗糧進(jìn)行煮，適合貧血患者早晚食用，而且對(duì)增加營(yíng)養(yǎng)也有很大的幫助。
雞肝粥
用雞肝和小米一起煮，做的時(shí)候先把雞肝處理干凈，然后加入適量的姜片，等到水開(kāi)的時(shí)候，把雞肝也放進(jìn)去了，等到粥熟子之后就可以放入調(diào)味品了，雞肝粥具有養(yǎng)血明目的作用，對(duì)于肝血不足引起的頭暈問(wèn)題有著很好的食療效果。
阿膠大棗粥
阿膠自古就是最好的補(bǔ)血良品，大棗含有豐富的鐵元素，對(duì)促進(jìn)鐵元素的吸收有很不錯(cuò)的效果，由其是對(duì)于一些虛勞咳嗽，貧血面黃的朋友更要多吃。
對(duì)于有貧血問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)日常除了要利用一些食療的方法進(jìn)行了保健之外，還要注意一些不健康的飲食方式，例如要少吃含草酸的食物，因?yàn)椴菟犷惖氖澄飼?huì)干擾鐵的吸收，還有一些纖維食物也會(huì)加速含鐵量食物的消化而讓其更高的排出體外，再者不要喝啤酒，少喝乳制品，這樣就可以起到一個(gè)預(yù)防貧血的作用。
羊骨粳米粥
新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。功效：補(bǔ)腎壯骨。
首烏紅棗粥
制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。
龍眼花生小米粥
材料：龍眼肉15g，花生米20g，小米50g。
制作方法：先將龍眼肉、花生米洗凈，加適量水;待水燒開(kāi)后，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。
功效：益氣補(bǔ)血。
貧血雖然并不是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，但是同樣會(huì)給我們的生活帶來(lái)很多的麻煩。那么面對(duì)貧血的狀況，我們應(yīng)該怎么辦才好呢?其實(shí)食療就是最為簡(jiǎn)單有效的一個(gè)方法哦!今天小編就為大家準(zhǔn)備了14款簡(jiǎn)單有效的補(bǔ)血食療方，趕緊一起來(lái)了解下吧!
目錄
1、貧血的基本介紹 2、貧血吃什么好
3、孕婦貧血吃什么好 4、小孩貧血吃什么最好
5、老年人貧血吃什么好 6、缺鐵性貧血吃什么好
7、貧血吃什么水果最好 8、貧血的治療方法
貧血的基本介紹
貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量臧少，低于正常范圍下限的一種常見(jiàn)的臨床癥狀。由于紅細(xì)胞容量測(cè)定較復(fù)雜，臨床上常以血紅蛋白(Hb)濃度來(lái)代替。我國(guó)血液病學(xué)家認(rèn)為在我國(guó)海平面地區(qū)，成年男性Hb120g/L，成年女性(非妊娠)Hb110g/L，孕婦Hb100g/L就有貧血。
1972年WHO制訂的診斷標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為在海平面地區(qū)Hb低于下述水平診斷為貧血：6個(gè)月到6歲兒童110g/L，6～14歲兒童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕婦110g/L。應(yīng)注意，久居高原地區(qū)居民的血紅蛋白正常值較海平面居民為高;在妊娠、低蛋白血癥、充血性心力衰竭、脾腫大及巨球蛋白血癥時(shí)，血漿容量增加，此時(shí)即使紅細(xì)胞容量是正常的，但因血液被稀釋，血紅蛋白濃度降低，容易被誤診為貧血;在脫水或失血等循環(huán)血容量減少時(shí)，由于血液濃縮，即使紅細(xì)胞容量偏低，但因血紅蛋白濃度增高，貧血容易漏診。
基于不同的臨床特點(diǎn)，貧血有不同的分類。如：按貧血進(jìn)展速度分急、慢性貧血;按紅細(xì)胞形態(tài)分大細(xì)胞性貧血、正常細(xì)胞性貧血和小細(xì)胞低色素性貧血;按血紅蛋白濃度分輕度、中度、重度和極重度貧血;按骨髓紅系增生情況分增生性貧血(如溶血性貧血、缺鐵性貧血、巨幼細(xì)胞貧血等)和增生低下性貧血(如再生障礙性貧血)。
臨床上常從貧血發(fā)病機(jī)制和病因的分類
1.紅細(xì)胞生成減少性貧血
造血細(xì)胞、骨髓造血微環(huán)境和造血原料的異常影響紅細(xì)胞生成，可形成紅細(xì)胞生成減少性貧血。
(1)造血干祖細(xì)胞異常所致貧血
1)再生障礙性貧血(AA)
AA是一種骨髓造血功能衰竭癥，與原發(fā)和繼發(fā)的造血干祖細(xì)胞損害有關(guān)。部分全血細(xì)胞減少癥的發(fā)病機(jī)制與B細(xì)胞產(chǎn)生抗骨髓細(xì)胞自身抗體，進(jìn)而破壞或抑制骨髓造血細(xì)胞有關(guān)。
2)純紅細(xì)胞再生障礙貧血(pRCA)
