黃豆的做法 怎樣做黃豆營養(yǎng)又美味
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃豆的做法 怎樣做黃豆營養(yǎng)又美味”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家應(yīng)該知道五谷雜糧對于我們的重要性，它們有著蔬菜、肉類沒有的營養(yǎng)物質(zhì)，今天我們就來看看五谷雜糧中的一類，大豆之中的黃豆對我們身體有著什么樣的作用吧。
黃豆的做法
一、水煮黃豆
材料：黃豆約半斤，蔥絲、姜絲、醬油(油食品)、紅葡萄酒、白糖適量。
做法：首先將黃豆洗凈，泡水12小時，泡漲后，放鍋中，煮熟，撈出，炒鍋燒熱，倒適量油，倒入蔥、姜、黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖、葡萄(葡萄食品)酒、醬油，煮開，改小火燜一會兒，再打火收汁，盛出，晾涼就可以了。
二、黃豆煮豬排骨
材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生姜片、鹽等各適量。
做法：首先將豬排骨頭洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包。其次，在鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調(diào)味就可以了。
三、黃豆豬蹄豐胸湯
原料：豬蹄3個，黃豆100克，姜片25克，五香粉、鹽、醬油、香油適量。
做法
1.用溫水將黃豆泡開。
2.豬蹄去甲后劈成兩半，洗凈剁塊，以開水過透。
3.沙鍋內(nèi)放適量的水，將蔥、姜、醬油、鹽、香油放入，水開后下黃豆、豬蹄塊，大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁后，撒五香粉拌勻即可。
功效：黃豆和豬蹄能為女人補充大量的蛋白質(zhì)，特別是膠原蛋白(膠原蛋白食品)，有利于胸形發(fā)育
四、黃豆青豆燉雞翅
原料：黃豆、青豆、雞翅
調(diào)料：鹽、味精、料酒、高湯
做法
1.首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋。
2.加入適量高湯，用小火燉熟。
3.最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了。
溫馨提示：黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。
五、燉五香黃豆
主料：大豆400克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克
做法
1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈;
2.分別將蔥、姜切碎末;
3.將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末;
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
六、香鹵黃豆
原料：黃豆，青椒，紅辣椒
配料：桂皮，香葉，八角，花椒
調(diào)料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香
2：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味，倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
3：撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎
4：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味，放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
七、油酥黃豆
主料：黃豆500克
調(diào)料：食鹽適量，植物油適量
做法
1、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時左右。
2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。
3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆。
4、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。
5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。
6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用。
黃豆的功效與作用
提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。
