白果的功效與作用及食用方法 吃白果的好處
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白果的功效與作用及食用方法 吃白果的好處”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多人都吃過(guò)白果，也知道白果是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食物，但是對(duì)于白果究竟含有哪些好處卻不是很了解。那么白果都有哪些功效與作用呢?白果的食用方法是什么呢?白果的飲食禁忌又是什么呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
目錄
1、白果的功效與作用及食用方法 2、白果是什么
3、白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、白果的藥用價(jià)值
5、中藥白果的藥性 6、白果的食療偏方
7、孕婦能吃白果嗎 8、白果的飲食禁忌
白果的功效與作用及食用方法
1、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、白果具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、白果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除了含有非常風(fēng)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對(duì)人的健康都非常有幫助。
4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內(nèi)脂，這種成分對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。
一般人均可食用，因此，被廣泛運(yùn)用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個(gè)成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。
有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過(guò)量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見(jiàn)。
5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤(rùn)。
6、白果可用于治療肺結(jié)核。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，具體用法，在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無(wú)損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個(gè)月。
7.抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
8、白果葉可降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。在西醫(yī)、中醫(yī)都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。
白果，又叫銀杏，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它不僅可以入藥，還可以做菜吃。那么你知道白果到底有哪些功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹白果的5大功效與作用，趕緊來(lái)了解一下吧!
1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量的功效。
2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。
3、白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
5、白果能夠治療哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)等疾病。
①斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可 使用。
③祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
說(shuō)起白果，可能有些朋友不知道它是什么，其實(shí)有很多地區(qū)都喜歡將白果成為銀杏，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且銀杏不管是果實(shí)還是葉子，都具有一定的藥用價(jià)值，這也是為什么銀杏樹(shù)在我國(guó)是價(jià)格比較昂貴的一種樹(shù)木的原因。不過(guò)很多女性朋友只所以關(guān)注白果，還是因?yàn)樗拿廊菪Ч?/p>
網(wǎng)上流傳很多關(guān)于使用白果美容養(yǎng)顏的方法，其中有一種說(shuō)法是白果可以祛斑，那么到底白果可以祛斑嗎?其實(shí)白果的藥用價(jià)值是已經(jīng)得到了科學(xué)熱證的，而它也確實(shí)是有美容效果的。
自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時(shí)具有排毒養(yǎng)顏、祛痘之功效，適用于痤瘡青春痘患者。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。
制作
1、先將白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗干凈，將它們一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時(shí)。就可以食用了，也可以加入白糖調(diào)味，每日一次，每次喝粥約150克。
相信看過(guò)本文的介紹，您對(duì)于白果可以祛斑嗎一定有所認(rèn)識(shí)了，其實(shí)女性經(jīng)常使用食用白果，不但可以達(dá)到美容的效果，對(duì)于你白帶異常的情況，也有一定的改善作用，不過(guò)如果是有邪氣入體的人，是不適合食用白果的，這點(diǎn)請(qǐng)注意。
推薦白果食譜
白果冬瓜湯
主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調(diào)料：白糖1大匙。
做法
1.冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用。
2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開(kāi)，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。
注意：此湯對(duì)于女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調(diào)理內(nèi)分泌和保持青春的作用。
白果炒蝦仁
主料：白果(干)50克，蝦仁300克，
調(diào)料：雞蛋清40克，大蔥5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，鹽2克，味精2克，料酒5克
做法
1.蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時(shí);白果用水泡發(fā)待用。
2.滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。勺內(nèi)留底油，放蔥姜末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。
白果苦瓜
主料：苦瓜，白果。
調(diào)料：鹽，味精，淀粉。
做法
1.白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。
2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調(diào)味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
鮮奶白果雪梨湯
材料
雪梨2個(gè)，鮮牛奶250克，白果10顆，蜂蜜、白砂糖、濕淀粉各適量。
做法
1、雪梨去皮、核，切成小滾刀塊。白果取肉，洗凈備用。
2、鍋內(nèi)放適量清水，放入梨塊，白果煮熟。
3、加入蜂蜜，牛奶攪勻，用白砂糖調(diào)味，以濕淀粉勾芡，裝盤(pán)即成。
白果是什么
白果(學(xué)名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，白果、公孫樹(shù)子，是白果的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及白果酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
