菠菜的營養(yǎng)價值 常吃菠菜有哪些好處
養(yǎng)生有哪些好處。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“菠菜的營養(yǎng)價值 常吃菠菜有哪些好處”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菠菜是我們生活中一種十分常見的蔬菜，受到了很多人的喜愛。那么對于菠菜這種蔬菜，大家都了解多少呢?你知道菠菜的營養(yǎng)價值有哪些嗎?菠菜的藥用價值又有哪些呢?不要著急，今天小編就為大家介紹下菠菜的營養(yǎng)價值吧!
目錄
1、菠菜的基本介紹 2、菠菜的營養(yǎng)價值有哪些
3、菠菜的藥用價值 4、菠菜怎么吃最好
5、菠菜的適宜人群 6、菠菜不能和什么一起吃
7、菠菜的做法 8、孕婦能吃菠菜嗎
菠菜的基本介紹
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。
菠菜原產(chǎn)波斯，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。
菠菜主根發(fā)達，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。中國北方也有冬季播種 、來春收獲的，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。
中國常吃的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，嫩紅的根和碧綠的葉子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現(xiàn)在有很多溫室培養(yǎng)的菠菜，一年到頭都是一樣的。
國際上著名的動畫人物大力水手手中的菠菜，生命力旺盛堅強，充滿著能量與智慧，神奇而又動人，象征著很好的含義，美妙的精神，但是在全世界范圍內(nèi)以菠菜入名的公司很少。
品種分類
菠菜按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。
有刺種
果實菱形有刺 葉較小而薄，戟形或箭形、因質(zhì)地柔軟，澀味少，適于食用(尖葉類型)。耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。
無刺種(園葉類型)
果實為不規(guī)則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規(guī)則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培。
菠菜的營養(yǎng)價值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
維生素B族
對于維生素B族，很多人應該并不是很陌生。這種對于多種疾病具有良好治療效果的元素能夠幫助我們防治多種疾病。另外，維生素B族的抗衰老作用也非常顯著，而菠菜中含有大量的硒元素以及維生素E，同樣能夠起到很好的預防衰老的作用。
胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
微量元素
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
鎂
鎂元素是人體每天必須攝入一定量的元素之一，如果沒有得到充分的補充，就會導致人體變得更加容易疲憊。這是因為鎂元素會在身體中起到轉(zhuǎn)化碳水化合物的作用，能讓身體獲得足夠的能量。而菠菜中恰恰含有豐富的鎂，所以推薦大家每天食用一定量的菠菜。
類胰島素物質(zhì)
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與哺乳動物體內(nèi)的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經(jīng)常吃些菠菜以使體內(nèi)血糖保持穩(wěn)定。
抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象。
蛋白質(zhì)
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
葉酸
菠菜含有一種十分重要的維生素葉酸，孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎。
鐵
菠菜含有豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
類胡蘿卜素物質(zhì)
類胡蘿卜素是保護視力必備的一種元素，而菠菜中含有豐富的類胡蘿卜素，能夠幫助我們保護視力。同時，菠菜中保護眼睛的元素并不僅僅只有類胡蘿卜素這一種，其中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無機鹽成分同樣能夠起到護眼的作用。
維生素C
菠菜中維生素兒維生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。
酶
菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤其適用于糖尿病患者)。
維生素K
菠菜富含多種維生素，更是維生素K的最佳補充來源之一，維生素K是骨骼強健營養(yǎng)素，不過幾乎沒人提起，得不到應有的重視。我們都在談論鈣質(zhì)、鎂和維生素D，這些當然很重要，不過較不為人所知的維生素K對于造骨具有關(guān)鍵性作用，能啟動骨鈣素，把鈣分子留在骨頭里。
鈣質(zhì)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
說到菠菜，大家就想起卡通人物--大力水手卜派，因為每當他身陷重圍時，就會從身上掏出一罐菠菜，吃下之后頓時變得萬夫莫敵，令人不禁懷疑，菠菜真的那么神奇嗎?
