澳大利亞研究證實(shí)：漢堡吃多損智商
亞健康人群養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《澳大利亞研究證實(shí)：漢堡吃多損智商》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
本文導(dǎo)讀：眾所周知，常吃垃圾食品讓人發(fā)胖，但澳大利亞的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果14~17歲的青少年常吃漢堡和薯?xiàng)l，他們的認(rèn)知功能也會(huì)受到影響。
眾所周知，常吃垃圾食品讓人發(fā)胖，但澳大利亞的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果14~17歲的青少年常吃漢堡和薯?xiàng)l，他們的認(rèn)知功能也會(huì)受到影響。
西澳大學(xué)和特雷森兒童健康研究所的學(xué)者選取了602名參與者，每人在14歲時(shí)填寫了一張有關(guān)飲食習(xí)慣的調(diào)查問(wèn)卷，以確定健康狀況和飲食習(xí)慣。當(dāng)參與者到了17歲，研究者對(duì)他們進(jìn)行了認(rèn)知能力評(píng)估。結(jié)果顯示，常吃漢堡、薯?xiàng)l和精加工肉制品以及愛(ài)喝軟飲料的青少年，反應(yīng)時(shí)間、智力水平、視覺(jué)注意力、學(xué)習(xí)以及記憶能力都比其他孩子稍差。食用較多水果和綠葉蔬菜的青少年們則有較好的認(rèn)知功能表現(xiàn)。
該研究的作者安妮特 那亞拉迪博士說(shuō)： 這可能與綠色葉菜中所含有的微量營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)，它們有助于增強(qiáng)認(rèn)知功能。而煎炸食品和紅肉中的歐米伽-6脂肪酸可能會(huì)影響到孩子認(rèn)知功能的發(fā)育。 攝入大量歐米伽-6飽和脂肪酸和簡(jiǎn)單碳水化合物會(huì)影響海馬體的功能，海馬體在大腦中是負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的重要部分，它在青少年時(shí)期的體積會(huì)有所增加。青少年時(shí)期是大腦發(fā)育的重要階段，不健康的飲食有可能會(huì)對(duì)這一過(guò)程造成影響。這一研究結(jié)果對(duì)未來(lái)健康政策的制定，有積極的借鑒意義。
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大家對(duì)澳洲菜系一定不會(huì)陌生，澳洲菜里最負(fù)盛名的便是澳洲美味的龍蝦。澳大利亞龍蝦可以說(shuō)是味道鮮美。澳洲龍蝦有三種吃法，生吃鹽焗和煲,我們中國(guó)人喜歡味濃的東西,但是澳洲龍蝦不能紅燒,否則會(huì)喪失澳龍的鮮美和嬌，口感欠佳，下面就給大伙來(lái)說(shuō)一說(shuō)“姜蔥炒澳龍”的作法。
但是這道菜雖然味道讓人流連忘返，可是需要準(zhǔn)備的食材卻不是那么簡(jiǎn)單的，下面讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下支座這道菜的方法吧。首先當(dāng)然是要首先是原料好，我們應(yīng)該選取新鮮的食物，并且把它收拾越干凈越好。
第一步我們先要將刀柄將活澳龍頭部拍昏，因?yàn)辇埼r雖然好吃，但是他的鉗子卻是很危險(xiǎn)的，所以大家在操作的時(shí)候要注意安全。
第二步在澳龍蝦的脖子處下直刀將澳龍活殺切斷
第三步從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉)
第四步將切好的澳龍用蛋清,淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋
第五步所有澳龍煎完后,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開(kāi)后將煎過(guò)的澳龍下鍋翻炒,湯汁見(jiàn)濃時(shí)出鍋,裝盆上桌.。
這樣一道美味無(wú)敵的“姜蔥炒澳龍”就做成了啦，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素，對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)元素的攝取是非常有好處的。但是對(duì)于陰虛陽(yáng)亢的人就不能多吃了。大家趕快學(xué)起這道菜吧，簡(jiǎn)單大氣上檔次非常適合招待親朋好友哦。
