花生怎么做好吃小吃
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“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“花生怎么做好吃小吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花生是我們常吃的一種食物，有些朋友還特別的喜歡利用花生來炒制食用，味道非常的香濃，也適合當(dāng)做下酒菜。花生是可以制作很多美味的小吃，比如奶油花生米、五香花生米、魚皮花生米等等，這些花生小吃都是非常讓人饞嘴的零食。
一、奶油花生米
原料：花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。
制法：
1、將花生米放在沸水中浸一下，立即撈起，放入缸中。
2、將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等，沖入開水拌勻，然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出后稍晾干備用。
3、將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾粒花生米，如果用手捻易脫皮，花生米肉象牙色，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。
二、五香花生米
原料：花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法：
1、把大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。
2、將干凈的砂粒放入鍋內(nèi)，用大火炒熱后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪聲響，用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí)，改用小火再炒幾種秒鐘，篩去砂子即為成品。
三、魚皮花生米
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、飴糖1.35千克、糖精7克、醬油2.3千克、精鹽13克、油2.5千克、酵母50克、純堿適量。
制法：
1、將砂糖、食鹽放入熬糖鍋中加水溶化，再加入飴糖熬成糖漿。
2、將少量面粉和酵母用30℃左右的溫開水化開攪拌成漿，倒入缸或不銹鋼容器中，再將晾冷的糖漿倒入攪勻，缸口加蓋，待漿液有氣泡發(fā)生，即可用來上糖衣。
3、將花生米倒入旋鍋，花生米即可在鍋中滾動(dòng)。舀一勺漿液，慢慢連續(xù)倒入旋鍋，待花生米表面粘滿漿液后，再倒入一點(diǎn)面粉。花生米表面粘上一層糖衣后，再舀入一勺漿液，漿液粘滿花生后，再倒入一點(diǎn)面粉，如此反復(fù)多次，使花生表面漿衣逐漸加厚。倒入面粉可使花生坯之間互不粘連。
4、待漿液粉全部上完后，將花生坯倒入另一旋鍋進(jìn)行拋光，使坯子表面光滑，用手指捏無凹痕時(shí)，即可出鍋。
5、裹上粉衣的花生放在木盤上攤開晾干。
6、將晾干的花生坯放入筒形鐵絲籠內(nèi)，并通過中軸，隨籠一起迅速轉(zhuǎn)動(dòng)。籠不是烤爐，花生坯在籠內(nèi)受熱烘約45分鐘，表面呈微黃、內(nèi)部呈象牙色，即烤熱。
7、用醬油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化開后加入適量味精調(diào)勻，即成調(diào)味米。
8、將烘熟的花生坯倒入旋鍋中，再倒入調(diào)味米，快速拌勻，倒入鐵網(wǎng)籠中，用風(fēng)扇吹冷后拌油，即成魚皮花生米。
四、菠菜拌花生米
原料：菠菜250克、花生80克。調(diào)料：生姜1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個(gè)、植物油少許、鹽、糖、生抽、香醋適量。
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花生的營養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)鈣磷不飽和脂肪酸等多種維生素，其對(duì)人體的保健是比較好的，能夠降低膽固醇，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮功能，而花生直接水煮或者是用醋泡花生比較好。
1、 花生營養(yǎng)價(jià)值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
2、 花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
4、水煮花生營養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
5、醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
說起西安很多人都知道哪里是聞名世界的古都市，其實(shí)先被世人熟知不僅僅是因?yàn)樗慕ㄖ?，同時(shí)還因?yàn)樵谖靼灿泻芏嘈〕院兔朗场Ｆ渲凶畛Ｒ姷男〕跃褪桥Ｈ怙?，牛肉餅的做法很簡單，相信以前有很多人也嘗試過，但是怎么做好吃呢?相信很多人都想知道，如果你想做出美味的牛肉餅，就繼續(xù)看下去吧!
