林蛙油的食用方法 健康做法健康吃法
健康養(yǎng)生方法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“林蛙油的食用方法 健康做法健康吃法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
林蛙油是林蛙在秋天以后身體里長(zhǎng)的油，是林蛙身體上很重要的很有營(yíng)養(yǎng)的部位，林蛙油的功效是很好的，可以給我們很多幫助，不管是男人還是女人都喜歡，下面我們就一起看看林蛙油的食用方法吧。
林蛙油的食用方法
水梨百合燉雪蛤湯
材料
泡發(fā)雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙
做法
1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后，取出洗凈瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中。
2、水梨洗凈去皮，切塊備用。
3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。
5、電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開(kāi)關(guān)，待電鍋開(kāi)關(guān)跳起，燜約10分鐘后，再加入白糖拌勻即可。
木瓜燉雪蛤
材料
雪蛤3克，木瓜一個(gè)，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜適量(根據(jù)個(gè)人嗜甜度增減)，姜片少許。
做法
1、雪蛤清水泡發(fā)，揀去雜質(zhì)。
2、清水加姜片煮開(kāi)，放入雪蛤煮片刻，去腥。
大家看了上面的木瓜燉雪蛤的做法步驟，下面還有做法步驟哦!!!
3、撈起，瀝干。
4、冰糖化水(嗜甜味的可多放點(diǎn))，還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。
5、煮開(kāi)后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺(jué)煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看點(diǎn)啦，不行的話就以4：1的比例切一個(gè)深口的作盅，淺口的作蓋。我的感覺(jué)是雕成鋸齒形既漂亮密封性能又好。
7、將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水(水要加足)放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時(shí)。
小訣竅
1、好的雪蛤泡發(fā)比例為1：5
2、雕木瓜盅時(shí)挖去的肉肉可以切成小丁放入一起燉，味道更好!
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃時(shí)隨取隨燉，更方便。
姜汁鮮奶雪蛤凍
蛤士蟆為健肺養(yǎng)顏妙品，牛奶則有豐富營(yíng)養(yǎng)，兩者搭配成為補(bǔ)身妙品，健康又自然。分量：4～6位用
做法
材料
濕發(fā)雪蛤膏320克，鮮奶1量杯，椰汁1罐，魚(yú)膠粉55克，糖220克，清水2丟量杯，姜汁5湯匙，冰粒450克。
制法
1、雪蛤膏用清水浸2～3小時(shí)，待發(fā)起后揀去雜質(zhì)，洗凈，以姜、蔥和酒汆水，瀝干水分。
2、魚(yú)膠粉與糖拌勻，加入清水和姜汁，用小火煮滾，倒入椰汁、鮮奶和雪蛤膏拌勻，加入冰粒，不停攪拌直至冰粒完全溶解，分注入碗內(nèi)，置于冰柜中至凝結(jié)即成。
大家一起看看姜汁鮮奶雪蛤凍的心得吧!!!
