蕓豆和豆角的區(qū)別 蕓豆怎么做好
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蕓豆和豆角的區(qū)別 蕓豆怎么做好》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蕓豆是屬于豆科類的，它食用的方法有很多，蕓豆含有的營養(yǎng)豐富，它含有的蛋白質(zhì)比雞肉中含有的蛋白質(zhì)還要多，它含有的鈣量也比雞肉中含鈣量高出很多倍，那你知道蕓豆與豆角的區(qū)別嗎?你知道蕓豆怎么做好吃嗎?如果您想了解，可以跟小編一起去看一看。
蕓豆和豆角的區(qū)別
豆角它則是屬于所有豆科植物的總稱，所以它就包括有蕓豆，大豆，豇豆等。
豆角是屬于一種蔬菜，它的做法比較多，它可以煮著吃，燉著吃，拌著吃，炒著吃等。
并且豆角的營養(yǎng)成份也很豐富。
蕓豆的功效
我國古醫(yī)籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?，是一種滋補(bǔ)食療佳品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
可促進(jìn)新陳代謝，蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，可以起到減肥作用。
可緩解慢性疾病，尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
可護(hù)發(fā)美容，吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)都有好處.可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚更加光滑細(xì)膩。
蕓豆怎么做好吃
土豆蕓豆燉肉的做法
1. 準(zhǔn)備工作豆角洗凈土豆去皮切塊，蔥切段姜蒜切片，喜歡肥肉的可以用五花肉，不喜歡的把肥肉和瘦肉分開，一定要放肥肉。
2. 鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片變小，撈出(不用了因?yàn)槲也粣鄢晕寤ㄈ夥闯鲇?，油不夠的話加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之變白，再把蔥姜蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老抽。
3. 放入豆角土豆。
4. 翻炒至豆角土豆都沾上顏色。
5. 加純凈水，不要過豆角切忌要不燉時(shí)間久了。
6. 大火加熱是翻開，加入鹽繼續(xù)加熱。
7.收汁了，在煮的時(shí)候，不宜經(jīng)常的翻動(dòng)，豆角很容易被翻爛了，?？吹蕉菇撬畮缀鯖]有的時(shí)候，就可以把火關(guān)掉了，再加入味精翻幾下，就可以裝盤了。
蕓豆炒肉的做法
方法一
食材明細(xì)
白蕓豆適量，豬肉適量，蒜適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，蠔油適量。
1. 先將白蕓豆洗好。
2. 白蕓豆切成絲。
3. 豬肉切成片，蔥、姜切末。
4. 炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
5. 再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
6. 放入蕓豆絲翻炒。
7. 加水，以沒過蕓豆為宜，因?yàn)槭|豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
8. 炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時(shí)候，蕓豆也基本上熟了。
9. 出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
方法二
主料
500g 蕓豆，100g 肉絲。
配料
2g 干辣椒，2g鹽，2g 醬油。
1蕓豆切細(xì)絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用。
2熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油。
3放入蕓豆絲煸炒。
4蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會(huì)，也可蓋蓋燜一會(huì)，不過那樣色彩稍差。
方法三
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精。
做法
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、放入蕓豆絲翻炒。
6、加水，以沒過蕓豆為宜，因?yàn)槭|豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