白果燉雞
材料
柴雞肉，白果，豬肉，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。
做法
(1)坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂鍋點(diǎn)火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)。
(4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
提示：去掉硬殼后最好用開(kāi)水燙一下有助剝?nèi)ボ浧?，果心必須去掉?/p>
白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
白果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，白果抗衰老的本領(lǐng)。在德國(guó)和法國(guó)的科學(xué)影響很大。
除此以外，白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
白果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
白果中含有豐富的氨基酸元素，而這種元素對(duì)于美容護(hù)膚來(lái)說(shuō)，有著非常顯著的效果。這是因?yàn)榘被崮軌蛟谏眢w中發(fā)生反應(yīng)，形成膠原蛋白。膠原蛋白對(duì)于愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該不是一個(gè)陌生的東西吧!那么白果的美容作用也就很顯著了。
經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。
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白果大家也都知道，是一種銀杏的果實(shí)，我們也叫做銀杏果，是一種清脆爽口的食物，主要是平時(shí)好多朋友做為零食來(lái)吃，白果的吃法其實(shí)也很多，不但有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有著特別多的功效，在生活當(dāng)中也經(jīng)常的會(huì)用到，那么白果功效與作用及食用方法有什么？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
白果的功效與作用
1、白果的功效與作用及食用方法
2、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。
3、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
5、銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
白果的食用方法
1、萊肴中的拌料
白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。
2、糕點(diǎn)中的重要拌料
白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
白果的功效與作用及食用方法
3、重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品
白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài)。
白果的功效與作用及食用方法
4、飲用
將白果去除種胚后，研碎，用開(kāi)水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛(ài)，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了白果的功效與作用及食用方法有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們可以根據(jù)上述的做法來(lái)吃，也可以通過(guò)上述的作用來(lái)調(diào)理身體，不過(guò)在吃的時(shí)候白果的殼、膜、心都是要去年的，以免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。
白果在我們的日常生活中是一種常見(jiàn)的銀杏樹(shù)的果實(shí)，很多朋友應(yīng)該都不會(huì)覺(jué)得陌生，最常見(jiàn)的吃法就是洗干凈之后煮熟了剝殼食用。但是白果具體的功效和它的食用方法可能還有很多人都不是太了解，今天就為大家具體的介紹一下白果的功效和食用方法，下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
白果的吃法：
一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開(kāi)后用來(lái)?yè)v碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開(kāi)水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。
三、溫火炒著吃，會(huì)自然爆開(kāi)?？诟惺窍?、甜。略帶點(diǎn)苦。
四、銀杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長(zhǎng)生肉”，與棗燒稱“長(zhǎng)生飯”。白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動(dòng)以脫去種皮。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
藥用：主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。
上面非常詳細(xì)的為大家介紹了白果的功效以及食用方法，看到這里的朋友們相信對(duì)白果都有了一個(gè)更加深刻的了解。白果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有非常高的藥用價(jià)值，不同的食用方法可以改善和治療身體中不同的疾病，對(duì)我們的健康有很好的幫助。
白果相信大家都不陌生，是十分常見(jiàn)的食材之一，很多人都吃過(guò)白果，但是大家對(duì)于白果的功效與作用卻不太了解。白果怎么吃呢?白果的食用方法是什么呢?白果食用禁忌有哪些呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
白果的功效與作用
一、美容養(yǎng)顏
白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細(xì)嫩、面部紅潤(rùn)有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。
二、化解瘀血、增強(qiáng)記憶力
吃白果有什么好處很多人都不是很清楚，可你知道吃白果還有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效了。根據(jù)科學(xué)研究法發(fā)現(xiàn)，如果長(zhǎng)期食用白果的話還能有效的預(yù)防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來(lái)吃哦。
三、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護(hù)細(xì)胞的完整性，延緩衰老。
四、預(yù)防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮?jiǎng)t能擴(kuò)張血管，消除自由基，防止動(dòng)脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
五、鎮(zhèn)咳平喘
因?yàn)榘坠械木S生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
六、消滅殺菌
銀杏果具有抗過(guò)敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對(duì)生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
重要提示：白果雖然好吃價(jià)值高，但是不要多吃，因?yàn)榘坠怯行《镜模远嗔藭?huì)中毒，古人有在饑荒年代吃白果而中毒死亡的先例，現(xiàn)代也有不少人因?yàn)槌园坠卸?。吃白果一般成人十粒以下，兒童兩三粒，吃的時(shí)候一定要去除里面的胚芽，因?yàn)榕哐坑卸?，而且必須弄熟了以后再吃?/p>
節(jié)假日期間，大家都忙著吃吃喝喝，其中水果也不會(huì)少吃。橘子應(yīng)該是我們每天都見(jiàn)到的東西，常常聽(tīng)長(zhǎng)輩勸說(shuō)少吃些，容易上火。那么究竟吃橘子上火嗎?橘子的功效與作用有哪些呢?吃橘子的好處又有什么?下面小編一一來(lái)解答!
