毛蛤和血蛤的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“毛蛤和血蛤的區(qū)別”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
毛蛤跟血蛤從名稱上來看是差不多的，所以有很多人都會認為這兩種東西是同一個東西，其實這種說法是錯誤的，它們兩個還是有一定的區(qū)別的，不同的東西之間肯定是有一定的區(qū)別的，比如說它們的外形，它們的功效等等，還有一些別的地方也是有區(qū)別的，那么毛蛤和血蛤的區(qū)別是什么？
毛蚶形態(tài)特征:成體殼長4-5厘米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內(nèi)卷且偏于前方；殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結(jié)節(jié)；鉸合部平直，有齒約50枚；殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮。
分布地區(qū):分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。
生活習(xí)性:毛蚶生活于淺海水深20米以內(nèi)的泥砂底質(zhì)中，以水深2～10米處較多；亦常分布于潮間帶下區(qū)。埋居較淺，一般隨個體增長而加深，深度為3～10厘米。棲息水域以有適量淡水流入的內(nèi)灣較宜，鹽度一般在21～28.8、水溫變幅在0～32℃，是廣溫、廣鹽性種類。主要食物為硅藻和有機碎屑。
血蚶食用價值:蚶肉味甘咸、性溫，入脾、胃、肝經(jīng);具有補益氣血、健脾益胃、散結(jié)消痰之功效;用于癥瘕痞塊、老痰積結(jié)等癥;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病癥。
潮汕、漳州、泉州和其他沿海各地的人，都有吃蚶和以蚶祭祀先人的風(fēng)尚。清明節(jié)、下元節(jié)和冬至節(jié)掃墓，子孫在墳?zāi)股瞎蚕砑榔窌r，往往先要食蚶，食完還把蚶殼散置于先墓熒之上，以示富貴豐隆。不過，三月食蚶，已是蚶之末造了，其最當(dāng)令時候，應(yīng)在寒冬十一二月之間。捕捉時，用腳踢踏。《南越筆記》載云:"沙蚶冬月漁者，以足取之，謂之踢蚶。雷(蟲字旁雷)以天寒乃肥，仲秋孕婦者腹黑，以白者為貴。"蚶的良種，潮汕人認為應(yīng)推"珠池赤蚶"，因它大而肥，肉嫩而脆，稍有咸味。
潮汕除夕圍爐，蚶是缺少不得的食品之一。由于蚶殼相磨所發(fā)的音響，極似銅錢聲音，所以兒童稱蚶殼為"蚶殼錢"。除夕食蚶，意取金錢眾多，反復(fù)可數(shù)的意思。這和廣府人新年食大蜆而稱"發(fā)財大蜆"，是同一風(fēng)俗的，都是寄托"年勝一年"的祈愿，不能盡以迷信目之。
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血蛤是一種對人體有著一定好處的食物，它對女性的作用尤為顯著，但是它也有一定的禁忌證跟注意事項，比如說它的適用人群跟副作用等等，不同的食物它的注意事項都是不同的，但是很多人都不知道它的注意事項以及或者都沒有了解過這種東西，那么血蛤哪些人不能吃呢？
肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病禁食。雪蛤輸卵管所提煉出的成分稱為哈士蟆油，是雪蛤最珍貴、最具價值的部分，其藥理成分除了含高單位雌激素，對促進動物性成熟、女性第二性征發(fā)育及抗衰老有作用外，也含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、無機鹽等，有增強免疫功能、抗寒抗疲勞、降血脂等功效。
如能利用生化技術(shù)萃取輸卵管中的成分，濃縮成膠囊或食品，將可有助于女性實現(xiàn)愛美的夢想。不能用雌激素的人群雪蛤之后含有雌激素，雖然雌激素對于絕大多數(shù)女性而言是好的，但是還是有許多人都不可以吃含有雌激素的東西，所以這部分人是不能用雪蛤的。
患有乳腺癌，卵巢囊腫，子宮肌瘤等嚴重病癥患者一般情況下，乳腺增生和輕微的卵巢囊腫和子宮肌瘤是可以服用雪蛤的，雖然雪蛤含有雌激素，但卻不能讓病情加重，某些報道說雪蛤?qū)е伦訉m肌瘤完全是錯誤的說法。
兒童、青少年不適合用雪蛤兒童和青少年屬于長身體的時期，雪蛤含有高蛋白，用多了會導(dǎo)致身體發(fā)胖，所以輕易不要給孩子服用。
腎衰竭、嚴重糖尿病、尿毒癥等患者禁忌用雪蛤油雪蛤油含有轉(zhuǎn)氨酶，腎衰竭和尿毒癥患者使用之后會讓病情嚴重，糖尿病患者會導(dǎo)致血糖增高，惡化病情。
花蛤具有很高的營養(yǎng)價值，氨基酸和蛋白質(zhì)含量高，而且肉味鮮美，受到很多人的喜愛。花蛤在許多大排檔中最常見，烹制的方法花樣繁多，重要的是花蛤做起來并不是很難。很多人喜歡吃花蛤，希望自己動手烹飪，就是不清楚選擇的方法。那么，花蛤怎么選？下面咱們就來看看挑選方法。
花蛤的營養(yǎng)價值
肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
與此同時，花蛤要如何選購和清洗呢?