很多人認(rèn)為一個(gè)人智商的高低取決于先天條件。的確，先天因素具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，但隨著科學(xué)不斷的探索，發(fā)現(xiàn)人的智商與飲食有著很大的關(guān)系。有些食物常吃，不僅損智商還會(huì)致癌。
損智商還致癌！遠(yuǎn)離這些危險(xiǎn)食物
很多人認(rèn)為一個(gè)人智商的高低取決于先天條件。的確，先天因素具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，但隨著科學(xué)不斷的探索，發(fā)現(xiàn)人的智商與飲食有著很大的關(guān)系。很多研究已經(jīng)被證實(shí)，有些食物常吃，不僅損智商還會(huì)致癌。
1、爆米花
爆米花在加熱的過(guò)程中會(huì)散發(fā)出一種名為二乙酰的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過(guò)量二乙酰的氣體，身體健康必然會(huì)受到威脅。特別是一些無(wú)相關(guān)部門管理的街頭爆米機(jī)崩出的爆米花，含鉛量極高。爆米花在高壓加熱的過(guò)程中，一部分鉛就會(huì)變成蒸汽和鉛煙吸附在疏松的米花上。而人體吸收鉛后，會(huì)危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)，極易發(fā)生慢性鉛中毒。
2、臭豆腐
臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，而且易被細(xì)菌污染，應(yīng)少吃為好。臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性，多吃對(duì)健康并無(wú)益處。還有胺類物質(zhì)存放時(shí)間長(zhǎng)了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。
3、皮蛋
在加工皮蛋時(shí)，會(huì)用到黃丹粉，而黃丹粉就是氧化鉛，用了黃丹粉皮蛋就會(huì)受到鉛污染，從而使皮蛋產(chǎn)生美麗的花紋。常吃會(huì)引起人體鉛中毒，特別是對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育等都會(huì)受到一定的影響。
4、甜飲料
常喝甜飲料不僅容易促進(jìn)肥胖、促進(jìn)患糖尿病的幾率、影響鈣的吸收，還會(huì)損傷大腦功能。常喝含糖量極高的甜飲料會(huì)危害神經(jīng)健康，干擾記憶力。
5、薯片
常吃大量的薯片會(huì)使人體攝入過(guò)多的能量，不僅造成肥胖，還容易上火。薯片在反復(fù)油炸的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，不僅威脅身體健康，有的甚至還有致癌風(fēng)險(xiǎn)，損傷智力，損害大腦神經(jīng)細(xì)胞。
綜上，任何美食食用都應(yīng)適度，遇到美味變大朵快頤，全然不顧身體健康是最不可取的飲食態(tài)度。尤其是上述“危險(xiǎn)”食物，解解饞便可，千萬(wàn)不可貪嘴過(guò)多食用。
漢堡是一種很受歡迎的快餐類食品。是用面包、雞肉或牛肉以及各種蔬菜制作而成的食物，是一種可以為人體提供熱量、解決饑餓的絕佳食物。漢堡雖然好，但是如果食用過(guò)量的話，也是會(huì)對(duì)人體造成一定的影響的，比如說(shuō)會(huì)損害智力、導(dǎo)致肥胖、導(dǎo)致慢性病、誘發(fā)癌癥、增加抑郁風(fēng)險(xiǎn)、影響人的欣賞能力等。
1、損害智力
洋快餐中的油炸食物及飲料含鋁量均偏高，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)孩子的智力發(fā)育造成影響，使學(xué)習(xí)變得困難。且洋快餐中還加入了很多的食鹽、糖精、味精成分，這些物質(zhì)容易導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化等病，還會(huì)影響大腦的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞經(jīng)常處于缺氧缺血狀態(tài);
2、導(dǎo)致肥胖
漢堡、薯?xiàng)l等食物會(huì)引起人體內(nèi)激素變化，易使人尤其是兒童上癮，加上洋快餐又基本都是高蛋白、高熱量、高脂肪的食物，所以非常容易引發(fā)肥胖;
3、導(dǎo)致早熟
洋快餐對(duì)體內(nèi)內(nèi)分泌激素的影響除了會(huì)使人上癮，還會(huì)導(dǎo)致兒童早熟，危害孩子的健康發(fā)育成長(zhǎng);
4、導(dǎo)致慢性病
在洋快餐中反式脂肪酸的含量占比高達(dá)38%，它會(huì)減少體內(nèi)的“好”膽固醇(防止血管硬化)，增加“壞”膽固醇(容易導(dǎo)致血管梗塞)，長(zhǎng)期食用者會(huì)因此而患上糖尿病、冠心病等慢性病;