7、炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時(shí)候，蕓豆也基本上熟了。
8、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
素炒豆角
材料
豆角，胡蘿卜1個(gè)，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽。
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
食用宜忌
夾生蕓豆也不能吃，蕓豆必須煮熟了才可以吃，否則就會(huì)中毒的哦。
蕓豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。
故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
蕓豆籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。www.cndadi.net
總結(jié)：現(xiàn)在我們已經(jīng)知道了豆角與蕓豆的區(qū)別，蕓豆可以緩解慢性疾病，還可以減肥哦。如果您喜歡蕓豆，不妨自己做一些美食來享用，如果您還想了解豆類，請閱讀下面的文章。
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蕓豆和豆角雖然長得很像，所以很多人對于蕓豆和豆角都是傻傻分不清楚的，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為他們都是一樣的品種，其實(shí)不是的，他們還是有區(qū)別的，連叫法都是不同的，我們知道那種又細(xì)又長的，就是豆角，而那種比較扁的就是蕓豆，他們的味道也是截然不同的，所以請大家以后要懂得區(qū)分它們。
1. 不一樣。蕓豆是四季豆，扁的，大約手掌那么長;豆角北方叫十八豆，是又細(xì)又長又圓的，超市里賣的酸豆角咸菜用的是這種豆角。
2.豆角，又叫豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
3.菜豆，又稱蕓豆(俗稱二季豆或四季豆)，豆科科菜豆屬。蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培
一、蕓豆：蕓豆學(xué)名菜豆，蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。 蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。
二、豆角：豆角是所有豆類植物的總稱。豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)。
以上是我們關(guān)于蕓豆和豆角的文章的詳細(xì)介紹，我們都知道，其實(shí)像這些豆是有很多種的，但是有些雖然長得比較像，但是他們是屬于不同的品種，就比如蕓豆和豆角，雖然同屬豆類，但是他們的營養(yǎng)和味道都是有所差異的，但是都是同樣好吃的。
對于蕓豆這種食材，我們在生活中一般食用它是通過水煮的方法，將它搭配肉類來水煮就可以食用了，所以大家想要制作蕓豆是比較簡單的。蕓豆也有其他的做法，比如干煸蕓豆，這就需要大家來學(xué)習(xí)一下才可以制作出來。想要制作出好吃的蕓豆，還是需要根據(jù)自己的口味去制作才比較適合的。
1、水泡后煮熟，當(dāng)零食吃。
2、和肉同煮，當(dāng)菜吃。
3、干煸蕓豆
(1)鍋中放油，待油燒至六成熱時(shí)放入蕓豆，炸3分鐘后，待蕓豆八成熟、表面起皺干縮時(shí)撈出，瀝油。
(2)鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟后盛出待用。
(3)將炸好的關(guān)豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。
蕓豆分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，前兩種尤為著名。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。蕓豆我們這叫四季豆，因?yàn)樗募径加?。不同的地方叫法不一樣的。我們把比四季豆長的細(xì)的長得和四季豆一樣的叫蕓豆。
現(xiàn)在的蕓豆不是大量上市的季節(jié)，價(jià)格很貴12元一公斤，而且味道也不好吃，顏色也不碧綠，怎么做也沒有夏天的好吃。其實(shí)這是我小時(shí)候最討厭吃的菜之一，總感覺這蕓豆的味道吃起來有股很青草的味道，所以每次媽媽要是做這菜，就要另外給我做一個(gè)我喜歡吃的菜?，F(xiàn)在隨著年齡的增長，不吃的菜都吃了，再說也沒有媽媽給我做喜歡吃的菜了。自己做了媽媽，才知道“媽媽”這字眼的份量，包含了多少“愛”和辛苦。 蕓豆味甘、性平;具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元、鎮(zhèn)靜等功用;對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經(jīng)痛均有一定療效?！?/p>
