花生怎么做好吃 推薦五款花生養(yǎng)生食譜
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“花生怎么做好吃 推薦五款花生養(yǎng)生食譜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花生的營養(yǎng)價值很高，對人體有很多功效，而且它的做法也很多。你知道花生怎么做好吃嗎？你知道花生的做法有哪些嗎？今天小編為大家推薦五款花生養(yǎng)生食譜，感興趣的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧！
【水煮花生】
主料：新鮮生花生500克。
配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、蔥結(jié)、白胡椒籽
做法：
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開，小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒;
5、盛起裝盤，平時可做零食。
【黑芝麻花生豆?jié){】
材料：黃豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖適量
做法：
1、準備好所有的食材。
2、花生和黃豆用清水浸泡10分鐘，黑芝麻清水洗凈。
3、洗凈的芝麻倒入豆?jié){機中加入所需量的清水。
4、再把泡過的黃豆和花生米倒入。
5、加蓋按下米香豆?jié){鍵即好，喝的時候調(diào)入適量白糖即好。
功效：黑芝麻富含生物素，對早衰導(dǎo)致的脫發(fā)，有很好的療效，花生補血養(yǎng)血。此豆?jié){可烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，養(yǎng)顏潤膚，補血，適合女性常喝。
【紅棗花生湯】
主料： 棗(干) 30克 花生仁(生) 30克
調(diào)料： 冰糖 30克
做法：
1、紅棗洗凈，用刀背折一下，去核;花生仁洗凈備用。
2、花生仁放入沙鍋中，加水用文火燉煮20分鐘
3、下入紅棗再燉煮20分鐘，加入冰糖再煮5分鐘即成。
功效：補脾和胃、養(yǎng)血止血
【木瓜魚尾花生湯】
材料：木瓜、花生、鯇魚、生姜
做法：
1、選用半個半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干凈，切厚件;
2、花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗凈;生姜去皮、洗凈切片;
3、將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗，清水洗凈后抹干水，用少許油加上姜片放入鍋中，將魚煎至微黃
4、把花生肉放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時，加入魚尾及木瓜，再煲1小時左右加鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜又叫萬壽果，具有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用。生姜可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補中益氣、滋補養(yǎng)顏、強壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。
【花生豬蹄湯】
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
花生竟是這6類人的健康殺手
1、痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。
高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠離花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。
花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道五款花生養(yǎng)生食譜的做法了嗎？你知道花生怎么做好吃了嗎？如果你沒有吃花生的一些禁忌的話，不妨嘗試一下這些食譜，味道一定不會讓你失望的！
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香菇是人們餐桌上必不可少的一種食物，它不僅受到各種人群的喜愛，而且還有一定的營養(yǎng)價值。那么你知道怎么才能做出美味的香菇嗎?在日常生活中你會挑選各種優(yōu)質(zhì)的香菇嗎?今天小編就推薦給大家5款香菇健康養(yǎng)生食譜，趕緊來學(xué)習(xí)吧。
香菇雞湯
材料：土雞取半只，香菇8個，紅棗10顆，生姜2片
調(diào)料：料酒1大匙，鹽1小匙。
做法：1.先將雞清洗干凈、切成大塊，然后放在開水里燙一下，待沖洗干凈之后放入燉盅內(nèi)。
2.紅棗泡10分鐘后投入燉盅，香菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋料酒1大匙，加入開水蓋過所有材料，用蒸籠蒸40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
