白果的功效和食用方法
運(yùn)動養(yǎng)生的使用方法和功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白果的功效和食用方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
白果在我們的日常生活中是一種常見的銀杏樹的果實(shí)，很多朋友應(yīng)該都不會覺得陌生，最常見的吃法就是洗干凈之后煮熟了剝殼食用。但是白果具體的功效和它的食用方法可能還有很多人都不是太了解，今天就為大家具體的介紹一下白果的功效和食用方法，下面我們就一起來了解一下吧！
白果的吃法：
一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點(diǎn)白糖。
三、溫火炒著吃，會自然爆開?？诟惺窍?、甜。略帶點(diǎn)苦。
四、銀杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。
營養(yǎng)成分：每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
藥用：主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。
上面非常詳細(xì)的為大家介紹了白果的功效以及食用方法，看到這里的朋友們相信對白果都有了一個更加深刻的了解。白果不僅營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有非常高的藥用價值，不同的食用方法可以改善和治療身體中不同的疾病，對我們的健康有很好的幫助。
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白果，學(xué)名叫做銀杏，是一種較為珍貴的中藥材。由于白果樹要生長至少五十年才會結(jié)果實(shí)，所以白果的售價也不低。白果對于改善心血管疾病和預(yù)防抵抗力有著很好的功效，老人和小孩子都可以食用，那么，白果不能和什么在一起吃呢？下面我們一起來看看醫(yī)生的介紹吧。
一：白果的吃法
1、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯;
2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味，冷下來后作冷菜用，或?qū)⑺c雞一同燉、燒。
二：白果的食用禁忌
1、不宜和某些果、菜同吃，如西紅柿`蘿卜、山查、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉類烹調(diào)。因胡蘿卜含有分化酶，但是別的果菜中的維生素?fù)p失殆盡。
2、性溫有小毒，兩者均有較復(fù)雜的生物活性物資，同食則發(fā)生晦氣于人體的生化反響。且自己含有毒物資，多食令人氣壅臚脹昏頓。食鰻魚勿食江蘇銀杏果，小兒尤忌。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于白果不能和哪些東西一起吃這個問題已經(jīng)有了一定的認(rèn)識了，白果雖好，但是也可能導(dǎo)致食物中毒，部分人吃了白果以后會出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象，這個時候應(yīng)該及時的催吐，有必要的時候還需要就醫(yī)。
很多人都吃過白果，也知道白果是一種健康營養(yǎng)的食物，但是對于白果究竟含有哪些好處卻不是很了解。那么白果都有哪些功效與作用呢?白果的食用方法是什么呢?白果的飲食禁忌又是什么呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
目錄
1、白果的功效與作用及食用方法 2、白果是什么
3、白果的營養(yǎng)價值 4、白果的藥用價值
5、中藥白果的藥性 6、白果的食療偏方
7、孕婦能吃白果嗎 8、白果的飲食禁忌
白果的功效與作用及食用方法
1、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、白果具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、白果含有多種營養(yǎng)元素，除了含有非常風(fēng)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。
4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內(nèi)脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。
一般人均可食用，因此，被廣泛運(yùn)用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。
有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。
6、白果可用于治療肺結(jié)核。這個方法很簡單，具體用法，在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
7.抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
8、白果葉可降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。在西醫(yī)、中醫(yī)都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。
白果，又叫銀杏，是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它不僅可以入藥，還可以做菜吃。那么你知道白果到底有哪些功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹白果的5大功效與作用，趕緊來了解一下吧!
