被醫(yī)生拉黑名單的3道素菜
夏季養(yǎng)生素菜。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“被醫(yī)生拉黑名單的3道素菜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
1、三種素菜應(yīng)少吃 油膩不健康
油膩不健康的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含維生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強(qiáng)的吸油能力
2、過油茄子
過油茄子，簡直變成了一個個小油包;青椒經(jīng)過油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。而在油炸時，豆角可能外焦里生。
營養(yǎng)師表示，點(diǎn)素菜要遵照“兩少兩多”原則。“少放點(diǎn)油，少加點(diǎn)鹽?！皟啥唷眲t是，多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等
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對于三、四個月的寶寶來說，媽媽們開始為寶寶準(zhǔn)備添加輔食的工作。而怎么合理安排孩子的飲食食譜，就是媽媽們事先要了解的。那么怎么合理安排寶寶的飲食食譜。專家介紹：在為嬰兒安排飲食之前，要先了解哪些食物是不適合嬰兒食物的。
主食類
谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的，但過分注重營養(yǎng)的爸媽們常常會犯“過猶不急”的錯誤，偏向于選擇精細(xì)的谷類食物，但其實(shí)精細(xì)的谷類食物里維生素遭到破壞，特別是減少了b族維生素的攝入會影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發(fā)育，成為近視眼的一大成因。
葷食類
葷食類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，通常都被認(rèn)為是非常有營養(yǎng)的食物，將肉燉至酥軟或者撕成細(xì)絲，都有利于讓寶寶順利吃進(jìn)。不過以下所列舉的這幾種食物，在輔食的初階段，不要讓它們出現(xiàn)為好。
蛋清
雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中，使嬰兒機(jī)體對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿一歲才能給。
汞含量較高的魚
汞主要以甲基汞的有機(jī)形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。
在選擇魚類時，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚等。
海鮮類
螃蟹、蝦等帶殼類海鮮會引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，也建議不宜在1歲以前喂食。
蔬菜類
寶寶3個月之后，就可以給寶寶添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，好處多多，但也要注意有些蔬菜，還是不宜過早出現(xiàn)在輔食中的。
含有大量草酸的蔬菜
菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內(nèi)不易吸收，并且會影響食物中鈣的吸收，可導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。
豆類
豆類含有能致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長發(fā)育時期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應(yīng)。
不易消化的蔬菜
嬰兒的消化功能發(fā)育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。
水果類
水果中含有寶寶正常生長發(fā)育所需要的維生素c，且酸甜可口，是非常適宜的嬰兒輔食，水果中又有哪些不適合進(jìn)入到輔食的呢？一般來說，容易引起過敏的，最好都不要給寶寶吃。
過敏不僅引起皮膚的紅腫癢、發(fā)生皮疹、腹痛、腹瀉，還會引起哮喘，特別是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3歲以前的兒童出現(xiàn)食物過敏的幾率很大。[Nextpage]
芒果
芒果中含有一些化學(xué)物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發(fā)口唇部接觸性皮炎。
菠蘿
菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出現(xiàn)皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。
有毛的水果
表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)，如水蜜桃、奇異果等。
礦泉水、純凈水
寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。長期飲用純凈水，還會使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用。
功能飲料
功能飲料中大都富含電解質(zhì)，可以適當(dāng)補(bǔ)充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。不過，由于嬰兒的身體發(fā)育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質(zhì)，會導(dǎo)致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，加大兒童患高血壓、心律不齊的幾率，或者是肝、腎功能受到損害。
刺激性的飲料
可樂、咖啡、濃茶等含太多糖分或咖啡因且沒有營養(yǎng)，容易引起蛀牙并且影響寶寶的味覺，并且使人興奮，會使小兒不安，甚至影響寶寶的生物鐘。
調(diào)味類
沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。一歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。
零食類
嚴(yán)格地說，在寶寶輔食的初級階段，不應(yīng)該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養(yǎng)少糖份高，而且容易破壞嬰幼兒的味覺，引起蛀牙等。特別是目前市場上流行的人參類食品，如含人參的糖果、餅干、奶粉、麥乳糖以及人參蜂王漿等。人參有促性激素分泌的作用，吃這類產(chǎn)品會導(dǎo)致性早熟。
強(qiáng)致癌食品的八大黑名單，具體是哪幾種食品呢?這個我覺得大家應(yīng)該不太清楚，雖然現(xiàn)在人們越來越重視健康了，但是對一些問題還是存在著誤區(qū)的，于是我會盡所能來幫助你，希望能夠提供您所需要的東西。
1. 咸魚：
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2.燒烤食物：
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
3.熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品：
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
5.霉變物質(zhì)：
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
6.隔夜熟白菜和酸菜：
會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
7. 檳榔：
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8.反復(fù)燒開的水：
反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
有些食物在我們?nèi)粘Ｉ钪惺欠浅３Ｒ姷?，幾乎每天都會吃。但是這些食物經(jīng)常食用卻會對身體造成危害，甚至?xí)掳Ｄ悄隳阒廊粘Ｉ町?dāng)中有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家日常致癌食物的黑名單，一起來警惕一下吧！
腌制食品
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
總結(jié)：這些食物經(jīng)常食用卻會對身體造成危害，甚至?xí)掳?。我們要少食哦?/p>
惡性腫瘤發(fā)病的原因是多種因素長期綜合作用的結(jié)果，其中主要包括生活環(huán)境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發(fā)癌癥的因素之一?！暗还茉趺凑f，科學(xué)、均衡的飲食習(xí)慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件?！睂＜曳Q，“我們平時還應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，這都能補(bǔ)充人體免疫細(xì)胞的免疫能力?！?/p>
現(xiàn)在新的醫(yī)學(xué)研究表明，基因?qū)Π┌Y的影響也很大?！八?，市民應(yīng)該養(yǎng)成定期體檢的習(xí)慣，一些疾病要早發(fā)現(xiàn)，早治療，尤其是有家族病史的市民，更應(yīng)注意這些問題。”
1.燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴，包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進(jìn)入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道，這些致癌物質(zhì)在體內(nèi)蓄積后，能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應(yīng)選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，制作時可帶肉皮烤，但吃時應(yīng)該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因?yàn)闊共糠种掳┪锖孔疃?。不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒，這也在無形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。
2.膨化食品:多吃易致重金屬超標(biāo)
爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋后會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會污染膨化的食品。
經(jīng)常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄于血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。
為了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產(chǎn)生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產(chǎn)生危害，最終可導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。
3.油炸食品:讓人生病頭腦不靈光
用于油炸食品的油使用次數(shù)多了，會成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。
油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經(jīng)營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。
強(qiáng)致癌食品的八大黑名單，具體是哪幾種食品呢？這個我覺得大家應(yīng)該不太清楚，雖然現(xiàn)在人們越來越重視健康了，但是對一些問題還是存在著誤區(qū)的，今天小編來盡所能來幫助你，希望能夠提供您所需要的東西。
