蔬菜汁做餃子皮 營(yíng)養(yǎng)素最均衡食物之一
養(yǎng)生蔬菜汁。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔬菜汁做餃子皮 營(yíng)養(yǎng)素最均衡食物之一”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
本文導(dǎo)讀：你知道多彩水餃嗎，多彩水餃顏色漂亮，更重要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別的高，這樣的水餃你喜歡嗎？
什么是 多彩水餃 呢？
多彩水餃 是用天然食物的色素汁來(lái)和面，讓餃子皮的顏色變成多彩的顏色。
多彩水餃 有以下幾個(gè)好處：
一、水餃?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)素最均衡的食物之一
生活中，很多孩子都不喜歡吃菜，而包水餃卻可以實(shí)現(xiàn)葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)素的均衡。面皮含有豐富的碳水化合物，餡料中可以放入幾乎所有種類的食材，蔬菜類、肉類、菌藻類、海產(chǎn)品類、豆制品類、油鹽調(diào)味品類，甚至水果都可以。所以水餃?zhǔn)亲钊菀讓?shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素均衡的飲食方式。
還有一點(diǎn)值得特別關(guān)注：加熱面皮里包裹的餡料，可以讓葷素食材原本的味道在密閉的空間內(nèi)充分地交換，產(chǎn)生水餃特有的味道，這種味道可以讓孩子喜歡并忽略蔬菜的味道。
二、天然色素既健康又有趣
多彩的水餃，成年人看了都按捺不住激動(dòng)的心情，更別說(shuō)對(duì)孩子的誘惑力。自己動(dòng)手制作的天然色素汁要比食品添加劑的色素更健康。因?yàn)槭卟酥杏泻芏酄I(yíng)養(yǎng)素，例如 胡蘿卜素、葉綠素、維生素B族等等，都會(huì)伴隨菜汁很好地被保存下來(lái)，這樣，不僅讓單價(jià)攝取食物時(shí)的心情更加愉悅，而且也能讓大家攝入的營(yíng)養(yǎng)素更加均衡和全面。
三、增加膳食纖維的攝入量
我們?cè)谥谱鞫嗖仕溸^(guò)程中，會(huì)把蔬菜兌水打成稀漿狀來(lái)和面。這樣一來(lái)，蔬菜中全部的膳食纖維都會(huì)被包裹在面皮中，從而讓我們額外增加了膳食纖維的攝入，這對(duì)膳食纖維攝入過(guò)少的孩子來(lái)說(shuō)是非常珍貴的。要知道膳食纖維可以改善腸道功能，排除蓄積在體內(nèi)的毒素，同時(shí)還能避免和改善小兒便秘。
其實(shí)，多彩水餃的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，您只需額外增加一個(gè)把蔬菜榨汁的步驟，就可以實(shí)現(xiàn)上述豐富的營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)。掌握和了解多彩水餃的制作方法和營(yíng)養(yǎng)奧秘，對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是掌握了一種健康飲食的技能，使孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)攝入更科學(xué)、均衡。
相關(guān)閱讀
可能有一些女性朋友在生活中是比較喜歡去喝一些蔬菜汁的，特別是一些番茄汁和胡蘿卜汁，這兩種蔬菜汁可以幫助女性朋友補(bǔ)充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┦卟酥窍喈?dāng)不錯(cuò)的。但是對(duì)于蔬菜汁這種東西，女性朋友在經(jīng)期是不能喝的，主要是因?yàn)檫@些東西的生冷的食物。
胡蘿卜汁是一種比較常見的蔬菜汁，它含有很多的胡蘿卜素，對(duì)于提高我們的食欲和抵抗疾病的感染能力是有幫助的，所以建議女性朋友在生活中可以適當(dāng)?shù)娜ズ纫恍┖}卜汁，對(duì)于你們的身體健康是有很大幫助的。
胡蘿卜汁
胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營(yíng)養(yǎng)素能提高人的食欲和對(duì)病菌感染的抵抗力。同時(shí)還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個(gè)橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來(lái)更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對(duì)排除體內(nèi)毒素、對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)蜂蜜或少許的鹽，喝來(lái)口感會(huì)清爽可口，對(duì)“三高”人群的人來(lái)說(shuō)，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
番茄汁
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅(jiān)持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個(gè)番茄汁配半個(gè)蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點(diǎn)還能起到減肥的療效。
大家在生活中可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些你們喜歡喝的蔬菜汁，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪醒a(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。胡蘿卜汁和番茄汁這兩種蔬菜是我們?cè)谏钪薪?jīng)常喝的，希望大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
現(xiàn)在的人普遍都有挑食的習(xí)慣，比較喜歡吃肉，對(duì)于蔬菜都比較排斥，但是如果是長(zhǎng)時(shí)間不吃蔬菜的話，則會(huì)導(dǎo)致呈酸性體質(zhì)，這樣是很容易導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的。如果是您想要擺脫這種情況的話，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以補(bǔ)充各種維生素，而且口感也不錯(cuò)。那么，蔬菜汁怎么做呢?