1、40克干貨雪蛤膏，經(jīng)浸發(fā)后可獲取480～720克的濕發(fā)雪蛤膏。
2、用燕窩代替，無(wú)需加入姜汁。
林蛙油的功效
延緩衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
提高免疫
提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。
利冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個(gè)周期(23個(gè)月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)，可以清除血管壁沉積的脂類(lèi)物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對(duì)于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補(bǔ)腎益精
補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。對(duì)于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
強(qiáng)性功能
增強(qiáng)性功能，提高和延長(zhǎng)性興奮期，對(duì)性功能有明顯的改善。對(duì)于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
總結(jié)：林蛙油中擁有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們的身體有幫助，可以美容護(hù)膚，還可以滋陰補(bǔ)腎，在明清時(shí)期一直是朝廷的貢品，說(shuō)明林蛙油的珍貴。上面小編給大家提供了，林蛙油的食用方法，希望大家看看。
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林蛙油一直是大家喜歡的食物，林蛙油是林蛙身體很寶貴的東西。一直被大家認(rèn)為是養(yǎng)生珍品。對(duì)我們的功效很多，不管是男人還是女人。現(xiàn)在吃的人也是很多，下面小編就帶大家一起看看下面的內(nèi)容吧。
林蛙油的食用方法
海底椰燉雪蛤
冬季氣候干燥，特別適合喝糖水。這糖水可不是指加了白砂糖的開(kāi)水，而是各式滋補(bǔ)的甜湯。看似簡(jiǎn)單的糖水，其中也隱含了不少的學(xué)問(wèn)：食材的搭配、火候與時(shí)間的掌握。精心煲煮的糖水，不僅滋補(bǔ)養(yǎng)顏，且可生津補(bǔ)氣，是很好的養(yǎng)生之品。
材料
干海底椰片 10g， 雪蛤 5g， 老姜 2片， 黃酒 2茶匙(10ml)， 去皮南杏仁5g， 去皮北杏仁 5g， 枸杞子 5g， 冰糖 50g
做法
雪蛤提前用冷水浸泡10小時(shí)左右，使其完全泡發(fā)成白色棉花球狀，然后把外面包裹著的膜和黑色雜質(zhì)去除干凈。
大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入老姜片和泡發(fā)的雪蛤，再倒入黃酒，滾煮2分鐘，以去除雪蛤的腥味。
撈出雪蛤，瀝去水分。南北杏仁及枸杞子分別洗凈。
燉盅內(nèi)放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖，注入適量開(kāi)水。
大火燒開(kāi)燉鍋中的水，轉(zhuǎn)中小火，將燉盅放入燉鍋內(nèi)，隔水燉1小時(shí)即可。
小訣竅
雪蛤又稱(chēng)蛤蟆油。雪蛤是生長(zhǎng)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)山脈地勢(shì)高寒地帶的一種珍貴蛙種，由于其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久，因它比較耐寒，故稱(chēng)雪蛤。雪蛤?qū)嶋H上就是雌性蛤蟆的輸卵管。雪蛤中含有豐富的蛋白質(zhì)，有潤(rùn)肺、滋陰、養(yǎng)顏的功效。雪蛤在中藥店均有售賣(mài)。
烹調(diào)時(shí)雪蛤上附著的黑色雜質(zhì)一定要去除干凈，否則煲煮后會(huì)有腥臊味道。另外，雪蛤適合以小火隔水燉，這樣能最大地保留其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
海底椰有干濕兩種，是糖棕的果實(shí)，主要生長(zhǎng)在東南亞，屬于熱帶植物，含有有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對(duì)人體有保健作用。干海底椰片可在同仁堂中藥店購(gòu)買(mǎi)。
鮮紅椒蒸林蛙油
材料
保鮮林蛙油(田雞油，市場(chǎng)有售)100克，鮮紅辣椒100克，玉米粒40克，山蕨菜50克，銀耳50克。調(diào)料鹽15克，味精10克，奧克雞粉10克，蒜蓉10克，姜汁10克，調(diào)料油15克，紅油15克。
做法
1、林蛙油用50℃的溫水浸泡5小時(shí)，摘去黑籽和雜物洗凈;銀耳用涼水浸泡1小時(shí)撈出，用刀切成小塊去掉根;鮮紅辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗凈，切長(zhǎng)3厘米的段，入沸水中大火汆0.5分鐘撈出。
