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秋天的一個養(yǎng)生的好季節(jié)。秋天的氣溫漸漸的變涼，氣候也很干燥，在這狀況下人很容易生病。適當?shù)倪M行食補是很有必要的。既可以增強人體抵御寒冷的能力，還能補血益氣有益健康。今天小編向大家推薦7款滋陰補腎的食物。
1、五香牛肉
配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
做法：1.選用牛腿部的瘦肉，然后將牛肉切成塊狀，用筷子或者道具在牛肉上戳出洞來，然后放上調料開始腌漬，一般季節(jié)腌漬3-4天，夏季只需要一天就可以了，在腌漬的過程中多翻動，讓牛肉徹底入味。
2.將鍋內加水適量，用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈;
3.先將湯料燒好，在燒的時候記得放入各種調料，然后將腌漬好洗過的牛肉放入鍋內用大火燒。等牛肉的顏色改變的時候，再倒入實現(xiàn)準備好的白湯。然后再放調料。等到徹底燒開后用小火慢燉2個小時。然后就可以出鍋了。
2、清蒸人參雞
配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法：1.將母雞宰殺后，退毛去凈內臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;
2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
3、白果蘿卜粥
配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
4、歸參山藥豬腰
配料：當歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內;
2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內;
3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;
4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
5、荔枝肉
配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。
做法：1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.在燒熱的鍋中倒入大豆油，等油溫稍微高一點之后將實現(xiàn)準備好的豬肉放入鍋中炸，炸到顏色金黃的時候撈出，然后將這些炸好的豬肉混合淀粉調料和荔枝肉一起攪拌，最還倒入鍋中炒一炒即可。
6、花生米大棗燒豬蹄
配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;
3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開后用小火燉爛即可。
7、銀耳粥
配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法：1.將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂、雜質，撕成瓣狀。粳米洗凈。
2.將粳米、銀耳同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。
有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養(yǎng)肺、益氣和血、補腦強心的作用。
四款藥膳降壓又降火
有些高血壓是“肝火上炎型”。多表現(xiàn)在眼痛、牙痛、口舌生瘡等，就稱“上火了”。它很可能會引起出血之癥。這里，就給這類病友開幾服內服藥膳，降火又降壓，希望對大家有所幫助，下面一起來看看吧。
鮮芹菜汁
配方：芹菜250克。
制法：芹菜用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，可適當調味。
功效：平肝降壓。
用法：每日2次，每次1小杯。
芹菜翠衣炒鱔片
配方：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜各少許。
制法：將黃鱔活剖，去內臟、脊骨及頭，用少許鹽腌去黏液，并放人開水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下?lián)破饌溆?。炒鍋內加麻油，下姜、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味勾芡即可。
功效： 清熱平肝，利尿降壓。
菊花粥
配方：菊花末15克，粳米100克。
制法：菊花去蒂，研成細末備用。梗米加水適量，用武火燒沸，改用文火慢熬，粥將成時調入菊花末，稍煮片刻即可。
功效：清熱疏風，清肝明目。
用法：可作早晚餐食用。
天麻鴨蛋
配方：天麻9克，鴨蛋2個。
制法：將鴨蛋放入鹽水中浸7日后，在頂端鉆1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細末的天麻(若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度)。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。
功效：平肝熄風，清熱養(yǎng)陰。
用法：每日早晨空腹時用開水送食鴨蛋2個，可連服5～7日。
結語在秋天這種容易生病的季節(jié)，一定要及早的做好準備。適當?shù)倪M行藥補，既達到養(yǎng)生的功效，還能防止生病，簡直是一舉兩得的事情。另外秋天干燥需要注意多補水。多吃一些水果，補充水分和維生素。
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