在眾多的水果中，應(yīng)該說(shuō)橘子是非常受歡迎的一種。因?yàn)樗膬r(jià)格平民，還方面。只需要手剝就可以了，不用刀去皮，而且還很口渴好吃。營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是雖然好吃，的確不能多吃。究竟橘子吃多了會(huì)如何?
1、橘子吃多了皮膚易變黃，橘子富含胡蘿卜素，如果一次吃得過(guò)量，或者短期內(nèi)攝入太多，肝臟無(wú)法完全分解，會(huì)導(dǎo)致血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高，這樣就會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，出現(xiàn)黃皮膚，這個(gè)其實(shí)就是胡蘿卜素血癥，這是一種因血液內(nèi)胡蘿卜素含量過(guò)高引起的皮膚黃染癥。
這種癥狀導(dǎo)致皮膚變黃，表現(xiàn)主要為手掌和鼻腔周圍的皮膚變黃更明顯,小孩更易發(fā)病。皮膚變黃怎么辦：對(duì)于這種癥狀，不必太擔(dān)心，其恢復(fù)是一個(gè)良性過(guò)程，只要限制攝入含有大量胡蘿卜素的食物，暫時(shí)不吃柑橘類水果，并多喝水，過(guò)一兩周顏色就能漸漸淡去，一個(gè)月左右皮膚顏色便可恢復(fù)正常，對(duì)身體的健康是沒(méi)有影響的。
2、橘子吃多了會(huì)上火，這個(gè)是有道理的。很多人通過(guò)實(shí)踐也能夠感受到。橘子是屬于性溫水果，在天氣寒冷的季節(jié)里，天氣也比較干燥，體質(zhì)比較偏熱的人就會(huì)容易上火，吃橘子的話。要多多小心，一次少吃一些。
橘子熱量較多，吃1千克橘子能產(chǎn)生1400卡熱量。如果橘子吃多了，會(huì)產(chǎn)生大量熱量，如果不能及時(shí)消耗掉熱量，就會(huì)造成人體熱量供過(guò)于求，引發(fā)上火。從而出現(xiàn)出現(xiàn)舌干燥、咽喉痛、大便秘結(jié)等現(xiàn)象，還有口腔炎、牙周炎等癥狀。吃橘子最多不要超過(guò)3個(gè)。
吃橘子不上火的方法：選擇吃熱橘子。首先將12個(gè)橘子洗干凈，浸泡在4050攝氏度溫水中，大約1分鐘。將橘子擦干至表皮完全無(wú)水分，放入微波爐中，熱12分鐘至微焦為止。好處：這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就能滲透到橘子里去，既可美容，又不上火。
3、橘子吃多了易引發(fā)結(jié)石，據(jù)研究，每天吃3個(gè)桔子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。橘子維生素C含量豐富，如果食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，會(huì)使體內(nèi)代謝的草酸增多，易引發(fā)尿結(jié)石、腎結(jié)石。特別是腸胃功能不好的朋友，橘子吃得太多，很容易發(fā)生胃糞石的困擾，另外多吃橘子對(duì)口腔和牙齒有害。
4、老人的身體機(jī)能都在下降，各方面都不比年輕的時(shí)候了。很容易胃腸虛寒，所以吃多了也會(huì)傷害身體，腹痛或者吃飯之前就不能吃橘子。因?yàn)殚僮永锩嬗杏袡C(jī)酸，肚子里沒(méi)有食物，吃它容易對(duì)胃產(chǎn)生傷害。
有機(jī)酸會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對(duì)胃不利。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不宜多吃橘子，否則容易發(fā)生腹痛、腰膝酸軟等癥狀。
5、兒童橘子吃多了會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)兒童如果吃橘子過(guò)量，過(guò)多攝入了維生素C及胡蘿卜素，會(huì)出現(xiàn)消化不良，惡心嘔吐，食欲不振，全身乏力等不良反應(yīng)，大量的胡蘿卜素在兒童的肝臟內(nèi)無(wú)法及時(shí)分解，隨著血液沉積在體內(nèi)，使身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。
橘子雖好，可不要貪吃哦，我們必須要控制食量，每天最多3個(gè)，多則有害。
吃橘子上火怎么辦
橘子是很多人都喜歡吃的水果之一，但是如果吃多了就會(huì)上火，那么應(yīng)該怎么辦呢?人人喜歡吃桔子，但一天之內(nèi)食量不宜超過(guò)3個(gè)，吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。
去火最好吃香蕉一般人認(rèn)為敗火以食香蕉為最好，中醫(yī)認(rèn)為香蕉性味甘寒微澀、無(wú)毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤(rùn)腸通便、降壓利尿等作用。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽(yáng)氣不足的人食香蕉就會(huì)適得其反，反會(huì)使虛火更旺。
白果常用吃法
白果常用吃法一、帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法：取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。
白果常用吃法二、去殼甜食類
白果粥：益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：白果仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
白果常用吃法三、白果湯圓
做法：將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內(nèi)水開(kāi)至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點(diǎn)：餡內(nèi)加入白果，有祝福"千秋長(zhǎng)存"之意。
白果常用吃法四、糖臘白果
配料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。
做法：白果用開(kāi)水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開(kāi)后，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時(shí)，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤(pán)。