使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不過(guò)最受人們喜歡的應(yīng)該是復(fù)合型蔬菜汁了，它是采用多種原材料制作而成的，因此維生素含量更高一些。因此，在這里咱們就學(xué)習(xí)一下復(fù)合型蔬菜汁的做法吧。
一、原料選擇及處理
取無(wú)蟲蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)雜質(zhì)的新鮮番茄5～6份，冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈，分別置于破碎機(jī)中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70～90℃即可。
二、榨汁及加工
將選取的蔬菜經(jīng)上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機(jī)各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內(nèi)。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%，冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌，再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達(dá)到8%～10%，調(diào)酸至0.3%左右，然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細(xì)后過(guò)濾一次。
三、脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質(zhì)、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預(yù)熱至80℃時(shí)在18～20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌后當(dāng)汁液冷卻到90℃左右時(shí)即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10～15分鐘，然后分段冷卻即可。
看過(guò)上述介紹之后您知道了復(fù)合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的時(shí)候，您完全可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜歡某一種蔬菜的話，可以少放一些，這樣既可以掩蓋它的味道，又可以為您的身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。
蔬菜汁現(xiàn)代養(yǎng)生的另一種價(jià)值相當(dāng)高的飲料。我們都知道液體相對(duì)于固體而言，液體更容易被液體吸收。現(xiàn)代的蔬菜汁各種各樣，怎樣飲用才最為健康呢?
一、蔬菜汁的簡(jiǎn)單做法
蔬菜汁的做法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)加入一點(diǎn)白糖、蜂蜜、果醬等調(diào)味就可以了。
二、飲用蔬菜汁對(duì)身體健康有什么好處呢?
1、蔬菜汁的好處主要體現(xiàn)在蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來(lái)源。所以，和蔬菜汁對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補(bǔ)充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)維護(hù)健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘，對(duì)心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果
4、蔬菜汁中的生物活性物質(zhì)(抗氧化物質(zhì)如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細(xì)胞的病變，從而對(duì)癌癥起到了很好的保健效果。
三、飲用蔬菜汁的最佳時(shí)間(吸收最好時(shí)間段)
1、餐后半小時(shí)，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。
2、中午或晚上兩餐之間或飯后半小時(shí)，也可以作為加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時(shí)間。
(注意：由于蔬菜汁是液體物質(zhì)，所以進(jìn)入人體后，在胃內(nèi)的停留時(shí)間較短，很快就會(huì)被排空了，營(yíng)養(yǎng)素都沒(méi)來(lái)得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯后再喝，有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。)
四、過(guò)量飲用蔬菜汁身體會(huì)有哪些不適?
潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人，建議少喝，里面含有草酸、鞣酸等物質(zhì)，會(huì)結(jié)合體會(huì)其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)生一些不良反應(yīng)，刺激胃腸，引起腹瀉等癥狀。
五、飲用蔬菜汁的注意事項(xiàng)和建議
1、由于蔬菜汁本身口感欠佳，所以在制作時(shí)，可以適量加點(diǎn)白糖、蜂蜜、水果、堅(jiān)果之類的，提高口感的同時(shí)，又可以營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)。(比如胡蘿卜汁加入堅(jiān)果，堅(jiān)果里面的油脂，就有助于機(jī)體對(duì)脂溶性維生素胡蘿卜素的吸收。)
2、熱湯處理可以更好的保留營(yíng)養(yǎng)素，也就是說(shuō)，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點(diǎn)，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒(méi)有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過(guò)再打汁。
3、不要加熱，加熱后的蔬菜汁，會(huì)使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。
4、單喝蔬菜汁是不能完全補(bǔ)充蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素的，例如：脂溶性維生素、，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應(yīng)吃一些炒菜。
5、如果有條件的話建議榨汁后的渣子可以一起食用，因?yàn)槠渲泻猩攀忱w維和一部分的不溶性營(yíng)養(yǎng)素。
六、蔬菜汁的儲(chǔ)存方法
選材一定要新鮮，保證現(xiàn)喝現(xiàn)炸，如果喝不了的，要裝保鮮盒放冷藏冰箱，但建議不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。蔬菜汁雖然營(yíng)養(yǎng)，但也要適可而止，每日飲用200-400毫升最為適宜。
吃餃子是中國(guó)自古以來(lái)的優(yōu)秀傳統(tǒng)，很多人都特別喜歡吃餃子，不同的人也喜歡吃不同口味的餃子，餃子的種類有很多種，豬肉大蔥餡餃子，韭菜雞蛋餡餃子都是日常生活中非常常見的餃子種類，很多人對(duì)于蔬菜餃子皮的做法特別感興趣，就開始多方的尋找美味的蔬菜餃子皮的做法吧。
材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個(gè)、生姜片 2、3片、花椒粒 10來(lái)顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺
做法：
1、韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分
2、切碎
3、準(zhǔn)備蝦仁一小碗
4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個(gè)大盆子里
6、坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進(jìn)去，小火煸炒出香味，關(guān)火
7、煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面
8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過(guò)程中出水，再根據(jù)自家口味調(diào)入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻
9、香噴噴的餃子餡就拌好了
10、包之前再稍微攪拌下
11、餃子皮買的現(xiàn)成的(也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央
12、將餃子皮對(duì)折，先將中間捏在一起
13、再將左邊對(duì)折捏在一起
14、同樣的方法捏右邊
15、兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
16、然后向中間擠壓，擠壓的時(shí)候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個(gè)餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好
17、一個(gè)端端正正的“木魚餃”就包好了
18、煮餃子很簡(jiǎn)單，把水燒開，(水多點(diǎn)，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點(diǎn)一次涼水，再滾開，再重復(fù)點(diǎn)一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘，餃子浮起來(lái)就好了
19、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡(jiǎn)可繁
只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，都可以盡快的掌握蔬菜餃子皮的做法，同時(shí)在煮餃子的過(guò)程中一定不要做一些劇烈的搖晃餃子的行為，可能會(huì)使我們的餃子出現(xiàn)破裂的情況，趕快去學(xué)習(xí)一下以上的做法吧，我相信大家一定會(huì)被它的美味所吸引的。
處在如今經(jīng)濟(jì)高速發(fā)達(dá)的時(shí)代，想不生病是很難的。很多人都會(huì)攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)或者糖分，造成高膽固醇高血壓高血糖以及其他的各種高的毛病。我們得了這種病，就得想辦法治療，最好的辦法就是食療。服用藥物可能會(huì)造成一些不良的反應(yīng)。那么我們今天就來(lái)介紹下有那些蔬菜能降低糖分含量。
1、洋蔥：性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛(ài)的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者很適宜。
2、南瓜：甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過(guò)高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。能促進(jìn)胰島素分泌。
3、黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克
，大有益處。
4、苦瓜：性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，有利于控制血糖。
這四種蔬菜能夠有效的降低血糖，大家記住了嗎?如果您是高血糖患者，或者是家里有高血糖患者的朋友，可以經(jīng)常買這些蔬菜回來(lái)吃哦，無(wú)論是做菜或者是榨汁都是很好的選擇。得了高血壓一定要去醫(yī)院接受檢查，較輕的話可以飲食治療。
蔬菜對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該是再熟悉不過(guò)的了，因?yàn)榛旧衔覀兠刻斓氖澄镏卸际请x不開蔬菜的，這也是因?yàn)榇蠹叶贾朗卟说墓πШ妥饔玫木壒?。?duì)于蔬菜的吃法，一般人都是用來(lái)做菜的。其實(shí)現(xiàn)實(shí)中蔬菜除了可以做菜之外，也是可以制成蔬菜汁來(lái)食用的。那么，蔬菜汁的功效有哪些呢?
