食用黑巧克力可預(yù)防肥胖和糖尿病
糖尿病冬季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“食用黑巧克力可預(yù)防肥胖和糖尿病”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
本文導(dǎo)讀：如果你要吃巧克力，那么最好選擇黑巧克力。這似乎已經(jīng)得到普及了，因為越來越多的研究指出，食用適量的黑巧克帶來的各種健康益處。
如果你要吃巧克力，那么最好選擇黑巧克力。這似乎已經(jīng)得到普及了，因為越來越多的研究指出，食用適量的黑巧克帶來的各種健康益處。
研究表明，黑巧克力富含黃烷醇 一種健康的抗氧化劑 能提高心血管系統(tǒng)功能。巧克力富含其他類型的抗氧化劑和類黃酮，后者存在于各種水果和蔬菜中。黃烷醇是可可中含有的主要類型的類黃酮，能改善血管健康、降低血壓、改善流向大腦和心臟的血液，并且促進(jìn)血小板的凝血功能。
事實上，黑巧克力強(qiáng)烈的苦味來自黃烷醇。這就是為什么加工巧克力 經(jīng)過大量的處理措施減少苦味 是甜的，其中含有的黃烷醇遠(yuǎn)不及純可可?，F(xiàn)在，研究人員認(rèn)為，黃烷醇可以幫助對抗肥胖和2-型糖尿病。在這項研究中，安德魯 p 尼爾森和他的同事發(fā)現(xiàn)，實際上一定組合的抗氧化劑能防止實驗室小鼠獲得額外體重，同時能使血糖水平下降。
研究人員給不同組的老鼠喂食不同的食物 有些是高脂肪飲食，而另一些則是低脂肪飲食。高脂肪的飲食中含有一定量的黃烷醇。一重特定類型的黃烷醇 寡聚原花青素（簡稱pCs）與其他化合物相比，具有更顯著肥胖和糖尿病預(yù)防效果。寡聚原花青素能夠降低進(jìn)行高脂飲食的小鼠的體重，同時也能提高它們的葡萄糖耐受量。
寡聚原花青素似乎可可中擁有最強(qiáng)大抗肥胖、抗糖尿病生物活性的黃烷醇了，尤其是，目前的研究所使用的劑量都很低。 研究人員說道。所以在拿起商品架上經(jīng)人工處理糖果巧克力前，應(yīng)該改變主意，選擇黑巧克力 其中含有的黑巧克力的比例越高，（其抗肥胖和抗糖尿病的）效果就越好。（實習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
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平時比較胖的兒童可以通過多吃粗糧面包來補(bǔ)充鎂元素，降低II型糖尿病的出現(xiàn)，這是因為兒童糖尿病的發(fā)病因素主要是由于患者體內(nèi)鎂的偏低，通過補(bǔ)充血鎂可以有效的保護(hù)胰島素功能。現(xiàn)已明確，2型糖尿病的發(fā)病，胰島的胰島素分泌受損和胰島素抵抗往往同時存在，而且在發(fā)病早期胰島素抵抗可能起更主要的作用，因此鎂多的孩子胰島素抵抗可能會較輕。鎂的保護(hù)作用對胖孩子效果更明顯，讓孩子服用鎂補(bǔ)充制劑或富鎂食物，可以大大降低兒童2型糖尿病的發(fā)生。
粗糧面包含有比較豐富的纖維素，比較容易消化，可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，是比較有效的腸胃清潔員，尤其是當(dāng)吃過魚等葷食之后比較適用。除了粗糧面包，含鎂多的食物還有全谷類、堅果類及綠葉蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麥、蕎麥、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆、桂圓、香蕉、莧菜、苜蓿、黃花菜及牛奶。
專家強(qiáng)調(diào)，我們可以發(fā)現(xiàn)胖兒童易患上糖尿病疾病的原因主要是體內(nèi)對鎂元素的缺乏所導(dǎo)致的，所以在平時的飲食過程中媽媽可以通過對孩子飲食的監(jiān)督，多食用含鎂較豐富的食物，變著花樣，這樣就可以有效的預(yù)防糖尿病了。
本文導(dǎo)讀：我們都知道，喝酸奶有助消化，有助減肥，甚至有助提高免疫力，而新的研究表明，一天吃一份酸奶可以降低人體患2-型糖尿病的風(fēng)險。
新的研究表明，一天吃一份酸奶可以降低人體患2-型糖尿病的風(fēng)險。 我們收集的數(shù)據(jù)表明，飲用酸奶能降低糖尿病的風(fēng)險，有很大的益處， 波士頓哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，營養(yǎng)和流行病學(xué)教授高級研究作者弗蘭克 胡博士說： 酸奶能使這一(風(fēng)險)降低約18%，這一影響并不算太大。
