熱菜 冬瓜排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“熱菜 冬瓜排骨湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬瓜也是我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖巢闹唬铣丝梢詼p肥以外還有哪些功效呢，大家知道嗎?今天小編的小編就來告訴大家關(guān)于冬瓜的一些營養(yǎng)價值和它的療效，一起來看看吧。
冬瓜的介紹
冬瓜的肉是白色的，它的肉質(zhì)肥厚，冬瓜不僅好吃，并且它的皮以及種子都可入藥。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有減肥瓜之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
冬瓜的功效與作用
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，含有腺嘌呤、-谷甾醇、葫蘆素、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜排骨湯
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：香菜、 鹽、香油、 雞精、蔥、姜、大料、花椒適量。
做法
1、排骨斬斷備好。
2、排骨洗凈。
3、將排骨放入高壓鍋。
4、高壓鍋內(nèi)加冷水；水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。
5、高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時?；稹?/p>
6、冬瓜去皮切方塊；姜片備好。
7、待高壓鍋排氣后，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放姜片。
8、湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家知道了冬瓜的營養(yǎng)價值了嗎?大家知道了冬瓜的功效了嗎?大家知道冬瓜排骨湯應(yīng)該怎樣作料嗎?冬瓜的營養(yǎng)價值很高，但是一些人還是不可食用太多，所以大家食用時要多多注意。
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山藥冬瓜排骨湯的做法上面還是比較簡單的，沒有人們想象中的那么困難，只要是在烹飪的時候掌握好其中的火候和時間就可以的，不過最重要的還是需要選擇比較新鮮的豬排骨，這樣的話才可以使得吃起來的時候肉質(zhì)方面變得更加的鮮嫩，還有就是山藥和冬瓜都不要放入太早的時間的。
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克[1]
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
【做法】：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。[2]
做法五
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含有豐富的碘，而且能夠降血脂、降血糖，做法多樣，日常生活中很受人們歡迎。而冬瓜也是全身是寶，冬瓜皮可以入藥，冬瓜肉是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦?，還可以制作月餅、糕點等等，冬瓜子可以炒成瓜子。海帶冬瓜排骨湯的營養(yǎng)更是豐富。
實際生活中冬瓜總是很少人喜歡吃，但是其實冬瓜是很好的蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，尤其是煲湯。海帶冬瓜排骨湯就是一道非常受歡迎的湯，尤其現(xiàn)在夏天，天氣炎熱，人們很容易上火，還帶冬瓜排骨湯不僅補身體還消暑。
冬瓜海帶排骨湯具有消暑、止渴的功效，絕對是夏天一道非常不錯的選擇。就算是冬天，為了抵御寒冷需要不斷的進食，吃肉是很不錯的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負擔(dān)的盡情吃肉了。
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補充人體缺乏的水分。海帶是營養(yǎng)價值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
炎熱的夏天高溫讓人很容易心煩氣躁，在心情不好的時候吃冬瓜是非常好的選擇。海帶冬瓜排骨湯更是一道美味，冬瓜本身味道鮮美，而且具有一定的美白效果，加上海帶、排骨可謂一道佳肴。女性多喝冬瓜排骨湯還美容養(yǎng)顏。