濃濃的雞肉香菇香味頓時使你胃口大開，肥嫩的雞肉加上鮮美香菇和軟軟的雞湯泡飯一起吃下去，有肉有萊有飯還有湯，營養(yǎng)又美味，令人回味無窮。
香菇五花肉
材料：五花肉200克，香菇10朵，胡蘿卜半根。
調(diào)料：醬油2大匙，料酒1大匙，鹽少許。
做法：1.五花肉洗凈切塊;香菇泡軟對切;胡蘿卜洗凈切丁。
2.熱油2大匙將肉塊炒至表面變色，加入調(diào)料和適量的水，燒煮20分鐘，放入香菇，胡蘿卜以中火煮熟即可。
炸香菇
材料：魚肉1 00克，水發(fā)香菇(或冬菇)200克，雞蛋3個。
調(diào)料：花椒粉1小匙，鹽5大匙，淀粉、甜面醬各適量。
做法：1.魚肉洗凈剁成碎蓉，加少許花椒粉、鹽調(diào)味略腌備用。
2.魚蓉加雞蛋液攪拌均勻，加入淀粉和其他調(diào)料配制成糊。
3.香菇粘裹魚蛋糊，入油鍋炸至淺黃色即成，以甜面醬佐食，菇香味濃。 香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。
因此，香菇必須干燥后才能貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸食濕劑，以防反湖。
香菇肉片
材料：豬里脊肉200克，香菇150克，胡蘿卜片、蔥段適量，雞蛋清1個。
調(diào)料：鹽少許，料酒、香油、水淀粉各適量。
做法：1.香菇洗凈，切小塊備用;豬里脊切成薄片，用鹽、雞蛋清抓腌后用淀粉上漿。
2.炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入里脊肉片劃散后撈出瀝油待用。
3.原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味后撈出，放香菇、胡蘿卜片、水、鹽和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
香菇中含有一種一般蔬菜都缺乏的麥淄醇，該物質(zhì)可轉(zhuǎn)化成維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。
香菇蒸排骨
材料：l新鮮香菇2.00克，小排骨500克，姜2片。
調(diào)料：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法：1.先將小排骨沖洗干凈，然后放入開水里將血水去除，然后放入干凈的鍋內(nèi)，加入適量的開水、料酒和姜片，入鍋隔水蒸20分鐘。
2.新鮮香菇洗凈，切除菇蒂，每朵對切丙半，待排骨已熟時才加入，繼續(xù)蒸20分鐘。
3.加入調(diào)料中的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，蒸5分鐘后即可取出食用。
香菇為動風食品，對患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。
解密香菇的營養(yǎng)價值
香菇含有豐富的維生素D母，即麥角甾醇，麥角甾醇在紫外線的照射下會變成維生素D，人的身體里含有一定的維生素D，能夠很好的預(yù)防嬰兒的佝僂病的功效，并且能夠促進小孩的骨骼、牙齒、身體等的正常發(fā)育。
香菇含有相對較豐富的粗纖維，這種粗纖維就相當于牙刷，咀嚼時香菇與牙面的摩擦，可起到清洗牙齒的作用，同時減少牙齒生長菌斑的可能性。
香菇所含的鳥甘酸和香菇精也可用于除口臭。香菇中含有腺嘌呤和多種酶，腺嘌呤是核酸的組成成分，用于參與遺傳物質(zhì)的合成。且可用于防治白細胞減少癥。多種酶的存在，可維持人體的正常pH，促進新陳代謝。
香菇可通過提高人體輔助性T細胞的活性，起到增強人體免疫功能的作用。試驗表面，香菇對白鼠肉瘤的抑制率高達97.5%，可見，常吃香菇可有效的預(yù)防癌癥。
各類香菇怎么挑優(yōu)質(zhì)菇
花菇的營養(yǎng)最好，而且它組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。裂紋里露出白嫩菌肉的天白花菇是其中的極品。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
厚菇
菌肉致密，口感筋滑，香味也濃。厚菇臉繃緊，肉肥厚，菌蓋無花紋，栗色并略有光澤。以大小4~6厘米，邊緣內(nèi)卷扁饅頭或銅鑼狀，褶皺小而少的為佳品。
薄菇
菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。
菇丁
個子雖小，品質(zhì)卻絲毫不差，最經(jīng)濟實惠。選擇菇丁的原則在于嫩。干香菇怎么看嫩不嫩呢?將干制后的菇丁倒過來，如果看不到菌褶，就是嫩的。
選鮮菇看全身
選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3~6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
總結(jié)：通過上文的介紹，你知道有哪5款香菇健康養(yǎng)生食譜了嗎?你知道香菇的營養(yǎng)價值了嗎?在平時買香菇的時候大家不妨參照上文的方法，既可以挑選到各種優(yōu)質(zhì)菇又能做出美味健康的香菇。營養(yǎng)價值很高哦，快來試一試吧!