5、誘發(fā)癌癥
洋快餐里的多種食物都含有丙烯酰胺化合物，而此物質(zhì)具有致癌作用，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。
6.增加抑郁危險(xiǎn)
加拿大研究人員完成的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，接受高脂飲食6周的實(shí)驗(yàn)鼠比接受低脂飲食的實(shí)驗(yàn)鼠更容易發(fā)生抑郁焦慮。其原因是高糖高脂飲食會(huì)導(dǎo)致大腦中化學(xué)物質(zhì)的改變，一旦停止吃洋快餐，人們就更容易發(fā)生孤獨(dú)和抑郁。
7.影響藝術(shù)欣賞能力
加拿大某大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃洋快餐會(huì)降低人們對(duì)藝術(shù)和音樂(lè)的欣賞能力。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，即便是看到洋快餐店或者洋快餐店的標(biāo)識(shí)，也會(huì)引起焦慮，導(dǎo)致更難安心享受一些本應(yīng)令人身心愉悅的事，如聽(tīng)歌劇或欣賞自然風(fēng)景畫等。
咖啡是很多人最愛(ài)，咖啡對(duì)提神有著很好幫助，一些上班族之所以選擇咖啡就是因?yàn)檫@點(diǎn)，那對(duì)咖啡在喝的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行選擇，對(duì)這點(diǎn)也是要注意，很多人喝咖啡都是沒(méi)有節(jié)制的進(jìn)行，這樣的做法，對(duì)身體傷害很大，尤其是空腹喝咖啡，會(huì)造成胃部損害，那哥倫比亞咖啡如何呢?
對(duì)哥倫比亞咖啡怎么樣，這樣的咖啡也是很有名氣，而且在口感和色澤上，都是非常的吸引人們，那在對(duì)這樣咖啡喝的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，可以人體各方面發(fā)展。
哥倫比亞咖啡：
描述：哥倫比亞咖啡醇度適中、口感順滑平和，并具有鮮明的果仁風(fēng)味，只有拿里諾地區(qū)才能出產(chǎn)這種特級(jí)的咖啡。
加工：水洗法。
地點(diǎn)：哥倫比亞是南美洲最西北的一個(gè)國(guó)家，西部與巴拿馬接壤。拿里諾是哥倫比亞西南部的一個(gè)省。
類似咖啡：危地馬拉安提瓜咖啡或星巴克首選咖啡。如果您很喜愛(ài)哥倫比亞咖啡的醇度，那么也會(huì)很喜歡優(yōu)肯綜合咖啡?。
搭配食品的口味：胡桃、山核桃、焦糖。
品嘗建議：
■哥倫比亞咖啡具鮮明果仁味，品嘗時(shí)它會(huì)令你嘴部略微干燥，就像胡桃給你的感覺(jué)一樣。
■ “Supremo”(特級(jí))表示用于對(duì)哥倫比亞的咖啡進(jìn)行評(píng)級(jí)和揀選的最大的咖啡豆大小分類。
有關(guān)哥倫比亞咖啡的摘錄
比千百個(gè)吻更可愛(ài)，比麝香葡萄酒更香甜。咖啡流入我的胃中，在那里翻騰激蕩。思如泉涌，就像軍隊(duì)上了戰(zhàn)場(chǎng)。浮想聯(lián)翩，就像軍旗迎風(fēng)飄蕩。
通過(guò)以上介紹，對(duì)哥倫比亞咖啡也是有著很好了解，所以在對(duì)這咖啡喝的時(shí)候，都是可以放心選擇，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣咖啡喝的時(shí)候，也是要節(jié)制的進(jìn)行，尤其是對(duì)一些愛(ài)空腹喝咖啡的人，也是要改掉這樣問(wèn)題。
生活中有些食物是可以提高智力的，但是有些食物吃了是會(huì)對(duì)大腦有危害的，所以為了保證我們大腦的健康，應(yīng)該少食用下面這六種最傷大腦的食物，下面就一起來(lái)看下吧。
1、咖啡因
美國(guó)賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問(wèn)題的人群應(yīng)該避開(kāi)咖啡因。許多人試圖通過(guò)喝咖啡應(yīng)對(duì)嗜睡等癥狀，卻在無(wú)意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過(guò)多味精不僅會(huì)會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會(huì)過(guò)度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。
4、高鹽
《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。
5、糖