西醫(yī)認為：菠菜中的胡蘿卜素可以預防癌癥與多種疾病。
美國猶他大學所做的研究指出，長期吃菠菜和花椰菜可以降低罹患大腸癌的機率。
哈佛醫(yī)學院的兩項大型研究也發(fā)現(xiàn)，常吃富含胡蘿卜素的蔬果，如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白內(nèi)障的機率。
菠菜中的葉酸是近來相當熱門的營養(yǎng)素。因為研究發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸，會使腦中的血清素減少，而導致精神性疾病，因此含有大量葉酸的菠菜，被認為是快樂食物之一。葉酸對懷孕中的婦女更為重要。因為懷孕期間補充足夠的葉酸，可以預防新生兒先天性缺陷的發(fā)生。
傳統(tǒng)上也認為菠菜鐵含量高，的確沒錯;而且菠菜中豐富的礦物質(zhì)鎂、鉀，被發(fā)現(xiàn)可以降低血壓。
中醫(yī)認為：性涼味甘，利五臟活血脈，止煩渴助消化;而菠菜豬肝湯為民間調(diào)養(yǎng)肝病的食療藥方。
唐代《食療本草》一書即有記載關(guān)于菠菜的藥用價值，認為菠菜可用來防治鼻出血、便血、壞血病及大便干澀等現(xiàn)象，凡久病血熱身燥所致的大便不通，或有痔瘡的人，或經(jīng)常流鼻血的人，都可以吃菠菜來改善這些狀況。而菠菜的根煎水喝，則有醒酒、解酒毒的作用。
營養(yǎng)專家分析：菠菜富含維生素A、B群、C，礦物鈣、磷、鐡及胡蘿卜素、葉酸、葉綠素、纖維質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素C含量是蘋果的6倍、維生素A的含量更是高居蔬果之冠。
經(jīng)常適量食用菠菜，可以促進兒童生長發(fā)育、增強疾病抵抗力、保護視力、恢復疲勞、滋潤肌膚及治療缺鐵性貧血。
而且菠菜所含的葉綠素，可以凈化血液、掃除腸胃積熱，對于因為血質(zhì)不加所引起的皮膚干癢、破皮流膿，有很好的消炎作用。此外，有高血壓、糖尿病、夜盲癥、肺結(jié)核等疾病在身的人，也可適量食用菠菜，以改善病情。
菠菜同時也被推崇為養(yǎng)顏佳品，與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為十大養(yǎng)顏美膚食物。從而頗受渴求健美的人青睞。
菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血?，F(xiàn)營養(yǎng)學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1。6～2。9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可觀的蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、K。每100菠菜含蛋白質(zhì)2。4克(0。5公斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(比胡蘿卜多)，B1 0。06毫克、B2 0。16毫克、C 31。4毫克(為番茄的3倍)。
人體日常生活中攝入的蛋白質(zhì)充足，則生長發(fā)育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。
菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。
菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。
菠菜的藥用價值
功能主治
養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
1、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進生長發(fā)育，增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6、補血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
藥用部分
波菜子
種子通便，治痔瘡。種子主治心痛和內(nèi)臟器官痛，可降熱，治結(jié)核性發(fā)燒，平熱性炎腫并軟化腫塊《維醫(yī)藥》。
帶根全草
甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用于頭痛，目眩，風火赤眼，消渴，便秘。果實，微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關(guān)竅，利胃腸。
性味
甘，涼。
1、《嘉祐本草》：冷，微毒。
2、《日用本草》：甘，寒，無毒。
3、《醫(yī)林纂要》：甘酸，寒。
歸經(jīng)
1、《得配本草》：入手太陽、陽明經(jīng)。
2、《本草求真》：入腸、胃。
用法用量
內(nèi)服：煮食或研末。
注意
《醫(yī)林纂要》：多食發(fā)瘡。
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提起菠菜，相信很多人都比較熟悉，這是生活中非常常見的一種蔬菜。菠菜的營養(yǎng)價值是受到很多人肯定的，適量的進食可以有助于人體養(yǎng)生。那么，菠菜的營養(yǎng)價值有哪些么?關(guān)于菠菜的具體營養(yǎng)，下面便一起來看一下這篇文章的介紹吧，看看菠菜具體有哪些養(yǎng)生功效，希望對您有幫助。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
菠菜
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
以上便是關(guān)于菠菜的營養(yǎng)價值的介紹?？吹竭@里，相信您對于菠菜的營養(yǎng)也有了更多的認識。生活中，適量的進食菠菜，保證我們體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的及時補充，這樣可以很好的保證我們的身體健康，于我們而言是非常有益處的，應該引起重視。
菠菜根的營養(yǎng)價值有哪些呢？許多人對這個問題都不太了解，因為在我們生活中吃菠菜的時候一般都是將菠菜根扔掉了，其實這是一種極大的浪費，菠菜根是非常有營養(yǎng)的一種食物，知道的人都會將菠菜根留下來做為其他菜肴的食材，那么，菠菜根的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就來看看介紹吧。