其實(shí)，大家應(yīng)該可以想到，蔬菜汁的功效應(yīng)該是和蔬菜的功效是差不多的,只不過(guò)是換了一種表現(xiàn)形式而已，其他方面并沒(méi)有什么差別的。當(dāng)然蔬菜汁的功效和蔬菜的種類是分不開的，因?yàn)槊糠N蔬菜的功效往往也是不一樣的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)蔬菜汁的具體功效。
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
功效說(shuō)明
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過(guò)呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)轷r果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。
蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
所以，現(xiàn)在我們便可以知道了，蔬菜汁的功效其實(shí)確實(shí)是有很多的，而且因?yàn)槭卟说牟煌卟酥墓πб彩遣灰粯拥?。其?shí)蔬菜汁的總體功效就是為人體提供一些所必須的維生素等等。而且蔬菜汁的做法通常也是比較簡(jiǎn)單的，所以每個(gè)人在平時(shí)都是可以做來(lái)飲用的。
都吃過(guò)饅頭，平時(shí)吃的比較多的是白面饅頭，另外在北方地區(qū)，現(xiàn)在的面食種類非常豐富，出現(xiàn)了各種五顏六色的饅頭，之所以饅頭顏色出現(xiàn)了變化，主要是在其中加入了蔬菜汁，蔬菜汁首先起到調(diào)節(jié)顏色的作用，另外可以增加饅頭的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)學(xué)習(xí)做蔬菜汁饅頭的方法和步驟。
蔬菜汁饅頭的做法：
11.西紅柿榨汁過(guò)濾，黃瓜榨汁過(guò)濾，南瓜切片蒸熟過(guò)篩成南瓜泥
22.80克面粉加入1克白糖，適量西紅柿汁揉成粉色面團(tuán)，80克面粉加入1克酵母適量黃瓜汁揉成綠色面團(tuán)，80克面粉加入1克酵母適量南瓜泥揉成黃色面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵。
33.發(fā)酵至兩倍半大，用手指戳不回縮不塌陷完成發(fā)酵。排氣后蓋蓋靜置十分鐘。
44.搟成三個(gè)面片，疊在一起，越上面的越小一點(diǎn)兒
55.卷起來(lái)，切去兩頭
66.切成大小一樣的段
77.切下的兩頭切成六個(gè)劑子，搟圓圍起來(lái)切開做成兩朵花，蒸鍋放涼水，篦上刷油，放入面卷蓋蓋餳十分鐘。
88.開火十分鐘即可，光火后燜三分鐘即可揭蓋。
蔬菜汁花式饅頭的做法步驟
11用的是自發(fā)粉，事先預(yù)備好蔬菜汁，揉好面團(tuán)松弛一會(huì)兒
22每個(gè)顏色搟一個(gè)圓片，落在一起，中間用刀背壓實(shí)。卷起來(lái)。
33從中間切開，整理一下花瓣型，就可以放蒸鍋里。
44擺好后，鍋底水溫40度左右，悶蓋發(fā)半小時(shí)，就可以開始蒸了，中火蒸20分鐘。
55出鍋后的樣子，胖胖的，很可愛(ài)吧
66小兔子最簡(jiǎn)單，用剪刀剪出耳朵，點(diǎn)上眼睛就可以。
辣味蔬菜汁
材料
西紅柿汁720毫升，去籽切塊的青甜椒1/4個(gè)，青蔥1根，摘凈，只取蔥白，切成蔥花，切碎的荷蘭芹（洋香菜）1湯匙，辣根（山葵根horseradish）1湯匙，辣醬油（Worcestershiresauce）1茶匙，砂糖1/2茶匙，紅辣椒醬1/2茶匙，按個(gè)人口味增減，用于裝飾的芹菜莖和檸檬片（可選）
做法
1.西紅柿汁、青甜椒、青蔥、荷蘭芹、辣根、辣醬油、糖和紅辣椒醬放入果汁機(jī)，攪拌2至3分鐘，至攪勻?yàn)橹埂?/p>
2.杯中放入冰塊，然后倒入攪打好的蔬菜汁。按需要放入裝飾用的芹菜莖和檸檬片即成。
入冬了，年味是越來(lái)越近，沒(méi)到這個(gè)時(shí)候北方家家戶戶都會(huì)有包餃子吃的習(xí)慣?，F(xiàn)在生活條件好了，傳統(tǒng)的餃子包法已經(jīng)不能滿足我們的口味。那么如何才能包出更好吃的餃子呢。其實(shí)餃子的做法很多，口味也非常豐富，下面來(lái)看一款鮮香麻辣的餃子的制作方法，希望對(duì)喜歡吃辣的朋友有啟發(fā)。
在我國(guó)北方地區(qū)有除夕守歲吃“餃子”的習(xí)俗，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。在華夏祖先的發(fā)祥地，黃河流域一帶，它已傳承了數(shù)千年?！帮溩印庇置敖蛔印?，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名子，死后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。
