水煮茄子的危害
水煮養(yǎng)生茶春季。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《水煮茄子的危害》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
茄子是家家戶戶很常見的一種蔬菜，它的做法也是非常的多，有著很好的功效，備受廣大群眾的青睞，是一種很好的食物，可以用來水煮，那么水煮茄子有什么危害呢？如果吃的太多的話可能會引起中毒，什么東西都是有一定量的，所以一定要控制好它的量，不能吃的過于太多。
茄子是生活非常重要的一種蔬菜，這種蔬菜的營養(yǎng)價值極高，能夠幫助人們補充身體需要，而且茄子的味道非常美，可以制作成各種美味的佳肴，給人們的飲食生活帶來美味的體驗。例如，水煮茄子就是一種比較不錯的做法，但是不少人擔心水煮茄子對身體不利，下面就來看看水煮茄子有危害嗎？
水煮茄子是沒有危害的，因為水煮茄子是已經將茄子烹熟的做法，不存在毒素威脅。反而是生茄子吃了會對身體造成極大的影響。
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋，有助于破壞和分解茄堿。
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栗子是一種常見的堅果，吃起來軟糯香甜，營養(yǎng)價值也非常高，平時在吃栗子的時候，最讓人苦惱的就是栗子皮不太好剝，在做水煮栗子的時候，一定要提前把栗子用小刀割一個小口，這樣煮好的栗子就能夠輕松的把外皮剝掉，除此以外要想把栗子去皮方法也是比較多的，比如說用微波爐等方法。
水煮栗子剝皮
1、如果是已經煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然后用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下，然后在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
4、栗子煮熟后，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
煮熟的板栗剝皮容易嗎
一般來說，板栗煮熟后，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟后，在熱的時候就封口裝袋，封口后容易導致栗子不好剝皮。這就是為什么我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透后才可以密封保存。當然，除了這個原因，正常情況下也經常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子。
生板栗怎么巧去皮
1、微波爐加熱法：將買來的生板栗，用鉸剪把殼子剪開，放正在微波爐中低溫加熱30秒，過程一層衣和肉即會主動脫離。用此方法去栗衣前，必定要將其殼子剪開，沒有然能夠會惹起微波爐弊端。
2、熱水浸泡法：生板栗洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的滾水淹沒，蓋鍋蓋。5秒鐘后，存入板栗切片，栗皮即隨板栗殼一同零落，本法去除板栗皮省時、費力。
3、陽光暴曬法：把要吃的生板栗棄捐正在日光下暴曬一天，板栗殼即會開裂。
4、低壓鍋煮栗子：把栗子用凈拆洗一下，而后濕著放入低壓鍋，切記，沒有要再其它加水了，就那樣就好，而后把火掀開，用小火(整圈火調小)，那樣能夠使鍋底加熱均勻，把低壓鍋放下去加熱，加熱一下子，大概三秒鐘吧，把鍋端興起搖擺搖擺，那樣也是為了使過程的栗子加熱均勻。等低壓鍋起氣的里候，要屢屢把鍋端興起搖擺，因為那時刻己經很熱了，大概到非常鐘的時刻，就會聽見鍋里有栗子爆炸的聲響，那樣再邊加熱邊搖擺，到十五秒鐘中間的形狀吧，就能夠關火了，再燜上五秒鐘，把鍋掀開，涼一下下。
糖炒栗子是我們生活中很常見的小吃，營養(yǎng)豐富，口感好，而且還有健脾、補腎、壯腰、強筋等作用，深受人們的喜愛。其實，栗子的做法有很多，除了炒制之外，水煮也能做出美味兒的栗子，方法有很多，我們可以了解一些比較特色的做法。那么，水煮栗子的小妙招有哪些？下面咱們就來看看吧。
用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣：
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鐘。然后開蓋即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱后放進冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明栗，看起來發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。
切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會變大，而且能聞到香味。
剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時候比較容易，干了之后就不好剝了。
享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。
小貼士
其實，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里營養(yǎng)容易流失，而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的，建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側面皮的三分之二即可，然后在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香（約15分鐘左右），嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。s
在我們的生活中有很多女性都特別熱衷于減肥，一些人在減肥的時候不但會做一些劇烈的運動，還會控制自己的食量，因為如果做了運動消耗的熱量比較多，因為一頓飯吃回來就覺得特別不值，但是不吃飯又會覺得餓，所以一些人就會采用水煮土豆的減肥方法，那么水煮土豆的減肥原理是什么呢？
水煮土豆可以減肥。因為一個正常的土豆含量最高的是水分，約占70%，而淀粉的含量其實不到20%。除此之外，土豆里含有大量膳食纖維和營養(yǎng)元素，比如碳水化合物、維生素B和C、鈣、鎂、鉀等。
所以即使把土豆當成主食長期食用，也不會造成營養(yǎng)不良，更不會肥胖。因為土豆的脂肪含量只占0.2%，這真是一個讓人欣喜的數(shù)字。
其實減肥很簡單，就是堅持。
早飯：一定要吃好。每天1個雞蛋，麥片+牛奶。對胃腸還好。早餐之前可以拿出5分鐘做做腹部擠壓。
中飯：8分飽，可以肉類+青菜。飯后1小時吃個水果。
晚飯：5分飽，最好是主食+青菜，肉類絕對不能吃。（沒有足夠的運動量并且想減肥的話必須控制晚餐的進食，控制住了就成功否則只會越來越胖。）如果學習到晚上餓了可以啃水果。晚飯絕對不能喝湯，如果喝請喝清水煮青菜。
吃肉的話是，無腿的最好（魚類），兩條腿的次之（雞，鴨），四條腿的最爛（豬肉）但兔子肉是例外，想吃肉了可以吃它。
青菜類：盡量吃 黃瓜，冬瓜，油菜，菠菜，豆芽，芹菜，這些都有些減肥的功效。
水果：蘋果，草莓，檸檬，橙子，柚子，都有減肥功效。
主食：盡量吃米飯，尤其晚上少吃面食。
晚上餓了就吃這些水果。
蝦有很多種做法，但是要說怎么才最能體現(xiàn)蝦的原汁原味，那小編想說的就是清水煮，清水直接煮加點料酒姜之類的，最大程度上保持了蝦最原始的味道。當你吃慣了油膩的菜式的時候，來上一道清淡的清水煮蝦也是非常不錯的選擇。而且蝦的營養(yǎng)很豐富，確實適合人們日常食用。
蝦的營養(yǎng)價值
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5.不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
清水煮蝦的做法
主料
蝦:300克
輔料
鹽:適量
姜:適量
料酒:適量
蔥:適量
蒜末:適量
油:適量
烹飪步驟
1:首先要準備好本次制作清水煮蝦的食材，從市場里買來新鮮的蝦，可以先去掉蝦須，將蝦清洗干凈。
2:架上鍋，在鍋里加入些許清水，再把姜絲、蒜末等輔料放進去，加入一點點油，直接用大火開始煮，煮到快沸騰之前就好。
3:接著把之前準備好的蝦放進去，再往里面加入些許料酒，用鍋鏟輕輕翻動幾下，繼續(xù)用大火煮，大概三到四分鐘左右。
4:蝦比較容易熟，煮的差不多了，蝦就整體變紅色了，這個時候就可以往里面加入一些鹽進行調味，再加入蔥花。
5:最后整個清水煮蝦就煮好了，香氣四溢，就可以出鍋盛到盤子中了，這樣一道口味清淡又原汁原味的煮蝦就正式出爐了。
茄子是人們日常生活中常見的食物，茄子可以預防疾病，還能保證我們身體的健康，下面微微健康網小編就為大家介紹一下啤酒茄子的做法。
茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜足彩比分水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
啤酒茄子
原料：茄子(圓)500克;
輔料：啤酒150克、雞蛋100克;
調料：大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、鹽5克、淀粉(玉米)10克。
做法：1、茄子切成長塊，雞蛋打勻; 2、將茄片裹上雞蛋液;3、鍋內放油燒至三四成熱時，將茄片下鍋炸至兩面發(fā)黃即可;4、鍋中不放油，直接將炸好的茄子倒入鍋中;5、然后倒入啤酒(啤酒的量為茄子的三分之二);6、再放入蔥、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，鹽、高湯精，水淀粉;7、收湯，出鍋前再加入點蒜末即可。