1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量的功效。
2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。
3、白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
5、白果能夠治療哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)等疾病。
①斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可 使用。
③祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
說起白果，可能有些朋友不知道它是什么，其實(shí)有很多地區(qū)都喜歡將白果成為銀杏，它的營養(yǎng)價值是非常高的，而且銀杏不管是果實(shí)還是葉子，都具有一定的藥用價值，這也是為什么銀杏樹在我國是價格比較昂貴的一種樹木的原因。不過很多女性朋友只所以關(guān)注白果，還是因?yàn)樗拿廊菪Ч?/p>
網(wǎng)上流傳很多關(guān)于使用白果美容養(yǎng)顏的方法，其中有一種說法是白果可以祛斑，那么到底白果可以祛斑嗎?其實(shí)白果的藥用價值是已經(jīng)得到了科學(xué)熱證的，而它也確實(shí)是有美容效果的。
自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養(yǎng)顏、祛痘之功效，適用于痤瘡青春痘患者。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。
制作
1、先將白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗干凈，將它們一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調(diào)味，每日一次，每次喝粥約150克。
相信看過本文的介紹，您對于白果可以祛斑嗎一定有所認(rèn)識了，其實(shí)女性經(jīng)常使用食用白果，不但可以達(dá)到美容的效果，對于你白帶異常的情況，也有一定的改善作用，不過如果是有邪氣入體的人，是不適合食用白果的，這點(diǎn)請注意。
推薦白果食譜
白果冬瓜湯
主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調(diào)料：白糖1大匙。
做法
1.冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用。
2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。
注意：此湯對于女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調(diào)理內(nèi)分泌和保持青春的作用。
白果炒蝦仁
主料：白果(干)50克，蝦仁300克，
調(diào)料：雞蛋清40克，大蔥5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，鹽2克，味精2克，料酒5克
做法
1.蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時;白果用水泡發(fā)待用。
2.滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。勺內(nèi)留底油，放蔥姜末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。
白果苦瓜
主料：苦瓜，白果。
調(diào)料：鹽，味精，淀粉。
做法
1.白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。
2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調(diào)味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
鮮奶白果雪梨湯
材料
雪梨2個，鮮牛奶250克，白果10顆，蜂蜜、白砂糖、濕淀粉各適量。
做法
1、雪梨去皮、核，切成小滾刀塊。白果取肉，洗凈備用。
2、鍋內(nèi)放適量清水，放入梨塊，白果煮熟。
3、加入蜂蜜，牛奶攪勻，用白砂糖調(diào)味，以濕淀粉勾芡，裝盤即成。
白果是什么
白果(學(xué)名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，白果、公孫樹子，是白果的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及白果酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
白果燉雞
材料
柴雞肉，白果，豬肉，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。
做法
(1)坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂鍋點(diǎn)火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時。
(4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
提示：去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧?，果心必須去掉?/p>
白果的營養(yǎng)價值
白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，白果抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。
除此以外，白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
白果中含有豐富的氨基酸元素，而這種元素對于美容護(hù)膚來說，有著非常顯著的效果。這是因?yàn)榘被崮軌蛟谏眢w中發(fā)生反應(yīng)，形成膠原蛋白。膠原蛋白對于愛美的人來說，應(yīng)該不是一個陌生的東西吧!那么白果的美容作用也就很顯著了。
經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。
在我們的生活中幾乎有很多家庭里面都會種植蘆薈這種植物，蘆薈的觀賞價值是比較高的，而且它還能夠用來擦臉，可能有一些人會在臉上有一些痤瘡，這個時候就可以使用蘆薈進(jìn)行消毒，蘆薈不僅能夠抑制毒素，他還能夠?qū)︷畀徠鸬街委熜Ч?，那么蘆薈有什么使用方法和功效呢?
那么，食用蘆薈有什么功效?
清熱消火
蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)價值比價高，人體食用后不但能補(bǔ)充微量元素，還能起到清熱消火的作用。
養(yǎng)顏美容
蘆薈中含的膠質(zhì)能使皮膚、肌肉細(xì)胞收縮，能保護(hù)水分，恢復(fù)彈性，消除皺紋。
健胃通便
蘆薈有增強(qiáng)胃腸功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。
蘆薈怎么吃?