特點(diǎn)：白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比，有過(guò)之而無(wú)不及。
白果常用吃法五、糖絲白果
配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取白果去殼和紅衣，洗凈后用開(kāi)水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入白果繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動(dòng)，防止焦化。待糖拉成絲，白果呈金黃色時(shí)，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤(pán)。
特點(diǎn)：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開(kāi)胃健脾、止咳平喘之功效。
白果食用禁忌
白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲(chóng)的作用強(qiáng)。但生食不可過(guò)多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。
結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于白果的相關(guān)知識(shí)，看了小編的介紹，大家對(duì)白果是不是更加了解了呢。白果雖然有許多的食用好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)健康有益，可是要注意的就是白果的毒性，一定要注意白果的食用方法哦!
研究證明：白果不僅是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，還具有很高的美容和藥用價(jià)值。但我們?cè)谑秤冒坠麜r(shí)也有許多禁忌，這些你都了解嗎?今天小編就給大家介紹一下白果的功效與作用及禁忌。
白果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等功效。
2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。
3、還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
①斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可 使用。
③祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
白果的食用禁忌
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開(kāi)始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無(wú)力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。
2、吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。
3、一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
? ?白果作為一種日常生活中非常常見(jiàn)的食材，它的做法以及味道也是有很多的，一般我們?cè)诩覠坠际怯靡恍┤忸悷鯗秤?，生白果不僅可以提鮮而且還有去油膩的功效。生白果對(duì)身體也是有很多好處的，白果據(jù)記載具有保健功效但不宜大量食用，生白果一般都是用來(lái)配菜食用，可以燉煮，炒肉以及熬湯等等，它所富含的維生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的。
? ?白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素Bl、維生素B2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過(guò)敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果與清肺、潤(rùn) 膚的白菊花、雪梨和營(yíng)養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液、潤(rùn)大腸的牛奶結(jié)合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤(rùn)膚增白的作用。
? ?白果桂花羹 ?原料/調(diào)料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
制作流程：a、 將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈濾干。b、. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾后加入糖和洗凈的熟白果，再滾后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。
? ? 白果燒牛肉
原料牛肉500克，白果200克，大蔥40克，生姜40克，醬油50克，白糖20克，淀粉10克，味精2克，精鹽3克，植物油40克。
制法：先將果仁用溫水浸泡一下?lián)瞥?，再入開(kāi)水中微氽，取出控干水分;將牛肉洗凈，切成約4厘米見(jiàn)方的塊;炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過(guò)一下油 取出;鍋內(nèi)留少許底油，投入白糖10克，炒成紅褐色時(shí)，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹于肉塊上時(shí)，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉塊，同時(shí)下入白果、白糖10克、醬 油、姜塊、蔥段，用旺火燒開(kāi)后改用微火慢煨至肉爛果熟;撿去蔥段、姜塊，用水調(diào)好淀粉后倒入鍋內(nèi)。
? ?長(zhǎng)期的食用白果有助于皮膚的修復(fù)美容功效，對(duì)人體的健康也是有很大的好處的，美食朋友們可以自己在家動(dòng)手制作一次生白果的菜品，可以依據(jù)個(gè)人的口味以及搭配不同的食材進(jìn)行燒制，一般家常生白果的做法都是以一些肉類燉煮為主，既簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。