強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇，有很好的降脂效果。
預(yù)防耳聾補充鐵質(zhì)可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
總結(jié)：不知道大家對于黃豆了解多少，黃豆呢，是一種草本植物，它含有大量的蛋白質(zhì)，對我們的肌膚都是很有好處的，所以文中給大家介紹的一些大豆食譜，親們可以試試哦
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黃豆醬這是以黃豆為主要原材料而制作出來的一種醬,這種醬味道非常棒并且對于人體存在有許多的好處,比如可以有效的促進人體腸道蠕動、有利于消化、清熱解毒等等。夏天是制作黃豆醬的一個好季節(jié)，那么該怎樣做呢?下面就來詳細介紹一下夏天怎樣做黃豆醬。
1、將黃豆清除雜質(zhì)后，用清水浸泡發(fā)脹，蒸熟至糊狀。
2、將豆料倒在席上，與面粉相混拌勻，鋪成3厘米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以后任其發(fā)酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬干即為醬瑛。
3、醬瑛放入缸內(nèi)，加食鹽、生姜等，并翻拌均勻，第二天進行翻缸，以后間隔一天攪動一次。
4、等鹽化完，缸內(nèi)放入醬坯，但注意不要滿缸，缸口要留有一定的空間(約離缸口18厘米左右)，蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口，不使透氣，防止細菌，雨水侵入，以致變質(zhì)，在陽光下曬40～50一即為成品。
黃豆營養(yǎng)價值：
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20%;此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
黃豆芽是價格很便宜的食材，并且生活中很容易獲得，所以推薦大家今后要多吃，吃黃豆芽可以補充豐富的營養(yǎng)，尤其是現(xiàn)在很多人有便秘，經(jīng)常出現(xiàn)大便干結(jié)，這時候吃豆芽食療效果很好，除此之外，患有高血脂的人也要多吃黃豆芽，那么黃豆芽應(yīng)該怎樣炒才能好吃有簡單呢？
第一、熗炒黃豆芽
材料
黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油
做法
1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2.撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3.炒鍋倒油（周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最后把肉醬盛起來，鍋里還剩下了好多的油，把這些油裝進瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋里扔進幾?；ń罚?。
4.扔進一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。
第二、青蒜炒黃豆芽
材料
主料：黃豆芽450克，青蒜100克，
調(diào)料：色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
做法
1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；
2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；
4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
第三、肉絲榨菜炒黃豆芽
材料
肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜
做法
1、黃豆芽洗凈，焯水，控干。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。
2、炒鍋放油，放入肉絲、姜絲煸炒片刻。放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲，煸炒出香味。
3、放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。
怎樣種黃豆?這個問題，對于一般的現(xiàn)代人來說基本都是不知道的，除非是那種從小在農(nóng)村長大的人會中黃豆之外，其他的人一般都是不會中黃豆的。其實現(xiàn)在在農(nóng)村長大的孩子也已經(jīng)不會中黃豆了，因為現(xiàn)在農(nóng)村的生活條件好了，好多人已經(jīng)開始不種地了，所以也不會讓自己的孩子種地的，所以就不會知道怎樣種黃豆了。
說到怎樣種黃豆這個問題，那些農(nóng)村里面的老人一般都是有豐富的經(jīng)驗的，特別是那些老奶奶們，基本上是人人都會中黃豆的，因為在她們年輕的時候都是需要種地的，這也是一個重要的經(jīng)濟來源。那么，下面就來好好地介紹一下怎樣種黃豆?