關(guān)于文章介紹的蕓豆怎么做好吃的介紹，大家都知道蕓豆可以制作成什么食物了吧，并且都知道蕓豆這種豆類含有什么營養(yǎng)價(jià)值。我們在生活中食用蕓豆對于我們治療胃寒以及止嘔吐是有幫助的，也有利于我們治療神經(jīng)痛等癥狀。
花蕓豆是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，它富含豐富的氨基酸以及維生素等等，特別適合用來制作各種滋補(bǔ)佳肴，不僅味道好，而且滋補(bǔ)效果非常出色。中老年人平時(shí)可以利用閑暇時(shí)間來制作一些以花蕓豆為主的佳肴來補(bǔ)充身體，下面就來看看花蕓豆怎么做好吃呢？希望大家能夠了解一下。
蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?。是一種滋補(bǔ)食療佳品。
1.花蕓豆330G，清水適量。
2.將花蕓豆洗凈，在高壓鍋中加入適量清水。
3.高壓鍋置于火上，蓋上安全閥上汽后小火煮25分鐘，豆子已經(jīng)熟了，但湯水較多。
4.將高壓鍋重新置于火上蓋上安全閥再繼續(xù)煮10分鐘后的樣子。
5.紅糖50G備用。
6.將紅糖倒入壓力鍋內(nèi)，不蓋鍋蓋大火收湯，同時(shí)翻拌以防糊底。
7.湯收盡就完成了。
8.盛出備用。
小貼士
花蕓豆制作秘制豆，加水量估算一下老抽時(shí)間，不要添加太多水。翻拌時(shí)小心操作，盡量保持豆子的完整。
包子是一種比較常見的食品，包子里面可以加入各種各樣的餡料，不同的餡料味道不同，口感不同，營養(yǎng)價(jià)值也不一樣，蕓豆肉包餡就是非常好吃的一種，能夠達(dá)到很好的補(bǔ)充營養(yǎng)作用，可以讓身體體質(zhì)更強(qiáng)，下面就跟著來看一下蕓豆肉包餡怎么做好吃。
蕓豆肉包餡怎么做好吃
需要準(zhǔn)備食用油，蔥花，海天醬油，生姜，味精，花椒粉，鹽，面粉，五花肉以及蕓豆，面粉，一個(gè)容器當(dāng)中添加適量的酵母粉，酵母粉使用的越多發(fā)得越快，然后再把面活好，手掌沾入適量的水拍在面團(tuán)上，蓋上蓋子放到溫度比較高的地方醒30分鐘，把蕓豆摘干凈放到開水里面燙一下，燙到變色再用冷水清洗，蔥切成蔥花，再把生姜切末，五花肉切碎，加一些花椒粉，生姜，蔥花，醬油，味精，食用油，鹽攪拌均勻，放置5分鐘，豆角放進(jìn)去攪拌好，面發(fā)好后就可以用面堿，溫水化開倒進(jìn)去，如果掌握不好可以做燙面包子，發(fā)好以后面團(tuán)揉好，用手拍打一下，會(huì)感覺到里面有氣體，然后再把皮搟好，放一些餡料，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右就制作好了。
蕓豆的功效與作用
蕓豆里面含有維生素，微量元素，胡蘿卜素，脂肪以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┙∑⒗男Ч秃懿诲e(cuò)，當(dāng)出現(xiàn)脾胃虛弱問題就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以解決水腫，腳氣疾病，拉肚子，食欲不振等問題，它里面還含有膳食纖維，淀粉酶抑制劑，減肥的人適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃岎囸I的感覺更快消除，能夠讓體重維持在比較好的水平。
蕓豆肉包餡的配方和竅門
需要準(zhǔn)備花椒粉，生抽，食用油，酵母粉，醬油，鹽，生姜，蔥，豬肉，蕓豆，溫水，面粉，先把酵母放到溫水當(dāng)中攪拌，然后再放置5分鐘，面粉放到盆子當(dāng)中，用少量多次的方式把酵母水放進(jìn)去攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵，蕓豆洗干凈，鍋中加入適量的水燒開，再把它焯燙熟過涼水，水分瀝干，豬肉剁成肉糜，蔥姜切末，蕓豆切末，一起剁到豬肉當(dāng)中攪拌均勻就可以了，然后再加鹽，醬油，生抽，花椒粉以及花生油攪拌均勻，把包子餡調(diào)好，然后開始制作面團(tuán)，把面團(tuán)發(fā)酵兩倍大，里面呈蜂窩狀，然后再揉搓一下排氣，揉到光滑，取一塊面團(tuán)搓成長條，分成劑子，撒上一些粉按扁，然后再搟成中間厚周圍薄的包子皮，中間包上餡料，包好以后就可以放到蒸籠當(dāng)中蒸熟以后來吃。
蕓豆可以怎么吃
可以做蜜汁蕓豆，需要準(zhǔn)備蜂蜜，冰糖，蕓豆，把蕓豆洗干凈放到清水里面浸泡24個(gè)小時(shí)，蕓豆喝飽水分，鍋中加入一些清水，冰糖，綠豆放進(jìn)去，燉煮30分鐘以上，煮好以后撈出放進(jìn)碗里面，加一些蜂蜜浸泡，再放進(jìn)冰箱里面冷藏，大概兩個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。