菠菜根——有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥功能,對高血壓、糖尿病和夜盲癥有一定的輔助治療作用。
食用菠菜忌去根 人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。 菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。 菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預防糖尿病的發(fā)生。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。菠菜根盡管含有粗纖維，但在其抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。由此可見，菠菜根有較高的食療價值。
從以上的介紹來看，菠菜根食用之后是能夠起到疏導腸胃的作用的，所以，人們在制作菠菜湯的時候可以講菠菜根單獨留下來制作。菠菜根雖然吃起來味道不太吸引人，但是只要烹飪方法得當就可以做出美味的效果，希望大家注意。
?平常的飯桌上，大家的飲食中都不能少了青菜蔬菜，蔬菜作為飲食結(jié)構(gòu)中的一員，是不可或缺的，對于大家的健康飲食起著重要的作用。其中，特別出名的就有菠菜。菠菜不僅有豐富的維生素，還有重要的人體所需的鐵鋅等營養(yǎng)元素，所以深受大家歡迎。那么，菠菜湯營養(yǎng)價值高不高呢？菠菜湯會不會影響菠菜營養(yǎng)元素的吸收？下面給大家講講菠菜湯的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為，食用
成品
成品(20張)
菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 如果你的臉色不佳就請常吃菠菜。它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
1. 通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2. 促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生
菠菜湯
菠菜湯
素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育[3] ；
3. 保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4. 促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5. 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的營養(yǎng)價值特別高，經(jīng)過上面的解釋和分析，大家可以知道，煮湯是種讓營養(yǎng)價值得到充分發(fā)揮的方式。所以，菠菜煮湯能提高菠菜的營養(yǎng)價值，對人體健康是非常有好處的。
菠菜湯營養(yǎng)價值非常高。大家可以經(jīng)常做一做菠菜湯，健康美味，同時也是美容養(yǎng)顏的良品。
菠菜作為一種綠色蔬菜，相信很多人都應該對它非常了解了，它在我們的餐桌上是比較經(jīng)常會出現(xiàn)的一種蔬菜。菠菜一般可以用來煮湯或者炒著吃，味道都是不錯的。但是大家有沒有試著將菠菜煮粥吃呢，下面我們就一起學習一下菠菜如何煮粥吧。
菠菜粥的營養(yǎng)價值
菠菜：菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其當中的“薐”字難認不方便，簡成兩個字了。古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，以葉片及嫩莖供食用。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，具有很好的預防便秘、補充營養(yǎng)、促進代謝的作用。
粳米：粳米，別名為大米，是大米中一種。在我國各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成分，同時還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。
在用粳米煮粥的時候，放入一些菠菜一起煮的話，可以起到很好的養(yǎng)血止血，斂陰潤燥，通利腸胃的作用。
菠菜粥的做法
主輔配料
新鮮菠菜100克，粳米100克。
制作方法
先將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。
菠菜粥的注意事項
適宜于習慣性便秘、高血壓等癥。大便干結(jié)，痔瘡出血患者宜經(jīng)常服用。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款菠菜粥的做法是不是比較熟悉了呢，菠菜粥有著很好的潤燥、養(yǎng)血、利腸胃的功效，大家可以嘗試著自己在家做一做，對于健康是非常有利的。
菠菜中存在著大量的鐵、鋅等微量元素成分，營養(yǎng)價值十分豐富。經(jīng)常食用對我們的身體大有好處，食用菠菜可以達到補血止血，滋陰平肝的功效。而且菠菜可以很好的幫助我們的腸胃蠕動，從而達到利于消化的作用。那么你知道菠菜怎么做才好吃嗎?食用菠菜到底對我們的身體健康又有著怎樣的好處呢?下面小編就來告訴你食用菠菜的所擁有的六大好處。
1.通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時間，會發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。
6.補血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
推薦7菠菜美味食譜
一、菜奶酪煎蛋
材料：雞蛋1個，蛋清1個，嫩菠菜1個，鹽，油，低脂奶酪1片，油梨0.2個。
做法