酸奶不是治療或預(yù)防糖尿病的靈丹妙藥， 胡博士說： 這是一種結(jié)果，我們想要傳達(dá)消費者的信息是，要注意飲食模式。沒有什么能夠替代的整體健康的飲食和保持一個健康的體重。 這項研究在線發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)會醫(yī)藥》雜志上，由美國國家衛(wèi)生研究院贊助進(jìn)行的。2-型糖尿病患者無法產(chǎn)生足夠的胰島素或身體細(xì)胞對胰島素存在抵抗，從而導(dǎo)致他們的血糖水平過高。
在這項研究中，胡博士和他的團(tuán)隊匯集了三個大型研究的結(jié)果，追蹤醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)人員病史和生活習(xí)慣： 健康專業(yè)人員的隨訪研究 的參與者為超過5萬1000的男性健康專家;而 護(hù)士健康研究 則包括了12萬1000多名女性護(hù)士，以及隨后進(jìn)行的 護(hù)士健康研究II 則囊括了近11萬7000名女性護(hù)士。在后續(xù)的研究中，大約有1萬5000人患上了2-型糖尿病。他們認(rèn)為日常奶制品攝入總量并不會影響糖尿病的風(fēng)險。然而，當(dāng)他們單單關(guān)注酸奶時，他們發(fā)現(xiàn)每天一份酸奶可使風(fēng)險降低17%。
研究人員將他們的結(jié)果與其他已發(fā)表的研究相結(jié)合，查看乳制品和2-型糖尿病之間的聯(lián)系。他們發(fā)現(xiàn)每天一份酸奶，能使糖尿病風(fēng)險降低18%。將所有的結(jié)果集中的薈萃分析，來自14個不同群體，近46萬人的數(shù)據(jù)。其中大約3萬6000人罹患2-型糖尿病。研究人員考慮了年齡、體重指數(shù)和其他生活方式因素。胡博士表示，他們并沒有區(qū)分酸奶的類型，無論是否為希臘式酸奶，不管其中脂肪含量幾何，其效果都一樣。
雖然先前也有研究發(fā)現(xiàn)，酸奶有利于保持健康的體重，降低2-型糖尿病的風(fēng)險，但 之前的大多數(shù)的研究都是小型的， 胡博士說道。所以他的團(tuán)隊決定在更大的群體中進(jìn)行調(diào)查。還不確定酸奶如何能幫助人們預(yù)防這種疾病。他說，許多專家認(rèn)為，酸奶中的益生菌能優(yōu)化腸道環(huán)境，幫助減少炎癥和提高對重要的食欲激素分泌的控制。
胡博士說，我們得到的啟示是必須進(jìn)行更多的研究，但似乎酸奶在健康的飲食中本來就占了一席之地。馬丁 賓克斯是盧博克市的德州理工大學(xué)的營養(yǎng)科學(xué)副教授，他指出，有關(guān)飲食的研究一直局限于其無法準(zhǔn)確地衡量參與者真正的飲食攝入量。賓克斯說，即便如此，還是值得對這些結(jié)論進(jìn)行深究的，但基于研究建議人們改變自己的飲食，可能還為時過早。
波士頓喬斯林糖尿病中心醫(yī)學(xué)肥胖癥項目主任奧薩馬 哈姆迪博士指出： 一般來說，酸奶是有益的， 但他說： 研究揭示的是一種關(guān)聯(lián)性而并非因果關(guān)系。 （實習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
本文導(dǎo)讀：每天吃兩大湯匙左右的黑巧克力或喝一杯高質(zhì)量的可可粉飲料,可防止血小板凝結(jié)成塊堵塞血管進(jìn)而引發(fā)心臟病,其作用原理與阿司匹林類似。
巧克力是一種好吃的食品，是很多年輕人的致愛，尤其是到了情人節(jié)，因為巧克力象征著甜蜜，所以往往是送給情人最好的禮物。和情人節(jié)一樣巧克力也是從國外傳進(jìn)來的，但是卻為很多人喜愛，其實人們并不知道巧克力不僅好吃，對健康還有幫助呢，那巧克力究竟對健康有哪些幫助呢？接下來我們一起來探討一下。
這是意大利羅馬國立食物與營養(yǎng)研究所的研究人員對自愿者進(jìn)行的一項調(diào)查研究，研究人員對12名健康的志愿者進(jìn)行了觀察，具體的做法是讓這些志愿者在不同的日子里食用不同的巧克力配方，即在一天內(nèi)只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。而研究發(fā)現(xiàn)，在食用黑巧克力1小時后，人體內(nèi)抗氧化劑在血液中的水平明顯上升，而相反的是，在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力后，人體內(nèi)抗氧化劑水平并沒有明顯的變化。
這個觀察說明了，食用黑巧克力可以有效的預(yù)防血管被氧化，從而減少心臟病的發(fā)生。當(dāng)然，至于為何在食用黑巧克力后人體抗氧化劑水平明顯上升目前還沒有一個明確的答案，研究人員分析認(rèn)為很可能是牛奶干擾了人體對來自巧克力的抗氧化劑的吸收。當(dāng)然這個只是一個推測。