作餡：
1、半斤牛肉、雞蛋一個(gè)，先攪拌均勻，然后放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油。
2、一根蔥切成細(xì)末，放入餡中繼續(xù)攪拌。也可以在做餅的時(shí)候把蔥當(dāng)放進(jìn)去。
和面：
1、面粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸濕后再加溫水，然后合成均勻的面團(tuán)，放在一邊餳半小時(shí)。
2、再取50克面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪動(dòng)面粉，做成酥油面，不要成團(tuán)，稀一點(diǎn)，便于包時(shí)抹在面皮上。
做餅：
1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團(tuán)，在案板上沾一些油，讓面團(tuán)也上邊沾上油，然后搟成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右。
2、皮搟好后，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會(huì)增加，主婦因?yàn)橛玫呢i油做的酥油面，所以沒敢抹太多。
3、餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側(cè)的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷。
4、卷好之后，因?yàn)槔锩嬗叙W，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然后翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。
5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。
看了小編以上對(duì)于小吃牛肉餅做法的描述，不知道你對(duì)此有沒有興趣呢?如果你曾經(jīng)做出的牛肉餅味道欠缺的話不妨嘗試一下小編提出的做法吧，相信不會(huì)讓你失望的。而且牛肉餅不但好吃，同時(shí)牛肉中還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體也有好處。
生活中花生和牛肉的吃法都非常多，其實(shí)也可以將兩者放在一起做成花生牛肉湯，營養(yǎng)價(jià)值更好，可以促生長、防衰老等，還可以健腦益智、防癌等等?；ㄉＨ鉁淖龇ǎ詈枚寄懿捎蒙板佌糁?，不僅味道好，還容易熟。
一、牛肉花生湯做法
原料
牛肉200克，花生仁50克。精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、清湯各適量。
做法
1．將牛肉洗凈，放入碗中加料酒、蔥花、姜絲蒸熟，取出切成片待用。
2．花生仁用水浸泡，去紅衣，上籠蒸透。
3．將牛肉、花生仁放入沙鍋中，再加入蒸牛肉的原汁和清湯，旺火燒開后撇去浮沫，改小火煮lO分鐘，加精鹽、味精調(diào)味即可。
特點(diǎn)
此湯主料都用籠蒸熟，使得肉酥湯醇。
二、花生的營養(yǎng)功效
1、促進(jìn)生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益?！?.降低膽固醇
6、養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
7、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
秋季是收貨的季節(jié)，尤其是到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一圈，會(huì)發(fā)現(xiàn)不少賣鮮花生的，都是帶著泥土的，有的甚至連葉子都帶著，足見其新鮮程度，看著就非常好吃，花生是很多人都喜歡吃的，不僅可以榨花生油，還可以水煮花生，椒鹽花生，老醋花生等，做法很多，營養(yǎng)又好吃，鮮花生怎么做好吃呢，下面就介紹一下花生的具體做法。
很多人喜歡將鮮花生煮著吃，但鮮花生究竟怎么煮既營養(yǎng)又好吃呢，今天就介紹幾種讓鮮花生更好吃的煮法，以及煮鮮花生的幾個(gè)要點(diǎn)。
原料：鮮花生1000克。
調(diào)味料：（1）鹽20克；（2）鹽20克、花椒粒15克；（3）食鹽20克，八角4個(gè)，花椒粒15克，茴香15克，香葉4片；（4）咸話梅15～20粒，八角4只，鹽適量。
煮鮮花生的方法制作步驟流程：
1、將鮮花生放在清水里浸泡5分鐘以上，反復(fù)搓洗幾次后再用清水沖洗干凈。
2、把洗干凈的鮮花生放在鍋里，加適量水準(zhǔn)備開煮。