曼托爾博士表示，長(zhǎng)期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問(wèn)題。《生理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸
2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過(guò)多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。
漢堡是一種比較典型的西餐。有很多人認(rèn)為漢堡是一項(xiàng)熱量高的食物，其是油炸的食物，因此多吃對(duì)于自己的身體健康會(huì)帶來(lái)一定的危害，尤其是會(huì)導(dǎo)致食用者肥胖。其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知。當(dāng)然，為了避免在外面的店中吃到不健康的漢堡，大家也可以自己在家中制作漢堡，具體方法如下：
一、制作方法
原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
制作步驟：
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時(shí)可以加入牛肉和番茄醬 。
二、錯(cuò)誤和謠言
1.漢堡包不是油炸食品
很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為漢堡包是油炸食品。漢堡使用的肉不一定要經(jīng)過(guò)油炸。漢堡可以通過(guò)水煮、烘培、燒烤等多種方法制作。吃漢堡不會(huì)危害健康。漢堡是健康的食品。漢堡食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。
2.熱量和肥胖
人們通常會(huì)把上揚(yáng)的體重歸咎為漢堡包熱量大所導(dǎo)致。但食物與飲料本身是無(wú)所謂好壞的，只有不良的飲食習(xí)慣。
據(jù)美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)的消息稱:只要長(zhǎng)期的攝入熱量不超過(guò)消耗熱量，所有的食品與飲料在均衡的膳食結(jié)構(gòu)中均有其自身作用。漢堡可以幫助你緩解饑餓，滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，供應(yīng)日?；顒?dòng)所需的能量。
在研究肥胖人群的膳食結(jié)構(gòu)時(shí)，科學(xué)家們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何食品或飲料是導(dǎo)致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關(guān)，但很多試驗(yàn)又證明兩者根本沒(méi)有關(guān)系。對(duì)于體重超標(biāo)的人而言，應(yīng)盡可能減少?gòu)氖澄镲嬃现袛z取的熱量，同時(shí)還應(yīng)將體育鍛煉納入每天的食物療法當(dāng)中。實(shí)際上，如果您要獲得健美的體魄，體育鍛煉是必不可少的，僅靠減少飲食永遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到期望的效果。
暴飲暴食的吃法加上懶散的生活習(xí)慣無(wú)論是誰(shuí)都會(huì)走上肥胖的道路。但只要均衡飲食，吃動(dòng)平衡，那自然是根本無(wú)需忌口啦。
做到吸收的熱量與釋放的熱量達(dá)到平衡就能使你處于健康的體型。比如你吃了1個(gè)漢堡包，它大約擁有600大卡左右的卡路里，那么你接下來(lái)可以通過(guò)散步2小時(shí)/慢跑40分鐘/跳繩20分鐘等運(yùn)動(dòng)方式消耗掉這些能量，這就如同呼吸，兩者始終等量。
3.漢堡包不會(huì)導(dǎo)致高血壓
高血壓產(chǎn)生的原因是，胰島β細(xì)胞不能正常分泌胰島素。漢堡包不會(huì)損壞胰島β細(xì)胞，也不會(huì)減少人類身體內(nèi)部的胰島素。只要不進(jìn)行暴飲暴食和不長(zhǎng)期進(jìn)行高鹽飲食，那么你就不會(huì)出現(xiàn)高血壓的現(xiàn)象。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好亞參炒飯。
2.211人份隔夜白米飯。（新鮮滴也行，只是隔夜的較好炒）
3.酸酸滴【亞參膏】用量，自己喜歡多酸就加少許吧。（我放了1茶匙，已滿有酸味滴咯））
4.熱油，爆香蒜末下肉粒炒。
5.章魚圈也放下炒片刻。
6.其余的材料也放下炒片刻加少許水，亞參膏拌勻煮滾燜至汁收干。
7.雞蛋打勻加入飯中先拌勻。
8.倒入鍋中和材料一起拌炒均勻，放少許雞精粉和鹽調(diào)味即可。