當(dāng)然有一點是肯定的，那就是研究結(jié)果表明現(xiàn)，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高機(jī)體的抗氧化劑水平，如果一個人堅持吃適量的黑巧克力（不是那種奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發(fā)生。從而有利于預(yù)防心臟病的發(fā)生。
這一成果對心臟病人或者預(yù)防心臟病都有積極的意義，其實早在過去的20年，科學(xué)家們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，黑富含類黃酮，具有降低血壓的功效。而今進(jìn)一步的發(fā)現(xiàn)對心血管還有幫助，如果每天吃兩大湯匙左右的黑巧克力，可防止血小板凝結(jié)成塊堵塞血管進(jìn)而引發(fā)心臟病，它的作用原理與阿司匹林藥物類似。但是阿司匹林是一種藥物，雖然有防止血液凝固和收縮血管的作用，但是也有著一定的副作用。但是，黑巧克力是一種食物，不存在任何副作用，所以，吃黑巧克力比阿司匹林更安全更有效。
黑巧克力雖然對心血管疾病有預(yù)防作用，但是也不可以一下吃的過多，因為巧克力大都是可可做成的，里面還是含有一定的咖啡因，會引起興奮，影響睡眠，從這個角度來看，又是不利于心臟的，所以，吃黑巧克力也要控制攝入量為好。
核桃是我們熟知的一種健康堅果。據(jù)英國《每日郵報》4月1日報道，美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登哈佛大學(xué)一項大規(guī)模新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險降低24%。
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員，對大約13.7萬名35歲—77歲的女性進(jìn)行了為期10年的2型糖尿病發(fā)病情況跟蹤調(diào)查。研究者特別關(guān)注了參試者的具體飲食習(xí)慣，其中包括多久吃一次堅果（尤其是核桃），一次吃多少等。在排除了身高、體重及體內(nèi)脂肪公布等因素之后，研究人員發(fā)現(xiàn)：按每次攝入28克（中等大小的核桃約2—3顆）左右的核桃估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危險降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危險降低13%；而每周吃兩次核桃，2型糖尿病危險可降低24%。
研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險。此外，核桃中的α亞麻酸含量也較高，而多項研究已證實，這些健康的脂肪酸，對降低體內(nèi)炎癥、預(yù)防心腦血管病、癌癥和關(guān)節(jié)炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學(xué)的一項研究也發(fā)現(xiàn)，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助于控制體重、降低身體質(zhì)量指數(shù)和減小腰圍，進(jìn)而調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，保護(hù)心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險。
研究人員建議，日常膳食中，我們不妨有意識地補(bǔ)充一些核桃?？梢栽诔栽绮蜁r把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里，在平時炒菜或烹飪魚肉時，適當(dāng)加一點碎核桃當(dāng)配料，或者把它當(dāng)成下午茶和加班時的點心食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜是蛋白質(zhì)含量高的一類蔬菜，它除了含有大量的胡蘿卜素和鐵質(zhì)外，也是維生素B6、葉酸、鉀的極佳來源。
吃菠菜要注意兩點
第一、吃前先用開水燙菠菜是春季人們餐桌上的時令蔬菜之一。炒菠菜前應(yīng)用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。否則，既影響口味，又降低營養(yǎng)。
第二、吃菠菜別去根人們在擇菠菜時，習(xí)慣將菠菜根丟掉。其實，菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)。如果扔掉實在可惜。將菠菜根配以生姜食用，可預(yù)防糖尿病。
糖尿病高危人群診斷標(biāo)準(zhǔn)：