3、大火煮開一會(huì)再放入鹽和調(diào)味料，然后調(diào)成小火慢慢煮，其間要將鮮花生翻動(dòng)幾次，這樣能讓花生受熱均勻，入味均勻。
花生洗凈后倒入鐵鍋中
加入清水，我用的是純凈水，一般自來水也可以，沒特別要求
加完水后，放入八角（吃的時(shí)候有一股若有若無的香味哦）
因?yàn)槭侵篼}水花生，所以鹽會(huì)放的比較多些，吃的時(shí)候有點(diǎn)咸味為好
大火煮開火換中火慢燜半小時(shí)左右，喜歡軟點(diǎn)的可以再多煮一些時(shí)間
注意事項(xiàng)
花生選新鮮的，干癟的不好，飽滿的為上
煮的時(shí)候放八角，味道會(huì)有一種特別的香味
煮的時(shí)間可以自行調(diào)整，喜歡脆生一點(diǎn)的就少煮一下，喜歡酥軟點(diǎn)的就多煮點(diǎn)時(shí)間
很多人都吃過綠豆芽，黃豆芽，多數(shù)人很少吃過花生芽，其實(shí)花生也能夠發(fā)芽，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，吃起來比較清爽脆口，口感具有光滑嫩嫩的感覺，可以配合其他的一些食材，比如說芹菜，紅辣椒，黃辣椒等等，顏色非常的好看，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，是非常好的一道素菜。既可以在夏天當(dāng)做開胃的小菜，也可以當(dāng)做減肥人士平時(shí)吃的減肥餐?；ㄉ康臓I養(yǎng)保健功效非常的好，它有一定的防癌抗癌的作用，另外在促進(jìn)減肥，預(yù)防心血管疾病都能發(fā)揮一定的功效。
花生芽怎么做好吃
主料：花生芽500g豬板筋250g
1、小芹菜切段，黃紅椒切絲。
2、花生芽去根須、外衣，洗干凈后掐成段。
3、豬板筋切絲后用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻腌起。
4、熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。
5、放入花生芽，兜炒片刻。
6、下黃紅椒和小芹菜炒勻。
7、下魚露和雞粉調(diào)味，兜炒后出鍋裝盤。
8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。
自制花生發(fā)芽有哪些好處
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個(gè)國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。
事實(shí)上，這個(gè)物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
2、降脂、護(hù)心、通血管
臺(tái)灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：
白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清！
3、美白祛斑、皮膚好
發(fā)芽后的花生會(huì)發(fā)生兩種化學(xué)變化：
油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。
吃面包的時(shí)候，很多人都會(huì)搭配花生漿，所以在生活當(dāng)中，人們對(duì)花生漿都不陌生，但是一般都會(huì)在外面或者超市里面購買，你有想過自己也可以制作花生漿嗎？其實(shí)做花生漿也沒有你想象中那么困難，那么下面就為大家分析，自己動(dòng)手制作花生漿的一個(gè)做法，如果你愛喝花生漿那就學(xué)習(xí)一下吧！
花生漿是具有滋潤補(bǔ)品特色的福建小吃。采用熬煮汆燉燴燜法工藝，是味道芳香，清甜涼喉的夏令佳點(diǎn)。
生花生90克、清水1升、冰糖適量
做法介紹折疊編輯本段
1、花生用清水洗凈之后用清水泡八個(gè)小時(shí)。八小時(shí)之后，水會(huì)變紅。
2、把泡花生的水倒掉，用清水洗兩遍，花生會(huì)褪掉很多紅色。
3、將泡好的花生放入攪拌機(jī)中。
4、再加入一點(diǎn)水開始攪拌。
5、將攪拌好的花生液體倒入篩子過濾。
6、把篦子上的花生渣子再次倒入攪拌機(jī)中。
7、加入清水再次攪拌。然后再倒入篦子上過濾，如此反復(fù)3次。
8、最后留在篦子上的花生渣子會(huì)很細(xì)很細(xì)。
9、鍋中留下白白的花生漿。
10、將花生漿上火熬煮，鍋開后開蓋小火煮8-10分鐘。
11、加入適量冰糖。
12、冰糖煮化之后關(guān)火。
上面就是花生漿的制作方法介紹，希望通過這些介紹，愛好者花生漿的朋友，都能夠重視，利用上面所介紹的方法，做出來的花生漿，當(dāng)然是非常健康美味的，而且又營養(yǎng)衛(wèi)生，所以希望通過了解這些內(nèi)容，每個(gè)朋友都能夠重視認(rèn)識(shí)和了解。