9.酸味滴【亞參炒飯】
常年吃外賣的你，如今掌握了亞參炒飯做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
粗糧主要包括：谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
由于加工簡(jiǎn)單，粗糧的口感些微粗糙，但粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。如含碳水化合物比細(xì)糧低，膳食纖維較多，并富含B族維生素和多種微量元素。但粗糧吃太多，會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等，長(zhǎng)期食用，會(huì)造成骨骼、心臟、血液等功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。那么，粗糧究竟該怎么吃？
嬰幼兒不適合于吃粗糧，青少年胃腸功能較差，建議少吃（少于日常主食的1/4）。特別注意的是，纖維素含量較多對(duì)于青春期少女危害較大。因?yàn)?，食物中的膽固醇?huì)隨著粗糧中的纖維排出腸道。膽固醇吸收減少，會(huì)導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。因此，青春期少女的纖維素?cái)z入，每天不應(yīng)超過(guò)20克。
3545歲這個(gè)年齡段，新陳代謝率開(kāi)始放慢，一些有三高的中年人尤其是便秘等癥狀者、久坐電腦、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧，此外還可多食用各種干果、新鮮水果等。但是，中年人食高纖維素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天兩頓粗糧，一天3040克即可。
60歲以上的老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧多了會(huì)腹脹、消化吸收功能減弱。時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。老人每天的纖維素?cái)z入最好不要超過(guò)2535克每天。飲食中以6分粗糧、4分細(xì)糧最為適宜。
目前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已經(jīng)頒布了纖維食品指導(dǎo)大綱，給出了健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有3050克纖維的標(biāo)準(zhǔn)。
雞蛋漢堡的口味非常獨(dú)特，味道別具一格，最主要的是價(jià)格非常便宜，很多的年輕人在饑餓的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)，而且有一種肉夾饃的即視感和肉夾饃的口感吃起來(lái)又不一樣，一般在北方地區(qū)是比更常見(jiàn)一些，在制作的時(shí)候，自己在家里面也可以，不過(guò)要注意制作的方法和掌握的火候，這種熱量是不算很高的。
簡(jiǎn)介
雞蛋漢堡口味獨(dú)特，味道別具一格，物美價(jià)廉，受到年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口的小攤車上出售。自濟(jì)寧夾餅、白吉饃后的又一亮點(diǎn)。 在天津、南京、東北等街頭也可見(jiàn)到。
原料
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調(diào)料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
生產(chǎn)過(guò)程
1、調(diào)制面糊:將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿尤胧雏}，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預(yù)熱:將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。
3、制作方法:待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?lái)，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過(guò)來(lái)煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調(diào)料:最后將熟透的漢堡從中割開(kāi)，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當(dāng)然，這個(gè)可以隨意搭配。
