蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘋果的功效和食用方法
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蘋果可以說(shuō)是我們生活中比較常見的一種水果了，蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，是老少皆宜的水果佳品。今天就為大家細(xì)致的總結(jié)一下蘋果的營(yíng)養(yǎng)和功效、不同的吃法、以及不同人群吃蘋果的營(yíng)養(yǎng)分析哦。
目錄
1.蘋果的基本介紹 2.蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.蘋果的功效和作用 4.吃蘋果的四大常識(shí)問(wèn)題
5.蘋果連皮吃營(yíng)養(yǎng)爆棚 6.蘋果的美味另類吃法
7.孕婦吃蘋果的好處 8.老人吃蘋果七大絕妙好處
9.如何挑選出美味營(yíng)養(yǎng)的蘋果
蘋果的基本介紹
蘋果可以說(shuō)是一種非常普通的水果了，在生活中幾乎是隨處可見，但是蘋果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之首。蘋果一般來(lái)說(shuō)是紅色居多，但是也有黃色和綠色。蘋果的果肉清脆香甜，能幫助我們消化。
蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有活水之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會(huì)干燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分
蘋果含豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鉀等物質(zhì);還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素可食用部分76%。
蘋果含有大量的維生素和膳食纖維，特別是果膠等成分含量比較高。吃蘋果除了可以補(bǔ)心益氣喝益胃健脾等功效，還可以幫助我們止瀉，尤其是對(duì)于慢性腹瀉和小兒腹瀉來(lái)說(shuō)，可以經(jīng)常食用。還可以促進(jìn)我們的牙齒和骨骼生長(zhǎng)。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2、在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒。
4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。
5、蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。
寒冷冬日蘋果熟吃也有營(yíng)養(yǎng)
能保留大部分營(yíng)養(yǎng)
有人會(huì)說(shuō)：蘋果煮熟吃，不是損失營(yíng)養(yǎng)嗎?吃蘋果還有什么意義呢?這話聽來(lái)有理，其實(shí)不然。
蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果，所含維生素C很低，維生素B1和葉酸也很少。
怕熱的營(yíng)養(yǎng)素?zé)o非這些，胡蘿卜素和番茄紅素等脂溶性物質(zhì)是不怕100攝氏度加熱的，礦物質(zhì)和膳食纖維更不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，主要是溶在水里，在煮沸條件下，大部分能夠保留下來(lái)。所以，如果你吃水果的目標(biāo)是為了增加鉀元素，或者增加膳食纖維，或者是為了增加水分，熟吃不會(huì)有任何妨礙。
熟吃蘋果：不適合控制體重人群
煮軟、蒸軟、烤軟之后，水果的細(xì)胞壁得到軟化，質(zhì)地軟塌，消化的速度隨之增快，飽腹感也隨之降低。
吃生的蘋果，一個(gè)就覺(jué)得很飽了，很少有人馬上要求第二個(gè);而吃煮熟的蘋果，吃下去輕而易舉。同時(shí)，飯前吃蘋果湯酸甜可口，不會(huì)讓人感覺(jué)很飽，卻非常能夠振奮食欲。所以，煮熟的蘋果不太適合用來(lái)控制體重，而比較適合需要增加體重的人以及消化不良的人。
蘋果的功效和作用
1、預(yù)防心腦血管疾病降低膽固醇
蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E，鉀 和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果所含的多酚及黃酮類物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤為重要。美國(guó)艾爾敏德爾博士研究指出，蘋果果膠，可有效地降低膽固醇。
2、預(yù)防糖尿病
蘋果中的可溶性纖維可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
3、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)
日本弘前大學(xué)一個(gè)科研小組通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，蘋果多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖，具有抑制癌癥的功效。
4、改善肺功能
蘋果中含有大量的槲皮苷和黃酮類抗氧化劑，可保護(hù)肺免受污染和煙的影響，每周食用 5個(gè)或5個(gè)以上蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。
5、促進(jìn)體內(nèi)毒素排出
俄羅斯專家研究后指出，果膠及含果膠的食物(蘋果、香蕉)能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹?shù)呐欧牛乐广U中毒。
6、 平滑肌膚