2、林蛙油放入盆內(nèi)加入銀耳、山蕨菜、玉米粒、鹽、味精、雞粉、鮮紅辣椒、姜汁、蒜蓉、調(diào)料油、紅油拌勻腌漬1小時(shí)，放在各吃的容器上，上蒸箱大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
特點(diǎn)
制法新穎，顏色美觀。
制作關(guān)鍵
林蛙油泡和蒸的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),口味也不能過(guò)咸。
冰糖銀耳雪蛤湯
材料
用料雪蛤(林蛙油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法
1、銀耳用清水發(fā)透，除去黃蒂，撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將雪蛤、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水5oo毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
功效
滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺健脾，祛斑增白。
一品長(zhǎng)白雪蛤羹
材料
林蛙油30克，白杏仁200克，松子5克，野生人參汁、鮮奶、冰糖、鹽、煉乳、椰漿各適量
做法
1、白杏仁榨制成汁，加鮮奶、人參汁、冰糖調(diào)味，蒸制成羹備用。
2、在蒸好的杏仁羹中加入發(fā)好的林蛙油，再入籠蒸20分鐘，裝盤(pán)，點(diǎn)綴盤(pán)飾即成。
創(chuàng)新說(shuō)明
此菜以延邊特產(chǎn)林蛙油為主料，配以人參烹制，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
小訣竅
特點(diǎn)
口感香滑，咸鮮適口。
林蛙油的功效
延緩衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。
其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
提高免疫
提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。
利冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個(gè)周期(23個(gè)月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)，可以清除血管壁沉積的脂類(lèi)物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對(duì)于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補(bǔ)腎益精
補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。對(duì)于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
強(qiáng)性功能
增強(qiáng)性功能，提高和延長(zhǎng)性興奮期，對(duì)性功能有明顯的改善。對(duì)于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
總結(jié)：大家看了上面的內(nèi)容了解一些林蛙油的做法，林蛙油做出來(lái)的美味，是非常可口的，口感很好的。大家可以多看看上面的內(nèi)容，了解一些林蛙油的做法，在家可以多試試，試試做出自己喜歡的林蛙油美食。
林蛙油一直被大家稱(chēng)之為養(yǎng)生珍品，最有很多的功效，很多人都喜歡食用林蛙油，男人女人食用哈士蟆油都有一定的功效。在冬季大家一起吃熱乎乎的林蛙油菜肴很好的哦，大家可以和小編一起看看的內(nèi)容哦。
林蛙油的食用方法
蓮子紅棗燉雪蛤
雪蛤是生長(zhǎng)在極高極寒的長(zhǎng)白山林區(qū)的珍貴蛙種的卵巢，營(yíng)養(yǎng)豐富，有養(yǎng)顏潤(rùn)肺、白皙皮膚、延緩衰老等神奇效果?，F(xiàn)在皮膚干燥，來(lái)盅蓮子紅棗燉雪蛤就最及時(shí)了。蓮子安神、紅棗補(bǔ)血，是專(zhuān)門(mén)針對(duì)女士而設(shè)的。
材料
雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片
做法
(2-3人份)
1、雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
2、蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;
3、煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，即可品嘗。
功效
不燥不火，養(yǎng)顏補(bǔ)肺，補(bǔ)腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用。
水梨百合燉雪蛤湯
材料
泡發(fā)雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙
做法
1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后，取出洗凈瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中。
2、水梨洗凈去皮，切塊備用。
3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。