新鮮的白果，也可以說(shuō)是我們保健身體比較好的食物，而且在生活當(dāng)中，白果經(jīng)常被作為餐桌上的美食，對(duì)身體健康也比較的有利，但是食用白果的時(shí)候我們也需要了解一些方法，這樣才會(huì)更加的美味營(yíng)養(yǎng)，那么下面要為大家，具體介紹一下，新鮮白果的食用方法以及技巧，吃白果的時(shí)候，都可以嘗試這樣的食用方法。
第一，用濕毛巾包住在微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘，白果爆開(kāi)即可食用。生的或不熟的白果不能食用。
第二，作為菜肴中的拌料。除盡種皮的白果仁，無(wú)論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時(shí)放入的白果肉，食用時(shí)味道特別醇厚，可以及時(shí)消除吃肉時(shí)常見(jiàn)的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。
第三，作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 第四， 作為小吃。廣東省街頭，長(zhǎng)期以來(lái)就有買白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽(tīng)見(jiàn) " 香炒熱白果 " 釣叫賣聲。
第四，捻碎成糊后加糖沖服。有人將白果去除種胚后，研碎，沖開(kāi)水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用 20 粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。由于白果的淀粉質(zhì)地細(xì)膩，沖開(kāi)水后，極易形成糊狀。這種吃法也是比較流行的。現(xiàn)在已經(jīng)有一些飲料企業(yè)利用這種食用方式將白果制作成了白果飲料。分別命名為白果露，白果乳，或白果汁。
以上就是新鮮白果的食用方法介紹，在生活你是不是也會(huì)遇到面對(duì)白果不知道如何營(yíng)養(yǎng)的食用呢，不妨就按照上面介紹的這些食用方法，這樣我們就能夠讓自己吃的更加的安全放心了，而且還能夠享受它帶來(lái)的獨(dú)特美味，滿足你的味蕾需求。
白果大家應(yīng)該都不陌生了，白果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且白果對(duì)于人體的吸收也是很有益處的，白果的口味也是很獨(dú)特的。那么大家對(duì)于白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。對(duì)于白果的食用功效大家了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、白果的介紹 2、白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、白果的食療功效及作用 4、白果能生吃嗎
5、吃白果有什么好處 6、糖尿病人能吃白果嗎
7、便秘能吃白果嗎 8、白果可以祛斑嗎
9、銀杏果怎么去皮 10、白果的副作用
生活水平的不斷的提升，對(duì)于現(xiàn)在的很多人來(lái)說(shuō)或許應(yīng)該都吃過(guò)白果，白果的味道是很好的，很多人喜愛(ài)吃白果的主要原因不僅僅是因?yàn)閾Q生米的獨(dú)特的口感味道，更主要是因?yàn)榘坠旧砭秃泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且白果對(duì)于人體的吸收來(lái)說(shuō)，還是很有益處的。
白果的介紹
提起白果，想必大家都不陌生，也會(huì)不由自主的想起片片銀杏樹(shù)。銀杏樹(shù)很不容易結(jié)果，所以這白果自是營(yíng)養(yǎng)不菲。今天小編就介紹下白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，快來(lái)看看吧。
白果別名銀杏、鴨腳子、靈眼、佛指甲、佛指柑，為銀杏科植物銀杏成熟、的種子。銀杏樹(shù)因樹(shù)葉狀如鴨蹼，故又稱為鴨腳;其種子形如杏、潔白如銀，故也稱銀杏。全國(guó)大部地區(qū)均有栽培。
白果含的雙黃酮有明顯降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、腦血管痙攣等有較好療效。
銀杏酸能抑制結(jié)核菌，并對(duì)多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉?xiàng)U菌和枯草桿菌等有不同殺傷作用。
煨白果有收縮括約肌的作用，對(duì)小兒遺尿、小便頻數(shù)、帶下白濁、遺精等有治療作用。白果還具有抗腫瘤、祛痰、止咳平喘、調(diào)節(jié)免疫功能、保護(hù)腎臟、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、延緩衰老等作用。
鮮白果成熟后采摘，堆放地上或浸入水中，使肉質(zhì)外果皮腐爛(或搗去外種皮)洗凈曬干而成。
每100克干白果中含有蛋白質(zhì)13。4克、脂肪3.O克、糖71.2克、熱量1525.7千焦、鈣19.0毫克、磷427毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜、素0.22毫克、尼克酸2.6毫克。
干白果的性味及功用與鮮白果相似，但不可多食，多食容易引起中毒。
而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸。
具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
1、中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、白果具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、白果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過(guò)量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見(jiàn)。