餃子的做法： 面團(tuán)；高筋面粉、鹽、清水，餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、姜末。面粉里放1克鹽，用溫水合成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。把餡料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。把面團(tuán)用手搓成長(zhǎng)圓條。揪成面劑子，然后搟皮包餡。
包餡時(shí)要用手?jǐn)D餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。 鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。用手勺把餃子在鍋中推動(dòng)旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開。鍋中把水煮開后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。待水再次煮開便可撈出。撈出后碼盤，配以蘸料便可食用。
上面介紹的這一款餃子的做法帶有一定的辣味，其實(shí)包餃子不是很復(fù)雜的事情，上面的制作方法僅僅是起到了啟發(fā)大家的作用，有了上面的思路，相信喜歡親自下廚做飯的朋友一定想到了很多妙招，還不趕快行動(dòng)起來(lái)，做一頓美味的餃子大餐犒勞犒勞自己。
常見的餃子皮一般都是白色或者白色偏黃的，因?yàn)樗怯擅娣刍蛘呤敲娣墼偌由闲┰S雞蛋做成的。正是原料的顏色決定了餃子皮的顏色，而總是這種單一的顏色，餃子從視覺(jué)上也就沒(méi)有太大的吸引力了。其實(shí)彩色的餃子皮也很容易做，只要在之前的原料中加入不同顏色的食物，例如加入菠菜，那么餃子皮就會(huì)變成綠色，像這樣可以制作彩色餃子皮的蔬菜還有不少呢。
一定要選擇天然的綠色食品，不要自欺欺人圖好看，加色素，食用會(huì)對(duì)人體有害的。
將新鮮顏色的蔬菜剁成餡子，手工剁的餡好吃，又一個(gè)味道。當(dāng)然要想懶人做法，那么你就用榨汁機(jī)榨取蔬菜汁和面。如：胡蘿卜，青椒，芹菜，或者菠菜混合胡蘿卜，
白色：不用說(shuō)了,即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍(lán)汁。
藍(lán)色：加葡萄皮汁液，切記：要皮，不要葡萄一起榨汁否則餃子會(huì)發(fā)酸
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
還有很多顏色，隨您自由地發(fā)揮想象力吧。這些原料用料常見，做法并不復(fù)雜，餡料也不必苛求。這些色彩鮮艷的餃子端上桌，一定會(huì)給家人一個(gè)驚喜，用來(lái)招待朋友，也是有情趣的選擇。你還可以給它們起個(gè)好聽的名字，比如包了兩種顏色的餃子，就叫“好事成雙”，三種顏色的，就叫“三春見喜”，四種顏色的，就叫“四喜臨門”……其余的由您去想嘍。
剁成餡后用少許鹽殺一下水分，然后攥出水，用紗布過(guò)濾一下，和成各種顏色的餃子面坯子，和成的面即有營(yíng)養(yǎng)成分，維生素、鐵、酸等成分又是環(huán)保衛(wèi)生的天然食品，放入鹽和的面，包餃子煮的時(shí)候不容易破皮。
彩色餃子皮怎么做？
彩色餃子關(guān)鍵在皮兒，選色要好不僅要美觀還要健康有營(yíng)養(yǎng)。彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來(lái)非常好看。同時(shí)加入其他原料后，餃子更加富有營(yíng)養(yǎng)。而且不同色彩的餃子有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機(jī)；二是在剁餃子餡時(shí)，把蔬菜汁留下來(lái)和到面粉里；三是到超市買現(xiàn)成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，還可避免食品添加劑的攝入。
餃子是我們比較喜歡吃的食物之一，因?yàn)轱溩拥奈兜蓝喾N多樣，關(guān)鍵在于我們下的肉餡里面。然而，我們都知道想要吃到美味的餃子，還需要一個(gè)很關(guān)鍵的步驟，那就是如何制作餃子皮，這是很多朋友非常擔(dān)憂的，餃子皮的好壞對(duì)我們做出來(lái)的餃子有很大的影響，所以這是我們學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。
在生活中，如果我們想要吃到美味的食物，就需要付出一點(diǎn)努力，吃餃子也是一樣的，只有我們學(xué)會(huì)了餃子皮的制作和肉餡的搭配，才能夠讓我們的餃子變得有聲有色，味道更佳。
