窩瓜
養(yǎng)生食療。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的窩瓜，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
窩瓜是現(xiàn)代人飯桌上常見的一道菜，窩瓜也叫做南瓜、金瓜，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，大部分的人還是比較習(xí)慣稱之為南瓜。窩瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，功效也很多，下面小編就給大家介紹一下窩瓜的功效價(jià)值、吃法等等。
目錄
1、窩瓜的簡(jiǎn)單介紹 2、窩瓜的品種分類
3、窩瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、窩瓜的食用價(jià)值
5、窩瓜能保護(hù)胃粘膜 6、窩瓜能通便
7、窩瓜的作用 8、窩瓜的營(yíng)養(yǎng)食譜
窩瓜的簡(jiǎn)單介紹
窩瓜(南瓜別稱)一般指南瓜(南瓜葫蘆科植物)。
山東等地區(qū)都稱窩瓜胃吊瓜，東北叫倭瓜。窩瓜又分為兩種，一種是青色，一種是橘黃色。可以吃。
外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密。
可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。葫蘆科。
窩瓜是一種生蔓生草本植物，莖節(jié)有2-5米長(zhǎng)，而且有白色的短毛。
葉柄粗壯，長(zhǎng)8-19厘米，被短剛毛。
葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟。
有5角或5淺裂，稀鈍，長(zhǎng)12-25厘米，寬20-30厘米。
窩瓜側(cè)面的裂片比較小，而中間的裂片則剛好相反，比較大。
三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛。
常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端。
成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯。
邊緣有小而密的細(xì)齒，頂端稍鈍。
卷須稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。
雌雄同株。雄花單生，花萼筒鐘形，長(zhǎng)5-6毫米，裂片條形。
長(zhǎng)1-1.5厘米，被柔毛，上部擴(kuò)大成葉狀。
花冠黃色，鐘狀，長(zhǎng)8厘米，徑6厘米，5中裂。
裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖。
雄蕊3，花絲腺體狀，長(zhǎng)5-8毫米，花藥靠合。
長(zhǎng)15毫米，藥室折曲。雌花單生，子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。
果梗粗壯，有棱和槽，長(zhǎng)5-7厘米，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。
瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無。
種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形，灰白色。
邊緣薄，長(zhǎng)10-15毫米，寬7-10毫米。
窩瓜為一年蔓生草本。多為橢圓形，還有長(zhǎng)條形，圓形。
莖長(zhǎng)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛。
卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研巍?/p>
5淺裂有5角，稍柔軟，長(zhǎng)約15～30厘米。
兩面密被茸毛，邊緣有不規(guī)則的鋸齒，沿邊緣及葉面上常有白斑。
單性花，雌雄同株異位。雄花花托短。
花萼裂片線形，頂端擴(kuò)大成葉狀。
花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具皺紋。
雄蕊3枚。花藥靠合，藥室規(guī)則S形折曲。
雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形。
1室，側(cè)膜胎座，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等。
表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。
似桔瓣?duì)?，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。
種子卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄。
花期5～7月，果期7～9月。
窩瓜的品種分類
隨著窩瓜被開發(fā)為系列保健食品，需求量不斷地增加。
窩瓜在分類學(xué)上屬于雙子葉植物綱葫蘆科葫蘆目窩瓜屬。
通常提到窩瓜植物，主要是指窩瓜屬的五個(gè)栽培種。
黑籽窩瓜，又叫筍瓜、金瓜、西洋窩瓜。
印度窩瓜，又叫倭瓜、番瓜、金瓜、北瓜。
墨西哥窩瓜，又叫灰籽窩瓜。
中國(guó)窩瓜，又叫西葫蘆、攪瓜。
實(shí)際上，窩瓜屬植物還包括了其他二十幾個(gè)非栽培種。
下面主要介紹中國(guó)窩瓜。
中國(guó)品種
蜜本窩瓜
早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長(zhǎng)，近似木瓜形。
老熟果黃色，有淺黃色花斑。
蜜本窩瓜果肉細(xì)密甜糯，品質(zhì)極佳。
全生育期95天，單果重約2千克，對(duì)病毒病有強(qiáng)抗性。
黃狼窩瓜
上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘窩瓜。
植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多，節(jié)間長(zhǎng)。
第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。
果實(shí)長(zhǎng)棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。
果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。
果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味甜品質(zhì)好，較耐貯運(yùn)。
全生育期110~120天，單果重1.5千克左右。
大磨盤窩瓜
北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。
果實(shí)呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。
嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。
大磨盤窩瓜果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面品質(zhì)好。
小磨盤窩瓜
早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。
果實(shí)呈扁圓形，狀似小磨盤。
嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。
果肉味甜質(zhì)面，品質(zhì)好，單果重2千克左右。
牛腿窩瓜
晚熟品種，果實(shí)長(zhǎng)筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。
果肉粗糙，肉質(zhì)較粉，耐貯運(yùn)。
全生育期110~120天，單果重15千克左右。
蛇窩瓜
中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。
果肉致密味甜質(zhì)粉，糯性強(qiáng)品質(zhì)好。全生育期約100天。
窩瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
窩瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥。
窩瓜護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜。
防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生。
生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功。
對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
窩瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。
據(jù)《滇南本草》載：窩瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒。
治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食窩瓜籽。
還有緩解前列腺肥大(窩瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
窩瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化。
同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。
另外窩瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力。
因?yàn)楦C瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用。
窩瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。
窩瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸。
可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食窩瓜可有效防治高血壓。
糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
窩瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分。
為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
窩瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等。
窩瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。
此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
多糖類
窩瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能。
促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑。
對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
類胡羅卜素
窩瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A。
從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
礦質(zhì)元素
窩瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者。
有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。
此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
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窩瓜又叫南瓜這屬于一個(gè)品種，窩瓜的口感是嫩嫩的，甜甜的，而且這種糯糯的口感適合用來煲湯炒菜，還能用來做粥，窩瓜粥的熱量不高，所以減肥期間的女性也可以吃，而且具有很好的減肥效果，與此同時(shí)，窩瓜可以對(duì)肝臟功能，脾胃功能也有很好的調(diào)節(jié)效果，對(duì)身體的各個(gè)方面都有利。
基本介紹
窩瓜別稱南瓜（學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。
原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對(duì)血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
同名詞匯窩瓜
在部分地區(qū)，有一種名叫窩瓜的蔬菜，其形狀于植物大戰(zhàn)僵尸中窩瓜類似，開花較晚，在中秋節(jié)前后。
葉子與南瓜較為相似，大小則比南瓜葉子小，窩瓜成熟時(shí)形狀好比青年巴掌大小，長(zhǎng)到此時(shí)若不摘吃，
之后就味同嚼蠟，生硬無比。
窩瓜比較嬌貴，其種子保存困難。既可生吃，也可做成菜肴。美味可口。
功效與作用
長(zhǎng)期食用南瓜，有助于補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用于脾虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。據(jù)《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā) 生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外 醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，同時(shí)其中的果 膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護(hù)胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種"鈷"的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營(yíng) 養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對(duì)人體的有益 成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等