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香菇的做法大全 6款食譜嘗盡香菇美味養(yǎng)生食譜 香菇的六大美味做法香菇的功效 一葷一素一菌的營養(yǎng)你有嗎香菇的營養(yǎng)價值 警惕吃香菇也有注意事項杏鮑菇怎么做好吃 杏鮑菇的5種美味吃法新鮮猴頭菇怎么吃 猴頭菇的兩個膳食花生的營養(yǎng)價值高，含蛋白質(zhì)鈣磷不飽和脂肪酸等多種維生素，其對人體的保健是比較好的，能夠降低膽固醇，加強毛細血管收縮功能，而花生直接水煮或者是用醋泡花生比較好。
1、 花生營養(yǎng)價值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質(zhì)30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
2、 花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
4、水煮花生營養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
5、醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
生活中花生和牛肉的吃法都非常多，其實也可以將兩者放在一起做成花生牛肉湯，營養(yǎng)價值更好，可以促生長、防衰老等，還可以健腦益智、防癌等等?；ㄉＨ鉁淖龇?，但最好都能采用砂鍋蒸煮，不僅味道好，還容易熟。
一、牛肉花生湯做法
原料
牛肉200克，花生仁50克。精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、清湯各適量。
做法
1．將牛肉洗凈，放入碗中加料酒、蔥花、姜絲蒸熟，取出切成片待用。
2．花生仁用水浸泡，去紅衣，上籠蒸透。
3．將牛肉、花生仁放入沙鍋中，再加入蒸牛肉的原汁和清湯，旺火燒開后撇去浮沫，改小火煮lO分鐘，加精鹽、味精調(diào)味即可。
特點
此湯主料都用籠蒸熟，使得肉酥湯醇。
二、花生的營養(yǎng)功效
1、促進生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?.降低膽固醇
6、養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
7、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
秋季是收貨的季節(jié)，尤其是到市場上轉(zhuǎn)一圈，會發(fā)現(xiàn)不少賣鮮花生的，都是帶著泥土的，有的甚至連葉子都帶著，足見其新鮮程度，看著就非常好吃，花生是很多人都喜歡吃的，不僅可以榨花生油，還可以水煮花生，椒鹽花生，老醋花生等，做法很多，營養(yǎng)又好吃，鮮花生怎么做好吃呢，下面就介紹一下花生的具體做法。
很多人喜歡將鮮花生煮著吃，但鮮花生究竟怎么煮既營養(yǎng)又好吃呢，今天就介紹幾種讓鮮花生更好吃的煮法，以及煮鮮花生的幾個要點。
原料：鮮花生1000克。
調(diào)味料：（1）鹽20克；（2）鹽20克、花椒粒15克；（3）食鹽20克，八角4個，花椒粒15克，茴香15克，香葉4片；（4）咸話梅15～20粒，八角4只，鹽適量。
煮鮮花生的方法制作步驟流程：
1、將鮮花生放在清水里浸泡5分鐘以上，反復(fù)搓洗幾次后再用清水沖洗干凈。
2、把洗干凈的鮮花生放在鍋里，加適量水準備開煮。
3、大火煮開一會再放入鹽和調(diào)味料，然后調(diào)成小火慢慢煮，其間要將鮮花生翻動幾次，這樣能讓花生受熱均勻，入味均勻。
花生洗凈后倒入鐵鍋中
加入清水，我用的是純凈水，一般自來水也可以，沒特別要求
加完水后，放入八角（吃的時候有一股若有若無的香味哦）
因為是煮鹽水花生，所以鹽會放的比較多些，吃的時候有點咸味為好
大火煮開火換中火慢燜半小時左右，喜歡軟點的可以再多煮一些時間
注意事項
花生選新鮮的，干癟的不好，飽滿的為上
煮的時候放八角，味道會有一種特別的香味
煮的時間可以自行調(diào)整，喜歡脆生一點的就少煮一下，喜歡酥軟點的就多煮點時間
很多人都吃過綠豆芽，黃豆芽，多數(shù)人很少吃過花生芽，其實花生也能夠發(fā)芽，而且營養(yǎng)價值也比較高，吃起來比較清爽脆口，口感具有光滑嫩嫩的感覺，可以配合其他的一些食材，比如說芹菜，紅辣椒，黃辣椒等等，顏色非常的好看，營養(yǎng)價值也比較高，是非常好的一道素菜。既可以在夏天當做開胃的小菜，也可以當做減肥人士平時吃的減肥餐?；ㄉ康臓I養(yǎng)保健功效非常的好，它有一定的防癌抗癌的作用，另外在促進減肥，預(yù)防心血管疾病都能發(fā)揮一定的功效。
