菠菜的營養(yǎng)價(jià)值 食用菠菜的六大好處
夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菠菜的營養(yǎng)價(jià)值 食用菠菜的六大好處》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
菠菜中存在著大量的鐵、鋅等微量元素成分，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富。經(jīng)常食用對我們的身體大有好處，食用菠菜可以達(dá)到補(bǔ)血止血，滋陰平肝的功效。而且菠菜可以很好的幫助我們的腸胃蠕動(dòng)，從而達(dá)到利于消化的作用。那么你知道菠菜怎么做才好吃嗎?食用菠菜到底對我們的身體健康又有著怎樣的好處呢?下面小編就來告訴你食用菠菜的所擁有的六大好處。
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，從而達(dá)到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的一個(gè)功效，還可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童成長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
推薦7菠菜美味食譜
一、菜奶酪煎蛋
材料：雞蛋1個(gè)，蛋清1個(gè)，嫩菠菜1個(gè)，鹽，油，低脂奶酪1片，油梨0.2個(gè)。
做法
1.雞蛋打散，放少許鹽。平底鍋里放少許少許油，油七成熱后放如菠菜(可以分成兩批放，因?yàn)椴げ梭w積大可是熟了后就蔫了)。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出來。鍋里放少許油(1/2茶匙到1茶匙)，油熱后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半時(shí)，放如菠菜，奶酪，火轉(zhuǎn)為小火，烤到奶酪融化。
3.最后放油梨，然后把煎蛋對折，關(guān)火。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山藥70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細(xì)砂糖1小匙，水2小匙。
做法
1.菠菜洗凈去頭，切5～6公分長段;山藥去皮切5公分條狀，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗凈泡軟瀝干備用。
2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫?zé)岷?，加入步驟1的姜片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調(diào)味料拌炒約1分鐘即可。
三、菠菜豬肝湯
材料：菠菜125克，豬肝125克，豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
做法
1.將理好的菠菜洗干凈，然后將菠菜放入沸水中燙一會(huì)，去掉它的澀味(即除去所含草酸)，然后撈起切成段。將鮮豬肝洗凈，切成薄片待用。
2.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻，蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破。將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒開。
3.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等一起煮，煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮到豬肝片和菠菜熟了就可以了。
四、上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法
1.將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒，菠菜洗凈后瀝干水分。
2.炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。
3.將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
五、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水。
做法
1.菠菜洗凈瀝干水分，切小段，大蒜仁切碎，備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續(xù)加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
六、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻醬2大匙，醬油1大匙，香油1小匙。
做法
1.將菠菜放于滾水中燙熟，取出泡冰水冰鎮(zhèn)瀝干裝盤備用。
2.將所有調(diào)味料攪拌均勻，淋于作法1的菠菜中，灑上芝麻即可。
七、肉絲菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦豬肉100克，粉絲50克，料酒10克，醬油10克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克。
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段;將豬肉洗凈切成細(xì)絲，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿;將粉絲洗凈斬成段;蔥、姜洗凈切絲;蒜洗凈切成末備用。
2.鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油。
3.炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒。
4.加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道食用菠菜對我們的身體健康存在哪些好處了嗎?你知道小編推薦的7款菠菜食譜是怎么做的了嗎?大家在平時(shí)的時(shí)候可以照著小編推薦的食譜去烹飪菠菜，這樣不僅可以讓你的廚藝大增，還可以讓你吃到美味的菠菜，在食用菠菜之后對身體還有那么的好處，何樂而不為呢?所以趕緊行動(dòng)吧。
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菠菜作為一種綠色蔬菜，相信很多人都應(yīng)該對它非常了解了，它在我們的餐桌上是比較經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種蔬菜。菠菜一般可以用來煮湯或者炒著吃，味道都是不錯(cuò)的。但是大家有沒有試著將菠菜煮粥吃呢，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下菠菜如何煮粥吧。
菠菜粥的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜：菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其當(dāng)中的“薐”字難認(rèn)不方便，簡成兩個(gè)字了。古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，以葉片及嫩莖供食用。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，具有很好的預(yù)防便秘、補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)代謝的作用。