1、蘆薈蔬菜汁：將蘆薈、蘋果、洋白菜放入榨水果機(jī)中榨汁食用。
2、炸蘆薈：將蘆薈切絲，攙入蝦仁、蘸面糊放入油鍋炸食。
3、蘆薈蘿卜泥：將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥;再將白蘿卜洗凈后擦成泥，輕輕絞榨后放人容器內(nèi)。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。
食用禁忌：
蘆薈并不是吃得越多就越有利于健康。蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人每天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹(jǐn)慎。
不知道大家在生活中是否吃過刺梨，刺梨它的外形看起來特別的奇怪，因?yàn)樗鼫喩黹L滿了刺，可能在我們采摘的時候不小心就會被它的刺扎到，但是它的營養(yǎng)價值卻是非常高的，它不僅是一種水果，它還是一種中藥，能夠提高我們的免疫力，那么刺梨都有哪些功效和食用方法呢?
刺梨的功效與作用
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能，如促進(jìn)正常脾細(xì)胞增殖，增強(qiáng)腹腔內(nèi)巨噬細(xì)胞吞噬功能;對特異性免疫功能也有明顯作用，如增加B淋巴細(xì)胞數(shù)目，增強(qiáng)B淋巴細(xì)胞分泌抗體的功能，增加外周血T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)脾自然殺傷細(xì)胞活性等。
2、延緩衰老：研究發(fā)現(xiàn)，刺梨汁可明顯降低動物心、肝、腦自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴細(xì)胞、紅細(xì)胞、白細(xì)胞及中性粒細(xì)胞數(shù)目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延緩衰老的功效。日本學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，刺梨汁對超氧自由基、羥自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明顯的清除作用。
3、抗動脈粥樣硬化：食用刺梨汁能降低血液中的膽固醇、三酰甘油和脂質(zhì)過氧化物水平，提高SOD活性，調(diào)整高脂血癥脂質(zhì)代謝，降低血液黏滯度，減輕脂質(zhì)過氧化損傷，減輕動脈病變程度，防止高血壓及動脈硬化。刺梨汁能劑量依賴性地降低各種脂蛋白，其效果顯著高于同劑量的維生素C和維生素E制劑。冠心病患者口服刺梨汁后，血漿中維生素C、維生素E水平明顯升高。
4、解毒作用：
①鉛：刺梨汁能顯著增加鉛中毒大鼠的鉛排出量，而且能補(bǔ)充體內(nèi)SOD、顯著升高SOD活性和減少脂質(zhì)過氧化物含量，明顯增強(qiáng)鉛中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排鉛作用比排鉛EDTA具有更全面作用，而且在排鉛同時對體內(nèi)必需的微量元素并無影響。
②氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝腎組織抗氧化能力降低，拮抗肝腎組織脂質(zhì)過氧化增強(qiáng)，使肝腎脂質(zhì)過氧化物含量回降;從而拮抗肝腎損害，使肝甘油三酯含量和γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶活性升高顯著回降。
③錳：錳中毒可增加機(jī)體錳負(fù)量和升高體內(nèi)銅含量，降低體內(nèi)鋅含量，刺梨汁可顯著增加糞錳排出量，降低血清和腦組織錳的含量，并可補(bǔ)充血清和腦組織鋅的含量。
④汞：刺梨汁可顯著增加尿汞排泄和血清維生素C含理，并使慢性汞中毒引起的血清、肝、腦和腎還原型谷胱甘肽(GSH)含量顯著回升。
⑤鎘：刺梨汁不但有驅(qū)鎘作用，且能拮抗自由基、脂質(zhì)過氧化的損害和保護(hù)腎功能。
? ?白果作為一種日常生活中非常常見的食材，它的做法以及味道也是有很多的，一般我們在家燒生白果都是用一些肉類燉湯食用，生白果不僅可以提鮮而且還有去油膩的功效。生白果對身體也是有很多好處的，白果據(jù)記載具有保健功效但不宜大量食用，生白果一般都是用來配菜食用，可以燉煮，炒肉以及熬湯等等，它所富含的維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的。
? ?白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素Bl、維生素B2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果與清肺、潤 膚的白菊花、雪梨和營養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結(jié)合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用。
? ?白果桂花羹 ?原料/調(diào)料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