5、電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開(kāi)關(guān)，待電鍋開(kāi)關(guān)跳起，燜約10分鐘后，再加入白糖拌勻即可。
冰糖雪蛤膏
材料
主料：雪蛤膏20克，銀耳(干)30克，蘋(píng)果脯20克，枸杞子5克，
調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線，洗凈浸泡。
2、將果脯切丁，枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜，化開(kāi)后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
小訣竅
健康提示
此菜具有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，潤(rùn)肺止咳的作用。適用于治療腎虛、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、陽(yáng)痿、水腫、小便不利。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雪蛤珊瑚豆腐
材料
雞蛋清120克，鮮奶150克，雪蛤、魚(yú)子各10克，胡蘿卜15克，蘆筍20克。調(diào)料鹽5克，雞精8克，濕淀粉10克，高湯80克，紹酒1克，姜汁1克。
做法
1、胡蘿卜洗凈，切0.2厘米見(jiàn)方的小丁;蘆筍洗凈，直刀切厚0.1厘米的片。
2、雪蛤放入碗中，加沸水小火蒸20分鐘，撈出后挑去黑膜和雜質(zhì)，放入鍋中加冷水小火煮沸，放紹酒、姜汁小火煨3分鐘，撈出放入開(kāi)水中浸泡30分鐘，撈出備用。
3、雞蛋清、鮮奶調(diào)勻，加雪蛤、鹽、雞精調(diào)勻后入碗中，上籠大火蒸6分鐘，取出備用。
4、鍋內(nèi)放入高湯，燒開(kāi)后放入胡蘿卜丁、蘆筍片調(diào)勻，用濕淀粉勾芡后出鍋，澆入碗中，撒上魚(yú)子即可。
小訣竅
特點(diǎn)
菜肴口味清淡，口感爽滑。
制作關(guān)鍵
1、雪蛤一定要漲發(fā)充分，否則影響口感。
2、雞蛋清、鮮奶等原料放入碗中蒸的時(shí)候，一定要用大火，時(shí)間不要超過(guò)6分鐘，否則成品口感變老。
林蛙油的作用
清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動(dòng)性和滲透性。
降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復(fù)血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營(yíng)養(yǎng)，俗稱(chēng)血管清道夫。
修復(fù)血管
林蛙卵油內(nèi)的DHA，具有疏通、軟化、修復(fù)血管內(nèi)壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復(fù)張力與彈性，更有腦黃金的美譽(yù)。
總結(jié)：大家都愿意食用養(yǎng)生珍品林蛙油，林蛙油可以給我們帶來(lái)很多的驚喜，不管是男人服用了，還是女人服用了，都有一定的驚喜哦。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了，了解了一些食用方法，林蛙油對(duì)我有好處要多吃哦。
林蛙油的食用方法有很多，而且不同的食用方式，除了可以享受到美味之外，也可以起到不一樣的治療疾病功效，如可以治療肺癆或者是神經(jīng)衰弱，以及老年慢性氣管炎等這些常見(jiàn)問(wèn)題。
?1、（牛奶燉雪蛤） 將發(fā)好的雪蛤放入容器中，加入適量的牛奶，需沒(méi)過(guò)雪蛤，隔水蒸30分鐘后，加入適量冰糖調(diào)味再蒸5分鐘，即可食用。
??? 2、（木瓜燉雪蛤） 將發(fā)好的雪蛤放入容器中，將半只木瓜去皮切成塊也放入容器中，加入適量水，需沒(méi)過(guò)雪蛤和木瓜，隔水蒸30分鐘后，加入適量的冰糖調(diào)味再蒸5分鐘，即可食用。
???3、 （蓮子枸杞大棗燉雪蛤） 蓮子需要先單獨(dú)燉煮，大火燒開(kāi)水后，放入蓮子，燉煮20分鐘，關(guān)火燜至鍋溫為止。蓮子燉煮軟爛后，將發(fā)好的雪蛤，枸杞，大棗一同入容器隔水蒸30分鐘后，加入適量冰糖再繼續(xù)燉煮5分鐘，即可食用。
??? 4、（銀耳燉雪蛤）銀耳提前用溫水泡發(fā)40分鐘，至銀耳軟嫩，然后入鍋燉煮，燒開(kāi)20分鐘后，關(guān)火燜至鍋溫。如此反復(fù)3次，銀耳會(huì)變的軟糯香濃，此時(shí)將燉好的銀耳、發(fā)好的雪蛤、一同放入容器當(dāng)中隔水蒸30分鐘，加入冰糖調(diào)味再蒸5分鐘，即可食用。
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林蛙油功效很多很好，對(duì)我們身體的幫助也是很多，林蛙油可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，也可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)。所以很多人喜歡食用，食用的方法也是很多。下面小編給大家介紹幾種林蛙油的做法吧，多了解點(diǎn)，對(duì)我們身體有幫助。
林蛙油的食用方法
木瓜燉雪蛤
材料
木瓜1個(gè)(約400g)，雪蛤5g，冰糖20g
做法