1、年齡≥45歲；體重指數(shù)（BMI）≥24者；以往有IGT或IFG者；或糖化血紅蛋白Alc位于5.7-6.5%之間。
2、有高密度脂蛋白膽固醇（HDL）低（0.9mmol/L）和/或甘油三酯（2.8mmol/L）者。
3、有高血壓（成人血壓≥140/90mmHg）和/或心腦血管病變者。
4、年齡≥30歲的妊娠婦女有妊娠糖尿病史者；曾有分娩大嬰兒（≥4kg）；有不能解釋的滯產(chǎn)者；有多囊卵巢綜合征的婦女。
5、使用如糖皮質(zhì)激素、利尿劑等。
糖尿病高危人群至少每年2次查胰島功能（C肽分泌試驗），早診早治。
綠茶中的兒茶素抗氧化作用極強(qiáng)，可以防止血液的氧化，有效預(yù)防糖尿病合并動脈硬化，經(jīng)證實還可以減緩腸內(nèi)糖類的吸收，防止餐后血糖值急劇上升。此外，綠茶含有氟及兒茶素，可以減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生；綠茶能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，可以有效防止口臭；綠茶中的茶多酚類物質(zhì)可抑制惡性腫瘤生長。
推薦食譜
龍井蝦仁
材料
河蝦仁150克，龍井茶10克，蛋清、鹽、味精、植物油各適量
做法
1、龍井茶用80℃的水砌泡5分鐘，濾出茶葉水（茶葉備用）；
2、河蝦仁放入清水中浸泡半小時，洗凈粘液，瀝干水分，加鹽和味精用手抓至上勁，放入雞蛋清攪勻，靜置數(shù)分鐘，淋入龍井茶水，用手抓至有粘度，倒入少量植物油拌勻。
3、鍋中倒入植物油，沖入龍井茶水，用鹽和味精調(diào)味，倒入蝦仁翻炒至熟，裝盤，撒上泡開的龍井茶葉即可。
功效
綠茶和蝦仁兩者搭配可預(yù)防糖尿病合并動脈硬化。
糖尿病是血中胰島素絕對或相對不足，導(dǎo)致血糖過高，出現(xiàn)糖尿，進(jìn)而引起脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂，臨床上可出現(xiàn)多尿、煩渴、多飲、多食，消瘦等表現(xiàn)。眾所周之，黑枸杞是很好的養(yǎng)生保健食材，那么糖尿病能吃黑枸杞嗎?
醫(yī)學(xué)研究表明，黑枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，黑枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，黑枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。因此糖尿病是可以吃黑枸杞的，而且黑枸杞不像紅枸杞，黑枸杞的含糖量很小，對糖尿病人來說是很好的選擇。
糖尿病患者可以吃黑枸杞，一天3-5g為佳。如果在服藥期間建議在醫(yī)師的協(xié)助下去食用，這樣效果會不錯。另外，建議您通過飲食和運動進(jìn)行控制，如：控制飲食,減少總熱量.吃低脂肪,低糖,低鹽,高纖維素飲食;合理運動,減輕體重.堅持鍛煉,每周至少5次,每次30分鐘.如快走,慢跑,打門球,太極拳,太極劍,騎自行車等等。
眾所周之，任何的疾病的治療都是應(yīng)該要盡早的，對于糖尿病患者而言的，只要是適量的食用黑枸杞也是可以有不錯的幫助的。
糖尿病人絕對不能夠吃升糖指數(shù)高的食物，以免導(dǎo)致血尿糖的波動，糖尿病人是不能夠吃黑巧克力的，巧克力也是如此任何，含糖量過高的食物都不能夠食用，以免導(dǎo)致癥狀加重。
1、糖尿病患者是不能吃巧克力的，不過不含糖巧克力是可以吃的，黑巧克力對血糖值僅有極微小的影響。所以，黑巧克力是適合糖尿病患者食用的健康食品。因為富含一種名叫黃烷醇的物質(zhì)，無糖黑巧克力在抗擊糖尿病方面還存在一定益處。每天吃一塊中等大小的無糖黑巧克力，就可以起到抗擊糖尿病的作用。不過，吃牛奶巧克力或者白巧克力就沒有同樣的功效。
2、糖尿病治療必須以飲食控制運動治療為前提.糖尿病人應(yīng)避免進(jìn)食糖及含糖食物，減少進(jìn)食高脂肪及高膽固醇食物適量進(jìn)食高纖維及淀粉質(zhì)食物進(jìn)食要少食多餐.運動的選擇應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行應(yīng)盡可能做全身運動包括散步和慢跑等.多吃苦瓜有好的輔助降血糖作用。
3、平時建議服用琦肽菜籽低聚肽，琦肽菜籽低聚肽被稱為“促胰島素釋放肽”，誘導(dǎo)低活性胰島素恢復(fù)有活性的空間結(jié)構(gòu)，激活胰島素，增強(qiáng)對胰島素受體的親和性，使葡萄糖分解，從而降低血糖。補(bǔ)充平衡人體營養(yǎng)素、提升免疫力、輔助降血壓、調(diào)節(jié)血脂。
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