還可以做小炒蕓豆絲，需要準(zhǔn)備醬油，生姜，精鹽，豬瘦肉，蕓豆，豬瘦肉切成細(xì)條，加入一些料酒，鹽，淀粉，抓取均勻腌制20分鐘，蕓豆清洗干凈以后切成薄片，鍋中加入適量油燒熱，生姜絲就要爆香，肉絲腌制好后放到鍋中滑散炒熟，加蕓豆絲，醬油翻炒均勻，然后再添加適量的清水，用小火燜制10分鐘，出鍋之前加入一些精鹽調(diào)味就可以吃了。
還可以制作蕓豆炒雞蛋干，需要準(zhǔn)備紅椒，大蒜，雞蛋干以及蕓豆，醬油，把紅椒蕓豆清洗干凈切成細(xì)絲，雞蛋干切成細(xì)絲，大蒜切末，鍋中加入適量的油燒到4成熱，把蕓豆絲放進(jìn)去翻炒一下，再加雞蛋干，蒜末，紅椒絲，繼續(xù)用小火翻炒一分鐘左右，加入適量的鹽，醬油翻炒均勻就可以吃了。
肉片蕓豆，需要準(zhǔn)備啤酒，雞精，香油，淀粉，鹽，植物油，紅辣椒，豬肉以及蕓豆，把蕓豆洗干凈，老筋撕掉，再切成斜段，生姜清洗干凈以后切末，紅辣椒切絲，豬肉切成片狀，放到碗里面加一些鹽，香油，啤酒，淀粉抓均勻，再腌制10分鐘，鍋燒熱多加一些油，到7成熱的時(shí)候肉片放進(jìn)去滑炒變色撈出來，把油分瀝干，鍋燒熱放油，生姜末放進(jìn)去炒出香味，然后再加入蕓豆鹽翻炒一會(huì)兒，加入適量的水翻炒到魚肉熟透，再加一些肉片翻炒均勻，加醬油雞精翻炒好以后就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是蕓豆肉包餡的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蕓豆一定要煮熟煮透以后才吃，否則會(huì)容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對身體健康方面造成很大的影響。
如果我們飲食太過于單一不僅會(huì)讓我們獲取不到更多的營養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致生活太過單調(diào)缺少新鮮感，平時(shí)多制作些湯類能對我們的身體更好的進(jìn)行調(diào)整，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常喝些熱湯還會(huì)覺得特別的溫暖，其中豬蹄湯就是非常營養(yǎng)的一種，有很好的補(bǔ)鈣作用，而且經(jīng)常食用還能讓皮膚變得更有彈性，下面一起了解下豬蹄蕓豆湯怎么做好吃。
豬蹄蕓豆湯怎么做好吃
主料：豬蹄兩個(gè)，白蕓豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點(diǎn)點(diǎn)，
做法步驟
1. 首先做這個(gè)的時(shí)候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 將豬蹄洗凈剁成小塊，將剁好的豬蹄洗干凈備用。
3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄氽燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經(jīng)泡發(fā)的白蕓豆，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時(shí)候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會(huì)影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個(gè)小時(shí)以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以了
上面就是對豬蹄蕓豆湯怎么做好吃的介紹，豬蹄蕓豆湯制作起來非常簡單，我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，尤其是長期熬夜和面對電腦的朋友，這樣能夠很好的改善我們的皮膚，并且蕓豆含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，能對我們的身體更好改善，而且搭配豬蹄能緩解油膩。
蕓豆角怎么做才好吃已成為許多愛吃蕓豆角的人關(guān)心的問題。蕓豆角作為一種非常普遍的食物，是許多家庭餐桌上常會(huì)出現(xiàn)的食物，而不同的人對蕓豆角會(huì)有不同的做法，那么蕓豆角要怎么做才好吃呢，這也成為許多人關(guān)心的問題，因?yàn)楹芏嗳硕贾朗|豆角是一種非常有益身體健康的食物。
一.豆角燜飯
1.材料:
豆角(塘沽市場賣一元/倆斤)，收拾干凈，掰成幾瓣，肉：半斤(也可以不放肉)切片，用鹽，味精，淀粉漿好。 米：洗干凈，泡上。
2.方法：
先把肉和豆角炒好;電飯鍋蒸米飯,半熟的時(shí)候,開蓋,把豆角放進(jìn)去,蓋上蓋子,繼續(xù); 等電飯鍋鍵換到保溫的地方就好拉。
二.炒豆角干
1.原料：豆角干(鮮豆角切成長絲晾干)、肉絲
2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、蔥姜蒜末
3.云豆角洗凈,切5-4厘米段,然后用水焯一下,控凈水備用.
