【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生幾大好處】
每個人都希望擁有健康的身體狀況，很多人開始關(guān)注養(yǎng)生，注重飲食健康。那么女性養(yǎng)生是不是也應(yīng)該從飲食入手呢，女性飲食在日常生活中有哪些需要注意的呢?大家平時有沒有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢，今天小編就帶你了解一下怎樣健康養(yǎng)生，女性養(yǎng)生又是怎樣的呢!
橘子營養(yǎng)好 女人吃橘子5大益處
秋季來臨，橘子開始上市了，那么酸酸甜甜的味道讓人很向往呢!大家知道嗎，橘子不僅能防止抑郁，還可預(yù)防感冒;平時我們吃完橘子以后，橘皮是不是都扔了呢，橘皮也是寶哦。但是橘子也不是吃的越多越好哦，和小編一起來看看吃橘子有哪些好處吧!
橘子營養(yǎng)價值
1、防感冒
秋天吃些柑橘類水果比較好。因為它富含豐富的維生素C，可以幫助調(diào)動人體免疫系統(tǒng)，預(yù)防感冒。但是，小橘子也不要多吃，一天35個就足以滿足全天所需的維生素。而且，橘子不同于橙子和柚子，它性溫?zé)?，吃多了容易?nèi)熱，會出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉干痛、便秘等上火癥狀。
2、防癌
橘子含有豐富的糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，澳洲科學(xué)及工業(yè)研究機構(gòu)的一項最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲。
3、化痰止咳
桔皮入藥稱為陳皮，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。
4、防治高血壓
橘絡(luò)，即桔瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為桔絡(luò)含有豐富的維生素p，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。
5、橘葉橘紅
桔葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。
桔皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為桔紅，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
女性養(yǎng)生
紅棗是女人健康飲食好伴侶 健胃補腦
大家都知道紅棗可以補血益氣，那么你們知道其實紅棗對于女人來說還是最佳的養(yǎng)生食物哦!紅棗中含有多種維生素，不僅能夠提供營養(yǎng)還能滋潤肌膚，是女性健康的好伴侶呢!和小編來看看紅棗的功效到底有哪些吧!
紅棗滋潤肌膚,益顏美容,民間有一日食仨棗,百歲不顯老、要使皮膚好,粥里加紅棗之說。
紅棗,又名大棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素C之美稱。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。脾好則皮堅,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落,而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時,常配用紅棗,以保護脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補腦。
補氣養(yǎng)血
紅棗有補中益氣,養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),有益氣補血之功效。
促進睡眠
紅棗,有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完,可防治失眠。
另外,紅棗還有補充鈣質(zhì),防治遺精,防腹瀉等作用。
紅棗,雖然是保健佳果,但由于其含糖果較高,因而對大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用?！峨S息居飲食譜》中說:多食患脹泄熱濕,最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)?、暑熱諸病前后,黃疸、腫脹并忌之。
飲食習(xí)慣
各年齡段女性的健康飲食建議
各個不同年齡段的女士所需要的營養(yǎng)成分是不同的，所以我們要根據(jù)不同的身體狀況來補充所需要的營養(yǎng)成分，做到合理的膳食搭配，這樣才能保證身體健康。小編給大家整理了一下女性不同年齡段的飲食安排，來看看你應(yīng)該怎么吃呢!