pRCA是指骨髓紅系造血干祖細(xì)胞受到損害，進(jìn)而引起貧血。依據(jù)病因，該病可分為先天性和后天性兩類。先天性pRCA即Diamond-Blackfan綜合征，系遺傳所致;后天性pRCA包括原發(fā)、繼發(fā)兩類。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)部分原發(fā)性pRCA患者血清中有自身EpO或幼紅細(xì)胞抗體。繼發(fā)性pRCA主要有藥物相關(guān)型、感染相關(guān)型(細(xì)菌和病毒，如微小病毒B19、肝炎病毒等)、自身免疫病相關(guān)型、淋巴細(xì)胞增殖性疾病相關(guān)型(如胸腺瘤、淋巴瘤、漿細(xì)胞病和淋巴細(xì)胞白血病等)以及急性再生障礙危象等。
3)先天性紅細(xì)胞生成異常性貧血(CDA)
CDA是一類遺傳性紅系干祖細(xì)胞良性克隆異常所致的、以紅系無(wú)效造血和形態(tài)異常為特征的難治性貧血。根據(jù)遺傳方式，該病可分為常染色體隱陛遺傳型和顯性遺傳型。
4)造血系統(tǒng)惡性克隆性疾病
這些疾病造血干祖細(xì)胞發(fā)生了質(zhì)的異常，包括骨髓增生異常綜合征及各類造血系統(tǒng)腫瘤性疾病如白血病等。前者因?yàn)椴B(tài)造血，高增生，高凋亡，出現(xiàn)原位溶血;后者腫瘤性增生、低凋亡和低分化，造血調(diào)節(jié)也受到影響，從而使正常成熟紅細(xì)胞減少而發(fā)生貧血。
(2)造血微環(huán)境異常所致貧血
造血微環(huán)境包括骨髓基質(zhì)，基質(zhì)細(xì)胞和細(xì)胞因子。
1)骨髓基質(zhì)和基質(zhì)細(xì)胞受損所致貧血
骨髓壞死、骨髓纖維化、骨髓硬化癥、大理石病、各種髓外腫瘤性疾病的骨髓轉(zhuǎn)移以及各種感染或非感染性骨髓炎，均可因損傷骨髓基質(zhì)和基質(zhì)細(xì)胞，造血微環(huán)境發(fā)生異常而影響血細(xì)胞生成。
2)造血調(diào)節(jié)因子水平異常所致貧血
干細(xì)胞因子(SCF)、白細(xì)胞介素(IL)、粒-單系集落刺激因子(GM-CSF)、粒系集落刺激因子(G-CSF)、紅細(xì)胞生成素(EpO)、血小板生成素(TpO)、血小板生長(zhǎng)因子(TGF)、腫瘤壞死因子(TNF)和干擾素(IFN)等均具有正負(fù)調(diào)控造血作用。腎功能不全、肝病和垂體或甲狀腺功能低下等時(shí)產(chǎn)生EpO不足;腫瘤性疾病或某些病毒感染會(huì)誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生較多的造血負(fù)調(diào)控因子如TNF、IFN、炎癥因子等，均可導(dǎo)致慢性病性貧血(ACD)。
(3)造血原料不足或利用障礙所致貧血
造血原料是指造血細(xì)胞增殖、分化、代謝所必需的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂類、維生素(葉酸、維生素B12等)、微量元素(鐵、銅、鋅等)等。任一種造血原料不足或利用障礙都可能導(dǎo)致紅細(xì)胞生成減少。
1)葉酸或維生素B12缺乏或利用障礙所致貧血
由于各種生理或病理因素導(dǎo)致機(jī)體葉酸或維生素B12絕對(duì)或相對(duì)缺乏或利用障礙可引起的巨幼細(xì)胞貧血。
2)缺鐵和鐵利用障礙性貧血
這是臨床上最常見(jiàn)的貧血。缺鐵和鐵利用障礙影響血紅素合成，有稱該類貧血為血紅素合成異常性貧血。該類貧血的紅細(xì)胞形態(tài)變小，中央淡染區(qū)擴(kuò)大，屬于小細(xì)胞低色素性貧血。
2.溶血性貧血(HA)
即紅細(xì)胞破壞過(guò)多性貧血。
3.失血性貧血
根據(jù)失血速度分急性和慢性，慢性失血性貧血往往合并缺鐵性貧血。可分為出凝血性疾病(如特發(fā)性血小板減少性紫癜、血友病和嚴(yán)重肝病等)所致和非出凝血性疾病(如外傷、腫瘤、結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、消化性潰瘍、痔和婦科疾病等)所致兩類。
貧血吃什么好
仙人粥
首烏，枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養(yǎng)血功效。黨參煲紅棗：每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲。
麥芽糖煲紅棗
每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。
杞子紅棗煲雞蛋
每次用枸杞20克，紅棗8枚，雞蛋煮熟后剝殼再煮片刻，吃蛋飲湯。
豬肝粥
豬肝(其它動(dòng)物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥，姜，油，鹽各適量，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分?jǐn)?shù)次食用。