1、雪蛤放入大碗，注入足量的常溫水，浸泡5小時(shí)至漲發(fā)，擇去雪蛤中的雜質(zhì)，瀝干水分備用。
2、木瓜洗凈，按3：7的比例攔腰切開(kāi)，去核，制成木瓜盅，然后放入雪蛤和冰糖。
3、大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入木瓜盅，調(diào)成小火隔水燉30分鐘即可。
小訣竅
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，這道經(jīng)典美容糖水定會(huì)帶給你個(gè)不一樣的初秋。和媽媽或者閨密一起品嘗吧，好東西大家一起分享就會(huì)讓幸福加倍。禁忌：糖尿病、肺胃虛寒的人不宜食用。
木瓜應(yīng)選擇果肉挺實(shí)的成熟木瓜，過(guò)熟的木瓜很容易蒸爛，會(huì)影響成品效果，較生的木瓜甜度不足，蒸熟后發(fā)酸，影響口感。
冰糖和雪蛤放入木瓜盅后可以不必加水，在蒸的過(guò)程中會(huì)有水分凝結(jié)，這樣燉出的木瓜雪蛤滋味更濃。如果喜歡湯汁多一點(diǎn)的，也可以適當(dāng)加水。
所謂隔水燉是小火蒸熟的一種說(shuō)法，在煲甜湯或滋補(bǔ)清湯的時(shí)候經(jīng)常使用這種手法。
木瓜：又名萬(wàn)壽果，是市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的熱帶水果，有著百益果王的稱(chēng)號(hào)。木瓜含有大量的維生素和氨基酸，更有豐富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養(yǎng)顏的功效。
冰糖：是由白砂糖熬煉而成的冰塊狀結(jié)晶，味甘，性平。冰糖具有益補(bǔ)中氣、和胃潤(rùn)肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜湯的時(shí)候通常加入冰糖，可以令糖水更加濃稠、味道甜而不膩。
雪蛤：又稱(chēng)雪蛤膏、蛤士蟆油，是雌性中國(guó)林蛙的輸卵管及脂狀物，主要成分是氨基酸、微量元素、胡蘿卜素、膠原蛋白和蛋白質(zhì)。雪蛤含有大量雌性激素，被稱(chēng)為動(dòng)物人參。雪蛤具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效，還是治療病后、產(chǎn)后身體虛弱的良藥，由于雪蛤性味甘平，所以長(zhǎng)期服用也不會(huì)有不良反應(yīng)。
片糖燉雪蛤
雪蛤中富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫医?jīng)常讓家人飲用，還可起到滋陰潤(rùn)肺、消除疲勞的功效。
材料
(此用量可供2-3人食用)，蓮子 20g(約15粒)，干紅棗 8粒，雪蛤10g，片糖 20g，水 250ml
做法
將雪蛤放入冷水中浸泡約8小時(shí)以上，待完全泡發(fā)后挑去其中雜質(zhì)待用。
干紅棗剝除棗核，蓮子剝?nèi)タ嘈荆煌昧鲃?dòng)水沖洗干凈。
將泡發(fā)的雪蛤、干紅棗、蓮子、片糖及水放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子。
最后將燉盅放入蒸鍋中，小火蒸制約2小時(shí)即可。
小訣竅
雪蛤又名哈什蟆油，是東北雌性林蛙卵巢生成的軟體油，經(jīng)干燥加工而成固體。干雪蛤呈灰黑色，泡發(fā)后就會(huì)變得雪白。雪蛤具有滋陰養(yǎng)顏的功效，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素、激素、氨基酸和礦物質(zhì)。此道湯水所用雪蛤約花費(fèi)40元。
禁忌：雪蛤?qū)傩云珱?，患有?yán)重糖尿病的人，及經(jīng)常胃痛、腹瀉的人都不宜飲用這道湯水。
蓮子是蓮花結(jié)出的果實(shí)，中間帶有苦芯，烹調(diào)前可先用小刀剝除。蓮子有養(yǎng)心神、健脾胃的作用，對(duì)失眠、健忘、食欲不振都有很好的功效。此道湯水所用蓮子約花費(fèi)1元。
片糖兩面色澤鮮黃且?guī)D光，中間夾有白色粉狀物質(zhì)，三線分明，香甜味濃，含水分少，極耐久藏。具有滋補(bǔ)功效，常用于煲煮廣式糖水，如不易買(mǎi)到也可用冰糖代替，此道湯水所用片糖約花費(fèi)0.30元。
雪蛤珊瑚豆腐
材料
雞蛋清120克，鮮奶150克，雪蛤、魚(yú)子各10克，胡蘿卜15克，蘆筍20克。調(diào)料鹽5克，雞精8克，濕淀粉10克，高湯80克，紹酒1克，姜汁1克。
做法
1、胡蘿卜洗凈，切0.2厘米見(jiàn)方的小丁;蘆筍洗凈，直刀切厚0.1厘米的片。
2、雪蛤放入碗中，加沸水小火蒸20分鐘，撈出后挑去黑膜和雜質(zhì)，放入鍋中加冷水小火煮沸，放紹酒、姜汁小火煨3分鐘，撈出放入開(kāi)水中浸泡30分鐘，撈出備用。
3、雞蛋清、鮮奶調(diào)勻，加雪蛤、鹽、雞精調(diào)勻后入碗中，上籠大火蒸6分鐘，取出備用。
4、鍋內(nèi)放入高湯，燒開(kāi)后放入胡蘿卜丁、蘆筍片調(diào)勻，用濕淀粉勾芡后出鍋，澆入碗中，撒上魚(yú)子即可。
小訣竅
特點(diǎn)
菜肴口味清淡，口感爽滑。
制作關(guān)鍵
1、雪蛤一定要漲發(fā)充分，否則影響口感。
2、雞蛋清、鮮奶等原料放入碗中蒸的時(shí)候，一定要用大火，時(shí)間不要超過(guò)6分鐘，否則成品口感變老。
林蛙油的功效