1.雞蛋打散，放少許鹽。平底鍋里放少許少許油，油七成熱后放如菠菜(可以分成兩批放，因為菠菜體積大可是熟了后就蔫了)。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出來。鍋里放少許油(1/2茶匙到1茶匙)，油熱后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半時，放如菠菜，奶酪，火轉(zhuǎn)為小火，烤到奶酪融化。
3.最后放油梨，然后把煎蛋對折，關(guān)火。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山藥70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水2小匙。
做法
1.菠菜洗凈去頭，切5～6公分長段;山藥去皮切5公分條狀，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗凈泡軟瀝干備用。
2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱后，加入步驟1的姜片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調(diào)味料拌炒約1分鐘即可。
三、菠菜豬肝湯
材料：菠菜125克，豬肝125克，豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
做法
1.將理好的菠菜洗干凈，然后將菠菜放入沸水中燙一會，去掉它的澀味(即除去所含草酸)，然后撈起切成段。將鮮豬肝洗凈，切成薄片待用。
2.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻，蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破。將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒開。
3.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等一起煮，煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮到豬肝片和菠菜熟了就可以了。
四、上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法
1.將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒，菠菜洗凈后瀝干水分。
2.炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。
3.將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
五、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水。
做法
1.菠菜洗凈瀝干水分，切小段，大蒜仁切碎，備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續(xù)加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
六、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻醬2大匙，醬油1大匙，香油1小匙。
做法
1.將菠菜放于滾水中燙熟，取出泡冰水冰鎮(zhèn)瀝干裝盤備用。
2.將所有調(diào)味料攪拌均勻，淋于作法1的菠菜中，灑上芝麻即可。
七、肉絲菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦豬肉100克，粉絲50克，料酒10克，醬油10克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克。
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段;將豬肉洗凈切成細絲，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿;將粉絲洗凈斬成段;蔥、姜洗凈切絲;蒜洗凈切成末備用。
2.鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油。
3.炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒。
4.加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道食用菠菜對我們的身體健康存在哪些好處了嗎?你知道小編推薦的7款菠菜食譜是怎么做的了嗎?大家在平時的時候可以照著小編推薦的食譜去烹飪菠菜，這樣不僅可以讓你的廚藝大增，還可以讓你吃到美味的菠菜，在食用菠菜之后對身體還有那么的好處，何樂而不為呢?所以趕緊行動吧。
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1.通腸導便,防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化.對于痔瘡,慢性胰腺炎,便秘,肛裂等病癥有治療作用.
2.促進生長發(fā)育,增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育.
3.保障營養(yǎng),增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素,維生素C,鈣,磷,及一定量的鐵,維生素E,蕓香貳,輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用.
4.促進人體新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚,6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康.大量食用菠菜,可降低中風的危險.
5.潔皮膚,抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力.我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)運用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔.