餃子皮是比較常見的食物材料，估計(jì)很多朋友都做過(guò)，主要原料是面粉，制作相對(duì)簡(jiǎn)單，在這里給大家分享一下。
步驟/方法
1.和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
2.醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
3.將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來(lái)更有勁。
4.揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
5.用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
6.將此條揉細(xì)揉長(zhǎng)，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
7.切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì)形成這樣的排列。
8.壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了!
9.工具： 搟面杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時(shí)桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。
可以的，很多地方的減肥食譜都是圣女果和黃瓜，但是不能吃其他帶油葷的東西。
如果我們學(xué)會(huì)了餃子皮的制作，就可以在平時(shí)想要吃餃子就吃餃子，不會(huì)對(duì)我們做餃子造成困擾。對(duì)于餃子這種食物，北方人在過(guò)年都會(huì)吃，吃餃子意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以對(duì)北方的朋友來(lái)說(shuō)，你們應(yīng)該要對(duì)餃子皮的制作方法有一定的了解。
蔬菜汁是現(xiàn)代養(yǎng)生最常用的方法之一。蔬菜汁是由各種不同的蔬菜榨汁形成的，不僅飲用方便，而且也更容易被人體吸收。小孩子經(jīng)常喝蔬菜汁還可以促進(jìn)身體發(fā)育，提高孩子的免疫力。另外，蔬菜汁還可以潤(rùn)腸通便，對(duì)于治療便秘等疾病有著非常好的效果。那么，哪些蔬菜適合打蔬菜汁呢？
蔬菜汁
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過(guò)呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。
蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
菜汁做法
胡蘿卜汁
數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜耍嬘煤}卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
圓白菜汁
圓白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。
黃瓜汁
效名列前茅。黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過(guò)度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
番茄汁
滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄中的維生素p有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。
蜂蜜南瓜汁
新鮮南瓜適量，洗凈壓取汁液。一杯汁液加入蜂蜜一湯匙調(diào)均。每天2～3次，對(duì)心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有療效。同時(shí)兼具利尿和鎮(zhèn)靜作用，輔助治療前列腺癌。
蜂蜜馬鈴薯汁：取馬鈴薯適量，洗凈壓取汁液，一杯汁液加人蜂蜜一湯匙調(diào)勻。每天2-3次，夜晚空腹飲用。對(duì)維護(hù)水代謝正常和心臟功能正常有很好效果。同時(shí)對(duì)胃酸過(guò)多，以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的疼痛、脹氣、惡心等癥狀，均有比較明顯的抑制作用。
青菜水
主料：青菜(油菜、雞毛菜、小白菜均可)50克。 輔料：精鹽少許，清水約50毫升。
制法：(1)將青菜洗凈后浸泡1小時(shí)，然后撈出切碎。