蘋果有補(bǔ)水的作用，其中含有的果酸有平滑肌膚的效果，愛美的女性們可將青蘋果做成面膜哦。
7、去屑
洗凈頭皮后，倒幾匙蘋果醋，然后按摩至吸收，保持一分鐘，最后清洗干凈，可以去除一種導(dǎo)致頭屑產(chǎn)生的細(xì)菌。
8、止瀉
因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用，而其中的果膠和纖維素又有吸收身體內(nèi)細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
9、通便
蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
10、改善妊娠反應(yīng)
對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
11、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。近年來(lái)，歐美及日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。且他們認(rèn)為，由于蘋果本身不含膽固醇，而能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出;加之蘋果含有大量果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收;蘋果在腸道內(nèi)分解出來(lái)的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。由此可見，蘋果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實(shí)稱得上是理想的水果。
治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300-400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個(gè)蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再?zèng)Q定是否繼續(xù)下一個(gè)療程。
12、益于嬰兒生長(zhǎng)
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長(zhǎng)和發(fā)育，還可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
13、減肥
由于蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過(guò)多者，需要吃一些酸蘋果。
肥胖者的減肥，據(jù)國(guó)外研究，每個(gè)蘋果日可使體重減少0.5公斤～1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個(gè)療程為18個(gè)蘋果日。
14、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細(xì)白紅嫩，因此，對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
15、防止老化
蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
吃蘋果的四大常識(shí)問(wèn)題
蘋果的營(yíng)養(yǎng)不容置疑，但是不同的品種、不同的食用方法，讓其的營(yíng)養(yǎng)被攝入的程度也大大不同。
問(wèn)題一：吃蘋果到底用不用削皮
這個(gè)人體一直都是爭(zhēng)論不朽的問(wèn)題。蘋果皮里也有著很好的營(yíng)養(yǎng)成分，但是農(nóng)藥的殘留問(wèn)題也是讓人堪憂。
主要是農(nóng)藥殘留問(wèn)題
其實(shí)一般可以直接吃
其實(shí)，目前只要是正規(guī)種植的蘋果，都會(huì)遵循無(wú)公害種植標(biāo)準(zhǔn)，而且在蘋果未成熟的時(shí)候，就已經(jīng)套袋，基本不會(huì)有農(nóng)藥殘留，我們可以用水洗凈直接吃。
套袋種植的產(chǎn)品
通常來(lái)講，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，就是套袋種植的產(chǎn)品。
那些流動(dòng)攤販買的蘋果，很可能是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，蘋果表面沾染的農(nóng)藥可能會(huì)很多，所以最好不要吃果皮。
問(wèn)題二：什么蘋果最有營(yíng)養(yǎng)?
從我們熟悉的紅富士、黃元帥到來(lái)自異鄉(xiāng)的澳洲青蘋，別看這些蘋果外觀差異很大，其實(shí)只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，其他的大部分營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。
根據(jù)口感選擇就可以了
我們只要根據(jù)口感選擇就好，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國(guó)光甜，都不失為我們的理想選擇。
問(wèn)題三：每日吃多少蘋果最合適?
營(yíng)養(yǎng)專家建議
我們每天吃200400克水果，相當(dāng)于一個(gè)大的富士蘋果。但是沒(méi)必要非要每日一蘋果，一個(gè)星期吃34個(gè)即可。
什么時(shí)間吃蘋果好
當(dāng)然，也可穿插吃些其他水果。除此之外，我們都知道，蘋果質(zhì)地較硬，要細(xì)嚼慢咽，因?yàn)槔峭袒⒀蕰?huì)損傷腸胃。兩餐之間吃蘋果最為適宜。
蘋果額可以作為加餐常吃
用蘋果當(dāng)做加餐來(lái)吃，可以提供身體、大腦所需的水分和營(yíng)養(yǎng)，而且飽腹感十足，可以有效減少正餐的飯量。
問(wèn)題四：果汁果醬可不可以代替蘋果?