1、咸魚
產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
5、霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜
會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
7、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反復(fù)燒開的水
反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
5大癌癥誤傳真相
誤傳：癌癥是會傳染的
事實(shí)：一個健康的人與癌癥患者進(jìn)行身體接觸或者呼吸一樣的空氣，是不會傳染癌癥的。甚至將癌癥患者的健康器官移植給他人，接受移植的人也不會患上癌癥。而且癌癥在孕婦體內(nèi)很少有機(jī)會通過胎盤傳播給胎兒。
誤傳：染發(fā)劑致癌
事實(shí)：你可能經(jīng)常聽說染發(fā)劑會導(dǎo)致腦部腫瘤的傳言。其實(shí)這純屬無稽之談。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的最新研究結(jié)果表明，雖然在有染發(fā)劑的工作場所長時間暴露容易致癌，但個人應(yīng)用染發(fā)劑對人的身體不會造成致癌這么嚴(yán)重的傷害。
誤傳：癌癥會導(dǎo)致脫發(fā)
事實(shí)：脫發(fā)其實(shí)是癌癥治療的副作用之一，例如：化療、放療，而不是癌癥的表現(xiàn)。而且，不是所有進(jìn)行腫瘤治療的人都會脫發(fā)。
誤傳：癌癥是遺傳的
事實(shí)：一個家庭中，經(jīng)常有幾個人同時患有癌癥，家庭成員往往都生活在相似的環(huán)境誘因當(dāng)中，比如：吸煙。當(dāng)然，某些癌癥是有一定的遺傳性的，像卵巢癌、結(jié)直腸癌等，但遺傳的也只是一些致病基因而不是癌癥本身。
誤傳：過度使用手機(jī)會致癌
事實(shí)：盡管普遍認(rèn)為手機(jī)釋放的高頻輻射會增加癌癥發(fā)生率，但并未有研究證明二者之間的必然聯(lián)系。美國國立環(huán)境衛(wèi)生院發(fā)布的數(shù)據(jù)表明：目前的實(shí)驗(yàn)研究并未有確鑿證據(jù)證實(shí)手機(jī)輻射的致癌性，二者間的關(guān)聯(lián)性有待進(jìn)一步研究。
防癌食譜：“煲”你防癌
沙參玉竹燉乳鴿
材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。
制法：
1、將乳鴿剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗凈，紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內(nèi)，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。
功效：沙參是一種滋陰藥，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對預(yù)防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
制法：
1、將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用；
2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核；
3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。
功效：枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎，益精明目；首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對預(yù)防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克，黃鱔300克，姜片5克。
制法：
1、將黃鱔剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及姜片一起放入，用慢火煲1小時即可。
功效：黃鱔補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫補(bǔ)脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道強(qiáng)致癌食品的八大黑名單有哪些了嗎？染上癌癥的一些因素就在我們身邊，大家一定要擦亮眼睛，避開這些飲食誤區(qū)，這樣才能遠(yuǎn)離癌癥的侵?jǐn)_。
6月10日，由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工信部等17部門主辦、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的以“尚德守法提升食品安全治理能力”為主題的2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇在北京舉行。
利樂中國企業(yè)傳播副總裁牟曉燕接受采訪時表示，“今年食品安全宣傳周的主題是尚德守法，我認(rèn)為這談的是為食品安全創(chuàng)造一個好的社會環(huán)境和一個好的法律環(huán)境，食品安全其實(shí)是一個技術(shù)含量非常高的一個話題，其中涉及到很多內(nèi)容，而創(chuàng)新就是為食品安全提供技術(shù)的支持和實(shí)現(xiàn)的可能?！?/p>
國務(wù)院副總理汪洋表示，政府要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，健全公平、開放、透明的市場規(guī)則，加快完善食品安全誠信體系，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“紅黑名單”制度，嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，讓違法犯罪分子不敢挑戰(zhàn)法律底線。
在食品安全問題頻發(fā)的當(dāng)下，建立食品安全紅黑名單，旨在滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，在選購商品時多一雙慧眼，同時強(qiáng)化社會監(jiān)督，構(gòu)筑外部環(huán)境，倒逼食品企業(yè)誠信守法經(jīng)營。