4.豬肉切薄片備用
5.坐勺,加適量油,油開后放入肉片蔥姜,炒香
6.肉片變白時(shí)馬上放入焯好的豆角翻炒幾下，然后加入花椒面鹽醬油(2湯匙)
7.添湯(5勺左右),燒至熟.
8.湯將干時(shí)烹醋少許(約1-2湯匙)點(diǎn)味精,用水淀粉勾芡,放入蒜末，翻炒均勻后就OK啦!!
上文是我們關(guān)于蕓豆角要怎么做才好吃的相關(guān)介紹，我們了解到蕓豆角的做法是多種多樣的，怎么做才好吃不僅關(guān)系到蕓豆角的質(zhì)量情況、做法，還關(guān)系到做的人的烹飪水平，以及其心情情況。日常生活中我們可以嘗試各種蕓豆角的做法，多多練習(xí)，用心去做，就能做出美味的蕓豆角了。
對于蕓豆角炒肉相信我們吃過這道菜的朋友們都會(huì)對它回味無窮，但是具體它要怎么樣去完成這道菜，那就不是個(gè)簡單的事情了，要怎么選材，怎么配菜，怎樣去烹飪可是大有文章的呢，下面我們一起學(xué)習(xí)一下這道時(shí)尚可口的菜肴吧，有人會(huì)說我很懶的，那我想告訴你沒關(guān)系的，在懶的人也可以學(xué)會(huì)做這道菜的。
蕓豆角炒肉的食材：主料：蕓豆角500g肉25g 輔料：油適量鹽適量醬油適量水適量
制作方法：
1.先準(zhǔn)備好適量的蕓豆角。
2.摘干凈然后用水沖洗干凈.
3.用手把豆角掰開盛在盤子里。
4.在炒勺中加入適量的水燒開。
5.待水燒開后將掰好的豆角倒入炒勺中煮。
6.待豆角煮的差不多的時(shí)候用笊籬瀝出。
7.把撈出的豆角盛入嘍嘍當(dāng)中控水。
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將戳好的豆角倒入炒勺中烹飪。
9.取適量炒好的肉。
10.把取出來的肉倒入炒勺中。
11.然后在炒勺中加入適量的鹽和醬油。
12.用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋盛入盤中食用。
建議：蕓豆角低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含鉀。對于減肥的人群很適合。減肥屬于以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式、飲食、這是很多減肥專家所說，少食多餐有益減肥的理論依據(jù)。
蕓豆雖說好吃，營養(yǎng)好，但是在做菜的時(shí)候最好是要煮熟，千萬不要生吃，另外蕓豆還可以幫助我們護(hù)發(fā)，使我們的頭發(fā)更加的烏黑柔順，還可以幫助我們預(yù)防一些小疾病呢，其次想減肥的朋友們可以試試用蕓豆代替其他的蔬菜。
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