高壓鍋蒸茄子多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“高壓鍋蒸茄子多長(zhǎng)時(shí)間”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蒸茄子可以說是一道大家非常喜歡的食物，因?yàn)檎羟炎痈鼙３智炎拥臓I(yíng)養(yǎng)，而且使用的油也比較的少，所以對(duì)于減肥的朋友來說，也是非常好的食物。但是大家在制作蒸茄子的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把握不好時(shí)間，這就影響口感了。一般來說，高壓鍋蒸茄子多長(zhǎng)時(shí)間呢？其實(shí)也就7-10分鐘左右。
蒸茄子是一道菜品，制作原料有茄子、橄欖油等，蒸茄子做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
主料：
長(zhǎng)嫩茄子400克，豬肉餡100克。
配料：
雞蛋半個(gè)，色拉油750克，濕淀粉10克。
調(diào)料：
碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥姜末3克，鮮湯100克。
制作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，頂?shù)肚谐珊?.4厘米的片。肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。
（2）勺內(nèi)放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。
（3）將炸好的茄片每?jī)善B合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內(nèi)，上屜蒸約10分鐘，蒸熟后，瀝湯扣入盤內(nèi)。
（4）勺內(nèi)放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開后用濕淀粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好。
關(guān)鍵：茄片切的厚度要均勻，掌握好蒸的時(shí)間。
制作步驟：
1、茄子洗凈，切成條，上籠蒸透，然后碼入盤中。
2、鍋內(nèi)加少許油燒熱，放適量香辣醬炒香。
3、然后淋在茄條上，灑少許蔥花就可以了。
小貼士：
如果不想蒸，可以利用電飯煲煮飯的時(shí)候一起搞定。
1、茄子洗凈，切塊（我這里切的是一頭連著，另一頭切細(xì)一點(diǎn)，象八爪魚形象的）
2、放盤子碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟（約15分鐘左右，視茄塊大小而定）
3、蒸茄子的同時(shí)切好蔥花
4、準(zhǔn)備醬汁：生抽、老抽、豆瓣醬（也試過用干黃醬、辣椒醬、蝦醬、蠔油……只要你喜歡，換著口味來吧~）加清水拌勻
5、熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火
6、煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上
7、拌勻來吃……其實(shí)也可以說是拌茄子哈
簡(jiǎn)單又美味~~
1、茄子去皮后洗凈，切成一指長(zhǎng)的條。
2、油辣椒內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻備用。
3、將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鐘后取出，淋上油辣椒即可。食用指南
茄子- 茄子在我國(guó)的栽培已達(dá)2000年之久。茄子是以漿果為產(chǎn)品的草本植物，為茄科植物茄的果實(shí)，夏秋兩季經(jīng)常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落蘇、酪蘇，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含大量維生素D，能保護(hù)血管。中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
主要功效
編輯
茄子富含的維生素E可抗衰老，茄子還含有較大量的鉀，可調(diào)節(jié)血壓及心臟功能，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每10Q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。
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煮粥可以說是最簡(jiǎn)單的做飯方式了，也是最受上班族喜歡的飲食方式。粥可以飽腹，尤其是加上各種粗糧之后的粥，不僅健康而且口感會(huì)更好。粥最吸引人的地方在于它的熱量小，對(duì)于以瘦為美的女生來說，即使吃一大碗粥也可以很快的消耗掉。想要煮出軟糯的粥，高壓鍋必不可少。那高壓鍋煮粥要多久呢？
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題。
其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節(jié)能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí)，有可能會(huì)爆炸造成傷害。
粥是一道我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食物之一，尤其以早飯為主。粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很適合養(yǎng)生。對(duì)于現(xiàn)在壓力很大，經(jīng)常餐點(diǎn)不準(zhǔn)時(shí)的上班族來說，喝粥是非常有好處的。今天小編就來給大家說一下如何用高壓鍋煮粥的方法吧！讓喝粥變得更快捷更營(yíng)養(yǎng)。