種子選擇及處理
最好選擇比當?shù)厣诙?天左右的品種，要求種子純度高于98%，凈度高于97%，發(fā)芽率高于95%以上，含水量低于13%，播種前全部種子采用包衣。播前種子全部采用35%多克福種衣劑，
大豆按藥種比例為1.75拌種。
選地和整地
選擇地勢較平坦的崗地或平地，且土壤疏松、土質(zhì)較好、排水良好的麥茬、玉米茬均可。每平方米大于5厘米的土塊少于5個，拼翻深度2～15厘米，深松深度25厘米以上，達到待播狀態(tài)。
科學(xué)施肥
每公頃施用有機肥(有機質(zhì)含量80%以上)15噸，結(jié)合整地作底肥一次施人。每公頃施化肥175千克，其中磷酸二錢125千克、尿素25千克、硫酸鉀肥25千克，實行種肥分施深施或側(cè)深施，側(cè)深施距離種子6-8厘米。大豆開花期每公頃用尿素3～5千克，加豆益2瓶(250毫升/瓶)溶于500千克水中進行葉面追肥，在施用葉面肥時可用殺得快或高氯菊醋每公頃0.75千克一起噴用，防治大豆蚜蟲、草地蝗等害蟲。
精量播種
當?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過7～8℃時即可開始播種。按行間距75厘米，隔行覆膜苗距3厘米，采用專用覆膜機械精量播種，達到施肥、鎮(zhèn)壓、覆膜一次完成。公頃保苗22萬～25萬株。公頃播種量70千克左右。做到播種均勻無斷條，播種量誤差為士3%，播深5厘米，行距誤差為士1厘米，覆膜均勻。應(yīng)選擇農(nóng)膜厚度0.008毫米、幅寬1米，農(nóng)膜用量每公頃約50千克。
化學(xué)除草
在播種后3天即可以進行土壤封閉處理，用90%乙草胺800～1000毫升+70%賽克可濕性粉劑150～300克，兌水125～150千克，向土壤噴霧。
揭膜
在8月中旬即開始揭膜。
適時收獲
人工收獲：當落葉達90%時可以進行收獲;機械聯(lián)合收割：于大豆葉片全部落凈豆粒歸園時進行。
所以，通過上面文章的詳細介紹，想必大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)了解到了該如何去種植黃豆了。從上面的了解中我們便可以發(fā)現(xiàn)一點，那就是，種植黃豆原來是怎么復(fù)雜的，而且一般人剛學(xué)的話通常都是學(xué)不會的，所以想要種植黃豆的話必須要靠一定的經(jīng)驗的，要不就得反復(fù)練習(xí)了。
豆腐是日常生活中非常常見的一種食材，而黃豆腐也是豆腐的一種，它比普通的白豆腐的做法復(fù)雜。黃豆腐的吃法有很多種，其中最經(jīng)典的就是黃豆腐炒肉片，不僅做法簡單易學(xué)，而且味道鮮美可口，同時營養(yǎng)非常豐富，因此深受人們的喜愛，有想學(xué)的朋友們可以試一試。
一、黃豆腐
豆腐，最平常不過的食物，但卻是最受歡迎的食材之一，白白嫩嫩，種類多樣。平時我們吃的豆腐，不管南豆腐、北豆腐……都是白色的，你見過黃燦燦的豆腐嗎？今天用到的就是黃豆腐，黃燦燦的顏色很是招人喜歡。 其實，黃豆腐和普通白豆腐做法是一樣的，選豆、碾碎、煮漿濾渣、點膏、壓制成型，只是黃豆腐的制作工藝又比一般的豆腐講究，而且也比一般的豆腐多了一道工藝，那就是火煮染色。做好的白豆腐用一種叫姜黃汁的水煮上10分鐘，白豆腐就換上一身黃燦燦的衣服，變成黃豆腐了。 黃豆腐顏色亮麗，嫩滑可口，配上炒肉片，只需簡單調(diào)味，極下飯！
二、黃豆腐炒肉片做法
做法一
1、豬肉洗凈，切薄片，用5g淀粉和蠔油抓均勻，腌制10分鐘。
2、黃豆腐洗凈，切成小段。
3、鍋中倒油，燒熱后，放入蒜頭爆香鍋。
4、倒入豬肉，翻炒至肉變白色。
5、放入黃豆腐，晃動鍋子，用鍋鏟輕輕來回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水調(diào)開，倒入鍋里，調(diào)入鹽，出鍋。
做法二
用料
豆腐 黃豆腐2塊豬肉 100克食鹽 1/2茶匙蠔油 1茶匙淀粉 15克清水 49克蒜頭 1瓣
做法
1、豬肉洗凈，切薄片，用5g淀粉和蠔油抓均勻，腌制10分鐘
2、黃豆腐洗凈，切成小段
3、鍋中倒油，燒熱后，放入蒜頭爆香鍋
4、倒入豬肉，翻炒至肉變白色
5、放入黃豆腐，晃動鍋子，用鍋鏟輕輕來回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水調(diào)開，倒入鍋里，調(diào)入鹽，出鍋
蔬菜是綠色食品，純天然無公害，人們經(jīng)常食用，還會把它做成各種各樣的美食。比如一些常見的蔬菜，例如白菜，黃豆芽，胡蘿卜，蘑菇之類都可以炒出美味的菜或者做成水餃，餛燉，丸子，包子之類。說到這些蔬菜和主食，就要提到黃豆芽和丸子，有一種食物叫黃豆芽丸子，十分美味，大家想知道是如何做的嗎?下面就讓我來介紹一下黃豆芽丸子的美味做法。
黃豆芽，又名金鉤。明人陳嶷曾有贊美黃豆芽的詩句： “有彼物兮。冰肌玉質(zhì)，子不入污泥.根不資于扶植?！秉S豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右，黃豆在發(fā)芽過程中，更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，更利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌。