5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤(rùn)。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克白果中含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。
藥用價(jià)值
白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用?？芍蜗?、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數(shù)等病。
白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。
白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。中毒后可出現(xiàn)嘔吐、嗜睡、恐懼、驚厥、腹痛、體溫升高、呼吸困難、面色青紫、瞳孑L縮小或散大等癥狀，可急用雞蛋清內(nèi)服，或用白果殼30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5歲以下小兒忌食白果。
雖然白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是白果有一定的毒性，要注意食用。
白果的功效及作用
可以說(shuō)白果不僅是食用價(jià)值很高的一種食品，同時(shí)也是藥用價(jià)值很高的一種保健養(yǎng)生的佳品，那么怎樣才能讓白果發(fā)揮最最大的功效呢?或者說(shuō)白果都有哪些作用呢?
小便頻數(shù)、遺尿
1.陳白果5粒、蝸牛3個(gè)(焙干)，共研為末，沖服。
2.白果仁9克，炒后加水煎，加糖適量，連湯服之，或炒研粉服。
3.白果仁30粒、紅棗10枚，煎取濃汁，加白糖少許，睡前服。
4.白果仁用鹽水炒黃，每晚臨睡時(shí)服3~7粒，溫開(kāi)水送服。
婦女帶下
1.白果、蓮子肉、糯米各15克，研為末，用烏骨雞一只，去腸，將藥裝入肚內(nèi)煮爛，空腹食之。
2.白果30克，白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克，燉服。
3.白果15克，芡實(shí)15克，山藥15克，黃柏12克，車前子10克，水煎服。
4.炒白果、椿根白皮、烏賊骨、懷山藥各12克，水煎服。
淋證
銀杏樹(shù)根9克、松樹(shù)根30克、槐樹(shù)根30克、萱草根9克、麥冬9克，每日一劑，水煎，加白糖適量服。
大便下血
白果30克、藕節(jié)15克，水煎服，或共研末分3次服。
尿道感染
白果數(shù)十粒，燉熟連湯服下。
神經(jīng)性頭痛、眩暈
1.生白果60克，搗裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服完。
2.白果仁炒熟研為細(xì)末，每服3~6克，以紅棗煎湯調(diào)服。
3.生白果肉3枚，搗爛，開(kāi)水沖服，連服3~5天。
哮喘
1.白果仁7粒，搗爛，開(kāi)水沖泡，每日一次，于清晨空腹服，連服3個(gè)月。
2.白果仁30克，加豬肝125克，水煎或調(diào)蜜少許服用。
3.炒白果仁9~12克，用水煮熟，加入適量砂糖或蜂蜜，連湯服食。
白果雖然是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的藥食同源的保健品，但是一次性如果吃太多了，那么對(duì)人體的健康影響也是很大的，由其是生吃白果的時(shí)候更有可能會(huì)引起胃脹的副作用，因此一次性最好不要吃太多了。
白果的六大食用功效
據(jù)調(diào)查在白果當(dāng)中含有著人類所需要的氨基酸，含有著維生素，胡蘿卜素等，所以說(shuō)白果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅如此白果還具有很高的藥用價(jià)值，同時(shí)它還能起到保健的作用。具體的來(lái)看看關(guān)于白果的功效與作用。
1.斂肺平喘，減少痰量
適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕
用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘
用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕
可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
5.治哮喘
痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
6.治療肺結(jié)
對(duì)改善癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見(jiàn)不同程度的好轉(zhuǎn)。
用法：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無(wú)損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個(gè)月。
食用白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。
就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
白果具有保健的作用，那女性常常吃白果，可以起到美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還能使得皮膚更加的有光澤，紅潤(rùn)。而且白果也還是小孩子老人都可以食用的最佳的保健之品。
我們以后在吃白果的時(shí)候就一定要注意了，千萬(wàn)不要吃得太多了。
白果酒的功效與作用
白果酒是屬于養(yǎng)生酒的一種，不同的酒帶給我們的功效還有作用都是不同的，因?yàn)榫频闹谱魇巢臎Q定了它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，所以只要是使用對(duì)我們身體有著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，我們都是可以適量的去食用，不過(guò)酒類的食物不管是怎樣的有營(yíng)養(yǎng)，還是需要適量的去食用，因?yàn)檫^(guò)量的食用對(duì)我們的身體是有傷害的。
酒的制作是酒成品最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，所以想要制作出好的酒品，最好的方法就是去了解添加食材的功效與作用，因?yàn)橹挥羞@樣在我們使用它們的時(shí)候才能夠更好的發(fā)揮出它的作用，并且更好的食用它們。那么白果酒的功效與作用是什么呢?