花蛤的選購方法
選擇張嘴換氣的花蛤。買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻一些。
不要選張開殼的。有些花蛤已經(jīng)張開殼了，說明花蛤已經(jīng)死亡，這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時要特別注意。
超市的花蛤比攤販的好一些。小購買花蛤后對比，發(fā)現(xiàn)雖然超市里的比攤販賣的貴一些，但是吃起來沒有異味，主要是超市里用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時間較長，死亡的很多。
選擇大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此盡量挑選大一些的。
花蛤的清洗方法
溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然后，靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內(nèi)的水，并且反復(fù)換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
水煮沖洗：如果你認為第一種方法太耗費時間，那么我們就來學(xué)習(xí)一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部打開，這時候?qū)⑺沟簦儆盟畬⒒ǜ驔_洗一次就可以將泥沙清理干凈。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
【導(dǎo)讀】木瓜雪蛤的做法，雪蛤燉木瓜也叫木瓜燉雪蛤，是屬于粵菜系。其主要食材就是木瓜和雪蛤，其實這道菜吃起來美味可口，而且具有美容養(yǎng)顏，滋陰潤肺的功效，其營養(yǎng)價值很豐富，是一道不錯的佳肴。那么接下來我們就一起來看看木瓜雪蛤的做法吧。
木瓜雪蛤的做法
1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時，至成白色棉花球狀；
木瓜雪蛤的做法
2、除干凈雜質(zhì)、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷
3、入滾水后盛起，滴干水分待用。
木瓜雪蛤的做法
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
小提示：在發(fā)泡雪蛤的過程中可以在發(fā)泡的容器內(nèi)放入姜片來去腥，燉的時候也可以放入蔥姜去腥。
脾胃虛弱、氣血不足的人群，雖然不是什么重大的疾病，但是對我們的健康還是有壞處的，所以大家平時一定要注意滋補自己的身體。中醫(yī)上治療這類病癥可以采用和血的方法，下面我們一起來看看和血的一些中醫(yī)方法吧。
和血是什么意思
和血用于脾胃虛弱，氣血不足，面色萎黃，心悸乏力，缺鐵性貧血見上述癥候者。
和血和活血的區(qū)別
活血一般是用于有淤血或者血液滯留的，多稱為活血化瘀。而和血，則考慮是幫助調(diào)節(jié)氣血，達到幫助身體協(xié)調(diào)的作用。
和血的食物有哪些
我們一般所吃的食物不具備和血的功效，大家按照自己平時飲食習(xí)慣吃就可以了。
和血吃什么水果蔬菜
多吃一些富含維生素以及礦物質(zhì)的水果蔬菜，對和血是有一定的好處的。
和血的中藥有哪些
和血的中藥有雞血藤、商陸、骨碎補、沒藥、大活血等。
和血的藥用方劑
1、澤蘭葉3錢，當(dāng)歸2錢，赤芍1錢，青皮1錢，降香1錢，秦艽1錢，骨皮1錢，人中黃1錢半，紫草茸1錢，僵蠶1錢半，連翹1錢，蟬退1錢半，白芷5分，生草1錢。
2、防風(fēng)1錢，黃芩1錢，蔓荊子1錢，白芷1錢，柴胡1錢，甘草5分，當(dāng)歸1錢5分，升麻6分。
3、當(dāng)歸1兩，白雞冠花子1兩，白芍1兩，木香3錢，熟地5錢，香附5錢，人參5錢，阿膠5錢，側(cè)柏葉(炒黑)6錢，蒲黃(炒黑)6錢。
4、升麻1錢，當(dāng)歸5錢，黃耆3錢，防風(fēng)3分，秦艽1錢，白芷5分，桂枝3分，天花粉2錢，甘草1錢，麥冬3錢，玄參5錢。
5、當(dāng)歸1兩，生黃耆6錢，真阿膠4錢(不炒)，防風(fēng)3錢，荊芥3錢，川芎3錢，生杭芍2錢，紅花1錢，生桃仁1錢半(帶皮尖搗)。
6、柴胡、荊芥、秦艽、香附、蘇梗、厚樸、枳殼、當(dāng)歸、芎、益母草、木通、黃芩。
7、桃仁、紅花、歸尾、赤芍、生地黃、青皮、香附。
和血的中醫(yī)方法大家應(yīng)該知道了吧，上面介紹的這些中藥大家如果有需要的話，是可以試一試的。大家只要運用得當(dāng)?shù)脑?，對我們的健康幾乎是不會有什么副作用的，大家千萬不要錯過了這樣的方法，可以推薦大家試一試，對健康是有益處的。