惡性腫瘤發(fā)病的原因是多種因素長期綜合作用的結(jié)果，其中主要包括生活環(huán)境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發(fā)癌癥的因素之一?！暗还茉趺凑f，科學(xué)、均衡的飲食習(xí)慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件?！睂＜曳Q，“我們平時還應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，這都能補(bǔ)充人體免疫細(xì)胞的免疫能力?！爆F(xiàn)在新的醫(yī)學(xué)研究表明，基因?qū)Π┌Y的影響也很大。“所以，市民應(yīng)該養(yǎng)成定期體檢的習(xí)慣，一些疾病要早發(fā)現(xiàn)，早治療，尤其是有家族病史的市民，更應(yīng)注意這些問題。
”三類食品進(jìn)入癌癥“黑名單”
1。燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴，包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進(jìn)入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道，這些致癌物質(zhì)在體內(nèi)蓄積后，能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應(yīng)選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，制作時可帶肉皮烤，但吃時應(yīng)該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因?yàn)闊共糠种掳┪锖孔疃?。不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒，這也在無形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。
2。膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)
爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋后會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類 食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會 污染膨化的食品。
經(jīng)常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄于血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。
為了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產(chǎn)生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產(chǎn)生危害，最終可導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。
3。油炸食品：讓人生病頭腦不靈光
用于油炸食品的油使用次數(shù)多了，會成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。
油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經(jīng)營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。
中醫(yī):火療保健養(yǎng)生的功效
隨著生活水平提高，人們的保健養(yǎng)生意識不斷提高，火療，針灸等中醫(yī)療法就是很好的保健養(yǎng)生方式。火療可以防病治病，美容減肥。下面小編為你揭開火療的神秘面紗，一起來了解火療有哪些功效。
1溫通經(jīng)脈：
經(jīng)脈氣血不順暢可生百病，古代醫(yī)家朱丹溪說：“血見熱則行，見寒則凝?！被钛约铀俳?jīng)脈之氣運(yùn)行，故對氣血因寒留滯凝澀引發(fā)的腹脹、腹瀉、風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、支氣管哮喘、急慢性支氣管炎、肺芥蒂或各類緣由引發(fā)的痛苦悲傷。
2行氣通絡(luò)：
經(jīng)絡(luò)布于全身各部，正常的氣血在經(jīng)絡(luò)中周流不息，輪回運(yùn)行。是以《中醫(yī)火療》可起到折衷氣血、祛除瘀血、疏浚經(jīng)絡(luò)、減緩?fù)纯啾瘋?、恢?fù)功效的感化。臨床可用于醫(yī)治糖尿病、前列腺肥年夜、頸腰椎病變、腰肌勞損、骨質(zhì)增生、不孕不育、扭挫、跌打毀傷、凍傷等病。
3扶陽固脫：
人體正常心理運(yùn)動以陽氣為本，“得陽則壽，掉陽則夭”。《中醫(yī)火療》具有明顯溫陽感化并聯(lián)合經(jīng)絡(luò)穴位及藥物功效來到達(dá)救脫的目標(biāo)。
4修復(fù)皮膚組織：
皮膚是人體最年夜的代謝器官，有豐碩的毛細(xì)血管、神經(jīng)和淋巴收集，是人體性命的“掩護(hù)墻”。
5解其表熱(外感風(fēng)寒)：
《中醫(yī)火療》便可驅(qū)其內(nèi)寒，又可散其表熱，故寒熱皆可治之，對防治通俗傷風(fēng)和風(fēng)行性傷風(fēng)后果尤佳。
火療是一種很好的保健養(yǎng)生方式，但是并不是所有的人都適合做火療，一般來說，常常手腳心發(fā)熱、怕熱的人屬于陰虛，不宜做火療;手腳發(fā)涼又怕冷，這類陽虛的人可以做火灸。中醫(yī)火療要求操作者要有熟練的技術(shù)，稍有不慎可能燙傷皮膚。
夏季慎吃4種寒涼食物
冷飲。尤其到了夏季，很多人為了消熱避暑，會飲用大量的冷飲，男性會大量地飲用冰鎮(zhèn)啤酒，女孩則嗜食冰激凌、喝冰鎮(zhèn)飲料，一般人又都有吃冰鎮(zhèn)西瓜等的習(xí)慣。這些寒涼之氣進(jìn)入人體后，為了對抗這些寒氣對人體的損傷，人體就要耗傷大量的陽氣，這樣人體的陽氣會不斷地受到消耗。