含豐富氨基酸，調(diào)節(jié)血脂，提高記憶力，清除體內(nèi)自由基，改善手腳麻木、腰酸背痛等癥狀。銀杏，被稱為植物活化石，它含有的主要成分為黃酮苷和二萜內(nèi)脂類及各種微量元素(如鉻、鉀)等元素，豐富的氨基酸、維生素等共計(jì)160多種有效成分。
白果酒的主要作用
1、調(diào)節(jié)血脂，降低血液粘稠度，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，恢復(fù)血管彈性，清除血管內(nèi)垃圾，預(yù)防老中風(fēng)，調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。
2、改善記憶力，防止注意力下降、預(yù)防老年癡呆癥。
3、清除體內(nèi)自由基，預(yù)防衰老及癌癥的發(fā)生。銀杏中的萜類黃酮及維生素E有防止細(xì)胞氧化，修復(fù)細(xì)胞膜，減緩自由基的合成等作用，從而達(dá)到預(yù)防衰老及癌癥的發(fā)生。
4、清除手腳麻木，腰酸背痛等癥狀，加快疲勞恢復(fù)，增強(qiáng)新陳代謝，增加活力。
5、其中的活化成分還可保肝，預(yù)防白內(nèi)障，抗過(guò)敏。對(duì)哮喘糖尿病 尿頻癥也有一定的作用。
白果酒的特點(diǎn)
1、天然植物成分，完全保留了銀杏中有效成分的功效，安全可靠，無(wú)任何毒副作用。
2、超濃縮、高倍量，100%被人體吸收。
3、效果明顯，使用一段時(shí)間后，身體有明顯改善的感覺(jué)。
白果酒的功效與作用主要體現(xiàn)在食材白果里面，我們知道白果是屬于補(bǔ)品類的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的我們?cè)谄匠５纳钪幸彩菚?huì)食用到用它制作出來(lái)的食物這就側(cè)面的說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用白果酒可以有效幫助我們降壓，降脂的作用，還可以改善我們的記憶力。
白果可能有的人不知道是什么，其實(shí)白果又可以稱為銀杏，可以用來(lái)做菜吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么，你知道白果是什么嗎?白果的功效有哪些呢?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道嗎?下面，小編就給大家介紹一下白果吧。
白果是什么
白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹(shù)子，是銀杏的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。
白果的表面是黃白色的，或者是偏黃棕色的，顏色很淡，一邊比較尖，另一邊比較平。
一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。
白果的果仁含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多，比如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
白果的功效與作用
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，白果有抗衰老的本領(lǐng)。
在德國(guó)和法國(guó)的科學(xué)影響很大。除此以外，白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮。
白果可以用作哮喘、心肌梗塞等等疾病。
從藥理的方面講，白果的作用主要體現(xiàn)在三方面：一是循環(huán)系統(tǒng)，利于心腦血管方面的疾病;二是呼吸系統(tǒng)，可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用，可利尿、用于女性帶下等。
對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
實(shí)驗(yàn)表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用
實(shí)驗(yàn)表明，白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加，導(dǎo)致水腫，此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。
對(duì)自由基的清除作用
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
止帶濁縮小便
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
抗衰老
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。
白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
貧血在日常的生活中是非常的常見(jiàn)的，特別是女性朋友，很多人都有貧血的癥狀，而補(bǔ)血也是女性朋友特別關(guān)注的，而補(bǔ)血的方法是非常的多的，許多的水果就有補(bǔ)血的功效，今天小編就為大家介紹一些可以補(bǔ)血的食物吧!