提起花生，大多數(shù)人都不陌生，花生是很常見的一種食材，花生的營養(yǎng)是很豐富的，花生不僅能夠降低血脂，而且還能增強(qiáng)人體的免疫力，經(jīng)常吃花生對(duì)人身體是有很多好處的，花生平時(shí)的做法和吃法是非常多的，常見的就是將花生碾碎，但是很多人不會(huì)制作花生碎，那花生碎怎么做好吃呢？
花生碎的做法
花生米用水沖洗干凈，瀝干水，晾干。
把晾干的花生米平鋪在烤盤里，烤箱調(diào)上下火，180度，20分鐘。
每隔五分鐘取出烤盤晃動(dòng)晃動(dòng)，讓花生米受熱均勻，二十分鐘后取出烤盤放涼。
把放涼變脆的花生米裝入食品袋中，用手全方位揉搓，使花生皮和花生仁完全分離。
準(zhǔn)備一個(gè)高筒的蓋上有口的儲(chǔ)物罐，如沒有，空的大可樂瓶也可以。把搓完皮的花生米倒進(jìn)儲(chǔ)物罐，再準(zhǔn)備好吸塵器。
將吸塵器吸筒放在儲(chǔ)物罐蓋子的口邊上，按下開關(guān)，花生皮就可以被吸出來了。吸筒不要伸進(jìn)去太多，風(fēng)速調(diào)最小，以免把花生仁吸走，一邊吸一邊搖晃儲(chǔ)物筒，花生皮就完全被吸走了。
把去好皮的花生仁裝入食品袋，先用搟面杖平敲，再搟，直到花生仁變成自己需要大小的花生碎。
注意事項(xiàng)
沒有烤箱的話，也可以用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮。
用來裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠(yuǎn)一點(diǎn)，以免把花生仁吸走。
這里用的儲(chǔ)物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才能在吸的同時(shí)有空氣進(jìn)去，如果用可樂瓶的話，需要在瓶子上開個(gè)小口進(jìn)空氣。
營養(yǎng)價(jià)值
花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?；ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
食用功效
1、促進(jìn)生長發(fā)育：花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。”
6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7、養(yǎng)血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
花生是很多人都喜歡吃的，不僅可以用來榨花生油，榨花生油的花生是成熟的，曬干的花生仁榨取出來的，還有的人喜歡吃濕花生，所謂的濕花生就是還沒有完全成熟的花生，尤其是到了七八月份花生成熟的季節(jié)，早早的把花生取出，清洗干凈直接煮著吃，可以做成五香味花生，可以做成干的煮花生米，味道都很好，那么，濕花生怎么做好吃呢？
花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”。落花生源于山東乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀(jì)傳入我國，十九世紀(jì)末有所發(fā)展?，F(xiàn)在全國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區(qū)?；ㄉ墓麑?shí)為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙。
濕花生就是還沒有完全長熟的花生，一般七、八、九月份濕花生大量上市，一般濕花生都是煮著吃。最近，我發(fā)現(xiàn)濕花生炒著吃要比煮著吃好吃得多。
水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席涼菜的必點(diǎn)菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。
主料：濕花生300g
把濕花生放在水里洗凈。
換幾盆水后，等盆中的水變得清亮以后，把花生剝殼后放入盤中。
把剝過殼的花生米放入盤中，待用。
在鍋中加入5ml的油，
把花生米倒入鍋中，翻炒幾次，
待花生米變得透亮的時(shí)候，加入南德，翻炒幾次。
再加入1/3勺鹽，翻炒幾次，盛入盤中。
注意事項(xiàng)
濕花生不要炒得太老了，花生發(fā)亮的時(shí)候就已經(jīng)熟了。
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