【第一步】
首先我們需要把煮粥的食材準(zhǔn)備好。根據(jù)人們不同的口味和需求，我們可以在粥中加入不同的食材。比如大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高梁米、玉谷米等各適量，還有適量的水。
【第二步】
我們先將食材洗干凈后，清水將上列諸米泡在水中備用。
【第三步】
將食材都放入高壓鍋中，高壓鍋置火上加水，待水開時(shí)，依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高粱米、玉谷米。加水也是很有講究的，一般正常比例加入1杯米8杯水；粥稍粘一點(diǎn)加入1杯米5杯水；粥稍稀一點(diǎn)加入1杯米10杯水。
【第四步】
把高壓鍋的合蓋封嚴(yán)，用中火或大火煮，到鍋內(nèi)水開后，高壓鍋的限壓閥發(fā)出“嗤----”聲時(shí)，應(yīng)該馬上把火關(guān)小，使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的“嗤---嗤---”聲為宜，并用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分鐘。然后此時(shí)即可關(guān)掉火，等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋。
【第五步】
把粥端出來盛好，一碗美味的粥就做好啦！
沒有電飯鍋或電飯煲，會(huì)用高壓鍋來燜米飯，用高壓鍋悶出來的米飯也很香，而且不容易糊掉，只要控制好水的量，還有是時(shí)間，能把米飯做得非常香濃，在做米飯的時(shí)候也有一定的技巧性，需要大家了解清楚這些問題。
高壓鍋燜米飯程序：高壓鍋燜米飯程序：
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。 首先，我們用一個(gè)
其次，米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
最后，高壓鍋煮米飯時(shí)間怎么計(jì)算：燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了
時(shí)間一般都在十五分鐘左右. 即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個(gè)小氣閥，水開了以后蓋上記時(shí)八分鐘
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
現(xiàn)代科技越來越發(fā)達(dá)，相應(yīng)的生活中一些用品也逐漸豐富多樣。而粥這種食物應(yīng)該都是很多人喜歡喝的，因?yàn)樗梢杂兄谙Ｗo(hù)腸胃，而且對(duì)于沒有食欲的人來說，喝粥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是熬過粥的人都應(yīng)該知道，用普通的鍋熬粥是非常難將粥熬好的。而高壓鍋是利用一種氣壓的原理對(duì)食物煮熟，那么怎樣利用高壓鍋來熬粥呢？
【第一步】
首先我們需要把煮粥的食材準(zhǔn)備好。根據(jù)人們不同的口味和需求，我們可以在粥中加入不同的食材。比如大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高梁米、玉谷米等各適量，還有適量的水。
【第二步】
我們先將食材洗干凈后，清水將上列諸米泡在水中備用。
【第三步】
將食材都放入高壓鍋中，高壓鍋置火上加水，待水開時(shí)，依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高粱米、玉谷米。加水也是很有講究的，一般正常比例加入1杯米8杯水；粥稍粘一點(diǎn)加入1杯米5杯水；粥稍稀一點(diǎn)加入1杯米10杯水。
【第四步】
把高壓鍋的合蓋封嚴(yán)，用中火或大火煮，到鍋內(nèi)水開后，高壓鍋的限壓閥發(fā)出“嗤----”聲時(shí)，應(yīng)該馬上把火關(guān)小，使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的“嗤---嗤---”聲為宜，并用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分感冒食譜。然后此時(shí)即可關(guān)掉火，等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋。
【第五步】
把粥端出來盛好，一碗美味的粥就做好啦！
操作方法
01
先將高壓鍋清洗干凈，放到一邊等待使用
02
然后取200ml左右的米淘洗干凈，放入剛準(zhǔn)備好的高壓鍋內(nèi)
03
再取2升水放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋
04
將高壓鍋放在煤氣灶上，打開火，等待20分鐘
05
20分鐘后，關(guān)上火
06
手拿濕帕子（保護(hù)手不受蒸汽的傷害），用濕帕子打開鍋蓋上的安全限壓閥，釋放鍋內(nèi)的氣體
07
等待氣體大概都釋放完了，沒有過多氣體從安全限氣閥跑出時(shí)，這時(shí)候就可以打開高壓鍋的鍋蓋盛粥。
平常人的眼中看來板栗只是一種食物，可是在中醫(yī)學(xué)家的眼中看來板栗卻是一種難得的中藥材。因?yàn)榘謇踔谐素S富的淀粉，還具有脂肪維生素等其他物質(zhì)，所以拿板栗入藥的話，對(duì)人體還能夠起到非常不錯(cuò)的藥用功效。一般人在家里都不能制作糖炒板栗，只有水煮板栗或者是蒸板栗，在蒸板栗過程中大概需要多長(zhǎng)時(shí)間?