花生芽怎么做好吃
主料：花生芽500g豬板筋250g
1、小芹菜切段，黃紅椒切絲。
2、花生芽去根須、外衣，洗干凈后掐成段。
3、豬板筋切絲后用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻腌起。
4、熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。
5、放入花生芽，兜炒片刻。
6、下黃紅椒和小芹菜炒勻。
7、下魚露和雞粉調(diào)味，兜炒后出鍋裝盤。
8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。
自制花生發(fā)芽有哪些好處
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。
事實上，這個物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
2、降脂、護心、通血管
臺灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清！
3、美白祛斑、皮膚好
發(fā)芽后的花生會發(fā)生兩種化學(xué)變化：
油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。
花生是我們常吃的一種食物，有些朋友還特別的喜歡利用花生來炒制食用，味道非常的香濃，也適合當做下酒菜。花生是可以制作很多美味的小吃，比如奶油花生米、五香花生米、魚皮花生米等等，這些花生小吃都是非常讓人饞嘴的零食。
一、奶油花生米
原料：花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。
制法：
1、將花生米放在沸水中浸一下，立即撈起，放入缸中。
2、將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等，沖入開水拌勻，然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出后稍晾干備用。
3、將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾?；ㄉ?，如果用手捻易脫皮，花生米肉象牙色，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。
二、五香花生米
原料：花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法：
1、把大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。
2、將干凈的砂粒放入鍋內(nèi)，用大火炒熱后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾種秒鐘，篩去砂子即為成品。
三、魚皮花生米
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、飴糖1.35千克、糖精7克、醬油2.3千克、精鹽13克、油2.5千克、酵母50克、純堿適量。
制法：
1、將砂糖、食鹽放入熬糖鍋中加水溶化，再加入飴糖熬成糖漿。
2、將少量面粉和酵母用30℃左右的溫開水化開攪拌成漿，倒入缸或不銹鋼容器中，再將晾冷的糖漿倒入攪勻，缸口加蓋，待漿液有氣泡發(fā)生，即可用來上糖衣。
3、將花生米倒入旋鍋，花生米即可在鍋中滾動。舀一勺漿液，慢慢連續(xù)倒入旋鍋，待花生米表面粘滿漿液后，再倒入一點面粉。花生米表面粘上一層糖衣后，再舀入一勺漿液，漿液粘滿花生后，再倒入一點面粉，如此反復(fù)多次，使花生表面漿衣逐漸加厚。倒入面粉可使花生坯之間互不粘連。
4、待漿液粉全部上完后，將花生坯倒入另一旋鍋進行拋光，使坯子表面光滑，用手指捏無凹痕時，即可出鍋。
5、裹上粉衣的花生放在木盤上攤開晾干。
6、將晾干的花生坯放入筒形鐵絲籠內(nèi)，并通過中軸，隨籠一起迅速轉(zhuǎn)動。籠不是烤爐，花生坯在籠內(nèi)受熱烘約45分鐘，表面呈微黃、內(nèi)部呈象牙色，即烤熱。