冬瓜香菇排骨湯是一道營養(yǎng)非常豐富的湯，對于養(yǎng)生健身有著很好的效果。而且，冬瓜本身就具有養(yǎng)腎利尿的作用，也可以緩解便秘，是食療當(dāng)中非常常用的食材。香菇則含有豐富的維生素以及鋅，鐵等微量元素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，冬瓜香菇排骨湯到底是怎么做的呢？
冬瓜香菇排骨湯風(fēng)味特點、食療食補作用：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂“性相近，習(xí)相遠，惟上知與下愚不移”。
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜的功效和作用
功效作用：減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、美容潤膚
營養(yǎng)價值：蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵,鉀鹽,鈉鹽
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病】患者。
禁忌人群：【脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷】者慎食。
西紅柿冬瓜排骨湯的營養(yǎng)價值是相當(dāng)豐富的，其中包含了很多我們?nèi)梭w當(dāng)中所缺失的一些營養(yǎng)物質(zhì)，這樣的話我們在喝了這種湯以后就完全可以攝入的，但是想要做的好喝的話還是要有一些技巧的，最重要的就是需要將排骨全部都處理好的，剛開始要用旺火的，再逐漸的去降低火候才可以的。
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專 家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
4、如果是羊 骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
南北方地區(qū)差異很大，這里面不僅僅是文化差異，還有飲食方面的區(qū)別。南方人非常喜歡煲湯，長期喝各種湯水對身體非常的好，尤其是女性，這也是為什么南方女性看起來非常的水靈的原因。近些年北方人也學(xué)南方人煲湯，冬瓜山藥排骨湯就是很好的一道湯，一起來了解下功效與作用吧。
一、冬瓜排骨湯的功效與作用
1、滋補身體
冬瓜排骨湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪以及維生素，它還含有豐富的磷酸鈣和骨膠原，以及骨蛋白，平時人們食用以后能滋補身體緩解體虛，也能起到明顯補鈣作用，可以提高骨骼健康水平，能預(yù)防骨質(zhì)疏松和多種骨關(guān)節(jié)疾病發(fā)生。
2、減肥瘦身保護腎臟
冬瓜排骨湯中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)不但能增加身體飽腹感，還能防止血糖升高，也能抑制人體對膽固醇和脂肪的吸收，經(jīng)常食用可以減肥瘦身。另外冬瓜排骨腸還能保護腎臟，能提高腎功能，也能預(yù)防腎炎和身體水腫，平時在做冬瓜排骨湯時加入適量的黑豆會讓它的利水功效更加出色。
二、冬瓜排骨湯的做法技巧
1、制作冬瓜排骨湯時，又把準(zhǔn)備好的新鮮排骨剁成三厘米左右長的段狀，再準(zhǔn)備適量的生姜，把它切成片，在砂鍋中加入清水以后放入排骨，再放入切好的姜片，加熱以后把它燒開，然后把鍋中的排骨取出，里面煮出的血水不要。
2、把排骨二次入鍋，加入適量清水，然后再放入適量姜片和蔥段，其燉熟，燉的過程中，要不斷把鍋中出現(xiàn)的浮沫去掉，在排骨燉到八成熟時，把冬瓜削掉外皮和瓜瓤，切成塊狀，放到鍋中和排骨一起燉，等排骨熟透，冬瓜變成透明狀以后可以加食用鹽調(diào)味，這時清爽誘人的冬瓜排骨湯也就可以出鍋了。
冬瓜番茄排骨湯的制作是很方便的，只要將冬瓜番茄跟排骨放進鍋里煮熟，然后在加入調(diào)料就可以出鍋食用了，所以建議大家可以嘗試一下冬瓜番茄排骨湯的做法。在平時，吃冬瓜番茄排骨湯是可以美容養(yǎng)顏以及清熱解暑的，而且又助于促進腸胃的消化，還有利尿潤腸的功效。
西紅柿、排骨、冬瓜、可以一起燉。
做法如下：
材料
冬瓜200克、西紅柿200克、排骨200克、薏米30克，蔥、姜、香菜、食鹽各適量。
做法
1、排骨洗凈，薏米洗凈，冬瓜和西紅柿切成大小適合的塊;
2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開后去掉浮沫;
3、放入蔥段、姜片，再倒入洗凈的薏米;
4、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右;