制作流程：a、 將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈濾干。b、. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾后加入糖和洗凈的熟白果，再滾后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。
? ? 白果燒牛肉
原料牛肉500克，白果200克，大蔥40克，生姜40克，醬油50克，白糖20克，淀粉10克，味精2克，精鹽3克，植物油40克。
制法：先將果仁用溫水浸泡一下?lián)瞥觯偃腴_水中微氽，取出控干水分;將牛肉洗凈，切成約4厘米見方的塊;炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過一下油 取出;鍋內(nèi)留少許底油，投入白糖10克，炒成紅褐色時，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹于肉塊上時，加開水沒過牛肉塊，同時下入白果、白糖10克、醬 油、姜塊、蔥段，用旺火燒開后改用微火慢煨至肉爛果熟;撿去蔥段、姜塊，用水調(diào)好淀粉后倒入鍋內(nèi)。
? ?長期的食用白果有助于皮膚的修復(fù)美容功效，對人體的健康也是有很大的好處的，美食朋友們可以自己在家動手制作一次生白果的菜品，可以依據(jù)個人的口味以及搭配不同的食材進(jìn)行燒制，一般家常生白果的做法都是以一些肉類燉煮為主，既簡單又有營養(yǎng)。
知道扇貝的朋友們一定對干貝不陌生，干貝就是扇貝的干制品，油扇貝的裙邊風(fēng)干制成的，從古至今干貝的美味在人們心中都是非同一般的。海產(chǎn)品如果烹飪不當(dāng)?shù)脑捯矔ニ械拿牢兜摹Ｏ旅婢妥屛覀儊砹私庀赂韶惖氖秤梅椒ò伞?/p>
1.干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
2.干貝的泡發(fā)方法：事先將干貝上的老筋剝?nèi)ィ慈ツ嗌?，放入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀即為發(fā)好，并用原湯浸泡待用。
3.簡單的家用小常菜可以先將干貝先泡上三個小時左右，然后放入配料爆炒。
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚翅，燕窩。
干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。
1.降血壓降膽固醇
干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。
2.軟化血管
干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。
由此可見，干貝的確是個即美味又營養(yǎng)的食物，但是切記不要貪心吃太多哦，食用過多的干貝會影響腸胃消化功能，導(dǎo)致腸胃積食，此外，對高蛋白過敏的朋友們就要忌嘴了，干貝是高蛋白海產(chǎn)品，使用過度可能會引起皮疹。干貝所含的元素分解之后會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，甚至?xí)蓴_大腦神經(jīng)細(xì)胞代謝。
新鮮的白果，也可以說是我們保健身體比較好的食物，而且在生活當(dāng)中，白果經(jīng)常被作為餐桌上的美食，對身體健康也比較的有利，但是食用白果的時候我們也需要了解一些方法，這樣才會更加的美味營養(yǎng)，那么下面要為大家，具體介紹一下，新鮮白果的食用方法以及技巧，吃白果的時候，都可以嘗試這樣的食用方法。
第一，用濕毛巾包住在微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘，白果爆開即可食用。生的或不熟的白果不能食用。
第二，作為菜肴中的拌料。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。
第三，作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 第四， 作為小吃。廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見 " 香炒熱白果 " 釣叫賣聲。
第四，捻碎成糊后加糖沖服。有人將白果去除種胚后，研碎，沖開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用 20 粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。由于白果的淀粉質(zhì)地細(xì)膩，沖開水后，極易形成糊狀。這種吃法也是比較流行的?，F(xiàn)在已經(jīng)有一些飲料企業(yè)利用這種食用方式將白果制作成了白果飲料。分別命名為白果露，白果乳，或白果汁。
以上就是新鮮白果的食用方法介紹，在生活你是不是也會遇到面對白果不知道如何營養(yǎng)的食用呢，不妨就按照上面介紹的這些食用方法，這樣我們就能夠讓自己吃的更加的安全放心了，而且還能夠享受它帶來的獨(dú)特美味，滿足你的味蕾需求。
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