家里生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會(huì)吃窩瓜，也都知道窩瓜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，首先窩瓜皮是經(jīng)常食用的瓜果蔬菜，黃黃的里面，但有厚厚的外皮，在吃的時(shí)候，最好是把外面的皮丟掉，但其實(shí)窩瓜皮是要留下來的，因?yàn)檫@樣會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，而且還具有很多的好處和功效。
飲食功效/養(yǎng)生滋補(bǔ)
窩瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們經(jīng)常食用的瓜菜；但是窩瓜皮的功效很少有人知道。今天就為您揭秘窩瓜皮的神奇作用，為您打開窩瓜皮的世界。
窩瓜皮究竟有多厲害？
大部分人吃窩瓜都會(huì)把窩瓜皮丟掉，這樣做真的太可惜了。窩瓜皮有一些很少有人知道的功效，下面我們就一起來看看吧！
促消化、通便
窩瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素；消化不良、排毒不暢的人可以適量吃窩瓜皮。
排出身體毒素
窩瓜皮含果膠，有較好的吸附性?？裳泳從c道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收，吸附體內(nèi)的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內(nèi)毒素的作用。
抗癌護(hù)心
窩瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲健康；而含有的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。
控制血糖
窩瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鉆量居首位，能促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)造血功能。還參與胰島細(xì)胞必需的維生素B12的合成；對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。
緩解曬傷
將窩瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷于患處，每天敷窩瓜皮3-5次。一般連續(xù)敷窩瓜皮一周左右就可緩解曬傷。
防骨質(zhì)疏松
窩瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進(jìn)骨細(xì)胞分化，提高成骨質(zhì)量。窩瓜皮煎水喝有很好的補(bǔ)鈣效果。
新鮮窩瓜皮70g，洗凈再水煎20分鐘后取汁飲用，每日一次，每次100ml。
窩瓜有多種保健功效，我們?cè)撛趺从貌拍馨l(fā)揮其的功效呢？松子窩瓜皮就是不錯(cuò)的選擇。
窩瓜松子--控糖、軟血管、排毒快
松子久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽；還有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
窩瓜皮與松子同食，能更大程度的將它們保護(hù)心臟、軟化血管、延緩衰老等功效發(fā)揮出來。
食材：窩瓜帶皮300g、松子50g
制作方法：
1、窩瓜帶皮切成約2毫米后的薄片，放入有油的煎鍋中翻炒。
2、放入水稍煮一下，不要蓋鍋蓋，同時(shí)翻炒，放入鹽。
3、放入松子繼續(xù)翻炒。
4、放入醬油、鹽炒入味即可，約5分鐘。
3招挑出優(yōu)質(zhì)窩瓜皮
老的窩瓜皮一般是不吃的，太硬，很多人也不喜歡吃，而青窩瓜的皮是可以吃的，有防治糖尿病、降低血糖的功效。
盡量選擇小窩瓜的皮
冬窩瓜的皮和黃皮大窩瓜的皮太老太粗，味道和營(yíng)養(yǎng)都不佳，因此我們盡量選擇青色小窩瓜的皮。
窩瓜皮要洗凈
窩瓜皮一定要洗凈，表面的那層白色蠟粉一樣的保護(hù)層可不能吃。
食用窩瓜皮適量
任何食物都以適量為佳，窩瓜皮也不例外；窩瓜皮里含有大量的粗纖維，也是適量最佳。
常被我們丟掉的寶貝，竟能軟血管、保護(hù)心臟、排出身體毒素，千萬不要再丟嘍！
說到窩瓜很多人都不了解，其實(shí)它還有一個(gè)很普通的名字叫做南瓜，說到南瓜就比較的熟悉了。南瓜作為蔬菜含有較豐富的維生素和果膠，具有良好的吸附性，可以粘連身體內(nèi)部的細(xì)菌、鉛、汞等有害物質(zhì)，可以起到解毒的作用。同時(shí)南瓜在各種蔬菜水果中鈷的含量是最高的，對(duì)于人的胰島素合成有至關(guān)重要的有效作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
食用功效
1、防癌治癌：預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2、降壓降糖：調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
3、預(yù)防前列腺：南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
4、通便美容：常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美。
5、預(yù)防中風(fēng)：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
窩瓜是北方人對(duì)南瓜的稱呼，各個(gè)地區(qū)不同，對(duì)于南瓜的稱呼也會(huì)不同，南瓜主產(chǎn)于墨西哥，后來流傳到我國(guó)。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的抗氧化作用，有一定的防癌抗癌作用，另外里面含有豐富的膳食纖維，具有促進(jìn)消化，預(yù)防腸炎的效果，在養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，降糖消渴方面的功效都是不錯(cuò)的。
南瓜的功效與作用
1、護(hù)眼明目
南瓜的胡蘿卜素含量較高，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，是最有效的維生素A源。維生素A可以預(yù)防眼角膜干燥、退化，維持眼角膜正常，并增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境看東西的清晰度。如果人體缺乏維生素A則會(huì)引起眼睛干澀、畏光、流淚及角膜炎等，導(dǎo)致視力減退。