通常來(lái)講，在蘋果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養(yǎng)損失是最少的。果醬制作過(guò)程中由于需要加熱，會(huì)損失部分水溶性維生素，并且要添加較多的糖。
我們常見的果干分為兩種，冷凍干燥的營(yíng)養(yǎng)保存較完好，油炸的果干不要吃，其營(yíng)養(yǎng)損失多且熱量高。
蘋果酒
除此之外的蘋果制品還包括蘋果酒，其度數(shù)不高但口感清醇，老人也可以適當(dāng)喝一些。
蘋果醋
風(fēng)靡一時(shí)的蘋果醋，有減肥功效，但是千萬(wàn)不要空腹喝。
無(wú)論什么果蔬，還是原汁原味，新鮮的營(yíng)養(yǎng)最為豐富。果蔬制品不是不可以吃，而是不要用它們完全替代了新鮮果蔬。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蘋果在我們的生活當(dāng)中是一種非常常見的水果，基本上在每個(gè)水果攤位上面都可以找到它的蹤影。大家知道蘋果常見，但是知道蘋果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值么。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是很大的，因?yàn)樘O果中含有很高的維生素c，可以幫助增強(qiáng)免疫力，和增強(qiáng)細(xì)胞的活性，促進(jìn)新陳代謝。
我們常常聽說(shuō)，每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。是有一定的根據(jù)的，因?yàn)樘O果中的維生素增強(qiáng)著人體的免疫力還有里面的鐵元素可以幫助貧血的癥狀出現(xiàn)，所以蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很大的。
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
以上就是向大家介紹了關(guān)于蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)方面的知識(shí)會(huì)更加了解。蘋果很常見，在一般的水果攤位和超市都可以購(gòu)買得到。每天食用一些蘋果，對(duì)于人體還有促進(jìn)小腸蠕動(dòng)，加快身體的細(xì)胞代謝。
相信大家對(duì)于瑪咖肯定不會(huì)太過(guò)于熟悉吧，瑪咖并不是我們中國(guó)的特產(chǎn)，瑪咖是來(lái)自遙遠(yuǎn)的南美洲，由于瑪咖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以我們還是有必要多了解一些關(guān)于瑪咖的知識(shí)，這樣我們才能好好利用瑪咖來(lái)為我們的身體健康服務(wù)，下文我們介紹一下瑪咖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法。
營(yíng)養(yǎng)成分及分析
瑪咖中90%以上為粗蛋白、粗脂肪、纖維和碳水化合物，屬人體必需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
瑪咖效用
1瑪咖中氨基酸組成豐富且含量均衡，表明作為食物，瑪咖可與其他食物蛋白相互補(bǔ)充，為人體提供必需的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
2不飽和脂肪酸具有防治心腦血管疾病、促進(jìn)腦組織及視網(wǎng)膜的正常生長(zhǎng)發(fā)育等作用，降低血栓形成，是人體必需脂肪酸。
3具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣、鐵、鋅的含量高于一般植物來(lái)源的食物。這些微量元素既可作為營(yíng)養(yǎng)素，又在生物有機(jī)體中起催化、激活動(dòng)力的作用。
瑪咖泡水
將瑪咖干片一袋(5g)放入杯中，加入開水400-600毫升，浸泡20分鐘即可飲用，食用量一天一袋(5g)。
瑪咖湯飲
可用于雞、鴨、肉、排骨湯等，取雞、鴨、肉、排骨適量〔一般為家庭食用量〕，添加鹽、味精、水各適量(根據(jù)口味調(diào)節(jié))，燉煮，?；鹎?0分鐘，加入瑪咖干片2袋(10g)，三十分鐘到，取湯喝，食用量每天飲用50ml即可。
瑪咖蜂蜜飲
將瑪咖干片用家用粉碎機(jī)粉成100-200目細(xì)粉，加70-80℃水和蜂蜜混勻飲用〔水和蜂蜜量比例根據(jù)口味調(diào)節(jié)〕，食用量一天一袋(5g)。
瑪咖泡酒
在酒罐中加入瑪咖干片后倒入42-56度的白酒〔瑪咖干片和白酒，按重量(g):體積(ml)比為1:20〕，浸泡兩周，食用量25ml/天;泡后的瑪咖片可按﹤瑪咖湯飲﹥方法繼續(xù)食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的植物，那就是瑪咖了，我們知道瑪咖不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了瑪咖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法。
拔絲蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國(guó)最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,每百克蘋果含果糖6.5～11.2克,葡萄糖2.5～3.5克,蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,影響記憶力,實(shí)驗(yàn)也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
拔絲蘋果的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)172.00
碳水化合物(克)34.68
脂肪(克)2.59
蛋白質(zhì)(克)3.39
纖維素(克)0.94
拔絲蘋果的宜忌人群
蘋果適宜人群
一般大多數(shù)人都可以 食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。
適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。
適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。