總結(jié)
之所以雞蛋漢堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么熱忠，原因還是在于漢堡內(nèi)容豐富，正應(yīng)中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
牛肉漢堡是漢堡的一種，也是一種深受很多人歡迎的食物，這主要是因?yàn)榕Ｈ鉂h堡相比較于雞肉漢堡而言，其熱量還是比較低的，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。當(dāng)然，牛肉漢堡的熱量雖然相比較于其他漢堡熱量較低，但其本身熱量并不低，一般情況下，100g牛肉漢堡中含有194大卡的熱量。
一、牛肉漢堡熱量
牛肉漢堡是一款快餐食物，制作原料主要有牛肉餡、洋蔥、胡蘿卜等。是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面。
牛肉漢堡的熱量(以100克可食部分計(jì))是194大卡(811千焦)，單位熱量適中。每100克漢堡牛肉球的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
二、肉餅原料
牛肉餡250克 洋蔥1/4個(gè) 胡蘿卜1根 雞蛋1個(gè) 面包屑100克 料酒2湯匙(30ml)生抽2湯匙(30ml)蠔油2湯匙(30ml)鹽1茶匙(5克)黑胡椒粉1/4茶匙(約1克)雞精1茶匙(5克)香油1湯匙(15ml)
營(yíng)養(yǎng)早餐內(nèi)容:肉餅1個(gè) 漢堡面包1個(gè) 生菜1片 西紅柿1片 片狀奶酪1片 草莓6個(gè) 橙子半個(gè) 牛奶1
三、牛肉漢堡做法
1)將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。
2)加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把面包屑倒入，用手將這三樣?xùn)|西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長(zhǎng)，1厘米厚的肉餅。
3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。
4)將漢堡面包打開(kāi)，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿(去掉湯汁)放在上面，最后將漢堡面包的另一片蓋上即可。
美國(guó)芝加哥的食品安全與健康研究所的一項(xiàng)研究顯示，盡管機(jī)理尚不清楚，但多酚能夠調(diào)控機(jī)體的血糖含量的作用效果再次獲得了研究的證實(shí)。
據(jù)研究領(lǐng)導(dǎo)人Freeman表示，目前關(guān)于增加攝入多酚成分花青素與降低抗性之間的因果關(guān)系的流行病學(xué)研究證據(jù)還很少，且這些流行病學(xué)的研究幾乎是針對(duì)所有的食品?；ㄇ嗨氐臄z入需要通過(guò)紅色和紫色的水果如漿果和紅蘋果等，但是對(duì)花青素的作用效果的研究正在深入，前景也被看好。關(guān)于花青素與抗性和信號(hào)的研究顯示，花青素可改善的反應(yīng)，即可以更低的濃度對(duì)血糖做出反應(yīng)。
另一位多酚研究者羅德島大學(xué)藥學(xué)院的Navindra Seeram博士也表示，現(xiàn)有的研究表明花青素對(duì)血糖控制的作用是很有前景的。但目前對(duì)其作用機(jī)理仍然缺乏清晰地認(rèn)知。關(guān)于花青素與血糖之間的聯(lián)系的研究相對(duì)較少。相比之下，盡管多酚與血糖控制之間的研究較多一些，但作用機(jī)理也仍然不甚清楚。其機(jī)理可能與直接的淀粉-多酚干涉有關(guān)，或者能夠直接的影響相關(guān)的酶的活性，從而影響淀粉的消化。
不久前，法國(guó)學(xué)者發(fā)布的一項(xiàng)研究表明，多酚調(diào)控血糖的作用機(jī)理可能包括抑制腸道中碳水化合物的消化和葡萄糖的吸收，刺激beta細(xì)胞中的靈敏度，延緩肝臟中葡萄糖的釋放，激活受體以及改善信號(hào)傳遞和基因表達(dá)等。
雷丁大學(xué)的研究人員于2012年發(fā)布的研究也認(rèn)為，可能的機(jī)理包括通過(guò)抑制消化或葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，改善餐后血糖水平，改善空腹血糖含量，刺激beta細(xì)胞中的分泌，改善靈敏度，改善肝臟葡萄糖釋放，激活受體以及改善細(xì)胞路徑和基因表達(dá)等。
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