千百年來(lái)，一直享有林蛙油盛譽(yù)，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強(qiáng)壯后代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補(bǔ)身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品;現(xiàn)在，因其珍奇的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，被稱(chēng)為 綠色軟黃金。
林蛙油大補(bǔ)，能提高身體免疫力。據(jù)研究 林蛙油，還有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容養(yǎng)顏，滋陰養(yǎng)肝，調(diào)補(bǔ)內(nèi)分泌，延緩衰老 ;男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調(diào)節(jié)劑。尤其對(duì)于即將高考的學(xué)生，補(bǔ)益效果更加明顯。
延緩衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
提高免疫
提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。
利冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個(gè)周期(23個(gè)月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)，可以清除血管壁沉積的脂類(lèi)物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對(duì)于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補(bǔ)腎益精
補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。對(duì)于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
強(qiáng)性功能
增強(qiáng)性功能，提高和延長(zhǎng)性興奮期，對(duì)性功能有明顯的改善。對(duì)于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
總結(jié)：林蛙油的功效很好很多，我們很多人都愿意食用林蛙油，林蛙油的食用方法很多，上面小編給介紹的幾種林蛙油做法，希望大家喜歡，大家在平時(shí)可以多了解了解林蛙油的資料，多吃點(diǎn)對(duì)我們的身體有好處。
林蛙油，俗稱(chēng)蛤蟆油。廣東人稱(chēng)“雪蛤膏”今天我們就來(lái)給大家介紹的是林蛙油有哪些食用方法,其實(shí)呢,用林蛙油做出的東西口感細(xì)膩,做湯特別好喝,接下來(lái)就是林蛙油的一些做法
做法一:杏仁薤白雪蛤羹
材料:杏仁12克 薤白10克 雪蛤5克 冰糖20克。 制作：
（1）把杏仁、薤白放入盆內(nèi)洗凈；雪蛤膏用溫水發(fā)透，除筋膜和黑仔；冰糖打碎。（2）把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內(nèi)，加清水150毫升。 （3）將蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸45分鐘即成。 功效：滋陰補(bǔ)血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用
做法二:雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料:雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒(méi)生過(guò)蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。 制作：
（1）雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
（2）雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙。 （3）紅棗及蓮子洗凈。
（4）將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可享用
做法三:雪蛤紅蓮煲鵪鶉
材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鵪鶉2只。 制作：
（1）先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏；雪蛤膏預(yù)先用清水浸透使發(fā)開(kāi)，揀去殘質(zhì)；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。
（2）瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳，飲湯吃肉
林蛙油有很多的功效,林蛙油含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,微量元素,維生素和礦物質(zhì),可以延緩衰老的功能,另外林蛙油釋放出的膠原蛋白質(zhì)可以和美白養(yǎng)顏.保持肌膚光潔、細(xì)膩,而且以上的林蛙油做菜真的是很不錯(cuò)哦,而且還有著保健作用,很適合老人和小孩子吃哦,大家可以嘗試做一下.