中醫(yī)把栗子列為藥用上品，認(rèn)為能補(bǔ)腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當(dāng)歸媲美，尤其對(duì)腎虛有良好療效，故稱“腎之果”。水煮栗子的制作方法最簡(jiǎn)單，但你知道栗子多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟嗎?板栗要煮多久才熟，這是一個(gè)好問題，因?yàn)榘謇醴旁阱伬镎糁?，不剝殼很難看出板栗是否已經(jīng)煮熟了。
栗子多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟
用不同的鍋煮板栗，所用的時(shí)間也不一樣哦。下面帶你看看板栗要煮多久才熟。
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。
用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點(diǎn)水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里營(yíng)養(yǎng)容易流失，而且還會(huì)失去原有的甜味。再一方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。
注意，想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會(huì)漲開，容易去皮。2、水煮后趁熱倒入涼水中，時(shí)間不要過長(zhǎng)，10幾20秒撈起，栗子皮會(huì)收縮較易去皮。同理，煮熱后放進(jìn)冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風(fēng)味。
如何挑選好的栗子?
栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質(zhì)好的板栗，不妨試試以下方法：
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤(rùn)為好，如果無光澤或顏色過深，則表明內(nèi)部已變質(zhì)，還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來手感堅(jiān)硬的，則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內(nèi)部已變質(zhì)。
4、聞氣味。好的板栗聞起來有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。
在生活中很多人都特別喜歡吃下海產(chǎn)品。蟶子也屬于海產(chǎn)品中的一種，他是一種帶殼的海產(chǎn)品，所以它里面含有的鈣元素是特別多的，很多人都會(huì)吃他用來補(bǔ)充鈣，但在吃它的時(shí)候，一定要將它清洗干凈，不然很可能感覺到有沙子硌牙，一般人都會(huì)選擇蒸著吃，那么蒸蟶子需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？
清蒸蟶子的做法步驟
1蟶子清洗干凈。
2準(zhǔn)備好配料。
3在平底盤里鋪上一層蔥姜絲。
4鋪上蟶子，上面再鋪上一層蔥姜絲，均勻淋入2湯勺料酒。
5放入開水鍋大火蒸3到5分鐘。（時(shí)間按量的多少和火力的大小而定，千萬不要蒸得過老。）
6蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜，均勻地淋入蒸魚豉油，撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末，澆上適量冒煙的熱油潑香即可。
小竅門
詩(shī)心片語(yǔ)：
1：蟶子要買新鮮而且肥厚的。
2：蟶子本來自帶一點(diǎn)咸味，而且后面要潑蒸魚豉油，所以我沒有加鹽。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的，可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽。
3：蒸制的時(shí)間不可太過長(zhǎng)，蒸得過老的話蟶子肉會(huì)縮。（蒸魚蒸海鮮都比較講究火候，跟粉蒸肉不一樣）
鴨蛋雖然有一股異味，但是只要烹飪得當(dāng)是完全可以壓住這種味道的，而且還能夠得到與雞蛋口味完全不同的美食。鴨蛋的食用方法比較多，其中，直接蒸是最簡(jiǎn)單的做法，但是，由于鴨蛋的質(zhì)地相比于雞蛋更加厚實(shí)，因此需要更長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，下面就來看看鴨蛋蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？
煮熟咸鴨蛋具體所需時(shí)間和咸鴨蛋的煮法有關(guān)系。如果將咸鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘；如果將咸鴨蛋放入涼水中煮，則共需12~15分鐘煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流質(zhì)蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
怎么判斷咸鴨蛋是否煮熟
鴨蛋的個(gè)頭不一，煮熟鴨蛋所需時(shí)間會(huì)略有差異，怎么快速判斷咸鴨蛋是否已經(jīng)煮熟了呢？