海鮮，請食有節(jié)制。除了冷飲這種直接能感受到的低溫寒冷之品，還有很多食品、飲品，雖然感覺上溫度并不低，但是按照中醫(yī)藥屬性的劃分，多屬于寒涼之性，如海鮮類。在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂?，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時候一定要蘸著姜汁食用才行，用姜汁的溫?zé)嶂萍s它的寒涼之氣。有的人一吃螃蟹，就會出現(xiàn)胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽。
水果大多是屬于涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜為主要食品，日久同樣會出現(xiàn)陽虛寒盛的諸多癥狀，如痛經(jīng)、月經(jīng)量少、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)的情況，就是因?yàn)椴皇彻任铩⑷馐车戎魇?，而大量食入水果、蔬菜的緣故。沒有五谷、肉類補(bǔ)充陽氣，人體的陽氣得不到補(bǔ)充，且大量的水果、蔬菜又會不斷損傷人體的陽氣，最后發(fā)生陽虛寒盛，這種寒邪留滯于子宮內(nèi)，形成宮寒，出現(xiàn)一系列的月經(jīng)失調(diào)的病癥。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節(jié)制，空腹時不要食用，最好在飯后吃。
綠茶，飲用有度。同樣是茶，紅茶的性質(zhì)偏溫?zé)?，而綠茶的性質(zhì)偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用，適度飲用可以使人的咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過度，綠茶喝得太多，就會削伐人體的陽氣，導(dǎo)致陽氣的不足。這種飲茶方式，弊大于利的。
夏天飲食需合理，寒涼食物不能多吃哦。
很多人上飯館吃飯，都會點(diǎn)幾道素菜，比如地三鮮、干煸豆角、過油茄子，這些雖是素菜，但一過油，熱量比肉還高。洗過“油鍋澡”，再健康的素菜也變得不健康了。
3道素菜不吃為好
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。
土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物。
茄子富含維生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強(qiáng)的吸油能力。炸過的茄子，簡直變成了一個個小油包。
青椒經(jīng)過油鍋“洗禮”，維生素C差不多也消耗殆盡了。
而干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過的。
過油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
而在油炸時，豆角可能外焦里生。
下館子，怎樣點(diǎn)素菜？
“兩少兩多”原則。少放點(diǎn)油，少加點(diǎn)鹽。
選擇素菜時，則是“兩多”，多 選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。
比如眼下，韭菜、菠菜都是營養(yǎng)非常好的時令菜，下館子時點(diǎn)上個涼拌菠菜、韭菜炒豌豆。
本文導(dǎo)讀：餐館飲食一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，菜的食材、烹飪過程、用料、賣相等等，下面我們來看看常見的一些假素菜吧。
隨著人們健康意識的增強(qiáng)，即使下館子，也不再是光點(diǎn)大魚大肉，還知道點(diǎn)幾個素菜來搭配下更健康，也能照顧到那些不愛吃肉的人。但是，餐館里有一些素菜，其健康隱患絕不亞于葷菜，最典型的就是地三鮮、干煸豆角和油淋茄子這三道 假素菜 。為啥稱它們是 假素菜 呢？因?yàn)樗鼈兌夹枰^油，而餐館里用于過油的油絕不是用過就換掉，炸肉丸子，炸魚塊等可都是用它，然后再來給素菜過油，這難道不是 假素菜 嗎？
假素菜 危害大：
1、致癌物。稱這種反復(fù)高溫使用的油為 致癌物的雞尾酒 一點(diǎn)也不過分，既有肉魚的殘?jiān)?，也有淀粉的殘?jiān)?，苯并芘、雜環(huán)胺和丙烯酰胺都占了，即使每天花時間去撈也難免有 漏網(wǎng)之魚 ，更何況餐館不一定愿意投入人力物力去做這件事情。
2、反式脂肪酸。再好的食用油經(jīng)反復(fù)油炸都會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害已經(jīng)是眾所周知，它極大地促進(jìn)中心性肥胖，心腦血管疾病、糖尿病、血脂異常、動脈硬化等代謝性疾病。更何況很多餐館都有可能是地溝油的重災(zāi)區(qū)。
3、能量超標(biāo)。經(jīng)油炸的食物本身熱量大，還特別激起食欲。是不是覺得餐館的素菜吃起來也倍兒香，特別下飯。那可都是 過油 的功勞，既能保證菜的顏色好看，又能保證口感，特別是這種混有肉香和魚香的素菜，吃起來是不是更美味。
4、營養(yǎng)損失嚴(yán)重。經(jīng)過高溫油炸，大部分的維生素?fù)p失慘重，維生素C、維生素B1、葉酸等幾乎全軍覆沒，維生素B2、煙酸的損失也高達(dá)50%以上。且因高溫反復(fù)使用，其各種脂溶性維生素幾乎破壞殆盡。這樣我們吃素菜的意義何在呢？不但沒有補(bǔ)充維生素，還吃進(jìn)去大量油脂和致癌物。
5、重口味的養(yǎng)成。一旦習(xí)慣這種重油的口感和香味，就很難受適應(yīng)家里少油無油的寡淡，長期如此，肥胖是必然的結(jié)果，各種慢性病也會隨之而來。如果一個小孩子經(jīng)常跟著大人在餐館這么吃，對于他一生的健康都會埋下重大隱患。
如何點(diǎn)素菜？
既然危害這么嚴(yán)重，是不是我們以后下館子都不要點(diǎn)素菜了呢？當(dāng)然不是，首先，我們應(yīng)該盡量避開這三道菜，選擇一些蒜蓉、清炒、粉蒸的蔬菜或豆制品，例如蒜蓉西蘭花、清炒小白菜、粉蒸茼蒿等等，蔬菜湯羹也是不錯的選擇，例如無油的西湖莼菜羹、玉米豆腐雞蛋羹等等。
最后還要叮囑廚師少放油少放鹽，這樣我們才能吃到相對健康的素菜，讓素菜真正發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。
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