常吃菠菜的好處是非常多的，所以我們在平時可以時常吃一些。但是在吃菠菜的時候要注意先用水焯后再吃，這樣可以減少草酸。在吃菠菜的時候，最好是不吃豆腐的，以免產(chǎn)生草酸鈣，導致身體中有結(jié)石的出現(xiàn)。而且菠菜隔夜菜最好是不吃的，以免影響到身體健康。
現(xiàn)在的人雖然吃的很好，每頓都有魚肉什么的，但是實際上很多人卻還存在貧血的情況。所以需要在日常膳食中注意補血。很多人都知道吃豬肝可以補血，但是卻不知道菠菜其實也是補血比較好的。如果將這兩個搭配在一起，會怎么樣呢，我們一起看看吧。
豬肝菠菜粥的營養(yǎng)價值
豬肝：豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。除此之外，補充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有治療的功用。
菠菜：每500克菠菜中含蛋白質(zhì)14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。
粳米：粳米，別名為大米，是大米中一種。在我國各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成分，同時還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。
在用粳米煮粥的時候，不妨可以試試放入適量的豬肝、菠菜，可以起到很好的補肝養(yǎng)血的作用。
豬肝菠菜粥的做法
主輔配料
豬肝、粳米各100克，菠菜150克。
制作方法
將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入豬肝和菠菜，加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味，至豬肝熟即可。
豬肝菠菜粥的食用方法
可作早晚餐服食或點心。
經(jīng)過上面的介紹，大家應該知道了，原來豬肝還可以和菠菜搭配在一起煮粥吃?？梢云鸬胶芎玫酿B(yǎng)肝補血的功效，需要補血的尤其是女性朋友可以試試。
菠菜炒雞蛋的營養(yǎng)價值
菠菜的營養(yǎng)價值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育。
雞蛋的營養(yǎng)價值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
菠菜炒雞蛋的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)78.81
碳水化合物(克)3.81
脂肪(克)4.96
蛋白質(zhì)(克)5.83
纖維素(克)1.07
菠菜炒雞蛋的宜忌人群
哪些人不宜吃雞蛋
1、蛋白質(zhì)過敏者
有些人吃了雞蛋后會胃痛,或出現(xiàn)斑疹,這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性,與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用,即可引起過敏反應,出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此,此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,應盡量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內(nèi)尿素增多,導致腎炎病情加重, 甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化,系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者,應慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
哪些人不宜吃菠菜
患腎炎及尿路結(jié)石、腎結(jié)石者,菠菜不宜多吃。
兒童正處在骨骼、牙齒生長的時期,菠菜中的草酸可把鈣質(zhì)結(jié)成難溶性草酸鈣,久而會影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長,也不宜多吃。
現(xiàn)如今的白領(lǐng)，絕大部分人的工作都是整日的面對電腦，一天下來，兩只眼睛都是蒙蒙的，回家后連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來自于眼睛。正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。
除了熬夜和過分勞累之外，營養(yǎng)不良是眼睛受傷的一大原因。英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預防白內(nèi)障有很大幫助。
同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預防干眼病等癥。
不過，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉，多吃點綠葉菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉，營養(yǎng)豐富的護眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍莓，甚至有過之而無不及。
美國賓州大學的研究人員表示，菠菜剛從土里拔出來時，含有豐富的營養(yǎng)成分，最重要的有兩種：一種是可以預防嬰兒出生時脊柱裂的維生素B類營養(yǎng)物質(zhì)葉酸，另一種是人體生長發(fā)育以及預防失明所需的維生素A類營養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素。此外，菠菜中含有豐富的抗氧化劑，對延緩衰老還有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
但研究人員也發(fā)現(xiàn)，菠菜摘下后幾天，營養(yǎng)成分就開始減少，48天內(nèi)會流失近一半的葉酸，胡蘿卜素也會降到原有含量的54%左右。
怎樣才能解決菠菜的營養(yǎng)流失問題呢？專家們指出，將菠菜放在冰箱里冷藏起來是個好辦法。實驗證明，低溫可以在很大程度上減少菠菜中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。另外，很多人以為，罐頭肯定不如新鮮蔬菜的營養(yǎng)高，專家們也證明，這種想法并不完全正確。菠菜罐頭中所保存的營養(yǎng)，比起放了一段時間的新鮮菠菜來說，更豐富一些。
菠菜作為一種富含豐富維生素的健康綠色蔬菜，一直以來都深受人們的喜愛，尤其是對于老年人和小寶寶來說是很大的福利，因為菠菜相比于其他蔬菜，是比較好吸收的，還能促進人體的新陳代謝和消化。不過在國內(nèi)的不同地區(qū)，菠菜的價格也是有很大的不同的，一般在超市或者菜市場都能買到。以下就是對菠菜怎么賣這個問題的解答。
目前國內(nèi)菠菜怎么賣：