當(dāng)歸羊肉
將山羊肉400克切塊，黃芪，黨參，當(dāng)歸各25克(紗布袋裝)，同放沙鍋內(nèi)，加水1000克，文火煨煮，至羊肉爛時(shí)放入生姜25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經(jīng)常食用。
蓮子桂圓湯
蓮子，桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發(fā)后去皮，心，洗凈后，與桂圓肉，紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子，紅棗，桂圓肉，每周服用1～2次。
貧血嚴(yán)重者可加服硫酸亞鐵片，每日3次，每次0。3克，飯后服，并配維生素C，每次0。2克，連服2～3個(gè)月，療效頗佳。
銀耳紅棗湯
材料：銀耳、紅棗、桂圓干、枸杞。
做法：將所有的食材清洗干凈之后泡發(fā)，然后一起放入鍋中熬煮，直到軟爛之后直接服用。
功效：銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和燕窩同等，但是價(jià)格則是便宜的多，所以也被稱之為窮人的燕窩。中醫(yī)方面認(rèn)為，銀耳具有很好的潤(rùn)燥以及保健的作用，特別適合治療那些由于燥氣以及火氣所引起的慢性急性病。紅棗和枸杞則是具有很好的補(bǔ)血作用。所有的食材混合在一起之后，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用則是加倍提升。
雙紅補(bǔ)血湯
材料：紅薯、紅棗、紅糖。
做法：將清水放入鍋中燒開(kāi)，隨后放入煮熟之后的紅薯和紅棗，熬煮軟爛起鍋之前加入紅糖攪拌均勻。
功效：這道食譜非常適合夏天以及剛剛?cè)肭锏臅r(shí)候服用，是一道非常好的養(yǎng)生甜品。如果比較喜歡吃南瓜，那么也可以將紅薯?yè)Q成南瓜，效果也是很好的。
木瓜銀耳湯
材料：銀耳、木瓜、紅棗、冰糖
做法：將銀耳放入清水之中泡發(fā)，然后將泡發(fā)好的銀耳和紅棗一起翻入鍋中，小火慢燉半個(gè)小時(shí)，隨后加入準(zhǔn)備好的冰糖以及木瓜，這樣就可以直接服用了。
功效：具有很好補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，女性經(jīng)常服用還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。
黑糯米補(bǔ)血粥
材料：黑糯米、桂圓、紅棗、山藥、紅糖
做法：將桂圓和紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)之后放入準(zhǔn)備好的黑糯米以及山藥，然后小火慢燉直到軟爛成粥，起鍋之前加入紅糖攪拌均勻，這樣就可以直接服用量。
功效：黑糯米、桂圓以及紅棗都是具有很好的補(bǔ)血作用，而山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，服用之后能夠起到非常好的益氣養(yǎng)血的作用。不過(guò)需要特別提醒的是，桂圓雖然能夠有效的起到補(bǔ)血的作用，但是在我們的身體之中卻不容易消化，所以每次服用的時(shí)候千萬(wàn)不能夠過(guò)量，避免出現(xiàn)消化不良的情況。
養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥
材料：核桃、紅棗、龍眼干、燕麥、紅糖
做法：將核桃、紅棗一起龍眼干一起放入清水之中泡發(fā)，然后和干凈的燕麥一起放入鍋中，加入適量的清水一起熬粥，起鍋之前加入一些紅糖就可以了。
功效：這道食譜具有很好的美容補(bǔ)血的作用，適合女性服用。女性補(bǔ)氣養(yǎng)血的藥膳有哪些，這道食譜就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)歸紅棗排骨
材料：當(dāng)歸、紅棗、排骨、蔥姜、食鹽、枸杞
做法：將排骨放入開(kāi)水之中焯一遍，去除血水之后取出瀝干水分，然后在干凈的鍋中加入適量的枸杞、紅棗、蔥姜以及排骨、清水，大火燒開(kāi)之后小火慢燉，直到排骨軟爛就可以了，起鍋之前加入適量的調(diào)味品，這樣就可以出鍋了。
功效：當(dāng)這些所有的食材混合在一起燉煮的時(shí)候，對(duì)于身體具有非常大的好處，不僅能夠起到滋陰潤(rùn)燥的作用，同時(shí)還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。
黃豆雪梨豬腳湯
材料：雪梨、大豆、豬腳、姜片、食鹽
做法：將雪梨切塊去除果核，大豆和生姜準(zhǔn)備好，然后將豬腳和準(zhǔn)備好的食材一起放入鍋中，加入適量的清水之后大火燒開(kāi)十五分鐘，然后變成小火慢燉一個(gè)小時(shí)，起鍋之前根據(jù)個(gè)人口味的不同來(lái)進(jìn)行調(diào)味。