讓咸鴨蛋在沸水中煮幾分鐘后，用漏勺將咸鴨蛋撈起，如果咸鴨蛋表面的水分迅速蒸發(fā)干掉，就表明咸鴨蛋已經(jīng)煮熟，此時(shí)放心享用了。
咸鴨蛋應(yīng)該怎么煮
將洗凈的咸鴨蛋放入涼水鍋中，讓水面剛好淹沒咸鴨蛋，調(diào)至大火，等鍋中的水燒滾后，把火調(diào)到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在碗中。在碗中加入自來水，水面超過鴨蛋的高度。等鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝?nèi)ネ鈿ず?，就可食用?/p>
咸鴨蛋煮熟后怎么保存
咸鴨蛋煮熟后如果不著急食用，可擦干表面水分，放入飽和的食鹽水中保存，放置在陰涼通風(fēng)處。這樣不但能防止細(xì)菌滋長(zhǎng)，并且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分，注意要常常觀察鹽水的變化并及時(shí)更換食鹽水，防止變質(zhì)。
螃蟹是一種很常見的海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，烹飪方式也是多種多樣，不過一般人們都是會(huì)選擇清蒸螃蟹的烹飪方法，這主要就是為了能夠在最大程度上面去保留螃蟹所帶有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道，不會(huì)讓其他的配料掩蓋住螃蟹本身的鮮味，不過在蒸螃蟹的時(shí)候大概是需要大火蒸十分鐘左右才可以。
蒸螃蟹
做法：
把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去。[3]
清蒸湖蟹
做法：
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右;
2、如上圖所示，取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細(xì)小的姜末;
3、取一碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。[2]
螃蟹隨著離水時(shí)間的延長(zhǎng)，活力會(huì)逐漸喪失，口感會(huì)逐漸變差，甚至有毒性物質(zhì)產(chǎn)生。所以，確保蟹的鮮活十分重要。
而判斷螃蟹是否鮮活，可觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活;也可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，以判斷它是否足夠健康鮮活;還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強(qiáng)健;看蟹是否吐泡沫，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點(diǎn)。
螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情?；加懈哐獕骸⒐谛牟 ?dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
海帶成了家庭必備食材，深受廣大群眾的喜歡，除了爽口的口感外還非常的容易制作。不過很多人喜歡買未熟的海帶回家自己根據(jù)自己的口感制作，制作之前需要注意的是由于水質(zhì)的污染，海帶也有可能被污染，所以家庭制作時(shí)一定要蒸煮去毒。來仔細(xì)查看本文了解一下方法吧。
由于全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)-砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，中間換一兩次水，但不要浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，最多不超過6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多。 海帶(鮮)適合人群：一般人都能食用。
1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食；
2. 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用；
3. 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食；
4. 孕婦與乳母不可過量食用海帶。 海帶(鮮)食療作用：中醫(yī)入藥時(shí)將海帶稱為“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、腎、肺經(jīng)。
可軟堅(jiān)化痰，祛濕止癢，清熱行水。用于甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睪丸腫痛、帶下、水腫、腳氣等。
應(yīng)用于清涼解暑：海帶、冬瓜、綠豆各適量，煮湯服。 海帶(鮮)做法指導(dǎo)：海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤谩＿@樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2～3小時(shí)，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。