林蛙已經(jīng)在很多人的餐桌上面出現(xiàn)，現(xiàn)在有很多人吃林蛙，因?yàn)榇蠹叶贾懒滞苡泻芏嗟墓πc作用，可以調(diào)理我們的身體，很受大家喜歡。大家知道怎么做林蛙才好吃嗎，下面小編帶大家一起看看吧，看林蛙怎么做成美味。
林蛙的食用方法
枸杞紅棗燉林蛙
材料
主料：林蛙
配料：枸杞、紅棗、香菜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白胡椒面
做法
1、先將林蛙用熱水氽一下?lián)瞥?
2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開(kāi)，小火燉熟;
3、出勺時(shí)放入胡椒面和香菜即可。
小訣竅
操作之前把林蛙用開(kāi)水汆透，以免有異味。
鮮紅椒蒸林蛙油
材料
保鮮林蛙油(田雞油，市場(chǎng)有售)100克，鮮紅辣椒100克，玉米粒40克，山蕨菜50克，銀耳50克。調(diào)料鹽15克，味精10克，奧克雞粉10克，蒜蓉10克，姜汁10克，調(diào)料油15克，紅油15克。
做法
1、林蛙油用50℃的溫水浸泡5小時(shí)，摘去黑籽和雜物洗凈;銀耳用涼水浸泡1小時(shí)撈出，用刀切成小塊去掉根;鮮紅辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗凈，切長(zhǎng)3厘米的段，入沸水中大火汆0.5分鐘撈出。
2、林蛙油放入盆內(nèi)加入銀耳、山蕨菜、玉米粒、鹽、味精、雞粉、鮮紅辣椒、姜汁、蒜蓉、調(diào)料油、紅油拌勻腌漬1小時(shí)，放在各吃的容器上，上蒸箱大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
特點(diǎn)
制法新穎，顏色美觀。
制作關(guān)鍵
林蛙油泡和蒸的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),口味也不能過(guò)咸。
林蛙燉土豆
原料
林蛙9只(約一斤)、小土豆3個(gè)、東北黃醬、醬油、老抽、鹽、小蔥、姜。
做法
1、活林蛙清洗干凈，拽住后退把頭沖案板摔暈，備用;
2、備鍋，燒一鍋水，水開(kāi)后放入暈的林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過(guò)涼水備用;
3、油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒;
4、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙;
5、水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤(pán)，撒入小蔥段即可。
醬燜林蛙
菜品口味醬香味主要工藝燜
食材明細(xì)
蛤士蟆600克
小蔥15克姜10克
香菜15克豬油(煉制)30克
黃醬40克白砂糖5克
醋10克料酒15克
花椒5克八角3克
味精2克香油10克
淀粉(玉米)15克
教您醬燜林蛙怎么做，如何做醬燜林蛙才好吃
1、先將每個(gè)活林蛙(蛤士蟆)摔暈，從嘴處取出內(nèi)臟，剝?nèi)テ?，剁去爪，然后用線繩扎好、洗凈;
2、勺內(nèi)加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、姜片燒開(kāi)煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤(pán)內(nèi)呈圓形;
3、勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開(kāi)，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內(nèi)，小火燜;
4、燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時(shí)，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤(pán)內(nèi)，中間放一撮香菜。
醬燜林蛙的做法小貼士
制作要訣
1、宜選用雌性林蛙。雄林蛙個(gè)小且無(wú)蛙油，營(yíng)養(yǎng)口感差;
2、此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點(diǎn)，不宜采用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
林蛙的功效
補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、延緩衰老、增強(qiáng)免疫。
1、對(duì)年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛嬴有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數(shù)和其它疾病的發(fā)病率。
3、對(duì)于治療更年其綜合癥有較好的療效，調(diào)解更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等癥。
4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等癥。
5、特別是對(duì)女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細(xì)膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤(rùn)膚，延長(zhǎng)青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細(xì)嫩、從而潤(rùn)膚、美容、延緩衰老。
總結(jié)：現(xiàn)在的林蛙已經(jīng)成為很多人喜歡美味了，林蛙具有很多獨(dú)特的功效，對(duì)男人有很多的好處。但是會(huì)做出美味可口的林蛙卻是不多，上面小編給大家提供的內(nèi)容大家可以學(xué)學(xué)，在家試試。做出自己的林蛙美味出來(lái)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《林蛙油的食用方法 健康做法健康吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“健康養(yǎng)生方法”專(zhuān)題。