適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。
適應(yīng)肥胖人食用,有益于減肥。
蘋果禁忌人群
潰瘍性結(jié)腸炎的病人:潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,尤其是在急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激,很不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人: 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
俗話說(shuō)每天一顆蘋果，疾病遠(yuǎn)離我，這句話是非常有科學(xué)依據(jù)的，當(dāng)你每天吃一個(gè)蘋果形成習(xí)慣的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)你自身的抵抗力在慢慢的提高，到了冬天的時(shí)候，即使是流行性感冒，也會(huì)離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，因?yàn)樘O果里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，蘋果可以說(shuō)是水果之王，那么蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表都有哪些呢?
蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實(shí)，該屬約25種，(絕大部分屬于這個(gè)種或?yàn)樵摲N和其他的雜種。該種有兩個(gè)變種，道生蘋果和樂(lè)園蘋果，常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的種，尚有西府海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等)蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。
主要品種
遼伏、早捷(Geneva Early)、夏綠、伏帥、安娜(Anna)、藤牧1號(hào)、杰西麥克(Jerseymac)、珊莎、津輕及其芽變系、新嘎拉(Royal Gala)及其芽變系、首紅、新紅星、超紅、紅玉、千秋、華冠、新世界、喬納金及其芽變系、秦冠、王林、印度、富士系品種、陸奧、澳洲青蘋、國(guó)光
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
近期，根據(jù)美國(guó)科學(xué)家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽(yáng)光中的射線，近期，美國(guó)硅谷小數(shù)辦公室已將蘋果作為防輻射的主要物品，他們認(rèn)為蘋果的防輻射作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
其性味甘酸而平、無(wú)毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。
蘋果相信大家都吃的很多，那么蘋果梨是否也是眾多朋友們養(yǎng)生的水果之一，在眾多的水果中，每一種都富含人體所需要的各種維生素，有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。比如蘋果梨就是其中的一種，蘋果梨的味道十分清爽，果肉也很脆，是不少人選擇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水果之一。并且還具有一定的功效。
要知道蘋果梨對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須要充分了解這種水果的屬性，并且所適宜食用的人群是不是有禁忌，我們可以通過(guò)下面對(duì)蘋果梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析來(lái)了解到蘋果梨的作用。
蘋果梨果肉細(xì)脆多汁、清香爽口富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷克、鐵、胡蘿卜素等多種人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保鍵功能，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“保健食品”、“功能食品”。
由以上對(duì)于蘋果梨的分析可以看出，這一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于血管方面的疏通相信是不少血脂較高朋友們的選擇。飯后食用蘋果梨，可以改善血管的阻塞。并且清熱降火也有一定的功效，是不錯(cuò)的水果。
紅棗大家都很熟悉，但是對(duì)黑棗有所了解的人就不多了。黑棗其實(shí)是一種野果制作的果干，個(gè)頭比普通紅棗要大很多。黑棗擁有不輸于紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的維生素和碳水化合物能夠幫助我們補(bǔ)充基本養(yǎng)分，黑棗的食用方法很多，是理想的藥膳制作食材。
一、黑棗的營(yíng)養(yǎng)成分
黑棗的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，食補(bǔ)價(jià)值很高，每100克黑棗的營(yíng)養(yǎng)素含量為：蛋白質(zhì)1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物54.7克、膳食纖維2.6克、胡蘿卜素40微克，維生素B1和維生素B2微量、煙酸2.1毫克、維生素C1148.17毫克、維生素E1.88毫克、礦物質(zhì)鉀478毫克、鈣108毫克、鎂32毫克、鐵1.2毫克、錳0.59毫克、鋅0.44毫克、銅0.21毫克、磷63毫克、硒0.53微克。既然黑棗的營(yíng)養(yǎng)成分如此豐富，那么黑棗的功效與作用具體有哪些呢？
二、黑棗的功效與作用
黑棗性味甘、澀、涼，具有補(bǔ)益脾胃，滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)心安神，緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛引起的食少泄瀉、陰血虛所致的婦女臟燥癥、中氣不足、面色萎黃、脾胃虛弱、食少泄瀉等。黑棗有很高的藥用價(jià)值，多用于補(bǔ)血以及用作調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有很好的療效。