功效：雪梨對(duì)于女性具有很好的保健作用，不僅具有眾所周知的止咳潤(rùn)肺的功效之外，還能夠起到清心美膚的效果。日常多喝這道黃豆雪梨豬腳湯，不僅能夠有效降低血壓，同時(shí)還能緩解口干舌燥的情況，對(duì)于皮膚也有很好的保養(yǎng)作用。
羊乳紅棗粥
做法：先將粳米、生曬參(切片)、紅棗(去核)放入鍋內(nèi)，加水適量，用旺火煮30分鐘， 倒入羊乳再煮片刻成粥，分頓食用。
功效：具有益氣健中、溫潤(rùn)補(bǔ)虛之功效，適用于氣短乏力、面黃肌瘦、四肢無(wú)力、口淡、便秘等癥。
補(bǔ)血食物
黑豆
我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書(shū)上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯。
面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。
龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
蘿卜干
蘿卜干本來(lái)就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。
1、多吃肉對(duì)身體不好?
一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。
2、蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益?
牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。
3、蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵?
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。當(dāng)然，除了營(yíng)養(yǎng)因素以外，缺鐵性貧血還可能由疾病引起。例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長(zhǎng)期服用阿司匹林等。所以，發(fā)生貧血，要及時(shí)到醫(yī)院就診，以明確診斷，正確治療。
預(yù)防貧血應(yīng)該要如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
1、食物強(qiáng)化鐵劑預(yù)防貧血
多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃，牛肉，肝，腎，海帶，豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎，胃切除術(shù)后)者可適當(dāng)口服些稀鹽酸。
鹽酸能將食物中的鐵游離化，增加鐵鹽的溶解度，有利于吸收。吃一些維生素C，有利于食物中鐵的吸收。使用傳統(tǒng)的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小的碎屑，在加熱過(guò)程中，鐵可溶于食物之中，故鐵鍋是一種很好的補(bǔ)血器皿。
2、改善飲食，補(bǔ)充鐵元素
在動(dòng)物性食物中，肝臟，血豆腐及肉類中鐵的含量高，吸收好。蛋黃中也含有鐵。蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。
葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細(xì)胞貧血，也可引起混合性貧血。因此既要進(jìn)食一定量的肉類，動(dòng)物肝臟，血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。
動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素A，也有較豐富的葉酸。維生素A對(duì)鐵的吸收及利用有一定幫助，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。
3、口服鐵劑
對(duì)于中度以上貧血，除改善營(yíng)養(yǎng)外，可口服鐵劑治療，如硫酸亞鐵，葡萄糖酸亞鐵，富馬酸亞鐵及維血沖劑等。
4、補(bǔ)充葉酸
孕期貧血除服鐵劑以外，還需服用小劑量的葉酸，每日400微克。孕婦服用小劑量葉酸不僅有利于預(yù)防貧血，還有利于預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形和先天性心臟病，但應(yīng)注意不要擅自增大葉酸用量。
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