2、降血糖
南瓜中的果膠可以干擾其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，有效減緩人體對(duì)葡萄糖的吸收；同樣，南瓜含有膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入人體吸水膨脹產(chǎn)生飽腹感減少進(jìn)食量，還能形成凝膠過濾系統(tǒng)延緩葡萄糖在腸道吸收。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有一種降糖活性成分——南瓜多糖，且同時(shí)具有降血脂的作用。但是，南瓜含糖量也高，糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)減少主食的量，控制好食用量。
3、保護(hù)心臟
南瓜富含膳食纖維，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，增加膳食纖維的攝入量可以讓心臟病患者活得更長(zhǎng)，每天膳食纖維攝入量每增加10g心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)也隨之下降。經(jīng)常食用南瓜可以減少冠狀動(dòng)脈硬化和心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)還能減輕體重、降低血脂水平。
4、健脾胃
《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經(jīng)”，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促進(jìn)潰瘍部位愈合，非常適合胃病患者。
5、排毒養(yǎng)顏
果膠進(jìn)入人體吸水膨脹形成凝膠狀，能夠吸附腸道內(nèi)的毒廢物質(zhì)并及時(shí)排出體外，減少?gòu)U棄殘?jiān)ㄖ亟饘僭隗w內(nèi)滯留時(shí)間，從而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道，幫助食物消化，潤(rùn)腸通便，有美容之功效。
6、益氣補(bǔ)血
清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補(bǔ)中益氣”。南瓜含有礦物質(zhì)鈷，它能刺激人體造血功能，加速血紅蛋白的合成和紅細(xì)胞數(shù)目的增加。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對(duì)人體新陳代謝有巨大影響作用。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜不宜與羊肉同食
《本草綱目》稱：“不可與羊肉同食，令人氣壅”。南瓜、羊肉二者均是熱性食物，同食或引起腹脹、便秘等。
2、濕熱體質(zhì)、熱性病患者不宜吃南瓜
南瓜性溫味甘，過量食用會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃火旺、濕熱氣滯、發(fā)熱等癥患者不宜多吃南瓜。
窩瓜又稱為南瓜。在明代的后期傳入我國(guó)，原產(chǎn)地是墨西哥?，F(xiàn)在我國(guó)南瓜的種植廣泛，南北方都有種植。南瓜種植容易，易保存，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且十分的美味。我們平時(shí)多用窩瓜做粥，做餡料，做菜用。窩瓜本身可以潤(rùn)腸清肺，窩瓜子又可以殺蟲，是不可多得的佳品。
南瓜，原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，是我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓喜酥?。南瓜具有降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃等功效，可用于治療糖尿病、高血壓、便秘、免疫力低下。南瓜中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、E和胡蘿卜素、鈣、鈷等礦質(zhì)元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。
1.南瓜中的果膠含量豐富，具有比較好的吸附性，能粘結(jié)體內(nèi)毒素、細(xì)菌或重金屬等，起到很好的解毒作用;
2.南瓜中鈷元素含量很高，鈷能促進(jìn)身體新陳代謝，參與維生素B12的合成，對(duì)治療糖尿病和降低血糖有積極作用。
3.南瓜中的維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加快細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)皮膚彈性的作用，特別適合女性食用。
4.南瓜中含有豐富的多糖是非特異性免疫增強(qiáng)劑，可以提高身體免疫力;
5.南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素活性物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
6促消化。南瓜可有效的保護(hù)胃膠道粘膜不受到粗糙食品的刺激，同時(shí)還能夠促進(jìn)潰瘍愈合，因此胃病患者應(yīng)該多吃些南瓜。而且南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，從而加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)幫助食物消化。
7解毒。南瓜中含有大量的維生素以及果膠，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有很好的吸附性，經(jīng)常食用可粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)。常見的有重金屬中的鉛、汞和放射性元素等，這些對(duì)人體有害的物質(zhì)都能夠在果膠的作用下盡快的排出體外，從而保證身體健康。
8防癌。由于南瓜中所含有的物質(zhì)能夠消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。南瓜不僅具有很好的防癌功效，同時(shí)還能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，而且還可以增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
9降低血糖。南瓜中所含有鈷還參與人體內(nèi)維生素B12的合成，這是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，從而輔助降低血糖。
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