三、黑棗的食用方法——枸杞黑棗煲養(yǎng)腩
材料：羊腩500克，枸杞6克，黑棗100克，大姜片3片，鹽適量，紹酒20毫升。
做法：1、羊腩斬件炒至水干；枸杞、黑棗浸透去核。
2、將材料放入煲內(nèi)，注入清水、紹酒、姜片，煲30分鐘，轉(zhuǎn)文火煲2.5小時(shí)即可。
功效：枸杞能滋補(bǔ)肺腎，黑棗養(yǎng)血益氣，羊腩能益氣補(bǔ)虛、溫中暖下。此湯能溫中益氣養(yǎng)血、可治虛勞贏瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、頭暈?zāi)垦?、胃寒嘔吐等癥。
蘋果派的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果,屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國(guó)最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,每百克蘋果含果糖6.5～11.2克,葡萄糖2.5～3.5克,蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
美國(guó)流傳一種說(shuō)法:“每頓飯吃一個(gè)蘋果,就不用請(qǐng)醫(yī)生”。此話雖然有些夸張,但蘋果的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值由此可窺見一斑。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
1、蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,還能有效地降低膽固醇;
2、在空氣污染的環(huán)境中,多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響;
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì),可以減少肺癌的危險(xiǎn),預(yù)防鉛中毒;
4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;
5、蘋果中富含粗纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),協(xié)助人體順利排出廢物,減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;
6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。
蘋果派的熱量
烤制食物在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)367.52
碳水化合物(克)26.82
脂肪(克)26.71
蛋白質(zhì)(克)5.94
纖維素(克)0.45
蘋果派的宜忌人群
蘋果的適用人群
一般大多數(shù)人都可以 食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。
適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。
適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。
適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。
適應(yīng)肥胖人食用,有益于減肥。
有句俗語(yǔ)就是說(shuō)一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我，可見蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分之高，紅富士蘋果是蘋果的一種，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅富士蘋果中含有豐富的維生素和酸類物質(zhì)，鈣以及酚及黃酮類的含量也是很高的，經(jīng)常吃蘋果可以促進(jìn)胃腸的消化，能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病，具有一定的保健作用，下面我們來(lái)看一下紅富士蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
紅富士蘋果特有的蘋果酸可以穩(wěn)定血糖,降低人們的血糖和血脂的含量，老年人以及糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)某?紅富士蘋果鋅、鎂元素能有有效的增強(qiáng)青少年的記憶力，是少年必備的水果之一。
紅富士蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
紅富士蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長(zhǎng)期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的煙臺(tái)蘋果膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時(shí)清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的，且無(wú)副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶力，對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學(xué)家稱蘋果為防癌藥。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于紅富士蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。紅富士蘋果除了上述的優(yōu)點(diǎn)之外還偶美容養(yǎng)顏的功效，紅富士蘋果中的果膠可以促進(jìn)身體毒素的排出，豐富的維生素可以延緩皮膚的衰老，是天然的美容佳品。
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