粳米：粳米，別名為大米，是大米中一種。在我國各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成分，同時(shí)還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。
在用粳米煮粥的時(shí)候，放入一些菠菜一起煮的話，可以起到很好的養(yǎng)血止血，斂陰潤燥，通利腸胃的作用。
菠菜粥的做法
主輔配料
新鮮菠菜100克，粳米100克。
制作方法
先將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。
菠菜粥的注意事項(xiàng)
適宜于習(xí)慣性便秘、高血壓等癥。大便干結(jié)，痔瘡出血患者宜經(jīng)常服用。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款菠菜粥的做法是不是比較熟悉了呢，菠菜粥有著很好的潤燥、養(yǎng)血、利腸胃的功效，大家可以嘗試著自己在家做一做，對于健康是非常有利的。
?平常的飯桌上，大家的飲食中都不能少了青菜蔬菜，蔬菜作為飲食結(jié)構(gòu)中的一員，是不可或缺的，對于大家的健康飲食起著重要的作用。其中，特別出名的就有菠菜。菠菜不僅有豐富的維生素，還有重要的人體所需的鐵鋅等營養(yǎng)元素，所以深受大家歡迎。那么，菠菜湯營養(yǎng)價(jià)值高不高呢？菠菜湯會(huì)不會(huì)影響菠菜營養(yǎng)元素的吸收？下面給大家講講菠菜湯的營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)價(jià)值
古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用
成品
成品(20張)
菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 如果你的臉色不佳就請常吃菠菜。它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2. 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生
菠菜湯
菠菜湯
素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育[3] ；
3. 保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4. 促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；
5. 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值特別高，經(jīng)過上面的解釋和分析，大家可以知道，煮湯是種讓營養(yǎng)價(jià)值得到充分發(fā)揮的方式。所以，菠菜煮湯能提高菠菜的營養(yǎng)價(jià)值，對人體健康是非常有好處的。
菠菜湯營養(yǎng)價(jià)值非常高。大家可以經(jīng)常做一做菠菜湯，健康美味，同時(shí)也是美容養(yǎng)顏的良品。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是菠菜當(dāng)中的鐵的含量要比其它的蔬菜的鐵的含量要高，菠菜當(dāng)中的維生C也是最豐富的。菠菜不僅是營養(yǎng)價(jià)值高，而且它還能起到一定的藥用價(jià)值。比如說常吃菠菜可以起到清熱的功效，可以起到補(bǔ)血的效果。
菠菜還具有通便的功效。所以有些便秘的患者可以每天吃些菠菜來緩解此癥狀。雖然菠菜的營養(yǎng)價(jià)值高，但是也不是所以的人都能吃菠菜，比如 說像有腎炎，脾胃虛弱的，或是有尿路結(jié)石的這些疾病患者最好不要吃菠菜。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
菠菜
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
我們了解到了菠菜的營養(yǎng)價(jià)值，了解到了哪些人群不適合吃菠菜，所以這就是提醒人們，菠菜的營養(yǎng)高但是像以上的人群最好不要食用，否則會(huì)造成副作用。并且我們還應(yīng)當(dāng)注意的是菠菜與一些食物不能同食，同食后會(huì)影響到菠菜的營養(yǎng)。比如說菠菜不能和豆腐同吃，這樣可以影響到豆腐中鈣的吸收。
提起菠菜，相信很多人都比較熟悉，這是生活中非常常見的一種蔬菜。菠菜的營養(yǎng)價(jià)值是受到很多人肯定的，適量的進(jìn)食可以有助于人體養(yǎng)生。那么，菠菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些么?關(guān)于菠菜的具體營養(yǎng)，下面便一起來看一下這篇文章的介紹吧，看看菠菜具體有哪些養(yǎng)生功效，希望對您有幫助。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
菠菜
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
以上便是關(guān)于菠菜的營養(yǎng)價(jià)值的介紹?？吹竭@里，相信您對于菠菜的營養(yǎng)也有了更多的認(rèn)識(shí)。生活中，適量的進(jìn)食菠菜，保證我們體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的及時(shí)補(bǔ)充，這樣可以很好的保證我們的身體健康，于我們而言是非常有益處的，應(yīng)該引起重視。
現(xiàn)在的人雖然吃的很好，每頓都有魚肉什么的，但是實(shí)際上很多人卻還存在貧血的情況。所以需要在日常膳食中注意補(bǔ)血。很多人都知道吃豬肝可以補(bǔ)血，但是卻不知道菠菜其實(shí)也是補(bǔ)血比較好的。如果將這兩個(gè)搭配在一起，會(huì)怎么樣呢，我們一起看看吧。
豬肝菠菜粥的營養(yǎng)價(jià)值
豬肝：豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。除此之外，補(bǔ)充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對夜盲癥有治療的功用。
菠菜：每500克菠菜中含蛋白質(zhì)14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。
粳米：粳米，別名為大米，是大米中一種。在我國各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成分，同時(shí)還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。
在用粳米煮粥的時(shí)候，不妨可以試試放入適量的豬肝、菠菜，可以起到很好的補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用。
豬肝菠菜粥的做法
主輔配料
豬肝、粳米各100克，菠菜150克。
制作方法
將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入豬肝和菠菜，加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味，至豬肝熟即可。