5、放入西紅柿和冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透;
6、最后加鹽調(diào)味，關(guān)火后，撒上香菜末即可。
西紅柿的功效與作用：
1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動脈硬化、肝臟病等。
2.西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。
3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。
4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。
冬瓜：
冬瓜性涼，具有清熱解毒、利水消腫等作用，可用于治療口渴不止、煩躁、痔瘡便血等病癥，很適合夏季食用。
同時，冬瓜中含有多種營養(yǎng)素，可給人體補充大量的營養(yǎng)，并起到減肥降脂、潤膚美容、防癌抗癌的作用。
排骨：
排骨中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，營養(yǎng)價值相當(dāng)可觀，還具有滋陰壯陽、益精補血的作用。
人們在生活中經(jīng)常會吃冬瓜，最常見的就是燉冬瓜湯來吃，冬瓜是藥食同源的食物，比如吃冬瓜具有利尿的作用，還具有很好的消炎作用，據(jù)介紹，冬瓜富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，另外含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，所以對健康是很好的，現(xiàn)在非常流行的冬瓜排骨湯，那么在做冬瓜排骨湯的時候冬瓜需不需要去皮呢？
冬瓜排骨湯冬瓜去皮嗎？
平時吃飯的時候感覺喝湯會比，吃進去的飯時更容易吸收，也更容易消化，所以很多時候呢，如果說他和飯不能兼得的話，小編會選擇喝湯，其實在廣東那邊喝湯是每一餐都要有的，這是他們的一些飲食習(xí)慣，夏天家最喜歡喝的就是冬瓜湯，但是家的冬瓜是不去皮的。
冬瓜煲湯的時候和什么搭配最好呢？沒錯，就是排骨，一般煲冬瓜湯，還有骨頭里的湯的時候，這個冬瓜湯是不用去皮的，因為骨頭湯要煲的時間是很久很久的，冬瓜是特別容易煮爛那么，冬瓜如果帶皮的話，煮起來就不會那么容易碎，這樣的話湯也會非常的好喝。還有一點是不知道的，其實冬瓜皮比冬瓜還能結(jié)束呢，冬瓜皮，性涼，所以煮肉湯的時候，例如平時經(jīng)常煮到的一些瘦肉冬瓜湯，魚片，冬瓜湯，這個時候呢，是建議去皮的，因為口感好，湯也清，但是和排骨一起煮的時候，一定不要去皮。
骨頭冬瓜一起煲湯的時候這個骨頭，要不要焯水這個問題呢？可能很多人都在猶豫，而且煲湯的時候是用扇骨或者龍骨還是大骨呢？其實那這些骨頭建議是要焯水的，因為焯水的時候不但可以去除腥味和血水，而且煲出來的湯，湯清味甜。如果是冬瓜和排骨一起煲湯的話，那么這個，排骨靜靜的不要焯水，因為排骨本身的就很干凈，之前可以先做一下清洗，如果說在焯過水之后，那里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會大部分的丟失掉，今天小編給大家介紹的這一款，冬瓜排骨湯味鮮湯清，夏天經(jīng)常喝的話，也會解暑，利尿消腫，有興趣的朋友繼續(xù)往下看。
首先說一下這道美食的一些食材：冬瓜，排骨，薏米，鹽，生姜片。其實這里面為什么要添一名呢？因為薏米也能夠有效的祛濕消腫，加上冬瓜那種消熱解暑的功效，可以讓夏天的更加的舒服，里面加生姜片的目的主要是為了去除骨頭里面的肉腥味，而且夏天吃姜的話，對健康也是很有益處的。
冬瓜排骨湯排骨湯的常見的煲湯，它的主要的原料的是排骨和冬瓜，做出來比較香而且食用起來清香而且每家讓生活中的冬瓜能夠消熱解毒利尿消腫治咳，還有對一些疾病或者是一些鵝口瘡，等疾病的一個非常好的食療功效，對于夏天來說那也是一道非常非常好的菜，下面我們就介紹一下冬瓜排骨湯的功效。
排骨豐富的膠原蛋白與蛋白質(zhì)對補充人體內(nèi)也是有非常好的功效，那它就具有解毒利濕化降壓降脂通利小便的作用。所以在日常生活中能他的制作也是非常關(guān)鍵，材料和一些原料進行制作的非常簡單。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?！∵m應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑
以上就是冬瓜排骨湯的功效，特點主要是淡香可口，冬瓜能夠消熱解毒利尿消腫治咳，還有對一些疾病或者是一些鵝口瘡，等疾病的一個非常好的食療功效，排骨豐富的膠原蛋白與蛋白質(zhì)對補充人體內(nèi)也是有非常好的功效，生活如果制作，那冬瓜切成厚片才可以不容易糊鍋，口感也是非常好的。
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