20歲每天喝奶骨頭壯
20多歲是身體狀態(tài)最佳的年齡段。很多人愛由著性子來：大吃大喝、三餐不規(guī)律、睡得很晚、迷戀垃圾食品。
常喝奶：20多歲，是強壯骨質(zhì)的最后機會，以后就只能努力保持這個水平，或者吃老本了。成人每天應(yīng)該攝入800毫克鈣，如果懷孕或哺乳時則要1000毫克。不過，一次性補鈣太多也不好，因為人體一次最多只能吸收500毫克鈣。應(yīng)每天分次攝入牛奶、酸奶、奶酪等高鈣食物。同時少喝碳酸飲料，以免影響鈣吸收。
多吃菠菜：為預(yù)防胎兒畸形，女性要攝入充足的葉酸。從受孕那刻開始，葉酸就必須要發(fā)揮功效?？珊芏鄿?zhǔn)媽媽都是在懷孕一段時間，發(fā)現(xiàn)后才開始補葉酸。所以處于20多歲最佳生育年齡的女性要隨時補充葉酸。除了菠菜，蘆筍、花生中都有較豐富的葉酸。
少喝酒：酒精飲料熱量高，卻沒什么營養(yǎng)，會讓你的頭發(fā)、指甲和皮膚都出狀況。此外，酗酒會導(dǎo)致身體內(nèi)部增重，內(nèi)臟脂肪附著在器官上，增加晚年患心臟病、糖尿病和一些癌癥的風(fēng)險。
每天吃早餐：這個年齡一定要樹立良好的飲食習(xí)慣，會讓你接下來的幾十年都受益。堅持每天都吃一頓營養(yǎng)健康的早餐，喝碗粥、吃個雞蛋、最好再加點水果。健康的早餐能幫你擁有好身材。
30歲粗糧堅果護心臟
沒完沒了的加班，嗷嗷待哺的孩子，此年齡段的人沒多少時間考慮膳食營養(yǎng)，而且經(jīng)常睡眠不足。
多吃粗糧和豆類：選擇血糖指數(shù)低的碳水化合物，比如全麥面包、柚子、豆類、蘋果等，能幫你保持旺盛精力，對預(yù)防糖尿病也有好處。
多吃魚和堅果：這些食物中含豐富的歐米伽3脂肪酸，能保護心臟。如果你懷孕了，它還能促進嬰兒大腦和眼睛的發(fā)育，并減輕產(chǎn)后抑郁。魚類中深海魚為佳，堅果中核桃最好。
健康吃零食：這個時候生活節(jié)奏快，壓力大，你很容易吃下許多高鹽、高糖、高脂的零食。時間一長，很可能讓你體重增加，可依然營養(yǎng)缺乏。如果非要吃零食的話，可以選擇一把堅果、一塊燕麥餅、一杯酸奶、一個水果等。同時專家強調(diào)，健康吃零食還會給孩子樹立一個好榜樣，對他們今后建立健康的膳食習(xí)慣有益。
40歲吃紅肉擺脫疲勞
無論男女，新陳代謝速度都會比30歲時降低10%。體重不斷增加，同時糖尿病、心臟病等疾病風(fēng)險升高。女性可能會感受到某些絕經(jīng)后的癥狀，如情緒波動、潮熱、焦慮等。
彩虹食物：皮膚逐漸失去光澤和彈性，需要多補充色彩斑斕的果蔬，攝入能滋養(yǎng)肌膚的維生素E、胡蘿卜素和一些必需脂肪酸。
少吃點心：新陳代謝減慢，每天要少攝入20千卡。因此要少吃點心等高熱量食物。
多吃紅肉：女性月經(jīng)周期變動，容易貧血。嗜睡、萎靡不振、注意力難以集中等都是缺鐵的癥狀。建議每周吃34次紅瘦肉，外加充足的蛋類、豆類和全谷物，多吃富含維生素C的食物，以增加鐵的吸收。
大豆：大豆含有植物雌激素，可以平衡激素水平。研究表明，經(jīng)常吃豆腐、豆?jié){的亞洲女性，潮熱癥狀少一些。
結(jié)語：現(xiàn)在生活水平的不斷提高，我們的飲食搭配也應(yīng)該注意合理性，我們養(yǎng)生要從飲食開始入手，健康的飲食是成功養(yǎng)生的一半。那么小編今天給大家說了那么多女性飲食的常識大家都記住了嗎，也可以把這些養(yǎng)生知識分享給身邊的朋友們哦!
小編推薦
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，橘子是我們比較常見的一種水果，它的口味酸酸甜甜的，有許多人都喜歡吃它，那您知道洗橘子有哪些好處嗎，橘子的功效與作用又有哪些呢，平時吃舉止有哪些注意事項呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
吃橘子有什么好處
1、吃橘子可以美容、消除疲勞
想美容養(yǎng)顏的朋友有福了，平時可以吃點橘子來美容了，這是因為橘子中含有大量的維生素c,這種物質(zhì)是一種天然的美容物質(zhì),因此人們食用橘子以后能達到起到美容的作用,另外橘子中還有大量的檸檬酸,人們食用之后可以快速的消除疲勞。
2、吃橘子可以促進通便、降低膽固醇
橘子不但果肉功作用大,果肉表皮的那層白絲,也有很好的功效,它含有豐富的果膠和膳食纖維,橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,這些營養(yǎng)物質(zhì)可以促進通便,并且可以降低膽固醇。
3、吃橘子可以降血壓、擴張心臟冠狀動脈
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
4、吃橘子可以阻斷癌細胞生長
在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
5、吃橘子可以疏肝理氣、消腫散毒
橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為橘絡(luò)含有豐富的維生素p,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛和緩解男性生理功能障礙。
荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎后加水煎服，能治睪丸腫痛。
葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛后，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升（約1茶杯），調(diào)勻后飲服，能治前列腺炎后小便澀痛。
吃橘子的禁忌1、不可與牛奶同時食用
雖然說牛奶的營養(yǎng)價值很高，但要記住在吃橘子的時候千萬不要在和牛奶了，因為牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固后成塊狀,不但影響消化吸收,還會引起腹脹、腹瀉等癥狀,一定注意吃橘子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶。
2、吃橘子不可貪多
大多數(shù)人都特喜歡吃橘子,總是一個接一個吃好多,總覺得越吃越想吃，但其實每天吃3個就足夠滿足人體的吸收了,吃多了反而對口腔、牙齒有害,還有可能引起尿結(jié)石、腎結(jié)石等疾病。
3、嬰兒不可多喝橘子汁
有些家長覺得嬰兒沒法吃橘子,或者孩子不愛喝水,所以干脆將橘子打成橘子汁給孩子喝,以為可以補充維生素,其實嬰兒的肝臟發(fā)育并不健全,嬰兒喝多橘汁后表現(xiàn)為皮膚色澤發(fā)黃,還會出現(xiàn)厭食、煩躁等癥狀。
4、胃功能欠佳者少吃
患有胃炎、胃潰瘍等胃部功能欠佳的患者,盡量少吃橘子,吃多橘子可能會引起胃糞石的癥狀。
5、不可與蘿卜同時食用
橘子不可與白蘿卜同時食用,也不可吃完橘子后再食用白蘿卜,白蘿卜中的硫氰酸與橘子中的黃酮在一起會影響甲狀腺功能。
桔子的功效與作用