營養(yǎng)成分
據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克、脂肪2克、糖7.1克、鈣68毫克、磷1.02毫克、鐵1.8毫克、胡蘿卜素0.03毫克、維生素B1 0.17毫克、維生素B2 0.11毫克、維生素C 20毫克、煙酸0.8毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4～12天維生素C含量最高。如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加1倍。
主料：白蘿卜100g，胡蘿卜500g，豆芽500g，香菜50g，面(適量)，油(適量)，鹽(適量)，雞精(適量)，蔥30g
具體步驟：
1.洗好的蔥和香菜
2.把香菜切碎切在盤子里備用
3.洗好的豆芽菜備用
4.把胡蘿卜切絲備用
5.把白蘿卜插成細絲備用
6.把豆芽菜切碎
7.把蔥切碎，之后把這幾樣放在一起攪拌，嘿嘿，這是我攪拌好的樣子，盛在盤子里讓大家看看
8.在盆中加入胡椒粉，鹽，雞精攪拌
9.之后盆里放入適量的面，攪拌均勻
10.鍋里放油，油熱后，用勺子挖適量的蘿卜豆芽呈球狀放入油鍋里炸，大概15分鐘
11.把炸好的丸子放在盤子里就可食用了
保健功效
性寒，味甘。與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、利尿解毒之效。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥，咽喉疼痛者食用，能起到清肺熱、除黃痰、滋潤內(nèi)臟之功效。
春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽，可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，治療神經(jīng)衰弱，消除疲勞。黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素，增強體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。黃豆芽還能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
黃豆芽還是美容食品，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。
適用人群
一般人群都可食用。每次50克為宜。尤其適宜癌癥、癲癇、便秘、痔瘡、尋常疣、妊娠高血壓、肥胖癥、矽肺患者食用。胃中積熱者食用大有益處。
營養(yǎng)陷阱
目前，市場上出售的無根豆芽多是以激素和化肥生發(fā)的，含有一種氮化合物，它能在腸道細菌的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝胺，長期食用會使人患癌癥。有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食。
營養(yǎng)食譜
黃豆芽可炒食，也可拌成涼菜食用，亦可煲湯等
以上就是我所向大家詳細介紹的黃豆芽丸子的美味做法。黃色的豆芽和丸子合在一起一定會擦出美味的火花，有沒有心動呢?快來試試做黃豆芽丸子吧。當然了，丸子還有很多其他的口味，在你們的巧手下一定可以做出更美味的丸子。豆芽也同樣是如此，它可以放在包子或水餃中，都是十分美味的哦?？靵砗湍闵磉叺娜艘黄鸱窒睃S豆芽丸子的美味吧。
?
? ?豬蹄作為日常生活當中比較常見的一種食物，它的制作方法是多種多樣的，吃起來豬蹄比較油膩，但是其實它還有的脂肪量是比較少的，所以老年人完全不必擔心，會造成高血壓的狀況，它含有的膽固醇也比較少，是老少皆宜的食物，那么怎樣做黃豆燉豬蹄呢，下面就讓我們一起來了解一下吧！
材料
豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒
做法
1、豬蹄切適當?shù)膲K，洗干凈，放入熱水，加入料酒、姜片，煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開后，改中小火燉2～3小時即可。
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
注意
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
? ?以上就是怎樣做黃豆燉豬蹄，其實黃豆當中也含有了比較豐富的蛋白質(zhì)，它可以促進我們?nèi)梭w對于一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，能夠促進我們?nèi)粘５哪c胃的蠕動，促進日常的新陳代謝，是比較健康的食物，平時多吃黃豆，對身體健康有很大的幫助作用。
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