7、用醬油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化開后加入適量味精調(diào)勻，即成調(diào)味米。
8、將烘熟的花生坯倒入旋鍋中，再倒入調(diào)味米，快速拌勻，倒入鐵網(wǎng)籠中，用風扇吹冷后拌油，即成魚皮花生米。
四、菠菜拌花生米
原料：菠菜250克、花生80克。調(diào)料：生姜1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個、植物油少許、鹽、糖、生抽、香醋適量。
吃面包的時候，很多人都會搭配花生漿，所以在生活當中，人們對花生漿都不陌生，但是一般都會在外面或者超市里面購買，你有想過自己也可以制作花生漿嗎？其實做花生漿也沒有你想象中那么困難，那么下面就為大家分析，自己動手制作花生漿的一個做法，如果你愛喝花生漿那就學(xué)習(xí)一下吧！
花生漿是具有滋潤補品特色的福建小吃。采用熬煮汆燉燴燜法工藝，是味道芳香，清甜涼喉的夏令佳點。
生花生90克、清水1升、冰糖適量
做法介紹折疊編輯本段
1、花生用清水洗凈之后用清水泡八個小時。八小時之后，水會變紅。
2、把泡花生的水倒掉，用清水洗兩遍，花生會褪掉很多紅色。
3、將泡好的花生放入攪拌機中。
4、再加入一點水開始攪拌。
5、將攪拌好的花生液體倒入篩子過濾。
6、把篦子上的花生渣子再次倒入攪拌機中。
7、加入清水再次攪拌。然后再倒入篦子上過濾，如此反復(fù)3次。
8、最后留在篦子上的花生渣子會很細很細。
9、鍋中留下白白的花生漿。
10、將花生漿上火熬煮，鍋開后開蓋小火煮8-10分鐘。
11、加入適量冰糖。
12、冰糖煮化之后關(guān)火。
上面就是花生漿的制作方法介紹，希望通過這些介紹，愛好者花生漿的朋友，都能夠重視，利用上面所介紹的方法，做出來的花生漿，當然是非常健康美味的，而且又營養(yǎng)衛(wèi)生，所以希望通過了解這些內(nèi)容，每個朋友都能夠重視認識和了解。
提起花生，大多數(shù)人都不陌生，花生是很常見的一種食材，花生的營養(yǎng)是很豐富的，花生不僅能夠降低血脂，而且還能增強人體的免疫力，經(jīng)常吃花生對人身體是有很多好處的，花生平時的做法和吃法是非常多的，常見的就是將花生碾碎，但是很多人不會制作花生碎，那花生碎怎么做好吃呢？
花生碎的做法
花生米用水沖洗干凈，瀝干水，晾干。
把晾干的花生米平鋪在烤盤里，烤箱調(diào)上下火，180度，20分鐘。
每隔五分鐘取出烤盤晃動晃動，讓花生米受熱均勻，二十分鐘后取出烤盤放涼。
把放涼變脆的花生米裝入食品袋中，用手全方位揉搓，使花生皮和花生仁完全分離。
準備一個高筒的蓋上有口的儲物罐，如沒有，空的大可樂瓶也可以。把搓完皮的花生米倒進儲物罐，再準備好吸塵器。
將吸塵器吸筒放在儲物罐蓋子的口邊上，按下開關(guān)，花生皮就可以被吸出來了。吸筒不要伸進去太多，風速調(diào)最小，以免把花生仁吸走，一邊吸一邊搖晃儲物筒，花生皮就完全被吸走了。
把去好皮的花生仁裝入食品袋，先用搟面杖平敲，再搟，直到花生仁變成自己需要大小的花生碎。
注意事項
沒有烤箱的話，也可以用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮。
用來裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠一點，以免把花生仁吸走。
這里用的儲物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才能在吸的同時有空氣進去，如果用可樂瓶的話，需要在瓶子上開個小口進空氣。
營養(yǎng)價值
花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?；ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
食用功效
1、促進生長發(fā)育：花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?/p>
6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7、養(yǎng)血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
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