(2)鍋內(nèi)加一小碗清水，煮沸后將菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘，待溫度適宜時(shí)去菜渣，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可分用。
特點(diǎn)：菜湯淡綠色，有清香，含有較多維生素C。適宜3-5個(gè)月嬰兒食用?！?yīng)注意，菜湯應(yīng)隨煮隨用，以免久放使維生素C失效。
西紅柿汁
主料：西紅柿1個(gè)。
輔料：白糖10克，溫開水適量。
制法：(1)將成熟的新鮮西紅柿洗凈，用開水燙軟后去皮切碎，再用清潔的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)?！?2)取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開水沖調(diào)后即可飲用。特點(diǎn)：本品酸甜可口，富含維生素C及維生素A。適合3～4個(gè)月的嬰兒飲用。
胡蘿卜湯
主料：胡蘿卜50克。 輔料：白糖5克，清水適量。
制法：(1)將胡蘿卜洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛。 (2)用清潔的紗布過(guò)濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用?！√攸c(diǎn)：味略甜，富含胡蘿卜素。適宜于3-5個(gè)月嬰兒飲用。
面條不僅僅是制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單快速，而且面條的味道也是比較好調(diào)配的。在我國(guó)，始終有北方面條南方米飯的說(shuō)法，所以面條是北方的主食，而且每個(gè)地方的面條都有地方的特色所在，目前最受市場(chǎng)人們歡迎的一種面叫做蔬菜汁面，顏色各異的蔬菜面看起來(lái)就比較有食欲，那么蔬菜汁面條的做法是什么呢，看下面的講述。
準(zhǔn)備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機(jī)或料理機(jī)榨汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟1：把800克面粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟2：以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟3：再用手團(tuán)成硬的面團(tuán)，面團(tuán)比較硬，可以用點(diǎn)力，勉強(qiáng)捏到一起即可。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟4：以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的面塊。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟5：安裝好廚師機(jī)的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始?jí)阂欢ㄒ_到一檔壓，面出來(lái)比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過(guò)度到8檔，壓了幾次后面片光滑了許多，開到8檔壓出來(lái)是最下面那個(gè)，面片也薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟6：最后打開九檔壓，面片已很薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟7：換成切面的刀，開始切面了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟8：依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍(lán)的面條。
蔬菜汁面的做法也平時(shí)做面條的做法沒(méi)有太大的差異，只是把蔬菜榨成汁摻和進(jìn)和面的水里，僅僅是這樣一道小程序，不僅改變了面條的味道，而且看起來(lái)也比較養(yǎng)眼，而且是飯館的一大賣點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)在于這樣的面自己在家制作也沒(méi)有什么難度的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔬菜汁做餃子皮 營(yíng)養(yǎng)素最均衡食物之一》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生蔬菜汁”專題。