1、橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)。
2、橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素p，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。
3、橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。
4、橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
5、柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油。
6、橘皮可作為提取維生素A、維生素p、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。
結(jié)語：通過文章我們了解到，吃橘子可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。但是吃橘子的時候可不能立馬就喝牛奶，這樣會造成腹瀉、腹痛等癥狀的發(fā)生。
【導(dǎo)讀】吃苤藍的5大好處，你知道嗎？苤藍為一、二年生草本植物，是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可以拿來清蒸當(dāng)作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。下面就一起來看看吃苤藍的5大好處。
吃苤藍的5大好處
1、止咳化痰
苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
2、止痛生肌
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。
吃苤藍的5大好處
3、增強免疫力
苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
4、寬腸通便
苤藍內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。
吃苤藍的5大好處
5、防癌抗癌
苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
本文導(dǎo)讀：冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜是很多人家中常備的食材，它都有什么樣的功效呢？
1、有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏護發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為 減肥瓜 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其 久服輕身耐老 。陶弘景《本草別錄》說： 冬瓜利小便，治腹水腫脹。 后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
如何挑選冬瓜
挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質(zhì)致密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
冬瓜之食療方：
冬瓜菠菜羹
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜洗凈切段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段；將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。
功效：此湯羹味美可口，具有補虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。
冬瓜銀耳羹
材料：冬瓜250克，銀耳30克。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發(fā)，洗凈；鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。
功效：此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效，適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
【導(dǎo)讀】女人吃辣椒的三大好處，女人吃辣椒好嗎？四川、重慶的妹紙們經(jīng)常吃辣，反而皮膚更好，可見，女人吃辣椒還是有好處的。告訴你，女人吃辣椒的三大好處，一起來了解下吧。
女人吃辣椒的三大好處
一、開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。這是因為，辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。
特別推薦：荷包青椒
原料：青椒100克，豆豉25克，花生油、醬油、白糖、醋、姜末皆適量。
制法：
1、把青椒洗凈，去籽，放入鍋中焙至外皮鼓泡，用勺壓扁盛起。
2、鍋中加花生油燒熱，倒進焙好的青椒、豆豉、醬油、白糖、姜末稍炒，澆上香醋即可出鍋。
二、促進血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
特別推薦：燙青椒
原料：青椒400克，蔥段適量，油適量，鹽適量，花椒油適量，味精適量。
制法：
1、將青椒洗干凈，去蒂和子，切成塊狀；鍋中倒入清水煮開，放入青椒，稍微燙一下取出晾涼
2、碗甲故人鹽，加入花椒油與味精調(diào)勻；加入青椒塊，與調(diào)味汁拌勻后即可盛盤。
三、抵抗癌癥
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
特別推薦：醋椒魚
原料：活鱖魚1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2克、雞湯1000克、熟豬油50克、蔥10克、醋50克、紹酒10克、味精2克、姜汁5克、芝麻油10克、精鹽3克。
制法：
1、活鱖魚一尾（約重90克）去鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身外面的黑衣，然后，在魚身的兩面剞上花紋：一面剞成十字花刀，另一面則剞成一字刀。
2、香菜洗凈清毒，切成長2厘米的段。蔥一半切成長3.3厘米的細絲，一半切成末。
3、將熟豬油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥末和姜末，煸出香味后，倒入雞湯，下入姜汁、紹酒、精鹽和味精。
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