補(bǔ)血的水果
眾所周知不同的水果的功效是不同的，那么你知道補(bǔ)血的水果有哪些嗎?下面小編就為大家介紹一下吧!
橘子
橘子含有豐富的果酸、維他命和微量元素硒，其中維生素C的含量比梨子、蘋(píng)果、桃子和葡萄都要高。其充足的營(yíng)養(yǎng)成分能幫助肌膚保持濕潤(rùn)，并抗氧化，促進(jìn)膠原形成，增強(qiáng)彈性，還能起到漂白劑的作用，祛斑并抑制色素生成。
主要補(bǔ)血美容功效：美白潤(rùn)膚，減少色斑和黑色素的形成，減少細(xì)小皺紋，恢復(fù)皮膚光澤。
中醫(yī)認(rèn)為，橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順 氣、止渴的藥效，是男女老幼皆食的上乘補(bǔ)血果品。橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價(jià)值較高，橘子其皮、核、絡(luò)、葉都是地道藥材.橘皮入藥稱為陳 皮,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫橘核,有散結(jié)、止痛的功效。
橘子含有豐富的糖類、維生素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，澳洲科學(xué)及工業(yè)研究機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)最新研究顯示，每天吃1個(gè)橘子可以使人們避免某些癌癥(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲。
石榴
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成 分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%,水份79%,糖 13~17%,其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1~2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
主要美容功效：補(bǔ)充肌膚所失水份，給膚質(zhì)柔潤(rùn)。
嬌艷欲滴的紅石榴已經(jīng)被證實(shí)具有很強(qiáng)的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細(xì)胞免于環(huán)境中的污染、UV 射線的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更厲害.
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟?、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。
獼猴桃
獼猴桃被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)密度最高的水果，每天吃兩顆奇 異果，可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。奇異果中的微酸，能促進(jìn)腸胃臑動(dòng)，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。奇異果有豐富的維生素 C,一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E,可以防止發(fā)生黃斑部病變。
主要美容功效：對(duì)于皮膚的平滑及美白具有一定功效，同時(shí)有助頭發(fā)生長(zhǎng)。
蘊(yùn)含氨基酸及天然肌醇等營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C和E的含量都極高，不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)能增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。其豐富的礦物質(zhì)，還能在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜。
獼猴桃外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉。
櫻桃
櫻桃含有豐富的維他命C,而且富含鐵和胡蘿卜素，果酸、礦物質(zhì)和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養(yǎng)顏的滋養(yǎng)品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤(rùn)，并能促進(jìn)角質(zhì)層的形成。
主要美容功效：補(bǔ)血理氣，嫩白皮膚，保持肌膚彈性。
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。
櫻桃可以緩解貧血：這首先是由生理特點(diǎn)決定的：青春期女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，機(jī)體對(duì)鐵的需求量大，加上月經(jīng)來(lái)潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鐵的需要量也大大提高。
白果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。
白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來(lái)用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。
銀杏還有美容的功能，因?yàn)殂y杏含有人體必需的氨基酸，是合成膠原蛋白的原料，膠原蛋白能使皮膚光澤、富有彈性，所以市場(chǎng)上很多化妝品與銀杏有關(guān)。
經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。
白果的吃法
白果用時(shí)去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作為萊肴中的拌料。白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。
在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。
作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài)。
剝殼方法
(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會(huì)裂開(kāi)一條縫。
(2)剝開(kāi)，搞出帶衣的果仁。
(3)將水煮開(kāi)，將果仁放入，煮小會(huì)兒，用竹筷攪一會(huì)兒，大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/p>
生食方法
(1)取8-10粒白果去殼后直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆?jié){)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。
(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：生食降痰，消毒入蟲(chóng)。生食可以止咳潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏、延年益壽。
微波爐烘烤
(1)制作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時(shí)再去殼)，用中火烘烤1-3分鐘即可。
(2)美食功效：清香怡口，潤(rùn)肺益壽。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)白果是什么，以及白果的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及白果的吃法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)白果的功效有很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，而且白果的吃法也是有很多，大家平時(shí)可以吃一些白果對(duì)身體也有好處。
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