國內(nèi)菠菜的價格不同地區(qū)有很大的差別，經(jīng)過查閱相關(guān)資料，國內(nèi)菠菜銷售的最低價大概在1.5元/公斤，最高價格則達到了11.0元/公斤。具體情況還是要視地區(qū)而定的。
菠菜的功效與作用：
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
通過上文對菠菜怎么賣這個問題的簡單的分析與解答，不難發(fā)現(xiàn)，菠菜真的是一種十分有益于人體健康的綠色蔬菜，可以作為日常生活中餐桌上的一位重要的角色。菠菜的做法多種多樣，幾乎想得到的烹飪方法都能夠用到菠菜的制作上去。
菠菜的營養(yǎng)價值及功效
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜具有很好的抗氧化能力，能偶促進細胞的增值，起到抗衰老的作用，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
菠菜的功效
1通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2促進生長發(fā)育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3保障營養(yǎng)、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
涼拌菠菜
材料：菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量。
做法：菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開后放入菠菜，菠菜燙熟后撈出，在冷水中沖洗一下后用手擠干菠菜的水分，放入一個碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱后把熱油倒入放有調(diào)料的菠菜中!攪拌均勻后，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續(xù)拌勻后就可以了小訣竅燙過的菠菜撈后一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠干，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食欲的!
菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜，鹽，蘑菇精。
做法：干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。雞蛋打散備用。先把雞蛋炒熟鏟出備用。放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹菠菜的營養(yǎng)價值及功效的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了菠菜都有哪些功效與作用了吧，菠菜的營養(yǎng)價值非常的高，大家在日常生活中不妨多吃一點。
菠菜食譜
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。小訣竅菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。
菠菜炒蛋
材料：菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生姜。
做法：將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
平時生活中多吃點蔬菜的話，對身體是比較的有好處的，這一點大家很多人都已經(jīng)知道了。而菠菜是大家都比較常見的蔬菜之一，很多家庭的菜園里都種有這種菜，這也是大家都比較喜歡的蔬菜之一。那么，吃菠菜湯的好處有哪些呢？對于食用菠菜的一些好處，請看下文具體的介紹。
? ?1.通腸導便，防治痔瘡。
? ?菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
? ?2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力。
? ?菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
? ?3.保障營養(yǎng)，增進健康。
? ?菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
? ?4.促進人體新陳代謝，延緩衰老。
? ?菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
? ?5.潔皮膚，抗衰老。
? ?菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
? ?6.補血。
? ?菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
? ?吃菠菜湯的好處有哪些呢？吃菠菜的好處是相當?shù)亩嗟?，不僅可以補血，而且可以促進腸胃的蠕動。并且平時吃一些菠菜的話，還可以保護皮膚的健康，延緩人體的衰老進程。一些便秘的朋友們吃點菠菜的話，還可以起到幫助排便的功效，總之吃菠菜好處是多多的。
嬰兒在日常生活中要注意飲食的問題和休息的問題，這樣才能夠保證好嬰兒的身體的健康，尤其是一些嬰兒需要吃一些蔬菜來保證身體的健康，避免缺少維生素導致嬰兒的身體出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，那么嬰兒吃菠菜有哪些好處呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
在母乳喂哺4-6個月至1歲左右斷奶之間，是一個長達6-8個月的寶寶從吃奶到吃成人飯菜的過渡期。爸媽們都樂于為寶 寶們購買或自制各種各樣營養(yǎng)美味的輔食，以期望寶寶們健康長大，但寶寶稚嫩的消化系統(tǒng)，對于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時不能出現(xiàn)在他們的小餐 桌上。
綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預防“干眼病”等癥。
不 過，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉，多吃點綠葉菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉，營養(yǎng)豐富的護眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍莓，甚至有過之而無不及。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果嬰兒缺少維生素的癥狀出現(xiàn)，那么嬰兒就需要注意及時的補充維生素來保證身體的健康，嬰兒可以吃一些菠菜來保證身體的健康，尤其是菠菜里面含有大量的鐵元素能夠保證嬰兒的發(fā)育。
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