豬肝菠菜粥的食用方法
可作早晚餐服食或點(diǎn)心。
經(jīng)過上面的介紹，大家應(yīng)該知道了，原來豬肝還可以和菠菜搭配在一起煮粥吃?？梢云鸬胶芎玫酿B(yǎng)肝補(bǔ)血的功效，需要補(bǔ)血的尤其是女性朋友可以試試。
在生活中很多人對飲食的需求是不一樣的，其中菠菜是最常見的一種食物，但是很多人覺得經(jīng)常吃容易上火不敢食用，那么吃菠菜會(huì)上火嗎？
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；2. 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；3. 保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；4. 促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；5. 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
吃菠菜上火嗎
菠菜具有補(bǔ)血養(yǎng)血、治療便秘、止渴、抗衰老的功效，食用菠菜不會(huì)引起上火。
身體一旦經(jīng)常上火就特別容易出現(xiàn)疾病了，上面就是對吃菠菜會(huì)上火嗎的介紹，由此可見食物對身體的調(diào)整非常重要。
菠菜炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
菠菜炒雞蛋的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)78.81
碳水化合物(克)3.81
脂肪(克)4.96
蛋白質(zhì)(克)5.83
纖維素(克)1.07
菠菜炒雞蛋的宜忌人群
哪些人不宜吃雞蛋
1、蛋白質(zhì)過敏者
有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛,或出現(xiàn)斑疹,這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性,與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用,即可引起過敏反應(yīng),出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此,此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,應(yīng)盡量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達(dá)1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內(nèi)尿素增多,導(dǎo)致腎炎病情加重, 甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化,系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者,應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
哪些人不宜吃菠菜
患腎炎及尿路結(jié)石、腎結(jié)石者,菠菜不宜多吃。
兒童正處在骨骼、牙齒生長的時(shí)期,菠菜中的草酸可把鈣質(zhì)結(jié)成難溶性草酸鈣,久而會(huì)影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長,也不宜多吃。
春季萬物復(fù)蘇，是身體各種臟器最好的調(diào)養(yǎng)之季，肝又是生命之源，所以補(bǔ)肝最為重要，而在當(dāng)季的蔬菜中菠菜是補(bǔ)肝最好的蔬菜。食用菠菜可以通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥可以補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。下面小編就給大家介紹一下菠菜的功效和做法大全，一起來看看吧。
菠菜的功效與作用
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老。
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血。
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法大全
雞翅金針菠菜湯
材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞
做法：
1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水，另起煮鍋，雞翅、蔥姜入鍋煮。
2.另起煮鍋，金針菇入水焯。
3.菠菜摘洗干凈入水焯，焯后的菠菜切成段。
4.雞翅煮30分鐘后，菠菜、金針菇入鍋同煮。
5.加鹽、味精煮。
6.攪拌均勻即可盛出享用。
菠菜粥
材料：菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法：
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會(huì)兒?；?再放入鹽調(diào)味即成。
豬肝枸杞菠菜湯
材料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥
做法：
1.豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈，用大量清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)楦问桥哦镜钠鞴伲酝ㄟ^浸泡，漂洗，把毒素清洗掉?？淳W(wǎng)上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試。
2.鍋里放水燒開，把浸泡干凈的豬肝放進(jìn)去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈，去根。
3.姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進(jìn)湯鍋，倒進(jìn)三花酒，放油，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮到湯濃，放進(jìn)洗干凈的枸杞，接著放進(jìn)菠菜，再放鹽調(diào)味即可。
菠菜豬肝炒飯
材料： 剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿卜、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、淀粉
做法：
1.菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒。
2.豬肝清水靜養(yǎng)，反復(fù)換水。再打片，切細(xì)粒，過涼水沖洗內(nèi)部組織的血水。
3.豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味。
4.熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用 (五)：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
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